實(shí)用的食品工作計劃3篇

　　時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝，我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中，請一起努力，寫(xiě)一份計劃吧。好的計劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編為大家整理的食品工作計劃3篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食品工作計劃 篇1

　　一、指導思想：

　　為認真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛生工作條例》和《中華人民共各國食品衛生法》，進(jìn)一步抓好學(xué)校衛生及食品及安全工作，最大限度地遏制學(xué)校安全事故的發(fā)生，確保師生的身體健康和生命安全，針對學(xué)校衛生工作實(shí)際，進(jìn)一步完善衛生工作制度，特制定食品安全工作計劃如下：

　　二、工作重點(diǎn)：

　　通過(guò)廣大師生開(kāi)展食品衛生安全教育，同時(shí)增長(cháng)消費知識、科學(xué)合理消費，自我保護意識和能力。上好健康課，充分認識食品衛生安全和飲水衛生工作的重要性和復雜性，樹(shù)立“安全第一，預防為主”的思想，認真貫徹落實(shí)中心學(xué)校對食品衛生安全工作的要求，嚴格按《學(xué)校衛生工作條例》、《食品衛生法》、《公共場(chǎng)所衛生管理條例》、《傳染病防治法》等法律法規，對學(xué)校的衛生設施、食堂設施與布局、自備水源和學(xué)校食品衛生、飲用水衛生、傳染病防治管理工作作為重點(diǎn)檢查，要求各項做好各項工作，做到警鐘長(cháng)鳴，常抓不懈，確保學(xué)校安全，師生平安。各項定期或不定期地組織自查，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)整改，有效預防安全事故的發(fā)生。

　　三、健全學(xué)校食品衛生安全領(lǐng)導及應急領(lǐng)導小組：

　　組長(cháng)：李金保（校長(cháng)）

　　副組長(cháng)：吳炤磊（教導主任）和分管人

　　成員：各班主任，后勤人員

　　四、領(lǐng)導組的職責：

　　一、組長(cháng)負責學(xué)校食品衛生安全的監督工作：聽(tīng)取成員的匯報，布置各項工作。

　　二、副組長(cháng)責食品衛生的把關(guān)和監管工作：檢查學(xué)校食品衛生的工作和供應。

　　三、各組員具體負責各學(xué)校食品衛生的各項工作：及全部食品衛生安全的把關(guān)工作。

　　四、發(fā)生食品衛生安全事故，領(lǐng)導小組成員必須最短時(shí)間內到達事故現場(chǎng)，按照應急預案，積極組織拯救工作。

　　五、發(fā)生食品衛生安全事故，第一時(shí)間上報上級部門(mén)并及時(shí)與各相關(guān)部門(mén)聯(lián)系，保護事故現場(chǎng)。

　　五、具體的工作：

　　一、學(xué)校每學(xué)期召開(kāi)學(xué)校食品衛生安全工作會(huì )議三次：參加對象為領(lǐng)導組全體組成人員和負責食品安全衛生的老師。

　　二、學(xué)校經(jīng)常檢查食品衛生情況。

　　三、每學(xué)期食堂人員進(jìn)行一次食品衛生安全知識培訓，每年進(jìn)行一次健康體檢。

　　四、利用黑板報、主題班會(huì )、健康教育課、校會(huì )等對師生進(jìn)行食品衛生安全教育。

　　五、提倡勤儉節約、管住口手，不亂扔垃圾，不亂賣(mài)三無(wú)食品和流動(dòng)灘點(diǎn)加工銷(xiāo)售的食物。

　　六、教育學(xué)生不喝生水。

　　七、每天做好衛生工作的一日兩掃和保潔檢查工作，每周對教室、宿舍、食堂、圖書(shū)室、實(shí)驗室、電教室、辦公室、廁所等進(jìn)行消毒

食品工作計劃 篇2

　　我們在認真總結基本工作經(jīng)驗，鞏固近年來(lái)開(kāi)展專(zhuān)項整治及成功創(chuàng )建上海市食品安全示范街、區食品藥品安全示范鎮活動(dòng)成果的基礎上，以“深化、規范、提高”為工作主題，以“確保不發(fā)生重大食品藥品安全事故，確保食品藥品安全監管有序可控”為工作目標，不斷完善管理機制、推進(jìn)重點(diǎn)工作、提升監管效能，切實(shí)保障公眾飲食用藥安全，促進(jìn)車(chē)墩地區食品藥品監管工作和食品藥品安全水平整體提升。主要工作計劃如下：

