關(guān)于培訓計劃方案模板集錦七篇

　　日子如同白駒過(guò)隙，又將迎來(lái)新的工作，新的挑戰，此時(shí)此刻需要制定一個(gè)詳細的計劃了。我們該怎么擬定計劃呢？以下是小編幫大家整理的培訓計劃方案8篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

培訓計劃方案 篇1

　　為進(jìn)一步提高住院醫師培訓工作質(zhì)量，完善制度，加強管理，做好臨床住院醫師畢業(yè)后醫學(xué)教育工作，特結合我院實(shí)施住院醫師培訓工作以來(lái)的實(shí)踐，制定我院住院醫生培訓計劃方案。

　　一、指導思想

　　鼓勵青年醫師勤奮學(xué)習，刻苦鉆研，認真實(shí)踐，盡早成才;加強理論和實(shí)踐的結合，提高臨床技能和診治水平;學(xué)習新理論、新技術(shù)、新方法，拓寬知識面，為今后發(fā)展打下扎實(shí)基礎;重視醫德醫風(fēng)培養，培養良好的職業(yè)道德。通過(guò)系統培訓，使其在政治思想、職業(yè)道德、臨床專(zhuān)業(yè)技術(shù)、醫學(xué)理論、科研、教學(xué)及組織管理能力方面得到提高，成為醫德高尚，技術(shù)過(guò)硬，理論扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)骨干。

　　二、培訓對象

　　1、 醫學(xué)院校本科畢業(yè)的住院醫師從開(kāi)始臨床工作的第一年進(jìn)入培訓。

　　2、從其他單位調入的醫師，經(jīng)醫院考核后，按實(shí)際業(yè)務(wù)水平參加相應年限的住院醫師培訓。

　　三、培訓目標

　　住院醫師經(jīng)過(guò)培訓，使其全面具備中醫住院醫師崗位工作的要求，達到中醫專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員任職條件所規定的主治中醫師水平。

　　具體要求如下：

　　1、政治思想 熱愛(ài)祖國、熱愛(ài)醫院、熱愛(ài)病人、熱愛(ài)本職工作，遵紀守法，認真貫徹執行國家和醫院的各項法規和規章制度，具有良好的醫德醫風(fēng)。

　　2、具有較強的法律意識，尊重病人合法就醫的各項權利。

　　3、掌握本學(xué)科的基礎理論，熟悉有關(guān)學(xué)科的基礎理論，具有較系統的學(xué)科知識，了解國內外本學(xué)科的新進(jìn)展，并能用以指導實(shí)際工作。

　　4、 具有本學(xué)科較豐富的臨床經(jīng)驗和較強的臨床思維能力，較熟練地掌握本學(xué)科的臨床技能。

　　四、培訓階段

　　培訓分二個(gè)階段。

　　第一階段：輪轉各主要科室的臨床醫療工作，進(jìn)行全面系統的.臨床工作基本訓練。第一階段為輪轉培訓階段。旨在通過(guò)臨床實(shí)踐，使在醫學(xué)院校所學(xué)知識盡快轉化為獨立分析、解決臨床實(shí)際問(wèn)題的能力。該階段突出基礎理論、基本知識、基本技能訓練。

　　第二階段：進(jìn)一步完成輪轉，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)訓練，深入學(xué)習和掌握本專(zhuān)業(yè)的臨床技能和理論知識。第二階段的培訓，目的是為專(zhuān)業(yè)發(fā)展奠定一個(gè)堅實(shí)的基礎。

　　五、培訓內容

　　包括政治思想、臨床能力、專(zhuān)業(yè)理論、醫療文件書(shū)寫(xiě)、醫療法律法規知識等。業(yè)務(wù)培訓以科室培訓為主，專(zhuān)業(yè)理論、醫療法律法規知識以自學(xué)為主。

　　1、政治思想：熱愛(ài)祖國、熱愛(ài)醫院、熱愛(ài)病人、熱愛(ài)本職工作; 有事業(yè)心和責任感，工作認真負責;樹(shù)立嚴謹、求實(shí)的科學(xué)態(tài)度， 技術(shù)上精益求精;遵紀守法，嚴格勞動(dòng)紀律，不遲到，不早退，不擅自離崗;培養全心全意為病人服務(wù)的思想和優(yōu)良的醫德醫風(fēng)，廉潔行醫，服務(wù)態(tài)度好，正確處理醫患關(guān)系，不弄虛作假;關(guān)心集體， 顧全大局，團結協(xié)作，積極完成任務(wù)。

