97骚碰,毛片大片免费看,亚洲第一天堂,99re思思,色好看在线视频播放,久久成人免费大片,国产又爽又色在线观看

大學(xué)生蛋糕店的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)

時(shí)間:2024-11-19 19:09:39 詩(shī)琳 計劃書(shū) 我要投稿

大學(xué)生蛋糕店的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文

  在我們平凡的日常里,大家逐漸認識到創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的重要性,創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)是一份全方位的項目計劃。相信很多朋友對擬定創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)感到非?鄲腊,下面是小編收集整理的大學(xué)生蛋糕店的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

大學(xué)生蛋糕店的創(chuàng  )業(yè)計劃書(shū)范文

  大學(xué)生蛋糕店的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 1

  一、行業(yè)概況

  明年就要從象牙塔里出來(lái)了,因為經(jīng)濟危機的影響已經(jīng)自己對于餐飲業(yè)的興趣打算畢業(yè)后開(kāi)一家蛋糕店,蛋糕店有很大的發(fā)展前景,今下人們的生活好了,消費水平高了,對于生活品質(zhì)的追求也就高了,綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大潮流。

  二、蛋糕店概況

  1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱(chēng)為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

  2.本店打算開(kāi)在社區商業(yè)街,開(kāi)創(chuàng )期是一家中檔蛋糕店,未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、向陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。

  3.本店需創(chuàng )業(yè)資金9.5萬(wàn)元。

  三、經(jīng)營(yíng)目標

  1.由于地理位置處于商業(yè)街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開(kāi)業(yè),想要打開(kāi)市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在商業(yè)街站穩腳跟,1年收回成本。長(cháng)期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的知名品牌。

  四、市場(chǎng)分析

  1.客源:本店的目標顧客有:到商業(yè)街購物娛樂(lè )的一般消費者,約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區居民,約占50%?驮磾盗砍渥,消費水平中低檔。

  2.競爭對手:根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、向陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的

  五、經(jīng)營(yíng)計劃

  1.先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的成本價(jià)。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

  2.開(kāi)業(yè)金籌齊后,開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過(guò)去和店里師傅商量;蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開(kāi)蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

  3.據了解發(fā)現一套消費定率:“顧客永遠沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián),明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭奪訂單!睆闹畜w會(huì )到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競爭策略:“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(cháng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

  4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì )太高,屬中低價(jià)位。

  5.可印一些廣告傳單,以?xún)?yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效果。

  6.蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區域,設置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強化。

  7.經(jīng)過(guò)多方調查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長(cháng)。在經(jīng)營(yíng)的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會(huì )合時(shí)令地推出眼下非常流行的`冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞。

  8.建立會(huì )員卡制度?ㄉ嫌≈茣(huì )員的名字。會(huì )員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費者的稱(chēng)呼。特別是如果消費者和別人在一起,而服務(wù)員又能當眾稱(chēng)他(她)為x先生、小姐,他們會(huì )覺(jué)得很受尊重。

  9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。

  10.無(wú)論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》,這是立足之本。

  11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求:從業(yè)人員必須持有“健康證”。

  六、財務(wù)估算

  啟動(dòng)資產(chǎn):大約需9.5萬(wàn)元

  設備投資:1.房租5000元。2.門(mén)面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣(mài)臺投入約1500元4.員工(2名)統一服裝需500元5.機器設備最大的投資:8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元。

  月銷(xiāo)售額(平均):21000元。據有關(guān)內行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷(xiāo)售額可達21000元

  每月支出:14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區、社區商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè )場(chǎng)附近),約5000元。

  貨品成本:30%左右,約5000元。人員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計2000元。

  水電等雜費:700元設備折舊費:按5年計算,每月1333元月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

  七、風(fēng)險及制約因素分析:

  因為蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費更大的財力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。

