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酒店采購部上半年工作總結（精選12篇）
難忘的工作生活已經(jīng)告一段落了，這段時(shí)間里，相信大家面臨著(zhù)許多挑戰，也收獲了許多成長(cháng)，想必我們需要寫(xiě)好工作總結了。工作總結怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編收集整理的酒店采購部上半年工作總結，歡迎大家分享。
酒店采購部上半年工作總結 1
20xx年，采購部在公司正確領(lǐng)導下，在各部（室）的指導、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了酒店各項采購任務(wù)，為酒店經(jīng)營(yíng)、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。20xx年以來(lái)，采購部堅持以“貨比三家，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量”為原則，以一線(xiàn)部門(mén)的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認真履行采購經(jīng)理的工作職責，較好的完成了部門(mén)及職責賦予的各項工作任務(wù)，現簡(jiǎn)要地匯報一下我部自開(kāi)業(yè)以來(lái)的工作情況：
一、主要工作與作法
1、采購及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序
采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門(mén)之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門(mén)第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務(wù)。
2、貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉
為限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現物美價(jià)廉，部門(mén)在日常工作中堅持對各部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調查，按照“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量的原則”進(jìn)行采購，對出現價(jià)格波動(dòng)較大的原材料與各部進(jìn)行了及時(shí)的溝通調整，同時(shí)部門(mén)對所有入庫物資嚴格按酒店原料驗收標準進(jìn)行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本；其次在酒店高檔原料的采購上，部門(mén)實(shí)行多家供貨商參與進(jìn)行評審。
二、存在的不足
采購部在酒店領(lǐng)導和部門(mén)領(lǐng)導的指導下，雖已完成了酒店和部門(mén)下達的各項采購任務(wù)，但仍存在諸多不足，距公司酒樓、部門(mén)領(lǐng)導及一線(xiàn)部門(mén)的要求還有一定的差距，有待于我進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現在以下幾個(gè)方面：
1、在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒(méi)有全面系統的安排好采購計劃，從而有時(shí)導致采購較為零亂，丟三落四。
2、二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高。
3、如何開(kāi)辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線(xiàn)部門(mén)提供較多、有用的信息和原材料。
4、自身的學(xué)習意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高。
三、下一步努力方向
20xx年，部門(mén)將以上一年度工作中存在的.問(wèn)題整改為重點(diǎn)，加強學(xué)習，牢固樹(shù)立后臺圍繞前臺轉、二線(xiàn)圍繞一線(xiàn)轉的思想，主動(dòng)溝通，勤于調查，嚴格把關(guān)，努力做好原料、物品采購保障工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展。
1、加強自身綜合素質(zhì)的提高，利用業(yè)余時(shí)間積極學(xué)習采購業(yè)務(wù)知識。
