食品檢測人員工作實(shí)施方案范文
學(xué)會(huì )從不同角度分析問(wèn)題，能更好的完成工作方案。當計劃開(kāi)展某項工作時(shí)，我們就要有針對性的準備多份工作方案，那么你會(huì )寫(xiě)工作方案嗎？以下是小編為大家整理的食品檢測人員工作實(shí)施方案范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品檢測人員工作實(shí)施方案1
總體原則：
(一)統籌安排。
全區食品安全檢驗檢測實(shí)行統一抽檢計劃、統一檢驗資、統一項目標準、統一結果匯總、統一信息發(fā)布的“五個(gè)統一”制度，擴大抽檢品種范圍，增加抽檢頻次，確保我區食品安全檢驗檢測達到創(chuàng )建國家食品安全城市標準。
(二)合理部署。
重點(diǎn)選擇食用農產(chǎn)品養殖基地、食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、大型食品批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、城鄉結合部、學(xué)校及校園周邊、集體用餐配送單位、旅游景區周邊等關(guān)鍵場(chǎng)所，重點(diǎn)抽檢蔬菜、水果、肉禽制品、乳及乳制品、食用油、豆制品、米面制品、熟食、湘式擠壓糕點(diǎn)等重點(diǎn)品種，實(shí)現食品安全檢測廣覆蓋、多元化。
(三)科學(xué)評價(jià)。
加大對全區食品評價(jià)性抽檢力度，科學(xué)合理評價(jià)各地區食品安全狀況，引導加強食品安全監管。
(四)信息共享。
建立健全食品安全檢驗信息平臺，完善檢驗檢測信息報送、通報、發(fā)布工作體系，加強檢驗數據統計分析工作，合理利用檢測結果，實(shí)現全區檢驗檢測結果共享，風(fēng)險共知。
對食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，市食藥監局要求對每戶(hù)入場(chǎng)銷(xiāo)售者每月至少抽檢1批次。區縣（市）應每周抽檢蔬菜、水果、畜禽肉等食用農產(chǎn)品，原則上每月上報國家食藥監管總局的抽檢批次不少于20批次，全年不少于240批次。農貿市場(chǎng)（生鮮超市）快檢室應每天對入市銷(xiāo)售產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。抽檢對象包括農產(chǎn)品種養殖基地、食品生產(chǎn)企業(yè)、大型食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、學(xué)校食堂及周邊經(jīng)營(yíng)門(mén)店、農貿市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲企業(yè)等。如抽檢發(fā)現不合格食品，個(gè)工作日內依法啟動(dòng)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的核查處置，監督其停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用不合格食品，對庫存的不合格食品采取補救、無(wú)害化處理等措施；對已出廠(chǎng)、銷(xiāo)售的不合格食品依法召回。
食品檢測人員工作實(shí)施方案2
一、檢測體系
根據目前我市檢驗檢測機構的實(shí)際，我市食品檢驗檢測體系以確保重點(diǎn)，兼顧各環(huán)節為原則。政府出資重點(diǎn)加強市食品安全檢驗檢測中心建設，使其基本達到具有定量檢測農藥殘留、藥物殘留、重金屬殘留、激素類(lèi)藥物、添加劑等食品安全項目檢測的手段和能力。市農業(yè)、工商、衛生等部門(mén)主要添置各環(huán)節日常監管中以定性為主的快速檢測設備、設施，以保證日常監管的需要。同時(shí)根據食品安全有關(guān)法律法規要求，做到分段檢測與品種檢測相結合。農業(yè)部門(mén)負責初級農產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗；質(zhì)檢部門(mén)負責生產(chǎn)加工環(huán)節的食品質(zhì)量檢驗；公文范文工商部門(mén)負責流通環(huán)節的食品質(zhì)量檢驗；衛生部門(mén)負責消費環(huán)節的食品質(zhì)量檢驗；各鄉鎮（街道）建立農產(chǎn)品質(zhì)量安全動(dòng)態(tài)檢測站，負責本轄區農產(chǎn)品檢測工作，接受農業(yè)部門(mén)的技術(shù)指導；食品安全委員會(huì )辦公室負責對食品質(zhì)量檢驗的組織協(xié)調。