　　2、輪轉醫師須達到借助工具書(shū)可熟練地查閱本學(xué)科及相關(guān)學(xué)科的外文資料。

　　3、醫療法律法規知識：以自學(xué)為主，閱讀指定的法律法規知識手冊，掌握基本的醫療法律法規知識，避免醫療糾紛等的產(chǎn)生。

　　4、科研能力：積極參加科室的臨床科研活動(dòng)。結合臨床工作在上級醫師指導下具有一定的科研能力，并可撰寫(xiě)一定水平的科研學(xué)術(shù)論文。

　　5、專(zhuān)業(yè)理論的培訓詳見(jiàn)各學(xué)科的培訓實(shí)施細則。

　　6、 臨床能力： 包括臨床實(shí)踐時(shí)間、 醫療文件書(shū)寫(xiě)和臨床技能等，其培訓要求詳見(jiàn)各學(xué)科的培訓實(shí)施細則。

　　六、輪轉培訓需知

　　1.凡新分配至我院的臨床住院醫生都必須按計劃輪科，必須憑由科教科開(kāi)出的“轉科入科通知單”到臨床科室輪科。

　　2.每輪轉科的出科前一周內住院醫生需完成轉科自我小結，小結內容包括基礎及專(zhuān)業(yè)理論學(xué)習情況，診治疾病的能力、基本操作的掌握、病史書(shū)寫(xiě)、服務(wù)態(tài)度、思想及醫德醫風(fēng)、工作作風(fēng)等。完成轉科自我小結及科評語(yǔ)交科教科后，領(lǐng)取下一輪轉科入院通知單，進(jìn)行下一輪轉科。

　　在住院醫師培養階段，我們希望每一位住院醫師努力學(xué)習，勤 奮上進(jìn)，認真完成住院醫師規范化培訓，做一名合格的醫務(wù)工作者。

培訓計劃方案 篇2

　　課程概述：

　　物業(yè)管理區域公共秩序維護的基本知識，保安服務(wù)門(mén)崗、巡視崗、監控崗和車(chē)輛管理崗的服務(wù)要求，物業(yè)公司物業(yè)管理有限公司保安服務(wù)基礎服務(wù)標準和保安服務(wù)基礎作業(yè)標準。

　　培訓時(shí)間：

　　24課時(shí)

　　培訓對象：

　　保安、保安主管

　　課程目標：

　　1、了解物業(yè)管理區域公共秩序維護的基本知識；

　　2、了解物業(yè)管理區域配置的安全技防設備設施的.基本作用；

　　3、熟悉物業(yè)公司物業(yè)管理有限公司《保安服務(wù)基礎標準》和《保安服務(wù)基礎作業(yè)標準》；

　　4、熟悉物業(yè)公司物業(yè)管理有限公司保安服務(wù)的運作模式。

　　5、掌握基本安全護衛技能，能夠恰當地處理和應對物業(yè)管理區域護衛工作及突發(fā)事件

　　培訓內容：

　　物業(yè)管理及保安服務(wù)的重要性；

　　物業(yè)管理分類(lèi)中的保安服務(wù)；

　　保安服務(wù)的目標；

　　保安服務(wù)的特點(diǎn)；

　　保安服務(wù)的基本要求；

　　保安服務(wù)的主要職責；

　　保安服務(wù)的組織機構；

　　保安各類(lèi)人員的崗位職責；

　　保安服務(wù)的主要任務(wù)；

　　消防工作。

培訓計劃方案 篇3

　　民以食為天，食以潔為本，衛生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進(jìn)企業(yè)的經(jīng)濟效益和提高企業(yè)的.信譽(yù)、知名度，有著(zhù)不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。

　　一、 建立衛生質(zhì)檢小組。

　　二、 層層簽訂衛生工作責任狀。衛生工作實(shí)行目標管理方式。

　　三、 環(huán)境衛生實(shí)行“地域分工、包干負責、落實(shí)到人”的原則。

　　1、 地面、天棚整潔、無(wú)垃圾、臟物。

　　2、 墻壁潔凈，堅持“五無(wú)”既無(wú)污物、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)積塵、無(wú)亂張貼、無(wú)亂刻劃。

