- 相關(guān)推薦
小學(xué)食品安全城市創(chuàng )建方案（精選10篇）
為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，時(shí)常需要預先開(kāi)展方案準備工作，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則、步驟和安排等。那么制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編整理的小學(xué)食品安全城市創(chuàng )建方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
小學(xué)食品安全城市創(chuàng )建方案 篇1
根據鎮委、鎮政府關(guān)于創(chuàng )建食品安全城市的工作要求，結合我校實(shí)際情況，特制定本創(chuàng )建食品安全城市工作方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，認真貫徹落實(shí)會(huì )議精神，堅持以人為本，精細管理，切實(shí)解決我校食品安全存在的問(wèn)題，構建學(xué)校落實(shí)責任、后勤部門(mén)嚴格履職、師生廣泛參與的食品安全保障體系，促進(jìn)我校食品安全管理水平提高，食品安全形勢持續穩定向好，師生食品安全滿(mǎn)意度明顯提升。
二、加強組織領(lǐng)導。
成立學(xué)校創(chuàng )建國家食品安全城市工作領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：余其發(fā)林芳
副組長(cháng)：劉愛(ài)國
成員：雷金元陳裕強及各班主任
三、基本原則
(一)機制引領(lǐng)，全面提升。
切實(shí)履行各校園管理責任，建立科學(xué)的食品安全監管體系，完善監管能力保障機制和食品安全全程監管機制，促進(jìn)依法監管、科學(xué)監管、有效監管。
(二)因地制宜，積極創(chuàng )新。
緊緊抓住影響校園食品安全的重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，堅持問(wèn)題導向，積極創(chuàng )新工作方式方法，探索符合單位教育實(shí)情，富有成效的食品安全監管新舉措、新模式、新機制。
(三)全面推進(jìn)，務(wù)求實(shí)效。
以創(chuàng )建食品安全示范區為載體，以點(diǎn)帶面，逐環(huán)節落實(shí)食品安全保障措施， 堅持硬件、軟件并重，環(huán)節、細節兼顧，建立健全無(wú)縫隙、全覆蓋的監管機制，不斷提升監管水平。
(四)多方協(xié)作，形成合力。
充分調動(dòng)校園內部各部門(mén)的力量和資源，發(fā)揮少隊部、家長(cháng)委員會(huì )等的積極作用，全校動(dòng)員，多措并舉，多角度、多層次、全方位開(kāi)展創(chuàng )建工作。
(五)科學(xué)評價(jià)，師生滿(mǎn)意。
把師生滿(mǎn)意作為創(chuàng )建的標尺。通過(guò)開(kāi)展創(chuàng )建工作，讓全校師生切實(shí)感受到食品安全狀況持續向好。
四、工作目標
學(xué)校食品安全總體狀況持續穩定在較高水平，食堂依法經(jīng)營(yíng)，規范管理，食品安全體系及制度健全，食物中毒和食品安全事故應急預案完善，無(wú)重大食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件發(fā)生。師生、家長(cháng)及社會(huì )對食品安全的.滿(mǎn)意度在95%以上。
五、實(shí)施步驟
(一)動(dòng)員啟動(dòng)階段：
1.制定學(xué)校創(chuàng )建食品安全城市工作方案。
2.成立學(xué)校創(chuàng )建食品安全城市工作領(lǐng)導小組，落實(shí)工作人員。
3.明確職責，分解任務(wù)。
4.召開(kāi)學(xué)校創(chuàng )建國家食品安全城市工作動(dòng)員部署大會(huì )。
5.廣泛宣傳，共同營(yíng)造創(chuàng )建工作氛圍。
(二)組織實(shí)施階段：
圍繞創(chuàng )建工作各項指標，建立健全職能清晰、權責一致的監管機制。加強監管能力建設，完善監管制度，優(yōu)化監管方式，堅持標本兼治。在抓好學(xué)校食品安全日常監管的基礎上，以學(xué)生食堂為重點(diǎn)，著(zhù)重檢查食堂人員個(gè)人衛生、環(huán)境衛生以及食品原料采購、存儲、加工、銷(xiāo)售等各環(huán)節食品安全管理制度和規范的落實(shí)情況。針對關(guān)鍵環(huán)節和重點(diǎn)領(lǐng)域，強化治理整頓，確保不發(fā)生食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件。
(三)考核評價(jià)階段：
1.自查自糾。對照創(chuàng )建標準，認真開(kāi)展自查自糾，上報自查報告。
2.整改完善。針對考評中發(fā)現的問(wèn)題，限期完成整改，做好迎接考評的各項準備工作。
(四)鞏固提升階段：
鞏固創(chuàng )建成果，總結創(chuàng )建經(jīng)驗，彌補工作不足，進(jìn)一步完善食品安全長(cháng)效工作機制。
六、工作要求
(一)落實(shí)主體責任。不斷完善食堂的各種制度，并嚴格按照執行，強化主體責任意識。
(二)建立保障機制。學(xué)校將創(chuàng )建工作納入年度目標考核，在人力物力財力方面給予充分保障，落實(shí)保障經(jīng)費，滿(mǎn)足創(chuàng )建需要，使全部食堂達到衛生許可標準，保證食堂安全運營(yíng)。
(三)落實(shí)責任，嚴格獎懲。學(xué)校依法履行主體責任，認真制定本單位的創(chuàng )建實(shí)施方案，明確目標和任務(wù)，層層抓好落實(shí)，責任落實(shí)到人。對于創(chuàng )建工作成績(jì)突出的個(gè)人，給予表彰和獎勵；嚴格落實(shí)責任追究制。
�。ㄋ模┥钊霃V泛宣傳。充分利用廣播站，黑板報，展板、家長(cháng)會(huì )，開(kāi)放日等手段廣泛宣傳創(chuàng )建工作的目的意義、政策措施、創(chuàng )建標準和創(chuàng )建重點(diǎn)等內容，增進(jìn)學(xué)生、老師和家長(cháng)了解，凝聚社會(huì )共識，營(yíng)造創(chuàng )建氛圍。及時(shí)宣傳總結創(chuàng )建工作中好的做法和經(jīng)驗，推動(dòng)創(chuàng )建工作深入開(kāi)展。
�。⿵娀酱贆z查。
學(xué)校創(chuàng )建工作領(lǐng)導小組將加強統籌協(xié)調，督促各崗位嚴格落實(shí)監管責任，加大督促指導力度， 確保創(chuàng )建工作有序開(kāi)展。
