鄉鎮食品安全工作計劃
篇一：鄉鎮食品安全工作計劃
為了認真貫徹《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》和《食品安全實(shí)施條例》，大力推進(jìn)成都市食品安全示范縣創(chuàng )建工作。堅持以人為本，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，切實(shí)抓好我鎮食品安全工作，以食品市場(chǎng)準入為載體，明確分工、廣泛宣傳、嚴格管理、加強巡查、落實(shí)目標責任，打造我鎮良好的食品安全環(huán)境，進(jìn)一步提升我鎮食品安全保障水平。根據市食安辦的具體要求，特制定20XX年度食品安全監管工作計劃。
一、加強組織領(lǐng)導
鎮政府成立由鎮長(cháng)羅健勇為組長(cháng)，鎮武裝部部長(cháng)王鋒、派出所所長(cháng)何志宏為副組長(cháng)，經(jīng)濟發(fā)展辦、社會(huì )事務(wù)辦、農業(yè)服務(wù)中心、國際化社區建設推進(jìn)辦、綜治辦、安監辦、工商所、衛生院為成員的食品安全工作領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組辦公室設在安監辦，如發(fā)生食品安全等級事故，做好應急處置工作，同時(shí)向市食品安全委員會(huì )報告。
二、明確職責
(一)安監辦負責組織食品經(jīng)營(yíng)、餐飲單位負責人、個(gè)體工商戶(hù)進(jìn)行食品安全知識培訓和食品安全日常工作，并會(huì )同工商所進(jìn)行食品安全日常巡查。
(二)與各社區、食品生產(chǎn)(加工)小作坊、市場(chǎng)管理委員會(huì )、中(小)學(xué)、幼兒園簽訂食品安全責任書(shū);嚴查整治無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶(hù)和小作坊，每季度至少巡查1次;督促企業(yè)建立健全自檢制度，開(kāi)展違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違禁藥物定性檢測工作;強化餐廚垃圾管理;嚴格市場(chǎng)準入把關(guān)，加快生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設;加強農村群宴管理和種養殖業(yè)監管，保證轄區內無(wú)重大食品安全事故。
(三)社事辦、衛生院將定期組織流動(dòng)廚師進(jìn)行群宴知識學(xué)習和食品安全知識培訓。
三、落實(shí)信息報送
鎮設食品安全信息聯(lián)絡(luò )員1名，食品安全監管工作信息按月報送不少于1篇，組織4次以上專(zhuān)項整治活動(dòng)。落實(shí)信息員，負責食品安全信息報送工作，報送內容和要求主要包括本系統、本部門(mén)企業(yè)食品安全工作動(dòng)態(tài)，監督檢查信息，食品安全事故和突發(fā)事件信息。
四、健全工作制度
切實(shí)抓好工作檢查落實(shí)，為深入做好我鎮“食品放心工程”，實(shí)現本系統食品安全目標監管工作，將采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結合的辦法。經(jīng)常性檢查，組織相關(guān)職能部門(mén)，按季開(kāi)展不少于一次的檢查活動(dòng)，每逢重大節假日期間，加強值班，開(kāi)展食品安全檢查。專(zhuān)項整治檢查，主要是重點(diǎn)、熱點(diǎn)、難點(diǎn)工作和食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)的開(kāi)展。
五、加大監管力度
鎮食安委和鎮食安辦認真履行組織協(xié)調的綜合監管職能，各監管部門(mén)各司其責，在加強日常巡查和整治上加大力度、采取切實(shí)有效措施，有效杜絕重大食品安全事故的發(fā)生，大力推進(jìn)成都市食品安全示范縣創(chuàng )建工作。
20XX年，鎮黨委，政府將食品安全工作早已列入重要的議事日程，保障食品安全經(jīng)費。在黨委、政府的堅強有力領(lǐng)導下，加強食品安全監管，將食品安全工作提升一個(gè)新臺階。
篇二：鄉鎮食品安全工作計劃
我鎮將在認真總結“XXXX”年的基本工作經(jīng)驗，食品藥品安全工作開(kāi)展專(zhuān)項整治及成功創(chuàng )建鴨江鎮食品藥品安全鎮活動(dòng)成果的基礎上，以“深化、規范、提高”為工作主題，以“確保不發(fā)生重大食品藥品安全事故，確保食品藥品安全監管有序可控”為工作目標，不斷完善管理機制、推進(jìn)重點(diǎn)工作、提升監管效能，切實(shí)保障公眾飲食用藥安全，促進(jìn)鴨江鎮食品藥品監管工作和食品藥品安全水平整體提升。主要工作計劃如下：
