食品安全整改通知書(shū)
對違法行為給予處罰，目的在于維護社會(huì )秩序。因此，在對違法行為人給予行政處罰的時(shí)候，要同時(shí)責令行為人改正違法行為，不能以罰了事，讓違法行為繼續下去。以下是小編為您帶來(lái)的食品安全整改通知書(shū)，感謝您的閱讀!
食品安全整改通知書(shū)【1】
縣舜王食品有限責任公司:
根據省生豬定點(diǎn)屠宰清理審核聯(lián)合督查組7月11日在運城檢查發(fā)現的問(wèn)題及市商務(wù)局通知精神，現責令你公司對下屬各定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行整改，整改的主要內容如下:
一、建立健全病豬隔離間、宰前噴淋裝置。
二、建立健全車(chē)間內熱水和冷水洗手設施，并備有洗手劑;車(chē)間內應設有工具、容器和固定設備的清洗、消毒設施，并有充足的冷、熱水源。
三、建立健全防疫檢疫各項制度、肉品出廠(chǎng)管理制度等，并做到有制度就有對應的臺帳，當月臺帳要放置在各相應車(chē)間或部位。
四、頭部檢驗、體表檢驗、內臟檢驗、胴體初驗、胴體復驗、蓋章等各項檢驗檢疫環(huán)節要有明顯的標識，在每頭屠體的耳部和腿部外側，用變色筆編號。
上述內容須于6日內整改到位，否則將依據有關(guān)法規嚴肅處理。
食品安全整改通知書(shū)【2】
_____同志:
因你， 違反了《中華人民共和國食品安全法》第條第款和《貴州省食品安全條例》第條第款之規定。為了確保食品安全，現責令你立即進(jìn)行整改，停止從事違法活動(dòng)，三日后將組織驗收，拒不整改的，將依法進(jìn)行處罰。
被責令整改人:
年 月 日
責令整改人:
年 月 日
食品安全辦公室
年 月 日
食品安全整改通知書(shū)【3】
各區衛生和食品藥品監督管理局、市食品藥品稽查大隊:
根據《市人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)市國家衛生城市省級復審存在問(wèn)題整改方案的通知》(政辦19號)要求，為認真做好省局復審專(zhuān)家關(guān)于餐飲服務(wù)監管方面反饋意見(jiàn)的整改落實(shí)工作，制定本方案。
一、工作目標
對照省復審組反饋“建衛”工作中關(guān)于餐飲服務(wù)監管方面存在的問(wèn)題，按照“統一領(lǐng)導，屬地負責，專(zhuān)業(yè)管理”的工作原則，明確工作責任，確定完成時(shí)限，落實(shí)各項長(cháng)效管理措施，認真組織進(jìn)行整改，保證整改到位。
二、整改的范圍
市四區、生物園區和東川工業(yè)園區的主城區、城鄉結合部和城中村等。
三、整改的內容
(一)進(jìn)一步規范餐飲服務(wù)單位索票索證的管理
1、餐飲服務(wù)單位不采購、加工及供應腐敗變質(zhì)，摻假摻雜及散裝無(wú)標識、無(wú)QS標識的食用油、食用醋等不符合食品安全要求的食品。
2、食品及原料進(jìn)貨索票臺賬齊全，督促餐飲服務(wù)單位應做好所有食品原料的進(jìn)貨臺賬記錄或粘貼憑證。餐飲服務(wù)單位建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度和索證索票制度。采購記錄應當如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)日期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據。記錄、票據的保存期限不得少于兩年。
(二)規范食品添加劑的使用和管理
1、餐飲服務(wù)單位食品添加的使用必須符合GB2760-《食品添加劑使用衛生標準》或衛生部公告名單規定的品種及其使用范圍、使用量。杜絕使用《食品中可能違法添加非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》中的物品。認真落實(shí)《市食品藥品監督管理局關(guān)于開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治工作的通知》(食藥監局42號)的文件精神，要求餐飲服務(wù)單位建立健全食品添加劑采購、索證、查驗、登記、保管制度，采購食品添加劑必須到證照齊全的經(jīng)營(yíng)單位采購，索取購物憑證，做好臺賬記錄，臺賬應記錄食品添加劑的進(jìn)貨時(shí)間，食品添加劑名稱(chēng)、規格、數量、供貨商及其聯(lián)系方式等內容。
2、加強餐飲服務(wù)單位使用食品添加劑公示制度和“五專(zhuān)”制度的建立和落實(shí)。建立食品添加劑使用公示制度，市及各區衛生和食品藥品監督管理部門(mén)要加大日常監管力度，在餐飲服務(wù)單位推行食品添加劑規范化管理，實(shí)行食品添加劑“五專(zhuān)”制度(專(zhuān)店采購、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負責、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用臺賬)，杜絕個(gè)別餐飲單位使用的添加劑未及時(shí)公示、公示欄內容與使用情況不符等現象的發(fā)生。
(三)加強日常監督，規范充實(shí)餐飲單位分戶(hù)檔案
1、加強日常監督力度，小餐飲店做到:①前廳、吧臺內嚴禁擺放個(gè)人生活物品和其它雜物，設有垃圾桶，保持店內清潔。②后廚內食品原料、半成品、成品要分類(lèi)、分架、隔墻離地擺放;做好防蠅、防塵、防鼠、防霉工作;不得存放雜物和個(gè)人物品。③操作間內按照污染區→半污染區→潔凈區的流程進(jìn)行布局，不得有交叉污染。操作間冰箱、冰柜、案墩生熟分開(kāi)，并有明顯生熟標識;廢棄物盛放容器要加蓋，并保持外觀(guān)清潔。④自行餐具消毒的餐館必須設置專(zhuān)用的消毒間或洗消區域，并備有三個(gè)水池和帶蓋的能滿(mǎn)足使用量的白色塑料桶，正確配置消毒液，按一刮、二洗、三清、四消、五沖、六保潔的程序進(jìn)行消毒;并設置能滿(mǎn)足最大就餐量所使用餐具的.保潔柜。使用由消毒公司統一提供的“消毒碗”的餐館，嚴禁私自重復清洗使用。