小學(xué)食品安全城市創(chuàng )建方案 篇2
一、組織機構、分工、運作模式
�。ㄒ唬┙M織機構及分工：
�。ǘ┦程眠\營(yíng)模式：
自辦自管，公益性，零利潤。主體為教師服務(wù)，維護學(xué)校的正常教學(xué)秩序。按成本經(jīng)營(yíng)，以成本價(jià)核算給就餐人員。
二、工作“五要點(diǎn)”及主張
飯菜的質(zhì)量、數量、價(jià)格、衛生、環(huán)境及秩序是食堂的五條生命線(xiàn)。主張：以教師為本，增強凝聚力，愛(ài)崗敬業(yè)，同心協(xié)力，精打細算，公正辦事，公開(kāi)監督，民主管理，不謀事利。
三、工作運行程序
�。ㄒ唬┚筒偷怯洠�
各教師每星期初把自己需要就餐數報食堂管理人員蕭卓興處。2.食堂管理人員每天把就餐人數告訴食堂炊飲操作人員。3.食堂炊飲操作人員根據就餐人數酌情下料加工飯菜。以上每個(gè)環(huán)節都應該進(jìn)行交接登記。
�。ǘ┎少�
1.固定資產(chǎn)：
報領(lǐng)導同意→兩人同行采購→保管員或使用人員驗收簽字。
2.食品雜項：
集體主定菜單→操作人員提供計劃（數量）→采購人員議價(jià)→采購（把握質(zhì)量?jì)r(jià)格）→保管人員收貨入庫
3.加工：
領(lǐng)取檢查原料及出庫登記→粗加工→細加工→成品品嘗、留樣。
4.供應：
根據教師情況平等供菜，保足供飯。
1 5.信息反饋：
回收教師意見(jiàn)，以便改進(jìn)。
四、工作考核制度及考勤制度
�。ㄒ唬╅_(kāi)餐時(shí)間：與學(xué)校作息時(shí)間同步。早餐7:00，中餐11:00。
�。ǘ┕芾砣藛T（主管、采購人員）：
1.按主要分工，各負其責，如果出現問(wèn)題，按相關(guān)學(xué)校和上級相關(guān)規定處理。一經(jīng)發(fā)現徇私舞弊的，學(xué)校將作出嚴肅處理。
2.管理人員每天要進(jìn)行安全、食品衛生、“五防”（防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、防塵、防毒）清潔、就餐秩序進(jìn)行管理和檢查。
�。ㄈ┐讹嫴僮魅藛T：
1.按規定的菜單計劃提前做好備餐計劃。
2.上班時(shí)間為：早上，早餐當值人員6:00，其他人員6:30至操作結束。特殊情況臨時(shí)安排。
3.如果請假人數過(guò)多，在崗人員確實(shí)不能完成操作，由學(xué)校安排臨時(shí)工或者鐘點(diǎn)工參加操作。
4.炊飲操作人員輪流執周記錄出勤、安排炊飲事務(wù)、登記入庫記錄。炊飲操作人員請假由食堂主管批準。
5.搞好食堂衛生，營(yíng)造舒適就餐環(huán)境。
6.在現有及條件下盡可能的、創(chuàng )造性的搞好飯菜的質(zhì)量和口味。
7.思想認識到位，端正工作態(tài)度，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
五、財務(wù)財產(chǎn)管理制度
�。ㄒ唬┟吭碌捉Y算當月總賬，做好下月預算，做到日清月結。
�。ǘ┦罩з~務(wù)流程按上級相關(guān)規定辦理。
�。ㄈ┦程玫乃胸斘镆宦啥沤^私下買(mǎi)賣(mài)，公私財物一律不能混入。
�。ㄋ模┖瞬樾〗M可不定期對食堂賬務(wù)、財物進(jìn)行核查。
六、工作職責
�。ㄒ唬┖瞬樾〗M工作職責
為了食堂各項工作的順利開(kāi)展，為了把食堂各項工作落到實(shí)處，學(xué)校特設立食堂核查小組，以便對食堂工作進(jìn)行督促、審查、監督，做到公開(kāi)、公平、公正。
1.核查采購貨物是否屬實(shí)；
2.核查保管貨物入庫、出庫情況，剩余貨物的管理情況；
3.核查會(huì )計、出納的收支情況，核查主管工作情況，匯總后向學(xué)校行政反饋食堂的管理信息。
4.督察食堂飯菜質(zhì)量，清潔衛生狀況，收集師生反饋信息，協(xié)助主管做好管理工作。
5.督察食堂每月的核查統計，做好師生的宣傳解釋工作。
�。ǘ┦程弥鞴芄ぷ髀氊�
負責學(xué)校食堂工作，做好伙食調度工作。
倉庫物質(zhì)經(jīng)常盤(pán)點(diǎn)，結出每月賬務(wù)，并且公布。
3.督促操作人員不斷提高業(yè)務(wù)水平，講究飯菜質(zhì)量，注意飯菜品種多樣化，講究色、香、味和營(yíng)養。
4.做好操作人員的協(xié)調工作及業(yè)務(wù)培訓工作。
5.物質(zhì)的采購要按要求登記造冊，做好就餐人數的詳細統計。
6.管好教師伙食，做到衛生用餐，有序用餐。
7.要求操作人員搞好食堂清潔及個(gè)人衛生，防止發(fā)生食物中毒。
8.嚴格執行食品的試嘗制度、陪餐制度和留樣制度。
9.定期召開(kāi)所管工作人員總結會(huì )，發(fā)揚成績(jì)，改正不足。
10.廣泛征集全校教師意見(jiàn)，努力改進(jìn)伙食組工作。
�。ㄈ┦程脮�(huì )計工作職責
1、嚴格按上級相關(guān)規定辦事，帶頭執行財務(wù)管理制度。
2.做好市場(chǎng)物價(jià)的調查、核實(shí)工作。
3.審查一切收支憑證，及時(shí)決算記賬，隨時(shí)接受食堂審核小組人員的監督。
4.做好食堂內固定資產(chǎn)的登記工作，做到賬物相符。
5.檢查財務(wù)情況，起到監督出納、保管的作用。
6.對每天經(jīng)營(yíng)情況、收支情況做好登記，結清賬目。
7.采購物品清單當天公示，月底清理核算收支情況，并公示。
�。ㄋ模┦程贸黾{工作職責
嚴格執行各項財務(wù)紀律，辦事公正，不徇私情，不貪污挪用公款。
管好現金，做到賬目日清、周清、月清、月結賬，限額保管現金（剩余部分存銀行）。
3.堅決杜絕將食堂現金私借他人挪用現象。
4.做好核實(shí)市場(chǎng)物價(jià)和購物開(kāi)支工作。
5.與食堂會(huì )計分工協(xié)作，共同搞好食堂財務(wù)管理工作，接受會(huì )計監督。積極配合核查小組的'審查工作。
6.對伙食票據的管理謹慎認真，做好收支登記。
7.為采購貨物作好現金準備工作。
8.認真搞好成本核算。
(五)采購員工作職責
采買(mǎi)要做到有計劃、厲行節約、供應及時(shí)，滿(mǎn)足食堂的需要。
采購必須嚴格執行市場(chǎng)管理和有關(guān)政策規定。
3.了解市場(chǎng)行情，把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，作到心中有數。
4.貨物采購回來(lái)之后，應到保管室辦理入庫登記手續。
5.嚴格實(shí)行采購索證制，把好質(zhì)量關(guān)，做好采購登記上好臺帳。
6.一般采購回物支款，由出納支付現金，小零物資且是市場(chǎng)明價(jià)的的采購可直接付款，但票據必須按要求備好。
�。┦程貌僮魅藛T職責
服從主管的統一安排和調度。
按時(shí)上下班、不遲到、缺席、早退。
3.服務(wù)態(tài)度好，熱情、周到，虛心聽(tīng)取教師意見(jiàn)。