2、加強與各部之間的溝通協(xié)調工作，確保采購供應及時(shí)、保質(zhì)、保量。
3、加強供貨渠道的拓展工作，積極開(kāi)辟引進(jìn)異地特色原料供應。
展望20xx年，采購部將一如既往的做好本職工作，服務(wù)好一線(xiàn)各營(yíng)業(yè)部門(mén)，讓我們共同努力、團結協(xié)作，為xx酒店的發(fā)展作出應有的貢獻！
酒店采購部上半年工作總結 2
20xx年上半年的工作已過(guò)一個(gè)段落，在各位領(lǐng)導的關(guān)心幫助，和同事們的支持配合下，圓滿(mǎn)完成酒店的籌備開(kāi)業(yè)直至順利營(yíng)業(yè)�，F將采購部的半年工期作如下總結。酒店自開(kāi)始開(kāi)業(yè)籌備期間，管理公司采購部xx經(jīng)理和xx經(jīng)理來(lái)xx做酒店開(kāi)業(yè)前期的采購籌備工作，我前期主要配合、協(xié)助二位工作，采購部所作的工作具體匯報如下：
一、制訂通過(guò)酒店開(kāi)業(yè)籌備采購預算計
配合協(xié)助使用部門(mén)，根據酒店開(kāi)業(yè)前期的經(jīng)營(yíng)需要，考慮酒店的庫存容量，結合各部門(mén)備貨數量，制訂通過(guò)合理的采購預算計劃，共計作了54大類(lèi)物資采購預算，10027463元的籌備預算費用。工程提供材料采購協(xié)助管理工作：
二、工程供材料采購協(xié)助管理工作
針對酒店籌建期間相關(guān)工程合同的材料，共九大類(lèi)13份合同，對數量統計匯總，上報下達合同等相關(guān)文件，因合同的甲方是xx公司，對所有提供材料的到貨時(shí)間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管，問(wèn)題貨物的退貨換貨。
三、酒店籌備營(yíng)業(yè)期間，集團采購貨物協(xié)助管理工作
協(xié)助管理工作：為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團供應商資源，首先xx酒店的品牌，其次由于集團化采購能降低采購成本，減少籌備營(yíng)業(yè)費用，我們酒店共簽訂了26份集團采購合同，同樣對數量統計匯總，上報下達合同等相關(guān)文件，對所有集團采購物品的到貨時(shí)間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管，問(wèn)題貨物的退貨換貨。為滿(mǎn)足
四、其它類(lèi)別物資的采購
1）本地市場(chǎng)采購的辦公設備，辦公家具，勞保用品，工程器材，辦公文具，健身器材，設施設備等共計11份合同。
2）酒店日常營(yíng)業(yè)所需要的采購物資，食品物品類(lèi)共計20家供應商，但供應商在考察試用中，暫時(shí)未簽訂合同。
3）相對供材料供應商，集團采購供應商，其它類(lèi)別的供應商的選擇確認就要作很多工作，先要選二到三家候選供應商入圍，對他們進(jìn)行調查了解，然后通過(guò)正式的嚴格和招投標程序，公開(kāi)、公平、透明的原則最終確定和我們酒店合作的供應商。
五、對供應商的管理
1）建立供應商管理制度。
2）對所有物品的供應商都保留有一到二家的備用名單，以備應急，市場(chǎng)詢(xún)價(jià)和更換不合格的供應商。
3）建立供應商檔案，保存供應商營(yíng)業(yè)執照等相關(guān)資質(zhì)文件，尤其是涉及到食品衛生安全的相關(guān)文件。
六、定期的市場(chǎng)信息調查，定價(jià)工作
酒店日常經(jīng)營(yíng)食品類(lèi)物資采取15天進(jìn)行一次、一到三個(gè)月進(jìn)行一次市場(chǎng)調查的方式，通過(guò)本地市場(chǎng)為主，外地市場(chǎng)和網(wǎng)上市場(chǎng)為輔的原則定期或不定期的進(jìn)行市場(chǎng)信息調查。形成文字，數量收集匯總，要求供應商先報價(jià)，參考市場(chǎng)調價(jià)信息，同時(shí)也可以選擇性的和供應商價(jià)格嗟商，最終確定本期的`定價(jià)。
七、成本控制管理
酒店采購部的主要工作，我理解就是二件事，首先采購滿(mǎn)足酒店日常經(jīng)營(yíng)所需要的所有物資，其次是配合酒店和使用部門(mén)降低經(jīng)營(yíng)成本，減輕分擔經(jīng)營(yíng)風(fēng)險和壓力。這件事情說(shuō)起容易做起來(lái)比較難，要有細心、耐心，是一項持之以恒的工作，我們酒店由于地處三線(xiàn)城市，酒店用品市場(chǎng)，酒店經(jīng)營(yíng)所需的原材料市場(chǎng)不夠規模，加上供應商的服務(wù)意識和質(zhì)量意識不強，加上我們酒店又是以粵菜為主，西餐為特色，所以本地的市場(chǎng)很多的原材料根本就滿(mǎn)足不了我們酒店經(jīng)營(yíng)，只能通過(guò)xx、xx等外地市場(chǎng)采購，這無(wú)形中就要增加很大的成本壓力和負擔，針對以上情況，我們已經(jīng)和使用部門(mén)經(jīng)常溝通，在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場(chǎng)尋找替代產(chǎn)品，或者利用本地市場(chǎng)就地供應的原材料開(kāi)發(fā)新的出品，配合使用部門(mén)作一些菜品的開(kāi)發(fā)創(chuàng )新。