2、市及四區衛生和食品藥品監督管理部門(mén)要規范對餐飲服務(wù)單位日常檢查制度建設;要做好餐館現場(chǎng)審查、日常監督頻次記錄、日常量化考核等資料的收集整理工作，充實(shí)分戶(hù)檔案內容，各餐飲服務(wù)單位分戶(hù)檔案做到專(zhuān)人專(zhuān)管，體現對餐飲業(yè)的動(dòng)態(tài)監管。
(四)落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度
為確保重大活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全，市及四區衛生和食品藥品監督管理部門(mén)要主動(dòng)與重大活動(dòng)主辦單位、餐飲服務(wù)單位建立有效的食品安全信息溝通機制，認真落實(shí)《市餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度》。重大活動(dòng)或大型聚餐超過(guò)100人供應的食品成品留樣，大型餐館必須設立供聚餐留樣的專(zhuān)用保險柜，便于必要時(shí)檢驗，并做到:①食品留樣冰箱專(zhuān)人負責、專(zhuān)用設備，嚴禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的物品。②留樣食品每餐、每個(gè)品種留樣量不少于100g，應分別盛放與清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內，在冷藏條件下存放48小時(shí)內，重大接待活動(dòng)宜保留72小時(shí)。③留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標簽，待留樣食品冷卻后，放入0-10℃專(zhuān)用冰箱內，并標明留樣時(shí)間、餐次，并做好留樣記錄，包括留樣日期、時(shí)間、品名、餐次、留樣人。
(五)嚴格許可證發(fā)放審查工作和嚴查超范圍經(jīng)營(yíng)情況。
要堅持對餐飲服務(wù)行業(yè)的分類(lèi)指導，對于衛生設施和場(chǎng)所功能布局達不到標準的要責令其限期整改，整改后仍達不到要求或拒不整改的一律予以取締。對存在超范圍經(jīng)營(yíng)涼拌菜、使用內扒灰燃煤等現象的小餐館堅決予以查處。
四、整改時(shí)限：20xx年x月x日前
五、工作要求
(一)市及四區衛生和食品藥品監督管理部門(mén)要高度重視餐飲服務(wù)行業(yè)規范化管理工作，要進(jìn)一步統一思想認識、切實(shí)加強組織領(lǐng)導，分解制定整治工作實(shí)施方案，指定專(zhuān)人負責，全力投入到餐飲服務(wù)行業(yè)規范整改工作中去。
(二)市及四區衛生和食品藥品監督管理部門(mén)嚴把餐飲服務(wù)行業(yè)準入關(guān)。嚴格執行國家衛生標準，對達不到要求的堅決予以取締，對于違法者要嚴管重罰，以確保餐飲服務(wù)行業(yè)加工和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生整潔，餐具、消毒工作規范。
(三)探索建立餐飲服務(wù)行業(yè)監管的長(cháng)效機制。一是四區衛生和食品藥品監督管理部門(mén)建立分片包干責任制，對監管人員進(jìn)行合理分工分組，包若干條街道，對所管轄區域內餐飲服務(wù)行業(yè)進(jìn)行不間斷巡查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正。二是各區要抽調責任心和業(yè)務(wù)能力強的執法人員組成應急執法隊，在全區范圍內進(jìn)行不間斷巡查，查處和糾正違法違規行為，對群眾的投訴舉報和包街包片監管人員反映的問(wèn)題迅速查處，處罰的情況，要以公告的形式在其店內公布，以起到震懾警示作用。
(四)按照誰(shuí)發(fā)證、誰(shuí)監管、誰(shuí)負責和屬地化管理原則，市及四區衛生和食品藥品監督管理部門(mén)要切實(shí)提高餐飲服務(wù)行業(yè)專(zhuān)項整治工作執行力。
(五)加強對執法人員和從業(yè)人員的培訓工作，市及四區衛生和食品藥品監督管理部門(mén)要做好執法人員業(yè)務(wù)知識、法律法規以及廉潔自律方面的培訓工作;各區針對行業(yè)，以街道或辦事處為單位，加強餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員崗位衛生知識和法律法規的培訓工作，提高餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員的誠信守法和安全意識。
(六)市及四區衛生和食品藥品監督管理部門(mén)加大宣傳教育力度，發(fā)揮新聞媒體的輿論導向作用，積極宣傳專(zhuān)項整治的目的、意義，弘揚先進(jìn)典型，勇于曝光和抨擊反面典型。要建立餐飲服務(wù)行業(yè)投訴、舉報制度。
(七)市食品藥品稽查大隊對省級復審專(zhuān)家提出存在問(wèn)題的整改落實(shí)情況，進(jìn)行督導檢查，并對檢查情況及時(shí)給予通報，做好迎接省級暗訪(fǎng)抽檢準備工作。
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