學(xué)校餐飲安全狀況調查報告

　　學(xué)校用餐安全一直是家長(cháng)擔心的問(wèn)題。下面是小編整理的學(xué)校餐飲安全狀況調查報告，請閱讀，上公文站，發(fā)現學(xué)習。

　　一、學(xué)校餐飲基本情況

　　全縣19所中學(xué)，均有學(xué)校食堂，其中為中小學(xué)全在一起。110如何小學(xué)，大部分無(wú)學(xué)校食堂，除合并的6所小學(xué)外，另有15家學(xué)校食堂。75家幼兒園，有34家食堂。本次調查68家學(xué)校食堂。其中5家無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》，中學(xué)、小學(xué)、幼兒園均有無(wú)證食堂存在。68家學(xué)校食堂供應8099名師生餐飲。

　　二、學(xué)校食堂監管

　　學(xué)校食堂，作為我縣餐飲單位重點(diǎn)監管對象。平時(shí)監管與專(zhuān)項監管相結合。單部門(mén)檢查和多部門(mén)檢查等形式。日常監管主要在于許可審查，專(zhuān)項監管根據季節和突出問(wèn)題進(jìn)行�，F已開(kāi)展的有，以是否取得餐飲許可為重點(diǎn)專(zhuān)項檢查、春季“護校行動(dòng)”專(zhuān)項檢查、高考、中考專(zhuān)項檢查。

　　三、取得成效

　　通過(guò)嚴格審查和監管，我縣學(xué)校餐飲完善和鞏固了以下成果：

　　1、學(xué)校領(lǐng)導重視，健全了組織管理機構，完善了管理制度。90%以上學(xué)校建立了以校長(cháng)(園長(cháng))為食堂食品安全第一責任人的責任制，配備了專(zhuān)(兼)職食品安全管理員。

　　2、設施設備完善，大部分學(xué)校加大了食堂的基礎建設，增添了衛生設施，改善了環(huán)境。

　　3、制度貫徹落實(shí)得到完善。從業(yè)人員體檢，上崗制度，食品采購驗收和索證索票，日常安全操作規范等，都進(jìn)一步得到落實(shí)。

　　4、食品安全管理員素質(zhì)提高。近兩如何，組織了全縣學(xué)校食堂食品安全管理員培訓，在食品安全基本知識，餐飲食品安全操作規范，預防食物中毒和處理突發(fā)事件方面均培訓合格，大大提高了食品安全管理員管理水平，減少了安全隱患。

　　四、存在問(wèn)題：

　　1、認識落實(shí)不到們。少數學(xué)校、托幼機構負責人對餐飲食品安全工作重視不夠，食堂安全管理職責不明，沒(méi)有落實(shí)校長(cháng)(園長(cháng))為食品安全第一責任人。日常管理不規范，時(shí)緊時(shí)松，沒(méi)有真正落實(shí)采購驗收索證索票、生熟分開(kāi)、消毒保潔等規章制度。

　　2、食堂基礎設施有待加強。部分學(xué)校、托幼機構食堂房屋破舊，環(huán)境臟亂，食品加工場(chǎng)所狹小，無(wú)紗門(mén)紗窗等基本防護設施，無(wú)餐具消毒和保潔設備�；�礎建設差基礎設施不足是不能依法取得《餐飲服務(wù)許可證》的主要原因。

　　五、建議：

　　各級政府將學(xué)校餐飲安全納入重要考核內容;加大投入，結合學(xué)校重建或改造，做好食堂的基礎建設和規劃，添置必需的衛生設施。

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