總結了上半年工作中存在的問(wèn)題和好的經(jīng)驗后，為做好下半年的工作而打好基礎，展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾點(diǎn)：
1）開(kāi)發(fā)良好合作的供應商資源庫；
2）繼續做好供應商檔案管理；
3）初步完善采購物資價(jià)格庫的信息，以熟悉掌握采購物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài)，發(fā)展動(dòng)態(tài)熟悉掌握采購物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài)，尤其是春節期間的貴重物資備貨采購計劃。
4）配合酒店統一作好經(jīng)營(yíng)成本的控制管理，達到經(jīng)營(yíng)成本控制目標。管理，達到經(jīng)營(yíng)成本控制目標。
酒店采購部上半年工作總結 3
20xx年已經(jīng)接近尾聲，在公司領(lǐng)導和各部門(mén)同事的相互協(xié)助下，本部門(mén)的各項工作順利進(jìn)行�，F將工作總結如下：
一、進(jìn)步情況
1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，我部經(jīng)過(guò)幾年的招投標磨練，現已可以獨立完成所有招投標工作，采購方面對于業(yè)務(wù)熟練上可能不及老人經(jīng)驗豐富，但是經(jīng)過(guò)這幾年的鍛煉，也日漸成熟，由于干勁十足，接受能力強，很快的掌握了采購各方面的業(yè)務(wù)和知識。
2、采購部嚴格按照公司的采購管理制度進(jìn)行采購，極力控制采購成本，按時(shí)完成采購的任務(wù)。在控制成本上，采購部自感有很大的進(jìn)步，無(wú)論是主材還是輔助材料，在采購前都遵循采購流程，對材料進(jìn)行多家的詢(xún)價(jià)和對比，務(wù)求做到以低廉的價(jià)格購買(mǎi)到質(zhì)量更好的產(chǎn)品，材料成本有所降低。
3、努力的成果。在最短的時(shí)間購進(jìn)優(yōu)質(zhì)、優(yōu)量、按時(shí)的原材料，以保證酒店的順利運營(yíng)，期間雖然出現過(guò)小問(wèn)題，但在采購部全體人員的努力下，圓滿(mǎn)的完成了領(lǐng)導交代的任務(wù)，與公司共同戰斗，在大大小小的無(wú)硝煙的戰爭中，采購部全體人員都成熟了很多，也積累了不少專(zhuān)業(yè)上的知識以及掌握了很多供應商和市場(chǎng)的信息，對以后的工作有很大的幫助。
4、采購速度、質(zhì)量有所提高，與之前相比，這一年的采購速度要比之前相對迅速，沒(méi)有因為采購不及時(shí)而耽誤生產(chǎn)或遭到生產(chǎn)部的投訴。
5、主動(dòng)發(fā)展供應商，儲備供應商資料等信息，為公司的`后續采購工作打基礎。
二、存在不足
1、經(jīng)驗不足：由于經(jīng)驗不足，有時(shí)生產(chǎn)提報的原材料、設備零件等，不能很快的聯(lián)系到廠(chǎng)商，這說(shuō)明供應商的信息不是完全的掌握，所以在日后的工作中還要加強信息的積累。在工作中還要多跑廠(chǎng)家、多對比，邊學(xué)習邊積累，不斷提高采購業(yè)務(wù)水平。
2、加強采購流程：在日后的采購過(guò)程中，更要加強采購流程的控制，盡量避免先買(mǎi)后報的情況。
3、加強溝通：在日后的工作中還要加強與各部門(mén)的溝通、做到隨時(shí)跟蹤庫存，確保庫存量。
三、努力方向
1、加強部門(mén)的業(yè)務(wù)學(xué)習，不斷提升業(yè)務(wù)技能，征詢(xún)產(chǎn)品信息，加強與客戶(hù)溝通，更好的保質(zhì)保量完成各項采購工作。
2、實(shí)時(shí)對現有供應商進(jìn)行評估做到優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)以降低采購成本。
3、嚴格遵守公司各項規章制度和采購人員的職業(yè)操守。
采購部在以后的道路上還有很多地方需要學(xué)習和改善，進(jìn)步空間也很大，我們采購部全體員工一定會(huì )通過(guò)自身的努力，把本部門(mén)推向一個(gè)更高的臺階，為公司做出更大的貢獻，成為公司的堅強后盾。
酒店采購部上半年工作總結 4
