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決定古樹(shù)茶價(jià)值的五個(gè)要點(diǎn)
我們都知道市面上只要一說(shuō)這個(gè)茶是古樹(shù)茶，那么價(jià)值自然低不了，但是很多并不了解茶的朋友們會(huì )問(wèn)，為什么古樹(shù)茶價(jià)格高呢?今天小編就告訴你到底是什么使得古樹(shù)茶的價(jià)值那么高。
1：零農殘零污染
古茶樹(shù)是一般不經(jīng)過(guò)人工干預與自然和諧共生的喬木，是千百年來(lái)歷經(jīng)大自然的物競天擇、優(yōu)勝劣汰存活下來(lái)的生命力頑強而且旺盛的古茶樹(shù)，本身已經(jīng)具備了抵抗各類(lèi)病蟲(chóng)害的能力，無(wú)需使用農藥，沒(méi)有任何農殘的擔憂(yōu)，天然健康。古茶樹(shù)周邊地區植物的多樣性、原始性保存非常好，生態(tài)環(huán)境的優(yōu)渥也造就了古樹(shù)茶純凈天然的特質(zhì)。
2：內質(zhì)豐厚
為了適應自然環(huán)境，古茶樹(shù)樹(shù)根比一般樹(shù)木扎得更深，一般而言古茶樹(shù)樹(shù)長(cháng)多高根扎多深，無(wú)論是地表枯枝落葉花果滋養的腐殖質(zhì)土壤里的養分，還是地下深層土壤中富集的各種礦物質(zhì)都轉化成為古茶樹(shù)自身的營(yíng)養物質(zhì)。因此古樹(shù)茶，內質(zhì)更豐厚，滋味更醇厚。另外，古茶樹(shù)是喜陰植物，莫不生長(cháng)在山高谷深，云霧縈繞之處。自古有言“高山云霧出好茶”。植被繁茂、漫射光多、晝夜溫差大等氣候特點(diǎn)，讓古茶樹(shù)芽葉有機質(zhì)含量、果膠含量、芳香物質(zhì)及含氮類(lèi)鮮爽物質(zhì)增多，粗纖維含量減少，澀類(lèi)物質(zhì)的茶多酚相對平衡。
3：品飲養生價(jià)值高
古樹(shù)茶湯，因為生態(tài)環(huán)境、樹(shù)種優(yōu)勢等原因，滋味均衡，茶香自有
大自然的芬芳，飽滿(mǎn)度好，口感更醇厚，湯質(zhì)層次豐富，耐泡度好，韻味更加悠長(cháng)，品飲價(jià)值極高。此外古樹(shù)茶茶性溫和，湯質(zhì)細膩，堿性物質(zhì)少，正常飲用不影響睡眠。老少皆宜。
4：稀缺，短時(shí)間內不可再生
古樹(shù)茶，是普洱茶的細分市場(chǎng)，產(chǎn)量不及總量的1/15。它主要分布在云南瀾滄江流域的古茶山，以新六大古茶山、古六大茶山的古樹(shù)茶，最為優(yōu)質(zhì)和最具代表性。此外，古茶樹(shù)散落于深山叢林,山險路遠采摘難度大，一般一年只春季采摘，偶爾秋季采摘，產(chǎn)量十分稀少。
5：轉化快，后續增值空間更大，收藏價(jià)值更高。
普洱茶越陳越香的特質(zhì)，賦予了它特殊的金融屬性。古樹(shù)普洱茶品質(zhì)更優(yōu)，內質(zhì)更加豐厚，滋味更加均衡，轉化更快，是極佳的投資理財產(chǎn)品。
內容拓展：古樹(shù)茶的沖泡方法
1.古樹(shù)茶干泡法：
在沖泡古樹(shù)茶時(shí)，每一泡的茶湯都必須出完，不能將茶根留下，從而便可以觀(guān)賞茶水路的變化，觀(guān)察其耐泡程度，細品每一泡的滋味、口感，觀(guān)察每一泡的香氣、特色。在沖泡普洱時(shí)這種方法經(jīng)�？梢钥匆�(jiàn)，如果是重發(fā)酵茶，使用這種方法沖泡，茶湯不會(huì )發(fā)黑。如果是有苦澀味的茶，快速沖泡能讓其苦澀味降低。此沖泡方法，頭一兩泡可以使茶的異味、新味被除去，從而讓后幾泡的純度得到提高。
2.留根泡法：
古樹(shù)茶在洗茶之后茶壺里都會(huì )留下一部分茶湯，不會(huì )將茶湯倒干，留和出的比列通常為“出八留二”或者“出半留半”。等出湯之后在往壺里注水，循環(huán)反復，一直到茶葉變淡為止。這個(gè)時(shí)候可以進(jìn)行悶泡（時(shí)間要長(cháng)），在節奏上要循序漸進(jìn)，需記住一個(gè)字“慢”。留根泡法和悶泡很適合沖泡普洱，能夠很好的將普洱的特性體現出來(lái)，還能夠留有充足的時(shí)間和余地讓普洱的滋味慢慢形成，也就是我們說(shuō)的“茶熟香溫”。
3.煮泡法：
煮泡法適用于粗茶，如果在沖泡時(shí)在加上玻璃器皿，就會(huì )有水滾茶漂的畫(huà)面出現，此時(shí)便可以欣賞到茶湯的色彩逐漸的沁潤開(kāi)來(lái)�；蛘呤褂蒙贁得褡逯谱鞯纳侍掌�，慢慢煨，耐心等待，也會(huì )別有一番體會(huì )。
4.特殊沖泡法：
有一部分茶香高且質(zhì)弱，所以不能用通常的沖泡方法，得用特殊的沖泡方法，首先快速洗茶，在沖泡第一道時(shí)，略微悶泡一下，后面的沖泡則用快進(jìn)快出的沖泡方法。
5.修正法：
對于內質(zhì)好但有雜味的古樹(shù)茶，頭一兩泡使用高溫沖泡，后面的沖泡需要使用悶泡（降溫）；對于香氣足質(zhì)量好但是湯色稍差的新品，在洗茶之時(shí)采用悶泡，后續的沖泡需要快且溫度要高。
沖泡古樹(shù)茶最常用的六種方法
6.頂點(diǎn)沖泡法：
頂點(diǎn)沖泡法需用紫砂壺作為公道壺，在沖泡之時(shí)使用蓋碗沖泡，蓋碗能清潔雜物，去除異味，從而幫助茶味釋放。此時(shí)將茶湯倒入紫砂壺中，讓紫砂壺作為公道杯進(jìn)行分湯。
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