食品工作計劃模板集錦八篇
時(shí)光在流逝，從不停歇，又迎來(lái)了一個(gè)全新的起點(diǎn)，該好好計劃一下接下來(lái)的工作了！相信許多人會(huì )覺(jué)得計劃很難寫(xiě)？下面是小編為大家收集的食品工作計劃8篇，希望對大家有所幫助。
食品工作計劃 篇1
為動(dòng)員全社會(huì )關(guān)心、支持和參與食品安全工作，增強全社會(huì )對食品安全的參與意識，普及食品安全科學(xué)知識，根據縣食安委辦公室《武功縣20xx年食品安全宣傳周活動(dòng)實(shí)施方案》，確定6月22日至28日為食品安全宣傳周，為做好食品安全宣傳周工作，結合本鎮實(shí)際，制定如下計劃。
一、 活動(dòng)主題
食品安全宣傳周的主題是：“尚德守法 全面提升食品安全法治化水平”。
二、主要宣傳用語(yǔ)：
(一)民以食為天，食以安為先。
(二)關(guān)注食品安全，關(guān)愛(ài)生命健康。
(三)人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活。
(四)人民健康興百業(yè)，食品安全利千秋。
(五)把好食品安全關(guān)，健康快樂(lè )人人歡。
三、宣傳重點(diǎn)
(一)《食品安全法》及配套法規。
(二)以法治與誠信兩大宣傳主線(xiàn)，大力宣傳新修食品安全等法律法規。
(三)近年來(lái)開(kāi)展打擊非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治取得的成果。
(四)深入普及食品安全知識;宣傳辨別假冒偽劣食品和有毒有害食品的基本知識、食物中毒預防與應急處理常識等知識。
四、主要形式
按照“結合實(shí)際、聯(lián)系群眾、貼近生活”的要求，根據我鎮食品安全工作的實(shí)際，以各村和社區居委會(huì )為單位，充分依托社區、村的公示欄、黑板報、社區網(wǎng)站等宣傳平臺，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣傳，以增強鎮區居民對食品安全的關(guān)注程度。
(一)印發(fā)食品安全知識小常識。
大力宣傳食品安全知識，印發(fā)的食品安全小常識的內容以科普知識為主，通俗易懂，包括食品添加劑的知識、夏季食品安全常識等內容。
(二)開(kāi)設食品安全知識宣傳專(zhuān)欄。
在各村和社區的公示欄內張貼嚴厲打擊和濫用食品添加劑的公告及新一期下架食品名單。
(三)張貼、宣掛、刷寫(xiě)宣傳標語(yǔ)。
在鎮區醒目位置懸掛橫幅5幅，刷寫(xiě)固定墻體標語(yǔ)6幅。在各村、社區的主干道路，懸掛橫幅，刷寫(xiě)標語(yǔ)。營(yíng)造濃厚的食品安全常識宣傳氛圍。
(四)深入宣傳。
在菜市場(chǎng)、南街街道、綠野高中等人員密集地區，采取現場(chǎng)咨詢(xún)、板塊展示宣傳，發(fā)放科普讀物，向群眾宣傳法律法規。利用宣傳車(chē)，在鎮區人口密集區域，對相關(guān)法律法規和所取得的工作進(jìn)展及未來(lái)的目標規劃進(jìn)行播放宣傳。
食品工作計劃 篇2
切實(shí)加強和社區的食品藥品安全工作，保障人民群眾的身體健康和生命安全，從促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展，維護社會(huì )穩定，根據國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》和省政府《關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的意見(jiàn)》，結合本社區實(shí)際，社區領(lǐng)導高度重視，專(zhuān)門(mén)成立了社區食品和藥品安全監督管理領(lǐng)導小組，由社區黨支部書(shū)記xxx任組長(cháng)，社區居委會(huì )主任xx，副主任xx任副組長(cháng)，成員由xx、xx、xx組成，xx任食品和藥品安全專(zhuān)管員，全面負責社區范圍內的食品和藥品安全監督管理。
社區領(lǐng)導小組堅持統一思想，強化領(lǐng)導，明確職責，精心部署，采取措施，落實(shí)責任，特制定20xx年度食品藥品安全工作計劃;
一、統一思想，明確目標，增強工作責任感，充分認識抓食品藥品安全工作的重要性，切實(shí)把食品藥品安全工作放在重要突出位置，抓緊抓好并根據上級政府要求開(kāi)展食品藥品專(zhuān)項整治工作，進(jìn)一步加強食品藥品的安全監管，防止生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)假冒偽劣有毒有害食品藥品等違法現象發(fā)生，一經(jīng)發(fā)現及時(shí)上報，及時(shí)協(xié)同查處，做到社區不發(fā)生食品藥品人身安全和健康事故。