作為采購部經(jīng)理，我的工作職責是：全面負責酒店各類(lèi)物資的采購及部門(mén)內部管理，提高物資采購質(zhì)量，降低采購成本。接下來(lái)，我根據崗位職責對一年來(lái)的工作進(jìn)行述職：
一、采購制度建設工作
根據董事會(huì )和酒店的要求，制定了采購部各崗位的工作制度、采購部工作程序、采購流程、食品采購工作程序及制度、外地采購工作程序。建立了采購信息庫，對所有的來(lái)訪(fǎng)供應商進(jìn)行登記，選擇重點(diǎn)�？赡軙�(huì )發(fā)展為供應商的單位或個(gè)人進(jìn)行整理，作為候補力量。建立了切實(shí)有效的詢(xún)價(jià)機制，每月6、16、26日是我們對餐飲部的原材料詢(xún)價(jià)的時(shí)間，以采購、采購、庫房、各廚房組成的詢(xún)價(jià)隊伍，不論烈日當頭還是寒風(fēng)刺骨，我們這支隊伍始終盡職盡責，活動(dòng)在xx的各大市場(chǎng)，客觀(guān)事實(shí)的記錄了各種原材料的價(jià)格，為我們的定價(jià)奠定了堅實(shí)的基礎。建立供應商誠信檔案，收貨時(shí)采購員對所供原材料的質(zhì)量、數量合格情況進(jìn)行登記，做出總體評價(jià)，直接約束供應商，在這一點(diǎn)上雖然時(shí)間不長(cháng)，但是效果很明顯，原材料品質(zhì)有了明顯提高。對采購流程不完善的地方進(jìn)行了修改，制定了小件物品采購流程和急購物品的采購流程，大大提高了采購效率和服務(wù)質(zhì)量。
二、采購工作管理方面
與部門(mén)成員一起參與物資采購、詢(xún)價(jià)、議價(jià)，通過(guò)對制度、流程的學(xué)習與應用，對部門(mén)人員進(jìn)行了工作分工，各司其職。從一年的工作情況來(lái)看，流程和制度已經(jīng)相應落實(shí)，逐步走向制度化、規范化，采購工作步入了正常運行的狀態(tài)，改變了以前沒(méi)有章法、盲目工作、計劃統籌性不強的`工作狀態(tài)。在市場(chǎng)采購的同時(shí)，對誠信經(jīng)營(yíng)，有實(shí)力的商戶(hù)或公司進(jìn)行記錄，作為候補蓄備力量，在物價(jià)漲幅，季節交替的時(shí)候，組織人員進(jìn)行市場(chǎng)調查，對于供應商的張家同志，我們都會(huì )認真對待，以我們調價(jià)情況為依據，部門(mén)商議決定后，上報財務(wù)部。經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化，合理安排使用資金。臨時(shí)采購方面也做出了相應要求，制定了流程、制度、就要求各部門(mén)按照程序、流程走，有制度就要落實(shí)，在這方面很大程度上節約了人力、物力、財力資源，效果明顯。
三、部門(mén)內部事務(wù)管理方面
處理部門(mén)的日常事務(wù)、合理的安排當天的采購工作，在工作過(guò)程中，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)指出，已經(jīng)發(fā)生的問(wèn)題一起商議解決措施，因為采購工作的特殊原因，我們不能再辦公室開(kāi)展學(xué)習培訓工作，但我們并沒(méi)有放棄學(xué)習，利用酒店組織的大小培訓課程學(xué)習，在車(chē)上交流，在實(shí)際工作中實(shí)踐，這一點(diǎn)做到了學(xué)以致用。日常工作中也經(jīng)常給他們灌輸責任意識和服務(wù)意識，引導大家從內心深處樹(shù)立起酒店是我家的主人翁意識，不畏嚴寒酷暑的奉獻精神，嚴格自律的道德準則，公正、公平的做事原則，廉潔奉公的工作狀況。經(jīng)常到一線(xiàn)部門(mén)了解物品使用情況，聽(tīng)他們的反饋意見(jiàn)，有難度的事情也可以一起商量解決措施。
去年全年，在董事會(huì )和酒店的支持下，在各部門(mén)的通力配合下，我部全員協(xié)調下，圓滿(mǎn)完成了全年的采購任務(wù)，采購金額總計2200余萬(wàn)元。雖然在過(guò)去的一年中，較好地完成了各項工作，但這都是大家努力的結果，在工作中，我離領(lǐng)導和同事們的希望還有一定距離，主要表現在：
1、流程制度，落實(shí)不夠嚴格，有流程沒(méi)走完就提前采購的現象；
2、管理措施不夠細致，對采購工作中的一些新問(wèn)題思考不夠。
四、今年的努力方向
1、不斷探索和改進(jìn)工作方式、方法，以更加熱情的工作態(tài)度投入到本職工作中，結合實(shí)際，制定新的工作目標和方向，進(jìn)一步提高管理水平，提高駕馭工作的能力；
2、堅持不懈地抓好流程和制度的落實(shí)，使制度化、規范化的工作氛圍盡快落實(shí)；
3、經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化，把握市場(chǎng)先機，抓住市場(chǎng)主動(dòng)權，保證采購工作更快、更好地發(fā)展。