4.必須作好個(gè)人衛生，工作期間穿戴整潔的服冒；堅持洗手后操作，堅決不使用變質(zhì)、腐敗的物品。也不能隨便浪費。人為造成浪費由當事人數倍賠償。
5.非食堂工作人員、檢查人員，不得進(jìn)入食堂操作間。
6.工作人員之間必須團結協(xié)作，共同配合，高質(zhì)量的完成每項工作。
七、安全工作制度
�。ㄒ唬┎僮靼踩贫�
1.氣灶點(diǎn)火、消毒柜、保鮮柜、蒸飯車(chē)等器具，必須按要求進(jìn)行操作。 2.機械操作時(shí)，按流程、按規定操作。 3.操作電器不能用水手、濕手。 4.注意預防火燙、開(kāi)水、湯傷等。
�。ǘ�、保管及廚房安全制度
1.平時(shí)專(zhuān)人守護，輪流值班。
2.防止偷盜，確保財物無(wú)流失。
3.防止投毒事件發(fā)生。
八、食品衛生安全要求細則
經(jīng)常保持清潔衛生，主要做好“五防”工作。即:防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、防塵、防毒。認真貫徹食品衛生法，把住病從口入關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生，特定本細則：
�。ㄒ唬﹫�(chǎng)地、機械、炊具衛生
1.場(chǎng)地衛生：
環(huán)境：食堂前后及周?chē)孛娼?jīng)常清掃，東西存放整齊，垃圾倒在指定地點(diǎn)。
餐廳：地面每天清掃三次，碗架、洗碗池每餐后清掃干凈，三米以下墻壁無(wú)踏灰，門(mén)窗玻璃經(jīng)常清擦，保持清潔。
操作場(chǎng)地：地面要求隨時(shí)清掃，下班前徹底打掃，做到地面干凈無(wú)油泥、無(wú)污跡。根據條件盡可能保持地面干燥，門(mén)、窗、鍋臺、洗菜池等必須經(jīng)常擦洗以保持清潔。
其它用房：墻壁、門(mén)窗潔凈，無(wú)踏灰布置合理雅觀(guān)，桌椅擺放整齊，干凈無(wú)塵土，地面干凈無(wú)異物、煙頭。
2.機械、灶具衛生：
機械衛生：①氣灶、消毒柜、保鮮柜、蒸飯車(chē)等經(jīng)常擦洗干凈，無(wú)油泥，無(wú)污跡。
廚房所用各種炊具（刀、墩、板、容器、籠屜、抹布等）使用前后必須洗刷干凈，存放有固定地點(diǎn)，每月大搞衛生一次。
生熟炊具嚴格分開(kāi)并有明顯標志，對公用餐具、熟食用刀、板、容器要嚴格消毒。屜、布要經(jīng)常拆洗、晾曬、無(wú)異味，使用時(shí)正反面分開(kāi)。
�。ǘ┐豆苋藛T個(gè)人衛生
1.應該每年進(jìn)行一次體格檢查，凡患有下列疾病者堅決調離食堂（領(lǐng)導參加勞動(dòng)也按規定執行）
2.學(xué)習《食品衛生法》，牢記《衛生五〃四制》，自覺(jué)養成良好的職業(yè)道德，具體要求如下：
上崗工作服穿戴整齊、干凈，不帶圍裙、套袖上廁所。工作前，便后必須洗手。操作時(shí)不吸煙，不亂摸異物。不隨地吐痰，不隨便擤鼻涕，不面對食品咳嗽打噴嚏。做到四勤（勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥，勤換工作服）。不準在炊具容器中洗手，不用屜布、棉被套擦手，堅持“四不制”（采購員不購買(mǎi)腐爛變質(zhì)的物品，保管員不收腐爛變質(zhì)物品，炊事員不加工腐爛變質(zhì)物品，窗口不出售腐爛變質(zhì)物品），執行“四隔離”(生與熟、成品與半成品、食物與雜物、食物與藥物隔離)，自覺(jué)堅持工具供應。
�。ㄈ┦称沸l生
1.堅持驗收，把住“四不”關(guān)，堅決做到不買(mǎi)、不收、不做、不買(mǎi)有腐爛的食品。不用性質(zhì)不清，來(lái)源不明的食品、原料、包裝容器，以防誤食中毒。
2.食品要嚴格按照選料干凈，先洗后切等操作規程加工，燒熟煮透。堅持“四隔離”，剩食加蓋存放，食前必須檢查，充分加熱后方可食用，尤其是熟肉等。
3.一般不做涼拌菜，不做以干蘑為原料的菜，對豆菜要特別注意燒透煮熟。
4.所用碗、勺、夾、撓子、刮板、筷子等供應工具，每次用后洗凈消毒，定點(diǎn)存放，專(zhuān)人管理。
�。ㄋ模┦称妨魳�
學(xué)校食堂為學(xué)生提供的每餐、每樣食品都必須有專(zhuān)人負責留樣。 每餐、每樣食品都必須按要求留足數量，分別盛放在已消毒的留樣盒里。
留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內，以免被污染。 留樣食品冷卻后，必須放在留樣柜中封好，并在器皿外注明留樣的品名、時(shí)間。
留樣食品必須在留樣柜中固定存放，保留48小時(shí)，時(shí)間到后方可倒掉。
九、消防安全制度
�。ㄒ唬┤w師生員工必須嚴格遵守學(xué)校食堂的消防安全制度。
�。ǘ┕ぷ魅藛T要忠于職守，嚴格檢查廚房?jì)韧獍踩ㄗ龅椒阑�、防盜、防破壞、防潮、防爆、防腐蝕、防污染），不得擅自離開(kāi)工作崗位，下班離開(kāi)時(shí)要關(guān)好門(mén)、窗、水、電、氣，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報，不得拖延隱瞞。
�。ㄈ┤胧胰藛T（外來(lái)人員必須登記）嚴禁吸煙和擅自動(dòng)用廚房的一切設備。
�。ㄋ模┧腥胧胰藛T必須嚴格遵守消防安全制度，若造成后果將負一切責任。
�。ㄎ澹┎僮髦等杖藛T每天下班前必須檢查食堂的安全狀況，確保安全后方可離開(kāi)。
小學(xué)食品安全城市創(chuàng )建方案 篇3
為全面貫徹落實(shí)柯橋區教體局《關(guān)于印發(fā)〈柯橋區教育體育局關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食堂厲行節約杜絕浪費工作的實(shí)施意見(jiàn)〉的通知》（紹柯教體服〔20xx〕208號）文件要求，結合我校實(shí)際，特制定《華舍小學(xué)關(guān)于開(kāi)展食堂“厲行節約杜絕浪費”工作的實(shí)施方案》。
一、工作目標
在全校深入開(kāi)展“厲行節約杜絕浪費”主題教育實(shí)踐活動(dòng)，在全體師生中積極倡導“節約用餐、文明用餐、健康用餐”，大力推廣餐桌文明禮儀和健康用餐習慣，反對“舌尖上的浪費”，教育學(xué)生節約每一粒糧食、節約每一滴水等，培養學(xué)生形成勤儉節約、文明健康的良好用餐習慣，切實(shí)減少學(xué)校食堂中飯菜浪費的現象，有效解決學(xué)校食品浪費問(wèn)題。
二、組織領(lǐng)導
為加強活動(dòng)的組織領(lǐng)導，學(xué)校成立由副校長(cháng)任組長(cháng)，辦公室、政教處、總務(wù)處、教務(wù)處、食堂等部門(mén)負責人為副組長(cháng)，各班主任和配班教師為成員的工作小組，制定實(shí)施方案，扎實(shí)開(kāi)展“厲行節約杜絕浪費”主題教育實(shí)踐活動(dòng)，確�；顒�(dòng)取得成效。
組長(cháng)：全面負責，協(xié)調、指導、督促活動(dòng)開(kāi)展。
