中秋節蛋糕店促銷(xiāo)方案范文
為了確保工作或事情能有條不紊地開(kāi)展，時(shí)常需要預先制定一份周密的方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。方案要怎么制定呢？以下是小編精心整理的中秋節蛋糕店促銷(xiāo)方案范文，希望能夠幫助到大家。
中秋節蛋糕店促銷(xiāo)方案1
一、市場(chǎng)分析
(一)月餅市場(chǎng)分析
廣州市場(chǎng)消費水平較高，全市總人口超過(guò)2000萬(wàn)人，消費潛力巨大，這為月餅的銷(xiāo)售提供了良好的基礎。每到中秋，本地月餅與外地月餅展開(kāi)激烈的市場(chǎng)競爭，近幾年媒體對月餅市場(chǎng)的評論與部分不法月餅商家的爆光，月餅消費更趨于理智，使得月餅的整體銷(xiāo)售有下滑趨勢，但仍有很大的利潤空間。月餅種類(lèi)的構成形式由傳統的形式，逐漸向多元化新品種發(fā)展，向休閑化，情趣化方向發(fā)展。
(二)市場(chǎng)競爭狀況分析
1、本地競爭
本地主要競爭對手是同為蛋糕行業(yè)的廣州酒家、蓮香樓等。在促銷(xiāo)手段上多為在節前的宣傳—創(chuàng )新的包裝，推陳出新的口味，多增設臨時(shí)賣(mài)點(diǎn)�；蚺R近節日前幾天的打折或買(mǎi)二送一這些變相降價(jià)的促銷(xiāo)方式，但均不能造成本質(zhì)上一些剌激消費者選擇本品牌的強勢理由。
2、外地月餅
外地月餅主要通過(guò)商超銷(xiāo)售，通過(guò)品牌和創(chuàng )新的包裝及口味爭得消費者。
總的來(lái)說(shuō)，消費者對月餅的品牌忠誠度很低，越來(lái)越追求經(jīng)濟實(shí)惠，綠色健康為主。各月餅生產(chǎn)廠(chǎng)商基本不存在的絕對優(yōu)勢地位去穩獲市場(chǎng)份額。
(三)消費者分析
1、月餅購買(mǎi)者的用途有65.1%的人用于送禮。
2、團體消費，部分單位會(huì )在中秋為員工贈送月餅，所以單位客戶(hù)是發(fā)展團購的重點(diǎn)。這部分消費者需要的是高價(jià)值感的產(chǎn)品，即有高檔的包裝。
3、個(gè)體消費者，越來(lái)越注重月餅的品質(zhì)保證。由于消費水平和認識程度的不同，有的消費者主選品牌月餅(品質(zhì)保證，這部份群體占到了30%)，有的消費者主要是通過(guò)價(jià)格的比較進(jìn)行選購(這部份群體占到了60%)有的消費者還會(huì )因外包裝的新奇等沖動(dòng)式的購買(mǎi)(這部份群體占到了10%)。
二、產(chǎn)品分析
(一)當今月餅的功能特點(diǎn)分析
1、傳統習慣
有51%的人認為吃月餅會(huì )增加節日氣氛，而且是幾千年留下的傳統，應該保持。
2、聯(lián)絡(luò )感情
有42%的人買(mǎi)月餅饋贈親朋，聯(lián)絡(luò )感情。
眾月餅商家在宣傳自己的品牌時(shí)多是借著(zhù)思鄉或中秋文化來(lái)進(jìn)行包裝及宣傳，這種大眾化的宣傳方式，并不能使一品牌突顯出來(lái)。應根據品牌的`核心優(yōu)勢，在對外宣傳推廣時(shí)走差異化的`戰略，才能使消費者眼前一亮，取得深刻的記憶，進(jìn)而打動(dòng)消費。
(二)銷(xiāo)售分析
大眾購買(mǎi)月餅的途徑多為超市和本地蛋糕店。廣州的中大型超市4家(好又多、百佳、萬(wàn)佳、家樂(lè )福等),并還有中型超市，及其它小型超市區同建立起了月餅寵大的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )。企業(yè)自身的連鎖機構，這樣的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )將企業(yè)自己的月餅推向市場(chǎng)終端。
