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學(xué)校及餐飲業(yè)整治報告（精選11篇）
在日常生活和工作中，報告與我們的生活緊密相連，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意涵蓋報告的基本要素。一聽(tīng)到寫(xiě)報告就拖延癥懶癌齊復發(fā)？以下是小編為大家收集的學(xué)校及餐飲業(yè)整治報告，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
學(xué)校及餐飲業(yè)整治報告 篇1
為切實(shí)加強學(xué)校及周邊餐飲衛生監督管理工作，規范學(xué)校食堂及周邊餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為，及時(shí)發(fā)現和消除食物中毒隱患，確保師生的飲食衛生安全，創(chuàng )造衛生安全的良好教學(xué)環(huán)境，促進(jìn)學(xué)校餐飲衛生自身管理水平的提高，區衛生局積極開(kāi)展學(xué)校及周邊餐飲業(yè)集中整治，總結情況如下：
一、建立健全領(lǐng)導機制，為學(xué)校及周邊治理工作提供保障
為推進(jìn)我區學(xué)校及周邊治理工作，我局高度重視，制定了《學(xué)校及周邊食品安全集中整治工作方案》，成立了學(xué)校及周邊治安綜合治理工作領(lǐng)導小組，由區衛生局分管副局長(cháng)擔任組長(cháng)，區衛監所所長(cháng)擔任副組長(cháng)，各科室負責人及衛生監督員為成員，并層層落實(shí)工作責任，強化了學(xué)校及周邊安全工作組織保證。
二、認真開(kāi)展檢查，確保學(xué)校及周邊餐飲食品安全
按照《區衛生監督所學(xué)校及周邊食品安全集中整治工作方案》的要求和部署，認真開(kāi)展監督檢查。具體情況如下：
1、學(xué)校食堂及周邊餐飲店檢查。共檢查學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲單位62家，其中學(xué)校食堂16家，周邊餐飲單位25家，井岡山大學(xué)周邊流動(dòng)攤店21家。
16家學(xué)校食堂均持有效《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員持有效的健康體檢和衛生知識培訓合格證，按照衛生要求上崗操作，各學(xué)校均實(shí)行食品衛生安全校長(cháng)負責制，配備了食品衛生管理人員，各項衛生制度基本齊全，各學(xué)校食堂食品儲存庫、各類(lèi)設施基本齊全，儲存食品基本符合衛生要求，各學(xué)校食堂對大米及食用油等建立了食品采購驗收臺賬，部分學(xué)校食堂配備了食品留樣設施并按相關(guān)要求進(jìn)行食品留樣。衛生監督員對各學(xué)校下達了監督意見(jiàn)書(shū)，要求各學(xué)校健全機構，完善學(xué)校的管理制度，落實(shí)校園治安責任，加強法制安全。
學(xué)校周邊餐飲單位25家，其中井大周邊新開(kāi)餐飲店7家，井大附中周邊新轉讓餐飲店3家。衛生監督員對新開(kāi)業(yè)的.10家餐飲單位下發(fā)了辦證通知，并限期辦理《餐飲服務(wù)許可證》，周邊其他15家餐飲單位均持有效的《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員持有健康體檢及衛生知識培訓合格證明，各餐飲單位建立了食品原料采購驗收索證及臺賬記錄制度并按相關(guān)要求進(jìn)行了登記，能按照衛生要求進(jìn)行食品加工操作，各餐飲具能按照要求進(jìn)行清洗和消毒，并做好了保潔工作，各餐飲單位“三防”設施齊全并能正常使用，未發(fā)現采購病死、毒死或死因不明的禽畜肉及其制品，違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，使用“地溝油”，使用問(wèn)題奶粉等違法行為。對于井岡山大學(xué)周邊21家流動(dòng)攤店，我局配合區綜治委及其他成員單位開(kāi)展聯(lián)合執法，予以全部取締。