二、突出重點(diǎn)，狠抓關(guān)鍵，強化食品藥品安全工作，做到日常檢查、督促與專(zhuān)項整治相結合，合力抓好食品藥品安全的各項工作，強化食品藥品的源頭污染和食品藥品生產(chǎn)加工環(huán)節整治，嚴格執行衛生許可和生產(chǎn)許可等制度。
三、加強領(lǐng)導，建立健全轄區范圍內的醫療衛生、小食品店的食品藥品安全組織體系，強化對食品藥品安全的監督管理，落實(shí)各項安全管理措施。
四、建立食品藥品安全突發(fā)事件快速應急機制，對已經(jīng)或可能發(fā)生的食品藥品安全事件及時(shí)報告，不隱瞞并主動(dòng)配合政府和有關(guān)部門(mén)立即采取有效措施，限度消除不良影響，確保人民群眾的生命安全。
五、加強對食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的教育，必須嚴格遵守國家關(guān)于對食品藥品生產(chǎn)有關(guān)法規的教育，明確食品藥品安全總負責人和各個(gè)環(huán)節責任人，明確和建立食品衛生各項規章制度。
食品工作計劃 篇3
為進(jìn)一步加大食品安全監管工作力度，強化食品安全意識，切實(shí)保障街道人民群眾的飲食安全，根據區食品安全有關(guān)要求，結合實(shí)際，制定本計劃。
一、加強組織領(lǐng)導
1、結合實(shí)際，對街道食品安全工作委員會(huì )組成人員進(jìn)行調整充實(shí)，由街道辦事處主任任主任，分管領(lǐng)導任副主任，成員為相關(guān)責任單位負責人。委員會(huì )在衛生院衛生監督協(xié)管站設辦公室，各社區設立相應機構，確定專(zhuān)人負責，健全食品安全隊伍，從組織上保證工作的開(kāi)展。
2、每季度定期組織召開(kāi)食品安全領(lǐng)導小組工作會(huì )議，研究部署全街道食品安全工作，及時(shí)傳達和學(xué)習上級關(guān)于食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)相關(guān)會(huì )議和文件精神，遇到重大食品事件要及時(shí)處理并在第一時(shí)間向上級部門(mén)匯報。此項工作將納入年度目標進(jìn)行考核。
3、根據各個(gè)時(shí)間段食品安全情況，在“五?一” 、“十?一” 兩個(gè)黃金周期間和“端午”、“中秋”兩節組織開(kāi)展有針對性的食品安全專(zhuān)項整治工作。
二、加強宣傳教育培訓工作
1、加強對《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的宣傳教育，開(kāi)展行業(yè)誠信教育和職業(yè)道德教育工作。
2、做好輿論宣傳工作。通過(guò)張貼標語(yǔ)，板報等各種宣傳途徑，努力營(yíng)造全社會(huì )參與監督食品安全的良好工作氛圍，增強人民群眾食品消費的維權意識和責任意識。
3、做好社區信息員的兩期培訓工作。重點(diǎn)是食品安全的相關(guān)知識，提高信息員的業(yè)務(wù)知識水平，發(fā)揮好信息員的積極作用。完善食品安全工作監管和信息反饋體系建設，確保信息暢通。
4、發(fā)動(dòng)社會(huì )監督。公布舉報電話(huà)，引導和鼓勵消費者，對制售假劣食品的行為和違法違規生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為進(jìn)行舉報，發(fā)揮社會(huì )監督作用。
三、做好基礎工作
1、摸清底數，掌握情況。在去年工作的基礎上，要進(jìn)一步摸清轄區范圍內的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，餐飲服務(wù)及個(gè)體業(yè)戶(hù)，有證無(wú)證的要做到心中有數，并及時(shí)上報上級業(yè)務(wù)部門(mén)，做到底數清，情況明。
2、收集信息，確保暢通。做好信息采集工作，充分調動(dòng)社區信息員的積極性，及時(shí)發(fā)現并采集食品安全相關(guān)信息上報至街道食安辦，由街道食品安全辦公室根據情況做出相應處置 。
四、抓好重點(diǎn)工作
要重點(diǎn)防止食品安全集體群發(fā)安全事故的發(fā)生，突出抓好以下兩方面的工作：
1、加大對餐飲服務(wù)行業(yè)的監管力度。做好餐飲服務(wù)單位的驗證工作，加大監管力度，重點(diǎn)對原料進(jìn)貨渠道，流通環(huán)節，餐具消毒進(jìn)行監管。建立臺賬和消毒記錄，按照衛生協(xié)管要求做好巡查，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。
