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高校食堂工作總結

時(shí)間:2021-06-15 19:45:12 工作總結 我要投稿

高校食堂工作總結

  總結是在某一時(shí)期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價(jià),從而得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料,它可以給我們下一階段的學(xué)習和工作生活做指導,不如靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結吧。你想知道總結怎么寫(xiě)嗎?下面是小編整理的高校食堂工作總結,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。

高校食堂工作總結

高校食堂工作總結1

  20xx年初,根據院所整體工作規劃,并結合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢,提高了院所職工在崗就餐補貼標準,要求職工食堂加強基礎管理,大力改革,積極創(chuàng )新開(kāi)拓發(fā)展,強調職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門(mén)在奧運之年必須著(zhù)重做好服務(wù)工作,確保食品安全衛生,職工身體健康,達到三滿(mǎn)意。

  在院所領(lǐng)導的正確領(lǐng)導關(guān)心扶助下,在行政處領(lǐng)導的直接領(lǐng)導和大力支持下,在院所各級領(lǐng)導的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門(mén)的配合協(xié)助下,依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務(wù),取得了較好經(jīng)濟效益和社會(huì )效益,也為今后做好服務(wù)工作,積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎。

  一、全年主要工作指標完成情況:(經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等)。

  二、依靠領(lǐng)導,依靠骨干,發(fā)動(dòng)職工,整章建制,促進(jìn)改革創(chuàng )新

  1、從xx年4月份起,建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導群體并根據院所相關(guān)規章制度,結合職工食堂具體情況,制定了工作人員十分標準守則(后編印了工作人員崗位責任書(shū)人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責,工作規范,從組織上,思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。

  2、從xx年4月起,堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導群體每周開(kāi)一次管理會(huì ),堅持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開(kāi)一次學(xué)習生活會(huì ),總結布置工作,獎優(yōu)評劣,推介新產(chǎn)品,演示規范服務(wù)等。從制度上確立了,職工食堂以規范服務(wù),優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。

  3、從xx年4月起,申請添置電腦設備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應訊息和各種有關(guān)食品衛生安全,新產(chǎn)品推介等情況,制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種,并根據院所專(zhuān)家晚間門(mén)診需要同步開(kāi)設夜間餐飲服務(wù)項目,不斷推出各種風(fēng)味食品節令小吃,受到院所職工和就餐人員好評。

  4、xx年4月起,接洽廠(chǎng)商,陸續引進(jìn)各種燒烤設備,飲料灌裝設備,并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,方便一線(xiàn)職工隨時(shí)喝上可口的飲料,吃上美味的食品。

  5、xx年4月起,下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施,規范排隊秩序,并在院所職工的共同努力下,有效地解決了長(cháng)期以來(lái)反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問(wèn)題。

  6、建立健全主管定期隨訪(fǎng)制度。

  7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門(mén)制度。

  8、最重要一環(huán),從xx年8月起在院所領(lǐng)導支持和各部門(mén)大力配合下,順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,剔除了1400余張身份不明的餐卡,從根本上保障了全院職工的用餐福利,最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導對職工的關(guān)心落到實(shí)處。

高校食堂工作總結2

  XX年初,根據院所整體工作規劃,并結合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢,提高了院所職工在崗就餐補貼標準,要求職工食堂加強基礎管理,大力改革,積極創(chuàng )新開(kāi)拓發(fā)展,強調職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門(mén)在奧運之年必須著(zhù)重做好服務(wù)工作,確保食品安全衛生,職工身體健康,達到“三滿(mǎn)意”。

  在院所領(lǐng)導的正確領(lǐng)導關(guān)心扶助下,在行政處領(lǐng)導的直接領(lǐng)導和大力支持下,在院所各級領(lǐng)導的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門(mén)的配合協(xié)助下,依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務(wù),取得了較好經(jīng)濟效益和社會(huì )效益,也為今后做好服務(wù)工作,積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎。具體食堂工作總結如下:

  一、全年主要工作指標完成情況:

  (經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等)。

  二、依靠領(lǐng)導,依靠骨干,發(fā)動(dòng)職工,整章建制,促進(jìn)改革創(chuàng )新

  1、從XX年4月份起,建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導群體并根據院所相關(guān)規章制度,結合職工食堂具體情況,制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書(shū)人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責,工作規范,從組織上,思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。

  2、從XX年4月起,堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導群體每周開(kāi)一次管理會(huì ),堅持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開(kāi)一次學(xué)習生活會(huì ),總結布置工作,獎優(yōu)評劣,推介新產(chǎn)品,演示規范服務(wù)等。從制度上確立了,職工食堂以規范服務(wù),優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。