酒店采購部上半年工作總結 5
20xx年上半年我xx酒店各部門(mén)都取得了可喜的成就，作為公司出納，我在收付、反映、監督、管理四個(gè)方面盡到了應盡的職責，特別是在xx期間，仍按時(shí)到銀行保險等公共場(chǎng)合辦理業(yè)務(wù)。
在過(guò)去的一年里在不斷改善工作方式方法的同時(shí)，順利完成如下工作：
一、日常工作：
1、與銀行相關(guān)部門(mén)聯(lián)系，井然有序地完成了職工工資發(fā)放工作。
2、清理客戶(hù)欠費名單，并與各個(gè)相關(guān)部門(mén)通力合作，共同完成欠費的催收工作。
3、核對保險名單，與保險公司辦理好交接手續，完成對我公司職工的意外傷害險的投保工作。
4、做好20xx年各種財務(wù)報表及統計報表，并及時(shí)送交相關(guān)主管部門(mén)。
二、其他工作
1、迎接公司評估，準備所需財務(wù)相關(guān)材料，及時(shí)送交辦公室。
2、為迎接審計部門(mén)對我公司帳務(wù)情況的檢查工作，做好前期自查自糾工作，對檢查中可能出現的問(wèn)題做好統計，并提交領(lǐng)導審閱。
3、按照公司部署，做好了社會(huì )公益活動(dòng)及困難職工救濟工作。
在上半年工作中：
1、嚴格執行現金管理和結算制度，定期向會(huì )計核對現金與帳目，發(fā)現現金金額不符，做到及時(shí)匯報，及時(shí)處理。
2、及時(shí)收回公司各項收入，開(kāi)出收據，及時(shí)收回現金存入銀行，從無(wú)坐支現金。
3、根據會(huì )計提供的'依據，及時(shí)發(fā)放教工工資和其它應發(fā)放的經(jīng)費。
4、堅持財務(wù)手續，嚴格審核算（發(fā)票上必須有經(jīng)手人、驗收人、審批人簽字方可報帳），對不符手續的發(fā)票不付款。
酒店采購部上半年工作總結 6
在上半年的工作中，因為在節假日時(shí)比較繁忙，平時(shí)反倒輕松一點(diǎn)，因為我來(lái)到酒店的時(shí)間不是很長(cháng)，對這樣的情況沒(méi)有預料得到，所以我對于工作上的事情有一點(diǎn)茫然，幸虧有同事的幫忙我才漸漸適應。
得到提點(diǎn)之后我覺(jué)得應該做好自己的工作計劃，每天提前做好崗位上的準備，安排好每天的時(shí)間，完成工作上的`細節。通過(guò)不斷地積累和總結經(jīng)驗，讓我的越來(lái)越適應這份工作，也讓我對自己慢慢充滿(mǎn)了信心。
在學(xué)習上，酒店這方面的工作和我自己的專(zhuān)業(yè)上并沒(méi)有什么太多的關(guān)系，但是我相信，經(jīng)過(guò)不斷的學(xué)習，我也能像前輩一樣成為一名優(yōu)秀的員工。為了讓自己變得更加的專(zhuān)業(yè)，擁有更多的知識來(lái)面對工作中的難題，所以在上半年的工作之余我還通過(guò)訂閱雜志，網(wǎng)上收集資料來(lái)充實(shí)自己。
之前自己是作為一名學(xué)生，平日里也是以學(xué)習為主，工作方面的事情還有很多不懂，在上半年的工作中我自己最大的一個(gè)轉變就是讓自己開(kāi)始習慣上班的時(shí)間表，開(kāi)始適應工作上的繁忙。我對自己在工作上的表現還算滿(mǎn)意，很快的適應了從學(xué)生到工作者的轉變，每天用自己滿(mǎn)腔的熱情來(lái)開(kāi)始一天的任務(wù)，就算發(fā)生過(guò)錯誤也不會(huì )再次發(fā)生。
時(shí)間的流逝讓我十分的感慨，但是讓我更為慶幸的是我并沒(méi)有浪費時(shí)間，而是讓我的生活過(guò)得充實(shí)而精彩。在下半年的工作上，我會(huì )用更加專(zhuān)業(yè)的姿態(tài)面對工作上的任務(wù)，更努力的去學(xué)習來(lái)回報領(lǐng)導對我的栽培，我不會(huì )辜負大家的期望，讓自己不斷地進(jìn)步，像xx前輩一樣，迅速的完成好自己的任務(wù)還不會(huì )出現一點(diǎn)錯誤，繼續加油。
酒店采購部上半年工作總結 7
后勤的充實(shí)充實(shí)工作將我的生活時(shí)間填滿(mǎn)，半年的時(shí)間在工作中不過(guò)短短一瞬。在努力的結束了這半年的工作后，我回顧了這半年的工作情況。在這半年的工作中，我作為酒店后勤部的一員，努力的完成了自己的工作，并且在工作中提升了不少的工作能力，也同樣讓自己提升了不少的工作經(jīng)驗。
現在，我針對這半年的工作，做好對工作的總結。這半年中我過(guò)的太過(guò)充實(shí)，認識到了不少過(guò)去沒(méi)有注意到的問(wèn)題，讓自己有了過(guò)多的成長(cháng)�，F在，我要將自己的工作情況總結一下，讓自己能更好的完成今后的工作。
一、工作情況