  大學(xué)生蛋糕店的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 2

  一、概述

  隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的快速發(fā)展,人們對精神和物質(zhì)文化的要求越來(lái)越高。然而,隨著(zhù)城市生活質(zhì)量的提高和生活節奏的加快,多元文化的快速滲透,許多傳統產(chǎn)業(yè)被迫面臨繼承和創(chuàng )新的階段,消費者也在追求更高更好的精神和物質(zhì)享受。然而,分析當今社會(huì ),人們追求的主題無(wú)非是綠色、健康和時(shí)尚?v觀(guān)當今社會(huì ),人們越來(lái)越注重飲食,一天的飯菜種類(lèi)很多,尤其是早餐,簡(jiǎn)單卻不簡(jiǎn)單。這一點(diǎn)在很多現代白領(lǐng)和學(xué)生身上體現的尤為明顯。因此,我們需要開(kāi)一家集傳統與創(chuàng )新于一體的現代、開(kāi)放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客扔掉“忙或閑時(shí)激烈的社會(huì )競爭背后。易怒”。這也讓他們對餐飲有了更多的理解和選擇。

  二、創(chuàng )業(yè)組織概述:

  至于蛋糕這個(gè)傳統行業(yè),面臨著(zhù)巨大的行業(yè)競爭。我們需要在競爭中脫穎而出,慢慢打造品牌,一系列有口碑的產(chǎn)品。我們的產(chǎn)品涵蓋:中式、日式和西式糕點(diǎn),各種西式糕點(diǎn)、甜點(diǎn)、奶酪制品、新鮮果蔬和茶。我們所有的產(chǎn)品都必須注重綠色、健康和時(shí)尚的概念。在產(chǎn)品中實(shí)現現代消費者“尋求差異”心態(tài)。此外,我們將建立一個(gè)電子商務(wù)平臺,方便客戶(hù),并通過(guò)硬推廣鞏固自己。我們將努力圍繞一個(gè)理念創(chuàng )造更多的社會(huì )價(jià)值,以滿(mǎn)足不同消費者的需求。在消費者滿(mǎn)意的同時(shí),為了打造和推廣自己的品牌,實(shí)現利潤,他們會(huì )贏(yíng)得更多的聲譽(yù)。公司會(huì )面臨行業(yè)內的激烈競爭,但公司不會(huì )以一個(gè)弱者新人的姿態(tài)來(lái)索要股份。我們反而會(huì )以追求新的學(xué)習和成功的態(tài)度占領(lǐng)一部分市場(chǎng)份額,從而不斷成長(cháng)。

  公司主要產(chǎn)品:各種風(fēng)格和口味的中日西式糕點(diǎn)、甜點(diǎn)、小吃和奶酪產(chǎn)品、鮮榨健康果蔬飲料、各種茶。公司的產(chǎn)品將繼續基于新鮮、綠色、健康和時(shí)尚的理念創(chuàng )新,以滿(mǎn)足客戶(hù)的各種需求,實(shí)現雙贏(yíng)。

  此外,公司將利用和推廣電子商務(wù)平臺構建自己的在線(xiàn)銷(xiāo)售平臺,實(shí)施專(zhuān)門(mén)的門(mén)到門(mén)分銷(xiāo),實(shí)現品牌對接,采用雙線(xiàn)銷(xiāo)售模式,真正實(shí)現生產(chǎn)、銷(xiāo)售和服務(wù)的一體化,最大限度地實(shí)現公司價(jià)值,滿(mǎn)足客戶(hù)的不同需求。

  三、產(chǎn)品和服務(wù):

  公司將秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大努力給自己一種使命感,讓客戶(hù)得到充分的尊重和享受,同時(shí)得到認可。

  1、我們將以提供各種口味的蛋糕、小吃、飲料為基礎,立足市場(chǎng),面向未來(lái),服務(wù)客戶(hù),微笑尊重。

  2、公司的產(chǎn)品會(huì )受到市場(chǎng)的青睞。與普通的蛋糕店相比,我們產(chǎn)品所針對的客戶(hù)分布在各個(gè)年齡段,從兒童到老人。

  3、一個(gè)新產(chǎn)品推出后,自然會(huì )吸引一定的客戶(hù)群,然后慢慢開(kāi)發(fā)各種新產(chǎn)品,做到推陳出新,從少到多,推出越來(lái)越多有自己特色的產(chǎn)品,在這個(gè)行業(yè)中做出自己的特色。