2、加強學(xué)校食堂等相關(guān)場(chǎng)所的食品安全管理工作。繼續加強對學(xué)校食堂、小賣(mài)部的日常監控，落實(shí)食品安全的工作相關(guān)制度，確保學(xué)校食堂、小賣(mài)部進(jìn)貨質(zhì)量的可靠性。搞好學(xué)校周邊環(huán)境的整治，加強日常巡查，重點(diǎn)要搞好流動(dòng)食品攤點(diǎn)的整治和管理，堅決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)戶(hù)，尤其在開(kāi)學(xué)前后、節日前后、流行病的多發(fā)季節，主動(dòng)組織檢查，確保學(xué)校食品安全，防止群體中毒事件的發(fā)生。
食品工作計劃 篇4
半年來(lái)，我鄉根據上級文件和會(huì )議精神，高度重視，狠抓落實(shí)，切實(shí)抓好我鄉的食品安全監管工作，取得了明顯的效果。20xx年上半年我鄉沒(méi)有發(fā)生食品安全事故�，F將我鄉半年來(lái)的食品安全工作簡(jiǎn)單總結如下：
一、上半年工作總結
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導重視，機構健全
我鄉高度重視食品安全工作，鄉專(zhuān)門(mén)調整了食品藥品安全工作領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組由鄉長(cháng)擔任組長(cháng)，分管副鄉長(cháng)擔任副組長(cháng)，成員有黨政辦、綜治辦、經(jīng)濟發(fā)展、農辦、文體站、衛生院等部門(mén)的負責人組成，切實(shí)加強對食品安全工作的領(lǐng)導。我鄉經(jīng)常召開(kāi)鄉安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組成員會(huì )議，對全鄉食品安全工作進(jìn)行研究分析，并做出部署，并要求各有關(guān)部門(mén)按照部門(mén)職責，既分工，又合作，各司其職，深入到轄區內的食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行食品安全大檢查，從生產(chǎn)、銷(xiāo)售、消費等渠道堵塞食品安全漏洞，確保我鄉食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序良好，食品經(jīng)濟健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，人民群眾消費安全感進(jìn)一步增強。
�。ǘ⿵V泛宣傳，提高群眾食品安全意識
我鄉通過(guò)墻報、標語(yǔ)、宣傳車(chē)、分發(fā)傳單資料等手段廣泛宣傳食品安全知識，科學(xué)引導正確的消費觀(guān)，提高人民群眾自我保護能力。一年來(lái)共出動(dòng)宣傳車(chē)5次，張貼標語(yǔ)200多張，分發(fā)宣傳資料500多份，形成了全社會(huì )重視食品安全的良好氛圍。
�。ㄈ┰鷮�(shí)開(kāi)展食品安全檢查工作
半年來(lái)，我鄉定期不定期組織防保所、文體站、農辦、衛生院等部門(mén)對轄區內的食品加工企業(yè)、銷(xiāo)售攤點(diǎn)、商店、學(xué)校等重點(diǎn)區域進(jìn)行深入細致的檢查。
1、嚴厲打擊無(wú)證生產(chǎn)和制售假冒食品的違法行為。防保所等部門(mén)針對全鄉糧肉蔬菜、豆制品、酒等食品開(kāi)展“八查”，要求生產(chǎn)作坊建立質(zhì)量檔案，從嚴審查生產(chǎn)條件，強化日常監督。
2、把好農產(chǎn)品生產(chǎn)安全關(guān)。按照農藥管理條例以及危險化學(xué)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理辦法的有關(guān)規定，鄉涉農的有關(guān)部門(mén)對轄區內的農藥經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行整治。此外還經(jīng)常對蔬菜種植情況進(jìn)行農藥殘流檢測，杜絕農藥殘留超標現象。我們還加強對菜農進(jìn)行農藥安全生產(chǎn)培訓，提高其安全意識，保證了蔬菜安全。
3、開(kāi)展包裝食品重要農產(chǎn)品加工品等安全檢查。鄉生豬定點(diǎn)屠宰加大對生豬定點(diǎn)屠宰的檢查力度。在檢查市場(chǎng)的肉類(lèi)和禽類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，要求出售的豬肉全部經(jīng)過(guò)檢疫，家禽類(lèi)經(jīng)免疫，憑證上市。在“五一”等節日前夕，我鄉還加大對肉類(lèi)等食品的安全檢查力度，對食品加工點(diǎn)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行徹底清查，有效凈化了節日食品市場(chǎng)。
