酒店管理建議書(shū)

　　酒店是社會(huì )中的一個(gè)單位，是社會(huì )文明的窗口。以下為大家分享的是酒店管理建議書(shū)，希望對大家有所幫助。

　　篇一：酒店管理建議書(shū)

　　來(lái)酒店不足一周時(shí)間，出一份較為系統的經(jīng)營(yíng)管理建議書(shū),確屬草率和淺薄,但強烈的進(jìn)取心、責任心促發(fā)我，而且知遇之恩無(wú)以在短期內回報，只得倉促而為之。

　　另外，我深感市場(chǎng)的無(wú)情，就目前而言，藍宇確實(shí)是巴盟地區，乃至整個(gè)河套流域的品牌和地標，但是隨著(zhù)時(shí)間的推移，竟爭對手的涌現，我們就會(huì )有危機感，他們不僅會(huì )瓜分我們的客源，而且會(huì )源源不斷掠走我的人力資源，所以急就急點(diǎn)，等狼來(lái)了，我們就會(huì )勇敢的去面對，到那時(shí)候我們力爭做到：“人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特”，這樣一整套成型的管理模式、經(jīng)營(yíng)模式和成熟的市場(chǎng)運作思路就會(huì )發(fā)揮不可估量的作用，我想，應從以下幾方面著(zhù)手：

　　一、 內部管理上

　　1、明確各崗位職責：這種職責表明誰(shuí)在哪一個(gè)崗位就得承擔那一個(gè)崗位責任，我們要因崗定人，不能因人定崗，首先要健全機構，精要用人，讓每一個(gè)崗位充分發(fā)揮作用，相互配合，又要相互牽制，產(chǎn)生合力，實(shí)現互動(dòng)，形成“聯(lián)合艦隊”式的推進(jìn)，企業(yè)才會(huì )可持續發(fā)展和不斷上臺階。

　　機構設置思路：健全機構，意味著(zhù)健全經(jīng)營(yíng)管理班子

　　目前的機構設置：如同有一堆錢(qián)，但沒(méi)有錢(qián)串子，作用沒(méi)有充分發(fā)揮，潛力和積極性沒(méi)有充分調動(dòng)。

　　2、制度建設要跟進(jìn)：通過(guò)調查，通過(guò)走訪(fǎng)。目前企業(yè)還屬“人治”而非“法治”，制度的空白、獎懲的不完善，屬企業(yè)發(fā)展“大忌”。一整套成型的制度足以讓一個(gè)企業(yè)走得更遠，飛的更高。即使企業(yè)因形勢的發(fā)展，調整崗位、調整人力資源，但良好的規矩會(huì )起到保駕護航的作用。

　　3、文化建設要有力度：好多企業(yè)發(fā)展到一定程度，就是企業(yè)的文化在起作用，無(wú)形的文化將是引領(lǐng)企業(yè)的基礎和底蘊，也是員工視企業(yè)為家、視企業(yè)為生命的根本原因。有時(shí)候，一個(gè)成熟的企業(yè)文化比強硬無(wú)情的制度作用更大，它所形成的合力就是企業(yè)的核心競爭力。

　　4.建立強勁系統的質(zhì)檢、培訓體系：一個(gè)酒店日常的行為規范、制度執行、文化建設，誰(shuí)去監管、誰(shuí)去督導、誰(shuí)去反饋、誰(shuí)去落實(shí)，需靠質(zhì)量檢查，要有質(zhì)量檢查的細則和體系;另外一個(gè)員工、一群體由無(wú)知到有知，由不可塑到有可塑，由技能不熟練到熟練操作，全憑不斷的培訓和學(xué)習，要周周有培訓，月月有學(xué)習，這樣一個(gè)學(xué)習型組織就會(huì )形成，企業(yè)發(fā)展就會(huì )永往直前，才會(huì )有競爭力。

　　5、考核的作用要明顯、突出：?jiǎn)T工的業(yè)績(jì)要用數字體現，清掃能手不僅因為她在清掃數量上突出，而且返工率也低，售房能手，銷(xiāo)售能手就得靠業(yè)績(jì)說(shuō)明，我想我們的考核是針對部門(mén)，是全方位、立體性的考核，部門(mén)再去考核所轄個(gè)人。

　　6、總值班的作用要明顯：就我們酒店而言，總值班當日可行使總經(jīng)理的部分職權，對酒店的經(jīng)營(yíng)與管理的進(jìn)行全面質(zhì)檢，形成一條完整的信息反饋渠道，可讓主管以上人員進(jìn)行排班，設計較為系統的總值班表，24小時(shí)全面監管酒店。

