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酒店服務(wù)員社會(huì )實(shí)踐報告

時(shí)間:2021-12-13 09:46:47 報告 我要投稿

關(guān)于酒店服務(wù)員社會(huì )實(shí)踐報告

  我們眼下的社會(huì ),接觸并使用報告的人越來(lái)越多,報告根據用途的不同也有著(zhù)不同的類(lèi)型。你所見(jiàn)過(guò)的報告是什么樣的呢?下面是小編整理的關(guān)于酒店服務(wù)員社會(huì )實(shí)踐報告,歡迎大家分享。

關(guān)于酒店服務(wù)員社會(huì )實(shí)踐報告

關(guān)于酒店服務(wù)員社會(huì )實(shí)踐報告1

  大一學(xué)年臨近尾聲,我們super senior的隊員在炎炎夏日的陪伴下積極熱烈的展開(kāi)了學(xué)校組織的社會(huì )實(shí)習活動(dòng)。經(jīng)過(guò)多次研討,我們一致通過(guò)了關(guān)于蘇州小吃的研究這一課題,并相關(guān)的展開(kāi)了一系列的活動(dòng)。

  首先我們通過(guò)網(wǎng)上調查和文獻資料的收集為課題做了前期準備,也因此對蘇州小吃的歷史發(fā)展、種類(lèi)以及特色有了一些必要的了解。接下來(lái)我們準備了問(wèn)卷調查和實(shí)地訪(fǎng)察兩部分活動(dòng),希望通過(guò)這兩部分對我們的課題進(jìn)行深一步的了解,以便探究。當然,在進(jìn)行這兩部分時(shí),我們是以2~3人為一小組的形式分頭行動(dòng)的。我們問(wèn)卷調查的訪(fǎng)問(wèn)對象分為蘇州本地人、游客、外國人和大學(xué)生這四類(lèi)。因為口音相似,我負責的是本地人。我和張啟星同學(xué)先去了學(xué)校的教育超市,很快就找到了幾位本地人,我們就自制的問(wèn)卷對他們進(jìn)行了調查,得到了很多非常有用的資料,之后我們又去了公園等休閑場(chǎng)所調查了幾位老年人。經(jīng)過(guò)總結、歸類(lèi)、分析等一系列的研究,我們不難發(fā)現他們普遍都認為現行的小吃?xún)r(jià)格比較合理,都在可以承受的范圍之內,但是對于小吃的味道和口感,說(shuō)法就有些不一致了,有的松脆可口,有的過(guò)于甜膩&&這對于我們下一部活動(dòng)起了極其重要的作用,可以說(shuō)使我們進(jìn)行實(shí)地訪(fǎng)察的方向更清晰,目標更明確了。

  在七月初,在之前的一系列準備下,我們同樣是以分組的形式去了幾家老字號進(jìn)行采訪(fǎng),對于這部分我是感觸頗深,這其中不僅僅是蘇州小吃的研究這么簡(jiǎn)單的問(wèn)題了,可以說(shuō)我與陳虹諭同學(xué)對采芝齋經(jīng)理采訪(fǎng)的過(guò)程并不是一番分順,甚至可以說(shuō)是很坎坷的完成了這一采訪(fǎng),這不得不使我對這個(gè)社會(huì )產(chǎn)生了很多想法。對于采芝齋,我想不管是本地人,就連我們外地的朋友也是早有耳聞的。在網(wǎng)上,我了解到采芝齋是中國老字號糖果店,它建于19世紀末,素以品種繁多、風(fēng)味獨特的蘇式糖果而聞名中外。采芝齋自產(chǎn)自銷(xiāo)的糖果上百種,主要有各式松子軟糖、烏梅餅、九制陳皮、沉香橄欖等。其特色是選料講究、加工精細、營(yíng)養豐富、甜香可口,既有中國傳統糖果的特色,又吸取西式糖果的長(cháng)處,自成一格。糖果內的某些原料,不僅好吃,且具有滋養補益作用,寓藥理于甘美食品之中。所以我們是帶著(zhù)非常興奮和期待的心情去采訪(fǎng)的,只是結果有點(diǎn)不盡如人意。首先也是因為我們對采芝齋的現狀和近年的發(fā)展還不是特別了解,對他們的運行體制和形式都沒(méi)有研究透徹,所以采訪(fǎng)的過(guò)程難免有些磕磕絆絆,問(wèn)題準備的也不充分,語(yǔ)言可能也表達的不委婉吧,說(shuō)得有些尖銳了,致使主管以及大廳負責人都不是很配合我們,采訪(fǎng)需要的圖片資料我們也沒(méi)有拍到,使得我們很是焦慮,不得不變的步步為營(yíng)啊。其實(shí)就采芝齋我們也提了一些自己的想法,例如把茶點(diǎn)和冰激凌結合,或是如何更吸引青少年顧客,但似乎那位主管只是一味的敷衍我們,并不屑于我們的想法與意見(jiàn),也多次在言語(yǔ)上顯示了他們極其強烈的優(yōu)越感,我想他們是有優(yōu)越的資本的,畢竟是中國最優(yōu)秀的百年老字號之一。

