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酒店實(shí)習報告

時(shí)間:2021-12-09 17:00:06 報告 我要投稿

精選酒店實(shí)習報告模板集錦7篇

  在經(jīng)濟發(fā)展迅速的今天,報告使用的頻率越來(lái)越高,要注意報告在寫(xiě)作時(shí)具有一定的格式。為了讓您不再為寫(xiě)報告頭疼,以下是小編幫大家整理的酒店實(shí)習報告7篇,歡迎大家分享。

精選酒店實(shí)習報告模板集錦7篇

酒店實(shí)習報告 篇1

  也許是幸運, 也許是專(zhuān)業(yè)底子較好,我和同行六名同學(xué)順利通過(guò)了酒店人事部門(mén)的面試,經(jīng)過(guò)嚴格的體檢,被分配到了不同的崗我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作,帶著(zhù)一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館,開(kāi)始了我們的實(shí)習。

  初次接觸社會(huì )的我們第一次感受到了競爭的激烈,也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項。< >為我們以后進(jìn)入社會(huì )參加工作打下了一定的基礎。實(shí)習的一個(gè)多月里,我感受頗多,受益非淺。

  一、準備工作

  雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習,但酒店還是按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓,培訓工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓,進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓,主要是介紹酒店的概況,同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓,這讓我們對工作有了大概的了解;

  第二是消防安全意識培訓,酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課,讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解;

  第三是業(yè)務(wù)技能培訓,這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月,由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導,一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解,這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。

  二、實(shí)習過(guò)程

  請餐是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén),因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述,在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,我們就像無(wú)頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng),只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅,負責引導我們的工作。在后面的日子里,我們基本都能熟練各項工作了。

  酒店員工都是穿著(zhù)工作服的,由酒店統一發(fā)放換洗,但我認為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊,常有破損的現象。不過(guò)令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個(gè)部門(mén),他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng);在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候,我們都會(huì )聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,沒(méi)有什么架子,但偶爾還的會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。在服務(wù)過(guò)程中,我們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎,也曾招受客人的投訴

  三、總結

  酒店實(shí)習的日子結束了,這次酒店實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習?偟膩(lái)說(shuō),在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道;同時(shí),更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是,在一個(gè)月的工作中,我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店發(fā)展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。

  最后感謝老師的幫助,感謝喜來(lái)登烏魯木齊酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習機會(huì ),在此祝愿喜來(lái)登烏魯木齊酒店酒店能夠越辦越好,學(xué)院越辦越好。

酒店實(shí)習報告 篇2

  1 XX酒店及實(shí)習工作簡(jiǎn)介

  1.1XX酒店簡(jiǎn)介及其管理理念

  XX酒店是一家集住宿、會(huì )議、餐飲、康樂(lè )為一體的綜合性商務(wù)賓館。

  廣州XX酒店擁有商務(wù)客房、行政客房共152間,裝修一新的XX酒樓可同時(shí)接待500多人就餐,另設有多功能會(huì )議室、商務(wù)中心、美容美發(fā)廳、網(wǎng)球場(chǎng)、大型室內、室外停車(chē)場(chǎng);院內還設有自然療法健康中心和體育運動(dòng)健身中心;為賓客辦理飛機票、火車(chē)票業(yè)務(wù);各項配套服務(wù)設施完備

  廣東XX酒店北與麓湖公園相鄰,南與友誼商店、環(huán)市路商務(wù)區、淘金購物區相接。至廣州白云國際機場(chǎng)只需25分鐘車(chē)程,至琶洲國際會(huì )展中心和流花交易會(huì )館也只需20分鐘。環(huán)境優(yōu)雅,交通便利.。

  管理理念:合法經(jīng)營(yíng),民主,科學(xué),高效。

  1.2金苑酒店的競爭優(yōu)勢及特色

  特色:①酒店整體環(huán)境鬧中取靜,而且武裝部隊駐扎在酒店,安全程度高。

 、诓蛷d設有四百多個(gè)餐位,擁有風(fēng)格迥異的設計風(fēng)格,設計考究。

 、郗h(huán)境優(yōu)雅,功能齊全,舒適安全,綠色酒店。

 、軜s獲全國綠色餐飲企業(yè),國家特級五鉆酒家,廣州市A級食品衛生單位,廣州市“百佳”餐飲企業(yè)等多項榮譽(yù)。

  1.3實(shí)習所在部門(mén)的工作程序

  1.熟悉樓層客情,切實(shí)掌握每間房的住客情況。

  2.如有來(lái)訪(fǎng),請房客說(shuō)出房客的名字,并出示有效身份證。

  3.給客人按電梯,幫助客人到達所在樓層。

  4.給貴賓樓客人端茶送水,以及煙灰缸等所需用品。

  5.留意住客及訪(fǎng)客的進(jìn)出時(shí)間,所帶行李,暗中做好記號。

  6.來(lái)訪(fǎng)客人必須在23:00前離開(kāi),在22:30分打電話(huà)給來(lái)訪(fǎng)房間,提醒客人離開(kāi)。

  7.在凌晨1:00中之前拒絕客人入住。

  2酒店管理

  2.1酒店經(jīng)營(yíng)管理介紹

  1.經(jīng)營(yíng)理念

 、俸戏ń(jīng)營(yíng),民主,科學(xué),高效。

 、谛б妫浩髽I(yè)永遠只有兩人說(shuō)了算,一個(gè)是顧客另一個(gè)是數字。

 、坌?jiǎn)T工效命于企業(yè),企業(yè)效命于社會(huì )。

  2.2酒店經(jīng)營(yíng)管理中的不足及改進(jìn)建議

  2.2.1酒店網(wǎng)頁(yè)設計應該更吸引人

  越來(lái)越多的人通過(guò)網(wǎng)絡(luò )來(lái)訂房,我們酒店的網(wǎng)頁(yè)我個(gè)人覺(jué)得不是很吸引人。在廣州有數千家酒店,競爭是分激烈,如何從眾多酒店脫穎而出?網(wǎng)頁(yè)就必須吸引人的眼光,讓網(wǎng)頁(yè)有更多的新鮮時(shí)尚感,而瀏覽者就更可能訂房于該間酒店。