4、加強對農村小食店雜貨店的整治。經(jīng)常到各村小食店、雜貨店的進(jìn)行安全檢查，確保群眾的身體健康。
5、加強監管學(xué)校、企業(yè)食堂食品安全。我鄉組織防保所等部門(mén)，經(jīng)常性對各中小學(xué)、企業(yè)的食堂以及學(xué)校周邊的雜貨店進(jìn)行安全檢查，要求食堂保持整潔衛生，健全衛生管理制度，建立食品購銷(xiāo)渠道登記，使用前對食品進(jìn)行檢測，確保學(xué)生健康。大力整治學(xué)校周邊小食店環(huán)境，取締一批“三無(wú)”產(chǎn)品，消除食品安全隱患。
二、存在問(wèn)題
通過(guò)一年來(lái)的工作，我鄉食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)和消費的總體情況較好，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)比較規范，符合食品安全要求，但也存在如下問(wèn)題：
1、存在證照不齊全現象。個(gè)別經(jīng)營(yíng)戶(hù)未及時(shí)更換衛生許可證，部分加工企業(yè)和銷(xiāo)售點(diǎn)未辦理營(yíng)業(yè)執照，存在超范圍經(jīng)營(yíng)現象。
2、有的食品加工點(diǎn)存在衛生環(huán)境臟亂差的現象，生產(chǎn)設備衛生消毒設施及廢棄物處理等也沒(méi)有達到相關(guān)標準；
3、在鄉一級的食品安全機構職責較為分散，難以組織協(xié)調；
4、鄉一級的處罰權力有限，只能是對違規企業(yè)下發(fā)整改通知書(shū)，而不能對其進(jìn)行處罰，在一定程度上增加了工作難度。
三、下半年年工作思路
為切實(shí)加強鄉食品安全監管，徹底消除食品安全隱患，在下半年年的工作中，我鄉將做好以下工作：
1、加強教育，通過(guò)廣播、宣傳標語(yǔ)等廣泛宣傳食品安全知識，科學(xué)引導正確的消費觀(guān)，提高人民群眾自我保護能力，形成全社會(huì )重視食品安全的良好氛圍。
2、加強監管，對生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、消費等環(huán)節進(jìn)行重點(diǎn)檢查。尤其是加大力度，把工作重點(diǎn)放在監管肉類(lèi)、農產(chǎn)品、蔬菜等群眾日常必需品上來(lái)，加強對學(xué)校食堂、超市、農村雜貨店等銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)的檢查，堵塞漏洞。
3、發(fā)動(dòng)群眾，實(shí)施超市放心工程，分段監管、分片負責，實(shí)現食品安全群控群防。
4積極配合有關(guān)部門(mén)建立完善食品安全的各項制度，建立健全食品安全應急預案、農產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監測制度、進(jìn)銷(xiāo)貨臺賬制度、餐飲業(yè)學(xué)校食堂量化分級管理制度、食品放心工程綜合評價(jià)食品安全監管信用檔案等一系列制度，為食品安全提供制度保障。
食品工作計劃 篇5
為了落實(shí)教育局關(guān)于學(xué)校(幼兒園)食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程。為切實(shí)將幼兒園食品安全工作落實(shí)到實(shí)處，加大對幼兒園食堂的監管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：
一、建立組織機構
幼兒園食堂食品安全監管領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：xxx
成員：xxx xxx xxx
幼兒園食品安全領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：xxx
成員：xxx xxx xxx
二、建立幼兒園食堂衛生管理制度
(一)幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度：
1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗前必須到堯都區疾病防控中心進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時(shí)佩戴健康證。
2、本制度執行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結果。
3、本制度執行責任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現未持證，追究本制度執行人及責任人。，
(二)幼兒園食堂衛生檢查制度：