  3、從XX年4月起,申請添置電腦設備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應訊息和各種有關(guān)食品衛生安全,新產(chǎn)品推介等情況,制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種,并根據院所專(zhuān)家晚間門(mén)診需要同步開(kāi)設夜間餐飲服務(wù)項目,不斷推出各種風(fēng)味食品節令小吃,受到院所職工和就餐人員好評。

  4、XX年4月起,接洽廠(chǎng)商,陸續引進(jìn)各種燒烤設備,飲料灌裝設備,并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,方便一線(xiàn)職工隨時(shí)喝上可口的飲料,吃上美味的食品。

  5、XX年4月起,下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施,規范排隊秩序,并在院所職工的共同努力下,有效地解決了長(cháng)期以來(lái)反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問(wèn)題。

  6、建立健全主管定期隨訪(fǎng)制度。

  7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門(mén)制度。

  8、最重要一環(huán),XX年8月起在院所領(lǐng)導支持和各部門(mén)大力配合下,順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,剔除了1400余張身份不明的餐卡,從根本上保障了全院職工的用餐福利,最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導對職工的關(guān)心落到實(shí)處。

高校食堂工作總結3

  年初,根據院所整體工作規劃,并結合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢,提高了院所職工在崗就餐補貼標準,要求職工食堂加強基礎管理,大力改革,積極創(chuàng )新開(kāi)拓發(fā)展,強調職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門(mén)在奧運之年必須著(zhù)重做好服務(wù)工作,確保食品安全衛生,職工身體健康,達到“三滿(mǎn)意”。

  在院所領(lǐng)導的正確領(lǐng)導關(guān)心扶助下,在行政處領(lǐng)導的直接領(lǐng)導和大力支持下,在院所各級領(lǐng)導的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門(mén)的配合協(xié)助下,依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務(wù),取得了較好經(jīng)濟效益和社會(huì )效益,也為今后做好服務(wù)工作,積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎。具體食堂工作總結如下:

  一、全年主要工作指標完成情況:(經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等)。

  二、依靠領(lǐng)導,依靠骨干,發(fā)動(dòng)職工,整章建制,促進(jìn)改革創(chuàng )新

  1、從4月份起,建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導群體并根據院所相關(guān)規章制度,結合職工食堂具體情況,制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書(shū)人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責,工作規范,從組織上,思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。

  2、從4月起,堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導群體每周開(kāi)一次管理會(huì ),堅持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開(kāi)一次學(xué)習生活會(huì ),總結布置工作,獎優(yōu)評劣,推介新產(chǎn)品,演示規范服務(wù)等。從制度上確立了,職工食堂以規范服務(wù),優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。

  3、從4月起,申請添置電腦設備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應訊息和各種有關(guān)食品衛生安全,新產(chǎn)品推介等情況,制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種,并根據院所專(zhuān)家晚間門(mén)診需要同步開(kāi)設夜間餐飲服務(wù)項目,不斷推出各種風(fēng)味食品節令小吃,受到院所職工和就餐人員好評。

  4、4月起,接洽廠(chǎng)商,陸續引進(jìn)各種燒烤設備,飲料灌裝設備,并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,方便一線(xiàn)職工隨時(shí)喝上可口的飲料,吃上美味的食品。

  5、4月起,下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施,規范排隊秩序,并在院所職工的共同努力下,有效地解決了長(cháng)期以來(lái)反映的外部人員進(jìn)入操作間等問(wèn)題。

  6、建立健全主管定期隨訪(fǎng)制度。

  7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門(mén)制度。

  8、最重要一環(huán),8月起在院所領(lǐng)導支持和各部門(mén)大力配合下,順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,剔除了1400余張身份不明的餐卡,從根本上保障了全院職工的用餐福利,限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導對職工的關(guān)心落到實(shí)處。

高校食堂工作總結4

  一、指導思想:

  中心校綠化工作的指導思想是:認真貫徹落實(shí)市局《關(guān)于進(jìn)一步做好學(xué)校綠化工作的通知》指示精神,以“愛(ài)護環(huán)境,綠化校園”活動(dòng)為載體,結合我鄉實(shí)際,因地制宜,搞好校園的綠化美化工作,提升學(xué)校品位,美化育人環(huán)境,為迎接x年拾兩基復查奠定良好的基矗

  二、工作目標:

  1、中心校計劃投資2.6萬(wàn)元對轄區各中小學(xué)校園實(shí)施綠化美化,預計綠化面積960平方米,栽植龍爪槐100棵,絨花樹(shù)90棵,風(fēng)景綠化苗木100棵,力爭在~年4月底使綠化率達到25%以上。

  2、加強宣傳、教育,使廣大師生具有較高的環(huán)境保護意識。

  三、主要措施:

  1、加強領(lǐng)導,做好規劃設計。

  為確保校園綠化工作高效、有序進(jìn)行,我鄉成立由中心校長(cháng)任組長(cháng),各中小學(xué)校長(cháng)為成員的“校園綠化工作領(lǐng)導小組”;同時(shí),結合我鄉校園綠化的實(shí)際狀況,本著(zhù)“實(shí)用、經(jīng)濟、安全、美觀(guān)、整齊及具有教育意義”的原則,認真做好規劃設計,確保每一分投入都有實(shí)效,體現特色。

  2、創(chuàng )造條件,擴大綠化規模。

  在原有綠化基礎上,盡量擴大綠化規模。投資2.6萬(wàn)元,在各中小學(xué)栽植優(yōu)質(zhì)龍爪槐100棵,絨花樹(shù)90棵,風(fēng)景綠化苗木100棵,力爭在~年4月底使我鄉校園綠化率達到25%以上。

  校園綠化不僅終年要有綠,要有花,還要在花木種類(lèi)、形式上上檔次,體現出校園高雅、美觀(guān)、大方的格局。

  3、強化護管,做好平時(shí)管理工作。

  各校將安排專(zhuān)人進(jìn)行護管花木,并將聘請請一名有專(zhuān)業(yè)技術(shù)的花工作技術(shù)指導,做好施肥、除草、治蟲(chóng)、造形、澆水、移栽等工作。同時(shí),加強保護,不準任何人擅自采摘、破壞花木和綠化設施,違者要進(jìn)行教育處理。

  4、開(kāi)展活動(dòng),加大教育宣傳力度。

  認真組織開(kāi)展“愛(ài)護環(huán)境,綠化校園”的宣傳教育活動(dòng)。各校利用晨會(huì )、班會(huì )、櫥窗和板報,加強對學(xué)生的環(huán)境保護教育,增強學(xué)生的環(huán)保意識。同時(shí),4月底中心校還將根據各學(xué)校相關(guān)活動(dòng)開(kāi)展情況,組織“我是環(huán)保小衛士”征文活動(dòng),從而為學(xué)校綠化工作營(yíng)造良好的氛圍。

高校食堂工作總結5

  為做好學(xué)校餐廳工作,維護學(xué)生切身利益,膳食科開(kāi)展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”,“樹(shù)飲食形象,創(chuàng )一流服務(wù)”活動(dòng),收到了較好的效果。具體做法有:

  一、制訂并完善了各項管理制度,如各類(lèi)人員崗位職責制、服務(wù)人員行為規范、服務(wù)承諾等制度,分別對餐廳的食品衛生、環(huán)境衛生、炊事員的個(gè)人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求,做到職責明確,管理制度齊全,環(huán)環(huán)相扣,層層把關(guān),流程合理,操作規范。

  二、加強教育培訓,提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀(guān)學(xué)習,學(xué)習兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗。另外,選送相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員參加市里食品采購索證專(zhuān)業(yè)知識培訓,消防安全知識培訓,預防食物中毒專(zhuān)業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專(zhuān)業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)行食品衛生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統知識培訓,旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì),更好地為教職工服務(wù)。

  三、加強硬件建設,杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進(jìn)行了程度不一樣的改造、改建,添置了部分硬件設備和用具,到達布局合理,通風(fēng)采光,蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組,制定了“三防”預案,安全通道安裝了應急燈,消防器材專(zhuān)人保管,然后每一天管理員防火巡查,進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“注意安全、精心操作”,食堂供應的免費湯專(zhuān)人看管。除采購及消毒外,衛生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開(kāi)、無(wú)四害、三餐保潔,冷葷“五專(zhuān)”等,針對這些工作,思想上高度重視,全力以赴逐項采取措施,消除生產(chǎn)中的各種安全隱患,確保操作安全和食品衛生安全。

  四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù),不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本,然后給師生創(chuàng )造舒適的就餐環(huán)境,在保證學(xué)生一日三餐伙食供應的過(guò)程中,不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。

  1、建立了“小吃一條街”,引進(jìn)了數十種名優(yōu)風(fēng)味小吃,增加花色品種,吸引了不少同學(xué)前去就餐。

  2、在大廳開(kāi)設24小時(shí)值班窗口,確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

  3、千方百計控制成本,降低飯菜價(jià)格,切實(shí)讓利于學(xué)生,大廳每一天為學(xué)生供應免費稀飯,確保學(xué)生真正吃到干凈衛生、物美價(jià)廉的飯菜。

  4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開(kāi)設優(yōu)質(zhì)服務(wù)監督臺,然后設立餐飲服務(wù)熱線(xiàn)電話(huà),隨時(shí)解決學(xué)生反映的問(wèn)題。

