學(xué)校食堂保管員工作計劃
時(shí)光在流逝,從不停歇,成績(jì)已屬于過(guò)去,新一輪的工作即將來(lái)臨,現在的你想必不是在做計劃,就是在準備做計劃吧。你所接觸過(guò)的計劃都是什么樣子的呢?下面是小編為大家整理的學(xué)校食堂保管員工作計劃,希望能夠幫助到大家。
學(xué)校食堂保管員工作計劃 篇1
1、具體負責學(xué)校食堂倉庫的管理工作,做好倉庫收發(fā)、記收賬、結算工作,自覺(jué)接受學(xué)校食品衛生安全領(lǐng)導小組的檢查。
2、倉庫保管員應積極索取相關(guān)食品證件,認真登記賬目,妥善保管食品,做到賬目清晰、帳物相符。認真對待檢查所采購食品原料不合格的不予入庫,索證不完全的應要求相關(guān)人員補索相關(guān)證件方可準予入庫,并將所索證件交總務(wù)主任簽字。所索證件應按檔案管理要求分類(lèi)粘貼,裝訂歸檔,妥善保存,以備查驗。
3、倉庫管理員有權拒收“三無(wú)”產(chǎn)品,有毒、有害、腐爛變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物和感官異常的食品,過(guò)期食品。嚴格執行食堂進(jìn)出貨制度,入庫前應進(jìn)行驗收,出庫時(shí)應登記,貨物必須過(guò)秤驗收,盡量少進(jìn)可者不進(jìn)半成品菜肴。嚴禁劣質(zhì)食品進(jìn)食堂,確保食品優(yōu)質(zhì)、衛生、實(shí)惠。一旦發(fā)現問(wèn)題要立即向主管負責人匯報,不得隱瞞事實(shí),對可疑貨品及時(shí)退換。
4、倉庫管理員應將每天的菜譜進(jìn)行公示,并與工作人員同進(jìn)出.
5、保持倉庫同外環(huán)境的整潔,及時(shí)進(jìn)行倉庫的通風(fēng)和防潮。負責倉庫內所有物品的保管和使用登記,建立健全物品使用登記臺帳。對倉庫的物品進(jìn)行分類(lèi)分架存放,進(jìn)行標識。不得將主、副食品及原料和雜物混放,要分庫分類(lèi)存放。
6、倉庫管理員如因監管不力,出現食物中毒事故,根據相關(guān)法律條文追究和承擔相應責任。
7、做好食堂主.副食品供食計劃,每天所需的物資及早訂出計劃,通知采購及時(shí)購買(mǎi),防止出現缺貨,影響食堂供應.
8、學(xué)習并掌握食品原料采購的基本知識,了解相關(guān)食品衛生法律、法規。
9、完成學(xué)校和總務(wù)主任交給的其他工作。
10、份內工作不算加班。
學(xué)校食堂保管員工作計劃 篇2
為了提升學(xué)校食堂管理和衛生工作方面的質(zhì)量,加強我鎮各校(園)食堂管理,減輕學(xué)生家長(cháng)負擔,消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費的違紀行為。作為學(xué)校食堂管理人員,我制定了工作計劃。
一、工作目標
1、規范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,確保記賬合規合法、票據真實(shí)、手續齊全、賬表規范。
2、規范學(xué)校食堂財務(wù)管理,確保收支合規合法,把緊支出關(guān),嚴禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支,嚴禁占用學(xué)生伙食費。
3、加強學(xué)校食堂衛生管理,完善食堂衛生設施和管理制度,嚴防食品中毒事故的發(fā)生。
4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排,努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,力爭食堂滿(mǎn)意度達95%以上。
二、主要措施
1、強化學(xué)校食堂校(園)長(cháng)負責制,把食堂安全衛生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴禁購買(mǎi)使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴格執行索證制度,做到無(wú)證不購。嚴格操作規程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生。
2、加強食堂用工管理,規范用工行為。各?刂剖褂煤贤,適當使用鐘點(diǎn)工,簽訂好合同,報教辦核批。同時(shí)加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓和政治學(xué)習,提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3、加強食堂物品采購管理。執行縣局對大宗物品統一采購制度,簽訂好合同,招標定點(diǎn)采購,對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,選點(diǎn)采購,對產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內容逐一驗收和記錄。實(shí)行食品留樣制度,做好留樣記錄,把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴堵違紀漏洞。
4、加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度,規范收費行為,合理收取學(xué)生伙食費,及時(shí)開(kāi)出票據并繳入財政專(zhuān)戶(hù)。
5、加強食堂財務(wù)手續管理。較大數量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進(jìn)食品、物資的`驗收、領(lǐng)用、證明及審批手續必須齊全,做到透明公開(kāi)。
