酒店開(kāi)業(yè)慶典公關(guān)策劃方案
一、策劃背景：
明珠酒店為明珠集團在興寧市開(kāi)辦的首家三星級酒店，也是興寧市第二家三星級酒店。明珠集團進(jìn)入興寧企業(yè)已有三年，其開(kāi)辦的眾益福大型連鎖超市和明珠娛樂(lè )中心在興寧市有一定的影響力，而明珠酒店的開(kāi)辦也是為了進(jìn)一步鞏固明珠集團在餐飲服務(wù)類(lèi)企業(yè)中的地位。由于興寧市已有一家有一定名聲的三星級酒店麗都大酒店，因此明珠酒店要想搶占市場(chǎng)，在興寧求得更好的發(fā)展，開(kāi)業(yè)慶典是公關(guān)的第一炮。
二、策劃目的：
通過(guò)開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)，進(jìn)一步提高明珠集團在興寧市的知名度和影響力，同時(shí)讓興寧人們更好地了解明珠酒店。
三、活動(dòng)安排：
1、前期指示牌宣傳：
�。�1）設置地點(diǎn)：以明珠酒店為中心，300M范圍內的主要街道上
�。�2）設置形式：租用現有合適的位于道路兩旁的戶(hù)外媒介（如公共汽車(chē)侯車(chē)亭廣告位）
�。�3）數量：每個(gè)不同文案至少要求設置5個(gè)，共至少10個(gè)
�。�4）大小、高度：視實(shí)際情況而定，文字能大就大，力求醒目
�。�5）設計要求：要求使用明珠酒店標準的標識及標準字體
�。�6）時(shí)間要求：于開(kāi)張前10天設好
�。�7）目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹(shù)立一定的美譽(yù)度
2、開(kāi)業(yè)當天公關(guān)活動(dòng)策劃方案
�。�1）主題：明珠酒店為您過(guò)生日
�。�2）活動(dòng)時(shí)間：開(kāi)業(yè)當天
�。�3）活動(dòng)地點(diǎn)：明珠酒店
�。�4）活動(dòng)概況：給明珠酒店開(kāi)業(yè)當天過(guò)生日的30位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來(lái)包間聚餐消費，所有費用最后由明珠酒店代為支付，費用設上限
�。�5）活動(dòng)細則、注意事項：
�、倏腔顒�(dòng)廣告：
A、時(shí)間：開(kāi)業(yè)前10天
B、媒介：《興寧日報》
C、版面：1/4版
D、文案內容：
標題：明珠酒店為您過(guò)生日
第一部分：明珠酒店介紹；
第二部分：為您過(guò)生日活動(dòng)介紹——明珠酒店將于XXXX年XX月XX日正式開(kāi)張營(yíng)業(yè)，為慶祝明珠酒店的開(kāi)業(yè)，特舉辦明珠酒店為您過(guò)生日活動(dòng)，免費贈送30個(gè)包間消費及生日蛋糕；
報名條件：凡當天過(guò)生日，并在興寧有固定居所的市民，均可報名參加；
報名登記日期：即日起至XX月XX日止，每天上午8點(diǎn)-下午6點(diǎn)；
額限制：限30名，先到先得，額滿(mǎn)即止；
報名地點(diǎn)：明珠酒店一樓大廳辦事處；
報名須知：憑身份證、戶(hù)口本原件，親臨報名；未成年必須有監護人陪同；年老體弱的人必須有人陪護；
其余說(shuō)明：進(jìn)入時(shí)，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權拒絕入內；本次活動(dòng)一切解釋權歸明珠酒店。
�、趫竺c(diǎn)餐說(shuō)明（于開(kāi)業(yè)當天張貼于酒店大廳迎賓牌上）
菜譜酒水限制：在限定的一類(lèi)或幾類(lèi)菜單或酒水中選擇當天的菜譜或酒水；
菜的數量：限定一個(gè)總的上限，如每人限2個(gè)菜，避免浪費；
浪費餐飲處理：要告知所點(diǎn)的菜吃不完，需要接受小小懲罰
�、坶_(kāi)張當天：
A）拍照留念：所有同天生日的來(lái)賓與明珠酒店管理層代表合影留念（如該照片需在某范圍內，如明珠酒店使用，則應與其簽定肖像權使用協(xié)議）
B）舉行明珠酒店請您定菜價(jià)定價(jià)員抽取及聘收頒發(fā)儀式
從當天參加的成年來(lái)賓中，通過(guò)抽簽的方式（即抽即知），抽取30名定價(jià)員，發(fā)出聘書(shū)，邀請其于XX月XX日（應選擇星期天）來(lái)明珠酒店參加評菜價(jià)的活動(dòng)。
4）軟性文章：為配合本次活動(dòng)，盡量在《興寧日報》等美食版發(fā)表軟性文章，以別開(kāi)生面的開(kāi)業(yè)慶典為題，通過(guò)反映興寧餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來(lái)達到宣傳明珠酒店的目的。
3、開(kāi)業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)
★（一）主題——明珠酒店請您定菜價(jià)
�。�1）活動(dòng)日期：開(kāi)業(yè)后10天左右的某一個(gè)星期天
�。�2）活動(dòng)時(shí)間：上午8：00——10：00
�。�3）活動(dòng)地點(diǎn)：明珠酒店
�。�4）活動(dòng)概況：聘請30位定價(jià)員，對提出的若干類(lèi)別的若干菜名，集體評定其菜價(jià)