2、開(kāi)展食品添加劑專(zhuān)項整治工作。為嚴厲打擊餐飲服務(wù)單位非法添加和濫用食品添加劑行為，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全。依照上級有關(guān)部署和要求，積極穩步推進(jìn)餐飲服務(wù)嚴歷打擊食品非法添加和濫用食品添加劑工作，加強餐飲服務(wù)單位宣傳告示工作。衛生監督員對學(xué)校食堂及周邊餐飲單位進(jìn)行宣傳告示，張貼了《關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用的公告》、《衛生部公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單和易濫用的添加劑名單》、《餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)》等5種宣傳資料，并對單位負責人進(jìn)行一一指導。其中天玉中學(xué)使用添加劑做早點(diǎn)，并到區衛生監督所進(jìn)行備案。在專(zhuān)項整治期間，我局舉辦了餐飲單位負責人培訓班。
此次檢查共出動(dòng)執法車(chē)輛45臺次，執法人員186人次。檢查當中衛生監督員認真書(shū)寫(xiě)了《現場(chǎng)檢查筆錄》，對于檢查發(fā)現的問(wèn)題，監督員下達了《衛生監督意見(jiàn)書(shū)》責令限期整改，并監督其整改落實(shí)情況。同時(shí)建立了學(xué)校及周邊綜合治理長(cháng)效機制，確保了學(xué)校及周邊餐飲食品衛生安全，保障了廣大師生的健康權益。
三、存在的問(wèn)題
1、部分餐飲單位尤其是小型餐飲單位對專(zhuān)項整治工作認識不足，對食品安全的重要性重視不夠，自覺(jué)履責積極性、主動(dòng)性還不高，衛生管理還很不規范。
2、個(gè)別學(xué)校沒(méi)有精確劑量添加劑的工具，還存在靠經(jīng)驗和感官添加的情況。
3、雖然開(kāi)展了食品添加劑專(zhuān)項知識培訓，但是受到培訓人員知識面和人員文化程度影響，培訓結果沒(méi)有達到理想狀態(tài)，且部分餐飲服務(wù)單位負責人因各種原因沒(méi)有參加集中培訓，使下階段食品添加劑專(zhuān)項工作受到影響。
四、下一步工作重點(diǎn)
1、繼續加大監督檢查力度，督促各餐飲單位建立健全各項衛生管理制度，并履行承諾，嚴格執行食品原料和添加劑索證臺賬制度，查處違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的餐飲單位，杜絕違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑現象發(fā)生。
2、探索建立針對在餐飲加工中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的有效監督和管理制度，建立非法食品添加劑和不合格添加劑追查溯源機制，做到早發(fā)現、早預防、早處理。
學(xué)校及餐飲業(yè)整治報告 篇2
調查起因：
我們上、下學(xué)的路兩旁有很多小賣(mài)部和零食攤，有賣(mài)文具、小玩具的，有賣(mài)奶茶、零食的。雖然老師一直教育我們，不要在學(xué)校門(mén)口買(mǎi)東西，但一到放學(xué)時(shí)候，還是有很多同學(xué)都聚集在小賣(mài)部或者零食攤那里買(mǎi)東西，所以，我就想做個(gè)關(guān)于學(xué)校門(mén)口小賣(mài)部和零食攤的調查報告。
調查情況：