一、加強領(lǐng)導，進(jìn)一步健全完善監管網(wǎng)絡(luò )建設
進(jìn)一步加強對食品藥品安全監管工作的領(lǐng)導和完善安全監管體系。一是根據縣食安辦下發(fā)的全年工作方案，擬定本鎮食品安全工作方案、明確機構職責，建立、完善相應的工作制度和運行機制，充分發(fā)揮鎮食藥監辦的牽頭作用，強化食品生產(chǎn)、流通領(lǐng)域和餐飲單位安全監管工作的綜合協(xié)調和合作。二是強化“兩級政府、三級管理”的監管體系建設，進(jìn)一步健全村(居)基層食品安全監管網(wǎng)絡(luò )建設，探索成立食品藥品社區監管志愿者隊伍，形成重心下移、橫向到邊、縱向到底的網(wǎng)格化管理模式，繼續將食品安全工作納入各基層單位的目標考核范疇，推進(jìn)食品安全監管向縱深發(fā)展。三是建立健全食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)動(dòng)態(tài)信息，每月進(jìn)行信息上報、核報，及時(shí)掌握本轄區內有證戶(hù)、無(wú)證戶(hù)、注銷(xiāo)戶(hù)、歇業(yè)戶(hù)、備案戶(hù)的基本情況，做到上下聯(lián)動(dòng)，情況清楚，登記完整，內容正確。
二、各方聯(lián)動(dòng)，進(jìn)一步開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治
為進(jìn)一步規范我鎮餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，鞏固和擴大食品安全示范鎮示范效應，結合市縣食藥監局下發(fā)的《無(wú)證餐飲專(zhuān)項整治實(shí)施方案》的文件精神，今年全鎮將專(zhuān)門(mén)制定整治無(wú)證行動(dòng)方案，進(jìn)一步加大專(zhuān)項整治力度。專(zhuān)項整治工作以“政府主導、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、社會(huì )參與、疏堵結合”為實(shí)施原則，堅持專(zhuān)項整治和日常監管相結合，集中取締與長(cháng)效管理相結合的原則，以“堅決遏制增量、有效解決存量、確保減少總量”為工作目標，全面準確摸清轄區內有證和無(wú)證餐飲服務(wù)單位底數，集中開(kāi)展無(wú)證生產(chǎn)清理整治取締工作。同時(shí)要加強對無(wú)證經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)單位分析匯總，找準問(wèn)題原因和癥結，聯(lián)合相關(guān)部門(mén)采取相應措施，共同破解無(wú)證難題，為全縣統一設立“規定時(shí)間、規定區域、嚴格監管”的流動(dòng)攤臨時(shí)疏導點(diǎn)提供決策依據，各部門(mén)要資源共享，建立信息通報協(xié)調機制。
三、突出重點(diǎn)，進(jìn)一步強化食品藥品領(lǐng)域安全監管
(一)餐飲消費環(huán)節
重點(diǎn)整頓建筑工地食堂、小型餐飲單位、無(wú)證餐飲單位;查處餐飲單位采購、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、非法加工提煉使用地溝油等行為;加強對學(xué)校食堂、機關(guān)、企事業(yè)單位職工食堂、集體用餐配送單位等高風(fēng)險領(lǐng)域，以及熟食鹵味、生食水產(chǎn)品、冷菜等高風(fēng)險食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節的監督檢查力度。同時(shí)還要做好以下幾項工作：
1.加強日常檢查和新證核查。按照區食藥監局的工作要求，積極開(kāi)展對轄區內食品生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲業(yè)、企事業(yè)單位食堂、現制現售等行業(yè)的日常衛生檢查;對新發(fā)證戶(hù)在收到新發(fā)證戶(hù)名冊后二周內及時(shí)進(jìn)行現場(chǎng)核查，確保檢查覆蓋率及檢查頻率。