總結：大的環(huán)境給將給月餅消費帶來(lái)很大的市場(chǎng)，但要將中高端的月餅有效的推向市場(chǎng)，還是必要采取一些營(yíng)銷(xiāo)方式來(lái)獲得消費者的追從與認可，才能打開(kāi)熱銷(xiāo)的局面。
(1)食品安全性作宣傳重點(diǎn)——消除人們對月餅衛生的疑慮，對品牌產(chǎn)生信賴(lài)。方式：促銷(xiāo)活動(dòng)+軟文。
(2)宣傳企業(yè)形象，突出產(chǎn)品特色——更新穎的餡料，滿(mǎn)足大眾的好奇心，剌激嘗試性購買(mǎi)。方式：宣傳畫(huà)冊+店面吊旗+海報。
(3)以公關(guān)活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)作為亮點(diǎn)——創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)，加深品牌影響力，與更多的健康保健食品相互綁定銷(xiāo)售。比如崗州春蟲(chóng)草。
方式：促銷(xiāo)活動(dòng)
三、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)戰略策劃
(一)20xx年的月餅市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)目標
月餅市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)目標為短期目標——擴大廣州市場(chǎng)的占有額。
(二)20xx年的市場(chǎng)戰略
根據自身特點(diǎn)，針對優(yōu)質(zhì)細分人群——占領(lǐng)月餅消費的中高端市場(chǎng)。
四、促銷(xiāo)活動(dòng)與公關(guān)活動(dòng)緊密相聯(lián)
(一)目的：擴大知名度，抓住更多潛在消費者。利用崗州春蟲(chóng)草2萬(wàn)余消費群體與月餅本身市場(chǎng)相綁定促銷(xiāo)。
(二)對象行為分析
本次策劃的目標對象是大眾消費中有一定品質(zhì)要求的這部分消費者，他們看中的是月餅的口味與食品安全，相于價(jià)格敏感度較低。中高價(jià)位利于塑造產(chǎn)品的檔次，高價(jià)格下的利潤空間為后期促銷(xiāo)留有余地，而高價(jià)格的前提是要附于產(chǎn)品高的價(jià)值感。本次策劃活動(dòng)就是要將高價(jià)值感傳達給潛在消費群，進(jìn)而產(chǎn)生消費。
(三)貫穿三個(gè)階段的活動(dòng)主題：今年中秋月餅企業(yè)和你約會(huì )。
1、上市前期公關(guān)活動(dòng)月餅——品“月”
意義：產(chǎn)品推廣會(huì )在月餅上市之初讓一部分重點(diǎn)客戶(hù)感受到該企業(yè)月餅的品質(zhì)，對月餅有一個(gè)全面深刻的了解，以致產(chǎn)生后期的口碑效應。
邀請參與推廣會(huì )的群體：
A、老客戶(hù)：作為是與老客戶(hù)的一種交流和堅定老客戶(hù)選購月餅。
邀請方式：在9月21至31十天內在店內進(jìn)行老客戶(hù)的報名征集，對報名的客戶(hù)進(jìn)行抽獎，幸運客戶(hù)參加推廣會(huì )。老客戶(hù)的參與人數平均每個(gè)店產(chǎn)生二名。
