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食品質(zhì)檢員年度總結范文（精選10篇）
總結是把一定階段內的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性結論的書(shū)面材料，它可以有效鍛煉我們的語(yǔ)言組織能力，不妨讓我們認真地完成總結吧。但是卻發(fā)現不知道該寫(xiě)些什么，以下是小編為大家收集的食品質(zhì)檢員年度總結范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食品質(zhì)檢員年度總結 1
一、組織召開(kāi)食品安全協(xié)調委員會(huì )會(huì )議。
組織召開(kāi)了兩次市食品安全協(xié)調委員會(huì )會(huì )議，總結回顧了xx年全市食品安全工作，并就xx年全市食品安全工作作了分析部署。
二、出臺各項工作制度并扎實(shí)開(kāi)展市場(chǎng)整治。
我們先后制定了《xx市食品安全監管信息管理辦法》、《xx市食品安全信息報送制度》以及各重大節假日的整治通知等文件，市政府出臺了《xx市食品安全事故應急預案》。按照國務(wù)院、省、市政府部署，我們制定了《xx市食品安全專(zhuān)項整治工作方案》，先后牽頭組織農業(yè)、質(zhì)監、工商、衛生等職能部門(mén)開(kāi)展了元旦、春節、“五一”等一系列食品安全專(zhuān)項檢查和整治，尤其突出了對農村兒童食品的整治，根據xx市長(cháng)的'批示精神，結合我局、工商、衛生、教育等九個(gè)單位專(zhuān)題調研結果，制定了《xx市農村兒童食品安全專(zhuān)項整治方案》，從6月1日開(kāi)始，對農村兒童食品安全進(jìn)行為期3個(gè)月的專(zhuān)項整治行動(dòng)，取得了較好的成效。6月初，根據省局《關(guān)于組織開(kāi)展劣質(zhì)奶粉核查的緊急通知》的要求，我們高度重視，立即將《通知》精神下發(fā)各相關(guān)部門(mén)，并組織協(xié)調工商、衛生等部門(mén)，緊急核查“東方牌”劣質(zhì)奶粉。
三、認真開(kāi)展自評及迎評工作。
為科學(xué)評價(jià)我市食品放心工程成果，市食品安全協(xié)調委員會(huì )辦公室制定了《xx市食品放心工程量化考評實(shí)施細則》及量化考評標準，對各部門(mén)實(shí)施版權所有食品放心工程情況進(jìn)行了檢查和綜合評價(jià)，為迎評工作打下堅實(shí)基礎。今年1月份，順利通過(guò)省食品放心工程綜合評價(jià)組檢查，我市的食品安全工作走在全省前列。
四、對市食品安全協(xié)調委員會(huì )成員單位進(jìn)行考核。
3月份，市食品安全協(xié)調委員會(huì )會(huì )同目標辦對全市21家食品安全協(xié)調委員會(huì )成員單位進(jìn)行了考核，通過(guò)聽(tīng)匯報、看資料、查記錄、查案卷、實(shí)地察看等形式，全面了解各成員單位食品安全目標責任制落實(shí)情況，并及時(shí)將考核結果反饋。各縣區政府和各職能部門(mén)都高度重視食品安全目標考核，極大地提升了食品安全責任目標考核的效能。
食品質(zhì)檢員年度總結 2
我辦于20XX年12月16至20XX年1月15日聯(lián)合轄區教育組對轄區學(xué)校及周邊食品安全工作進(jìn)行了一次專(zhuān)項檢查，現將工作開(kāi)展情況總結如下：
一、檢查重點(diǎn)
本次專(zhuān)項整治的重點(diǎn)是檢查學(xué)校、幼兒園食堂實(shí)施食品衛生量化分級管理情況。落實(shí)食堂管理制度及責任制情況。食物原料來(lái)源、進(jìn)貨渠道及索證索票和驗收制度執行情況。從業(yè)人員健康證持證情況。食堂加工環(huán)境、餐具清洗、消毒和防護措施達標情況。從業(yè)人員掌握衛生知識及培訓情況等。
二、主要做法及成效
一是對學(xué)校、幼兒園內部食堂進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂的食品加工經(jīng)營(yíng)人員是否持有效健康上崗證明，食堂后廚操作間是否與外界隔離，原料、半成品、成品是否做到分開(kāi)存放等。本次共檢查聯(lián)合小學(xué)等學(xué)校共計7所，除個(gè)別學(xué)校環(huán)境衛生不達標外，未發(fā)現重大食品安全隱患。
二是對學(xué)校周邊飲食攤販及食品生產(chǎn)小作坊加強排查。在檢查學(xué)校周邊飲食攤販的過(guò)程中，重點(diǎn)查處無(wú)證照經(jīng)營(yíng)及經(jīng)銷(xiāo)假冒偽劣、“三無(wú)”過(guò)期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為。本次共查食品經(jīng)營(yíng)店4戶(hù)，沒(méi)收小麻辣食品、無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家飲品、糖果制品等共計15袋。在檢查生產(chǎn)小作坊過(guò)程中，重點(diǎn)檢查其原料來(lái)源、進(jìn)貨渠道以及是否存在利用有毒有害、腐爛變質(zhì)等原料進(jìn)行生產(chǎn)加工的行為。本次共清查小餐館、飲食攤點(diǎn)11戶(hù)，現場(chǎng)要求整改3戶(hù)，限期責令整改1戶(hù)。
三是以此次檢查校園食品安全為契機，輻射對主要街道上的餐飲門(mén)店及各村的食品加工小作坊進(jìn)行檢查。在檢查餐飲門(mén)店的過(guò)程中，重點(diǎn)對其是否辦理餐飲服務(wù)許可證、進(jìn)貨臺帳、索證索票、原輔料來(lái)源、環(huán)境衛生等情況進(jìn)行檢查。對于在檢查過(guò)程中發(fā)現的原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購和使用規定、不符合衛生條件、廢棄物處理不標準等問(wèn)題，及時(shí)要求整改。在檢查各村的食品加工小作坊過(guò)程中，重點(diǎn)查看了持證經(jīng)營(yíng)情況、環(huán)境衛生、操作加工過(guò)程和原材料的采購及使用情況。
四是加強食品安全宣傳力度。在主要街道醒目處開(kāi)展“食品安全進(jìn)社區、進(jìn)農村、進(jìn)校園”活動(dòng)。大力宣傳食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者作為食品安全第一責任人應盡的義務(wù)，強化其誠信守法經(jīng)營(yíng)意識和質(zhì)量安全管理水平，并發(fā)放有關(guān)食品安全知識傳單200余份，切實(shí)提高了廣大群眾的食品安全意識。在宣傳過(guò)程中，通過(guò)結合展示在此次檢查中繳獲的“三無(wú)”食品等問(wèn)題食品，進(jìn)一步激發(fā)了廣大群眾抵制問(wèn)題食品的主動(dòng)性和積極性，對于引導群眾樹(shù)立正確的食品安全意識起到了巨大的.推動(dòng)作用。
三、存在問(wèn)題