2.加強歇業(yè)單位和注銷(xiāo)戶(hù)監管。對在檢查中發(fā)現已歇業(yè)或停業(yè)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，調查和追蹤其歇業(yè)或停業(yè)的時(shí)間，做好檢查筆錄，取得店主、鄰居、現有的經(jīng)營(yíng)戶(hù)等人的旁證并簽字，及時(shí)向食藥所報告并協(xié)助辦理注銷(xiāo)衛生許可證的手續。
3.加強對企業(yè)小食堂的備案工作。繼續開(kāi)展30人以下的社會(huì )食堂(含工地食堂)備案工作，對30人以上的'社會(huì )食堂和其它餐飲單位未辦理衛生許可證的，督促其辦理食品衛生許可證，進(jìn)一步提高食堂辦證率。
4.加強食品藥品安全舉報的處理。一是設立鎮食品藥品安全舉報電話(huà)(xxxxxx)，利用政府的網(wǎng)站發(fā)布舉報的信息，對群眾居民的舉報一經(jīng)核實(shí)，給予舉報人適當的經(jīng)濟獎勵，獎勵辦法和資金來(lái)源另行安排;二是對縣食監所轉發(fā)過(guò)來(lái)的舉報，在接到舉報后的最短時(shí)間內，到現場(chǎng)進(jìn)行檢查核實(shí)，如實(shí)填寫(xiě)現場(chǎng)檢查筆錄，結合實(shí)際做好處理工作，及時(shí)反饋信息，并做好登記記錄及匯總以及信訪(fǎng)單位(人)的信訪(fǎng)回復工作。
責任部門(mén)：鎮安監所牽頭，相關(guān)職能部門(mén)及各村(居)配合。
(二)食品流通領(lǐng)域
1.著(zhù)力完善以行政指導、健全監管網(wǎng)絡(luò )、完善應急處置機制為手段的流通環(huán)節食品安全監管預警防范和應急處置機制，落實(shí)主辦方食品安全責任，建立健全食品安全管理制度。
2.加強日常監督、排查和信息溝通，及時(shí)組織開(kāi)展無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)的整治、疏導和規范活動(dòng)，加大對涉及高危無(wú)證照食品經(jīng)營(yíng)行為的查處力度。
3.加強食品安全示范街的督促、檢查，建立健全索證索票、進(jìn)貨驗收臺賬兩項制度。
4.積極開(kāi)展流通環(huán)節乳制品市場(chǎng)、食用油市場(chǎng)、農村食品市場(chǎng)、季節性食品和節假日食品市場(chǎng)等各項整頓工作;加強對農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和集貿市場(chǎng)、超市賣(mài)場(chǎng)、熟食店的監管和質(zhì)量抽檢。
5.嚴厲查處其它違反食品流通領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)行為。
責任部門(mén)：鴨江工商所牽頭，相關(guān)職能部門(mén)及各村(居)配合。
(三)食用農產(chǎn)品環(huán)節
1.進(jìn)行農藥、化肥等使用的培訓和指導，將安全用藥告知書(shū)發(fā)放至每個(gè)農產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)(場(chǎng)、戶(hù))。
2.加強對農產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)(場(chǎng)、戶(hù))的檢查，做好檢查記錄和臺賬，簽訂相關(guān)承諾書(shū)、責任書(shū)。
3.嚴禁使用國家明令禁止的農業(yè)投入品，嚴厲打擊違法市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)食用甲胺磷、瘦肉精、孔雀石綠、硝基呋喃、沙丁胺醇等禁用農藥、獸藥的違法違規行為;加大對蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)等地產(chǎn)農產(chǎn)品中藥物殘留的檢測力度。
4.加強生豬食品監管，生豬上市前進(jìn)行獸藥殘留和瘦肉精檢測;及時(shí)發(fā)現制止擅自屠宰生豬、出售豬肉等違法行為，嚴防未經(jīng)檢疫(驗)或檢疫(驗)不合格畜禽產(chǎn)品流入市場(chǎng)。
責任部門(mén)：鎮農業(yè)服務(wù)中心和畜牧站牽頭，相關(guān)職能部門(mén)配合。
(四)食品生產(chǎn)環(huán)節
1.組織開(kāi)展綜合執法和聯(lián)合執法，保持對無(wú)證照食品生產(chǎn)加工行為的高壓態(tài)勢，加大對各類(lèi)食品地下生產(chǎn)、加工窩點(diǎn)的查處。違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、