1、建立健全的食堂衛生清掃工作，堅持環(huán)境衛生清潔"四定"(定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量)制度。
2、主管領(lǐng)導定期檢查(每周二到三次)
3、食堂負責人自查(每天)
4、衛生領(lǐng)導組成員抽查(不定期)
5、按標準要求，不留死角。
6、查出問(wèn)題，立即解決，并追究責任人。
(三)幼兒園食堂粗加工管理制度：
1、食堂管理員根據每日食譜要求，通知庫管員準備每餐食品所用原料。
2、肉、禽類(lèi)食品專(zhuān)用清洗池清洗，專(zhuān)用菜板，專(zhuān)用刀進(jìn)行切割，裝入容器備用。
3、蔬菜類(lèi)根據不同品種進(jìn)行粗加工程序：
(1)葉菜類(lèi)摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專(zhuān)用切菜板、專(zhuān)用菜刀，根據食譜要求切割裝入裝用容器備用。
(2)根莖類(lèi)：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專(zhuān)用菜板，根據食譜要求切割裝入容器備用。
4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。
5、負責人隨時(shí)監督檢查各崗位工作人員操作情況。
(四)幼兒園食品原料采購索證制度：
1、原料采購必須有專(zhuān)人負責并掌握食品衛生知識和采購常識。
2、定點(diǎn)采購食品及原料，采購定期包裝食品時(shí)索要衛生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類(lèi)禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時(shí)，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。
3、每次采貨向貨主索取收據，并保存收據至食品進(jìn)行后無(wú)異常。
4、食品采購員必須有安全證。
(四)從業(yè)人員衛生知識培訓制度：
1、幼兒園食堂衛生管理人員應該經(jīng)常參加食品衛生知識及有關(guān)衛生法律、法規學(xué)習，掌握與食品衛生有關(guān)的法律法規和衛生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛生培訓和教育。
2、衛生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進(jìn)行食品衛生知識培訓做到按要求操作，養成良好的衛生習慣。
(五)食品添加劑管理制度：
1、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。
2、加工烹調食品必須使用食品添加劑時(shí)要在使用前看清其食品使用標簽和說(shuō)明書(shū)，標簽模糊或來(lái)源不明的添加劑不得使用。
3、調料罐必須有用量標示，標明罐內調料品名、購入調料。
(六)餐具用餐清洗消毒制度：
1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內將食物殘渣和油污洗滌干凈。
2、確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內消毒。
(七)幼兒園食品安全應急處理預案：
為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案：
1、幼兒園食品中毒：
組長(cháng)：xxx 總指揮負責向上級報告
組員：xxx 副總指揮協(xié)助總指揮
xxx 后勤保障 封存可疑食品待查
xxx 聯(lián)系并安撫家長(cháng)
2、食品安全緊急預案啟動(dòng)
當共同就餐幼兒就餐后一段時(shí)間出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現人應立即向學(xué)校食品安全領(lǐng)導小組長(cháng)報告，并通知領(lǐng)導小組成員到崗，安全事故緊急預案馬上啟動(dòng)。
食品工作計劃 篇6
“元旦春節”兩個(gè)傳統的重大節日即將來(lái)臨，為確保節日期間市場(chǎng)的食品安全衛生，經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區分所將對區域內的`食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、學(xué)校食堂、工地食堂、餐飲業(yè)、農貿市場(chǎng)、散裝食品等各環(huán)節進(jìn)行專(zhuān)項檢查。檢查重點(diǎn)是：打擊使用非食品原料、非食品添加劑、劣質(zhì)油脂及其他用偽劣手段生產(chǎn)加工食品的行為，規范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，對米面油、熟食制品、乳制品、調味品、兒童食品等進(jìn)行重點(diǎn)檢查，嚴格衛生準入制，檢查時(shí)間為：12月25日—20xx年元月底，其工作計劃安排如下：