綜合本次食品安全檢查整體情況來(lái)看，我辦食品安全總體狀況相對較好，但也存在一些突出問(wèn)題，主要表現在：
1、個(gè)別餐飲門(mén)店內部環(huán)境衛生不達標，尤其是廚房、操作間的衛生情況急需整改。
2、校園周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)衛生較差，食品安全難于保證。
3、個(gè)別食品加工小作坊、餐飲門(mén)店無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員沒(méi)有餐飲服務(wù)許可證，經(jīng)營(yíng)手續不齊備。對于無(wú)證照經(jīng)營(yíng)中正在申請辦理及正遞交審理相關(guān)證照的情況，我們在檢查過(guò)程中督促其及時(shí)補齊相關(guān)證照。對于確實(shí)沒(méi)有辦理有關(guān)證照而開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，我們及時(shí)向區級相關(guān)職能部門(mén)建議責罰、取締、關(guān)停，以確保廣大群眾的飲食安全和生命健康。
四、下一步工作措施
一是嚴格落實(shí)責任，繼續搞好校園及周邊食品安全工作。定期對學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查，確保落實(shí)責任到人，對存在的問(wèn)題使其進(jìn)行限期或當場(chǎng)整改。
二是突出檢查重點(diǎn)，加強整治力度。加大對校園周邊小食品店、小商販、小攤點(diǎn)、小作坊的檢查力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期霉變、有毒有害食品等違法行為，切實(shí)維護校園及周邊食品市場(chǎng)秩序。
三是進(jìn)一步加強輿論宣傳，增強廣大群眾和從業(yè)人員的食品安全意識，確保不出一起食品安全事故。
食品安全工作是一項長(cháng)期的，任重道遠的工作，是直接關(guān)系民生和社會(huì )穩定的重要工程。在今后的工作中，我們將進(jìn)一步加大力度，創(chuàng )新舉措，不斷深化食品安全監管力度，切實(shí)保障人民群眾的食品安全和身體健康，營(yíng)造安全放心的消費環(huán)境。
食品質(zhì)檢員年度總結 3
隨著(zhù)我鎮經(jīng)濟不斷發(fā)展的同時(shí)，外來(lái)人口也不斷增加，各種小副食、小餐飲、小作坊等食品行業(yè)也不斷增多。為加強食品安全工作，保障人民群眾的身體健康，促進(jìn)全鎮經(jīng)濟社會(huì )更好、更快有序發(fā)展，加快構建社會(huì )主義和諧社會(huì )，加強食品安全日益成為政府工作的一個(gè)重要部分。一年來(lái)，我鎮為打造轄區內健康、放心的食品安全環(huán)境，主要做了以下幾項工作：
一、加強領(lǐng)導，健全組織，明確責任
為全面抓好產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，鎮黨委多次召開(kāi)會(huì )議，先后研究了全年食品安全工作重點(diǎn)，及時(shí)調整了鎮食品安全委員會(huì )成員，確定我鎮食品安全工作考核辦法、落實(shí)食品安全整治方案、明確爭創(chuàng )“四無(wú)社區”工作目標。特別是自今年x月我區部署開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)以來(lái)，鎮黨委班子專(zhuān)題認真學(xué)習全區產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全整治行動(dòng)方案，成立了由鎮長(cháng)任組長(cháng)，分管領(lǐng)導任副組長(cháng)，鎮政府各辦及相關(guān)部門(mén)負責同志為成員的專(zhuān)項整治領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組辦公室設在鎮工貿辦，下設五個(gè)整治組，并制定了《xx鎮產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)方案》，全力以赴扎實(shí)開(kāi)展整治的各項工作。
同時(shí)，做到完善制度，分級管理。鎮政府與各行政村(居委會(huì )社區)簽訂了《xx鎮20xx年食品安全工作目標管理責任書(shū)》，制定了《xx鎮食品安全工作考核內容及評分細則》，加大自查力度。在鎮政府機構中專(zhuān)門(mén)設立了食品監督管理崗位，落實(shí)專(zhuān)人負責，各行政村也配備了產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作聯(lián)系員，初步形成了鎮、村兩級監管網(wǎng)絡(luò )。
二、加強巡查，強化監管，狠抓落實(shí)
在日常監管上，我們充分發(fā)揮政府的`組織協(xié)調作用，注重各部門(mén)齊抓共管，建立了由工商、衛生、質(zhì)監、食品藥品等職能部門(mén)聯(lián)合執法的聯(lián)動(dòng)執法機制。今年以來(lái)，我鎮結合本鎮實(shí)際開(kāi)展多種形式的專(zhuān)項整治活動(dòng)，先后開(kāi)展了學(xué)校周邊環(huán)境的專(zhuān)項整治，依法對學(xué)校周邊非法經(jīng)營(yíng)的飲食等場(chǎng)所和流動(dòng)攤販進(jìn)行取締;開(kāi)展了夏季食品安全檢查，對各類(lèi)熱食、龍蝦、冷飲等夏天熱銷(xiāo)食品進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，查處了一批過(guò)期和三無(wú)食品，關(guān)閉了3家無(wú)證餐飲，確保了全鎮居民夏天飲食安全。在“五一”、“十一”等重大節日期間，由鎮政府牽頭組織工商、衛生、農辦、工辦等相關(guān)人員對農貿市場(chǎng)家禽豬肉、企業(yè)食堂進(jìn)行檢查，有效地提高了食品安全質(zhì)量，確保全鎮人民過(guò)上平安節日。此外，還組織有關(guān)部門(mén)對大型超市、農貿市場(chǎng)、文化娛樂(lè )場(chǎng)所的食品安全情況進(jìn)行檢查;配合區質(zhì)監局建立企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量檔案制度;加強農貿市場(chǎng)動(dòng)物防疫規范化建設，并對落實(shí)情況進(jìn)行跟蹤檢查。