�。�5）定價(jià)員選擇：
選擇方式一：開(kāi)業(yè)當天，以抽簽的方式，抽出30個(gè)愿意參加活動(dòng)的客人；
選擇方式二：開(kāi)業(yè)后每天隨機抽取3個(gè)前來(lái)消費的來(lái)賓（在來(lái)賓愿意、有空的前提下），擔任定價(jià)員。
�。�6）活動(dòng)預告：開(kāi)業(yè)后第3天，發(fā)出明珠酒店請您定菜價(jià)活動(dòng)廣告；
�。�7）參加定菜價(jià)人員的報酬：每人X元，于活動(dòng)結束時(shí)，用紅包的方式支付，并請他們簽名，以示收到明珠酒店支付的工資；
�。�8）需要確定菜價(jià)的菜名：由明珠酒店選擇；
�。�9）確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分；要準備相關(guān)的表格、文具，確定具體流程；
�。�10）公證：事先，將活動(dòng)與公證處聯(lián)絡(luò )，取得其支持。公證進(jìn)行現場(chǎng)公證，公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價(jià)牌；
�。�11）事后宣傳：活動(dòng)的第二天或第三天，在報紙上公布菜價(jià)確定結果，鳴謝公證處及定價(jià)員，并請市民監督、檢查為內容的'廣告，同時(shí)，刊出明珠酒店請您評大廚的活動(dòng)預告。
★（二）主題——明珠酒店請您評大廚
�。�1）活動(dòng)日期：評菜價(jià)活動(dòng)后的第二天開(kāi)始；
�。�2）評選方法：定菜價(jià)活動(dòng)開(kāi)始后第二天起，每天對每個(gè)廚師，隨機抽取其烹飪的5道菜，請享用該菜的客戶(hù)，對該菜的各項品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進(jìn)行打分（先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了），并請客戶(hù)簽名；對于參加評分的客戶(hù)，每人贈送一份精美的紀念品。收集每天的評分，進(jìn)行累加，即可得出每個(gè)廚師的總分，從而能排出名次；
�。�3）活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號橫幅；
�。�4）評選結果及過(guò)程照片，可于評選結束后的第二天或第三天，刊出在報紙上；報紙同時(shí)刊出明珠酒店請您評服務(wù)活動(dòng)預告，同時(shí)將明珠酒店服務(wù)員工作標準列出來(lái)。
★（三）主題——明珠酒店請您評服務(wù)
�。�1）活動(dòng)日期：評大廚結束后的第二天或第三天，活動(dòng)預告刊出后起第一天。
�。�2）評選方法：
A、每天請5位客戶(hù)在買(mǎi)單時(shí)，填寫(xiě)《服務(wù)人員評分表》，對為其提供服務(wù)的服務(wù)員，按明珠酒店服務(wù)員工作標準進(jìn)行評分，將每天的評分表累加在一起，形成每個(gè)服務(wù)員的總分，從而排出名次；
B、注意要均衡每個(gè)服務(wù)員被評分次數，保持大體一致
�。�3）贈給評分客戶(hù)一件精美禮品
�。�4）活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號橫幅
�。�5）評選結果及過(guò)程照片，可于評選結束后的第二天或第三天，刊出在報紙上；報紙同時(shí)刊出明珠酒店請您評服務(wù)活動(dòng)預告。
★（四）主題——指定綠色菜地活動(dòng)
�。�1）活動(dòng)方式：開(kāi)張10天后，開(kāi)始著(zhù)手物色附近的農家，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應合同并拍一些照片，然后，在明珠酒店大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲(chóng)眼的照片；
�。�2）合同答署完后，在報紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義；向公眾傳遞明珠酒店使用了綠色蔬菜的信息。
四、效果預測：
1、通過(guò)前期指示牌宣傳，使公眾對明珠酒店有一個(gè)初步了解；
2、通過(guò)開(kāi)業(yè)公關(guān)，給公眾一個(gè)耳目一新的感覺(jué)，留給公眾一個(gè)深刻的印象；
3、通過(guò)“定菜價(jià)”活動(dòng)，給公眾留下一個(gè)菜價(jià)合理的深刻印象；
4、通過(guò)“評大廚”活動(dòng)，使公眾了解到明珠酒店有優(yōu)秀的廚師；
5、通過(guò)“評服務(wù)”活動(dòng)，讓顧客了解明珠酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
6、通過(guò)“綠色菜地”活動(dòng)，使綠色飲食觀(guān)念深入人心，并在公眾心目中形成明珠酒店為綠色賓館的良好印象。
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