全鎮香菇生產(chǎn)情況調查報告

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　　鎮地處山區，位于市西北部，坐落在國家森林公園皇甫山腳下。該鎮資源豐富，交通便利，311省道橫穿境內。全鎮現有人口12000人，農業(yè)勞動(dòng)力6000人�，F有農用耕地18000畝，林業(yè)總面積5萬(wàn)畝。

　　20xx年，鎮曲亭村朱嘴村民組村民胡勝、胡明兩兄弟到浙江學(xué)習香菇生產(chǎn)技術(shù)，連續學(xué)習兩年。20xx年秋兩兄弟回家鄉開(kāi)始加工木屑制作菌棒生產(chǎn)香菇。2004年當地農戶(hù)看到兩兄弟種植香菇經(jīng)濟效益好，也開(kāi)始跟著(zhù)學(xué)種香菇，胡勝、胡明兩兄弟也熱心為他們提供技術(shù)指導和服務(wù)。在胡勝、胡明兩兄弟的帶動(dòng)下，20xx年該村已發(fā)展到13戶(hù)農民種植香菇。13戶(hù)菇農共建香菇大棚26棟，年生產(chǎn)菌棒近20萬(wàn)棒。年戶(hù)均生產(chǎn)菌棒達1.5萬(wàn)棒，他們實(shí)行分戶(hù)生產(chǎn)管理，統一加工木屑原材料，統一購買(mǎi)菌種，統一技術(shù)指導，統一運輸銷(xiāo)售。鮮菇主要銷(xiāo)售到、合肥、等地。20xx年共生產(chǎn)銷(xiāo)售鮮菇近40萬(wàn)斤，實(shí)現年銷(xiāo)售收入90萬(wàn)元，純收入52萬(wàn)元。戶(hù)年均純收入達4萬(wàn)元，低的也在3萬(wàn)元以上;按每戶(hù)2個(gè)勞動(dòng)力計算平均每個(gè)勞動(dòng)力年純收入達2萬(wàn)元。

　　發(fā)展香菇生產(chǎn)經(jīng)濟效益好，市場(chǎng)前景廣闊。鎮林木資源豐富，有發(fā)展香菇生產(chǎn)所需充足的原材料和勞動(dòng)力。發(fā)展香菇生產(chǎn)符合實(shí)際，是山區農民增收的有效途徑，香菇產(chǎn)業(yè)也必將成為山區經(jīng)濟發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)。

　　一、發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景廣闊

　　1、發(fā)展香菇生產(chǎn)有較大的市場(chǎng)需求。香菇鮮香獨特是人們喜愛(ài)的美味佳肴;香菇營(yíng)養豐富，具有人體所需的各種氨基酸，可降低人體膽固醇，具有健脾胃，抗腫瘤的物質(zhì)，科學(xué)食用香菇，可強身健體，防止人體多種疾病。中國香菇出口量年年遞增，主要出口等地。國內市場(chǎng)隨著(zhù)人們生活水平的提高，香菇市場(chǎng)需求量逐年增加。據不完全調查統計，(包括定遠、全椒、來(lái)安)每日香菇市場(chǎng)交易量約8噸，合肥每日香菇市場(chǎng)交易量約60噸，每日香菇市場(chǎng)交易量約60噸,常州香菇市場(chǎng)每日交易量達150噸。我地與這些城市鄰近，運輸距離短，最長(cháng)3個(gè)小時(shí)便可到達。按我鎮每戶(hù)菇農年生產(chǎn)菌棒2萬(wàn)個(gè)，每天生產(chǎn)400斤鮮菇生產(chǎn)能力，要發(fā)展1400戶(hù)菇農才能滿(mǎn)足這些城市的香菇需要。目前市尚無(wú)規�；�香菇生產(chǎn)基地，我鎮發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，可填補市香菇生產(chǎn)空白，保障滁城及周邊城市香菇市場(chǎng)供應。

　　2、我地香菇生產(chǎn)成本低，優(yōu)勢強，經(jīng)濟效益高。香菇的生產(chǎn)成本主要包括：菌種、培養料、制菌棒人工費、大棚費等。我地制作每個(gè)菌棒需要各種費用約1.7元。每個(gè)菌棒年產(chǎn)鮮菇可達2斤，包括菌棒制作費用、運輸費用，采摘費，每斤鮮菇成本價(jià)約1元(正常管理勞動(dòng)用工除外)。以合肥市場(chǎng)批發(fā)價(jià)每斤鮮菇2.5元計算，每斤鮮菇可獲利潤1.5元。按每戶(hù)年生產(chǎn)菌棒2萬(wàn)個(gè)，每個(gè)菌棒年產(chǎn)2斤，每戶(hù)年產(chǎn)鮮菇達4萬(wàn)斤，每戶(hù)年獲利潤可達6萬(wàn)元。以每戶(hù)2個(gè)勞動(dòng)力計算，每個(gè)勞動(dòng)力年收入3萬(wàn)元，高出常規農田收入2—3倍。

　　二、發(fā)展香菇生產(chǎn)的有利條件

　　1、發(fā)展香菇生產(chǎn)培養料充足。香菇培養料主要為麻櫟等硬雜樹(shù)屑。我鎮現有林業(yè)面積5萬(wàn)畝，其中麻櫟硬雜樹(shù)近3萬(wàn)畝，年采量達1.2萬(wàn)噸，制作每個(gè)菌棒需木屑2.5斤，可供生產(chǎn)菌棒960萬(wàn)個(gè)，按每戶(hù)年生產(chǎn)菌棒2萬(wàn)個(gè)計算，可供480戶(hù)常年從事香菇生產(chǎn)。另外，我鎮周邊鄉鎮約有麻櫟7萬(wàn)畝，年采量可達2.8萬(wàn)噸，可制菌棒2200萬(wàn)個(gè)，可供1100多戶(hù)常年從事香菇生產(chǎn)，可見(jiàn)我鎮發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)原材料十分充足。