在工作中，我負責酒店的各類(lèi)采購。其中，最主要的就是對酒店廚房所需要的食材的采購工作。在剛開(kāi)始這份工作的時(shí)候，我真的最頭疼的就是這點(diǎn)。做采購，要對這里的消耗要有足夠的經(jīng)驗和了解�？墒巧弦蝗尾](méi)有留給我太多的資料，很多的事情都需要我親自去體會(huì )，親自去問(wèn)，這就導致一開(kāi)始的工作非常的不理想。還造成過(guò)一點(diǎn)麻煩。
但是，功夫不負有心人，我在自己的努力下，總結出了酒店的具體情況，并根據幾個(gè)月的數據進(jìn)行計劃和改善。但是，一年四季的情況是不同的，不僅季節性菜品要變，客戶(hù)量也在不斷的變，在加上我們酒店的各類(lèi)特色菜品以及營(yíng)銷(xiāo)方案，這一開(kāi)始真的是將我難住了。一直根據過(guò)去的方案采購，幾乎沒(méi)什么改進(jìn)。
但是，我明白這不是段時(shí)間能做好的工作。在面對困難的時(shí)候，我積極的去面對，主動(dòng)的去做好市場(chǎng)調查，去分析我們的'數據。終于讓自己成功的了解了酒店目前的趨勢和走向。但是，酒店不斷的在前進(jìn)，我就讓自己走在酒店的更前一步，預先的在工作前做好采購計劃，提前的做好準備去完成自己的采購工作。
二、不足的情況
自己的失誤就是在交接的時(shí)候沒(méi)有做好，導致很多的事情需要自己去探索學(xué)習。但是這也讓我更加的了解了我們的酒店。盡管花費的時(shí)間有些長(cháng)，但是我現在也能很好地為酒店做好采購的工作。
酒店采購部上半年工作總結 8
今年上半年就快結束了，回首上半年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和挫折時(shí)惆悵，時(shí)光過(guò)得飛快，不知不覺(jué)中，充滿(mǎn)希望的下半年時(shí)光即將臨近�？梢哉f(shuō)，上半年是酒店推進(jìn)行業(yè)改革、項目啟動(dòng)、拓展市場(chǎng)、持續發(fā)展的關(guān)鍵年�，F就上半年營(yíng)銷(xiāo)工作情況總結如下：
經(jīng)過(guò)這樣緊張有序的半年，我感覺(jué)自己工作技能上了一個(gè)新臺階，做每一項工作都有了明確的計劃和步驟，行動(dòng)有了方向，工作有了目標，心中真正有了底！基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了剛參加工作時(shí)只顧埋頭苦干，不知總結經(jīng)驗的現象。就這樣，我從無(wú)限繁忙中走進(jìn)這半年，又從無(wú)限輕松中走出這半年，還有，在工作的同時(shí)，我還明白了為人處事的道理，也明白了，一個(gè)良好的心態(tài)、一份對工作的熱誠及其相形之下的責任心是如何重要。
上半年對于酒店來(lái)說(shuō)經(jīng)歷了很多，總結了半年的工作下來(lái)，在這半年的工作中接觸到了許多新事物、產(chǎn)生了許多新問(wèn)題，也學(xué)習到了許多新知識、新經(jīng)驗，使自己在思想認識和工作能力上有了新的提高和進(jìn)一步的完善。在日常的工作中，我時(shí)刻要求自己從實(shí)際出發(fā)，堅持高標準、嚴要求，力求做到業(yè)務(wù)素質(zhì)和道德素質(zhì)雙提高。
總的來(lái)看，還存在不足的地方，還存在一些亟待我們解決的問(wèn)題，主要表現在對新的東西學(xué)習不夠，工作上往往憑經(jīng)驗辦事，憑以往的工作套路處理問(wèn)題，表現出工作上的大膽創(chuàng )新不夠。
在今后的工作中要不斷創(chuàng )新，及時(shí)與周?chē)?同事進(jìn)行溝通，聽(tīng)取身邊同事和領(lǐng)導的意見(jiàn)并把它實(shí)施在工作中，接下來(lái)的工作我會(huì )繼續努力，多向領(lǐng)導匯報自己在工作中的思想和感受，及時(shí)糾正和彌補自身的不足和缺陷。我們的工作要團結才有力量，要合作才會(huì )成功，才能把我們的工作推向前進(jìn)！我相信：在上級的正確領(lǐng)導下，xx酒店的未來(lái)如同浩瀚雄鷹，展翅高飛。
酒店采購部上半年工作總結 9
20xx年上半年在集團領(lǐng)導的指導下，在我們酒領(lǐng)導及同事的支持和幫助下，我從對酒店前臺管理工作一無(wú)所知到現在能獨立當班及部分管理，從不太主動(dòng)說(shuō)話(huà)，到現在能自如交流，我很感謝給于我幫助的領(lǐng)導和同事們，現將上半年工作總結如下：
一、主要工作完成情況
前臺管理工作因自己還處于學(xué)習階段，各方面管理工作還不到位，沒(méi)有以身作則帶領(lǐng)好前臺團隊。
二、下半年工作計劃
按照集團制度從嚴管理，獎罰分明，監督到位，打造無(wú)是非團隊計劃如下：
1、提高自身認識
酒店是服務(wù)工作，而前臺管理的工作尤為重要只有不斷從自身思想上不斷提高前臺管理服務(wù)工作重要性的認識，才能管理好前臺，只有立足本職工作，注重每個(gè)服務(wù)環(huán)節，提高自身認識，才能保證管理好前臺工作。