在這次的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)中，我鎮結合實(shí)際，一是確立了“兩個(gè)重點(diǎn)”，即把鎮建成區作為全鎮重點(diǎn)整治區域，把整治鎮建成區內無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)作為重點(diǎn)問(wèn)題整治。二是突出“三個(gè)領(lǐng)域”，在流動(dòng)領(lǐng)域上，配合工商部門(mén)立足落實(shí)索證索票、齊全臺帳制度、清理無(wú)照經(jīng)營(yíng)三項目標，對全鎮流動(dòng)領(lǐng)域進(jìn)行排摸，對5家無(wú)照副食店進(jìn)行了處罰，引導15家無(wú)照戶(hù)進(jìn)行了辦照，同時(shí)規范食品市場(chǎng)秩序，加強問(wèn)題食品的處理工作，有效地解決流通環(huán)節產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問(wèn)題。在餐飲業(yè)方面，主動(dòng)協(xié)調工商、衛生、環(huán)保三個(gè)執法部門(mén)，通過(guò)聯(lián)合整治，徹底解決了鎮建成區餐館單位無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題。在生產(chǎn)加工食品方面，配合技監部門(mén)在對小作坊企業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地內衛生環(huán)境進(jìn)行徹底整治的同時(shí)，重點(diǎn)督促他們簽訂了食品質(zhì)量書(shū)。三是爭創(chuàng )“四無(wú)社區”，積極創(chuàng )建食品藥品安全“四無(wú)社區”，建立了食品藥品監督信息站，在社區中發(fā)放“四無(wú)社區”創(chuàng )建宣傳卡、食品藥品安全知識宣傳手冊，通過(guò)宣傳教育、監督舉報反映社情民意，力爭今年通過(guò)區級驗收。四是創(chuàng )新整治方式，除日常整治外，我們還邀請了區、鎮兩級人大代表分三組對建筑工地食堂、農貿市場(chǎng)、部分區域食雜店、小餐飲店進(jìn)行了視察，請他們提出意見(jiàn)和建議。
三、強化宣傳力度，營(yíng)造良好氛圍
為了增強全社會(huì )的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全意識，普及產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全科學(xué)知識，我鎮在這次專(zhuān)項整治中開(kāi)展了多種形式的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全宣傳。專(zhuān)門(mén)制作了宣傳橫幅懸掛在主要路口，深入企業(yè)、社區、居民發(fā)放相關(guān)宣傳資料，提高經(jīng)營(yíng)者的思想意識，引導經(jīng)營(yíng)者自律規范，使他們樹(shù)立一種以人民群眾身體健康和生命安全為重的經(jīng)營(yíng)理念，提高廣大人民群眾的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全意識，使他們親身參與到產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監督的行動(dòng)中來(lái)。通過(guò)宣傳教育，企業(yè)經(jīng)營(yíng)者對產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全的意識日益提高，老百姓的自我保護意識也在不斷提升。
四、積極探索，構建產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監管的長(cháng)效機制
由于產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全牽涉多個(gè)職能部門(mén)，如何協(xié)調各相關(guān)職能部門(mén)齊抓共管，鞏固整治成果，將是我鎮下步需要探索的一項重要工作，我們將努力構建產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監管的長(cháng)效機制。一是實(shí)現檢查制度化，要做到“三結合”：定期檢查與不定期檢查相結合;平時(shí)隨機抽查與節假日重點(diǎn)防查相結合;部門(mén)檢查與聯(lián)合督查相結合，在分管部門(mén)檢查外，要進(jìn)一步發(fā)揮工商、衛生、農業(yè)、城管等部門(mén)聯(lián)合執法的優(yōu)勢，使部分聯(lián)合執法檢查成為一種制度。二是探索產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全預警機制，進(jìn)一步完善記錄臺帳，定期分析統計數據，及時(shí)發(fā)現苗頭性問(wèn)題，針對性提出預防性對策，真正做到預防在前。三是進(jìn)一步完善鎮村兩級監管網(wǎng)，要進(jìn)一步完善鎮村兩級的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的監管網(wǎng)絡(luò )，做到人員及時(shí)更新、信息及時(shí)掌握、問(wèn)題及時(shí)處理。
食品質(zhì)檢員年度總結 4
xx年，在縣委、縣政府的統一領(lǐng)導下，在縣食品安全委員會(huì )的統一協(xié)調和有關(guān)部門(mén)的密切配合下，我鎮貫徹落實(shí)新《中華人民共和國食品安全法》，以及省、市和縣有關(guān)文件精神，本著(zhù)對人民群眾的生命健康高度負責的態(tài)度，結合我鎮食品安全的`具體情況，積極做好食品安全工作，大力開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治工作，全鎮全年無(wú)重大食物中毒事件發(fā)生，促進(jìn)了我鎮社會(huì )經(jīng)濟持續、健康發(fā)展�，F將今年的食品安全工作總結如下：
一、統一思想，提高認識
�。ㄒ唬┥钊雽W(xué)習，增強法律意識、責任意識。為把《食品安全法》、《藥品管理法》和省市縣有關(guān)食品安全工作會(huì )議精神全面貫徹落實(shí)到位，認真細致地做好縣食品安全委員會(huì )交辦的各項任務(wù)和全鎮食品安全工作，我鎮采取集中學(xué)習和個(gè)人自學(xué)兩種方式進(jìn)行業(yè)務(wù)知識學(xué)習，要求每名干部都要全面認識食品安全工作的重要意義，做好食品安全監管工作是關(guān)系千家萬(wàn)戶(hù)的生命安全，我們一定要加強日常監督管理，一定要嚴懲違法違規經(jīng)營(yíng)行為，為食品安全把好關(guān)守好門(mén)。
�。ǘ⿵娀麄�，營(yíng)造濃厚的食品安全工作輿論氛圍。
宣傳是讓消費者和經(jīng)營(yíng)者了解食品安全法律法規的重要手段，也是有效開(kāi)展食品安全工作的重要保障。一是制定全年宣傳方案，并通過(guò)發(fā)放宣傳單、在主要街道張貼宣傳條幅和咨詢(xún)等形式進(jìn)行食品安全知識宣傳，讓消費者增強安全意識和自我保護能力。二是開(kāi)展對食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行定期不定期食品安全隱患排查、宣講食品安全相關(guān)知識等，全面提高全鎮食品經(jīng)營(yíng)者的安全責任意識，筑牢食品安全經(jīng)營(yíng)思想防線(xiàn)，讓食品經(jīng)營(yíng)者熟知如何依法開(kāi)展索要發(fā)票、履行進(jìn)貨查驗登記制、建立購銷(xiāo)臺帳制、定期清理庫存食品等。三是利用微信、廣播等媒體宣傳食品安全整頓工作，及時(shí)發(fā)布我鎮食品安全工作動(dòng)態(tài)。通過(guò)廣泛深入宣傳，使人民群眾對新《食品安全法》、《藥品管理法》和我鎮食品安全工作有了一定認識。