一放學(xué)我就隨著(zhù)路隊來(lái)到約好等媽媽來(lái)接的小賣(mài)部門(mén)口，我到那里的時(shí)候，就看到已經(jīng)有三個(gè)同學(xué)在挑選東西，后來(lái)，又有同學(xué)不斷進(jìn)來(lái)，小賣(mài)部的阿姨都忙不過(guò)來(lái)了。經(jīng)過(guò)詢(xún)問(wèn)，我發(fā)現，來(lái)這里買(mǎi)學(xué)習用品和零食的大部分都是四五年級的同學(xué)，都是男生，他們有的是爸爸媽媽給的零花錢(qián)，有的是自己的壓歲錢(qián)。在我問(wèn)爸爸媽媽知道不知道他們買(mǎi)東西時(shí)，他們說(shuō)買(mǎi)學(xué)習用品爸爸媽媽都是同意的，但買(mǎi)零食和小玩具有的`爸爸媽媽就不太清楚了。
調查感悟：
通過(guò)這次調查，我覺(jué)得，高年級同學(xué)在學(xué)校門(mén)口買(mǎi)東西的原因有個(gè)：一是不像一二年級的小同學(xué)那樣怕老師。二是爸爸媽媽對高年級的學(xué)生沒(méi)有太多管束。三是高年級學(xué)生大部分都有自己的零花錢(qián)，能夠自由支配。所以，在很多低年級小同學(xué)被爸爸媽媽接走后，高年級的同學(xué)還在小賣(mài)部和零食攤那里圍觀(guān)買(mǎi)東西。
調查后的建議：
最后，我建議同學(xué)們，最好不要買(mǎi)學(xué)校門(mén)口的東西，因為這樣做會(huì )造成上、下學(xué)路口堵塞，爸爸媽媽接送我們也很不方便。如果想買(mǎi)學(xué)習用具，最好去比較正規的文具商店。至于想吃零食，更不能買(mǎi)路邊小攤了，還是去超市買(mǎi)比較衛生。
學(xué)校及餐飲業(yè)整治報告 篇3
一、學(xué)校餐飲基本情況
全縣19所中學(xué)，均有學(xué)校食堂，其中為中小學(xué)全在一起。110如何小學(xué)，大部分無(wú)學(xué)校食堂，除合并的6所小學(xué)外，另有15家學(xué)校食堂。75家幼兒園，有34家食堂。本次調查68家學(xué)校食堂。其中5家無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》，中學(xué)、小學(xué)、幼兒園均有無(wú)證食堂存在。68家學(xué)校食堂供應8099名師生餐飲。
二、學(xué)校食堂監管
學(xué)校食堂，作為我縣餐飲單位重點(diǎn)監管對象。平時(shí)監管與專(zhuān)項監管相結合。單部門(mén)檢查和多部門(mén)檢查等形式。日常監管主要在于許可審查，專(zhuān)項監管根據季節和突出問(wèn)題進(jìn)行�，F已開(kāi)展的有，以是否取得餐飲許可為重點(diǎn)專(zhuān)項檢查、春季“護校行動(dòng)”專(zhuān)項檢查、高考、中考專(zhuān)項檢查。
大一的第一個(gè)暑假本打算是去打暑假工的，后來(lái)不知怎么搞的變了程序，變成了去幫老師招生。幾乎是整個(gè)暑假我都在我招生忙碌著(zhù)，不管做事的或多或少，報酬的或有或無(wú)，我始終是抱一顆虔誠的心去學(xué)習的。以下是我在招生過(guò)程中所獲得的一些心得：
三、取得成效
通過(guò)嚴格審查和監管，我縣學(xué)校餐飲完善和鞏固了以下成果：
對庫房堆有的原材料，成品，半成品及雜物重新規劃分地塊，按規定線(xiàn)內堆放，保持堆放間隙，使空氣流通，以防引起自然，物品按標準堆高，絕不能超高，保障人身安全和伙物完整無(wú)損。
我校長(cháng)期以來(lái)始終把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細節。根據馬龍縣教育局、馬龍縣食品藥品監督管理局的要求，結合國家食品有關(guān)文件精神，我校本著(zhù)對教師對學(xué)生高度負責的態(tài)度，20xx年x月對我校食堂展開(kāi)了全面、認真的自檢自查和整改，現將自檢自查和整改情況報告如下：
1、學(xué)校領(lǐng)導重視，健全了組織管理機構，完善了管理制度。90%以上學(xué)校建立了以校長(cháng)（園長(cháng)）為食堂食品安全第一責任人的責任制，配備了專(zhuān)（兼）職食品安全管理員。