　　7、工作的程序性要清晰：酒店是一個(gè)勞動(dòng)密集性企業(yè)，工作的規范、標準就是準確和科學(xué)，要求每一個(gè)部門(mén)工作都應有清晰的思路和清晰的程序，在分工明確的前提下，講求協(xié)調和配合，做到事事有人管、件件有落實(shí)，層層有負責、有把關(guān)。

　　8、重視設備、設施的維護保養：為了延長(cháng)設備 、設施的使用壽命，延長(cháng)服役期和二次裝修期，對其定期的維護保養和科學(xué)護理，就顯得極重要，一個(gè)好的酒店就是設備、設施的'持久合格率和優(yōu)良率。走進(jìn)一個(gè)好的酒店、管理到位酒店，沒(méi)有不能用的設施和設備。運轉良好的酒店是管出來(lái)的。

　　9、強調精細化管理：戰略很重要，但細節決定成敗，精細化管理可以減少不必要的浪費，節省出的就是利潤。

　　10、安全保衛要跟上：對于酒店安全保衛可采取人人都是義務(wù)員，大家參與，內緊外松，齊抓共管。

　　二、在外部經(jīng)營(yíng)上

　　1、重視營(yíng)銷(xiāo)：營(yíng)銷(xiāo)是經(jīng)營(yíng)的外延，重視營(yíng)銷(xiāo)就是重視市場(chǎng)、重視競爭，重視效益，建立健全營(yíng)銷(xiāo)隊伍，從全酒店網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)人才，制定積極的營(yíng)銷(xiāo)政策，真正讓營(yíng)銷(xiāo)人員成為客戶(hù)和酒店代言人，聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)、反饋客戶(hù)需求，只有市場(chǎng)化運作才能保證客源的穩定性和持續性，達到客戶(hù)利益的維護和酒店效益提高同步和“雙贏(yíng)”。

　　2、重視企劃：凡事預則立、不預則廢。人無(wú)遠慮，必有近憂(yōu)，何況作為勞動(dòng)和智力集中密集的企業(yè)，更應該有規劃、有策劃，可編制酒店的3-5年規劃，定期定時(shí)推出系列活動(dòng)來(lái)，擴大宣傳，拓寬客源領(lǐng)域，參與市場(chǎng)競爭，同時(shí)企劃可規范酒店行為，學(xué)習和借鑒酒店同行的先進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理理念，學(xué)習酒店的通行做法。

　　3、重視形象和品牌：酒好還得勤吆喝，酒店品牌的樹(shù)立不是一朝一夕的事，應有長(cháng)期的宣傳和持久的思想，把握每一次的接待細節，每一個(gè)活動(dòng)的細節，內外兼顧才能樹(shù)立酒店品牌，一旦建立，就會(huì )持久發(fā)揮作用。

　　綜上所言，基本以思路和理念為主，缺少每一個(gè)環(huán)節的展開(kāi)，所附每一條都需要結合企業(yè)實(shí)際去制定，又不能脫離酒店實(shí)際進(jìn)行“閉門(mén)造車(chē)”，如個(gè)別理念被大家認可和接受，就會(huì )拿出具有可操作.

　　篇二：酒店管理建議書(shū)

　　一、對管理人員的培訓

　　“培訓是最好的福利”。培訓是使酒店適應不斷發(fā)展變化的市場(chǎng)需求，提高管理人員綜合素質(zhì)，提高企業(yè)競爭力的有效途徑。管理人員是酒店的核心力量，隨著(zhù)酒店的發(fā)展對管理人員的要求越來(lái)越高，多樣化的人才是企業(yè)所必須的。通過(guò)培訓可以使管理人員不斷成長(cháng)，不斷超越自我發(fā)展。在一成不變的固定環(huán)境下，人的視野越來(lái)越狹窄，酒店可選拔一批人員出外學(xué)習，這樣可以產(chǎn)生一種精神振奮、朝氣蓬勃、開(kāi)拓進(jìn)取的良好風(fēng)氣，激發(fā)大家的工作熱情。

　　二、情感激勵與精神鼓勵

　　只有滿(mǎn)意的員工，才有滿(mǎn)意的顧客。酒店應成為“員工之家”，對員工進(jìn)行感情投入，讓員工時(shí)刻感受到家的溫馨。所以酒店要時(shí)刻關(guān)心員工的工作和生活，隨時(shí)幫助員工解決各方面的困難，使員工明白他們對于所在的部門(mén)和整個(gè)酒店的成功起著(zhù)至關(guān)重要的作用。要讓員工在工作中開(kāi)心快樂(lè )，就必須尋找他們精神上的家園。有時(shí)給員工一些榮譽(yù)和尊嚴往往比給員工一些金錢(qián)物質(zhì)獎勵的作用更大。所以，我們應充分地掌握員工心理，在員工付出了汗水和智慧取得了成績(jì)的時(shí)候，適時(shí)地給予他們一定的榮譽(yù)感和成就感。