二、職責分工
市食品安全委員會(huì )辦公室：建立食品安全檢驗檢測體系的運行機制，制定全市年度檢測計劃，組織協(xié)調各部門(mén)開(kāi)展食品檢測工作，統一對外發(fā)布食品檢測結果。
市農業(yè)局：負責農產(chǎn)品種植的食品安全監測；承擔市食品安全委員會(huì )辦公室下達的食品安全抽檢任務(wù)；負責受理農產(chǎn)品種植環(huán)節舉報投訴、專(zhuān)項檢查；負責鄉鎮農殘檢測指導和管理，做好農產(chǎn)品上市前抽樣檢測，負責動(dòng)物及其產(chǎn)品的檢疫工作；負責受理畜禽養殖環(huán)節舉報投訴、專(zhuān)項檢查、突發(fā)食品安全事故的抽樣檢測。負責水生動(dòng)物檢疫工作及其產(chǎn)品的質(zhì)量監測工作；負責受理水產(chǎn)養殖環(huán)節舉報投訴、專(zhuān)項檢查、突發(fā)食品安全事故的抽樣檢測。
市質(zhì)監局：負責生產(chǎn)加工環(huán)節的食品安全監測工作；督促企業(yè)加強自檢體系建設；承擔市食品安全委員會(huì )辦公室下達的全市食品安全定量檢測目標任務(wù)；負責受理生產(chǎn)加工環(huán)節舉報投訴、專(zhuān)項檢查、突發(fā)食品安全事故的抽樣檢測。
市經(jīng)貿局：抓好生豬屠宰場(chǎng)檢測室建設及管理工作，開(kāi)展肉品質(zhì)量檢測。
工商ＸＸ分局：負責食品流通環(huán)節的`食品安全監測工作，負責監督全市農貿市場(chǎng)、商場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)檢測室（或快檢設備）的建設及管理；承擔市食品安全委員會(huì )辦公室下達的食品安全抽檢任務(wù)；負責受理流通環(huán)節舉報投訴、專(zhuān)項檢查、突發(fā)食品安全事故的抽樣檢測。
市衛生局：負責食堂、餐飲業(yè)消費環(huán)節的食品安全監測工作；負責突發(fā)食物中毒事故的技術(shù)鑒定；承擔市食品安全委員會(huì )辦公室下達的食品安全抽檢任務(wù)；負責受理食堂、餐飲業(yè)消費環(huán)節舉報投訴、專(zhuān)項檢查、突發(fā)食品安全事故的抽樣檢測。
各鄉鎮（街道）：設立農產(chǎn)品質(zhì)量安全動(dòng)態(tài)檢測站。負責管理本轄區內農產(chǎn)品檢測工作；制訂本轄區農產(chǎn)品檢測工作年度計劃；根據市食品安全檢驗檢測中心布置的檢測任務(wù)目標，開(kāi)展農產(chǎn)品抽樣檢測工作；開(kāi)展農產(chǎn)品快速定性檢測站的建設；開(kāi)展農產(chǎn)品質(zhì)量安全知識宣傳等；完成農業(yè)部門(mén)下達的檢測目標任務(wù)。
三、運行機制
�。ㄒ唬┙y一制訂抽檢計劃
為提高檢測效率，節約檢測經(jīng)費，避免重復抽檢。抽檢計劃分監督執法性抽檢計劃和綜合評估性抽檢計劃，公文范文各職能部門(mén)根據我市食品安全狀況，以及季節、環(huán)境、重點(diǎn)環(huán)節、重點(diǎn)品種、特色行業(yè)等特點(diǎn)，結合上級主管部門(mén)考核要求及分配計劃，每年確定抽檢品種、數量、批次（頻次）、檢測項目，報市食安委辦公室，由市食品安全委員會(huì )辦公室報市政府批準后統一下達全市年度抽檢計劃。
�。ǘ┙y一檢測檢驗
各鄉鎮（街道）和相關(guān)食品安全監管部門(mén)除快檢、現場(chǎng)檢測以及疾控中心微生物檢測項目以外的食品安全檢測需統一由市食品安全檢驗檢測中心負責檢測。其中列入市食品安全委員會(huì )辦公室年度計劃的監督或評價(jià)性項目檢測，依據文件直接送檢測中心檢測，新增加的臨時(shí)性檢測項目，必須經(jīng)市食品安全委員會(huì )辦公室審核后按程序送檢測中心檢測，相關(guān)檢測經(jīng)費按市政府辦公室〔2008〕118號抄告單執行。