辦公室：負責文案制訂，外宣報道，材料總結。
政教處：負責學(xué)生文明、健康用餐的教育評比。
總務(wù)處：1.負責各班“光盤(pán)行動(dòng)”的量化統計工作。
2.負責食堂優(yōu)質(zhì)供餐精細服務(wù)提升工程。
教務(wù)處：負責勤儉節約主題實(shí)踐教育進(jìn)課堂。
三、活動(dòng)安排
�。ㄒ唬┬麄靼l(fā)動(dòng)階段：20xx年11月下旬
1.召開(kāi)街道小學(xué)校長(cháng)會(huì )議和中心小學(xué)校務(wù)會(huì )議，學(xué)習教體局文件通知，進(jìn)行專(zhuān)題研討，分析食堂管理和學(xué)生用餐過(guò)程存在的浪費現象，查找原因，尋求對策。（校長(cháng)室）
2.成立兩個(gè)組織：成立街道小學(xué)“厲行節約杜絕浪費”主題教育實(shí)踐活動(dòng)領(lǐng)導小組，制訂街道小學(xué)開(kāi)展活動(dòng)的實(shí)施意見(jiàn)，指導全街道小學(xué)開(kāi)展工作；二是學(xué)校成立工作小組，制訂工作方案，明確各處室工作職責，分塊分線(xiàn)落實(shí)具體工作。（校長(cháng)室、校務(wù)辦）
3.召開(kāi)教師會(huì )議和班主任會(huì )議，學(xué)習上級文件，統一思想，提高認識，明確工作任務(wù)。（校務(wù)辦、政教處）
4.開(kāi)展宣傳教育，提升勤儉節約意識。充分發(fā)揮政教處、少先隊陣地作用，利用國旗下講話(huà)、主題班會(huì )、校園廣播、學(xué)校網(wǎng)站、電子屏幕宣傳欄、黑報等，大力開(kāi)展厲行節約反對食品浪費的宣傳教育活動(dòng)，廣泛宣傳節約美德。（政教處）
5.布置用餐環(huán)境，濃厚節約氛圍。在食堂餐廳的取餐、用餐等醒目處，張貼宣傳節約、文明、健康用餐的標語(yǔ)、圖片，提醒學(xué)生按需取食、少量多次、不挑食不偏食的就餐習慣，真正把節約用餐化為師生的'自覺(jué)行動(dòng)。（政教處）
�。ǘ┤嬲归_(kāi)階段：20xx年12月-20xx年1月
1.學(xué)校確定12月份為文明用餐主題月，全面開(kāi)展“厲行節約杜絕浪費”主題教育實(shí)踐活動(dòng)。組織系列活動(dòng)：向全校師生發(fā)放《節約、文明、健康用餐倡議書(shū)》；各班《文明餐桌，從我做起》主題班會(huì )；“厲行節約杜絕浪費”漫畫(huà)、手抄報比賽、“我與節約”征文比賽等。開(kāi)展競賽活動(dòng)。每班設立一名“文明餐桌”行動(dòng)監督員，督促、引導學(xué)生節約、文明、健康用餐；開(kāi)展“文明用餐班級”、“文明餐桌”、“文明用餐標兵”等評比競賽活動(dòng)，設立公示欄，樹(shù)立榜樣。（政教處）
2.開(kāi)展班級“光盤(pán)行動(dòng)”量化動(dòng)態(tài)考核。每天對各班級剩菜剩飯進(jìn)行量化登記，逐步納入班級管理考核，切實(shí)實(shí)施“光盤(pán)行動(dòng)”。認真分析研究相關(guān)數據，每周公示，為食堂調整菜譜、菜量，改進(jìn)菜品口味提供參考。（總務(wù)處）
3.開(kāi)展食堂精細服務(wù)提升工程。食堂召開(kāi)班主任、學(xué)生座談會(huì )，了解師生用餐需求，及時(shí)調整菜譜，改善菜品口味，盡可能選擇學(xué)生最喜歡的菜品，提高飯菜可口度，做到品種多樣，搭配科學(xué)，安全營(yíng)養。加強員工培訓，提升食堂工作人員的素質(zhì)。提高廚師的烹飪水平，努力提升飯菜制作質(zhì)量，避免因技術(shù)原因造成的烹飪浪費。加強對用餐結果的分析和預估，強化菜量、米量的正確估量，做到合理做餐、配餐。實(shí)行葷菜備菜制，素菜分批炒制，避免因熟菜一次性烹飪過(guò)量導致的飯菜浪費。（總務(wù)處）
4、開(kāi)展厲行節約杜絕浪費教育進(jìn)課堂活動(dòng)。結合學(xué)校體育保健課、心理健康課、品德生活課等學(xué)科的教育引導，教育學(xué)生均衡飲食、健康飲食，培養學(xué)生養成健康的飲食理念和生活態(tài)度，克服偏食挑食陋習。（教務(wù)處）
5、加強活動(dòng)的宣傳報道。注意收集活動(dòng)資料和圖片，及時(shí)將活動(dòng)情況上傳到校園網(wǎng)站、柯橋區教育體育網(wǎng)、《柯橋日報》、《紹興晚報》等，不斷提高活動(dòng)的影響力、知曉率和參與度。（校務(wù)辦）
�。ㄈ┰u比深入階段：20xx年1月底-今后
1.各班認真總結“節約、文明、健康用餐”主實(shí)踐教育活動(dòng)的經(jīng)驗做法，不斷探索、完善、創(chuàng )新辦法。學(xué)校對于行動(dòng)積極、效果明顯，示范作用突出的班級和個(gè)人、餐桌予以表彰。（政教處）
2.學(xué)�？偨Y倡導節約食品專(zhuān)項活動(dòng)成果，將節儉節約教育擴展到學(xué)校的各個(gè)領(lǐng)域，節約水電、節約教學(xué)用品等等，使“厲行節約反對浪費”在學(xué)校蔚然成風(fēng)，持續推進(jìn)節約型學(xué)校建設。（校務(wù)辦、總務(wù)處）
小學(xué)食品安全城市創(chuàng )建方案 篇4
為切實(shí)加強學(xué)校食堂食品安全監管工作，保障在校師生的餐飲衛生安全，根據教育局要求，決定在全區開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全檢查整治工作，特制定此方案。
一、整治目標
堅持統籌規劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)、綜合治理的原則，通過(guò)深化學(xué)校食堂食品安全整治，鞏固餐飲服務(wù)食品安全整頓工作成果，進(jìn)一步增強學(xué)校食堂食品安全意識，落實(shí)食品安全管理責任，防控食物中毒事件發(fā)生，促使學(xué)校食堂規范化管理，維護廣大在校師生的餐飲衛生安全。
二、整治任務(wù)
�。ㄒ唬﹪啦閷W(xué)校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。
�。ǘ﹪啦槭欠窬哂小恫惋嫹⻊�(wù)許可證》。對設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學(xué)校食堂，責令其及時(shí)辦理。
�。ㄈ﹪啦榄h(huán)境衛生是否整潔。認真核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。
�。ㄋ模﹪啦閺臉I(yè)人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案。