2、設施設備完善，大部分學(xué)校加大了食堂的基礎建設，增添了衛生設施，改善了環(huán)境。
3、制度貫徹落實(shí)得到完善。從業(yè)人員體檢，上崗制度，食品采購驗收和索證索票，日常安全操作規范等，都進(jìn)一步得到落實(shí)。
同時(shí)學(xué)校安全保衛處將對各部門(mén)的落實(shí)情況進(jìn)行監督。對未能按要求落實(shí)《消防安全管理規定》的單位和個(gè)人將進(jìn)行通報批評直至追究責任。
4、食品安全管理員素質(zhì)提高。近兩如何，組織了全縣學(xué)校食堂食品安全管理員培訓，在食品安全基本知識，餐飲食品安全操作規范，預防食物中毒和處理突發(fā)事件方面均培訓合格，大大提高了食品安全管理員管理水平，減少了安全隱患。
四、存在問(wèn)題：
1、認識落實(shí)不到們。少數學(xué)校、托幼機構負責人對餐飲食品安全工作重視不夠，食堂安全管理職責不明，沒(méi)有落實(shí)校長(cháng)（園長(cháng)）為食品安全第一責任人。日常管理不規范，時(shí)緊時(shí)松，沒(méi)有真正落實(shí)采購驗收索證索票、生熟分開(kāi)、消毒保潔等規章制度。
為確保安全自查工作具體落實(shí)，將學(xué)校安全自查工作落實(shí)到人。蔣玉奇負責教學(xué)樓安全檢查工作，組織各班主任及各器材室、專(zhuān)用教室負責人進(jìn)行檢查，杜玉普負責檢查低年級平房教室，校大門(mén)口及門(mén)口道路由石豪艷負責。
2、食堂基礎設施有待加強。部分學(xué)校、托幼機構食堂房屋破舊，環(huán)境臟亂，食品加工場(chǎng)所狹小，無(wú)紗門(mén)紗窗等基本防護設施，無(wú)餐具消毒和保潔設備�；A建設差基礎設施不足是不能依法取得《餐飲服務(wù)許可證》的主要原因。
五、建議：
各級部門(mén)將學(xué)校餐飲安全納入重要考核內容；加大投入，結合學(xué)校重建或改造，做好食堂的基礎建設和規劃，添置必需的衛生設施。
發(fā)現地下消防管路破裂問(wèn)題后，公司領(lǐng)導高度重視，5月份安排施工隊伍進(jìn)場(chǎng)，并在5至7月份多次進(jìn)行地面開(kāi)挖，以期尋找到地下消防管路的具體破裂地點(diǎn)，但因地下管路情況不明，雖經(jīng)多次努力，仍然不能找到具體漏點(diǎn)�？紤]到情況特殊，公司領(lǐng)導決定采取地面明管重新布線(xiàn)的方案，徹底解決問(wèn)題。
學(xué)校十分重視對師生進(jìn)行冬季安全宣傳，組織教師學(xué)習《安全生產(chǎn)法》等有關(guān)法律法規，組織學(xué)生觀(guān)看“防火、交通安全教育光碟”。還利用一切宣傳工具，如在板報中出示防火安全兒歌，在各班班會(huì )對學(xué)生進(jìn)行冬季安全知識宣傳，并做好甲流的防控工作，營(yíng)造冬季安全防范氛圍。由于宣傳教育開(kāi)展地深入、到位，全校師生的冬季安全防范意識明顯得到加強。
在社會(huì )公共生活中，每個(gè)人都會(huì )遇到困難和問(wèn)題，總有需要他人幫助和關(guān)心的時(shí)候。因此，在社會(huì )公共生活中倡導的`助人為樂(lè )精神，是社會(huì )主義道德建設的核心和原則在公共生活領(lǐng)域的體現，也是社會(huì )主義人道主義的基本要求。助人為樂(lè )是我國的傳統美德，我國自古就有“君子成人之美”、“為善最樂(lè )”、“博施濟眾”等廣為流傳的格言。人有三樂(lè )：自得其樂(lè )，知足常樂(lè )，助人為樂(lè )。把幫助別人當成自己最快樂(lè )的事情，是博愛(ài)的表現，也是社會(huì )對大學(xué)生的殷切期盼。養成助人為樂(lè )的習慣，將是一生受用不盡的精神財富。正所謂“贈人玫瑰，手留余香”，大學(xué)生應當“以團結互助為榮，以損人利己為恥”，積極參與公益事業(yè)，力所能及地關(guān)心和幫助他人。