　　一、加強領(lǐng)導，進(jìn)一步健全完善監管網(wǎng)絡(luò )建設

　　進(jìn)一步加強對食品藥品安全監管工作的'領(lǐng)導和完善安全監管體系。一是根據區食安辦下發(fā)的全年工作方案，擬定本鎮食品安全委員會(huì )成立方案、機構職責，建立、完善相應的工作制度和運行機制，充分發(fā)揮鎮食安委的牽頭作用，強化食品生產(chǎn)企業(yè)、流通領(lǐng)域和餐飲單位安全監管工作的綜合協(xié)調和合作。二是強化“兩級政府、三級管理、四級網(wǎng)絡(luò )”的監管體系建設，進(jìn)一步健全村（居）基層食品安全監管網(wǎng)絡(luò )建設，探索成立食品藥品社區監管志愿者隊伍為補充，形成重心下移、橫向到邊、縱向到底的網(wǎng)格化管理模式，繼續將食品安全工作納入各基層單位的目標考核范疇，推進(jìn)食品安全監管向縱深發(fā)展。三是建立健全食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)動(dòng)態(tài)信息，每月進(jìn)行信息上報、核報，及時(shí)掌握本轄區內有證戶(hù)、無(wú)證戶(hù)、注銷(xiāo)戶(hù)、歇業(yè)戶(hù)、備案戶(hù)的基本情況，做到上下聯(lián)動(dòng)，情況清楚，登記完整，內容正確。

　　二、各方聯(lián)動(dòng)，進(jìn)一步開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治

　　為進(jìn)一步規范我鎮餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，鞏固和擴大食品安全示范鎮示范效應，結合區食藥監局下發(fā)的《松江區無(wú)證餐飲專(zhuān)項整治實(shí)施方案》的文件精神，今年全鎮將專(zhuān)門(mén)制定整治無(wú)證行動(dòng)方案，進(jìn)一步加大專(zhuān)項整治力度。專(zhuān)項整治工作以“政府主導、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、社會(huì )參與、疏堵結合”為實(shí)施原則，堅持專(zhuān)項整治和日常監管相結合，集中取締與長(cháng)效管理相結合的原則，以“堅決遏制增量、有效解決存量、確保減少總量”為工作目標，全面準確摸清轄區內有證和無(wú)證餐飲服務(wù)單位底數，集中開(kāi)展地下加工、無(wú)證生產(chǎn)清理整治取締工作。同時(shí)要加強對無(wú)證經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)單位分析匯總，找準問(wèn)題原因和癥結，聯(lián)合相關(guān)部門(mén)采取相應措施，共同解決無(wú)證難題，為全區統一設立“規定時(shí)間、規定區域、嚴格監管”的流動(dòng)攤臨時(shí)疏導點(diǎn)提供決策依據，同時(shí)，各部門(mén)要資源共享，建立信息通報協(xié)調機制。

　　三、突出重點(diǎn)，進(jìn)一步強化食品藥品領(lǐng)域安全監管

　　（一）餐飲消費環(huán)節

　　重點(diǎn)整頓建筑工地食堂、旅游點(diǎn)、小型餐飲單位、無(wú)證餐飲單位；查處餐飲單位采購、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、非法加工提煉使用地溝油等行為；加強對學(xué)校食堂、機關(guān)、企事業(yè)單位職工食堂、集體用餐配送單位等高風(fēng)險領(lǐng)域，以及熟食鹵味、生食水產(chǎn)品、冷菜等高風(fēng)險食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節的監督檢查力度。同時(shí)還要做好以下幾項工作：