二、領(lǐng)導重視，全面部署
�。ㄒ唬┙⒐ぷ黝I(lǐng)導小組，明確工作職責。我鎮及時(shí)調整食品安全工作領(lǐng)導小組，確定食品安全監督管理員，明確工作職責。
�。ǘ┱匍_(kāi)食品安全工作會(huì )議，部署食品安全工作。
會(huì )上研究部署了我鎮食品安全工作，并制定了具體的工作計劃，強調加強日常監督管理，嚴懲違法違規經(jīng)營(yíng)行為，要把食品安全專(zhuān)項整治工作作為事關(guān)廣大人民群眾的根本利益、事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全、事關(guān)黨和政府形象的大事來(lái)抓，大力推進(jìn)，狠抓落實(shí)，要通過(guò)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)，在社會(huì )上形成人人關(guān)注食品安全，人人監督食品安全的良好風(fēng)氣。
三、強化措施，狠抓落實(shí)
�。ㄒ唬┙∪贫�，落實(shí)責任制。我們要求巡查人員定期檢查與不定期抽查相結合，特別是把校園周邊和農村食品業(yè)戶(hù)作為重點(diǎn)監管的對象，保證巡查次數。鎮食品安全領(lǐng)導小組與村簽訂食品安全責任狀，并對其進(jìn)行督查考核，從而形成了一級對一級負責，橫向到邊，縱向到底的監督管理網(wǎng)絡(luò )，明確了責任，確保了監管到位。
�。ǘ┒啻氩⑴e，全面推進(jìn)食品安全工作。我們牢固樹(shù)立“食品安全重于泰山、食品安全人命關(guān)天、食品安全責任在肩”的監管理念，本著(zhù)對國家、對人民和對自己高度負責的態(tài)度積極主動(dòng)地開(kāi)展工作。一是開(kāi)展“五·一”、“中秋”和“國慶”期間食品安全監管工作。為確保市民購買(mǎi)到放心食品，“五·一”、“中秋”、“國慶”節前我們工作人員均進(jìn)行了食品安全大檢查，節日期間還對重點(diǎn)品種和重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行了死看死守。二是開(kāi)展打擊食品非法添加劑行為，卻實(shí)加強食品添加劑監管。結合本地實(shí)際，加強市場(chǎng)巡查，全面掌握轄區內食品添加劑經(jīng)營(yíng)戶(hù)情況，確定重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區域、重點(diǎn)單位并不斷加大檢測力度。三是積極開(kāi)展校園周邊食品安全的專(zhuān)項整治活動(dòng)。通過(guò)開(kāi)展一系列的食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)，我鎮食品生產(chǎn)加工企業(yè)的安全責任意識得到了進(jìn)一步的增強，生產(chǎn)銷(xiāo)售有毒、有害、不符合衛生標準和偽劣食品的違法活動(dòng)得到有效遏制；食品生產(chǎn)秩序明顯好轉，食品安全事故明顯下降，人民群眾消費安全感進(jìn)一步增強；食品生產(chǎn)加工企業(yè)逐步建立了食品安全信用體系和失信懲戒機制。
�。ㄈ└咝Э旖�，認真辦理投訴舉報案件的查處
投訴舉報受理查處是食品安全工作的一項重要環(huán)節，為此特設立并向社會(huì )公布了投訴舉報電話(huà)。在接待來(lái)人來(lái)訪(fǎng)投訴舉報時(shí)，做到熱情、禮貌、細致、耐心。對所有投訴舉報做到當天受理，并在規定期限內辦理，對投訴者予以信息反饋。
食品質(zhì)檢員年度總結 5
為了全面掌握xx市食品安全整體水平，提高發(fā)現食品安全問(wèn)題的能力，為食品安全監管提供強有力的`技術(shù)支撐和執法依據，保障人民群眾的身體健康，我委依據《關(guān)于印發(fā)xx年xx食品安全風(fēng)險監測方案的通知》（寧衛計發(fā)[xx]26號）要求，組織xx市疾病預防控制中心開(kāi)展了食品安全風(fēng)險監測工作，現將工作情況匯報如下：
一、認真組織，落實(shí)責任，確保有序開(kāi)展工作
根據《關(guān)于印發(fā)xx年xx食品安全風(fēng)險監測方案的通知》（寧衛計發(fā)[xx]26號）要求，在我委牽頭組織下，聯(lián)合市市場(chǎng)監督管理局、市工信局、市商務(wù)局制定印發(fā)了《xx年xx市食品安全風(fēng)險監測方案》（銀衛計發(fā)[xx]130號），對具體食品安全風(fēng)險監測工作進(jìn)行詳細安排和周密部署。市疾控中心現已通過(guò)了xx質(zhì)量技術(shù)監督局計量認證，也取得了自治區級食品檢測機構資質(zhì)。實(shí)驗室工作人員和外勤采樣人員多次參加自治區組織的培訓，確保了xx年上一年食品安全風(fēng)險監測采樣和實(shí)驗室檢驗檢測工作的順利開(kāi)展。xx市各縣（市）區承擔轄區內食源性疾病病例信息網(wǎng)絡(luò )報告，各縣（市）區、各醫療單位也及時(shí)制定了食源性疾病監測方案。
二、全面開(kāi)展監測工作，及時(shí)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )直報
xx市xx年國家食品安全風(fēng)險監測計劃監測樣品369份，其中國家食品安全風(fēng)險監測中食源性微生物監測樣品221份，化學(xué)污染物及有害因素監測樣品148份。上一年具體完成情況介紹如下：
�。ㄒ唬┦称分形⑸锛捌渲虏∫蜃颖O測
xx年年上一年共采集食源性致病菌監測樣品84份。其中常規監測52分，包括蛋與蛋制品37份、嬰幼兒配方食品5份、嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品4份、熟肉制品5份，冷凍飲品5份、非發(fā)酵性豆制品6份、地方食品（涼皮）20份；專(zhuān)項監測32份，包括學(xué)生午餐7份、街頭流動(dòng)餐11份、兒童食品8份、網(wǎng)店自制熟肉制品3份、網(wǎng)店自制私房菜3份（部分食品檢測結果目前中心實(shí)驗室正在檢測中、數據正在統計整理中）。
�。ǘ┦称分谢瘜W(xué)污染物及其致病因子監測
xx年年上一年共采集食品中污染物監測常規樣品50份，包括豆芽30份、水果20份（部分食品檢測結果目前中心實(shí)驗室正在檢測中、數據正在統計整理中）。
�。ㄈ┦吃葱约膊”O測情況