一、學(xué)校、工地食堂及餐飲業(yè)的檢查
根據《中華人民共和國食品衛生法》及衛生部的“衛監五號”壓濾機濾布行動(dòng)的要求，對各大中型餐飲及學(xué)校、工地食堂進(jìn)行全面的衛生監督，工作重點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)單位的衛生許可證，從業(yè)人員健康情況，加工場(chǎng)所衛生狀況，餐用具洗刷消毒設施，原料及食品添加劑索證情況，對承辦“年夜飯”及大型集中就餐的單位要實(shí)行“事先告知制”和“留樣制”。嚴把各環(huán)節關(guān)，以確保節日市場(chǎng)消費者的飲食安全衛生。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的檢查
對我區域內的熟食制品、糕點(diǎn)、油脂、酒類(lèi)等檢查。對加工單位的衛生許可證，從業(yè)人員的健康證，加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生設施、工具用具的洗刷消毒設施，冷藏設施及運輸工具進(jìn)行現場(chǎng)監督檢查。對每批使用的原料及食品添加劑要求做到批批有相關(guān)的索證索票證明，熟食、糕點(diǎn)經(jīng)營(yíng)店、柜臺及流動(dòng)銷(xiāo)售攤點(diǎn)必須有防蠅防塵設施，銷(xiāo)售人員必須持有健康證，銷(xiāo)售食品時(shí)必須穿戴清潔工作衣帽，嚴禁抓、拿直接入口的食品，做到貨幣分開(kāi)。
三、炒貨、蜜餞、果脯等小食品的檢查
炒貨、蜜餞、果脯等小食品是節日期間消費量較大的休閑食品，目前，這類(lèi)食品存在有不安全因素，我們對其加工場(chǎng)所的檢查重點(diǎn)放在產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)是否加入非食品用的工業(yè)糖精、片堿、滑石粉、非食用油脂及產(chǎn)品中含有“亞硫酸鈉”“二氧化硫”等有毒有害物質(zhì)，對加工場(chǎng)所的衛生狀況、使用的原料及包裝材料、索證情況等進(jìn)行嚴格把關(guān)。
四、散裝食品的檢查
根據《中華人民共和國食品衛生法》及衛生部《散裝食品衛生管理規范》的要求，對超市、集貿市場(chǎng)及散在的散裝食品銷(xiāo)售攤點(diǎn)進(jìn)行監督檢查，檢查重點(diǎn)，銷(xiāo)售的散裝食品必須符合食品衛生標準，使用的包裝材料和存放食品的容器必須達到衛生要求，原包裝必須有完善的生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等注明，并附有同期產(chǎn)品的索證材料。
銷(xiāo)售散裝食品時(shí)，必須有防蠅防塵設施，防止食品污染，銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，提供符合衛生要求的小包裝，銷(xiāo)售人員嚴格個(gè)人衛生，以防止二次污染過(guò)程，我們將通過(guò)此次檢查，規范散裝食品的經(jīng)營(yíng)行為。
五、對超市和食品批發(fā)部的檢查
我區域內有超市和食品批發(fā)部21戶(hù)，我們將對其進(jìn)行全面的監督檢查，檢查重點(diǎn)放在經(jīng)營(yíng)單位的衛生許可證、從業(yè)人員健康證及節日期間銷(xiāo)售廣泛的糧油、酒類(lèi)、乳制品、糕點(diǎn)、蛋奶制品、腌鹵制品、調味品等，對過(guò)期的，索證材料不完善的及不符合衛生要求的嚴格把關(guān)。
六、對農村及城鄉結合部、集貿市場(chǎng)的檢查
對農村食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、個(gè)體商販、小作坊、小商店、小餐館，農副產(chǎn)品豆制品、飲料、兒童食品、乳制品進(jìn)行檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為，重點(diǎn)查處無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品，經(jīng)銷(xiāo)不合格食品和有毒有害食品，食品中使用非食品添加劑等違法行為。