　　1、加強日常檢查和新證核查。按照區食藥監局的工作要求，積極開(kāi)展對轄區內食品生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲業(yè)、企事業(yè)單位食堂、現制現售等行業(yè)的日常衛生檢查；對新發(fā)證戶(hù)在收到新發(fā)證戶(hù)名冊后二周內及時(shí)進(jìn)行現場(chǎng)核查，確保檢查覆蓋率及檢查頻率。

　　2、加強歇業(yè)單位和注銷(xiāo)戶(hù)監管。對在檢查中發(fā)現已歇業(yè)或停業(yè)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，調查和追蹤其歇業(yè)或停業(yè)的時(shí)間，做好檢查筆錄取得店主、鄰居、現有的經(jīng)營(yíng)戶(hù)等人的旁證并簽字，及時(shí)向食藥所報告并協(xié)助辦理注銷(xiāo)衛生許可證的手續。

　　3、加強對企業(yè)小食堂的備案工作。繼續開(kāi)展30人以下的社會(huì )食堂（含工地食堂）備案工作，對30人以上的社會(huì )食堂和其它餐飲單位未辦理衛生許可證的，督促其辦理食品衛生許可證。

　　4、加強食品藥品安全舉報的處理。一是設立鎮食品藥品安全舉報電話(huà)，利用網(wǎng)站發(fā)布舉報的信息，對群眾市民的舉報一經(jīng)核實(shí)，給予舉報人適當的經(jīng)濟獎勵，獎勵辦法和資金來(lái)源另行安排；二是對區食監所轉發(fā)過(guò)來(lái)的舉報，在接到舉報后的最短時(shí)間內，到現場(chǎng)進(jìn)行檢查核實(shí)，如實(shí)填寫(xiě)現場(chǎng)檢查筆錄，結合實(shí)際做好處理工作，及時(shí)反饋信息，并做好登記記錄及匯總以及信訪(fǎng)單位（人）的信訪(fǎng)回復工作。

　　責任部門(mén)：鎮安監所牽頭，相關(guān)職能部門(mén)及各村（居）、直屬公司配合。

　　（二）食品流通領(lǐng)域

　　1、著(zhù)力完善以行政指導、健全監管網(wǎng)絡(luò )、完善應急處置機制為手段的流通環(huán)節食品安全監管預警防范和應急處置機制，落實(shí)主辦方食品安全責任，建立健全食品安全管理制度。

　　2、加強日常監督、排查和信息溝通，及時(shí)組織開(kāi)展無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)的整治、疏導和規范活動(dòng)，加大對涉及高危無(wú)證照食品經(jīng)營(yíng)行為的查處力度。

　　3、加強食品安全示范街的督促、檢查，建立健全索證索票、進(jìn)貨驗收臺賬兩項制度。

　　4、積極開(kāi)展流通環(huán)節乳制品市場(chǎng)、食用油市場(chǎng)、農村食品市場(chǎng)、季節性食品和節假日食品市場(chǎng)等各項整頓工作；加強對農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和集貿市場(chǎng)、超市賣(mài)場(chǎng)、熟食店的監管和質(zhì)量抽檢。

　　5、嚴厲查處其它違反食品流通領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)行為。

　　責任部門(mén)：新橋工商所牽頭，相關(guān)職能部門(mén)及各村（居）、直屬公司配合。

　　（三）食用農產(chǎn)品環(huán)節

　　1、進(jìn)行農藥、化肥等使用的培訓和指導，將安全用藥告知書(shū)發(fā)放至每個(gè)農產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)（場(chǎng)、戶(hù)）。

　　2、加強對農產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)（場(chǎng)、戶(hù)）的檢查，做好檢查記錄和臺賬，簽訂相關(guān)承諾書(shū)、責任書(shū)。

　　3、嚴禁使用國家明令禁止的農業(yè)投入品，嚴厲打擊違法市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)食用甲胺磷、瘦肉精、孔雀石綠、硝基呋喃、沙丁胺醇等禁用農藥、獸藥的違法違規行為；加大對蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)等地產(chǎn)農產(chǎn)品中藥物殘留的檢測力度。

　　4、加強生豬食品監管，生豬上市前進(jìn)行獸藥殘留和瘦肉精檢測；及時(shí)發(fā)現制止擅自屠宰生豬、出售豬肉等違法行為，嚴防未經(jīng)檢疫（驗）或檢疫（驗）不合格畜禽產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