xx市疾控中心對轄區疾控機構和二級以上醫療機構開(kāi)展食源性疾病主動(dòng)監測和季度督導工作，各縣（市）區疾控對轄區醫療機構開(kāi)展了月度督導工作。截止6月16日，xx市食源性疾病主動(dòng)監測病例共381例，其xx慶區疾控中心報告信息病例155例（xx市第一人民醫院33例，xx市第三人民醫院21例，xx醫科大學(xué)附屬醫院40例，xx市婦幼保健院60例，xx市中醫醫院1例），金鳳區疾控中心報告信息病例117例（xx市第二人民醫院21例，自治區人民醫院總院50例，自治區人民醫院醫療急救中心46例）、西夏區疾控中心報告信息病例35例（自治區第三人民醫院19例，自治區第四人民醫院3例，自治區人民醫院西夏分院13例），永寧縣疾控中心報告信息病例9例（永寧縣人民醫院9例），賀蘭縣疾控中心報告信息病例10例（賀蘭縣人民醫院10例），靈武市疾控中心報告55例（靈武市人民醫院54例，靈武市中醫醫院1例）。哨點(diǎn)醫院中xx市第一人民醫院上報樣本信息31條，xx市第二人民醫院上報樣本信息4條。
三、存在的問(wèn)題
�。ㄒ唬┦屑部刂行娜藛T缺乏，日常工作量較大，尤其是實(shí)驗室專(zhuān)業(yè)檢驗人員缺乏，檢驗設備不足，部分檢驗項目無(wú)法開(kāi)展，需借助自治區的相關(guān)儀器進(jìn)行檢驗。
�。ǘ﹛x年食品采樣工作較雜較細，尤其是網(wǎng)購環(huán)節，采樣存在很大的困難；
下一年我委將繼續按照相關(guān)文件要求，組織市疾控中心按時(shí)、按任務(wù)、按進(jìn)度開(kāi)展食品安全風(fēng)險監測樣品采樣工作和檢驗工作，及時(shí)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )直報。積極督促轄區各相關(guān)醫療單位上報病例信息和標本病例信息，確保完成全年工作目標任務(wù)。
食品質(zhì)檢員年度總結 6
在這次見(jiàn)習期間達到了預定的目的，大量的食品專(zhuān)業(yè)知識與社會(huì )知識相結合，既鞏固了專(zhuān)業(yè)知識，又學(xué)會(huì )了社會(huì )知識，對我們不久的就業(yè)很有幫助。通過(guò)這次見(jiàn)習，對食品崗位有了一個(gè)深層次的認識。我找到了自己專(zhuān)業(yè)知識的漏洞，對好多基礎性的知識不是很肯定，需要重新回顧、學(xué)習。對食品崗位人員要求的耐心、細致有了切實(shí)的體會(huì )，對于自己浮躁的心里也需要調整，把心態(tài)整理好，對自己有正確的認識與評價(jià)才能清楚自己適合什么樣的工作，明白自己需要努力的方向。學(xué)會(huì )了人與人溝通需要一定的技巧。這次見(jiàn)習為我們步入社會(huì )奠下了基礎，為我們就業(yè)找工作指明了方向。
一、實(shí)習目的
通過(guò)對農大三康食品廠(chǎng)的實(shí)地實(shí)習認識，對工廠(chǎng)的設計以及牛奶豆漿等生產(chǎn)過(guò)程要有一定的感性認識，學(xué)習掌握牛奶的加工過(guò)程。
通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學(xué)知識條理化系統化，熟悉生產(chǎn)車(chē)間的規章制度，了解和應用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對所學(xué)課程知識的理解，使學(xué)習和實(shí)踐相結合。
通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習，學(xué)到從書(shū)本學(xué)不到的專(zhuān)業(yè)知識，并獲得本專(zhuān)業(yè)國內、外科技發(fā)展現狀的最新信息，激發(fā)我們向實(shí)踐學(xué)習和探索的積極性，為今后的學(xué)習和將從事的技術(shù)工作打下堅實(shí)的基礎。
二、三康食品廠(chǎng)簡(jiǎn)介
江西農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)實(shí)訓基地DD南昌三康食品廠(chǎng)于1993年經(jīng)各方籌資組建，地址位于學(xué)校東區。該廠(chǎng)現有固定資產(chǎn)200多萬(wàn)元人民幣，占地面積4000平方米，現有在職員工30人。三康食品廠(chǎng)實(shí)現乳制品日生產(chǎn)能力10噸，是江西省生產(chǎn)酸奶的專(zhuān)業(yè)廠(chǎng)家。
三康食品廠(chǎng)是具有獨立法人資格的'校辦企業(yè)，由食品科學(xué)與工程學(xué)院提供智力支持和技術(shù)保障，同時(shí)三康食品廠(chǎng)也為食品科學(xué)與工程學(xué)院在校學(xué)生實(shí)習提供了一個(gè)很好的平臺，每年可承擔500～600名學(xué)生的實(shí)習與培訓任務(wù)。三康食品廠(chǎng)為加快發(fā)展，20xx年進(jìn)行了技術(shù)改造，加大投資力度，引進(jìn)了優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)管理人才;20xx年按照“QS”要求，食品廠(chǎng)投資500萬(wàn)元建設一個(gè)新的標準化廠(chǎng)房，同時(shí)進(jìn)行了技術(shù)改造，以滿(mǎn)足日益增長(cháng)的市場(chǎng)要求和教學(xué)要求。
實(shí)訓基地秉承“以人為本，以市場(chǎng)為導向，以質(zhì)量管理為中心”的理念，不斷進(jìn)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和技術(shù)做創(chuàng )新，以管理求效益、以市場(chǎng)求發(fā)展。三康食品廠(chǎng)主要產(chǎn)品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無(wú)糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個(gè)品種。其中雙岐酸牛奶為江西省市場(chǎng)首創(chuàng )產(chǎn)品，“三康”品牌被評為南昌市最受歡迎的品牌。
三、產(chǎn)品介紹
三康食品廠(chǎng)生產(chǎn)的產(chǎn)品主要銷(xiāo)往南昌市區，是南昌地區比較受歡迎的乳品企業(yè)之一。詳細來(lái)說(shuō)，它的市場(chǎng)又主要集中在南昌的昌北地區，例如江西農業(yè)大學(xué)及其周邊地區，這主要依托于它的區位優(yōu)勢。三康占到了這一地區乳品市場(chǎng)的大部分，過(guò)去曾實(shí)現年銷(xiāo)量一千萬(wàn)瓶的好成績(jì)。
如此好的銷(xiāo)量，表明三康食品廠(chǎng)在消費者心中建立了良好的信譽(yù)。而良好的信譽(yù)則來(lái)源于“三康產(chǎn)品”精益求精的質(zhì)量。依托于江西農大食品科學(xué)與工程學(xué)院提供的智力支持和技術(shù)保障，三康食品廠(chǎng)生產(chǎn)的乳品不僅注重質(zhì)量，而且品種也花樣繁多。有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無(wú)糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個(gè)品種。特別是其中的雙岐酸牛奶為江西省市場(chǎng)首創(chuàng )產(chǎn)品，填補了省內空白。