　　三、加強溝通參與

　　人與人之間最寶貴的是真誠、信任和尊重，其橋梁就是溝通�？梢圆欢ㄆ谂e辦員工座談會(huì )，關(guān)心員工，善于聽(tīng)取員工的意見(jiàn)和建議，才能集思廣益。溝通參與要從心靈上挖掘員工的內驅力，為其提供施展才華舞臺。要充分發(fā)揮總經(jīng)理信箱的作用，而不僅僅是一個(gè)擺設，縮短員工與管理者間的距離，使員工敢于講真話(huà)，充分發(fā)揮員工的能動(dòng)性，為酒店發(fā)展獲得強大的原動(dòng)力。

　　四、真正做到微笑服務(wù)

　　怎樣真正做到“顧客至上”，能主動(dòng)為客戶(hù)創(chuàng )造“賓至如歸”的溫馨氛圍和一流的服務(wù)。微笑給人一種親切、和藹、禮貌的感覺(jué)，加上適當的敬語(yǔ)，會(huì )使客人感到寬慰。雖然每個(gè)部部門(mén)要求員工面帶微笑服務(wù)，但實(shí)際收效卻不大，原因之一就是這是要求員工這樣做的。應該下功夫讓員工懂得，笑要自然，因為客人是“上帝”;笑要甜美，因為客人是“財神”;笑還要親切，因為客人是嘉賓的道理。只有這樣，“微笑+舒適=一流的服務(wù)”才有望得以立見(jiàn)成效的實(shí)踐，使每一位走進(jìn)桃李園的顧客都流連忘返，愿當回頭客。

　　五、制作酒店自己的店報

　　為了更好的體現酒店獨特的企業(yè)文化，豐富員工業(yè)余文化生活，提高員工文化素質(zhì)，我們酒店可以每半月辦一份自己的店報。讓酒店員工積極參與進(jìn)來(lái)，號召廣大員工積極投稿，廣泛地征求員工的意見(jiàn)，對于采用的稿件和好的建議給予獎勵。這樣可以更好地反映酒店風(fēng)貌、文化及先進(jìn)事跡，充分調動(dòng)員工的積極性、主觀(guān)能動(dòng)性和革新創(chuàng )造性，為酒店不斷增光添彩，更好地對外宣傳酒店形象。

　　六、加強員工社會(huì )公德教育

　　酒店是社會(huì )中的一個(gè)單位，是社會(huì )文明的窗口，對酒店員工的基本要求就是要遵守社會(huì )公德，不遵守社會(huì )公德是不可能遵守職業(yè)道德的，因為酒店形象是由社會(huì )來(lái)確認的。酒店形象的形成是靠全體員工的辛勤勞動(dòng)、熱情服務(wù)并由這種服務(wù)造成的社會(huì )效益逐漸在人們心中樹(shù)立起來(lái)的。因此，沒(méi)有社會(huì )公德，就談不上職業(yè)道德;沒(méi)有職業(yè)道德，怎么能做好酒店的服務(wù)工作呢?全體員工要有以店為家的主人翁意識，在干好本職工作的同時(shí)，在頭腦中時(shí)刻繃緊勤儉節約，反對浪費這根弦。所以要加強對員工這方面的培訓，讓員工從一點(diǎn)一滴做起。如，節約用水、用電，不在公共區域干墻壁上亂寫(xiě)亂畫(huà)，愛(ài)護酒店公共財產(chǎn)等。

　　七、注重日常儀容儀表

　　儀表端正，衣冠整潔會(huì )給人以朝氣蓬勃、熱情好客、可以信賴(lài)的感覺(jué)，并使客人增強信任感。一個(gè)人的形象代表的不僅僅是自己，是代表了整個(gè)酒店。員工只要身著(zhù)工裝，無(wú)論上班前或下班后在酒店公共區域都該儀表端正，衣冠整潔，都必須按上班期間的著(zhù)裝標準嚴格要求自己。某些員工不注重小節，下班后身著(zhù)工裝在酒店不注重自我形象，這樣會(huì )給客人留下不好的印象。

　　員工參與的層面是多方面的，員工參與滿(mǎn)意度是一個(gè)多維結構。酒店的發(fā)展與成功離不開(kāi)員工全方位的參與，酒店的決策、經(jīng)營(yíng)方略要想得到員工的支持離不開(kāi)員工參與。愛(ài)我酒店，為酒店的發(fā)展貢獻出自己的聰明才智。眾人劃槳開(kāi)大船，桃李園這艘大船會(huì )在市場(chǎng)經(jīng)濟的大潮中越走越遠。