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學(xué)校食品從業(yè)人員食品安全培訓制度（通用5篇）
在我們平凡的日常里，制度的使用頻率逐漸增多，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編為大家收集的學(xué)校食品從業(yè)人員食品安全培訓制度，希望對大家有所幫助。
學(xué)校食品從業(yè)人員食品安全培訓制度 1
為增強職工的食品衛生安全意識，提高職工的.食品衛生安全知識水平，根據《食品衛生安全法》《食品衛生安全法實(shí)施條例》及《流通環(huán)節食品衛生安全監督管理辦法》的相關(guān)規定，制定本制度。
一、根據學(xué)校實(shí)際情況，制定切實(shí)可行的食品衛生安全知識培訓計劃。
二、成立食品衛生安全知識培訓工作機構，具體負責食品衛生安全知識培訓工作的。實(shí)施。
三、每月組織食品從業(yè)人員開(kāi)展1次以上的食品衛生安全知識集中學(xué)習培訓，做好培訓記錄及學(xué)習培訓相關(guān)檔案。每年組織一次食品衛生安全知識考試，考試合格者頒發(fā)證書(shū)并發(fā)放一定數量的獎金，考試不合格者，組織其重新學(xué)習，參加補考，直到考試合格為止。
四、按時(shí)、按要求組織學(xué)校食品衛生安全管理人員參加上級部門(mén)組織的食品安全知識培訓。
五、有條件時(shí)選送食品衛生安全管理人員參加食品檢測、檢驗知識學(xué)習培訓，培養專(zhuān)職或兼職食品衛生安全檢測、檢驗人員。
學(xué)校食品從業(yè)人員食品安全培訓制度 2
一、餐飲服務(wù)人員必須接受食品安全法律法規和食品安全知識培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。
二、認真制定培訓計劃，在食品藥品監管部門(mén)的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規的`培訓以及操作技能培訓。
三、新參加工作的人員必須經(jīng)過(guò)培訓、考試合格后方可上崗。
四、培訓方式以集中講受與自學(xué)相結合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習一周，待考試合格后再上崗。
五、建立從業(yè)人員食品安全及衛生知識培訓檔案，將培訓時(shí)間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。
學(xué)校食品從業(yè)人員食品安全培訓制度 3
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當依照《食品安全法》第三十二章的規定組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓，學(xué)習食品安全法律、法規、規章、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，并建立培訓檔案。
二、應當依照《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》第十一條的規定，加強專(zhuān)（兼）職食品安全管理人員食品安全法律法規和相關(guān)食品安全管理知識培訓。
三、從業(yè)人員必須接受食品安全知識培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。
四、食品安全管理人員應認真制定培訓計劃，定期組織有關(guān)管理人員和從業(yè)人員（含新參加和臨時(shí)人員）食品安全知識、食品安全事故應急及職業(yè)道德培訓，使每位員工均能掌握食品安全知識及崗位要求。
五、培訓方式以集中講授與自然相結合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習一周，待考試合格后再上崗。
六、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時(shí)間、培訓內容、考核結果等有關(guān)信息記錄歸檔，并明細每人培訓記錄，以備查驗。
學(xué)校食品從業(yè)人員食品安全培訓制度 4
一、為保證師生健康，防止因食品從業(yè)人員患有安全的疾病而傳染給師生的.事件發(fā)生，所有從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的從業(yè)人員每年必須定期到衛生行政部門(mén)指定的機構進(jìn)行預防性健康檢查。
二、新參加工作和臨時(shí)參加工作的食堂從業(yè)人員也必須進(jìn)行健康檢查，取的健康證明后方可上崗工作。
三、有痢疾、傷寒、病毒性肝等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動(dòng)性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛生的病癥，不得參加食堂工作崗位。
四、從業(yè)人員及其親屬患有礙食品衛生手傳染病時(shí)，應暫時(shí)調離食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作崗位，三次便檢呈陰性后方可上崗。
五、患有其他有礙食品衛生安全疾病的從業(yè)人員不得參加食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作崗位。
六、食品從業(yè)人員必須接受衛生行政部門(mén)知識培訓，經(jīng)培訓合格后方可上崗工作。
七、衛生管理人員及從業(yè)人員必須定期參加統一組織的理論培訓、技能培訓、衛生知識培訓。
八、培訓樣保證每周組織學(xué)習一次，做到培訓有內容、有記錄，并不定期進(jìn)行食品衛生相關(guān)法律和食品衛生常識的考核。
九、通過(guò)培訓提高從業(yè)人員食品衛生知識、守法觀(guān)念和綜合素質(zhì)，自覺(jué)遵守食品衛生法律法規。
學(xué)校食品從業(yè)人員食品安全培訓制度 5
為貫徹執行《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)操作規范》，落實(shí)各項食品安全措施，提高學(xué)校食堂從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，有效預防食物中毒事故發(fā)生，確保廣大師生飲食安全。根據我校實(shí)際，特制訂食品衛生安全培訓計劃。
一、培訓目的：
通過(guò)培訓，使學(xué)校食堂從業(yè)人員了解并掌握食品安全法律法規、操作規范及學(xué)生營(yíng)養配餐等基本知識，進(jìn)一步提高食堂從業(yè)人員的安全意識、責任意識、法律意識和服務(wù)意識，提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平，增強工作主動(dòng)性，提高食堂規范化、精細化管理水平，消除食品安全隱患，確保學(xué)校師生飲食安全。
二、培訓內容：
1、《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等相關(guān)法律法規。
2、餐飲服務(wù)操作規范、新版餐飲服務(wù)食品安全監督量化分級管理及五常法管理要求。
3、省、市、縣相關(guān)食堂管理文件精神。
4、食物中毒的預防及控制。
5、學(xué)生膳食營(yíng)養配餐知識。
三、培訓安排
1、每月安排一次進(jìn)行集中培訓和學(xué)習，提高食堂規范化、精細化管理水平。
2、每天召開(kāi)班前例會(huì )，強化五常管理細節。
3、及時(shí)派員參加上級有關(guān)部門(mén)組織的.食品安全管理及崗位技能培訓，嚴格執行食品安全法，嚴防食品安全事故的發(fā)生。
4、每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛生安全方面的知識問(wèn)卷答題。
5、每學(xué)期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵活動(dòng)，提高從業(yè)人員規范操作水平。
6、從業(yè)人員必須愛(ài)崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過(guò)不斷的苦練基本功來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。
5、對業(yè)務(wù)骨干和進(jìn)步明顯的人員給予適當的獎勵，鼓勵其學(xué)業(yè)務(wù)、學(xué)技術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量。
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