學(xué)校領(lǐng)導重視，健全了組織管理機構，完善了管理制度。90%以上學(xué)校建立了以校長(cháng)（園長(cháng)）為食堂食品安全第一責任人的責任制，配備了專(zhuān)（兼）職食品安全管理員。
學(xué)校及餐飲業(yè)整治報告 篇4
一、政府部門(mén)預算制度建立逐步完善，預算執行情況良好
預算制度的建立和完善是預算執行的基礎，是x區發(fā)展經(jīng)濟、社會(huì )各項事業(yè)的保證。x區人民政府積極深化部門(mén)預算改革，加強建章立制，建立健全部門(mén)預算債務(wù)考核制度，預算工作逐步走上科學(xué)化、法制化、規范化軌道。
(一)部門(mén)預算制度建立逐步完善。一般部門(mén)預算編制采用“兩上兩下”的穩序進(jìn)行，將過(guò)去由財政部門(mén)、只管部門(mén)和預算單位分別編制預算的辦法，改為由財政部門(mén)。主管部門(mén)和預算單位通過(guò)“兩上兩下“的穩序共同編制預算。上述預算編制穩序，基本體現了預算部門(mén)、主管部門(mén)和預算單位分公協(xié)調、上下結合的原則，有利于充分考慮主管部門(mén)和預算單位的意見(jiàn)，從而進(jìn)一步細化預算編制，為增強預算編制的科學(xué)性和可行性提供保證。
(二)預算改革成效逐步顯現
1、實(shí)現了由基數法向零基預算的轉變。部門(mén)支出預算，按照預算年度內所有因素和事項的輕重緩急測算每一項目的支出需要。個(gè)人工資性支出，按照編制內實(shí)有人數和國家工資標準編制。公用經(jīng)費，根據各部門(mén)特點(diǎn)分類(lèi)分檔按定額逐項核定。專(zhuān)項支出預算，按照輕重緩急建立項目庫，推行滾動(dòng)預算。
2、改變了單純按收入類(lèi)別和支出功能編制預算的傳統做法，把部門(mén)作為預算編制的基本單位，從基層開(kāi)始編制預算，自下而上，層層匯總生成。預算經(jīng)人大常委會(huì )批準后，由財政部門(mén)直接將預算批復到預算單位，提高了預算的合理性和透明度。
3、實(shí)現了資金由分散管理向集中管理的轉變。實(shí)行財政性統一賬戶(hù)管理，逐步推進(jìn)國庫集中收付制度，實(shí)行工資統發(fā)，積極穩妥地推進(jìn)政府采購預算，提高資金的使用效率。
4、預算單位的基本支出得到了保障，財務(wù)收支的計劃性不斷加強，隨意性逐步減少。支出預算到項目、到人頭，按時(shí)間、按進(jìn)度、按來(lái)源撥付資金，改變了以往層層留消減，東扯西挪沖擊預算的現象，預算單位的基本支出進(jìn)一步規范。
(三)穩步推進(jìn)“鄉財縣(區)管”，加強農村稅費改革。加強鄉鎮財政管理，規范鄉鎮收支行為，根據《省人民政府關(guān)于全面推行鄉鎮財政管理方式改革的通知》文件精神，嚴格遵循“賬戶(hù)統設、集中收付、采購統辦、票據統管”的管理模式，結合x(chóng)區實(shí)際，完成了債權債務(wù)清查，實(shí)行了預算統編、票據統管、財務(wù)軟件記賬，“鄉財區管鄉用”改革工作穩步實(shí)施。參照“零基預算”，對鄉鎮的農村稅費改革轉移支付資金按統一標準進(jìn)行了核定，按時(shí)予以撥付，確保了基層組織的正常運轉。針對轉移支付資金基數不足等問(wèn)題，結合國營(yíng)農村稅費改革工作，目前正在積極爭取財政資金支持。
(四)積極化解鄉(鎮)、街道債務(wù)，緩解縣(區)、鄉財政壓力。按照國務(wù)院辦公廳《關(guān)于堅決制止發(fā)生新的鄉村債務(wù)有關(guān)問(wèn)題的通知》(國辦發(fā)[x]39號)及《省人民政府辦公廳關(guān)于清理鄉村債務(wù)的通知》精神，x區對所轄的鄉x個(gè)行政村的債務(wù)進(jìn)行了全面的清理。經(jīng)審計局審核認定，鄉村兩級債務(wù)全額為xx萬(wàn)元。截至x年x月x0日，x區以?xún)斶�鄉鎮債務(wù)x萬(wàn)元，占財政部門(mén)應承擔鄉鎮債務(wù)的x%。占當年計劃償還數x萬(wàn)元x%。