  5、帶給助學(xué)崗位18個(gè),解決了特困生的燃眉之急。

  由于學(xué)校各級領(lǐng)導對餐廳工作高度重視和常抓不懈,然后給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎,增強了全體炊事人員的安全衛生意識和職責感,構成良好規范的衛生習慣,使我校食堂的飲食總體工作取得了長(cháng)足的發(fā)展和必須的成績(jì),確保了學(xué)校的穩定和發(fā)展。目前針對此刻餐廳人員少,工作量大,我們將知難而進(jìn),創(chuàng )造條件,狠抓標準化,規范化,制度化,秩序化管理,主動(dòng)適應學(xué)校發(fā)展的要求,將我校飲食工作推向新的起點(diǎn),創(chuàng )造新的`輝煌。

高校食堂工作總結6

  初,根據院所整體工作規劃,并結合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢,提高了院所職工在崗就餐補貼標準,要求職工食堂加強基礎管理,大力改革,積極創(chuàng )新開(kāi)拓發(fā)展,強調職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門(mén)在奧運之年必須著(zhù)重做好服務(wù)工作,確保食品安全衛生,職工身體健康,達到“三滿(mǎn)意”。

  在院所領(lǐng)導的正確領(lǐng)導關(guān)心扶助下,在行政處領(lǐng)導的直接領(lǐng)導和大力支持下,在院所各級領(lǐng)導的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門(mén)的配合協(xié)助下,依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務(wù),取得了較好經(jīng)濟效益和社會(huì )效益,也為今后做好服務(wù)工作,積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基矗具體食堂工作總結如下:

  一、全年主要工作指標完成情況:(經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等)。

  二、依靠領(lǐng)導,依靠骨干,發(fā)動(dòng)職工,整章建制,促進(jìn)改革創(chuàng )新

  1、從4月份起,建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導群體并根據院所相關(guān)規章制度,結合職工食堂具體情況,制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書(shū)人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責,工作規范,從組織上,思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。

  2、從4月起,堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導群體每周開(kāi)一次管理會(huì ),堅持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開(kāi)一次學(xué)習生活會(huì ),總結布置工作,獎優(yōu)評劣,推介新產(chǎn)品,演示規范服務(wù)等。從制度上確立了,職工食堂以規范服務(wù),優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。

  3、從4月起,申請添置電腦設備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應訊息和各種有關(guān)食品衛生安全,新產(chǎn)品推介等情況,制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種,并根據院所專(zhuān)家晚間門(mén)診需要同步開(kāi)設夜間餐飲服務(wù)項目,不斷推出各種風(fēng)味食品節令小吃,受到院所職工和就餐人員好評。

  4、4月起,接洽廠(chǎng)商,陸續引進(jìn)各種燒烤設備,飲料灌裝設備,并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,方便一線(xiàn)職工隨時(shí)喝上可口的飲料,吃上美味的食品。

  5、4月起,下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施,規范排隊秩序,并在院所職工的共同努力下,有效地解決了長(cháng)期以來(lái)反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問(wèn)題。

  6、建立健全主管定期隨訪(fǎng)制度。

  7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門(mén)制度。

  8、最重要一環(huán),8月起在院所領(lǐng)導支持和各部門(mén)大力配合下,順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,剔除了1400余張身份不明的餐卡,從根本上保障了全院職工的用餐福利,最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導對職工的關(guān)心落到實(shí)處。

高校食堂工作總結7

  今年我在美食城擔任食堂經(jīng)理,主要負責對食堂全面工作的開(kāi)展與落實(shí),本學(xué)年飲食中心的各項工作圍繞后勤保障處“服務(wù)、規范、高效、一流”的原則,理清工作思路,強化各崗位責任制的落實(shí)。在學(xué)校領(lǐng)導的正確領(lǐng)導關(guān)心扶助下,在行政處領(lǐng)導的直接領(lǐng)導和大力支持下,依靠職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,較好地完成了今年全年的美食城各項工作任務(wù),美食城也取得了不錯的業(yè)績(jì),也為接下來(lái)一年工作,積累了良好的管理經(jīng)驗。

  總結本年度在美食城的管理工作,具體如下:

  第一,作為一個(gè)集體食堂,要嚴格落實(shí)全臺食品衛生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先,每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,對體檢不合格者不予上崗。其次,不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛生法的要求等。通過(guò)學(xué)習,提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我臺食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工做臺做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作,明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運轉。

  第二,我每天都會(huì )親自和員工們一起工作、溝通,對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,并對目前現狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛生情況,我親

  自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等,統統進(jìn)行了一次大清掃,并要求員工將這些保持下去。

  第三、把住食品進(jìn)貨來(lái)源也非常重要。學(xué)校食堂事關(guān)幾千師生用餐,需要嚴格把守食品安全關(guān)。如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購,存放時(shí)間長(cháng)的、變質(zhì)變味的統統拒之門(mén)外,嚴防食物重毒事件的發(fā)生,切實(shí)保證每位師生的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員無(wú)發(fā)生重大食品安全事故。我也嚴格財務(wù)紀律,每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳,保證了經(jīng)費的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支,抱著(zhù)節約的原則做到物美價(jià)廉。

