97骚碰,毛片大片免费看,亚洲第一天堂,99re思思,色好看在线视频播放,久久成人免费大片,国产又爽又色在线观看

餐廳日常促銷(xiāo)活動(dòng)方案

時(shí)間:2020-11-26 11:03:01 方案 我要投稿

餐廳日常促銷(xiāo)活動(dòng)方案

  導語(yǔ):餐飲業(yè)的銷(xiāo)售額慢慢下滑,應該做好厚積薄發(fā),以下是小編為大家整理的餐廳日常促銷(xiāo)活動(dòng)方案,歡迎大家閱讀與借鑒!

餐廳日常促銷(xiāo)活動(dòng)方案

  餐廳日常促銷(xiāo)活動(dòng)方案

  餐飲淡季營(yíng)銷(xiāo)管理的方案是什么呢?春節過(guò)后,餐飲業(yè)將迎來(lái)一年中最漫長(cháng)的經(jīng)營(yíng)淡季,基本上要延續到4月份,在這期間還是需要盈利的,但如何應對節后“門(mén)前冷落鞍馬媳的營(yíng)銷(xiāo)重擔,早已沉沉地壓在了酒樓老板的心坎上。

  餐飲淡季營(yíng)銷(xiāo)管理的要注意以下幾點(diǎn):

  一、做好旺季與淡季的營(yíng)銷(xiāo)轉換

  別在春節旺季里看著(zhù)天天顧客爆滿(mǎn)就沾沾自喜,可能大年一過(guò)你就天天唱空城計。由于中國傳統習俗的使然,一臨近春節,全社會(huì )的消費力在短期內有一個(gè)噴發(fā)行情,大大小小的酒樓幾乎家家爆滿(mǎn),而這很難說(shuō)是因為你的營(yíng)銷(xiāo)工作做得多么出色。真正考驗營(yíng)銷(xiāo)的成效,還在于到了淡季是不是一落千丈,一年里是不是能持續、穩定地經(jīng)營(yíng),在顧客中是不是享有較高的滿(mǎn)意度和美譽(yù)度,在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的。

  成功酒樓營(yíng)銷(xiāo)的目標都是非常明確的,策略都是很清晰的,且都是按計劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵,那就是如何做好旺季與淡季營(yíng)銷(xiāo)策略的轉換。

  “旺季取利,淡季取勢”,這應該是酒樓營(yíng)銷(xiāo)的核心思想。取利,就是要奪取最大的銷(xiāo)量,獲取最大的收益;取勢,則是獲取制高點(diǎn),爭取有價(jià)值的東西,包括經(jīng)營(yíng)人氣、顧客口碑、品牌知名度,等等,從而建立長(cháng)期的戰略?xún)?yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開(kāi)的,沒(méi)有淡季的“勢”作為鋪墊,就很難獲得旺季的“利”;而沒(méi)有旺季的“利”,也無(wú)法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營(yíng)銷(xiāo)工作做得好的酒樓,到旺季不用再投入太大的營(yíng)銷(xiāo)成本也能獲利頗豐,這就是水到渠成。

  淡季里,營(yíng)銷(xiāo)工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面:

  1、老客戶(hù)的維護;

  2、新客源的開(kāi)發(fā);

  3、品牌形象的塑造。

  要做好這三方面的工作,適度的營(yíng)銷(xiāo)成本是必不可少的,而不是一味地沒(méi)有策略性地壓低經(jīng)營(yíng)成本。這個(gè)階段應相對輕視收益率,而更重視上座率和顧客的.滿(mǎn)意度,終而實(shí)現旺季取利以及全年的收益目標。