B、發(fā)展團購單位的領(lǐng)導：團購市場(chǎng)量大利潤高，對中高檔次的月餅推廣是很重要的目標客戶(hù)群。
邀請方式：在9月21至31十天內制作邀請函，擬定團購單位名單，由營(yíng)銷(xiāo)人員負責投送重點(diǎn)客戶(hù)單位，事后電話(huà)確定其領(lǐng)導來(lái)否。
C、推廣會(huì )當天邀請的新聞媒體有晚報社、日報社，及電視臺記者，利于對此項活動(dòng)進(jìn)行宣傳報道。
地點(diǎn)：(既有檔次又不失輕松的交流場(chǎng)所)
時(shí)間：xx
人數：xx
形式：以冷餐會(huì )的形式，為來(lái)賓免費提供冷飲和小吃，主要以月餅品嘗為主，或者可以附加其他類(lèi)保健品，最好是保健音品輔佐。主持人介紹月餅今年的新技術(shù)新品種，嘉賓與商家的互動(dòng)。
(四)捆綁銷(xiāo)售。崗州春蟲(chóng)草與月餅一起銷(xiāo)售。采用買(mǎi)月餅送蟲(chóng)草或者買(mǎi)蟲(chóng)草送月餅的方式進(jìn)行捆綁促銷(xiāo)。蟲(chóng)草本身的營(yíng)養價(jià)值越來(lái)越得到人們的認識和首肯，它的地位和東海堂自身的名氣，都是吸引消費者的巨大優(yōu)勢。
活動(dòng)費用：媒體推廣、場(chǎng)地選擇、月餅提供等等費用。
中秋節蛋糕店促銷(xiāo)方案2
活動(dòng)主題：喜迎中秋節、歡度中秋節。
活動(dòng)內容：
一、中秋月餅大展銷(xiāo)
活動(dòng)方式：
1.展出不同廠(chǎng)家的各種月餅禮品盒、散裝月餅，采取多種方式陳列，給人以豐富感。并聯(lián)合廠(chǎng)家展開(kāi)不同程度的優(yōu)惠、贈送小禮品等促銷(xiāo)活動(dòng)。
可以按月餅餡劃分陳列區域，如肉餡月餅、無(wú)糖月餅，水果餡月餅等。同時(shí)可以開(kāi)設一些知名品牌月餅專(zhuān)柜。
2.推出中秋禮品組合套餐：把月餅跟其他保健品類(lèi)禮品組合包裝在一起，分為幾檔，如88元、188元、288元。
中秋節，人們購買(mǎi)禮品孝敬老人或贈送朋友，一般除了購買(mǎi)月餅外，還會(huì )買(mǎi)點(diǎn)其他什么禮品的，一般多是保健品之類(lèi)的，將月餅和其他禮品組合在一起，既方便了顧客購買(mǎi)，在價(jià)格上也可以采取一定優(yōu)惠。
3.現場(chǎng)制作月餅：去年的月餅風(fēng)波可能在許多人心目中還留有陰影，為了讓顧客去除這種心理，現場(chǎng)制作月餅是一好方法，可以聯(lián)合廠(chǎng)家現場(chǎng)制作。
二、“把月亮帶回家”
活動(dòng)期間，購物滿(mǎn)100元，送一個(gè)掛有月亮的鑰匙扣，月亮鑰匙扣形狀多樣，制作精致，上面刻有一些祝福語(yǔ)：如中秋快樂(lè )、祝美滿(mǎn)、平安、快樂(lè )等話(huà)語(yǔ)以及一些描寫(xiě)中秋節和月亮的詩(shī)歌詞句。
操作說(shuō)明：
1.鑰匙扣由商場(chǎng)定做，根據商場(chǎng)銷(xiāo)售額確定定做數量，每個(gè)鑰匙扣定做成本控制在一元以?xún)取?/p>
2.在鑰匙扣上刻上商場(chǎng)名稱(chēng)，也可以跟祝福語(yǔ)結合起來(lái)，如“xx商廈祝您中秋節快樂(lè )”。
3.憑購物小票到商場(chǎng)指定處領(lǐng)取，100元一個(gè)，200兩個(gè)，依次類(lèi)推。領(lǐng)取后在小票上蓋章。
三、月圓“十分”大搶購
活動(dòng)時(shí)間：xx