四、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程
液態(tài)奶生產(chǎn)的工藝流程和要求
液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據國際乳業(yè)聯(lián)合會(huì )(IDF)的定義，液體奶(液態(tài)奶)是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類(lèi)乳制品的總稱(chēng)。液態(tài)奶的化學(xué)成分很復雜，至少有100多種，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機鹽等組成。
牛乳的前處理前處理包括鮮乳的驗收、過(guò)濾、凈化、乳粉的還原，和產(chǎn)品的質(zhì)量標準化等。
均質(zhì)：一般采用170~220kg/cm2的壓力，均質(zhì)溫度為50~60oC。
殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件：115~120oC的條件下保溫5~10s或130~150oC的條件下保溫1~4s 。
冷卻：高溫殺菌后，采用鹽水冷卻至10oC以下。
罐裝：冷卻后的牛乳必須及時(shí)灌裝，并保證灌裝時(shí)不受到污染。
(二)酸奶生產(chǎn)的工藝流程及要點(diǎn)
酸奶是指以牛乳為主料，經(jīng)巴氏殺菌后冷卻，加入乳酸菌發(fā)酵而制成的一種奶制品。長(cháng)期易用酸奶，可促進(jìn)人體對磷.鈣.鐵的吸收，維持B族維生素平衡，緩解乳糖不耐癥，降低膽固醇，預防心血管及肝臟疾病的發(fā)生，對便秘和細菌性腹瀉起到預防作用。酸奶還能提高人體免疫力，抑制癌癥，抗衰老，具有固齒.鍵發(fā)等美容作用。
牛乳的預處理：前處理包括鮮如的驗收、過(guò)濾、凈化、乳粉的還原、產(chǎn)品質(zhì)量的標準化合殺菌等
均質(zhì)：一般均質(zhì)壓力為160~180kg/cm3,溫度為50~60℃。
殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件是115~120℃條件下保溫5~10秒，或130~130℃條件下保溫1~4秒。
發(fā)酵培養:按一定比例加入混合發(fā)酵劑(巴加利亞桿菌合嗜熱鏈球菌等)在一定條件下培養。
包裝：添加發(fā)酵劑混合均質(zhì)后，應立即灌裝。
冷藏保存：成品應貯藏在2~8℃冷庫中，且低溫下銷(xiāo)售。
食品質(zhì)檢員年度總結 7
食品安全緊緊貼近我們的生活，必須嚴格執行，按照《xx市食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于印發(fā)〈xx市20xx年食品安全宣傳周宣傳活動(dòng)方案〉的通知》為深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》，廣泛開(kāi)展食品安全教育，結合我社區實(shí)際，突出重點(diǎn)，開(kāi)展了形式多樣，內容豐富的食品安全宣傳活動(dòng)，現將活動(dòng)開(kāi)展總結如下：
一、領(lǐng)導重視，精心組織
我社區領(lǐng)導高度重視此次食品周宣傳活動(dòng)，專(zhuān)門(mén)成立了以書(shū)記為組長(cháng)的宣傳活動(dòng)領(lǐng)導小組，負責組織、協(xié)調和參與全社區宣傳活動(dòng)，明確了具體實(shí)施人員，為開(kāi)展此次宣傳活動(dòng)做好充分的準備。
二、方案具體，目的明確
圍繞今年食品安全宣傳活動(dòng)，我社區制定了詳細的宣傳活動(dòng)實(shí)施方案，充分利用各種宣傳手段，通過(guò)開(kāi)展宣傳咨詢(xún)，安全教育等活動(dòng)，以張貼標語(yǔ)、現場(chǎng)咨詢(xún)、印發(fā)宣傳資料等形式，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大群眾的關(guān)注，最大程度的.擴大宣傳面，大力營(yíng)造“人人關(guān)心、重視食品安全”的社會(huì )氛圍。
三、內容豐富，效果明顯
1、6月18日，我社區組織食品安全員到本社區人口密集處天官苑設立食品安全宣傳站，給來(lái)往群眾發(fā)放食品安全宣傳資料，并可以居民群眾現場(chǎng)咨詢(xún)。同時(shí)社區召開(kāi)食品安全宣傳周的宣傳工作會(huì )議，我們給大家講解食品安全的重要性，人們也很關(guān)心這個(gè)問(wèn)題。
2、把近年來(lái)發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時(shí)間、地點(diǎn)、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財產(chǎn)損失進(jìn)行了實(shí)例通報。以生活的事例表明：食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會(huì )穩定，還直接影響到社會(huì )穩定，國家的經(jīng)濟發(fā)展。
3、本社區還在食品安全宣傳周期間，組織食品安全員對本社區食品店家進(jìn)行安全巡查，對有問(wèn)題的店家，馬上指出，督促改善。讓大家都加入到食品安全監督里來(lái)。
食品質(zhì)檢員年度總結 8
20xx年，紅明街道在新區黨工委(縣委)、新區管委會(huì )（縣政府）的領(lǐng)導下，按照縣食品安全委員會(huì )的部署和要求，以創(chuàng )建省級食品安全示范縣為抓手，通過(guò)加強領(lǐng)導，健全機構，落實(shí)責任，周密部署，取得了明顯成效。通過(guò)嚴格執行國家有關(guān)食品安全的法律法規、方針政策，突出綜合、協(xié)調職能，注重發(fā)揮政府“抓手”作用，切實(shí)加強食品安全監管工作，較好地完成了各項食品安全協(xié)調和監管工作。為我街道經(jīng)濟社會(huì )的發(fā)展，創(chuàng )造良好的穩定環(huán)境發(fā)揮了積極的作用。20xx年里我街道轄區內沒(méi)有發(fā)生食品安全事故�，F將一年來(lái)我街道食品安全工作的主要情況總結如下：