　　3、 制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛生。

　　4、 墻角保持清潔，列雜物、無(wú)亂堆碼，對于臨時(shí)的堆放應及時(shí)干凈地清掃。

　　5、 垃圾應倒在專(zhuān)用的垃圾箱（桶）內。

　　6、 為保證下水管道暢通，如遇堵塞應立即通知部門(mén)主管和相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。

　　四、 食品衛生嚴格按照《食品衛生法》及衛生“五四”制的要求執行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負責。

　　1、 嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應使用食品夾，嚴防中毒事件發(fā)生。

　　五、 加強個(gè)人衛生管理，督促員工搞好自身衛生。

　　1、 酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的第一線(xiàn)制作員須持證上崗，“健康證”并每年進(jìn)行休格檢查。

　　2、 患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫院及衛生部門(mén)的健康證方能重新報到上班。

　　3、 制作員必須穿戴好工作服（帽）上班，上崗操作過(guò)程中，不準穿拖鞋、過(guò)高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長(cháng)發(fā)或蓄胡須，不準戴戒指或涂指甲油。

　　六、 凡違反上述條款者，嚴格按照《廚房管理制度》有關(guān)規定從嚴處罰。

培訓計劃方案 篇4

　　一、指導思想

　　班主任是班級的組織者、引導者和教育者，是學(xué)校德育工作的骨干力量。班級管理工作一直是我校教育教學(xué)工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)，班主任作為特殊的教育工作者，學(xué)生成長(cháng)的導師，任重而道遠。為了提升班主任工作藝術(shù)、促進(jìn)學(xué)校班集體的建設，提升學(xué)校德育工作的實(shí)效性，小學(xué)部決定舉辦6期“班主任沙龍”活動(dòng)（上學(xué)期三期、下學(xué)期三期）。

　　二、活動(dòng)目的

　　交流班主任在班級管理工作中的經(jīng)驗和收獲，探討班主任工作在新形勢下的途徑、方法和意義，解決班主任在工作中的難題和困惑，給班主任搭建交流展示的平臺，形成在班集體建設和學(xué)生思想道德建設過(guò)程中的有益經(jīng)驗，創(chuàng )建學(xué)校德育工作的新局面，為學(xué)校的可持續發(fā)展奠定德育教育基礎。

　　三、活動(dòng)主題

　　學(xué)習先進(jìn)、分享所得、解決所惑

　　四、活動(dòng)要求：

　　1、每期一個(gè)主題，每位班主任可以用日常工作中體會(huì )最深的'某一個(gè)方面為例，圍繞主題，圍繞學(xué)生成長(cháng)展開(kāi)交流，論述觀(guān)點(diǎn)。

　　2、要求切入點(diǎn)小，事例具體，觀(guān)點(diǎn)鮮明，可操作性強。

　　3、每期沙龍主持人負責策劃、組織、主持、記載和宣傳。主持人由班主任輪流擔任

　　五、活動(dòng)過(guò)程

　　1、問(wèn)題聚焦。提前收集各班在主題方面的問(wèn)題、案列，歸納整理、展示。

　　2、經(jīng)驗分享。每期沙龍確定3名中心發(fā)言人，交流分享班級管理好的經(jīng)驗、方法或者教育學(xué)生的成功案例。時(shí)間控制在5—10分鐘。

　　3、案列分析。就具體的案例進(jìn)行解析，引導這一類(lèi)問(wèn)題的正確思路，形成解決這類(lèi)問(wèn)題的策略。

　　4、問(wèn)題研討。班主任提出其他方面的問(wèn)題，大家一起討論幫忙來(lái)解決，解決不了的確立為下一期的主題。

　　5、趣味游戲（穿插其中）。讓大家在輕松愉悅的氛圍中交流、成長(cháng)。

　　6、校領(lǐng)導做總結發(fā)言。

　　六、參加對象：

　　1、交流人員：22位班主任。

　　2、參與人員：校委會(huì )人員和教師（自愿）。

　　七、活動(dòng)時(shí)間：

　　第一期時(shí)間為10月11日下午一二兩節課

　　八、活動(dòng)地點(diǎn)：

　　小會(huì )議室

　　九、組織領(lǐng)導：

　　組 長(cháng)：

　　副組長(cháng)：

　　成 員：各班班主任

培訓計劃方案 篇5

　　首先來(lái)說(shuō)并不是給員工進(jìn)行培訓就能是提高績(jì)效的整體水平。對于許多情況給員工漲工資或者升職效果更實(shí)際。公司要培訓的目的首先還是要明確清楚的，到底是要通過(guò)培訓來(lái)提高什么。培訓最好保證大家的心態(tài)是接受自己提升而不是隨便應付，要不真是吃力不討好的事。

