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食堂管理員個(gè)人的工作總結

時(shí)間:2020-11-01 08:21:58 工作總結 我要投稿

食堂管理員個(gè)人的工作總結

  時(shí)光飛逝新的一年即將到來(lái),意味著(zhù)我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時(shí)間了。 職校食堂,作為一個(gè)集體食堂它承擔著(zhù)物業(yè)分公司 員工培訓部 多經(jīng) 天易公司等所在單位員工的就餐任務(wù),以及員工培訓班用餐,公司中小型會(huì )議用餐,公司活動(dòng)用餐。從接手這份工作以來(lái)在單位領(lǐng)導的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下,我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù);優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境,追求讓每位員工吃著(zhù)舒心;吃的放心;吃著(zhù)滿(mǎn)意的目標有了明顯成效。一年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去,新的開(kāi)始新的挑戰即將來(lái)臨。為了xxxx年的職工就餐任務(wù)完成的更完美,我總結了xxxx年工作上的成果與不足。

食堂管理員個(gè)人的工作總結

  20xx年工作成果:

  (1)與總公司食堂交接后重新組建現職校食堂,克服了外調員工剛接手新工作時(shí)分工不明確,個(gè)人工作混亂,職工就餐滿(mǎn)意度下降的難題。

  (2)對于職工提出就餐服務(wù)方面的'不足,就餐菜品問(wèn)題,在食堂內部定時(shí)定期開(kāi)會(huì )公布 進(jìn)行責任到人的細化。

  (3)按照領(lǐng)導指示對所有職工進(jìn)行食品安全法規法律和行業(yè)準則方面知識學(xué)習培訓。

  (4)緊抓食堂進(jìn)貨渠道,嚴格要求采購物品擁有相關(guān)部門(mén)的食品衛生許可證檢驗檢疫合格證。

  (5)職工所用餐具做到餐后消毒,加工間;菜案;炒菜間;面案間指定衛生到人,定時(shí)定期食堂大掃除所有職工參加。

  (6)圍繞“降成本,保質(zhì)量”這個(gè)原則,在大家吃好吃滿(mǎn)意的前提下,節約附帶開(kāi)銷(xiāo)。領(lǐng)導所有食堂職工養成請柬節約的好習慣,開(kāi)展節約用水節約用電競賽。

  (7)圓滿(mǎn)完成了公司接待任務(wù),其中包括:物業(yè)分公司職工代表會(huì );建安分公司職工代表會(huì );唱紅歌頌黨恩歌詠比賽;和諧杯廚藝大賽;大小員工培訓班近()期次。

  (8)調動(dòng)所有食堂員工的工作激情,在任務(wù)重就餐培訓班平凡無(wú)節假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓班人員認可。

  (9)為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調重復,秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了:白蘿卜 大白菜 土豆 胡蘿卜等。

  (10)在食堂開(kāi)展主人翁精神建設,使員工團結互助在完成個(gè)人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率,增進(jìn)了相互理解相互輔助的工作氛圍。

  當然我個(gè)人管理不足的地方還很多如:

  操作間外人進(jìn)入的問(wèn)題,我已在前后操作間門(mén)上張貼了“閑人免進(jìn)”標志但依然難以禁止。

  員工在長(cháng)期無(wú)節假日工作,接待公司培訓班任務(wù)期間積極性不高當時(shí)沒(méi)有及時(shí)調節員工工作時(shí)差。

  一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫(huà)上句號,我個(gè)人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導的指導下盡快改善。我也會(huì )積極學(xué)習相關(guān)餐飲業(yè)管理知識,使食堂每位員工都能運用個(gè)人擅長(cháng)技能,讓食堂員工認識到在崗愛(ài)崗更快更好提高服務(wù)水準提高菜品認可度的 重要性。

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