  四、商業(yè)戰略:

  作為服務(wù)行業(yè),我們不僅提供單一的產(chǎn)品,還提供周到的服務(wù)。特色環(huán)境也是吸引客戶(hù)的重要因素。因此,我公司從事特殊產(chǎn)品、店內服務(wù)、店員服務(wù),以及各種中西糕點(diǎn)、糕點(diǎn)、甜點(diǎn)和奶酪產(chǎn)品。

  我們還會(huì )聘請專(zhuān)業(yè)的面包師進(jìn)行設計改進(jìn),推出自己的特色產(chǎn)品,成為公司的品牌工程。特殊旗艦產(chǎn)品也會(huì )在各種節假日或不同季節推出。

  1、各種鮮榨健康果蔬飲料

  對于果蔬汁飲料,我們會(huì )購買(mǎi)各種產(chǎn)品配方最新鮮、最飽滿(mǎn)的果蔬,采用分別榨汁、攪拌均勻的方法,達到盡可能不損失任何原汁和營(yíng)養價(jià)值的目的,給顧客最新鮮、最有營(yíng)養的新鮮果蔬汁飲料。

  2、包裝類(lèi)別

  主要的套餐特別針對現在的白領(lǐng),早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵。不同的時(shí)間段搭配不同的營(yíng)養套餐。讓每件產(chǎn)品都物有所值。

  3、優(yōu)雅舒適的店內環(huán)境

  傳統蛋糕店以產(chǎn)品和自身品牌價(jià)值吸引顧客。但是,我們吸引顧客再次光臨,除了我們自己的特色產(chǎn)品,還有一個(gè)優(yōu)雅的店內環(huán)境。顧客來(lái)到我們的商店享受休閑時(shí)光,追求輕松寫(xiě)意的溫暖感覺(jué)。因此,室內裝飾應注重貼近自然的鮮艷色彩,給人一種更加放松的感覺(jué)。比如時(shí)尚人性化的桌椅陳設,符合主體環(huán)境,給人一種輕松溫馨的感覺(jué)。加上一些精致的小擺設,小細節給顧客留下了深刻的印象。

  4、簡(jiǎn)單友好的店員服務(wù)

  無(wú)論什么行業(yè),客戶(hù)都是最重要的,服務(wù)業(yè)就更不用說(shuō)了,客戶(hù)就是上帝,所以?xún)?yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也很重要。店員要與顧客建立友好、默契的關(guān)系,在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中積極與顧客溝通,讓顧客感到親近,讓顧客對公司和店員產(chǎn)生好感。這是培養有一定基礎的固定客戶(hù)的好辦法。我們會(huì )統一店員的服裝,訓練店員有統一的歡迎口號,禮貌謙和,微笑服務(wù)。

  工作原理:

  1、誠實(shí)守信原則。禮貌對待消費者,友好好客。另外,商品質(zhì)量必須過(guò)關(guān)。

  2、微笑服務(wù)的原則?蛻(hù)就是上帝,會(huì )是一種真情,禮貌謙和,互相尊重。

  3、雙贏(yíng)互惠的原則。在誠信的基礎上,實(shí)現客戶(hù)之間的平等互惠,不僅達到了我們的經(jīng)營(yíng)目的,也滿(mǎn)足了消費者。

  五、市場(chǎng)分析:

  我們計劃在餐飲服務(wù)行業(yè)展開(kāi)競爭,相信這個(gè)行業(yè)的發(fā)展趨勢將朝著(zhù)環(huán)境健康、小型化、高品質(zhì)的方向發(fā)展。