　　制定培訓計劃的步驟：

　　1、進(jìn)行培訓需求分析

　　公司如果確定必須要進(jìn)行培訓，那可以通過(guò)每個(gè)部門(mén)的具體情況進(jìn)行分析。例如針對某個(gè)部門(mén)可以針對員工平時(shí)實(shí)際情況的業(yè)績(jì)考核記錄，或者前期進(jìn)行一些技能考試看看成績(jì)，哪些方面需要培訓，或者是調查員工自己想要什么樣的培訓。（實(shí)際中這一步就是很麻煩的，而且也需要很長(cháng)的時(shí)間。）

　　2、工作崗位說(shuō)明

　　例如招聘專(zhuān)員的崗位，首先的知道這個(gè)崗位需要做什么事情，搜集簡(jiǎn)歷、打電話(huà)通知、接待……根據這些來(lái)明確如果對這類(lèi)人進(jìn)行培訓是培訓的內容里面要包括什么內容，哪些不需要。（這一步的.情況是根據上一步中我們需求里面調查的情況）

　　3、工作任務(wù)分析

　　不同工作崗位所工作的內容不同，需要專(zhuān)業(yè)知識的培訓或者是部門(mén)出現一些情況，就是需要我們解決的……所以這一步就是明確具體部門(mén)工作人員根據實(shí)際情況，他們對培訓提出的要求。

　　4、培訓內容排序

　　之前的前三步當中我們進(jìn)行了許多的調查，所需要的培訓可能比較多，那就是根據哪些是比較緊急的或者重要的來(lái)進(jìn)行排序，確定先進(jìn)行哪些培訓。（這一步如果各部門(mén)配合的并不是很好，就省略了；根據經(jīng)理的要求排一排序）

　　5、描述培訓目標

　　把第二步里面要求的進(jìn)行轉化，也就是需要什么我們培訓什么，但是之后我們要有一個(gè)目標，到底要干什么，也是保證培訓的有效性。不要培訓之后就結束了，費錢(qián)有費時(shí)間，大家還抱怨。

　　6、設計培訓內容

　　如果公司就想自己做的話(huà)，那就是確定具體的培訓項目和要培訓的內容，老師以及教材都確定好。

　　7、設計培訓方法

　　就是根據不同的員工組成，例如各部門(mén)的主管，我們集中進(jìn)行培訓，如果就是讓他們提升領(lǐng)導能力，那就是選案例分析法，課堂中進(jìn)行角色扮演的形式來(lái)分析案例解決問(wèn)題……或者如果對一個(gè)銷(xiāo)售小組進(jìn)行培訓，平時(shí)就加班沒(méi)時(shí)間，那就選擇一個(gè)時(shí)間段集中培訓，時(shí)間短而且內容精；再或者對一些員工還可以直接在工作中一邊實(shí)踐一邊教……（就是不同的員工組成，不同的工作時(shí)間情況要選擇不同的方法）

　　8、設計評估標準

　　這個(gè)非常重要經(jīng)常被忽略。專(zhuān)業(yè)的找些專(zhuān)家來(lái)測評，培訓之前確定好什么結果是達到預計標準的，也就是培訓是有效的。簡(jiǎn)單說(shuō)我們自己做的一些方法，一種是做個(gè)簡(jiǎn)單的試卷（看具體情況，很多人都有意見(jiàn)就算了）；評估表一定要，對培訓的想法，有用還是沒(méi)用，老師教材的選擇，再有就是請他們說(shuō)出自己的意見(jiàn)以備以后來(lái)改正【一定要匿名的，要不什么也得不到】（這個(gè)對你們公司現在情況比較有用，之前沒(méi)有什么借鑒，有這些評估表以后再做起來(lái)就很順手了，一定要做成檔案�。。。�；過(guò)一個(gè)月或三個(gè)月看員工的績(jì)效有沒(méi)有改進(jìn)或者是詢(xún)問(wèn)他身邊的同事……