  另外,我會(huì )定期跟員工開(kāi)例會(huì ),對這段時(shí)間美食城的整體工作進(jìn)行歸納總結,并對下一階段工作進(jìn)行合理有效安排。定期對員工進(jìn)行評價(jià)總結能促進(jìn)他們的自我提高,讓他們從工作思想、專(zhuān)業(yè)知識技能、服務(wù)態(tài)度等方面都能得到實(shí)質(zhì)性的提升。這樣使得他們更加用心投入于為廣大師生服務(wù)工作,也更好地展示了我們工作人員良好的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)。

  今年物價(jià)上漲幅度很大,面對這些嚴峻挑戰,在后勤保障處和飲食中心領(lǐng)導的親切關(guān)懷領(lǐng)導下,我和員工們積極應對這些困難,得到了廣大師生的理解。

  總之,美食城20xx年度的工作比較成功,食堂工作人員也在不斷努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊,共同為食堂的發(fā)展做出更大的貢獻,為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

高校食堂工作總結8

  為了保證我校師生在食堂用餐放心,為師生提供更好地促進(jìn)教育教學(xué)工作。特制定本工作計劃。

  1.后勤.行政.工會(huì )的食堂工作管理人員要在思想.工作中進(jìn)一步學(xué)習和貫徹落實(shí)市.縣衛生局.教育局的有關(guān)食品衛生安全知識,進(jìn)一步提高認識,高度重視學(xué)校食品衛生工作,管好食堂和小賣(mài)部等各項服務(wù)性工作。

  2.制定和健全食堂.小賣(mài)部規章制度,對于違反規章制度的人或事除給予一定的思想教育外,還要進(jìn)行經(jīng)濟上的處罰。

  3.本學(xué)期計劃召開(kāi)四個(gè)類(lèi)型會(huì )議,對食堂.小賣(mài)部的衛生安全知識進(jìn)行宣傳教育。

  第一,請防疫站的同志來(lái)我校作防疫保健知識講座;

  第二,組織全校學(xué)生學(xué)習我國的《食品衛生法》;

  第三,組織召開(kāi)食堂領(lǐng)導和工作人員學(xué)習《食品衛生法》和《學(xué)校衛生工作條例》,提高他們的法律意識和服務(wù)意識,端正工作態(tài)度;

  第四,召開(kāi)學(xué)生生活委員會(huì ),收集學(xué)生的反饋意見(jiàn),及時(shí)找出解決措施。

  4.制定采購單,做好采購記錄,把好質(zhì)量關(guān)。

  5.定點(diǎn)采購,雙方簽定采購合同,以保證食品.原料的質(zhì)量。

  6.由學(xué)生會(huì )設立衛生監督小組,定期對食堂.小賣(mài)部進(jìn)行督促檢查。

  7.辭退屢教不改的工作人員。

  8.堅持每天對食堂的食品衛生進(jìn)行檢查,發(fā)現問(wèn)題立即糾正或處理。

  9.堅持每月召開(kāi)一次食堂工作人員會(huì )議,經(jīng)驗,取長(cháng)補短,時(shí)時(shí)刻刻強調安全問(wèn)題,切實(shí)保證師生的飲食安全。

高校食堂工作總結9

  1、建立健全食堂衛生管理網(wǎng)絡(luò ),實(shí)行分工明確,責任到人,做到衛生管理制度健全,并上墻公布。

  2、機關(guān)食堂工作人員每年定期進(jìn)行健康檢查,有效健康持證率達100%。個(gè)人衛生良好,工作時(shí)必須穿戴工作衣帽,不留長(cháng)發(fā)、胡須、長(cháng)指甲,不染指、戴戒指及手飾品,操作時(shí)嚴禁吸煙。

  3、積極開(kāi)展健康教育,健康知識普及率達100%,食品衛生考試合格率達100%,工作人員健康行為形成率95%以上。

  4、室內外環(huán)境做到干凈整潔,衛生保潔工作實(shí)行劃區包干,每天進(jìn)行濕式清掃。室內物品必須擺放整齊,無(wú)積塵、無(wú)蛛網(wǎng)、地面無(wú)煙蒂、無(wú)痰跡、無(wú)衛生死角。垃圾實(shí)行桶裝化管理,并及時(shí)清倒,做到無(wú)垃圾積壓。

  5、生產(chǎn)間、爐灶間、熟食間、粗加工間、餐具洗滌間、售菜間,做到地面無(wú)積水,無(wú)“四害”、無(wú)暴露性垃圾。

  6、做好食品衛生工藝流程的合理性布局,原料生進(jìn)熟出,流水作業(yè),無(wú)往返交叉,流水作業(yè)餐具,洗滌運行生產(chǎn)線(xiàn)路不交叉污染。