  二、認清市場(chǎng)變化,從容應對

  這需要根據酒樓的市場(chǎng)定位,從客源構成、消費動(dòng)機,以及節后餐飲市場(chǎng)的調整趨勢等

  方面作出正確的判斷和分析,然后把有限的營(yíng)銷(xiāo)資源投入到最有效的目標市常

  對于中、高檔酒樓來(lái)說(shuō),春節旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方(包括政府和)、商務(wù)以及其他社會(huì )團體的集團消費,這期間很多酒樓對一般的散客都無(wú)暇顧及,有所怠慢。但是春節過(guò)后一段時(shí)期,餐飲市場(chǎng)的客源結構就會(huì )發(fā)生變化。由于節前集中的突擊消費,節后集團消費的熱情會(huì )降低,消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節日期間淹沒(méi)在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等,在淡季里會(huì )顯得比較突出,成為很多酒樓的支柱收入來(lái)源之一。而另一塊市場(chǎng),比如象會(huì )展、旅游團隊等,在春節期間幾乎停頓,但在節后也會(huì )成為餐飲市場(chǎng)不可忽略的部份。

  針對這些市場(chǎng)變化,酒樓應根據自身的定位調整營(yíng)銷(xiāo)的手段,做到有的放矢、簡(jiǎn)單有效。比如,中檔酒樓可推出較為實(shí)惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐,以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費;推出“平價(jià)酒水超市”,以此降低客人的酒水消費成本,且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細致、周到的婚壽宴、百日宴營(yíng)銷(xiāo)預案,以更多的優(yōu)惠贈送項目以吸引預定婚壽宴、百日宴的消費,等等。當然,對中、高檔酒樓來(lái)說(shuō)集團消費仍然是主流,那針對這部份客源也應該有相應的營(yíng)銷(xiāo)舉措,切不可顧此失彼了。

  三、把握淡季中的小高潮

  在春節后的餐飲淡季里,也有一些小的消費熱點(diǎn),比如3.8婦女節,很多單位就會(huì )組織女性員工聚餐慶祝,很多女性消費者也會(huì )跟朋友相約一起享受美食。各地也會(huì )有一些各不相同的展會(huì )商機,短期內會(huì )掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營(yíng)銷(xiāo)預案,有條不紊地開(kāi)展營(yíng)銷(xiāo)促進(jìn)工作,力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

  四、配合淡季的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),保持適度的廣告宣傳

  旺季的時(shí)候,你的廣告往往會(huì )被淹沒(méi)在廣告的海洋中。而在淡季,適度的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)再配合適度的廣告宣傳,會(huì )使得你的酒樓在整個(gè)行業(yè)中顯得比較醒目,品牌宣傳的效果會(huì )更好,營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的效果也會(huì )更好。

  五、砍柴磨刀兩不誤

  淡季里的營(yíng)銷(xiāo)工作應該兩手抓,一手抓市場(chǎng),即所謂的“砍柴”;另一手練內功,即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場(chǎng)的一些策略,關(guān)于練內功,我有如下一些建議:

  1、總結旺季營(yíng)銷(xiāo)工作的得與失,不斷改進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)的思路和方法;

  2、對已經(jīng)制定的后續的營(yíng)銷(xiāo)工作計劃重新檢討,進(jìn)行修正和完善;

  3、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營(yíng)銷(xiāo),所以淡季里在經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)不是很忙的情況下,開(kāi)展系統的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓,不斷提高服務(wù)品質(zhì);

  4、淘汰不合格的營(yíng)銷(xiāo)人員,招募新的營(yíng)銷(xiāo)人員,并進(jìn)行全面的強化培訓;

  5、檢討酒樓過(guò)去在品牌展示方面的不足,充實(shí)品牌內涵,努力打造高品位的品牌形象。 春節后餐飲業(yè)淡季形勢嚴峻,因此要做好營(yíng)銷(xiāo)管理的方案,這樣才讓自己的企業(yè)贏(yíng)取更多的利益。

田东县| 明溪县| 德钦县| 滦平县| 江孜县| 松原市| 浦县| 广宗县| 武汉市| 新竹县| 长武县| 黎川县| 辽阳县| 融水| 焦作市| 响水县| 车险| 靖远县| 惠来县| 泸西县| 韩城市| 南涧| 交口县| 双辽市| 五寨县| 曲周县| 蓬莱市| 尉氏县| 乌拉特后旗| 彭水| 香港| 滕州市| 通榆县| 大埔县| 无锡市| 南川市| 教育| 台南县| 秀山| 治多县| 嘉义县|