  隨著(zhù)現代人生活水平的提高和生活節奏的`加快,日常生活中對各種健康食品的需求越來(lái)越大,健康、綠色、時(shí)尚的食品和飲料越來(lái)越受到人們的歡迎,市場(chǎng)前景廣闊是毋庸置疑的。雖然市場(chǎng)機會(huì )在望,但其市場(chǎng)競爭也很大。這是一個(gè)很有挑戰性的市場(chǎng),比如蛋糕店或者果汁飲料茶葉店。而一些在內地駐扎了十幾年的老蛋糕店,口碑和客戶(hù)群都不錯,品牌也是多年積累下來(lái)的。除此之外,它只以蛋糕為主要經(jīng)營(yíng)項目,如遍布大街小巷的茶葉店、果汁店,都以飲料為主要產(chǎn)品。我們的競爭對手還包括現在高消費的咖啡店。他們主要以西式餐飲和高標準服務(wù)為市場(chǎng)基礎,不斷擴大自己的消費群體。

  綜上所述,大部分都是以單一的產(chǎn)品類(lèi)型吸引固有的消費者,缺乏多元化、合并的優(yōu)勢,很多都沒(méi)有綠色健康的理念。我們將在這個(gè)多元化的市場(chǎng)中注入自己的想法,積極探索,爭取更新,我們一定會(huì )發(fā)揮自己的優(yōu)勢。我們可以利用市場(chǎng)需求,創(chuàng )造自己的特色,利用產(chǎn)品的高品質(zhì)和優(yōu)雅環(huán)境,用貼近自然的服務(wù)打動(dòng)和贏(yíng)得客戶(hù)。Make “大自然的純潔和甜蜜,慢慢提高知名度,然后申請品牌專(zhuān)利,實(shí)施品牌加盟,實(shí)現連鎖形式。我們有自己的品牌價(jià)值,吸引更多的加盟商,市場(chǎng)份額越大。

  六、目標市場(chǎng)

  糕點(diǎn)、果蔬飲料男女老少皆宜,深受消費者喜愛(ài)。而且其產(chǎn)品清新健康的特點(diǎn)尤其受到年輕人的青睞。它的營(yíng)養價(jià)值也相當高,所以有人把它當正餐吃,可見(jiàn)其市場(chǎng)前景。

  我們可以首先瞄準白領(lǐng),他們早到晚歸,經(jīng)常不注意自己的早餐。我們可以吸引他們作為我們的主要客戶(hù),提供優(yōu)質(zhì)健康的蛋糕、小吃和果蔬飲料。所以,早期是我們?yōu)榱宋蘸挽柟桃活?lèi)客戶(hù)而必須加強的賣(mài)點(diǎn)。

  經(jīng)濟效益估算:

  月銷(xiāo)售額(平均):2.1萬(wàn)元。據相關(guān)業(yè)內人士評估,這樣的小蛋糕店經(jīng)營(yíng)步入正軌后,月銷(xiāo)售額可達2.1萬(wàn)元,月支出14033元。房租:最好位置在人口密集的住宅區、社區商業(yè)街、靠近兒童的地段(如幼兒園或游樂(lè )場(chǎng)),5000元左右。

  商品成本:30%左右,5000元左右。員工工資:10平米的店需要一個(gè)蛋糕師傅和一個(gè)服務(wù)員,工資合計2000元。

  水電等雜費:設備折舊費700元:按5年計算,月利潤:6967元左右。根據這一估計,大約一年就可以收回投資。

  七、風(fēng)險和制約因素分析:

  如果你的蛋糕店不是你所在街道或社區的第一家店,它將花費更多的財力和“Trick ”為了吸引客戶(hù),因為客戶(hù)很難改變平時(shí)的口味,控制風(fēng)險,社會(huì )上有一種說(shuō)法,理想的生活是住在英國農村,用德國電器,有一個(gè)日本老婆,一個(gè)法國情人,一個(gè)中國廚子。無(wú)論這是否是所有人的理想生活水平,字里行間都有一個(gè)信息,那就是食物在中國。這是事實(shí)。中國是一個(gè)非常重視食物的國家,也是世界上最發(fā)達的國家。中國飲食文化源遠流長(cháng),餐飲業(yè)是中國最古老的行業(yè)之一。餐飲業(yè)是指通過(guò)即時(shí)加工、商業(yè)銷(xiāo)售和勞務(wù)為消費者提供食品(含飲料)、消費場(chǎng)所和設施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。隨著(zhù)餐飲業(yè)的不斷發(fā)展,人們外出就餐的頻率越來(lái)越高,各種責任事故層出不窮。餐車(chē)和餐廳之間的民事責任賠償糾紛越來(lái)越多。從保險的角度來(lái)看,餐飲業(yè)特有的這些民事責任風(fēng)險可以轉移到保險公司,最適合的責任保險產(chǎn)品是“餐飲經(jīng)營(yíng)者責任險”。