酒店實(shí)習報告 篇3

  大學(xué)生活總是在轉瞬即逝,轉眼,大二生活也結束了。這是大學(xué)中的第二個(gè)暑假,從剛進(jìn)大學(xué)校門(mén)的不適應,到慢慢適應再至如今的熟悉,我想面對這個(gè)長(cháng)達兩個(gè)月的假期,大家都有不同的想法;蛟S經(jīng)過(guò)這個(gè)假期,同學(xué)們會(huì )有不同的感想和想法了。

  同學(xué)中有的在這個(gè)假期去了XXX實(shí)習,有的回家找了工作歷練自己,也有同學(xué)去了很多地方旅游,增長(cháng)見(jiàn)識,還有的回家參加學(xué)習班提高自己……我在這個(gè)假期中到了重慶大足縣服裝城進(jìn)行了社會(huì )實(shí)踐,在這次社會(huì )實(shí)踐當中,我接觸了社會(huì ),做了服務(wù)人員,了解到服務(wù)行業(yè)的種種規矩與其中的艱辛,我的專(zhuān)業(yè)是酒店管理,也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè),這次暑期實(shí)踐讓我對服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認識與了解,相信對我以后的工作會(huì )有很大的幫助。

  XXX(實(shí)習地點(diǎn)簡(jiǎn)介)

  在暑假實(shí)踐這段時(shí)間,我是服裝城里面的導購員,該店一共有12名服務(wù)員,每名導購員負責幾排衣物,每個(gè)人都有自己的區域,衣物都由自己保管歸類(lèi),衣物遺失也由自己負責賠償。作為一名導購員,每天早上是八點(diǎn)半上班然后在自己打掃自己區域的清潔,拖地,抹灰,擦衣架等等。晚上九點(diǎn)半下班,時(shí)間很長(cháng),不過(guò)該服裝城的管理體制是三天休息一天,然后每名服務(wù)員輪流到各個(gè)賣(mài)點(diǎn)。在實(shí)踐期間,我最怕的是收錢(qián),有時(shí)候很可能收到假錢(qián)或者給別人返錯錢(qián),這些都是自己負責賠償的。該店有幾名管理人員,負責看守貨物和兌換零錢(qián),如果電力人員特別多的話(huà),他們還會(huì )幫忙買(mǎi)衣服?偟膩(lái)說(shuō),該點(diǎn)的管理和體制都還好,不過(guò)也存在很多缺陷需要改進(jìn),以下是我自己的看法:

  第一:該店應當裝修適宜,門(mén)面太過(guò)老舊。在步行街,服裝城共三家,其余兩家裝修都很好,空調設備很齊全,而本店則沒(méi)有。本店的顧客對象主要在普通大眾,所以每天都有很多人來(lái)店里試穿衣服,而店里又沒(méi)有空調,就會(huì )導致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁,這就不利于買(mǎi)賣(mài)成功,而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢就會(huì )更加突出。從成本問(wèn)題來(lái)看,電風(fēng)扇與空調,從長(cháng)遠的說(shuō),這種改進(jìn)都是利大于弊的。

  第二:該店應該設置收銀臺。對于這樣大型的商城來(lái)說(shuō),收銀臺似乎是必要的,讓店員負責不同區域的衣物,一面要收錢(qián),一面要警惕小偷,還要熱情的面對顧客,這對于服務(wù)員來(lái)說(shuō)似乎有困難,難免會(huì )發(fā)生錯誤,或者導致服務(wù)員顧此失彼,不能很好的面對顧客,對服裝城來(lái)說(shuō)也是不利的。

酒店實(shí)習報告 篇4

  一、實(shí)習基本信息

  系部名稱(chēng):經(jīng)濟管理系 專(zhuān)業(yè):旅游管理專(zhuān)業(yè)(含酒店管理專(zhuān)業(yè)方向) 年級:20xx級 姓名: 學(xué)號:

  實(shí)習單位: 千島湖洲際度假酒店

  實(shí)習時(shí)間: 20xx年5月1月至 20xx 年10月31日 共 180天

  實(shí)習崗位: 預訂部文員

  實(shí)習目的:

  通過(guò)實(shí)習,將學(xué)到的酒店理論知識應用于實(shí)踐,使我在實(shí)踐中了解社會(huì )、在實(shí)踐中鞏固酒店理論知識;也讓我對專(zhuān)業(yè)知識的一種檢驗,它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,既開(kāi)闊了視野,又增長(cháng)了見(jiàn)識,為我以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎,也是我走向工作崗位的第一步。

  二、實(shí)習單位及工作內容

  千島湖洲際度假酒店位于經(jīng)濟發(fā)達的長(cháng)三角地區的浙江省,位于杭州市淳安縣千島湖美麗的羨山半島,而千島湖是國家AAAAA級風(fēng)景區,旅游資源豐富。千島湖度假酒店是由全球最大的酒店集團――洲際酒店集團InterContinental Hotels Group PLC (IHG)管理,是千島湖目前唯一國際奢華品牌度假酒店。

  我進(jìn)入了酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部旗下的預訂部實(shí)習,崗位是預訂文員。預訂部的工作內容就是根據客人的要求,為其提供與其需求相應的客房,全天24小時(shí)為客人提供預訂服務(wù),及時(shí)處理客人的訂房要求,及時(shí)記錄和存儲預訂資料,做好客人抵達前的準備工作。我每天就負責接聽(tīng)電話(huà),提供客房預訂業(yè)務(wù),解答各種電話(huà)詢(xún)問(wèn),以及所有散客訂房及團隊訂房。

  三、實(shí)習過(guò)程

  在接受了為期4天的洲際酒店入職培訓后,開(kāi)始為我安排崗位。最開(kāi)始我是安排在前廳部實(shí)習,但是由于老師的推薦,人力資源部推薦我去預訂部實(shí)習,在于房務(wù)總監交流后,我決定進(jìn)去更具挑戰,要求更高,更能熟悉酒店內部運轉的預訂部實(shí)習。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部總監面試后,5月9日我順利進(jìn)入預訂部實(shí)習。進(jìn)

