酒吧規章制度三篇

　　酒吧規章制度（一）

　�。�1）保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)狀態(tài)。

　�。�2）正常供應各類(lèi)酒水，制定銷(xiāo)售計劃。

　�。�3）編排員工工作崗位、時(shí)間表。

　�。�4）根據需要調動(dòng)、安排員工工作。

　�。�5）檢查酒吧每日工作情況。

　�。�6）控制酒水成本，防止浪費，減少損耗。

　�。�7）處理客人的投訴，調解員工糾紛。

　�。�8）熟悉備類(lèi)酒水的服務(wù)程序和酒水價(jià)格。

　　酒吧規章制度（二）

　　1、按時(shí)上班，認真完成上級領(lǐng)導安排的各項工作；

　　2、編排員工工作時(shí)間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

　　3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。

　　4、制定培訓計劃，安排員工培訓課程，并督促員工努力學(xué)習工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　5、制定酒吧各類(lèi)酒水之銷(xiāo)售品種和銷(xiāo)售價(jià)格，()并根據實(shí)際工作情況（庫存、銷(xiāo)售）制定進(jìn)貨計劃交至采購部按計劃采購。

　　6、制定酒吧各項工作制度及工作服務(wù)流程，操作規范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。

　　7、做好每日《營(yíng)業(yè)日報表》并按時(shí)上交財務(wù)部。

　　8、做好每日的盤(pán)點(diǎn)工作及存取酒工作。

　　9、監督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節情況。

　　10、處理客人投訴或其他部門(mén)的投訴，調解員工的糾紛。

　　酒吧規章制度（三）

　�。�1）在酒吧范圍內招呼客人。

　�。�2）根據客人的要求寫(xiě)酒水供應單，到吧臺取酒水，并負責取單據給客人結帳。

　�。�3）按客人的要求供應酒水，提供令客人滿(mǎn)意而又恰當的服務(wù)。

　�。�4）保持酒吧的整齊、清潔，包括開(kāi)始營(yíng)業(yè)前及客人離去后擺好臺椅等。

　�。�5）做好營(yíng)業(yè)前的一切準備工作，如：備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。

　�。�6）協(xié)助放好陳列的酒水。

　�。�7）補足酒杯，空閑時(shí)擦亮酒杯。

　�。�8）用干凈的煙灰缸換下用過(guò)的煙灰缸。

　�。�9）清理垃圾及客人用過(guò)的杯、碟并送到后臺。

　�。�10）熟悉備類(lèi)酒水、各種杯子類(lèi)型及酒水的價(jià)格。

　�。�11）熟悉服務(wù)程序和要求。

　�。�12）清理酒吧內的設施，如：臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。

　�。�13）營(yíng)業(yè)繁忙時(shí)，協(xié)助調酒師制作各種飲品或雞尾酒。

　�。�14）幫助調酒師補充酒水或搬運物品。

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