一、高度重視，切實(shí)加強對食品安全工作的領(lǐng)導食品安全關(guān)系到人民群眾生命安全和身體健康，關(guān)系到社會(huì )穩定和經(jīng)濟發(fā)展，關(guān)系到街道辦事處的形象。在具體工作中我們做到了三個(gè)到位。一是思想認識到位。街道黨工委、街道辦事處始終高度重視食品安全工作，一直把食品安全工作作為建設“平安紅明”、推動(dòng)紅明經(jīng)濟健康發(fā)展和社會(huì )穩定的'大事來(lái)抓。針對我街道食品安全工作中的薄弱環(huán)節，狠抓了食品安全各項措施的落實(shí)，制定了《紅明街道食品安全整治工作實(shí)施意見(jiàn)》、《紅明街道食品安全專(zhuān)項整治工作實(shí)施方案》等一系列規范性文件，明確了食品安全整治工作的目標任務(wù)和重點(diǎn)。并通過(guò)廣播、標語(yǔ)、宣傳欄等多種形式，大力宣傳食品安全法律法規和各種食品安全知識，在全街道形成了人人關(guān)心食品安全，人人監督食品安全的濃厚氛圍。二是組織建設到位。根據省、市、縣要求，及時(shí)成立了由街道辦事處主任任組長(cháng)、分管副主任任副組長(cháng)，由經(jīng)濟發(fā)展辦、城管辦、科教文衛體服務(wù)中心、農業(yè)綜合服務(wù)中心、派出所、司法所等10個(gè)相關(guān)部門(mén)為成員的街道食品安全工作領(lǐng)導小組，明確了各部門(mén)的職責。各社區居委會(huì )主任作為領(lǐng)導小組成員，配備一名食品安全協(xié)管員，建立健全了各級組織機構，進(jìn)一步強化了食品安全工作的組織領(lǐng)導，在全街道初步形成了一級抓一級，層層抓落實(shí)，群防群控的工作格局。三是責任落實(shí)到位。20xx年，街道黨工委、街道辦事處通過(guò)建立健全協(xié)調機制，進(jìn)一步明確了食品安全工作職責，相繼召開(kāi)了全街道食品安全工作會(huì )議、全街道食品安全監督網(wǎng)絡(luò )建設工作會(huì )議以及各種專(zhuān)題會(huì )，對各有關(guān)部門(mén)的職責范圍進(jìn)行了明確和定位，加強了溝通和協(xié)作，使全街道食品安全組織協(xié)調、綜合監管工作納入了正�；能壍�，初步形成了監管合力。同時(shí)，為全面落實(shí)食品安全責任制，街道辦事處與各社區居委會(huì )、中心學(xué)校、中學(xué)、重點(diǎn)企業(yè)等簽訂了食品安全目標管理責任書(shū)，形成了“主要領(lǐng)導一手抓，分管領(lǐng)導分頭抓，有關(guān)負責同志具體抓”的工作機制。
二、突出重點(diǎn)，扎實(shí)有效地開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治根據省、市、縣食品安全專(zhuān)項整治工作的總體部署，緊緊圍繞群眾反映強烈、社會(huì )危害嚴重的突出問(wèn)題，實(shí)行整頓與規范、打劣與扶優(yōu)相結合的工作方針，認真落實(shí)職責，重點(diǎn)開(kāi)展了農村食品安全、食品放心工程、行政中心和高校搬遷食品安全等專(zhuān)項整治活動(dòng)。
一是深入開(kāi)展農村食品安全調查。根據工作的需要和群眾的反映，我們對轄區內的農戶(hù)、冷庫、食品店、餐館、農村客堂等，進(jìn)行了走訪(fǎng)調查，發(fā)現了一些農村食品安全及其監管中存在的問(wèn)題，例如：食品銷(xiāo)售生產(chǎn)作坊規模小、比較散亂，從業(yè)人員素質(zhì)普遍較差，法律意識和食品安全意識淡��；食品生產(chǎn)過(guò)程中缺乏必要的設施，經(jīng)營(yíng)管理落后，食品經(jīng)營(yíng)分級包裝水平低;部分客堂使用井水,衛生條件不好。通過(guò)調查初步掌握了威脅農村食品安全的源頭，為進(jìn)一步規范農村食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和流通奠定了基礎。
二是大力實(shí)施食品放心工程開(kāi)展專(zhuān)項檢查。以貫徹實(shí)施《食品衛生法》、《云南省人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作意見(jiàn)》和《昆明市食品安全監督管理規定》為重點(diǎn)，堅持以“擴大宣傳，強化監督，突出重點(diǎn)，消除盲點(diǎn)”為指導思想，深入開(kāi)展食品放心工程。20xx年專(zhuān)門(mén)制定下發(fā)了《紅明街道食品安全放心工程實(shí)施方案》，加強了對人民群眾生活密切相關(guān)的糧、油、肉、調味品、乳制品等生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監督檢查。今年10月，我們對轄區內建筑施工企業(yè)民工食堂，對三所大學(xué)學(xué)生食堂，中學(xué)，社區居委會(huì )客堂進(jìn)行了一次綜合調查，為今后更好地開(kāi)展食品安全監管工作提供了參考，為全街道群眾的飲食安全構筑起了有效的保障體系。三是強化對湖南師范大學(xué)、向日理工大學(xué)、大民族大學(xué)、三交職學(xué)院周邊食品安全專(zhuān)項整治。為了認真貫徹落實(shí)市、縣關(guān)于市級行政中心和部分大學(xué)搬遷，整治周邊環(huán)境衛生和食品衛生的文件精神，街道辦事處召開(kāi)了專(zhuān)題會(huì )議，對市級行政中心和轄區內三所大學(xué)周邊食品整治工作進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)部署，由辦事處主任帶隊，組織各有關(guān)監管部門(mén)對轄區內四所大學(xué)及其周邊食品安全進(jìn)行了專(zhuān)項整治。在整治中，配合質(zhì)監、工商等部門(mén)嚴厲打擊了制售假冒偽劣食品和無(wú)照無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為；使行政中心和三所大學(xué)周邊地段各類(lèi)食品攤點(diǎn)依法經(jīng)營(yíng)、規范有序、安全衛生；防止了四所大學(xué)、周邊社區食品安全隱患的發(fā)生，優(yōu)化了行政中心和四所大學(xué)周邊環(huán)境，維護了師生健康，進(jìn)一步消除了重大群體性食物中毒事故發(fā)生的隱患。
食品質(zhì)檢員年度總結 9
通過(guò)全街道上下各有關(guān)部門(mén)的共同努力和各項措施的有效實(shí)落，全街道食品安全工作取得了明顯的成效。20xx年，街道相關(guān)部門(mén)共出動(dòng)車(chē)輛20多輛次,出動(dòng)人員80多人次，共檢查各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)單位60多家；抽檢農產(chǎn)品樣品160多個(gè)；取締工地無(wú)證經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)12家。全街道食品安全總體形勢良好，沒(méi)有發(fā)生大的食品安全事故。
三、強化措施，鞏固食品安全整治成果。街道黨工委、街道辦事處在專(zhuān)項整治的同時(shí)，按照“標本兼治，著(zhù)力治本”的方針，及時(shí)健全和完善各項措施，促進(jìn)了食品安全工作的順利有效開(kāi)展。
一是完善制度，強化監管。為促進(jìn)街道各部門(mén)的密切配合，強化責任追究，防止監管過(guò)程中的推諉扯皮現象，街道及時(shí)制定了相關(guān)管理規定，理順了食品安全監管職能，明確了責任，規范了食品安全監管。