�。ㄎ澹﹪啦樗髯C索票制度是否落實(shí)。認真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收，是否具有進(jìn)貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來(lái)源不明的'情況，嚴查食用油脂、散裝食品、食用鹽的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。
�。﹪啦榍逑聪臼欠竦轿�。認真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。
�。ㄆ撸﹪啦楣芾碇贫仁欠衤鋵�(shí)。嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。
三、整治步驟
學(xué)校食堂負責人按照本方案要求進(jìn)行自查，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛生、健康證明、索證索票管理、管理制度、清洗消毒等七個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，并認真進(jìn)行整改。
藥檢站人員對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查和指導，監督整改突出問(wèn)題，落實(shí)整改措施。
對各學(xué)校食堂整改措施落實(shí)情況進(jìn)行復查，對整治工作進(jìn)展進(jìn)行評估，注重實(shí)效。
四、工作要求
�。ㄒ唬┣袑�(shí)加強組織領(lǐng)導。學(xué)校負責人把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機結合，將宣傳教育貫穿始終，完善制度貫穿始終，落實(shí)責任貫穿始終，檢查指導貫穿始終，確保學(xué)校食堂食品安全整治扎實(shí)推進(jìn)。要結合校園安全綜合治理要求，積極推動(dòng)學(xué)校加大對食堂食品安全工作的投入，提升各項軟硬件水平，堅持標本兼治、著(zhù)力治本，確保整治取得實(shí)效。
�。ǘ┥钊腴_(kāi)展教育培訓。組織學(xué)習《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》以及學(xué)校食堂食品安全管理制度，不斷提高食品安全責任意識和法治意識，督促學(xué)校切實(shí)承擔餐飲服務(wù)第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
�。ㄈ┱J真開(kāi)展全面排查。學(xué)校制定食品安全事故應急預案，開(kāi)展應急演練，暢通信息渠道，提高防控水平及應對能力，增強食品安全意識，及時(shí)堵塞管理漏洞，實(shí)現學(xué)校食堂的規范化管理。
小學(xué)食品安全城市創(chuàng )建方案 篇5
為做好2021年寒假期間學(xué)生疫情防控和安全穩定工作，掌握學(xué)生寒假動(dòng)態(tài)，防止各種事故發(fā)生，確保寒假全體學(xué)生的身體健康和生命安全，按照教育部關(guān)于加強今冬明春校園疫情防控工作的通知和全國教育系統疫情防控工作視頻會(huì )議的相關(guān)要求，結合工作實(shí)際，特制定本方案，望各單位遵照執行。
一、指導思想
認真貫徹落實(shí)省、市教育主管部門(mén)關(guān)于做好各級各類(lèi)學(xué)校疫情常態(tài)化防控工作的意見(jiàn)要求，提高站位，壓實(shí)責任，落實(shí)落細常態(tài)化疫情防控各項措施。充分認清疫情防控工作的復雜性、嚴峻性、長(cháng)期性，緊盯寒假期間和開(kāi)學(xué)關(guān)鍵節點(diǎn)，提高站位、提前謀劃，進(jìn)一步壓實(shí)疫情防控屬地責任、監管責任、學(xué)校主體責任和個(gè)人家庭健康守護責任，杜絕麻痹松懈思想，抓緊抓實(shí)抓細學(xué)校常態(tài)化疫情防控工作，嚴防疫情輸入反彈。
二、工作目標
繼續執行最嚴格的.防控要求，持續鞏固防控工作成效，抓好常態(tài)化精準化疫情防控。完善校園防控體系，嚴格校園人員管理，加強師生健康指導，加強校園安全整治，認真謀劃開(kāi)學(xué)工作，確保師生的身體健康和生命安全，維護學(xué)校正常秩序和校園安全穩定。
三、組織領(lǐng)導
在學(xué)校疫情防控工作領(lǐng)導小組統一領(lǐng)導下，由學(xué)校疫情防控辦公室具體負責寒假期間疫情的預防、管控、宣傳、監管協(xié)調、輿情掌控、應急處置等工作。組長(cháng)xxx副組長(cháng)xxx成員各職能部門(mén)負責人,xxx
四、工作措施
�。ㄒ唬┘訌娦Ｍ鈳熒揽毓芾�
1、要進(jìn)一步明確假期師生居家疫情防控要求，"一人一檔"制定離校學(xué)生信息臺賬，逐人發(fā)放離校通知，向學(xué)生、家長(cháng)告知離校注意事項和假期居家疫情防控要點(diǎn)。、
2、根據"屬地管理原則"，校園長(cháng)是第一責任人，各單位要履職盡責，指導督促師生切實(shí)做好自我防護，確保離校學(xué)生底數清、返家行程可追蹤、家校協(xié)同有反饋。要全面排查清晰掌握師生員工的分布情況、假期行蹤和健康狀況，嚴格執行教職員工及學(xué)生健康監測和"日報告""零報告"制度。
3、師生寒假期間要盡量減少不必要外出，原則上不前往國外和國內中高風(fēng)險地區、不跨省域長(cháng)途旅行，確需離開(kāi)居住地的須向學(xué)校報告時(shí)間表和路線(xiàn)圖。確實(shí)需要離開(kāi)學(xué)校所在地或居住地的，要按屬地要求落實(shí)隔離觀(guān)察、核酸檢測等防控措施，外出時(shí)要佩戴口罩，盡量不乘坐公共交通工具，教育學(xué)生養成良好的防控習慣。
小學(xué)食品安全城市創(chuàng )建方案 篇6
為加強新冠肺炎疫情防控，減少學(xué)生感染概率，確保校園安全，特在疫情防控期間作如下安排。
一、錯峰放學(xué)
中午放學(xué)：高中11:20，初二11：40，初一初三12:00下午放學(xué)：初中及高一17:10，高二高三17:301.學(xué)生入校離校兩路縱隊保持間距有序入校、離校。2.晚自習放學(xué)后，當堂科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序返回寢室就寢，返回寢室后無(wú)特殊情況不得離開(kāi)寢室。
二、錯峰就餐
1.早餐：7:00-7:40，住讀生在校就餐；走讀生可選擇在家或食堂就餐。
2.午餐：全校學(xué)生均在校就餐，不得外出。 11:20：
住讀生：高一年級、高二12班住讀學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓取餐；高三年級、高二345班住讀學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓取餐；住讀生取餐后全部回寢室就餐，生活老師負責本單元學(xué)生就餐秩序；科任老師將住讀生送達食堂后立即返回教室。
