餐飲市場(chǎng)的主要特點(diǎn)調查報告范文
現在餐飲行業(yè)的競爭也是非常激烈的，要想餐飲行業(yè)市場(chǎng)上站穩步伐是不容易的。因此各大餐飲企業(yè)通過(guò)做了關(guān)于餐飲市場(chǎng)方面的調研，以便解該市場(chǎng)發(fā)展的趨勢與特點(diǎn)。
餐飲業(yè)發(fā)展的社會(huì )經(jīng)濟環(huán)境越來(lái)越好。我國經(jīng)濟的發(fā)展與人民生活水平的不斷提高是餐飲業(yè)發(fā)展的基礎條件。
1.假日消費成為市場(chǎng)的新亮點(diǎn)。
元旦、春節、五一等節假日市場(chǎng)較往年更加火爆，各地旅游團隊用餐、家庭宴席、婚慶壽宴和散座業(yè)務(wù)明顯增多。
2.企業(yè)經(jīng)營(yíng)特色更加突出，經(jīng)營(yíng)水平普遍提高。
在競爭不斷激烈的.情況下，企業(yè)更加注重創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)和特色經(jīng)營(yíng)，菜品、質(zhì)量就餐環(huán)境和服務(wù)水平等逐步提升，行業(yè)總體經(jīng)營(yíng)水平有所提高，為行業(yè)持續發(fā)展創(chuàng )造了基礎。由過(guò)去偏于重品種、重價(jià)格向重品牌、重質(zhì)量方向轉化，抓管理、上檔次、創(chuàng )名牌。
3.大眾化經(jīng)營(yíng)持續紅火。
小吃、快餐和成品、半成品市場(chǎng)不斷擴大，家庭私人消費占市場(chǎng)的比重繼續增大，成為支撐行業(yè)發(fā)展的主要力量。
4.營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念加強，品牌促銷(xiāo)力度加大。
各地名品推展、精品展銷(xiāo)、形象宣傳、文化促銷(xiāo)等活動(dòng)廣泛開(kāi)展，從價(jià)格競爭逐步向質(zhì)量與品牌文化競爭轉化，營(yíng)銷(xiāo)促銷(xiāo)的作用越來(lái)越大，得到企業(yè)的重視。今年各地普遍開(kāi)展了美食節、展銷(xiāo)月等活動(dòng)，以節促銷(xiāo)、媒體促銷(xiāo)，文化活動(dòng)與美食相結合的特點(diǎn)更加明顯。企業(yè)普遍注重營(yíng)造經(jīng)營(yíng)氛圍，擴大市場(chǎng)影響力。一大批新老字號企業(yè)積極弘揚傳統飲食文化、創(chuàng )新技術(shù)、創(chuàng )新菜品、樹(shù)立品牌，取得良好的經(jīng)營(yíng)成果。同時(shí)，很多企業(yè)通過(guò)增加科技含量，進(jìn)一步提高經(jīng)營(yíng)水平。
餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢有那些呢？
1.激烈競爭局面仍將保持。
通過(guò)競爭將進(jìn)一步對現有餐飲網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行優(yōu)勝劣汰，以市場(chǎng)的作用促進(jìn)企業(yè)的整合，從而促進(jìn)企業(yè)的進(jìn)步和推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。
2.創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)、品牌營(yíng)銷(xiāo)的趨勢更為明顯。
企業(yè)要在市場(chǎng)占據一定地位必須加強創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)力度和豐富文化品牌內涵。逐步改變傳統的以手工隨意性加工、單店作坊式經(jīng)營(yíng)、經(jīng)驗型管理為主的狀況，向標準化加工、工廠(chǎng)化生產(chǎn)、連鎖規�；�(jīng)營(yíng)和科學(xué)現代化管理的方向發(fā)展，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的整體水平不斷提高。
3.大眾化市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)空間更加拓寬。
假日消費與家庭私人消費繼續看好，大眾經(jīng)營(yíng)品種和餐飲食品開(kāi)發(fā)不斷加快，在為流動(dòng)人口、工薪階層服務(wù)為主的基礎上，向為家庭廚房服務(wù)延伸，開(kāi)拓更加廣闊的市場(chǎng)空間，更好地滿(mǎn)足人民群眾基本生活的需求。
【餐飲市場(chǎng)的主要特點(diǎn)調查報告范文】相關(guān)文章：
珠寶市場(chǎng)調查報告范文01-21
珠寶首飾市場(chǎng)的調查報告范文01-01
市場(chǎng)調查報告范文5篇01-14
關(guān)于藥品市場(chǎng)調查報告范文01-15
市場(chǎng)材料調查報告01-16
礦泉水市場(chǎng)調查報告范文01-21
精選市場(chǎng)調查報告范文八篇10-31