  大學(xué)生蛋糕店的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 3

  一、項目背景

  隨著(zhù)國民生活水平的不斷提高,生活節奏不斷加快,市民們更趨于喜歡上街購買(mǎi)成熟的食品,面包不僅方便,面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合,所以更為受到大眾的歡迎,無(wú)論來(lái)到超還是逛到步行街,或者大街小巷、居民區和農貿市場(chǎng),都能感覺(jué)到隨風(fēng)飄來(lái)陣陣無(wú)法抵擋的焙烤香味。

  面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎,近年來(lái)在各大中小城市也如雨后春筍般地越開(kāi)越多,已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風(fēng)景線(xiàn)。面包店的數量在不斷上升的同時(shí),有些面包店質(zhì)量變的無(wú)法保證,面包店的第一宗旨就是質(zhì)好新鮮,保證面包新鮮,味道盡量符合大眾口味。

  二、可行性分析

  1、劣勢

  周邊地區、居民小區、市中心等繁華地帶已有數家面包店,且顯品牌化、連鎖化趨勢,具有很強的競爭力。

  本身處于初期階段,面包制作工藝不夠精湛,資金問(wèn)題,無(wú)法進(jìn)行大規模的宣傳。

  店長(cháng)營(yíng)銷(xiāo)管理能力(本人為學(xué)生,在這方面可能有所欠缺)

  2、優(yōu)勢

  本人屬于學(xué)生,在學(xué)生喜好方面可以極大的滿(mǎn)足廣大學(xué)生的要求?

  能在一定的時(shí)間內有較為穩定的客源

  利用課后時(shí)間親自了解客戶(hù)喜歡的面包糕點(diǎn)種類(lèi),客流量,客戶(hù)一次性購買(mǎi)力,主要客戶(hù)分類(lèi)(婦女/學(xué)生,年齡段)。

  三、銷(xiāo)售時(shí)間、促銷(xiāo)手段、服務(wù)等

  時(shí)間:面包屋營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上6點(diǎn)至晚上12點(diǎn);營(yíng)業(yè)員一般有1-2個(gè),師傅1人,分早晚兩班,面包師傅需要早上和下午各做兩批面包,以保證面包新鮮。

  促銷(xiāo)手段:新店開(kāi)張,可以以較低的價(jià)格先吸引一批客戶(hù)(原價(jià)的八折左右)

  對于一次性超過(guò)一定金額的客戶(hù),可以永久打八五折(會(huì )員制度),可以進(jìn)行捆綁銷(xiāo)售,將不同種類(lèi)一起銷(xiāo)售。

  服務(wù):盡力做到客人至上,對客人的要求盡量滿(mǎn)足,聽(tīng)取客人意見(jiàn)改進(jìn)服務(wù)方式等

  四、小店宗旨、目標等

  我們提供給消費者新鮮、美味的面包,色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素,我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,味道的好壞直接決定未來(lái)客源的多少。

  衛生狀況也是消費者作出購買(mǎi)行為時(shí)重要的考慮因素,味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要,而衛生狀況是前提,良好的衛生狀況讓客人心情舒暢,提高對小店的正面評價(jià)。

  我的目標是在我在校期間能夠,賺回本錢(qián),并且有較好的口碑,有穩定的客源,其中回頭客占有一定的比例。

  五、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶(hù)分析

  1、店面地址

  面包屋的選址十分重要,有個(gè)好的位置,面包屋就成功了一半。

  與有些商店不同,并非所有鬧市區就適合開(kāi)面包屋。鬧市區顧客去那里更多是為了買(mǎi)服裝等商品,很少選擇在那里就餐,有時(shí)走累了才找個(gè)地方喝點(diǎn)水,順便休息一下。消費者會(huì )就近選擇購買(mǎi)場(chǎng)所,所以普遍認為理想的面包屋應開(kāi)在大型住宅區的出入口、菜市場(chǎng)附近、公共汽車(chē)站旁等地,還要有一定消費能力的群體。