  入預訂部的第一天我就告訴自己我一定要好好工作,抓住一切可以讓我成長(cháng)的機會(huì ),于是我懷著(zhù)一顆謙虛的心,去積極的工作,不懂就問(wèn),不會(huì )就學(xué)。當然在工作中我也遇到了很多困難,但是至善的精神告訴我,以堅強勇敢的心去面對一切困難,要以寬恕包容的心去對待社會(huì )上的不公,只有這樣我才能成長(cháng);仡櫿鎮(gè)實(shí)習過(guò)程,我一共經(jīng)歷著(zhù)2個(gè)預訂部經(jīng)理和3個(gè)預訂部主管還有3個(gè)預訂文員的離職,這讓我更加要以堅強的心去面對工作。

  最開(kāi)始一個(gè)星期,我們預訂部只有預定經(jīng)理和我一個(gè)預訂文員,但是由于經(jīng)理每天有大量的工作,于是沒(méi)辦法對我進(jìn)行部門(mén)培訓,我只有自學(xué),熟記酒店產(chǎn)品知識介紹;當經(jīng)理接聽(tīng)客人電話(huà)時(shí),我就在旁邊聽(tīng)著(zhù)學(xué)習,積累經(jīng)驗;當對不會(huì )系統的時(shí)候,在不妨礙經(jīng)理工作的情況下,我會(huì )在旁邊學(xué)習,有時(shí)候晚上加班去請教前臺老員工。就在這樣的部門(mén)培訓下,我一個(gè)星期后就開(kāi)始了接聽(tīng)電話(huà)和接受系統預訂。在這段時(shí)間我也出現了很多錯誤, 但是經(jīng)理幫我及時(shí)更正錯誤,才避免產(chǎn)生巨大的嚴重后果。但是在一個(gè)星期后經(jīng)理就不堪重負離職。

  在我單獨戰斗了一個(gè)星期后迎來(lái)了一個(gè)對我影響很大的主管,很巧合的是她是我同校的比我大2級的很優(yōu)秀的一位學(xué)姐。最為主管她教會(huì )我很多東西,例如預訂系統,工作流程,工作標準等,還有很寶貴的工作建議,我和她每天工作至深夜,一起奮斗了1個(gè)月,最后主管也因為酒店管理問(wèn)題而選擇了離開(kāi)。

  于是我又不得不迎來(lái)孤軍奮戰的狀況,沒(méi)有了“老大”的感覺(jué),讓我很孤獨也倍感壓力,在這半個(gè)多月期間,長(cháng)時(shí)間未曾休息過(guò),接受所有的散客及團隊預訂,接聽(tīng)所有的預訂電話(huà)及咨詢(xún)電話(huà),控制房態(tài),這期間經(jīng)歷了端午節的滿(mǎn)房期,我要考慮怎樣控制房態(tài),能讓酒店達到真正意義上的滿(mǎn)房,但是又不會(huì )超房,還要迅速所有新推出的套餐等等一列的問(wèn)題。

  所有陸陸續續迎來(lái)了一位經(jīng)理和兩位主管,在給他們1個(gè)星期后的適應期后,我終于可以完全休息下來(lái),但是還是有很多事情需要去處理。我想這就是工作,永遠都沒(méi)有完成的時(shí)候。新來(lái)的預訂部經(jīng)理及主管,對我都很信任,我們一起挨過(guò)了重要的中秋節和極具挑戰性的國慶節。雖然經(jīng)理和主管也都選擇了離開(kāi),但是他們確實(shí)教了我很多東西。

  這6個(gè)月的實(shí)習,過(guò)的異常充實(shí),有忙忙碌碌的工作,有孜孜不倦的學(xué)習,還有豐富多彩的生活。

  三、實(shí)踐結果

  對我們大學(xué)生來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的自我鍛煉與自我提升的機會(huì )。許多事情只有接觸的久,才能體會(huì )的深,正所謂“不入虎穴,焉得虎子”。社會(huì )是除了學(xué)校之外的最博大精深的課堂,而實(shí)習則給了我們這些還未走出象牙塔的學(xué)生一個(gè)鍛煉的平臺,讓我們所學(xué)的知識能夠投入到實(shí)踐中去,為我們以后就業(yè)提供了基礎。

 。ㄒ唬、熱愛(ài)工作崗位,積極充滿(mǎn)熱情的面對工作

  實(shí)習讓我知道,以后進(jìn)入社會(huì ),你也許會(huì )被迫選擇一些你不喜歡的事物,但是我們總要面對現實(shí),所以無(wú)論我們選擇了什么樣的工作,我們都要全身心的投入,做一行愛(ài)一行,讓自己做到最好!不僅僅要提高自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識,我們還要打破思想上的局限性,全面發(fā)展,為以后的道路增添動(dòng)力!

 。ǘ、多溝通,多解決,積極擔當崗位職責

  酒店是一個(gè)服務(wù)場(chǎng)所,作為一個(gè)五星級國際品牌的酒店員工需要的是向客人提供優(yōu)質(zhì)的個(gè)性服務(wù)。于是我們最基礎的是要有積極的服務(wù)意識和態(tài)度,但是作為高星級的剛開(kāi)業(yè)度假酒店,在管理和流程方面,肯定會(huì )出現很多問(wèn)題。這時(shí)候需要的就是各個(gè)部門(mén)積極去處理,多溝通,而不是怕惹麻煩,這樣我們的服務(wù)質(zhì)量就大大削減。

 。ㄈ、提高工作效率,但是更注重工作質(zhì)量

  在預訂部的6個(gè)月,由于人手嚴重不足,每天都有著(zhù)超量的工作量,于是就要提高工作效率,在我看來(lái)提高工作效率的最有效的辦法就是熟練的操作系統和完成工作流程。在工作中我還是存在著(zhù)不少浪費時(shí)間的工作習慣,但是要努力養成好的工作習慣才會(huì )提高工作效率。但是后來(lái)出現了,我時(shí)常急躁的工作狀態(tài),因為工作量太大,工作太復雜而急躁,但是這樣會(huì )影響工作質(zhì)量。