(五)完惠民政策，促農村經(jīng)濟發(fā)展。認真貫徹落實(shí)“中央一號文件”和xx黨委、政府涉農相關(guān)政策，通過(guò)“一卡通”發(fā)放政府直接補貼農民資金xx萬(wàn)元。x年付各種補貼資金xx萬(wàn)元。目前，x區因政府直補農民政策，受益農戶(hù)xx戶(hù)、xx人，穩定了糧食生產(chǎn)，保證了糧食增產(chǎn)增收，促進(jìn)了農村和農村經(jīng)濟的和諧發(fā)展。
(六)國有資產(chǎn)管理工作進(jìn)一步加強。x年區劃調整以來(lái)，x行政事業(yè)單位歷經(jīng)了撤消、合并、改變了隸屬關(guān)系以及撤鄉并鎮等機構改革，有些單位多年以來(lái)財政管理不規范，不同程度地存在著(zhù)資產(chǎn)管理混亂、“家底”不清、賬賬不符、賬實(shí)不符等現象。按照財政部《關(guān)于開(kāi)展全國行政事業(yè)單位資產(chǎn)核實(shí)暫行辦法》(財辦[x]19號)及有關(guān)規定，對所有行政事業(yè)單位進(jìn)行了資產(chǎn)清查工作。通過(guò)清查發(fā)現了各預算單位國有資產(chǎn)管理方面的內部控制問(wèn)題并提出了改進(jìn)意見(jiàn)，寫(xiě)出專(zhuān)題報告，進(jìn)一步加強了國有資產(chǎn)的管理，促進(jìn)了國有資產(chǎn)的制度化、規范化、科學(xué)化。
二、存在的問(wèn)題
(一)個(gè)別預算單位的財務(wù)人員及主管財務(wù)的領(lǐng)導，對部門(mén)預算的`嚴肅性認識不夠，執行預算時(shí)隨意性過(guò)大。擠占項目資金時(shí)有發(fā)生：有資金不抓緊辦事，造成年終大量資金沉淀，降低了自己的使用效益。
(二)對預算外收入不能夠全面、系統、準確的掌握，雖然編制在整體預算中，實(shí)際運行中并不規范，造成資金統籌使用效果不明顯。
(三)公用經(jīng)費支出定額標準不能滿(mǎn)足個(gè)別預算單位需求。公共資源和日常消耗缺乏統一標準，存在超標準配備現象
(四)區域調整后，管轄范圍擴大，財政供養人員成倍增加，財政管轄人員沒(méi)有增加，導致財政監管不到位。
三、意見(jiàn)和建議
(一)要建立健全預算制度，實(shí)施“二上二下”，推薦“三上三下”部門(mén)預算機制，增強預算的準確性、公開(kāi)性和透明度;要細化預算，強化執行力度，確保專(zhuān)項專(zhuān)用;加強監督檢查，確保把有限的財力用到“刀刃”上爭取發(fā)揮財政資金的最大效果。
(二)建議財政主管部門(mén)舉辦財務(wù)人員及單位主管財務(wù)領(lǐng)導培訓班，學(xué)習有關(guān)法律法規，提高對財務(wù)工作重要性的認識，增強預算執行的嚴肅性。
(三)進(jìn)一步強化綜合預算管理工作，加大對預算單位應繳財政性資金的征管力度，全面、系統、準確掌握預算單位的預算資金，規范運行，合理統籌使用。
(四)按照有關(guān)規定盡快制定公共資源和日常消耗統一標準。嚴格按照超標準配備現象發(fā)生。
(五)政府應積極主動(dòng)、多方協(xié)調，增加財政管理人員，充分發(fā)揮財政作為預算執行主體的財政監督管理作用。
(六)建立健全部門(mén)預算債效考評制度，對預算的執行過(guò)程和完成結果實(shí)行全面的追蹤問(wèn)題，不斷提高預算資金的使用效果。
報告當否，請予審議。
學(xué)校及餐飲業(yè)整治報告 篇5
一、全縣學(xué)校食堂分布情況
全縣有各級各類(lèi)學(xué)校食堂78家，其中，中小學(xué)食堂70家，幼兒園食堂6家，職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂、特殊教育學(xué)校食堂各1家，共計就餐人數達10400人。自實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃以來(lái)，全縣符合試點(diǎn)范圍的農村義務(wù)教育學(xué)校共68所。