對于以上的專(zhuān)項檢查，我們將依照相關(guān)的法律法規，對不符合衛生條件的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者堅決依法處罰和取締，濾布加大宣傳形式，發(fā)布消費警示，提高消費者的鑒別能力和防范意識，提高流通領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)者的自律意識，杜絕食品安全隱患，通過(guò)節日期間的專(zhuān)項檢查，全面實(shí)施《食品安全行動(dòng)計劃》控制食品污染，減少食源性疾患，建立食品綠色市場(chǎng)，以確保人民群眾身體健康和食品衛生安全。
經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區分所供稿
二0xx年十二月二十日
食品工作計劃 篇7
一、項目背景
中國人愛(ài)吃餃子，除了它多樣的口味外，更主要的原因，是餃子在幾千年的發(fā)展過(guò)程中，已經(jīng)成為一種帶有吉祥寓意的食品。
比如說(shuō)，餃子的皮是圓的，中國人祈求團圓、圓滿(mǎn)，這個(gè)很適合中國人的需要。餃子的形狀是扁圓的，它和古代象征財富的元寶的
樣子很相似。尤其是在過(guò)年的時(shí)候，辭舊迎新之際，一家人團圓吃餃子，那么就寓意在新的一年頭，可以增加財富，可以過(guò)上更好的日子。那么，更重要的是因為餃子它是包餡的，餡里頭可以包進(jìn)去各種各樣的吉祥的。比如說(shuō)，人們結婚的時(shí)候，餃子餡里頭可以包上花生和栗子，就寓意早生貴子。
小小的餃子承載了那么多吉祥的寓意，使它和中國傳統風(fēng)俗有了千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。自古以來(lái)，民間就有許多吃餃子的習俗，像除夕吃餃子、破五吃餃子、冬至吃餃子，關(guān)于餃子的由來(lái)也有許多的傳說(shuō)。
雖然只是傳說(shuō)故事，但冬至吃餃子已經(jīng)成為中國北方寒冷地區老百姓的習俗。冬至之后是數九寒天，一年中最冷的日子要來(lái)了。老人們常說(shuō)，這一天不吃餃子，就要凍壞耳朵。熱騰騰的餃子，驅走了冬的寒氣，也給人們心中增添了一份溫暖。
二、指導思想
將這種美味食品，提升為衛生、方便、美味、快捷，人見(jiàn)人愛(ài)。這將給市場(chǎng)帶來(lái)新的亮點(diǎn)和賣(mài)點(diǎn)。因為它不是所謂超前的產(chǎn)品，而且以它古老的傳統和習俗、風(fēng)味而更貼近消費者。一旦進(jìn)入市場(chǎng)更易于被人們接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。
經(jīng)過(guò)多年的研發(fā)，不斷的求索。利用現代食品工程高新技術(shù)終于研發(fā)出最新型科技產(chǎn)品—即食泡菜。它繼承百年的傳統泡菜工藝和配方，用專(zhuān)門(mén)設計的泡菜機械設備制成，不僅取代了一些極其繁瑣程序，同時(shí)還可以隨意按泡菜時(shí)間的先后順序生產(chǎn)所需品種。而且無(wú)須借助其它撈取工具，避免了污染，從而延長(cháng)了保存的時(shí)間;更為特別的是由于其快速的泡制方法和傳統工藝秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降壓、活血、美容、防癌的功效。因此，一經(jīng)上市定會(huì )受到了消費者的青睞，特別是中老年和工作繁忙的人士更會(huì )是百吃不厭。如今即食泡菜已不是單純的節令食品，而成為一年四季隨時(shí)可吃的佳肴，定會(huì )受到許多消費者的青睞。確實(shí)是中小投資者小本創(chuàng )業(yè)的好項目。小泡菜大文章。依靠做泡菜發(fā)財的人真是不少，比如身為天津商學(xué)院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時(shí)間，就足足賺了400萬(wàn)元。如今這位已年屆64歲的教授又將投資1300萬(wàn)元，打造一個(gè)真正意義上的工業(yè)化泡菜工廠(chǎng)。
此項目研發(fā)，不但考慮了廣大消費者的利益，而且也考慮了生產(chǎn)上的可行性。固定資產(chǎn)投資較低，回報率較高，發(fā)展前景較好。每斤即食泡菜的售價(jià)7元-10元，而成本不過(guò)百分之三十。又如，日營(yíng)業(yè)額在20xx元左右的餐廳，日銷(xiāo)售泡菜近3公斤。還如，一些中、大型城市及周邊地區按4萬(wàn)多家餐飲企業(yè)年需用泡菜20萬(wàn)噸計算，(自做的每年產(chǎn)量約5萬(wàn)噸)可以看出每年則需從市場(chǎng)購買(mǎi)(市場(chǎng)年缺口)達15萬(wàn)噸。僅這一缺口就可看出市場(chǎng)的潛力所在。