培訓計劃方案 篇6

　　一、指導思想

　　為了不斷提高教師素質(zhì)，堅持按需施教，教、學(xué)、用相結合，講求實(shí)效性和時(shí)代性的原則開(kāi)展培訓。通過(guò)培訓使新教師盡早適應角色轉變，盡快縮短工作的不適應期，力求新教師勝任教育教學(xué)工作。

　　二、培訓目標

　　1.幫助新教師盡早適應教師角色，邁好教師成長(cháng)的第一步。

　　2.幫助新教師了解、掌握基礎教育新課程改革(新綱要頒布)的有關(guān)情況。

　　3.幫助新教師掌握幼兒園一日活動(dòng)組織的方法、技能和技巧。

　　4.幫助新教師掌握各領(lǐng)域教育教學(xué)活動(dòng)的技能和方法。

　　三、培訓內容、時(shí)間和方式

　　培訓內容主要為：教師職業(yè)道德規范、新綱要觀(guān)念解讀、各領(lǐng)域教育教學(xué)活動(dòng)的'基本組織策略、教育教學(xué)常規、教學(xué)基本功等。

　　培訓時(shí)間為一年，合計120學(xué)時(shí)，原則上分成四個(gè)階段：

　　第一階段通識培訓，集中學(xué)習3次，合計16學(xué)時(shí)。

　　第二階段教研員講座、考察、聽(tīng)課、指導，合計30學(xué)時(shí)。

　　第三階段崗位培訓，幼兒園結隊導師指導、自主學(xué)習與實(shí)踐，合計54學(xué)時(shí)。

　　第四階段利用會(huì )課、研討、作業(yè)等形式進(jìn)行考核，合計20學(xué)時(shí)。

　　四、培訓時(shí)間：

　　20xx年10月～20xx年6月。

　　五、培訓考核

　　新教師的培訓考核由學(xué)員所在單位和區教師進(jìn)修學(xué)校共同承擔，具體要求如下：

　　1.新教師在任職一年期間，必須按照培訓計劃完成120學(xué)時(shí)的培訓任務(wù)。

　　2.新教師必須完成一份命題試卷、一份教案、一篇教育教學(xué)論文、一年的培訓總結。

　　3.對每位學(xué)員的培訓考勤在管理平臺上完成。

　　4.各學(xué)員所在單位根據第三階段崗位培訓和第四階段考核的具體要求，制訂培訓計劃書(shū)，并上交進(jìn)修學(xué)校備案，方可承認培訓學(xué)時(shí)，合計54學(xué)時(shí)。

　　5.進(jìn)修學(xué)校對完成上述四項考核并合格的學(xué)員，頒發(fā)《新教師崗位培訓合格證書(shū)》，江寧區教育局人事科以此證書(shū)作為新教師的轉正依據。

培訓計劃方案 篇7

　　為提高公司在職服務(wù)人員的技能和業(yè)務(wù)，現制定《餐廳服務(wù)員》崗位培訓計劃：

　　一、培訓目標

　　根據公司對餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過(guò)系統學(xué)習，培訓優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓過(guò)的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規范，掌握餐廳服務(wù)基礎知識和各項操作技能。

　　二、培訓對象

　　公司各店在職服務(wù)人員。

　　三、培訓形式

　　半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習。

　　四、課程設置

　　崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓模塊。

　　五、課程安排

　　公司員工手冊

　　餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)

　　餐飲服務(wù)基本技能

　　酒水服務(wù)

　　上菜及分菜

　　撤換餐用具

　　餐廳服務(wù)基本程序

　　六、課程內容

　　1、公司管理項目

　　任務(wù)

　　培訓要點(diǎn)

　　1.1講究職業(yè)道德

　　(1)遵紀守法

　　—了解和遵守公民的職責和義務(wù)，文明執業(yè)

　　—了解國家提倡的“五愛(ài)”內容

　　(2)敬業(yè)精神

　　—養成守時(shí)、守信、守紀的良好品質(zhì)

　　—養成尊老愛(ài)幼、勤奮好學(xué)的良好品質(zhì)

　　—養成樂(lè )于助人、精益求精的良好品質(zhì)

　　(3)從業(yè)原則

　　—自尊、自愛(ài)、自信、自立、自強

　　1.2公司員工手冊

　　1.3公司管理制度

　　2、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)

　　任務(wù)

　　培訓要點(diǎn)