  按習慣,人們一般都就近選擇面包屋就餐,而很少跑到較遠地方的面包屋去,所以理想的面包屋應開(kāi)在大型住宅區的出入口、菜市場(chǎng)附近、公共汽車(chē)站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方。

  2、客戶(hù)消費行為分析:

  目標消費群的食用習慣:目標消費群為有一定消費能力的群體,主要為女性、學(xué)生和小孩;她(他)們的習慣是,將西點(diǎn)作為早點(diǎn)或夜宵、平時(shí)零食、生日蛋糕等。

  目前流行產(chǎn)品:蛋撻、菠蘿包、藝術(shù)蛋糕、冰皮月餅等。

  消費特征:

  色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素,把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,而價(jià)格包裝并不太重要;

  味道和衛生狀況也是消費者作出購買(mǎi)行為時(shí)重要的.考慮因素,衛生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要;

  講究方便快捷;在味道和衛生狀況且差別不大的情況下,消費者會(huì )就近選擇購買(mǎi)場(chǎng)所;所以理想的面包屋應開(kāi)在大型住宅區的出入口、菜市場(chǎng)附近、公共汽車(chē)站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方;

  崇尚知名品牌;超過(guò)六成的人買(mǎi)面包和糕點(diǎn)時(shí)首選知名連鎖面包屋,而百貨商店面包專(zhuān)柜,超級市場(chǎng)和貨倉式商場(chǎng)的市場(chǎng)占有率不大,合計也難以占領(lǐng)過(guò)三成的市場(chǎng);

  挑剔衛生狀況;店鋪、營(yíng)業(yè)員的衛生狀況是目前消費者普遍不滿(mǎn)的地方;

  好奇、實(shí)惠;眾多品種花色、產(chǎn)品特價(jià)永遠是吸引消費者的法寶。

  影響購買(mǎi)的因素:新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點(diǎn)、品牌、衛生、促銷(xiāo)、價(jià)格等為重要因素的遞減順序。

  六、資金預算

  一般在不計房租的情況下,一問(wèn)30~50平米的店面均需5萬(wàn)元左右的資金。

  包括:

  設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬(wàn)元左右(設備以二手貨為主)。工用具投入如烤盤(pán)、各種模具、刀具需2千元左右。貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營(yíng)業(yè)執照流動(dòng)資金等約1萬(wàn)元。周轉金(至少是總投資的30%店租(建議預測月?tīng)I業(yè)額的8%~17%)、店型(依據營(yíng)業(yè)性質(zhì)而定)、租期(一般最好為3年~10年)、裝修+空間動(dòng)線(xiàn)設計(依據預算、產(chǎn)品類(lèi)別及店鋪風(fēng)格而定)。

  設備

  1、烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺、收銀臺、各種模具、刀具、原料

  2、員工:營(yíng)業(yè)員1-2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班)

  3、糕點(diǎn)師傅一名需約3000元左右

  七、注意事項

  1、面包店是一個(gè)顧客忠誠度很高的行業(yè)。所以,你從一開(kāi)業(yè)開(kāi)始,就要保證出品的質(zhì)量。

  2、現在國家對食品行業(yè)的監管越來(lái)越緊,有消息稱(chēng)面包店裝人實(shí)行QS制,到時(shí)你的開(kāi)的店如果達不到QS對面積等方面的要求,就會(huì )被強制關(guān)閉。不過(guò)我個(gè)人估計這個(gè)要實(shí)行還不是短期能實(shí)現的(暫略)。

  3、味道和衛生狀況也是消費者作出購買(mǎi)行為時(shí)重要的考慮因素,衛生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要