　　責任部門(mén)：鎮農辦牽頭，相關(guān)職能部門(mén)及各村（居）配合。

　　（四）食品生產(chǎn)環(huán)節

　　1、組織開(kāi)展綜合執法和聯(lián)合執法，保持對無(wú)證照食品生產(chǎn)加工行為的高壓態(tài)勢，加大對各類(lèi)食品地下生產(chǎn)、加工窩點(diǎn)的查處。違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、

　　2、加強食品生產(chǎn)質(zhì)量衛生監督管理，打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和濫用食品添加劑、無(wú)生產(chǎn)許可證的非法生產(chǎn)食品的行為。

　　3、積極培育食品生產(chǎn)品牌企業(yè)，提高企業(yè)誠信自律意識和能力，查處企業(yè)生產(chǎn)不符合安全標準食品的行為。

　　責任部門(mén)：新橋質(zhì)監所牽頭，相關(guān)職能部門(mén)及各村（居）、直屬公司配合。

　　（五）藥品、醫療器械及醫療秩序監管

　　1、建立藥品醫療器械監管工作制度，建立和健全本地區藥品、醫療器械生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及使用單位名單、地址等數據庫，并進(jìn)行動(dòng)態(tài)維護管理，做到情況清楚，登記完整，內容正確；建立社區藥品監管網(wǎng)絡(luò )及信息報送制度。

　　2、對藥品銷(xiāo)售企業(yè)進(jìn)行執業(yè)藥師在崗情況、處方藥銷(xiāo)售登記等情況的檢查，做到每月全覆蓋檢查一次，每季度準時(shí)匯總上報。

　　3、配合區藥監局對藥械市場(chǎng)違法違規案件查處、投訴舉報和專(zhuān)項檢查活動(dòng)；主動(dòng)及時(shí)發(fā)現轄區內藥械違法違規行為。

　　4、不定期組織藥品安全知識宣傳和藥學(xué)服務(wù)進(jìn)社區活動(dòng)，負責對本轄區過(guò)期藥品回收的宣傳、登記、并定期把過(guò)期藥品送到分局藥品科統一進(jìn)行銷(xiāo)毀。

　　5、嚴厲打擊無(wú)證行醫，維護地區醫療秩序，安全處置所涉藥品、醫療器械。

　　責任部門(mén)：鎮安監所、社區衛生服務(wù)中心牽頭，相關(guān)職能部門(mén)、各村（居）、直屬公司配合。

　　四、固本強基，進(jìn)一步放大創(chuàng )建活動(dòng)引領(lǐng)示范效應

　　繼續鞏固市級食品安全示范街、區級食品安全示范鎮的創(chuàng )建成果，對影視路及影城路食品安全示范街上的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)繼續加強檢查與指導，同時(shí)，在示范街上設立示范店并進(jìn)行推廣；進(jìn)一步健全索證、索票制度和臺帳登記工作，建立長(cháng)效監管機制，對各種食品不安全因素做到“早發(fā)現，早預防，早整治，早解決”，并以點(diǎn)帶面，不斷促進(jìn)和提高本鎮食品衛生管理水平。

　　五、狠抓關(guān)鍵，進(jìn)一步防控集體性食物中毒事故

　　1、認真做好食堂衛生安全監管。加強對學(xué)校食堂、工地食堂和企事業(yè)單位食堂等高風(fēng)險重點(diǎn)單位的專(zhuān)項檢查監管工作，進(jìn)一步督促企事業(yè)單位食堂辦理餐飲服務(wù)許可證或進(jìn)行備案，同時(shí)要加強學(xué)校在開(kāi)學(xué)前檢查、暑期專(zhuān)題教育和對社區會(huì )所對外開(kāi)放承辦酒宴的安全監管。