  可是這種不屑,這種與其他幾組完全不同的遭遇和冷待,真是讓我很不舒服,我不知道自己算不算是出入社會(huì )了,但我想這種事在復雜的社會(huì )比比皆是,我不能一味的選擇出生牛犢不怕虎,這樣只會(huì )被久經(jīng)風(fēng)霜的人說(shuō)成是魯莽,是無(wú)知。我經(jīng)過(guò)了這件事似乎有些了解父母老師口中所說(shuō)的社會(huì )以及社會(huì )的復雜,似乎這件事情又只能作為一個(gè)警示,也不能以偏概全的就否認了這個(gè)社會(huì )是有溫暖存在的,我想我是幸運的,采訪(fǎng)的是采芝齋,才有了機會(huì )上了這樣一堂生動(dòng)的課,我應該算是受益匪淺的吧。接下來(lái)我們也是保持平和的心態(tài),把采訪(fǎng)的內容作了歸納總結,大家一起討論了蘇州小吃對蘇州經(jīng)濟的影響,我們也準備以登報、發(fā)宣傳單等形式繼續我們研究成果的后續宣傳,希望我們的研究能幫助到他人,能有意義。

  通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)習讓我更進(jìn)一步了解和認知了這個(gè)社會(huì ),以前總是在家人的庇護下長(cháng)大不知道外面的世界如何現實(shí).我也希望自己能在這次實(shí)習中增長(cháng)見(jiàn)識,更為重要的是想檢驗一下自己是否能夠融入這個(gè)社會(huì ),想通過(guò)社會(huì )實(shí)習,找出自己在社會(huì )中存在的不足。社會(huì )實(shí)習活動(dòng)真是非常有意義的,尤其對于大學(xué)生來(lái)說(shuō),在我們正式進(jìn)入社會(huì )之前,盡可能的感受社會(huì ),了解外面的世界,是有百利而無(wú)一害的,人總是要受到磨礪的,趁現在年輕,還能在家庭學(xué)校的保護支持下,我們應該盡情飛揚青春,為自己的將來(lái)堆積起厚實(shí)堅挺的基石,使以后步入社會(huì )不會(huì )表現得太茫然太狼狽了。

  這次社會(huì )實(shí)習活動(dòng),不論我們的研究成果如何,我想都是成功有意義的,因為我們都達到了這次活動(dòng)應有的效果,豐富了自己的見(jiàn)識,拓展了眼見(jiàn),也令我們受益頗多。不僅是這種集體活動(dòng)也包括那些個(gè)人的實(shí)習也可多多嘗試,以后我還是會(huì )多多參加的。

關(guān)于酒店服務(wù)員社會(huì )實(shí)踐報告2

  為了拓展自身的知識面,增加個(gè)人在社會(huì )競爭中的經(jīng)驗,鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會(huì ),并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題,我走進(jìn)了一家民營(yíng)飯店成為了一名飯店服務(wù)員,由此開(kāi)始了我這個(gè)假期的社會(huì )實(shí)踐。這是一家位于門(mén)頭溝的飯店。在這里我認識了嚴厲的老板娘,不茍言笑的老板,工作勤奮的佳佳,馬虎的莉莉??

  每天8:30上班,中午一點(diǎn)半下班,再到下午的4點(diǎn)上班,晚上8點(diǎn)半下班。每天早上到飯店后首先打掃衛生,包括擺餐具、掃地、拖地、打開(kāi)水等等。到10:00吃飯,吃完飯收拾好后開(kāi)始站崗,迎客!皻g迎光臨”“請問(wèn)幾號包廂”“請問(wèn)幾位”“這邊請”之類(lèi)的話(huà)開(kāi)始在菜館里四處飛揚。加茶、拿飲料、倒酒、上菜、打飯緊接著(zhù)而來(lái),完全可以讓你忙得焦頭爛額。特別是當你一個(gè)人看幾個(gè)桌子時(shí),若幾桌人同時(shí)叫