  4、影響購買(mǎi)的因素:新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點(diǎn)、品牌、衛生、促銷(xiāo)、價(jià)格等為重要因素的遞減順序。

  5、評估日產(chǎn)量能力:一天可以產(chǎn)多少量,可以做幾種產(chǎn)品。

  大學(xué)生蛋糕店的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 4

  一、創(chuàng )店背景

  隨著(zhù)人們生活水平的提高,物質(zhì)文化生活的多樣化,蛋糕逐漸成為人們日常生活中必不可少的食品,大學(xué)生也是如此,尤其是處于戀愛(ài)中的大學(xué)生。鑒于此,我們選擇在三里屯開(kāi)辦這個(gè)蛋糕店,旨在為我校大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)。

  二、本店策劃

  1.成立原因

  1.1組織原因

  隨著(zhù)物質(zhì)水平和生活水平的提高,一碗長(cháng)壽面和幾個(gè)熟雞蛋已經(jīng)滿(mǎn)足不了人們的要求,尤其是90后的大學(xué)生們。戀愛(ài)中的大學(xué)生往往是浪漫的,對于生日禮物也很注重,生日蛋糕是其必不可少的。

  1.2技術(shù)原因

  蛋糕屬于西方糕點(diǎn),制作技術(shù)早已不是秘密,只要用心鉆研,用料充足,或者聘請一個(gè)糕點(diǎn)師傅,在蛋糕制作上基本不存在問(wèn)題。

  1.3學(xué)校原因

  現在全國普遍情形是就業(yè)困難,大學(xué)生剛出校園,空有滿(mǎn)腹理想抱負卻沒(méi)有實(shí)際經(jīng)驗,用人單位在注重能力的同時(shí)很注重資歷和經(jīng)驗,因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的狀態(tài)。學(xué)校為了改變這種被動(dòng)局面,鼓勵大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng )業(yè),因此,網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持。

  2.使命

  高效,暢通的銷(xiāo)售渠道,以提供各種口味蛋糕為根本,兼賣(mài)鮮花及精美小禮品,為家庭經(jīng)濟困難學(xué)生提供兼職,為大學(xué)生創(chuàng )造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境!

  3.目標

  立足安陽(yáng)工學(xué)院,服務(wù)周邊居民,一步步發(fā)展壯大,從而輻射安陽(yáng)市,創(chuàng )建一流蛋糕店。

  三、蛋糕店概況

  店名:一線(xiàn)情緣蛋糕屋

  店長(cháng):

  合伙人:

  地址:安陽(yáng)工學(xué)院三里屯

  本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),是個(gè)人獨資企業(yè)。主要為人們供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。在這里廣大的消費者(主要是安陽(yáng)工學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作蛋糕,而且不需要任何西點(diǎn)基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕,獨一無(wú)二的愛(ài)心糕點(diǎn),店內可以親手制作蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕,同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進(jìn)行朋友聚會(huì ),親子同樂(lè ),團隊分享,個(gè)人學(xué)習,他們可以放下所有的煩惱,放松心情融入到無(wú)限樂(lè )趣中。

  四、店面設計

  顏色:以黃色,紅色,橙色等暖系色調為主,輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯時(shí)尚,潮流,雅致,品位。

  店面布局:恰當運用燈光,地毯,隔斷等元素,盡量一方面有效利用空間,一方面顯得錯落有致,不顯開(kāi)闊平淡之感?蛇m當設計一些較為私密的桌位,然長(cháng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。

  分區布局,讓每個(gè)細分群體的消費者都有自己喜愛(ài)的角落和桌位。

  燈飾和燈光:燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分,可以選擇不同顏色的燈光,烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí),顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節燈光的便利。