　　2.1職業(yè)道德及崗位職責

　　—餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德

　　—迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責

　　2.2顧客的飲食習慣與就餐心理

　　—我國各地區的飲食習慣

　　—少數民族的飲食習慣

　　—歐美亞洲人們的飲食習慣

　　—賓客的就餐心理

　　2.3飲食衛生基礎知識

　　—公共飲食行業(yè)特點(diǎn)

　　—公共飲食行業(yè)的衛生管理

　　—服務(wù)員個(gè)人衛生要求

　　—餐廳環(huán)境衛生要求

　　—預防食物中毒

　　—餐具洗滌和消毒衛生

　　2.4餐飲服務(wù)安全

　　—火災防范與處理

　　—盜竊和意外事故防范與處理

　　2.5餐飲服務(wù)禮儀

　　—禮貌服務(wù)的'基本要求

　　—服務(wù)接待禮節

　　—學(xué)會(huì )著(zhù)裝、衛生修飾要求

　　—學(xué)會(huì )正確的站立、行走、操作姿態(tài)

　　3、餐飲服務(wù)基本技能

　　任務(wù)

　　培訓要點(diǎn)

　　3.1端托技巧

　　—了解托盤(pán)的種類(lèi)及作用

　　—掌握輕托和重托方法

　　—學(xué)會(huì )端托行進(jìn)步法

　　3.2餐巾折花

　　—了解餐巾作用與種類(lèi)

　　—餐巾折花基本技法

　　—餐巾花的造型種類(lèi)與擺放

　　—餐巾折花圖譜

　　3.3擺臺服務(wù)

　　—了解中、西餐擺臺的基本要求

　　4、酒水服務(wù)

　　任務(wù)

　　培訓要點(diǎn)

　　4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類(lèi)及特點(diǎn)

　　—了解中國酒水的分類(lèi)、特點(diǎn)

　　—了解外國酒水的分類(lèi)、特點(diǎn)

　　—了解軟飲料的分類(lèi)、特點(diǎn)

　　—了解茶葉的分類(lèi)、特點(diǎn)

　　4.2酒水服務(wù)的技巧與程序

　　—學(xué)會(huì )冰鎮、溫燙方法

　　—注意斟酒順序

　　—掌握酒水服務(wù)操作要領(lǐng)

　　5、上菜及分菜

　　任務(wù)

　　培訓要點(diǎn)

　　5.1了解菜品知識

　　—了解中國菜的特點(diǎn)

　　—了解西餐菜的主要特點(diǎn)

　　5.2上菜與分菜

　　—了解中西餐上菜的操作要領(lǐng)

　　—掌握中西餐分菜的基本方法

　　6、撤換餐用具

　　任務(wù)

　　培訓要點(diǎn)

　　6.1中餐臺面撤換餐用具

　　—學(xué)會(huì )撤換餐用具操作方法

　　—知道正確的收臺工作步驟

　　6.2西餐臺面撤換餐用具

　　—了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規律

　　—了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求

　　7、餐飲服務(wù)基本程序

　　任務(wù)

　　培訓要點(diǎn)

　　7.1掌握中、西餐接待服務(wù)

　　—了解零點(diǎn)服務(wù)特點(diǎn)

　　—掌握團體包餐服務(wù)要求

　　—了解咖啡廳服務(wù)程序

　　七、培訓要求

　　1、培訓中理論培訓、技能培訓、聲像培訓、實(shí)際操作各環(huán)節有機統一，采取能力模塊的培訓方式，突出崗位技能培訓。以學(xué)員動(dòng)手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學(xué)員綜合素質(zhì)。

　　2、通過(guò)課堂講授、現場(chǎng)培訓、實(shí)際操作和自學(xué)等形式開(kāi)展培訓，以實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效為目的，提高學(xué)員參訓的興趣。

　　3、突出現場(chǎng)培訓，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓方法，使學(xué)員在“學(xué)中學(xué)會(huì )做”，實(shí)現崗位技能的提高，培養學(xué)員一技之長(cháng)。

　　八、考試、考核

　　1、考試：服務(wù)員學(xué)完課程設置中的每一個(gè)培訓模塊后，由培訓師采取筆試、口試等方法對學(xué)員進(jìn)行階段測驗。

　　2、考核：體現“以技能為最終成果”的培訓理念。由公司組成考評組在培訓基地對服務(wù)員進(jìn)行現場(chǎng)考核，考核可采取現場(chǎng)操作、口述問(wèn)答、模擬操作、圖示等形式，重點(diǎn)檢查服務(wù)員崗位技能掌握情況。

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