走讀生：高中各年級走讀生派代表（每個(gè)年級統一安排）到食堂一樓處取餐，走讀生全部在教室就餐，就餐時(shí)保持足夠間距，高中各年級1、2班第五節課科任老師陪餐，并負責該班走讀生就餐秩序。高三學(xué)生就餐結束后，立即回教室自習、午休。11:40：
初二奇數班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐；初二偶數班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐；就餐結束后立即回教室午休，不得聚集。
12：00：
初三奇數班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐；初三偶數班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐；就餐結束后立即回教室午休，不得聚集。
初一年級各班主任立即到本班教室就位，以班為單位派學(xué)生到食堂一樓取餐回教室就餐；各班1、3、5縱隊先就餐，2、4、6縱隊后就餐，未就餐同學(xué)戴好口罩完成學(xué)習任務(wù)，第二天交換；班主任陪餐，并負責本班午餐就餐秩序；學(xué)生就餐結束后在教室午休。
3.晚餐：17：10：
初二住讀生、初三上晚自習的學(xué)生，在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐。
初一住讀生、高一住讀生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐。
17：30：
高二住讀生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐。
高三住讀生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐。高中走讀生以年級為單位到食堂一樓取餐到教室就餐，由各年級1、2班第九節課科任老師陪餐并負責就餐秩序。
就餐結束后準備晚自習。4.注意事項：
�。�1）全校學(xué)生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室，放學(xué)后就餐前不得回寢室。
�。�2）打飯打菜一步完成，請同學(xué)們提前想好所打菜品。（3）初一年級午餐和高中部走讀學(xué)生午餐、晚餐均到食堂領(lǐng)取盒飯，盒飯價(jià)格8元/份（兩葷一素）。
三、充卡事宜
校園卡充值：開(kāi)學(xué)報到當天到食堂底樓排隊保持間距充卡；新充卡學(xué)生繳納20元卡費（初一走讀生、高中走讀生不用辦卡），使用完后可憑卡退費；葷菜每份5元，素菜每份1.5元，米飯1元（可添加），各位家長(cháng)請根據孩子實(shí)際就餐情況一次性充值一周的金額；享受一免一補的.學(xué)生直接帶卡按規定充值。
小學(xué)食品安全城市創(chuàng )建方案 篇7
為保障學(xué)生集體飲食安全，根據寶金教育【20xx】55號文件精神，加強學(xué)校集體食堂硬件建設和制度建設，實(shí)施量化分級管理”。為確保此項工作落到實(shí)處，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生用餐衛生管理規定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》等法律法規及相關(guān)文件要求，制定本實(shí)施方案：
一、指導思想
認真落實(shí)食品衛生法，通過(guò)實(shí)施學(xué)校食堂的標準化建設，進(jìn)一步改進(jìn)集體食堂硬件條件，完善各項規章制度，按要求對食堂進(jìn)行量化分級管理，確保我校食堂能夠為學(xué)生提供更優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)，防止食物中毒及食源性疾病的發(fā)生。
二、組織保障
學(xué)校成立創(chuàng )建領(lǐng)導小組，馮小建任組長(cháng)，組員：葛會(huì )寧、譚會(huì )強、楊林科、王智偉，履行以下職責：
1、制定學(xué)校食堂標準化建設實(shí)施方案及工作計劃。
2、制定統一的'學(xué)校食堂硬件建設標準，各種衛生制度及食品衛生量化評分標準。
3、對食堂標準化建設及量化分級管理工作進(jìn)行檢查。
三、工作措施及時(shí)間安排
1、宣傳動(dòng)員階段：（20xx年3月20日——5月31日）
成立組織機構，制定創(chuàng )建實(shí)施方案。
2、組織實(shí)施階段：（6月1日——8月31日）
根據學(xué)校標準化建設實(shí)施方案及《金臺區標準化學(xué)校食堂創(chuàng )建標準》相關(guān)要求自查、整改、完善。自評合格后提出申請。
9月1日——10月30日迎接上級評估驗收檢查。
小學(xué)食品安全城市創(chuàng )建方案 篇8
一、整治目標
堅持穩中求進(jìn)基本工作方針和“糾建并舉、標本兼治”工作原則。20xx年1月至20xx年8月期間，根據《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理試行辦法》（湘教發(fā)〔20xx〕6號）進(jìn)行整治；20xx年9月以后嚴格執行《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理辦法》（湘教發(fā)〔20xx〕30號）。通過(guò)開(kāi)展中小學(xué)學(xué)生食堂問(wèn)題專(zhuān)項整治，嚴肅查處違規違紀問(wèn)題，問(wèn)責失職失責行為，促使學(xué)校食堂規范化管理，建立健全學(xué)生食堂管理的長(cháng)效機制，確保廣大群眾反響強烈的中小學(xué)學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題得到有效解決，維護廣大在校師生的合法權益，努力營(yíng)造風(fēng)清氣正的育人環(huán)境。
二、整治范圍
全區公辦中小學(xué)校（公辦幼兒園）。
三、整治重點(diǎn)
嚴肅查處在學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中存在違紀違法問(wèn)題的'單位和個(gè)人，重點(diǎn)整治以下9個(gè)方面問(wèn)題：
1．通過(guò)虛報、冒領(lǐng)、套取等手段，擠占、挪用、貪污學(xué)生伙食費或食堂經(jīng)費問(wèn)題。
2．強制學(xué)生搭餐或通過(guò)食堂向學(xué)生亂收費問(wèn)題。
3．設立“小金庫”，直接或采取弄虛作假方式在食堂經(jīng)費中列支學(xué)校公共開(kāi)支或獎金福利、津補貼、招待費及其他非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)支出費用等問(wèn)題。