限時(shí)搶購，搶購持續時(shí)間為“十分鐘”，在搶購時(shí)間內購買(mǎi)的商品一律八折，在收款臺進(jìn)行打折計算，以收款處結算時(shí)間為準，以商場(chǎng)音樂(lè )時(shí)間為標志，當特定音樂(lè )響起的時(shí)候，即搶購時(shí)間開(kāi)始。
操作說(shuō)明：
事先不告知具體“搶購”時(shí)間，注意維持現場(chǎng)秩序。
注明一些商品不參加搶購，并在現場(chǎng)用海報告示。
此活動(dòng)也可以采取在搶購時(shí)間內購買(mǎi)的商品返還30%付款金額的做法，憑購物小票上的金額和時(shí)間到服務(wù)臺領(lǐng)取返還金額。
注：超市可以推出中秋節每日商品特價(jià)，每日推出兩至三樣特低價(jià)商品，通過(guò)特低價(jià)商品來(lái)帶動(dòng)其他商品的銷(xiāo)售，這些特低價(jià)商品最好是跟中秋節有一定聯(lián)系，跟其他商場(chǎng)相比，這些商品在價(jià)格上要具有絕對競爭優(yōu)勢。
四、喜拍“全家�！�
購物滿(mǎn)200元，憑購物小票可現場(chǎng)拍5寸照片一張，以作留念，現拍現取。
時(shí)間：中秋節當天。
地點(diǎn)：商場(chǎng)門(mén)口廣場(chǎng)
協(xié)辦：某某影樓或某某膠卷公司
操作說(shuō)明：
可現場(chǎng)布置一個(gè)場(chǎng)景，或搭建一個(gè)涼亭，營(yíng)造出中秋古韻，或布置成一個(gè)現代團圓喜慶場(chǎng)景。
最好是將商場(chǎng)名稱(chēng)拍進(jìn)去，以后看到照片就能想起商場(chǎng)。
五。特別服務(wù)措施：
對于很多顧客來(lái)說(shuō)，月餅都是要買(mǎi)的，各個(gè)商場(chǎng)的月餅種類(lèi)、價(jià)格都差不多，因為一般顧客選擇就近購買(mǎi)，那樣比較方便。如何讓顧客更方便，怎樣吸引顧客從其他商場(chǎng)來(lái)本商場(chǎng)購買(mǎi)呢，就需要推出有特色的服務(wù)措施。
1.月餅電話(huà)訂購：提前半個(gè)月在報紙上、商場(chǎng)布告欄、商場(chǎng)海報上公布月餅訂購電話(huà)，凡購買(mǎi)月餅滿(mǎn)100元以上，直接送貨上門(mén)，單位集體購買(mǎi)可享有九折優(yōu)惠。
2.月餅定做：跟廠(chǎng)家合作推出月餅定做服務(wù)，公布定做電話(huà)、具體定做方式。顧客的口味需求畢竟不同，也有一些特殊顧客會(huì )有一些特殊的要求，月餅定做既是商場(chǎng)服務(wù)內容的一種拓展，也體現了商家從細節處為顧客著(zhù)想。
3.月餅代送、代寄：凡在市區的，直接代送到家;凡是外地的，通過(guò)郵局等快遞方式郵寄到家。此項服務(wù)可以加收一定的服務(wù)費，如加收10元。生活在都市中忙碌的人們，也許您有種種原因，無(wú)法親自將禮品送給您的家人、長(cháng)輩、朋友，商場(chǎng)將為您代勞，將您的禮品轉交給他們，并送上真摯的祝福。
其他活動(dòng)簡(jiǎn)要：
1.中秋餐飲大餐：中秋節除了吃月餅外，一家人還要一起吃團圓餐，商場(chǎng)超市可以跟餐飲業(yè)互動(dòng)，跟某餐飲大酒店合作，推出購物滿(mǎn)300元送八折優(yōu)惠券，或購物滿(mǎn)多少，抽獎贈送免費餐飲券。
2.中秋良辰美景，當然少不了歌舞助興，可聯(lián)系一些業(yè)余歌舞組合到商場(chǎng)門(mén)口搭臺表演，以營(yíng)造出中秋熱鬧氛圍
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