二是分工協(xié)作，形成合力。食品安全千頭萬(wàn)緒，涉及生產(chǎn)、加工、流通以及消費等多個(gè)環(huán)節，不是單靠哪一個(gè)人或哪一個(gè)部門(mén)能夠完成的，必須建立齊抓共管的工作格局。在食品安全監管過(guò)程中，我街道充分發(fā)揮領(lǐng)導小組辦公室的`綜合協(xié)調作用，完善工作機制，強化部門(mén)溝通聯(lián)系，整合檢查力量，形成了一種相互關(guān)聯(lián)、相互協(xié)作的工作機制。同時(shí)，實(shí)現重心下移，強化了社區食品安全監管網(wǎng)絡(luò )建設，在全街道實(shí)現了食品安全監管工作的依法化、程序化、規范化，成立了一個(gè)政治素質(zhì)強、領(lǐng)導水平高、工作作風(fēng)硬的工作領(lǐng)導小組，確保了全街道各項食品安全監管任務(wù)落到實(shí)處。三是加大宣傳，營(yíng)造氛圍。充分運用“食品安全宣傳月”、五一、國慶、中秋、元旦等有關(guān)節日，走到社區，深入群眾，利用各種宣傳形式，廣泛宣傳食品衛生法律法規和相關(guān)知識。散發(fā)《食品衛生法》手冊200多份，各類(lèi)宣傳材料400多份，在人員集中的社區和主要交通路口懸掛宣傳布標8幅，張貼宣傳標語(yǔ)60多條，并利用廣播、電視及黑板報進(jìn)行宣傳，發(fā)放農村紅、白喜事宣傳碟片14張。并現場(chǎng)出示多種假冒偽劣食品樣品，向廣大消費者宣傳食品衛生安全知識，使群眾的食品衛生法律意識不斷提高，在全街道興起了“重食品安全、談食品安全、抓食品安全”的濃厚氛圍，真正做到了全民發(fā)動(dòng)抓、全民合力抓、全民監督抓，實(shí)現了政府推動(dòng)和社會(huì )監督相互促進(jìn)的良好局面。
當前我街道的食品安全監管工作取得了一定成績(jì)，食品安全形勢總體趨于良好，安全保障水平有所提高，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序漸趨規范。但是隨著(zhù)人民群眾生活水平的不斷提高，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域范圍逐步擴大和品種的日益增多，食品安全監管任務(wù)越來(lái)越繁重，我街道的食品安全監管工作面臨的形勢依然十分嚴峻。一是群眾對產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全防范意識較為淡薄，對生活中產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的認識不夠；二是食品從業(yè)人員衛生法制意識不強，衛生安全信用不高，食品衛生宣傳工作仍須進(jìn)一步加強；三是食品安全隊伍沒(méi)有執法權，力量薄弱，部門(mén)協(xié)作、聯(lián)動(dòng)機制還有待于加強；四是食品隱患整改查處力度不夠，缺乏強有力的手段。
下一步工作中，我們將按照省、市、縣的要求，充分認識產(chǎn)品質(zhì)量安全監管工作的長(cháng)期性、艱巨性、復雜性和迫切性，積極探索，務(wù)實(shí)創(chuàng )新，牢固樹(shù)立食品安全責任重于泰山的意識，強化工作措施，狠抓工作落實(shí)，使全街道的食品安全工作再上一個(gè)新臺階。
食品質(zhì)檢員年度總結 10
食品安全工作是關(guān)系到人民群眾身體健康的大事，特別是各學(xué)校、幼兒園食堂及學(xué)校周邊的餐飲單位的食品安全更是食品安全工作的重中之重。我鎮先后為72家餐飲單位（飯店46家，早餐11家，職工食堂3家，學(xué)校餐廳2所，幼兒園食堂10所）辦理了餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員148人辦理了健康證，保證了食品安全工作健康有序的開(kāi)展。下面我就全鎮20xx年食品安全工作開(kāi)展情況匯報如下：
一、健全網(wǎng)絡(luò )，構筑食品安全保護組織領(lǐng)導體系
今年我鎮針對工作人員變動(dòng)情況，年初調整成立了食品安全工作領(lǐng)導小組，成立了以鎮長(cháng)為組長(cháng)、分管領(lǐng)導為副組長(cháng)，食品安全督管所、工商所、獸醫站、衛生院、派出所、司法所、中心學(xué)校、安監站等部門(mén)負責人為成員的領(lǐng)導小組，鎮食品安全協(xié)管員由衛生院院長(cháng)擔任，明確了41個(gè)村各有一名信息員，制定了工作計劃，保證了食品安全工作的有效實(shí)施。
二、廣泛宣傳，營(yíng)造良好的食品安全工作氛圍
抓好食品安全工作，宣傳教育是前提。今年以來(lái)，我們根據我鎮實(shí)際情況，按照貼近生活、貼近群眾的'要求，深入餐飲飯店、校園、農戶(hù)、農民合作社中間進(jìn)行食品安全宣傳，同時(shí)集中開(kāi)展重大節日食品安全宣傳活動(dòng)，張貼標語(yǔ)300條，懸掛橫幅4幅，印刷材料1200多份，發(fā)放到餐飲單位和群眾手中，使加強食品安全的意識更加深入人心鄉鎮年度食品安全工作總結鄉鎮年度食品安全工作總結。
三、加強監管，切實(shí)做好當前餐飲服務(wù)食品安全工作
我們根據區食品藥品監督管理局的工作要求，采用定期與不定期相結合的檢查方法，確保檢查質(zhì)量。今年兩次月由領(lǐng)導小組成員，協(xié)調衛生院，對每一家餐飲單位，通過(guò)查證、驗證、辦理健康證、現場(chǎng)檢查環(huán)境衛生、制作間及進(jìn)貨臺賬等方法，要求各餐飲單位嚴把進(jìn)貨渠道關(guān)，嚴禁使用地溝油、違規食品添加劑，做到防蠅防鼠，采取季度檢查與不定期檢查相結合，一旦發(fā)現食品安全問(wèn)題，隨時(shí)提出整改意見(jiàn)。通過(guò)我們認真細致的檢查，今年以來(lái)鎮域范圍內所有餐飲單位沒(méi)有食物中毒事件發(fā)生
四、突出重點(diǎn)，全面排查餐飲服務(wù)食品安全隱患
針對夏季及節假日、中考期間餐飲服務(wù)食品安全的特點(diǎn)，制定有針對性的解決措施，將各類(lèi)隱患消滅在萌芽狀態(tài)。鎮食品相關(guān)部門(mén)安排執法人員對容易誘發(fā)食品中毒事故的重點(diǎn)區域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種進(jìn)行專(zhuān)項檢查，特別是對學(xué)校（幼兒園）食堂、企業(yè)食堂、學(xué)校及旅游景區周邊餐飲單位包括學(xué)校周邊小餐館的監督檢查加大力度鄉鎮年度食品安全工作總結工作總結。
五、嚴格執法，依法查處違法違規行為
嚴格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》的規定，嚴厲查處違法違規行為。對檢查出的餐飲服務(wù)食品安全薄弱環(huán)節和突出問(wèn)題，責令其限期整改，對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件，將加大處罰力度，對學(xué)校周邊、旅游景區無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐飲單位堅決予以取締。對學(xué)校（幼兒園）食堂的檢查將嚴格落實(shí)四個(gè)一律：凡未開(kāi)展食品安全自查的，一律予以通報批評；凡管理制度不落實(shí)的，一律限期整改；凡未取得餐飲服務(wù)許可或不具備許可條件的，一律不得供餐；凡存在違法違規行為的，一律從嚴從重懲處。
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