  7、餐具消毒要設施完好,措施落實(shí),專(zhuān)人負責,消毒后的餐具達到光滑、潔凈、無(wú)積水、無(wú)油膩、無(wú)食物殘渣。

  8、認真抓好除四害工作,落實(shí)各項除四害措施,定期檢查。生產(chǎn)場(chǎng)所開(kāi)展經(jīng)常性的滅殺活動(dòng),做到無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)蟑螂、無(wú)蚊,四害密度達標。

  機關(guān)食堂衛生管理工作,面廣量大,內容多、要求高,各衛生保潔責任人要對照標準,逐條落實(shí),經(jīng)常排找薄弱環(huán)節,努力完成好各項任務(wù),確保衛生管理工作走向規范化、經(jīng);、制度化的軌道。

高校食堂工作總結10

  20xx年初,根據院所整體工作規劃,并結合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢,提高了院所職工在崗就餐補貼標準,要求職工食堂加強基礎管理,大力改革,積極創(chuàng )新開(kāi)拓發(fā)展,強調職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門(mén)在奧運之年必須著(zhù)重做好服務(wù)工作,確保食品安全衛生,職工身體健康,達到“三滿(mǎn)意”。

  做好了員工的管理,指導工作,領(lǐng)班雖然不算什么大領(lǐng)導,但也管著(zhù)一堆人,是領(lǐng)導信任才讓我擔此重任,因此,在工作中,我總是對他們嚴格要求,無(wú)論是誰(shuí),有了違紀,決不姑息遷就,正是因為我能?chē)烙诼梢,大膽管理,在生活中又能無(wú)微不至的關(guān)懷下面的員工,因此他們都非常尊重我,都服從我的管理,一年下來(lái),我們的工作得到了領(lǐng)導的肯定。

  積極向廣大員工宣傳黨的方針政策和公司黨委的精神;時(shí)刻牢記為人民服務(wù)的宗旨,明白自己所肩負的責任;積極參與基層建設,在工作中要起到模范帶頭作用,做廣大職工的表率,同時(shí),認真學(xué)習相關(guān)業(yè)務(wù)知識,不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì)。

  在院所領(lǐng)導的正確領(lǐng)導關(guān)心扶助下,在行政處領(lǐng)導的直接領(lǐng)導和大力支持下,在院所各級領(lǐng)導的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門(mén)的配合協(xié)助下,依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務(wù),取得了較好經(jīng)濟效益和社會(huì )效益,也為今后做好服務(wù)工作,積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎。具體食堂工作總結如下:

  一、全年主要工作指標完成情況:(經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等)。

  二、依靠領(lǐng)導,依靠骨干,發(fā)動(dòng)職工,整章建制,促進(jìn)改革創(chuàng )新

  經(jīng)由不斷的努力學(xué)習,在實(shí)際工作中的連續磨難,當初已經(jīng)純熟把握了相關(guān)業(yè)務(wù)以及規章制度,逐步成長(cháng)為一名業(yè)務(wù)熟手,這時(shí)我匆匆清楚無(wú)論是做儲蓄仍是當會(huì )計都是存在挑釁的工作,主要的是如何將它做的好,做的更好。

  1、從20xx年4月份起,建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導群體并根據院所相關(guān)規章制度,結合職工食堂具體情況,制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書(shū)人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責,工作規范,從組織上,思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。

  深化統計普法宣傳教育工作。一是具體提出全年統計法制工作要求,并強化實(shí)施。其次,開(kāi)展統計人員調查,組織開(kāi)展無(wú)證統計人員參加統計從業(yè)資格和技術(shù)資格考試工作;第三,充分利用統計從業(yè)資格培訓、換證、繼續教育、統計登記年檢、統計年報布置會(huì )等機會(huì ),大力宣傳統計法律法規,進(jìn)一步提高各級領(lǐng)導干部和社會(huì )各界的統計法律意識和統計法制觀(guān)念,為依法統計創(chuàng )造良好的社會(huì )氛圍。

  網(wǎng)友的評論也讓人忍俊不禁。@提莫的莫說(shuō),“眾所周知,確實(shí)漂亮”。也有部分網(wǎng)友“酸酸地”表示,“又是別人的學(xué)!。還有網(wǎng)友說(shuō),“明明可以靠臉吃飯,為何還要勤工儉學(xué)”。

  2、從20xx年4月起,堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導群體每周開(kāi)一次管理會(huì ),堅持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開(kāi)一次學(xué)習生活會(huì ),總結布置工作,獎優(yōu)評劣,推介新產(chǎn)品,演示規范服務(wù)等。從制度上確立了,職工食堂以規范服務(wù),優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。

