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自助餐調研報告
在現在社會(huì )，報告十分的重要，報告中提到的所有信息應該是準確無(wú)誤的。我敢肯定，大部分人都對寫(xiě)報告很是頭疼的，以下是小編精心整理的自助餐調研報告，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
背景
隨著(zhù)我國的經(jīng)濟的迅速發(fā)展，生活水平不斷提高和改善，已從“溫飽型，轉向“小康型”過(guò)渡，飲食開(kāi)始注意營(yíng)養，隨著(zhù)營(yíng)養知識的普及，和營(yíng)養衛生的宣傳教育，人們越來(lái)越重視飲食營(yíng)養和健康。目前我院校通過(guò)進(jìn)一步的擴招，學(xué)生人數大幅度的增加，人均活動(dòng)空間日益降低，學(xué)校里僅有的兩個(gè)飯堂已不能滿(mǎn)足廣大學(xué)生的餐飲需求，人均生活空間日益降低。而學(xué)校食堂僅有兩個(gè)，已不能滿(mǎn)足廣大學(xué)生的餐飲需要，學(xué)生待餐時(shí)間過(guò)長(cháng)。因此，造成一部份的學(xué)生選擇到校外餐廳就餐，從而形成校外餐飲市場(chǎng)的誕生。
就上述而論，我們小組認為校外餐飲市場(chǎng)，有一定的需求和發(fā)展空間，這些因素形成了大學(xué)生自助餐廳的市場(chǎng)機遇，抱著(zhù)成立大學(xué)生自助餐廳的構思，我們小組就我校大學(xué)生飲食習慣及餐飲意見(jiàn)作出調查和分析，具體情況如下：
一、調查目的：
1．總的目的：
了解我院校學(xué)生在外就餐的需求程度及對飲食的各方面要求。
2．具體目的
�。�1）具體目的之一：預測學(xué)院周邊主要集中區域,現今市場(chǎng)結構及發(fā)展趨勢。
�。�2）具體目的之二：預測本校學(xué)生對食品質(zhì)量、價(jià)格的評價(jià)。
�。�3）具體目的之三：預測本校學(xué)生對食品的消費頻數。
�。�4）具體目的之四：預測本校學(xué)生在校外就餐的狀況。
�。�5）具體目的之五：預測本校學(xué)生對就餐環(huán)境的認同。
二、調查對象：
廣東松山職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校生，這部分的人數分布情況具體如下：
�。�1）大一的學(xué)生占40%。
�。�2）大二的學(xué)生占40%。
�。�3）大三的學(xué)生占20%。
三、調查范圍：
重點(diǎn)區域：楠園，松實(shí)樓。
非重點(diǎn)區域：松實(shí)樓，桂園，1—7棟。
四、調查方法：
1．文獻調查法
利用互聯(lián)網(wǎng)，在網(wǎng)上進(jìn)行資料的搜索、收集、整理與分析。
2．抽樣問(wèn)卷調查法
利用問(wèn)卷調查的方法獲得第一手資料。
五、調查內容與結果
對松山學(xué)院學(xué)生主要調查內容和預期結果包括以下幾點(diǎn)：
消費者：
�、傧M者在飲食上的費用；
�、谙M者對一個(gè)快餐的價(jià)格接受度；
�、巯M者在校外就餐的意愿及其原因；
�、芟M者就餐時(shí)注重的什么？
�、菹M者對上餐的時(shí)間要求；
�、尴M者認為餐館還需要添加什么？
�、吒鞑宛^分別在消費者的形象。
餐館：
�、俨宛^的定位；
�、诓宛^快餐的價(jià)格水平；
�、鄹鞑宛^的快餐特色；
�、芨鞑宛^上餐的平均速度。
六、調查結果：
此次調查中，我們組共發(fā)出120份問(wèn)卷，收回后經(jīng)我們的小組討論得出115份。通過(guò)這次的問(wèn)卷整理分析得出可以看到，目前大學(xué)生一個(gè)月的就餐用費狀況的價(jià)格為標準分析大學(xué)生自助的時(shí)場(chǎng)占有量如下：
在調查中，我們可以從圖中看到大學(xué)生一個(gè)月的就餐用費的基本狀況，我們可以看到大學(xué)生的就餐消費大多數都在200~250元，250~350元，350~500元，分別占總數的21%、46%、22%。這說(shuō)明了，大學(xué)生的就餐用費跟以前相比都有所提高，大學(xué)生都注重餐飲。
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