  服務(wù)員,你會(huì )覺(jué)得特別痛苦,然后就是忙上忙下,跑進(jìn)跑出。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應求”,是呀,這里的服務(wù)員真的不多了,所以在職的便特別辛苦!澳埪摺薄皻g迎下次再來(lái)”“請帶好隨身物品”送走了一批客人,然后收拾殘局。到一點(diǎn)半后如果沒(méi)有客人就可以回家休息了。下午4:00準時(shí)上班,,吃完員工餐,開(kāi)始做準備工作。做好準備工作后又開(kāi)始重復上午的工作,站門(mén)、迎客、送客、收拾,到8點(diǎn)半下班。但值班人員要等所有的顧客走完,才可以離開(kāi)。

  這就是我們服務(wù)員一天的工作行程,不是夸張,是事實(shí),特別是有時(shí)遇到故意刁難或是蠻不講理的'顧客,你這一天過(guò)得更是“凄慘”:一,你不能得罪顧客,因為他是上帝;二,你不能壞菜館的聲譽(yù),因為你還想在那里工作下去;三,所有的錯都是服務(wù)員的錯,即使那錯是因為別人而犯或是本身就是別人犯的,只要關(guān)系到顧客,你就得認栽;四,做的好,沒(méi)獎;犯點(diǎn)小錯,就要罰!

  “在大學(xué)里學(xué)的不是知識,而是一種叫做自學(xué)的能力!蔽椰F在才深刻體會(huì )到這句話(huà)的含義,在現實(shí)中課本上學(xué)的理論知識用到得很少很少。剛開(kāi)始去的時(shí)候,還真有點(diǎn)不習慣,很多東西都不懂,幸好有同事的耐心幫助、老板老板娘的耐心教誨,讓我在這次社會(huì )實(shí)踐中掌握了很多東西,更重要的就是使我在待人接物,如何處理人際關(guān)系等方面有了很大的進(jìn)步。

  別人都說(shuō)你一個(gè)大學(xué)生干嘛來(lái)吃這種苦,這活累,又沒(méi)幾個(gè)錢(qián)。但我還是堅持了下來(lái),即便因此哭過(guò),我知道我不為錢(qián),只想嘗試,因為苦都是要嘗了才知道,像我們這一代的孩子,從小在父母的呵護下長(cháng)大,任意花著(zhù)父母的血汗錢(qián),殊不知錢(qián)來(lái)得這么的不容易。通過(guò)這次暑假的社會(huì )實(shí)踐,我真的學(xué)到了很多很多,也看到了、明白了很多很多。雖然只是短短的一個(gè)多月的時(shí)間,但在這期間我流過(guò)汗、吃過(guò)苦、挨過(guò)訓,通過(guò)自己的認真總結深刻的體會(huì )到了一些在校園里領(lǐng)悟不到的東西。這次與社會(huì )的親身體驗,積累了一些必備的社會(huì )經(jīng)驗和人際交往的技巧。我相信,這次實(shí)踐不僅僅是我的一次實(shí)踐,還是一次人生經(jīng)歷,更是一生的寶貴財富!“紙上得來(lái)終覺(jué)淺,絕知此事要躬行”,只有社會(huì )實(shí)踐才能使我們找到理論和實(shí)踐的最佳結合點(diǎn)。

  回想這次社會(huì )實(shí)踐活動(dòng),我學(xué)到了很多,從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì )經(jīng)驗,自己的能力也得到了提高。

  1、在社會(huì )上要善于與別人溝通。如何與別人溝通好,這門(mén)技術(shù)是需要長(cháng)期的練習的。以前的我并不善于與人溝通特別是初次見(jiàn)面的人場(chǎng),通過(guò)這次的實(shí)踐我這方面的能力有了河大的提高。人都要學(xué)會(huì )融入社會(huì )這個(gè)團體中,人與人之間齊心協(xié)力,才能使做事的過(guò)程更加融洽,事半功倍。別人給你的意見(jiàn),你要認真聽(tīng)取,虛心地接受。

  2、在工作上要有自信。自信不是麻木的自夸,而是對自己的能力做出的肯定。社會(huì )經(jīng)驗缺乏,學(xué)歷不足等種種原因會(huì )使自己缺乏自信。其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì )的,只要有自信,就能克服心理障礙,一切就變得容易解決了。

  3、知識的積累也是非常重要的。知識猶如人的血液。人缺少了血液,身體就會(huì )衰弱,人缺少了知識,頭腦就要枯竭。要想把工作做好,就必須學(xué)會(huì )相關(guān)方面的知識,對其各方面都有深入的了解,才能更好地應用于工作中。

  這次親身體驗讓我有了深刻感觸,這不僅是一次實(shí)踐,還是一次人生經(jīng)歷,是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會(huì )實(shí)踐,磨練自己的同時(shí)讓自己認識的更多,使自己未踏入社會(huì )就已體會(huì )社會(huì )更多方面。

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