　　2、有豐富的廉價(jià)勞動(dòng)力資源。我鎮人口12000人，18周歲以上人員約8000人，外出務(wù)工1500人，在家務(wù)農約6500人左右。香菇生產(chǎn)勞動(dòng)強度低，所需勞動(dòng)力，男、女、老、少均可參加。每戶(hù)香菇生產(chǎn)短時(shí)雇工約5人，按500戶(hù)從事香菇生產(chǎn)短時(shí)雇傭勞動(dòng)力只需2500人，按1000戶(hù)從事香菇生產(chǎn)短時(shí)雇用勞動(dòng)力只需5000人。我鎮在家務(wù)農6500個(gè)勞動(dòng)力完全可以滿(mǎn)足生產(chǎn)需要，而且香菇生產(chǎn)能夠和常規農業(yè)生產(chǎn)農忙季節錯開(kāi)，不影響常規農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

　　3、生產(chǎn)技術(shù)成熟，產(chǎn)量穩定。2002年我鎮胡勝、胡明兩兄弟到浙江學(xué)習香菇生產(chǎn)技術(shù)，5年來(lái)一直從事香菇生產(chǎn)，并多次參加中國食用菌協(xié)會(huì )業(yè)務(wù)培訓。該戶(hù)農民熱心為當地農戶(hù)服務(wù)，產(chǎn)量穩定，平均每個(gè)菌棒年產(chǎn)量達2斤。栽培技術(shù)從培養料配料加工消毒、菌棒制作、菌種接種繁殖到大田管理、采摘整套生產(chǎn)技術(shù)熟練，完全自己操作。具有香菇生產(chǎn)發(fā)展的技術(shù)力量。

　　4、環(huán)境適宜，交通便利。我鎮地處山區，遠離滁城30多公里，山青水秀，水質(zhì)好，無(wú)污染，空氣清新。我鎮生產(chǎn)的鮮菇，菌體肥大，產(chǎn)量高，無(wú)污染，商品性好。在交通方面，我鎮境內有311省道直達，到、常州有滁寧高速公路，到省城合肥，合寧高速公路經(jīng)過(guò)，交通便利，運輸費用低，每斤鮮香菇運輸費不足0.1元。

　　三、發(fā)展香菇生產(chǎn)符合山區實(shí)際，是增加農民收入的有效途徑

　　1、發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)有利于促進(jìn)山區林業(yè)結構調整，發(fā)展高效林業(yè)。按現在市場(chǎng)香菇產(chǎn)品價(jià)格，每百公斤硬雜樹(shù)用于栽培香菇價(jià)值270元，而用于原木燒炭?jì)H為30—40元，香菇利用價(jià)值是原木燒炭?jì)r(jià)值的近10倍。因而發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)能夠帶動(dòng)麻櫟等硬雜樹(shù)種的發(fā)展，推動(dòng)山區低產(chǎn)松和其他低產(chǎn)林的改造，促進(jìn)我鎮林業(yè)結構調整，發(fā)展高效林業(yè)，提高農民收入。

　　2、發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，可促進(jìn)土地流轉，實(shí)現土地規模生產(chǎn)，增加農民收入。香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要大量勞動(dòng)力投入香菇生產(chǎn)、加工、運輸、銷(xiāo)售。從事香菇生產(chǎn)的農民土地可流轉到種田大戶(hù)經(jīng)營(yíng)。按現有生產(chǎn)水平，每戶(hù)年生產(chǎn)2萬(wàn)個(gè)菌棒需占地2畝。而每戶(hù)現平均承包耕地為8畝，每戶(hù)可流轉土地6畝。如果發(fā)展500戶(hù)從事香菇生產(chǎn)，可流轉土地3000畝，可供60戶(hù)種田大戶(hù)經(jīng)營(yíng);如果發(fā)展1500戶(hù)從事香菇生產(chǎn)，可流轉土地9000畝，可供180戶(hù)種田大戶(hù)經(jīng)營(yíng)。加之我鎮常年外出務(wù)工1500人流轉的土地，可基本實(shí)現我鎮土地規�；�生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。通過(guò)土地規�；�經(jīng)營(yíng)，可大大提高農民收入。

　　四、發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)建議

　　1、政府重視，把發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展山區經(jīng)濟，增加農民收入的重要產(chǎn)業(yè)。區、鎮兩級政府需制定扶持發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的優(yōu)惠政策，鼓勵農民發(fā)展香菇生產(chǎn)。

　　2、建立香菇生產(chǎn)示范基地。選擇適宜地點(diǎn)發(fā)展100戶(hù)建立200畝香菇生產(chǎn)示范基地，實(shí)行統一供種，統一供應原材料，統一技術(shù)服務(wù)，使其既具有一定生產(chǎn)規模，起到示范引導作用，又有一定的市場(chǎng)供給能力，形成香菇銷(xiāo)售市場(chǎng)。

　　3、扶持建立香菇生產(chǎn)合作組織和建立香菇產(chǎn)品深加工企業(yè)。強化香菇生產(chǎn)、加工、運輸、銷(xiāo)售服務(wù)，實(shí)現龍頭企業(yè)加農戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，逐步實(shí)現規�；�生產(chǎn)。

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