2.加強食品生產(chǎn)質(zhì)量衛生監督管理，打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和濫用食品添加劑、無(wú)生產(chǎn)許可證的非法生產(chǎn)食品的行為。
3.積極培育食品生產(chǎn)品牌企業(yè)，提高企業(yè)誠信自律意識和能力，查處企業(yè)生產(chǎn)不符合安全標準食品的行為。
責任部門(mén)：鴨江食藥監所牽頭，相關(guān)職能部門(mén)及各村(居)配合。
(五)藥品、醫療器械及醫療秩序監管
1.建立藥品醫療器械監管工作制度，建立和健全本地區藥品、醫療器械生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及使用單位名單、地址等數據庫，并進(jìn)行動(dòng)態(tài)維護管理，做到情況清楚，登記完整，內容正確;建立村(居)藥品監管網(wǎng)絡(luò )及信息報送制度。
2.對藥品銷(xiāo)售企業(yè)進(jìn)行執業(yè)藥師在崗情況、處方藥銷(xiāo)售登記等情況的檢查，做到每月全覆蓋檢查一次，每季度準時(shí)匯總上報。
3.配合區藥監局對藥械市場(chǎng)違法違規案件查處、投訴舉報和專(zhuān)項檢查活動(dòng);主動(dòng)及時(shí)發(fā)現轄區內藥械違法違規行為。
4.不定期組織藥品安全知識宣傳和藥學(xué)服務(wù)進(jìn)村活動(dòng)，負責對本轄區過(guò)期藥品回收的宣傳、登記、并定期把過(guò)期藥品送到分局藥品科統一進(jìn)行銷(xiāo)毀。
5.嚴厲打擊無(wú)證行醫，維護地區醫療秩序，安全處置所涉藥品、醫療器械。
責任部門(mén)：鎮食藥監辦、市鎮牽頭，相關(guān)職能部門(mén)、各村(居)配合。
四、固本強基，進(jìn)一步放大創(chuàng )建活動(dòng)引領(lǐng)示范效應
繼續鞏固食品安全食品安全鎮的創(chuàng )建成果，對影視路及影城路食品安全上的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)繼續加強檢查與指導，同時(shí)，在街上設立示范店并進(jìn)行推廣;進(jìn)一步健全索證、索票制度和臺帳登記工作，建立長(cháng)效監管機制，對各種食品不安全因素做到“早發(fā)現，早預防，早整治，早解決”，并以點(diǎn)帶面，不斷促進(jìn)和提高本鎮食品衛生管理水平。
五、狠抓關(guān)鍵，進(jìn)一步防控集體性食物中毒事故
(一)認真做好食堂衛生安全監管。加強對學(xué)校食堂、工地食堂和企事業(yè)單位食堂等高風(fēng)險重點(diǎn)單位的專(zhuān)項檢查監管工作，進(jìn)一步督促企事業(yè)單位食堂辦理餐飲服務(wù)許可證或進(jìn)行備案，同時(shí)要加強學(xué)校在開(kāi)學(xué)前檢查、暑期專(zhuān)題教育和對街道對外承辦酒宴的安全監管。
(二)加大對盒飯生產(chǎn)企業(yè)的監管力度。抓住溫度與時(shí)間及人員衛生和場(chǎng)所衛生等監管重點(diǎn)環(huán)節不放，關(guān)注盒(桶)飯、熟食、肉品等重點(diǎn)產(chǎn)品。同時(shí)推進(jìn)制度化管理，幫助企業(yè)建立具有本鎮特色的集規范化管理、規范化培訓、規范化操作為一體的餐飲企業(yè)食品安全自身管理體系，力爭對全鎮集體用餐配送單位、學(xué)校食堂、的企事業(yè)單位食堂進(jìn)行定期檢查，全面提升餐飲服務(wù)企業(yè)的管理水平，控制食物中毒事故的發(fā)生。
(三)強化節前食品藥品安全隱患排查力度。在“元旦”、“五一”、“十一”、“春節”等節日前開(kāi)展辦酒戶(hù)摸底、指導、檢查，簽訂食品安全承諾書(shū)，防止集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。
六、全面宣傳，進(jìn)一步營(yíng)造良好的輿論氛圍
充分利用培訓、會(huì )議、政府的網(wǎng)站、專(zhuān)刊、懸掛橫幅以及發(fā)放告知書(shū)、宣傳品等形式，向廣大居民宣傳餐飲服務(wù)監管法律法規和食品安全知識，增強廣大人民群眾的食品安全意識和自我保護能力;提示消費者關(guān)愛(ài)生命、關(guān)注安全飲食，增強防范意識，營(yíng)造人人關(guān)心飲食安全，家家享受健康生活的良好局面。
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