�。ㄈ┙y一檢測項目標準
市食品安全委員會(huì )辦公室在下達全市年度抽檢計劃時(shí)，根據相關(guān)國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準指定檢驗標準依據，各食品檢測機構的食品檢測項目均應指定標準進(jìn)行檢驗。
�。ㄋ模┙y一匯總檢測結果
各鄉鎮（街道）和有關(guān)部門(mén)應把“條”（上一級業(yè)務(wù)主管部門(mén)下達的任務(wù)）和“塊”（市食品安全委員會(huì )下達的計劃）布置的所有檢測結果及時(shí)匯總到市食品安全委員會(huì )辦公室，匯總后的檢測結果作為全市食品安全狀況的評估依據。對檢測結果不合格的食品，由相關(guān)職能部門(mén)進(jìn)行行政查處。市食品安全委員會(huì )辦公室和各有關(guān)部門(mén)要及時(shí)對不合格食品生產(chǎn)原因進(jìn)行分析，采取有效措施予以解決，確保食品安全。
�。ㄎ澹┙y一信息報告和發(fā)布
市食品安全委員會(huì )辦公室應綜合各有關(guān)檢測單位的檢測結果，匯總后報告市政府，并視情向社會(huì )發(fā)布，及時(shí)提醒市民注意。對舉報投訴、突發(fā)食品安全事件等檢測信息，要及時(shí)上報。市食品安全委員會(huì )辦公室加強對檢驗檢測信息分析和綜合利用工作，及時(shí)將檢驗檢測信息在市食品安全信息網(wǎng)中監測預警專(zhuān)版上發(fā)布，有效進(jìn)行消費提示和警示，實(shí)現監測信息互聯(lián)共享和對社會(huì )公開(kāi)發(fā)布。各有關(guān)部門(mén)要依據檢驗檢測信息，指導監管工作，作出安全預警，加強執法監督，促進(jìn)企業(yè)自律。
四、工作要求
�。ㄒ唬┙y一認識，加強領(lǐng)導。民以食為天，食以安為先，有效的食品抽樣檢測，是食品安全監管的技術(shù)支撐，是確保人民群眾身體健康和生命安全的重要保障，各鄉鎮（街道）和有關(guān)部門(mén)要從執政為民的高度，進(jìn)一步統一認識，顧全大局，加強領(lǐng)導，服從市食品安全委員會(huì )的統一領(lǐng)導和組織協(xié)調，切實(shí)做到思想認識到位、組織領(lǐng)導到位、工作落實(shí)到位。
�。ǘ┙y籌協(xié)調，形成合力。各鄉鎮（街道）和有關(guān)部門(mén)要加強協(xié)調配合，建立上下聯(lián)動(dòng)、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、區域聯(lián)動(dòng)的機制，根據職責分工，按時(shí)完成上級和市食品安全委員會(huì )辦公室下達的各項檢驗檢測任務(wù)，及時(shí)溝通相關(guān)信息，形成食品檢驗檢測合力，檢測結果及時(shí)報送市食品安全委員會(huì )辦公室。
�。ㄈ┘訌娍己�，確保質(zhì)量。市食品安全委員會(huì )要成立食品安全檢驗檢測專(zhuān)家指導組，對全市的檢測計劃和檢測工作進(jìn)行論證、指導。同時(shí)，要制定詳細的考評辦法，切實(shí)加強對各鄉鎮（街道）和食品安全委員會(huì )各成員單位的監督與考核。農產(chǎn)品質(zhì)量安全動(dòng)態(tài)檢測站的建設列入市委、市政府年度目標考核。各鄉鎮（街道）和有關(guān)部門(mén)要加強人員培訓，公文范文不斷提高檢驗檢測技術(shù)水平，確保檢測質(zhì)量，逐步建立快速、科學(xué)、合理、有效的檢驗檢測方法，確保食品安全的監管取得實(shí)效，切實(shí)保障群眾利益，為我市建設“生活富裕、生命陽(yáng)光”的和諧小康社會(huì )作出積極貢獻。
五、本實(shí)施辦法從發(fā)文之日起實(shí)施
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