江蘇學(xué)生膳食調查報告
江蘇學(xué)生膳食調查報告
入量不足，多數學(xué)生蔬菜種類(lèi)攝入不全。
“根據中國營(yíng)養學(xué)會(huì )公布的標準，學(xué)生每天攝入的蔬菜種類(lèi)應該大于5種，而調查中半數學(xué)生沒(méi)有達到這個(gè)標準。”教育部高校體育教學(xué)指導委員會(huì )專(zhuān)家張蘊琨教授發(fā)布了“江蘇省中小學(xué)生膳食營(yíng)養調研報告”的主要內容。
張蘊琨介紹說(shuō)，學(xué)生每天攝入的蔬菜中應至少有5種，其中三分之二是深色蔬菜，如菠菜、莧菜、西紅柿等。
調查結果顯示，江蘇小學(xué)生平均每天攝入蔬菜種類(lèi)達到3種以上的比例僅為34.95%，情況比較糟糕，并且男生女生無(wú)顯著(zhù)差異，城鄉沒(méi)有顯著(zhù)差異，蘇南高于蘇中和蘇北。
喝水不足孩子頻頻便秘
調查中，專(zhuān)家們發(fā)現孩子的飲水量嚴重不足。
“大部分學(xué)生喝水量不達標。”張蘊琨教授介紹說(shuō)，長(cháng)期飲水不足給孩子帶來(lái)健康負面影響。比如長(cháng)期便秘，皮膚差，關(guān)節有異常，甚至影響代謝埋下隱患。
一般來(lái)說(shuō)，小學(xué)生每日飲水量超過(guò)6杯，達到1200毫升。中學(xué)生飲水量達到1600毫升，喝8杯水。“如果有體育課，喝水量應增加。”張蘊琨教授建議，家長(cháng)應經(jīng)常向孩子傳遞多喝水的`理念，跟孩子商量好喝水時(shí)間。“碳酸飲料及含糖分、香精的飲料盡量少喝。”
家長(cháng)不會(huì )配餐
可請APP指導
昨天，張蘊琨教授展示了“學(xué)生營(yíng)養配餐”APP。“我們強調吃動(dòng)平衡，根據孩子的身體發(fā)育狀況及每天的運動(dòng)量為他們制定合理的餐譜。”
記者注意到，點(diǎn)開(kāi)軟件，手機界面跳出“本周菜譜”。家長(cháng)須注冊孩子基本信息。輸入孩子的年齡、身高體重及每天的運動(dòng)量。軟件會(huì )為每名學(xué)生度身定做營(yíng)養配餐。一周7天每日三餐都安排得妥妥的，不用操心了。
舉個(gè)例子，比如12歲的男生，身高140厘米，體重35公斤;“身體活動(dòng)”一欄，孩子跑步時(shí)間100分鐘，體育課50分鐘，課外活動(dòng)20分鐘，廣播體操20分鐘。上學(xué)步行20分鐘，自行車(chē)30分鐘，做家務(wù)10分鐘。晚上打籃球30分鐘。軟件為他制定的午餐為：花卷95克，清炒豌豆苗50克，干煸刀豆50克，蔥爆羊肉50克。每種菜品均有可替換。
小學(xué)生每日營(yíng)養標準
谷類(lèi)薯類(lèi)300-400克
蔬菜類(lèi)300-400克
水果類(lèi)200-300克
肉類(lèi)140-160克
蛋類(lèi)50克
大豆堅果類(lèi)30-50克
奶類(lèi)300克
水1200毫升
中學(xué)生每日營(yíng)養標準
谷類(lèi)薯類(lèi)400-500克
蔬菜類(lèi)400-500克
水果類(lèi)250-400克
肉類(lèi)150-180克
蛋類(lèi)50克
大豆堅果類(lèi)40-50克
奶類(lèi)300克
水1600毫升
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