4．以收取管理費、折舊費等名義從學(xué)生食堂牟利、增加食堂成本問(wèn)題。
5．在食堂管理中為他人謀利、搞利益輸送或以權謀私問(wèn)題。
6．在托管中存在違紀違法問(wèn)題。
7．學(xué)生食堂采購偽劣食材、損害學(xué)生身心健康問(wèn)題。
8．未按規定使用營(yíng)養改善計劃膳食補助資金問(wèn)題。
9．因疏于管理、失職失責、玩忽職守，引發(fā)重大食品安全責任事故等問(wèn)題。
四、工作步驟
專(zhuān)項整治工作時(shí)間為20xx年8月至20xx年12月，分四個(gè)階段進(jìn)行。
部署宣傳階段（20xx年8月28日-20xx年9月15日）。區中小學(xué)違規征訂教輔材料問(wèn)題專(zhuān)項整治辦公室負責學(xué)生食堂專(zhuān)項整治工作，區教育局計財股負責日常工作落實(shí)，制定具體方案、細化職責任務(wù)、精心組織實(shí)施。召開(kāi)食堂專(zhuān)項整治動(dòng)員會(huì )，利用政府門(mén)戶(hù)（教育）網(wǎng)站、QQ工作群、電視、報紙、微信公眾號等媒體加強宣傳動(dòng)員，暢通群眾舉報渠道，營(yíng)造濃厚的工作輿論氛圍。
�。ǘ┳圆檎坞A段（20xx年9月—11月）。各中小學(xué)校對標省、市、區整治工作方案，全面自查20xx年1月以來(lái)學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)管理情況，發(fā)現問(wèn)題立行立改。區教育局計財股對全區六個(gè)單位學(xué)生食堂的常規管理和20xx年3月至20xx年7月食堂財務(wù)管理進(jìn)行全面檢查，檢查組對每所學(xué)校深刻剖析，并在檢查過(guò)程中調查學(xué)生及家長(cháng)，把問(wèn)題發(fā)現出來(lái)，防止走過(guò)場(chǎng)、搞形式。區教育行政部門(mén)協(xié)調發(fā)改、財政、審計、食藥監管等職能部門(mén)，經(jīng)常暗訪(fǎng)和重點(diǎn)檢查學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)管理情況，并通報暗訪(fǎng)檢查結果。在專(zhuān)項整治工作中發(fā)現和受理的問(wèn)題線(xiàn)索，一經(jīng)查實(shí)，嚴肅處理；對自查工作走過(guò)場(chǎng)、專(zhuān)項整治搞形式的，依紀依法嚴肅追究直接責任人和有關(guān)領(lǐng)導的責任。
�。ㄈ┛偨Y評估階段（20xx年12月—20xx年1月）。區專(zhuān)項整治辦對檢查情況進(jìn)行全面總結，深入剖析存在的問(wèn)題，各學(xué)校針對存在的問(wèn)題與不足完善相關(guān)制度，健全長(cháng)效機制，確保學(xué)生食堂真管真嚴、長(cháng)管長(cháng)嚴，營(yíng)造風(fēng)清氣正的學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)和管理環(huán)境。
�。ㄋ模╈柟躺罨A段（20xx年2月－12月）。區專(zhuān)項整治辦按照“在堅持中深化、在深化中發(fā)展”和“越往后執紀越嚴”的要求，保持力度不減、責任不松、整治不變，持續鞏固深化拓展專(zhuān)項整治成果，深入開(kāi)展“回頭看”，強化監督檢查和專(zhuān)項督查，嚴肅查處并通報曝光頂風(fēng)違紀違法行為，確保學(xué)生食堂真管真嚴、長(cháng)管長(cháng)嚴，營(yíng)造風(fēng)清氣正的學(xué)生食堂管理經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
小學(xué)食品安全城市創(chuàng )建方案 篇9
一、指導思想
按照黨中央、國務(wù)院對食品安全工作的部署安排，積極探索我縣食堂標準化建設的重大問(wèn)題，全面提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，促進(jìn)全縣學(xué)校（單位）食堂環(huán)境得到明顯改觀(guān)，食品安全得到大幅提升。
二、工作目標
以改善就餐人員飲食條件、提高餐飲服務(wù)水平為目標，完善食堂設施設備，健全食堂管理制度，加強餐飲服務(wù)隊伍建設，通過(guò)食堂標準化建設工程實(shí)施活動(dòng)的開(kāi)展，整體推進(jìn)，按級分類(lèi)逐步實(shí)現食堂設施建設標準化，食堂管理規范化，餐飲服務(wù)人性化、精細化，建立完善食堂食品安全長(cháng)效管理機制，落實(shí)食堂食品安全主體責任，防控集體性食物中毒性事故的發(fā)生，全面提高食堂食品安全管理水平。
三、實(shí)施對象
全縣學(xué)校（含幼兒園）食堂、機關(guān)食堂、企事業(yè)單位食堂。
四、工作任務(wù)
�。ㄒ唬┙⒔∪珯C制，完善食堂食品安全體系
一是建立食品安全責任機制。各單位應成立食堂飲食安全領(lǐng)導小組，落實(shí)法人代表是第一責任人的食堂飲食安全的`責任機制，簽訂承諾書(shū)。各單位應配備專(zhuān)職食品安全管理人員，加強食堂自查嚴把關(guān)，開(kāi)展經(jīng)常性自查自糾活動(dòng)，嚴把食材采購關(guān)、從業(yè)人員健康關(guān)、場(chǎng)所環(huán)境關(guān)、制作過(guò)程關(guān)、餐用具清潔消毒關(guān)、食品添加劑使用關(guān)等六個(gè)關(guān)口。二是建立從業(yè)資格準入機制。單位與食品配送單位實(shí)行食品安全隱患退出機制，一經(jīng)查出食材存在安全隱患，從嚴處罰，并吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執照，從源頭上遏制有毒有害食材進(jìn)入食堂。三是建立食品安全查驗機制。各食安辦相關(guān)成員單位組織力量定期或不定期查驗食品生產(chǎn)者、供貨商的合法證照和相關(guān)證明，并對索要的材料進(jìn)行逐項登記，對食品質(zhì)量進(jìn)行審查；查驗經(jīng)營(yíng)者所購食材的生產(chǎn)日期、廠(chǎng)名廠(chǎng)址等基本信息，查看憑證是否齊全、包裝是否符合規定、檢驗檢疫是否符合要求，確保食材質(zhì)量達到有效的審查。四是完善食品安全應急機制。加強食堂食品安全事件應急機制建設，制定完善食堂食物中毒應急處置預案，逐步形成食品安全快速預警與反應體系，有效提升應急處置能力。
�。ǘ﹪栏袷程迷S可審查