2、扎實(shí)工作
只有對待工作勤懇扎實(shí)，認真做管理，不斷學(xué)習各方面知識，才能有好的開(kāi)始。
3、前臺培訓
前臺禮貌，禮儀怎么樣保持微笑，怎樣問(wèn)候客人服務(wù)禮儀每月兩次細節化培訓，維護酒店形象，提升自身修養。
4、前臺英語(yǔ)培訓
下半年計劃培訓簡(jiǎn)單英語(yǔ)接待，為客人提供更高質(zhì)量的服務(wù)，提升酒店檔次。
5、以大局為重，不計較個(gè)人得失
不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間，如果酒店臨時(shí)任務(wù)分配，我將服從安排，積極配合，不找理由推脫，作為公司的一員我將奉獻自己的一份力量為酒店積極參加公司組織的活動(dòng)，加強同事之間感情和部門(mén)之間的溝通。多學(xué)習，多了解我們酒店經(jīng)營(yíng)情況，帶領(lǐng)前臺團隊做好服務(wù)銷(xiāo)售工作，為酒店公司創(chuàng )造更多效益。
在過(guò)去半年里，我有很多方面做得不好，工作中有很多不足希望領(lǐng)導多提建議幫助我很快成長(cháng)，領(lǐng)導教的.我都會(huì )用心學(xué)習。做好每一件事，感謝部門(mén)領(lǐng)導的教誨和公司給于我的機會(huì )，在以后的工作中，我將加強學(xué)習，努力工作，為酒店公司的發(fā)展，親力親為盡心付出。
酒店采購部上半年工作總結 10
緊張忙碌的上半年即將結束�；仡櫜块T(mén)上半年的工作，有很多收獲和經(jīng)驗。對于部門(mén)下半年的工作，需要總結上半年的得失。
一、清潔工作
客房部作為服務(wù)部門(mén)，做好清潔工作，為客人提供干凈、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境。但同時(shí)我們也要為企業(yè)創(chuàng )收，節約開(kāi)支。上半年，經(jīng)過(guò)全體員工和部門(mén)經(jīng)理的共同努力，所有有經(jīng)營(yíng)指標的部分都完成了年初下達的任務(wù)。
二、降低成本
在努力創(chuàng )收的同時(shí)，我們也不忘儲蓄。該部門(mén)將節約工作貫穿上半年，在保證工作質(zhì)量、不影響客戶(hù)服務(wù)的前提下，盡力降低成本。我們知道省下來(lái)的每一分錢(qián)都是公寓的利潤。在這方面，洗衣部做得很突出。年初建立了嚴格的發(fā)貨和采購制度。工長(cháng)、主管、經(jīng)理層層把關(guān)，每月發(fā)貨量嚴格控制在最低限度，讓工廠(chǎng)沒(méi)有多余的貨。
三、洗滌工作
洗滌劑應按規定的用量使用，并采用稱(chēng)檢秤的方法，由工長(cháng)核對。因此，不必要的人為浪費在很大程度上得以避免。物品的洗滌采用集中洗滌的方式，能一起洗的物品都盡量放在一起，這樣機器就可以不滿(mǎn)載啟動(dòng)，很大程度上節約了大量的能源。同時(shí)無(wú)形中增加了員工的'工作量，但員工卻毫無(wú)怨言。節約一滴水一度的意識逐漸在洗衣人員的意識中形成�？头吭诒ＷC賓客服務(wù)，增加客房收入的同時(shí)，努力控制成本，讓每一位員工在平時(shí)的工作中樹(shù)立契約意識。
四、工作改進(jìn)措施
客房逐漸被“三合一”取代，取代了原來(lái)小瓶的洗發(fā)水、護發(fā)素、沐浴露等客人用品。，大大節省了開(kāi)支，降低了成本�？头刻峁├渌捅鶋K的服務(wù)停止，客人要求時(shí)才補充，節水節能。
廢物利用，廢棄的床單要做成內枕頭袋。嚴格控制布草的發(fā)貨和報損率，并設置了樓層和洗衣房一對一的換貨制度，大大降低了布草的損耗率和報損率。關(guān)閉七層的七臺熱水器，給員工的工作帶來(lái)了很多不便，但是節能工作已經(jīng)落實(shí)。
酒店采購部上半年工作總結 11
時(shí)間真的是轉瞬即逝，不知不覺(jué)的我已經(jīng)入職xx酒店近半年月了，在上半年里，我遇到過(guò)挫折、享受過(guò)快樂(lè )、同時(shí)我也得到了友誼，但最終這種種的一切還是讓我收獲了很多。時(shí)間雖然很短暫，但是我每天所經(jīng)歷的每件事，對于我來(lái)說(shuō)都是一種磨練，無(wú)形中我得到了很多寶貴的財富。在此我要感謝我的領(lǐng)導對我的細心栽培跟指導，也要感謝同事熱情的幫助。下面我就對我上半年的工作進(jìn)行一下總結：
一、工作方面