  本學(xué)年本人擔任六年級畢業(yè)班班主任,兼中隊輔導員,為了有計劃地開(kāi)展少先隊工作,根據少先隊的任務(wù)和本學(xué)期學(xué)校少先大隊工作的重點(diǎn)以及我中隊的實(shí)際情況,組織開(kāi)展了各項活動(dòng),現總結

  3、從20xx年4月起,申請添置電腦設備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應訊息和各種有關(guān)食品衛生安全,新產(chǎn)品推介等情況,制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種,并根據院所專(zhuān)家晚間門(mén)診需要同步開(kāi)設夜間餐飲服務(wù)項目,不斷推出各種風(fēng)味食品節令小吃,受到院所職工和就餐人員好評。

  4、20xx年4月起,接洽廠(chǎng)商,陸續引進(jìn)各種燒烤設備,飲料灌裝設備,并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,方便一線(xiàn)職工隨時(shí)喝上可口的飲料,吃上美味的食品。

  5、20xx年4月起,下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施,規范排隊秩序,并在院所職工的共同努力下,有效地解決了長(cháng)期以來(lái)反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問(wèn)題。

  6、建立健全主管定期隨訪(fǎng)制度。

  7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門(mén)制度。

  8、最重要一環(huán),20xx年8月起在院所領(lǐng)導支持和各部門(mén)大力配合下,順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,剔除了1400余張身份不明的餐卡,從根本上保障了全院職工的用餐福利,最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導對職工的關(guān)心落到實(shí)處。

  建議如下:第一,食堂飯菜的選料要好,無(wú)變質(zhì)食品。第二,米、菜一定要洗干凈。第三,豐富菜品品種,努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來(lái)自全國各地,各地方的口味、飲食習慣都不一樣,我們建議學(xué)校食堂可以區分一下不同口味的菜,例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四,要加強對工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓。評選出每周服務(wù)明星,以資獎勵。

高校食堂工作總結11

  新的學(xué)期,新的開(kāi)始,學(xué)校呈現出一派生機勃勃的新面貌。為了搞好本學(xué)期工作,茲制定如下教學(xué)工作計劃,希望各位領(lǐng)導,各位同仁批評指正,并加以監督

  一、指導思想

  認真學(xué)習《教師法》、《教育法》、《義務(wù)教育法》、《教師職業(yè)道德規范》及《未成年人保護法》等法律法規,使自己對各項法律法規有更高的認識,做到以法執教。忠誠于黨的教育事業(yè),立足教壇,無(wú)私奉獻,全心全意地搞好教學(xué)工作,做一名合格的人民教師。同時(shí),要關(guān)心學(xué)生的學(xué)習、生活,做學(xué)生的良師益友。另外,要加強團結,與同事相處融洽,合作愉快,心往一處想,勁往一處使,組成一個(gè)團結協(xié)作的大家庭。

  二、素質(zhì)教育

  我注重推行素質(zhì)教育,堅決把實(shí)施素質(zhì)教育落實(shí)在行動(dòng)上。關(guān)心愛(ài)護全體學(xué)生,尊重學(xué)生的人格,平等、公正對待學(xué)生。對學(xué)生嚴格要求,耐心教導,不諷刺、挖苦、歧視學(xué)生,不體罰或變相體罰學(xué)生,保護學(xué)生合法權益,促進(jìn)學(xué)生全面、主動(dòng)、健康發(fā)展。

  三、教研工作

  作為一名教師,除了要具備良好的思想品德,高尚的道德情操;還需要具備較高的業(yè)務(wù)技能與教研水平。本學(xué)年我將注重開(kāi)拓視野,訂閱專(zhuān)業(yè)雜志,瀏覽相關(guān)教學(xué)網(wǎng)站,隨時(shí)記下可借鑒的教學(xué)經(jīng)驗、優(yōu)秀

  案例等材料,以備參考。不斷為自己充電,每天安排一定的時(shí)間扎實(shí)提高基本功,努力使自己成為能隨時(shí)供給學(xué)生一杯水的自來(lái)水。再者必須向其他教師虛心求教,汲取他人的寶貴經(jīng)驗,活學(xué)活用到教學(xué)中來(lái)。甚至要不恥下問(wèn),深入學(xué)生,體會(huì )他們的學(xué)習認識和接受能力,從而更好的服務(wù)于教學(xué)。

  四、教學(xué)常規

  課堂是教師“傳道、授業(yè)、解惑”的主陣地,是學(xué)生茁壯成長(cháng)的快樂(lè )園。我將積極從提高課堂教學(xué)效益的各個(gè)側面探討提高課堂教學(xué)效益的因素。我將積極學(xué)習,翻閱有關(guān)資料,對教育理論、目標教學(xué)、教學(xué)方法、學(xué)法指導、智力因素和非智力因素等進(jìn)行再認識,提高用理論來(lái)指導實(shí)踐的能力。積極實(shí)行學(xué)案導學(xué)教學(xué),根據教材和學(xué)情確定每節課的重難點(diǎn)。在具體的教學(xué)過(guò)程中,結合所學(xué)內容,使學(xué)生學(xué)習知識的同時(shí),也吸取其它方面的“營(yíng)養”,開(kāi)闊他們的視野,拓展他們的知識面,培養實(shí)事求是和刻苦學(xué)習的科學(xué)態(tài)度。