 。ㄋ模、酒店應該真正做到“以人為本”,減少人員流失量

  千島湖洲際度假酒店的人員流失量相當嚴重, 雖然這與其獨特的地理環(huán)境有著(zhù)密切的聯(lián)系,但是在其他員工福利及其他的方面還是不足,例如員工班車(chē),員工活動(dòng)室,員工獎勵措施等方面還是不足。應該建立更好的溝通渠道,讓員工敢于說(shuō)出自己的需要,而人力資源部也應該融入到普通一線(xiàn)員工的生活和工作中,了解他們的需要。

  整個(gè)實(shí)習過(guò)程,我一共經(jīng)歷著(zhù)2個(gè)預訂部經(jīng)理和3個(gè)預訂部主管還有3個(gè)預訂文員的離職,這讓我更加要以堅強的心去面對工作,這也讓我的能力得到很大的提高,因為遇到任何事情只要靠自己,就這樣我鍛煉了我解決問(wèn)題的能力和心理承受能力。但是我依舊懷著(zhù)永不停歇的積極心態(tài),我完成了從學(xué)校到社會(huì )的完美過(guò)渡,懂得了應該以一顆積極的心去面對每一天的工作,以一顆感恩的心去面對每一位身邊的人。

  四、實(shí)踐總結或體會(huì ):

  短暫又難忘的實(shí)習旅程就像白駒過(guò)隙般,飛速而逝,而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應俱全,在每日緊張漫長(cháng)的工作環(huán)境中不覺(jué)間已經(jīng)走過(guò)了6個(gè)月的實(shí)習期;厥走@將近半年的實(shí)習期,內心充滿(mǎn)著(zhù)激動(dòng),也讓我有著(zhù)無(wú)限的感慨。在以后的工作道路上,我應該更加沉著(zhù)冷靜,有條不紊的'做好本職工作,并且通過(guò)實(shí)習我發(fā)現了英語(yǔ)對職業(yè)發(fā)展有著(zhù)極大的影響,因此我要努力鍛煉自己的英語(yǔ)口語(yǔ)能力。

  很慶幸在6個(gè)月跟隨學(xué)校來(lái)到了美麗的千島湖,雖然當中有笑有淚,但是我從來(lái)都沒(méi)有對自己的工作狀態(tài)灰心,我相信只要通過(guò)自己的努力就會(huì )有好的回報。感謝同事們在我懵懂時(shí)的耐心講解;感謝領(lǐng)導在做錯事時(shí)的悉心教育和對我的信任;感謝同學(xué)們在我難過(guò)時(shí)默默的關(guān)懷;更感謝老師對我們的傾心教育,才讓我變得優(yōu)秀!我相信,這次實(shí)習會(huì )是我人生中重要的一個(gè)轉折,更是一個(gè)美好的開(kāi)始!

  報告人:

  報告時(shí)間:

酒店實(shí)習報告 篇5

  [實(shí)習目的]

  通過(guò)在酒店客房部的實(shí)習,能夠加深對酒店行業(yè)其中一部分業(yè)務(wù)的工作內容和工作性質(zhì)的熟悉程度,學(xué)以致用的同時(shí)在實(shí)踐中掌握理論知識在實(shí)際中應用的狀況,進(jìn)一步熟悉理論和實(shí)踐不可分割的關(guān)系,并認知當前酒店業(yè)客房部的發(fā)展現狀何發(fā)展趨勢。

  [實(shí)習時(shí)間]

  xx.1.23-xx.03.27

  [實(shí)習地點(diǎn)]

  北京xxxx酒店

  [實(shí)習崗位]

  北京xxxxxxxxx服務(wù)員

  [實(shí)習單位介紹]

  海景灣國際大酒店秉承“顧客至上、員工第一”的宗旨,力求達到顧客、酒店、員工三者的和諧及各自需求的最大滿(mǎn)足。酒店行業(yè)的競爭歸根結底是酒店人才的競爭,酒店將力爭為每位員工提供和諧、向上的工作氛圍和相關(guān)的培訓,從而使每個(gè)員工實(shí)現自己的發(fā)展愿望。

  “讓所有客人滿(mǎn)意”是酒店一直都在追求的理想目標,通過(guò)有效的管理使每位員工都能在自己的崗位上盡心盡力地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是酒店一貫的希望和努力的方向。通過(guò)酒店全體員工的努力,實(shí)現“為顧客創(chuàng )造更大的價(jià)值、為酒店爭創(chuàng )更大的效益”的建店目標。

  [實(shí)習內容]

  在酒店客房部實(shí)習,上崗之前是要經(jīng)過(guò)培訓的。而培訓的主要方式就是學(xué)會(huì )怎樣鋪一張合格的床。培訓我們的是我們部門(mén)主管劉小姐。

  在鋪床時(shí)每一步都有要求,而整個(gè)鋪床進(jìn)程包括甩單、套被子并鋪平、三線(xiàn)合一和套枕套等,這個(gè)過(guò)程必須在限定的三分鐘內完成。對從未接觸過(guò)客房工作的我而言,首先的甩單就顯得很艱難。一般的,這個(gè)步驟是要一次完成,并且保證床單的中線(xiàn)要和整張床的中線(xiàn)重合。

  接下來(lái)就是給床單包角,即把床單劃一地包進(jìn)高低兩個(gè)床墊之中,這里的要求是不能讓床單和床墊之間有空隙,否則床單就不能保持平整。然后就是開(kāi)端套被子,這個(gè)步驟很講究,也很顯技巧性,操作時(shí)需把被子和被套的角相對應,然后用力向里甩幾下,使被子在被套里均勻分布。

  整個(gè)過(guò)程完成后被子的中線(xiàn)要和床、被單的中線(xiàn)重合,這就是鋪床進(jìn)程中所謂的的“三線(xiàn)合一”。做完了這些,最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里,要保持飽滿(mǎn)的一面朝向床尾,而且要注意的是枕套開(kāi)口的方向不是朝向墻壁就是窗戶(hù)。在酒店行業(yè)中,這是很有講究的。

  通過(guò)培訓后,我正式加入了客房部。經(jīng)過(guò)幾天的工作后,我發(fā)現客房部服務(wù)員的工作不僅是鋪床的復雜而已?头糠⻊(wù)員的首要職責是清潔客房。清潔客房也是有概定的標準可尋的。實(shí)習時(shí)我了解到,服務(wù)員進(jìn)客房進(jìn)行服務(wù)要先敲門(mén),進(jìn)門(mén)之后第一步是打開(kāi)窗戶(hù),然后拾掇渣滓,倒掉,接下來(lái)就要更換床上用品,首先要撤下已經(jīng)被客人使用過(guò)的被子、床單和枕套等,按照鋪床次序一一換上。