6、加強食堂會(huì )計核算管理。統一成本開(kāi)支范圍,統一按縣局規定標準進(jìn)行各項提留,杜絕非食堂費用的支出。按日進(jìn)行核算,按周平衡,按月結算,確保學(xué)生伙食費專(zhuān)款專(zhuān)用和伙食收支平衡。
7、加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓。各學(xué)校食堂會(huì )計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類(lèi)帳冊、編制好財務(wù)報表,保管員要驗收好、保管好、出庫好各類(lèi)材料并登記好材料明細帳。
8、加強食堂工作的監督管理。建立由教師代表、工會(huì )負責人和其他中層干部組成監督小組,對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行監督,對食堂帳目進(jìn)行審查。
9、實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據、公示表和財務(wù)報表送財務(wù)中心審核。學(xué)期結束,組織民主理財,結算好學(xué)生伙食費,向教師、學(xué)生和社會(huì )公示。若有結余,立即退給學(xué)生。
10、加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規檢查、督查評估考核項目之中,教辦將定期不定期組織檢查、抽查,對檢查、抽查發(fā)現的問(wèn)題,將嚴格實(shí)行責任追究制。
學(xué)校食堂保管員工作計劃 篇3
一、加強政治學(xué)習、提高思想覺(jué)悟。
認真學(xué)習處、站20xx年工作會(huì )議精神,準確的掌握會(huì )議內容、提高思想認識,為自己的工作指明方向,有了明確的方向,才能更好的完成上級領(lǐng)導交給我們的工作任務(wù)。
二、學(xué)習食堂各項工作制度及崗位職責
1、組織培訓食堂人員學(xué)習食堂的各項管理制度。
2、學(xué)習各崗位職責的內容。
3、組織學(xué)習慶城綜合服務(wù)處20項物業(yè)服務(wù)標準規范的內容。
三、加強食品衛生管理工作
認真貫徹執行國家的食品安全法,在日常采購工作中,嚴格把關(guān),所購食物要新鮮,不能有腐爛、變質(zhì)過(guò)期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下,貨比三家,直接降低材料價(jià)格。堅持同等質(zhì)量比價(jià)格,同等價(jià)格比質(zhì)量,最大限度為站上節約成本的工作原則。
四、加強食堂管理工作
在日常工作中要加強管理、保障政令暢通,不能再出現指揮不靈的現象和姑息養奸造成的很多問(wèn)題,要大膽管理、不怕得罪人,一切以工作為前提。
五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養
今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn),加強政治理論學(xué)習、積極參加各項活動(dòng),平日和同事搞好團結,互幫互學(xué)、共同進(jìn)步,提高自身的修養,做一個(gè)合格的員工。
新的`一年的到來(lái),意味著(zhù)新的起點(diǎn)、新的機遇、新的挑戰,未來(lái)從來(lái)都是因為它的不確定性而讓我們充滿(mǎn)激情。我似乎已經(jīng)看到了希望,我將以更飽滿(mǎn)的熱情投入到各項工作中去,與二站全體員工共同學(xué)習、共建和諧、共創(chuàng )輝煌!
學(xué)校食堂保管員工作計劃 篇4
為進(jìn)一步貫徹落實(shí)上級食品衛生安全工作會(huì )議精神,進(jìn)一步加強對學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的規范化管理,建立并完善學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗衛生知識培訓長(cháng)效機制,結合學(xué)校的實(shí)際情況,制定培訓計劃如下:
一、培訓目的
通過(guò)培訓,增強學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員責任感,提高從業(yè)人員食品衛生安全意識和操作水平,確保師生員工的飲食安全,促進(jìn)學(xué)校食品衛生安全工作水平不斷提升。
二、參加人員
食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員。
三、培訓內容
1、法律法規知識:
《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《學(xué)生集體用餐衛生監督辦法》,以及相關(guān)的法律法規。
2、學(xué)校有關(guān)食品衛生安全管理方面的規章制度、食品安全預案學(xué)習。
3、《學(xué)校食堂管理操作規范》教學(xué)光盤(pán)。
4、集中培訓。邀請五華區衛生局領(lǐng)導進(jìn)行集中培訓一次。
四、培訓的組織實(shí)施與培訓形式
1、培訓的組織實(shí)施:由餐飲管理組根據培訓內容具體食堂人員的工作時(shí)間組織實(shí)施,做到工學(xué)兼顧。
2、培訓的形式:采用集中培訓與業(yè)余自學(xué)相結合的原則進(jìn)行培訓。但每月至少安排一次集中學(xué)習培訓時(shí)間。
五、學(xué)習培訓的考核評估
統一組織考試,并對培訓學(xué)習的優(yōu)秀人員進(jìn)進(jìn)表彰。
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