此項目技術(shù)可以制成多種口味和品種的即食泡菜來(lái)。而且可制成在常溫下保質(zhì)期六個(gè)月的產(chǎn)品。不斷給市場(chǎng)制造出新亮點(diǎn)和新賣(mài)點(diǎn)，給生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)帶來(lái)豐厚的利潤回報，也給消費者帶來(lái)不少的驚喜和口福。
三、資金投入
1、固定資產(chǎn)(此投資為先期小規模投入)：人民幣9萬(wàn)元左右[不包括廠(chǎng)房和壓力鍋爐(2t)及交通工具]。
2、流動(dòng)資金3萬(wàn)元。
3、前期籌建金1萬(wàn)元。
4、包裝物3萬(wàn)元。
5、市場(chǎng)推廣(營(yíng)銷(xiāo)費用)2萬(wàn)元。
6、不可預見(jiàn)費2萬(wàn)元。
四、主要任務(wù)和步驟
(一)籌備組建企業(yè)，從籌備到試產(chǎn)3-6個(gè)月。
(二)可分期、分批投入資金、人員等。由小擴大逐步發(fā)展。原則：銷(xiāo)售逐步增加，資金逐步投入，廠(chǎng)房逐步擴大，設備逐步增加，人員逐步增加。
(三)做市場(chǎng)應注意的問(wèn)題(建議)
1、可采用多渠道并舉(包括電子商務(wù))的營(yíng)銷(xiāo)方式，并做好促銷(xiāo)工作。力求盡快達到盈虧平衡點(diǎn)。盡快整合好進(jìn)入主流渠道的各方面資源及配送體系。
2、盡快進(jìn)入龍頭店，帶動(dòng)二級店，并協(xié)調好代理商。并不斷逐步擴展形成銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )，并細分好渠道和市場(chǎng)。
3、逐步推廣市場(chǎng)，擴大市場(chǎng)份額(占有率)。
4、逐步樹(shù)立品牌和企業(yè)形象。
5、進(jìn)一步把市場(chǎng)細分做透，擴展和延深，并適時(shí)推出新產(chǎn)品。
食品工作計劃 篇8
為進(jìn)一步推動(dòng)鎮食品、藥品、醫療器械、保健食品、化妝品質(zhì)量監管工作，確保全鎮人民群眾飲食用藥安全，經(jīng)討論研究，特制定如下工作思路。
一、健全食品藥品安全責任體系:
認真落實(shí)地方政府負總責，部門(mén)各負其責，企業(yè)是第一責任人的食品藥品安全責任管理模式。
二、進(jìn)一步加強藥品、醫療器械安全監管:
一是加大藥品安全專(zhuān)項整治力度，進(jìn)一步開(kāi)展非藥品冒稱(chēng)藥品、中藥飲片專(zhuān)項整治，植入類(lèi)醫療器械專(zhuān)項整治。
二是推進(jìn)基本藥物制度實(shí)施，做好基本藥物質(zhì)量監管。
三是鞏固農村藥品“兩網(wǎng)”（監督網(wǎng)、供應網(wǎng)）建設。
四是實(shí)施零售藥店、醫療機構藥品安全信用分類(lèi)管理工作，初步建立一套誠信有褒獎、失信有懲戒的監管工作機制。
三、強力推進(jìn)餐飲服務(wù)食品、保健食品、化妝品監管:
積極開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng )建和量化分級管理工作，確保全鎮人民飲食安全。
一是加強對農村一條龍聚餐的管理，出臺《農村一條龍聚餐管理暫行辦法》。
二是做好餐飲服務(wù)行政審批工作。
三是加強餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治，實(shí)施對學(xué)校食堂、工地食堂、中小餐館等重點(diǎn)場(chǎng)所，索證、采購儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐飲用具消毒等重點(diǎn)環(huán)節，涼菜、生食水產(chǎn)品、調味料等重點(diǎn)品種的整治，嚴防地溝油流入餐桌。
四是加大對餐飲食品的抽驗力度，并公布檢驗結果。
五是創(chuàng )新監管機制，出臺《餐廚垃圾管理辦法》。
四、加強餐飲食品與藥品科普宣傳:
充分利用公眾信息網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò )媒體宣傳報道，通過(guò)公益廣告牌、宣傳櫥窗、宣傳掛圖、發(fā)放宣傳單、開(kāi)展安全用藥大講堂活動(dòng)等，建立多載體立體化宣傳格局，提升公眾飲食用藥安全意識。
五、加強監管隊伍建設:
一是面對新的形勢和任務(wù)，以提高業(yè)務(wù)能力和執法水平為重點(diǎn)，著(zhù)力提升隊伍素質(zhì)。
二是大力加強黨風(fēng)廉政建設，嚴格要求執法人員從嚴執法，廉潔執法，維護食藥監良好形象。
根據我鎮實(shí)際情況，結合當地民風(fēng)民俗、節日節點(diǎn)和季節變化加強專(zhuān)項督查與平時(shí)巡查相結合的工作方式。確保20xx年食安工作順利安全開(kāi)展。
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