  這一切結束之后開(kāi)始打掃客房的衛生,要注意的是,手上的濕布一般用于擦木制家具,干布則用于拭擦金屬和玻璃制的家具,客房?jì)让恳粋(gè)角落的衛生都不能馬虎,整體上擦拭次第呈環(huán)形。

  整個(gè)進(jìn)程中還要把各種家具、器皿歸放原位,另外還要檢查房間里耗費了的日常用品,并且補足到客房物品要求提供的數量。至于細節的地方,如電話(huà)該當擺放在床頭柜兩頭、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應留意反復檢查鏡子是否干凈等等,在整個(gè)清潔進(jìn)程中都需要細心對待。

  打掃過(guò)之后要用吸塵器清算地毯,這里還要讓吸塵器的吸口順著(zhù)地毯的文理挪動(dòng),這樣就既不會(huì )損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間耗費掉的物品補上,假如有喪失的物品,則要記載并上報主管。

  實(shí)習時(shí)期就發(fā)生過(guò)了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情,當時(shí)客人在離店之際返回客房,服務(wù)員向客人闡明情況,最終客人的方巾失而復得,并對服務(wù)員大加贊許?头坎糠⻊(wù)員的職責還包括,每個(gè)員工都要熟悉一定的安全知識,服務(wù)員至少要了解普通的的消防常識。另外,服務(wù)員還應對酒店和酒店所處的地方比較熟悉,這樣才能為客人提供更多意想不到的服務(wù),讓客人更滿(mǎn)意。

  [實(shí)習體會(huì )與小結]

  經(jīng)過(guò)在酒店客房部實(shí)習,我認識到客房部工作內容和職責都是復雜繁多的。此外,我了解到客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理等管理人員基本都是從基層服務(wù)員一步一步走上來(lái)的,他們對基層員工很理解,也很熱情,比如我們的客房部經(jīng)理就曾親身給我們做鋪床示范。而且,每當酒店接待重要的客人時(shí),一般由主管甚至經(jīng)理親身打掃客房,一絲不妥也絕不忽視。由此可知,注重細節是酒店每一位員工不可忽視的技能。

  在學(xué)校中的學(xué)習已經(jīng)讓我了解到酒店行業(yè)是很重視理論和細節的,但是在實(shí)習中才體現到酒店重視細節會(huì )細到連物品的擺放都有規則。在實(shí)習中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能,在工作過(guò)程中我盡量結合理論知識加以熟練。

  另外,我了解到在管理的過(guò)程中要處理好和下屬的關(guān)系,而要做到這點(diǎn),最重要的是需求務(wù)實(shí),一個(gè)成功的治理者必定是這樣發(fā)為的,成功的治

  治理者能把一切員工聯(lián)合起來(lái),這樣完成的是整個(gè)企業(yè)的管理。

  所以,日后酒店需要的管理人才,必定是經(jīng)驗豐厚的,而不是一個(gè)具有高學(xué)歷卻沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)歷作為支撐理論的人。酒店需要的服務(wù)員也必定是很有操作技能,極為注重細節的人。

  在工作中,固然我只是充任一名普通服務(wù)員的角色,但我的服務(wù)也絕不是可以忽略的。在實(shí)習期間,我發(fā)覺(jué)要能自如的做好一項服務(wù),就必須正視自己的服務(wù)態(tài)度,用樂(lè )觀(guān)的心態(tài)去面對每一天的工作,要主動(dòng)去完成自己的工作,而不是由于工作量比例的大小去抱怨,因為抱怨是毫無(wú)作用的。

  我在工作中也曾存在失誤,是同事們給了我一次又一次的鼓勵,使我對工作更有熱誠。米爾蘭德教師曾說(shuō)過(guò):年輕人天生就需求鼓勵。是的,正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢地面對難關(guān),不時(shí)地進(jìn)步。

酒店實(shí)習報告 篇6

  實(shí)習單位:牡丹國際大酒店

  酒店位于廈門(mén)蓮前大道,與富山蓮坂商區 、國際會(huì )展中心相聯(lián) ,相依廈門(mén)島內最高峰旅游景點(diǎn)云頂巖,總面積近五萬(wàn)平方米,其中近3000平方米的國際會(huì )議廳群,配備國際最先進(jìn)的視聽(tīng)、同聲傳譯系統;聘請國際知名酒店設計公司設計,并參考國內、外最新落成的五星級酒店設計風(fēng)格,嚴格按照國際五星級標準興建;酒店配套設施完善,服務(wù)項目齊全,整體建筑線(xiàn)條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時(shí)尚,豪華氣派,是一座具有很強時(shí)代感的國際五星級商務(wù)旅游酒店.

  XX企業(yè)創(chuàng )立于XX年,十年的發(fā)展歷程,鑄就了XX品牌,XX人以“創(chuàng )新務(wù)實(shí),開(kāi)拓進(jìn)取”的企業(yè)精神,以“先做強,再做大”的發(fā)展理念,經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡,目前在XX、XX擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準四星級賓館,總營(yíng)業(yè)面積五萬(wàn)多平方米,日客流量穩居同行前列,擁有員工近三千人,是XX市民心目中最理想的用餐場(chǎng)所.企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè),成功地從純餐飲業(yè)轉向多元化、集團化經(jīng)營(yíng);十年的努力,XX榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強餐飲企業(yè)”、“全國優(yōu)秀企業(yè)”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項國際、國內殊榮.今天,XX國際大酒店,一顆璀璨的國際酒店新星正在升起!

  2、實(shí)習部門(mén):

  餐飲部

  餐飲部包括:

  中餐部和西餐部。西餐部,包括奧蘭朵咖啡廳,特色餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.內設有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等.