縣食品藥品工商質(zhì)監局要全面掌握轄區內食堂辦證情況，防止出現無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)等現象。對新辦證的食堂，要嚴格把好準入關(guān)。食堂應取得有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證（餐飲服務(wù)許可證），從業(yè)人員必須取得健康證、培訓資格證方可從事餐飲服務(wù)。食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證必須公示在食堂所醒目位置。
�。ㄈ┮幏妒程貌季至鞒�
嚴格按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)操作規范》的要求，按照原料進(jìn)入、原料加工、半成品加工、成品供應的流程合理布局，食品加工處理流程為生進(jìn)熟出的單一流向，防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。
�。ㄋ模┘哟笫程脴藴驶度�，完善食堂設施設備，促進(jìn)食堂食品安全規范有序
一是實(shí)施食堂硬件標準化建設。按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)操作規范》等要求，根據食堂功能分區、操作流程要求配備和配備完善符合規定的消毒、留樣、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設施或設備等。二是實(shí)施管理制度標準化。嚴格食堂食材安全管理，餐飲服務(wù)許可、食堂環(huán)境衛生、從業(yè)人員健康管理、原料采購索證索票、餐用具清潔消毒、食品加工、食品留樣、食品添加劑使用等各項制度落實(shí)情況。三是實(shí)施培訓考核標準化。加大食品安全管理員培訓考核力度，規范培訓和考核行為，提高培訓質(zhì)量，提升食堂餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識水平。
�。ㄎ澹┘訌娍萍急O管，全面推進(jìn)食堂“明廚亮灶”工程
通過(guò)采用透明玻璃幕墻、隔斷矮墻或參觀(guān)窗口以及安裝視頻攝像頭，進(jìn)行視頻顯示、網(wǎng)絡(luò )展示等方式，讓食堂運轉全程透明。公開(kāi)展示食堂進(jìn)貨查驗、后廚加工、涼菜制作、清洗消毒等重點(diǎn)區域、重要環(huán)節，實(shí)現陽(yáng)光操作，主動(dòng)接受就餐人員的監督，實(shí)現食堂的全天候監管，形成社會(huì )共治氛圍。
小學(xué)食品安全城市創(chuàng )建方案 篇10
時(shí)間從20xx年3月至2020年3月，從食堂的基本建設、管理制度、操作流程和從業(yè)人員素質(zhì)培養等方面進(jìn)行推進(jìn)，實(shí)現全面達標的目的。我縣共完成35家標準化建設示范食堂目標。其中，20xx年完成7家；20xx年完成14所；20xx年完成14所。
分四個(gè)階段進(jìn)行實(shí)施：
一是創(chuàng )建整改階段（每年2月至6月）。各單位對照《江華縣學(xué)校（單位）食堂標準化建設驗收標準》（見(jiàn)附件二），積極建設，增大投入。根據各級各類(lèi)食堂的具體情況制定出落實(shí)食堂標準化建設工程的時(shí)序進(jìn)程細化表，逐步推進(jìn)具體實(shí)施方案，做到“實(shí)施有步驟，落實(shí)有先后”的原則，有關(guān)部門(mén)加強對本轄區的食堂進(jìn)行定期或不定期的檢查指導，對不達標的.食堂進(jìn)行督促整改。
二是申報階段（每年7月至10月）。各單位食堂按類(lèi)別按批次根據自身建設情況主動(dòng)向縣食品藥品工商質(zhì)量監督管理局提出檢查驗收申報并填寫(xiě)《江華縣學(xué)校（單位）食堂建設申報表》（見(jiàn)附件一）�？h食安辦于每年7月10日收集相關(guān)資料上報市食藥安辦。
三是驗收總結階段（每年12月底前）。所有上報食堂將由市政府驗收審查，對由市政府授予“示范性放心食堂”的稱(chēng)號，適時(shí)推廣先進(jìn)經(jīng)驗，探索食品安全自身管理與行政監督有機結合的治理途徑，進(jìn)一步規范我市食堂餐飲食品經(jīng)營(yíng)行為。對未授牌的學(xué)校（單位）食堂及時(shí)總結教訓，按要求進(jìn)行整改，設定時(shí)間表，保證在下一批驗收中通過(guò)審查。
組織領(lǐng)導和工作要求
1.加強領(lǐng)導，高度負責。成立由副縣長(cháng)、縣食安委主任文嵩任組長(cháng)，縣食藥工商質(zhì)監局、縣教育局、縣財政局組長(cháng)為成員的學(xué)校（單位食堂）標準化建設工作領(lǐng)導小組。各部門(mén)要高度重視，切實(shí)加強領(lǐng)導，明確責任，把握時(shí)間，堅持標準，認真抓好落實(shí)。要將《江華瑤族自治縣學(xué)校（單位）食堂標準化建設工程實(shí)施方案》發(fā)放到每個(gè)機關(guān)食堂、企事業(yè)單位食堂、學(xué)校（含各級黨校、職中、培訓機構和托幼機構等）食堂，組織認真學(xué)習領(lǐng)會(huì )，做到相關(guān)人員心中有數，理清工作思路。堅持建設管理并重，不斷強化食堂食品安全管理工作，確保安全運轉，努力提高管理服務(wù)水平。
2.明確責任，精心組織。各級各類(lèi)單位食堂、學(xué)校食堂的主體責任人對方案要研究透徹，認真落實(shí)，及時(shí)走訪(fǎng)調研，邀請專(zhuān)家指導，制定整改詳細可行的實(shí)施方案，杜絕盲目蠻干，導致出現返工，造成不必要的損失和浪費，誤時(shí)又誤工。加強督查，各級監管單位結合實(shí)際，定期督查，提高實(shí)效。
3.提高認識，統一思想。抓好食堂飲食安全，事關(guān)全縣師生、員工的身體健康和生命安全，涉及整個(gè)社會(huì )的安全穩定。各相關(guān)單位要增強江華縣學(xué)校（單位）食堂標準化建設工作重要性和緊迫性的認識，增強責任感和使命感，積極參與，攜手共建，為促進(jìn)食品安全共同努力。
各單位要加大資金保障和硬件建設投入，確保硬件達標，高度重視食堂設備建設工作和食品安全管理建設，樹(shù)立強烈的責任心，完善設備，完善制度，責任到人，管理到位，全力提高食堂食品安全管理水平，確保按時(shí)按要求完成工作任務(wù)。
4.搜集信息，按時(shí)上報。要按照市政府、市食藥安委的要求，每季度最后一個(gè)月的22日之前上報學(xué)校（單位）食堂標準化建設的工作進(jìn)展情況，好的經(jīng)驗做法隨時(shí)總結上報。
【小學(xué)食品安全城市創(chuàng )建方案】相關(guān)文章：
文明城市創(chuàng )建方案07-12
創(chuàng )建省級文明城市方案10-04
文明城市創(chuàng )建督查方案09-03
創(chuàng )建文明城市方案09-27
小學(xué)創(chuàng )建文明城市實(shí)施方案01-27
創(chuàng )建衛生城市宣傳方案03-21
單位創(chuàng )建文明城市方案10-13
小區創(chuàng )建文明城市方案07-19