　　2、加大對盒飯生產(chǎn)企業(yè)的監管力度。抓住溫度與時(shí)間及人員衛生和場(chǎng)所衛生等監管重點(diǎn)環(huán)節不放，關(guān)注盒（桶）飯、熟食、肉品等重點(diǎn)產(chǎn)品。同時(shí)推進(jìn)制度化管理，幫助企業(yè)建立具有本鎮特色的集規范化管理、規范化培訓、規范化操作為一體的餐飲企業(yè)食品安全自身管理體系，力爭對全鎮30%的集體用餐配送單位、50%的學(xué)校食堂、10%的企事業(yè)單位食堂進(jìn)行推廣，全面提升餐飲服務(wù)企業(yè)的管理水平，控制食物中毒事故的發(fā)生。

　　3、在“元旦”、“五一”、“十一”、“春節”等節日前開(kāi)展辦酒戶(hù)摸底、指導、檢查，簽訂食品安全承諾書(shū)，防止集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。

　　六、全面宣傳，進(jìn)一步營(yíng)造良好的輿論氛圍

　　充分利用培訓、會(huì )議、新車(chē)墩報、上街設攤、懸掛橫幅以及發(fā)放告知書(shū)、宣傳品等形式，向廣大市民宣傳餐飲服務(wù)監管法律法規和食品安全知識，增強廣大人民群眾的食品安全意識和自我保護能力；提示消費者關(guān)愛(ài)生命、關(guān)注安全飲食，增強防范意識，營(yíng)造人人關(guān)心飲食安全，家家享受健康生活的良好局面。

食品工作計劃 篇3

　　為營(yíng)造學(xué)校良好教學(xué)環(huán)境，穩定學(xué)校教學(xué)工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定學(xué)校食品衛生安全工作計劃。

　　一、指導思想

　　樹(shù)立“學(xué)校教育健康第一”的指導思想，堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著(zhù)力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系教職員工身體健康的突出問(wèn)題，深入開(kāi)展學(xué)校食品衛生安全工作，為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩定工作提供有利保障。

　　二、加強領(lǐng)導，明確職責

　　切實(shí)加強對學(xué)校食品衛生安全工作的領(lǐng)導。各教育部門(mén)和學(xué)校成立食品衛生領(lǐng)導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實(shí)，有關(guān)部門(mén)參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動(dòng) 的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害，組織、協(xié)調指導應急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。

　　三、加大宣傳，營(yíng)造氛圍

　　貫徹落實(shí)《學(xué)校衛生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)生集體用餐衛生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會(huì )、隊會(huì )、講座、板報、廣播等形式進(jìn)行食品衛生安全教育，使學(xué)生學(xué)會(huì )識別并自覺(jué)抵制不和格食品，增強學(xué)生的預防意識，提高自我保護的能力。

　　四、突出重點(diǎn)、很抓落實(shí)

　　本學(xué)期我校將堅持把學(xué)校食堂和食品衛生安全工作作為大事來(lái)抓，緊緊圍繞確定的工作目標，很抓落實(shí)，力爭取得明顯效果。重點(diǎn)抓好以下工作。

　　五、加強學(xué)校食堂安全監管，提高餐飲質(zhì)量

　　學(xué)校食堂監管從源頭抓起，建立經(jīng)營(yíng)者采購食品時(shí)索證、索票制度，嚴把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強食品衛生日常管，；并有專(zhuān)人負責，積極配合衛生監督部門(mén)落實(shí)衛生 防病和食品衛生管理措施，規范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止讓變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)入食堂，依法強化學(xué)校食品衛生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

　　六、加強事前預防工作，提高突發(fā)事件的處置能力

　　為進(jìn)一步落實(shí)預防為主，常抓不懈的工作方針，我局逐步完善對學(xué)校食品衛生安全和急性的傳染病在學(xué)校爆發(fā)流行的管理措施，教育行政部門(mén)和學(xué)校制定食品衛生安全和傳染病防治預案，同時(shí)制定突發(fā)事件應急預案，同時(shí)制定突發(fā)事件的應對和處理能力。

　　七、加強業(yè)務(wù)培訓工作、提高監管水平

　　加強專(zhuān)職管理干部業(yè)務(wù)知識培訓，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時(shí)對食堂的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，讓其弄懂危害學(xué)生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法，以免造成食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品衛生安全。

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