  實(shí)習職位介紹

  奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員

  1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況;

  2、做好上班前后的廳面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備;

  3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務(wù);

  4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律;

  5、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

  6、迎賓員帶客到位.服務(wù)員應主動(dòng)上前為客人拉椅子,做好接待工作;

  7、善于運用禮貌語(yǔ)言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮、掌握原則、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意賅;

  8、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

  9、有較強的工作責任心,有獨立處理事務(wù)的能力,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報,善于班前或班后會(huì )提出問(wèn)題.及時(shí)轉告客人提出的意見(jiàn);

  10、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮,團結及善于幫助同事工作;

  11、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習.不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量.

  實(shí)習內容

  1.西餐廳零點(diǎn)服務(wù)

  (1)禮貌問(wèn)候客人并詢(xún)問(wèn)用餐人數.畢業(yè)實(shí)習總結

  (2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,打開(kāi)餐巾.

  (3)為客人打開(kāi)菜單,并介紹單日特色菜品和單日例湯.

  (4)點(diǎn)酒水,并服務(wù)酒水.

  (5)點(diǎn)菜(女士?jì)?yōu)先,點(diǎn)菜時(shí)應站立在客人右后側).

  (6)服務(wù)面包和黃油.

  (7)結合客人所點(diǎn)食品,為客人換餐具.

  (8)服務(wù)菜品(同上同撤).

  (9)巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤(pán)及不用的餐具.

  (10)詢(xún)問(wèn)客人對主菜質(zhì)量是否滿(mǎn)意.

  (11)當客人吃完后,清除桌上所有的盤(pán)子,連帶剩余食物及用過(guò)的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類(lèi)的酒水.

  (12)建議甜品并記下訂單.

  (13)服務(wù)甜品、咖啡或添水.

  (14)詢(xún)問(wèn)客人是否需要其他東西.

  (15)確認客人的賬單,結帳服務(wù).

  (16)感謝和歡送客人的光臨.

  (17)整理并擺臺.

酒店實(shí)習報告 篇7

  一、實(shí)習目的

  通過(guò)這次實(shí)習讓學(xué)生對酒店業(yè)的各個(gè)因素有一個(gè)初步的了解,運用所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識,理論聯(lián)系實(shí)際。學(xué)生通過(guò)現場(chǎng)觀(guān)察、調查研究工作人員的講解,獲得與本專(zhuān)業(yè)有關(guān)的實(shí)際知識,進(jìn)一步掌握所學(xué)理論;通過(guò)接觸生產(chǎn)實(shí)際,提高學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力,培養其創(chuàng )新意識和能力。另外還培養我們的團結合作精神,牢固樹(shù)立我們的群體意識,即個(gè)人智慧只有融入集體之中才能最大限度地發(fā)揮。

  二、實(shí)習概述

  為了使我們了解酒店的有關(guān)情況和經(jīng)營(yíng)管理運作,加強我們的觀(guān)察分析能力,學(xué)校組織了第19周周一至周五為期5天的認識實(shí)習。

  我們先是參觀(guān)了學(xué)校的實(shí)驗室,然后去了桂林市內的桂湖飯店和翠園賓館兩家酒店,了解了酒店工作的性質(zhì)、特點(diǎn)和作用,掌握了酒店工作人員的職責和各項工作程序。第一次親身感受到了所學(xué)知識的實(shí)際運用,理論與實(shí)際相結合,讓我們大開(kāi)眼界,也是對以前所學(xué)知識的一個(gè)初審。通過(guò)這次認識實(shí)習,我還了解到了酒店各崗位對顧客服務(wù)的基本操作程序和管理方法,對酒店經(jīng)營(yíng)運作也有了一個(gè)初步的認識,為后續專(zhuān)業(yè)課的選擇與學(xué)習打好了一個(gè)不錯的基礎。

  三、實(shí)習內容及企業(yè)概況

  1、酒店服務(wù)與管理模擬操作實(shí)驗室

 。1)實(shí)驗室介紹

  這個(gè)實(shí)驗室有四個(gè)教室,分別提供前廳服務(wù)摸擬,客房服務(wù)摸擬、中西餐飲服務(wù)摸擬、酒吧服務(wù)模擬、美容化妝、形體訓練等教學(xué)訓練項目,前臺電腦中配置有現代酒店運用的酒店管理信息系統。前廳大方簡(jiǎn)單,客房分兩間,一間是標準間,另一間是雙人床,都布置得整潔有序。西餐廳比較簡(jiǎn)約現代,吧臺后還擺放了各種酒類(lèi),讓同學(xué)們真實(shí)感受到調酒師的工作環(huán)境。

 。2)實(shí)習內容

  我們參觀(guān)了這些模擬仿真的實(shí)驗室,開(kāi)始對本專(zhuān)業(yè)的工作場(chǎng)所有了初步的了解。知道了酒店管理專(zhuān)業(yè)的主要工作環(huán)境,尤其是實(shí)習生的主要工作環(huán)境包括前廳、餐廳、客房幾個(gè)場(chǎng)所。

  2、桂湖飯店

 。1)酒店介紹

  桂林桂湖飯店是一家中外合資的四星級飯店。飯店位于桂林市中心區老人山前的寶賢湖畔,坐山觀(guān)水,環(huán)境優(yōu)美,與著(zhù)名的獨秀峰、疊彩山、伏波山相映成趣,處處湖光山色,水榭樓臺,入夜后燈火閃爍,流光溢彩,桂湖飯店坐落其間,像一座美麗的蓮花臺,成為景區內的標志性建筑。

  桂湖飯店擁有風(fēng)格雅致的各類(lèi)型客房258套,憑窗遠眺,一窗一景,湖光山色,盡收眼底。酒店客房突出中國傳統民族風(fēng)格,舒適宜人,入住令人心曠神怡。酒店還精心打造了獨立的商務(wù)樓層,設置了專(zhuān)用的辦公、休閑區域,讓客人在青山綠水的環(huán)繞中輕松度假,有序處理日常公務(wù)。

  桂湖飯店擁有成功接待休閑度假客人和舉辦各類(lèi)商務(wù)會(huì )展的經(jīng)驗,深受海內外知名人士的一致贊揚。酒店優(yōu)美自然的生態(tài)環(huán)境和熱忱的個(gè)性化服務(wù)被英國最著(zhù)名的“SAGA”度假旅行社定位為桂林唯一定點(diǎn)度假酒店。專(zhuān)業(yè)的會(huì )議策劃水準與精細、周到的完美服務(wù),以及國際一流的會(huì )議設施,使桂湖飯店成為各類(lèi)商務(wù)洽談、商務(wù)會(huì )議、學(xué)術(shù)交流等商務(wù)活動(dòng)的最佳首選。