  墻面裝飾和窗簾:按照季節及時(shí)調整,各種織物材質(zhì),圖案,顏色盡量顯得和諧,顯示餐廳的格調,貼近消費者感官享受。

  桌位:桌位設計和擺放應該總體上和諧,個(gè)體上有差異,避免給消費者大排檔那樣的感受。

  工藝品擺放:工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好,烘托出餐廳的品位。

  餐具:干凈,整潔,應該體現咖啡廳特色或者形象。

  背景音樂(lè ):以浪漫,柔和的輕音樂(lè )為主,響度適中,切合季節變化和咖啡廳格調。

  五、管理結構

  1.人員設置:店長(cháng)(本人)、經(jīng)理、服務(wù)員、糕點(diǎn)師傅各一名。

  2.主要職責分工:經(jīng)理

  六、風(fēng)險分析

  任何商業(yè)活動(dòng)都存在一定風(fēng)險。我們第一次開(kāi)網(wǎng)上蛋糕店,很多方面都存在不足和缺陷。在技術(shù)方面,由于糕點(diǎn)技術(shù)已經(jīng)流傳開(kāi)來(lái),我們要想在技術(shù)方面有優(yōu)勢,相對來(lái)說(shuō)是比較難的,因此必須在用料方面下足功夫,做到人無(wú)我有,人有我優(yōu),才能留住顧客。在市場(chǎng)方面,以重工商大為例,

  目前學(xué)校暫無(wú)類(lèi)似的網(wǎng)上食品店,而粗略估計,現有顧客和潛在顧客的數量非常巨大,我們網(wǎng)上蛋糕店必須把握先機,搶占市場(chǎng),這是非常重要的,以后一旦有類(lèi)似的店面出現,我們在市場(chǎng)方面也有足夠競爭的優(yōu)勢。財力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此,我們選擇了網(wǎng)上開(kāi)店這種新穎的方式,減少實(shí)體店鋪必不可少的店面租金,水電費用等一系列花銷(xiāo),不過(guò)即使如此,還是需要一筆不小的費用。

  七、經(jīng)營(yíng)成本預估

 。、原則

  把每一分錢(qián)用在刀刃上,充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值。

 。、初期投資

  這一時(shí)期,資金主要用于外購整體網(wǎng)絡(luò )服務(wù),原料采購,人員工資,系統開(kāi)發(fā)和維護,前期宣傳,物流配送等方面上。預計需要人民幣2萬(wàn)元左右。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運作起來(lái)大約需要一個(gè)月的.時(shí)間。

 。、第二期投資

  這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和重慶市區,服務(wù)的內容會(huì )有很大的擴展,服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高,

  其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入,如銀行的信貸。

  八、項目小結

  了解到廣大大學(xué)生朋友的真實(shí)需求,也結合了課堂上所學(xué)的電子商務(wù)的知識,做出了適合公司的網(wǎng)站運作流程和設計流程,以及適合我們公司的系統邏輯方案。最重要的是,彌補了目前網(wǎng)上蛋糕市場(chǎng)的空白,適合大學(xué)生朋友特殊要求的情況,我們自行設計了一系列服務(wù)產(chǎn)品,如短信訂購蛋糕,附帶祝?ㄆ炔⑶抑贫撕侠淼膬r(jià)位。與此同時(shí),我們還設立了論壇,不僅滿(mǎn)足了廣大青年學(xué)生的切實(shí)需要,也可以滿(mǎn)足不同年齡層次消費者的需求!

【大學(xué)生蛋糕店的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)】相關(guān)文章:

蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)05-21

大學(xué)生蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)09-05

蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)【薦】12-21

蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)【熱門(mén)】12-21

【薦】蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)12-21

【熱門(mén)】蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)12-21

蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)【熱】12-21

【精】蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)12-12

有關(guān)蛋糕店的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)09-21

蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)【精】12-21

玛沁县| 卫辉市| 新建县| 翼城县| 霍山县| 靖远县| 皋兰县| 开鲁县| 上栗县| 樟树市| 西华县| 获嘉县| 廊坊市| 凤凰县| 鱼台县| 上思县| 涿州市| 茶陵县| 民权县| 道孚县| 江山市| 宁蒗| 绥阳县| 阜宁县| 当雄县| 肃北| 巧家县| 义马市| 博湖县| 库尔勒市| 日土县| 德令哈市| 肥西县| 金塔县| 锦屏县| 洪洞县| 巴中市| 岚皋县| 香港| 邢台县| 黄陵县|