  平時(shí)備好課,上好課,向45分鐘要質(zhì)量。堅持周前備課,努力做到備課標、備教材、備學(xué)生、備教具,備教法學(xué)法。從知識與能力兩方面精心設計教案,并積極地使用各種電教器材,提高課堂教學(xué)效益,堅決杜絕課堂教學(xué)的'盲目性和隨意性。

  爭課堂解決問(wèn)題,在教學(xué)中抓關(guān)鍵,突重點(diǎn),排疑點(diǎn),講求教法,滲透學(xué)法,既教書(shū)更育人,使學(xué)生的身心得到全面和諧的發(fā)展。課堂上語(yǔ)言準確簡(jiǎn)潔,突出重點(diǎn),突破難點(diǎn),精講多練,充分發(fā)揮教師的主導作用和學(xué)生的主體作用,使學(xué)生的聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯等綜合能力都得到提高。

  五、學(xué)期工作目標

  通過(guò)本期教學(xué),使學(xué)生形成一定的素質(zhì),能自覺(jué)運用知識解決生活中的問(wèn)題,形成扎實(shí)的基本功,為今后繼續學(xué)習打下良好的基礎。培養一批尖子,能掌握科學(xué)的學(xué)習方法,形成良好學(xué)風(fēng),形成良好的學(xué)習習慣,形成融洽的師生關(guān)系,使學(xué)生在德、智、體各方面全面發(fā)展。

高校食堂工作總結12

  為認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛生法》,進(jìn)一步加強學(xué)校食堂衛生管理,依據《食品衛生法》,《學(xué)校衛生工作條例》,為了進(jìn)一步加強食堂管理,提升服務(wù)質(zhì)量,結合我校食堂實(shí)際情況,使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境,保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,特制定食堂工作計劃如下:

  一、食堂從業(yè)人員必須做到,政治思想好,心理素質(zhì)好,有健康的身體,強烈責任感。能熱心、周到、文明、優(yōu)質(zhì)為廣大教職工服務(wù)。

  二、建立完整的食堂管理制度:

  1、組織食堂從業(yè)人員學(xué)習《食品衛生法》、《學(xué)校食品衛生安管理條例》等相關(guān)衛生法律法規,增強衛生意識和安全法律意識。每學(xué)期對食堂從業(yè)人員參加縣衛生知識培訓二次,每年到法定機構體檢一次,做到持證上崗,保持良好的個(gè)人衛生習慣。

  2、嚴格操作流程,做到生熟、葷素分開(kāi)。分工明確,操作規范,責任到人。避免出現混崗和食品交叉污染。操作間做到整潔、整齊、明亮。從業(yè)人員做到“三戴”“四勤”。保持食堂良好的衛生環(huán)境。

  3、學(xué)校食堂公用餐具、容器、用具,定期進(jìn)行物理消毒、化學(xué)消毒。按規定進(jìn)入配餐間存放保潔。

  4、為了保證食品衛生安全,進(jìn)一步加強過(guò)程管理。采購食品繼續堅持工會(huì )代表陪購制,及時(shí)索取營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證和食品檢驗合格證及安全認證標志。驗收食物堅持“三人制”。做到“一看、二聞、三手感”。杜絕“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)庫。食品原材料進(jìn)出庫房必須有完整的記錄。

  5、堅持行政值班人員飯菜先食制,并按《食品留樣試嘗情況登記表》逐項登記。飯菜留樣堅持標明菜名、日期、時(shí)間。

  6、堅持民主管理,每月召開(kāi)一次師生代表座談會(huì ),廣泛征求整改意見(jiàn)。不斷提高伙食質(zhì)量。根據季節特點(diǎn),市場(chǎng)供應情況和師生的承受能力,科學(xué)、合理安排膳食,不斷增加花色品種,努力做到經(jīng)濟、實(shí)惠、滿(mǎn)意。

  7、健全食堂財務(wù)管理制度,實(shí)行由教工代表參加的膳管會(huì )參與財務(wù)監督管理的制度,堅持“統一管理,獨立建帳,成本核算,收支平衡”的原則。食堂財務(wù)由學(xué)?倓(wù)處統一管理,設置食堂現金、總帳。單獨開(kāi)設基本帳戶(hù),實(shí)行專(zhuān)項成本核算,保持收支平衡。每年度進(jìn)行一次財務(wù)審查,并列入校務(wù)公開(kāi)項目。

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