  酒店餐飲設施齊全,設有中、西餐廳以及伴山苑、依山居包廂群,裝修典雅尊貴,擁有金牌主廚,酒店推出的粵、川、魯、湘菜和地方菜,以?xún)?yōu)質(zhì)的出品和服務(wù),成為桂林市星級酒店餐飲品牌。位于酒店底樓的健身娛樂(lè )中心,為客人提供齊全的休閑服務(wù)設施,在旅游、度假和峰會(huì )的閑暇之余,可以放松心情,健康身心。

  20xx年,桂湖飯店就加入中國金鑰匙組織和世界金鑰匙酒店聯(lián)盟,成為廣西首家擁有酒店服務(wù)萬(wàn)能博士“金鑰匙”的酒店,20xx年至20xx年連續獲得國際金鑰匙組織頒發(fā)的服務(wù)業(yè)至尊榮譽(yù)“鉆石獎”、“服務(wù)品質(zhì)獎”、管理創(chuàng )新獎”和“最佳經(jīng)營(yíng)獎”。20xx獲得廣西“十佳”星級酒店稱(chēng)號。20xx年,桂湖飯店又引進(jìn)“皇金管家”服務(wù)理念,在對客服務(wù)中進(jìn)一步提升“精細、周到、圓滿(mǎn)、美好”的服務(wù)理念,打造桂湖品牌,以專(zhuān)業(yè)化,個(gè)性化的服務(wù),讓客人獲得更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

  桂湖飯店自1990年開(kāi)業(yè)以來(lái),酒店營(yíng)收屢創(chuàng )新高,多年來(lái)房均綜合收入在桂林同星級酒店行列中位居榜首。連續7年被評為外商投資先進(jìn)企業(yè),現在酒店正以“以客為尊,用心服務(wù)”的全新面貌,迎接著(zhù)四方客人,開(kāi)創(chuàng )更美好的前景。

 。2)實(shí)習內容

  給我們講解的工作人員是桂湖飯店人力資源部的部門(mén)經(jīng)理。經(jīng)理告訴我們,桂湖飯店正在由原來(lái)主要接待旅行團向商務(wù)型酒店轉型中。

  我們通過(guò)參觀(guān)酒店的前廳、餐廳、會(huì )議室、客房了解到桂湖飯店每年都會(huì )接納大量的實(shí)習生和學(xué)生小時(shí)工,為我們提供大量的實(shí)習機會(huì )。前廳是一個(gè)酒店的神經(jīng)樞紐,酒店所有工作的起始點(diǎn)就是這里。前廳工作人員的禮儀、外語(yǔ)及工作細致程度要求都是很高的,而且是實(shí)習生比較愿意實(shí)習的崗位。另外,桂湖飯店與其他的酒店不同的是他們將行李部與前廳分開(kāi),避免了前廳擁擠雜亂的現象。酒店承辦的婚宴和旅行團團餐比較多,因為其高質(zhì)量的餐點(diǎn)和服務(wù),預定日期已經(jīng)排至明年10月,可謂相當受歡迎。由于顧客對象多以團體形式出現,酒店的大型餐廳較多,西式小餐桌僅在二樓有布置。大型餐廳有圓桌型的中式餐桌,也有自助式的。其中自助式的餐廳是推拉門(mén),空間大小可自由控制,餐廳裝置落地窗,可直觀(guān)室外游泳池。我們參觀(guān)了酒店的標準間和商務(wù)套房。桂湖飯店客房的裝修風(fēng)

  格是以中式風(fēng)格為主的,主要是為了迎合國外游客對中國傳統文化的需求,同時(shí)也彰顯了酒店的特色,形成獨具一格的裝修風(fēng)格。酒店的客房也充分體現了節能環(huán)保的理念。他們的客房打掃是常住客人三日一換,非常住客人一客一換;毛巾也是根據客人要求來(lái)更換。酒店會(huì )在掛毛巾出張貼提示,與客人達成共識,提示用中、日、英三種語(yǔ)言書(shū)寫(xiě),方便其閱讀。酒店客房的服務(wù)手冊也是用著(zhù)三種文字書(shū)寫(xiě),并附帶針線(xiàn)包。衛生間內還設有啟瓶器和體重秤,設置人性化?头块T(mén)后貼有緊急疏散圖,確保發(fā)生緊急情況時(shí),客人可以在第一時(shí)間找到逃生出口?头坎贾眯∩嘲l(fā)和辦公桌,桌上擺放鮮花,看著(zhù)簡(jiǎn)約時(shí)尚。數碼商務(wù)房設有不間斷電源,保證客人離開(kāi)房間仍有持續電源充電。房?jì)入娔X室無(wú)硬盤(pán)的,避免客人信息泄露,酒店同時(shí)貼有提示告知客人,電腦室無(wú)儲存功能的。商務(wù)房還設有陽(yáng)臺,墻壁底部的壁燈光線(xiàn)柔和,達到了夜間在不影響客人休息的前提下的照明要求。酒店客房走廊設有噴淋頭、煙霧感知器、手機信號接收器和音響,為客人安全和通訊提供保障和便利。經(jīng)理在向我們展示客房的同時(shí),還教我們客房服務(wù)是的一些注意事項,如先按門(mén)鈴再敲門(mén),開(kāi)門(mén)時(shí)要稍有停頓等。由于我們參觀(guān)時(shí)酒店正在裝修,他們還在每一客房中擺放了致歉信,以取得客人的理解。

  除了以上參觀(guān),經(jīng)理還向我們解說(shuō)了“金鑰匙”和“黃金管家”的服務(wù)理念。讓我們了解了“金鑰匙”的服務(wù)對象主要是大眾客戶(hù),可以提供全國范圍內的旅游、酒店等預定服務(wù);“黃金管家”的服務(wù)對象是VIP客戶(hù),它的服務(wù)就更加全面合理。桂湖飯店主的組織結構要是傳統型的職能型組織結構,它對員工的激勵機制主要是根據績(jì)效考核來(lái)決定。小費的處理經(jīng)理也有所提及,讓我提前為將來(lái)的實(shí)習打下基礎。