在剛進(jìn)酒店的開(kāi)始，我首先對酒店的整體概況進(jìn)行了一下了解，把酒店各部門(mén)的職責跟概況做到了心中有數，以便在工作中能與各部門(mén)協(xié)調好工作。我在酒店的職位是前廳領(lǐng)班，作為領(lǐng)班我就要不論在工作上跟思想上都要給同事起個(gè)帶頭作用，由于剛到一個(gè)新環(huán)境，一切工作流程很陌生，所以我先從同事間互動(dòng)起來(lái)，與同事建立良好的關(guān)系，大家互幫互助，虛心的跟同事學(xué)習業(yè)務(wù)上的知識，不論是前臺接待還是前臺收銀都要把自己的業(yè)務(wù)做到熟練，這樣才能更好的協(xié)助大家工作，也才能在工作中發(fā)現問(wèn)題并及時(shí)的解決問(wèn)題。在這段期間里我主要接觸過(guò)一次大型的會(huì )議“打漁山”，而且得到了圓滿(mǎn)的成功。希望在下半年里，能接到更多更大的活動(dòng)，也希望我能帶領(lǐng)我的同事們完成的更好。
二、思想方面
在服務(wù)行業(yè)，特別是我們前廳每天要面對行行色色的'客人，在思想上我們要有一個(gè)很高的高度，正確的看待客人的無(wú)理要求跟一些不禮貌的語(yǔ)言。我們要學(xué)會(huì )尊重自己跟尊重他人，只要是客人我們就要微笑服務(wù)，盡量滿(mǎn)足客人的要求，讓客人滿(mǎn)意，把解決問(wèn)題作為一種快樂(lè )來(lái)享受。對于我們自己的同事也要互相幫助，學(xué)會(huì )多理解、多人讓、多包容，大家共同打造一個(gè)和諧的工作環(huán)境。
三、下面是我對下半年工作的一些計劃：
�。ㄒ唬┙Y合實(shí)際問(wèn)題做一些培訓，首先在儀容儀表方面，每天一定要檢查好自己的儀表在上崗，要適當的化淡妝，保持一種蓬勃向上的精神面貌。其次在文化用語(yǔ)上也要將強培訓，面對客人要用禮貌用語(yǔ)，不能隨意妄為，做到讓客人有賓至如家的感覺(jué)。
�。ǘ┘訌娂o律的管理，在本部門(mén)經(jīng)理的帶領(lǐng)下，大家嚴格要求自己，遵守酒店各項規章制度。在工作上不能馬虎大意，不該做的不做。
酒店采購部上半年工作總結 12
上半年酒店客服的工作完成的相對好，酒店在這方面的工作也是有很大的收獲的，在面對即將要到來(lái)的下半年，再次回顧半年的工作，做半年工作的一個(gè)總結。
半年里，酒店客服完成了電話(huà)的接聽(tīng)，和對客戶(hù)打來(lái)的電話(huà)做電話(huà)記錄，認真的記錄客戶(hù)提出對酒店的意見(jiàn)和建議，并將問(wèn)題反饋給客服部的經(jīng)理，盡量對客戶(hù)提出的問(wèn)題進(jìn)行一個(gè)妥善的解決方法�？头藛T按照工作流程完成了屬于客服的工作。尤其是前臺客服直面客戶(hù)的工作做得相當好，能夠及時(shí)的把客戶(hù)的問(wèn)題反映到上級領(lǐng)導，避免了酒店跟客戶(hù)引起矛盾�？蛻�(hù)的要求，客服都會(huì )盡量的服務(wù)到位，提供優(yōu)良的一個(gè)酒店服務(wù)。在第一時(shí)間就把客戶(hù)的電話(huà)接聽(tīng)上，做事不拖拉，能夠準時(shí)有效的解決好客戶(hù)遇到的問(wèn)題。
酒店上半年里，客服人員有時(shí)候會(huì )遇到一些無(wú)理的客戶(hù)，但是客服員工都能微笑面對，微笑服務(wù)，態(tài)度優(yōu)良，這樣的一個(gè)工作狀態(tài)值得贊賞�？蛻�(hù)住酒店，難免有服務(wù)不周到的，在這樣的情況下，客戶(hù)進(jìn)行了投訴，客服在面對這樣的一個(gè)工作時(shí)，能夠穩定客戶(hù)的，并及時(shí)的'通知領(lǐng)導處理，這些工作都完成的不錯。
同時(shí)，客服人員在接待客戶(hù)時(shí)，給了客戶(hù)一個(gè)良好的酒店形象。前臺的客服就是酒店的一個(gè)門(mén)面，自然是要給客戶(hù)一個(gè)好的印象的，所以這半年，客服接待xx位重要客戶(hù)，大家的服務(wù)都能夠讓客戶(hù)滿(mǎn)意，讓酒店的整體形象提升了。
客服還進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識的培訓，包括客戶(hù)在入住、退房扥手續辦理，以及客戶(hù)行李暫存和客戶(hù)的信息詢(xún)問(wèn)這些工作，都有一個(gè)很好的了解。同樣面對網(wǎng)上客戶(hù)訂房方面，比如客戶(hù)來(lái)酒店入住時(shí)，要進(jìn)行詳細的信息核對以及檢查入住訂單的信息是否是客戶(hù)我，等等都是客服需要去關(guān)注和學(xué)習的，這些你能方便客服在工作時(shí)很好的提供相關(guān)的服務(wù)。
酒店客服上半年的工作也就是這些了，以上的工作都是這半年里完成的了，接下來(lái)就是面對下半年的客服工作，需要去吸取上半年的工作教訓，把客服的工作在做好一點(diǎn)，盡量給客戶(hù)一個(gè)滿(mǎn)意的服務(wù)，讓酒店能夠更加興盛起來(lái)。有了半年的一個(gè)經(jīng)驗，下半年會(huì )有會(huì )更好的發(fā)展的。
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