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食品安全專(zhuān)題會(huì )議簡(jiǎn)報
食品安全專(zhuān)題會(huì )議簡(jiǎn)報一：
6月1日，望江縣市場(chǎng)局召開(kāi)“兩考”專(zhuān)題會(huì )議，全縣基層市場(chǎng)監管所所長(cháng)、分管所長(cháng)及考生食宿點(diǎn)負責人50余人參加會(huì )議，并向社會(huì )公開(kāi)簽訂食品安全承諾書(shū)。
會(huì )議指出，“兩考”關(guān)系到莘莘學(xué)子前途和命運，關(guān)系到千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)家庭，受到全社會(huì )的關(guān)注。為確保“兩考”順利進(jìn)行，保障廣大考生的`飲食衛生安全，承接考生的餐飲單位要高度重視，嚴把每一個(gè)關(guān)口。一要嚴把采購關(guān)，落實(shí)臺賬登記制度;二要嚴把儲藏關(guān)，食品原輔材料要隔地離墻存放;三要嚴把制作關(guān)，食品要煮熟炸透;四要嚴把清潔消毒關(guān)，做到“一沖二洗三消毒”;五要落實(shí)應急制度，規范留樣措施;六要及時(shí)處理剩飯剩菜，嚴禁“口水菜、口水油”。
會(huì )議要求，食品安全監管單位要從全方位、多層次、寬領(lǐng)域開(kāi)展食品安全檢查，在此期間要做到三查三看。一查資質(zhì)，核對考生食宿承接單位最大承接能力，嚴禁超范圍超能力接待。二查食材，嚴禁使用過(guò)期變質(zhì)食品、回收食品，嚴禁使用無(wú)檢驗檢疫證明的肉及肉制品;三查證照，現場(chǎng)查看從業(yè)人員健康證明。同時(shí)要看臺賬票證，督促餐飲服務(wù)單位索取票證;看綜合衛生狀況，督促餐飲服務(wù)單位規范食品操作流程;看菜譜，科學(xué)搭配考生膳食。
會(huì )議還要求，食品監管人員在“兩考”期間要24小時(shí)駐點(diǎn)監督，并組織專(zhuān)項檢查組加強市面巡查，加強食宿點(diǎn)附件的飯店、冷飲店、水果攤、小食品店、燒烤攤販、麻辣燙、糕點(diǎn)店、小作坊等地的監管，督促考生不要購買(mǎi)不衛生、不合格、不符合要求的食品，全方位保障考生食品安全。
食品安全專(zhuān)題會(huì )議簡(jiǎn)報二：
2017年高中考臨近，為切實(shí)保障考生食品安全，確保高中考順利進(jìn)行，2017年6月2日上午，九龍坡區食藥監分局組織召開(kāi)了專(zhuān)題會(huì )議，對高中考期間餐飲食品安全工作進(jìn)行了專(zhuān)題培訓和部署。承辦高考學(xué)生集體就餐的14家社會(huì )餐飲和學(xué)校，承辦中考學(xué)生集體就餐的18家學(xué)校負責人，以及各供餐點(diǎn)的駐點(diǎn)監管人員參加了會(huì )議。
會(huì )上，食藥監局餐飲餐飲科長(cháng)李鐵楨對高中考期間的食品安全工作進(jìn)行了業(yè)務(wù)輔導，就原料采購、食品加工、安全管理三大方面，十六條具體要點(diǎn)作了細致講解，分析了易引發(fā)食物中毒的關(guān)鍵因素和應注意的.管理細節，對預防考生食物中毒具有很強的針對性和指導性。副局長(cháng)夏文麗對餐飲食品安全工作提出三個(gè)進(jìn)一步的工作要求，強調各單位進(jìn)一步提高思想認識、進(jìn)一步明確工作責任、進(jìn)一步落實(shí)安全措施，確保高中考餐飲食品安全零差錯、零失誤、零事故。
今年，我區共有高考考生8729人，中考考生1200余人，其中共有約12800名考生集中就餐，今日參會(huì )的5家社會(huì )餐飲單位和24所學(xué)校食堂共同承擔了就餐接待任務(wù)。高中考期間，我局將派駐監管執法人員實(shí)行全程駐點(diǎn)監督，確保，確�？忌嬍嘲踩�。
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