  另外,我還了解到,實(shí)習生主要分布在前廳、餐飲、客房等部門(mén),其他的如人事、財務(wù)等部門(mén)實(shí)習生相對較少。大學(xué)畢業(yè)生要做好吃苦的準備,雖然在實(shí)習階段專(zhuān)科畢業(yè)生的競爭力比較大,但是本科生的發(fā)展空間更廣闊。

  2、翠園賓館

 。1)酒店介紹

  桂林翠園賓館位于“甲天下”的漓水之畔。緊臨有桂林市徽之稱(chēng)的象鼻山,得山水之靈氣,是一座裝飾一新,具有歐路式建筑風(fēng)格的新型旅游賓館。下榻其中引人留連,讓人既領(lǐng)略自然美景,又享受中西文化交融之樂(lè )。

  桂林翠園賓館占地面積1.3公頃,建筑面積為7150平方米,賓館擁有標準客房100間,總統套間一間,豪華套間2間,商務(wù)客房間數及其它房型?头?jì)仍O中央空調、彩電、電話(huà)、地毯、衛生間及各式高檔家俱;擁有可容納30人、50人、70人、120人、300人會(huì )議室,教室1間,以及中西餐廳、卡拉OK包廂、歌舞廳、茶藝休閑吧、商場(chǎng)、浴腳堂、發(fā)廊、停車(chē)場(chǎng),可承辦各種婚宴、生日酒會(huì )等。配有專(zhuān)項旅游服務(wù),可容納200多人會(huì )議集團和干部培訓。

  服務(wù)設施:停車(chē)場(chǎng)、出租車(chē)、收費停車(chē)場(chǎng)、商場(chǎng)、票務(wù)服務(wù)、行李存放服務(wù)、洗衣服務(wù)、叫醒服務(wù)、國內長(cháng)途電話(huà)、國際長(cháng)途電話(huà)

  餐飲休閑:中餐廳、咖啡廳、限時(shí)送餐服務(wù);迪斯科舞廳、卡拉OK廳

  周?chē)坝^(guān):象鼻山、漓江邊、桂林市會(huì )展中心、南城百貨、中心廣場(chǎng)、正陽(yáng)步行街信用卡:萬(wàn)事達卡(Master)、威士卡(VISA)、運通卡(AMEX)、大萊卡(DinnersClub)、JCB卡、銀聯(lián)卡(2)實(shí)習內容

  翠園賓館相比桂湖飯店來(lái)說(shuō),雖然裝修上也是歐式的,但是菜色和服務(wù)上更具本土特色,為我們講解的負責人也更親和一些。通過(guò)詢(xún)問(wèn)我了解到翠園酒店現在也處于轉型階段,他們現在主要由對外逐漸改為內部服務(wù),專(zhuān)門(mén)向政府固定部門(mén)提供服務(wù)。

  我們參觀(guān)了酒店的前廳、餐廳、會(huì )議室及客房。酒店的餐廳是自助式的,但是也可以改裝成中式餐廳。餐廳的墻壁上掛了各式各樣的桂林特色菜,讓人看了食欲大開(kāi)。餐廳前十庭院式的草地和小橋,旁邊還設有健身器材,讓人覺(jué)得親切。二樓設有多間會(huì )議廳及客房,客房的裝修風(fēng)格比較偏家居式,讓人有回家的感覺(jué)。

  酒店的大堂還設有特產(chǎn)超市,供入住客人選擇,價(jià)格也比較合理,避免了外地客人盲目購買(mǎi)特產(chǎn)而上當受騙。

  通過(guò)桂湖飯店和翠園賓館的參觀(guān),我知道了每一家酒店都有自己的特色,而他們的員工要融入他們的文化中,通過(guò)自己的服務(wù),向客人轉達這一特色。

  四、實(shí)習總結與體會(huì )

  雖然我們現在才大一,專(zhuān)業(yè)課程也只接觸了管理學(xué)一門(mén),認識實(shí)習的過(guò)程中有很多現象都不能用專(zhuān)業(yè)知識去解釋。但是這一次實(shí)習確實(shí)讓我有機會(huì )將所學(xué)知識與實(shí)際相結合。認識實(shí)習并不能完整地學(xué)到一些專(zhuān)業(yè)知識,但作為一次大學(xué)生與實(shí)際環(huán)境的直接接觸,而且是第一次,必將對以后的專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習和個(gè)人發(fā)展有所幫助。我們參觀(guān)的桂湖飯店和翠園賓館向我們提供了許多課本上學(xué)不到的知識,例如我們對客房服務(wù)只有一個(gè)腦海中的概念,并不清楚其中的具體流程,這次實(shí)習讓我現場(chǎng)體驗了一次。重新確立了自己的目標和自己未來(lái)發(fā)展的方向。

  我明白了酒店的運營(yíng)需要各個(gè)部門(mén)的配合,工作要細致謹慎,因為自己的一個(gè)錯誤可能會(huì )造成其他部門(mén)的工作失誤,給其他部門(mén)甚至顧客造成不便。團隊合作也是十分有必要的。另外,作為一個(gè)服務(wù)行業(yè),親和的態(tài)度和得當的禮儀也是內在的要求,讓客人感到賓至如歸是這個(gè)行業(yè)的職業(yè)要求。服務(wù)業(yè)還有一個(gè)要求就是與人溝通的能力,這就要求我們有一定的表達能力和理解能力。面對國外的客人,外語(yǔ)要求也是十分高的。

  通過(guò)對這個(gè)職業(yè)要求的分析,我重新規劃了一下我的大學(xué)生活。除了學(xué)好專(zhuān)業(yè)課程,還要盡量掌握外語(yǔ)課程,社會(huì )人文課程也要參加以培養我內在的氣質(zhì)和內涵。服務(wù)業(yè)的實(shí)習生在實(shí)習期的工作量是十分大的,因此,我們要有吃苦耐勞的決心,和腳踏實(shí)地的耐心。同時(shí)要有信心,相信這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前景是廣闊的。

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