二、學(xué)校食品安全監管工作與成效
(一)領(lǐng)導重視，健全監管體制。蓬溪縣高度重視食品安全工作，鄉鎮成立食品藥品協(xié)管站，建立健全了食品安全的相關(guān)制度，明確了各職能部門(mén)工作職責，組織制訂了食品安全監管工作的相關(guān)實(shí)施方案。各相關(guān)部門(mén)相繼成立了以主要領(lǐng)導為組長(cháng)、分管領(lǐng)導為副組長(cháng)的領(lǐng)導小組，制定完善了一系列規章制度。層層簽定食品安全責任書(shū)，經(jīng)營(yíng)者簽定食品安全承諾書(shū)，實(shí)施責任事故追究制，使全縣學(xué)校食堂食品安全工作逐步走向規范化、科學(xué)化的軌道。
(二)廣泛宣傳，提高食品安全意識。為了增強師生的食品安全意識，縣食品藥監局采取拉橫幅、貼標語(yǔ)、辦宣傳欄、印發(fā)手冊、電視網(wǎng)絡(luò )、法制進(jìn)校園等形式開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，營(yíng)造良好的輿論氛圍。既培訓食品安全從業(yè)人員和管理者，也培訓學(xué)校分管安全的領(lǐng)導，提高了培訓深度和廣度。
(三)依法監管，提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。為了加強對學(xué)校食品安全的監督管理，縣食品藥監局等部門(mén)堅持以日常監管為主，專(zhuān)項整治為輔，嚴格學(xué)校食堂執法檢查。僅2013年，縣食品藥品監管局共出動(dòng)執法人員165人次，執法車(chē)輛55臺次，分別對31個(gè)鄉鎮78所學(xué)校78個(gè)食堂進(jìn)行了全面的食品安全監督檢查，共發(fā)出《監督意見(jiàn)書(shū)》216份，縣食品藥品監督管理局結合工作實(shí)際，要求學(xué)校食堂完善食品安全管理制度、食品采購制度、購物登記臺帳制度、食品安全監督信息公示制度等各項規章制度。加大了對傳染病高發(fā)期，特別是“兩考”期間重點(diǎn)時(shí)段的食品、原料購進(jìn)臺帳、食品留樣等重點(diǎn)工作監管督促力度，提升了學(xué)校食堂食品安全保障水平。
三、當前全縣學(xué)校食堂食品安全存在的主要問(wèn)題
近年來(lái)，縣政府與有關(guān)職能部門(mén)在加強全縣學(xué)校的食品安全監督管理方面做了大量工作，取得了一定成績(jì)，但還存在一些問(wèn)題和不足，主要表現在以下幾個(gè)方面。
(一)學(xué)校食堂基礎設備設施條件差。當前，投入不足難以適應學(xué)校建設需要，全縣90%的學(xué)校食堂基礎設備設施條件較差，設備十分落后陳舊，沒(méi)有按照食堂標準化設計，布局設置未經(jīng)相關(guān)職能部門(mén)審查，造成食堂布局不合理，功能配套不完善。
(二)學(xué)校管理機制不健全。部分學(xué)校沒(méi)有食品安全管理機構，沒(méi)有配備專(zhuān)門(mén)的安全管理人員，沒(méi)有制定食品安全工作制度或者落實(shí)不到位，安全隱患增大。
(三)學(xué)校食堂管理工作不到位。部分農村中小學(xué)校食堂食品安全管理水平低。采購食品及原料把關(guān)不嚴，沒(méi)有嚴格執行食品采購索證索票和查驗等管理制度，購銷(xiāo)臺賬不完善;食堂生熟容器及用具無(wú)明顯標志，不能做到分類(lèi)存放;從業(yè)人員管理不到位，部分人員崗前未進(jìn)行健康體檢;食品留樣不規范，個(gè)別學(xué)校未落實(shí)留樣工作制度，要么份量不足，要么時(shí)間不夠，或者沒(méi)有做到密閉專(zhuān)柜存入和專(zhuān)人管理，制度流于形式。
(四)食堂從業(yè)人員素質(zhì)差。一是人員專(zhuān)業(yè)性偏弱，整體素質(zhì)不強。二是管理水平低。對餐飲服務(wù)從業(yè)人員要求不嚴格，從業(yè)人員操作隨意，安全操作意識差，責任心不強;三是從業(yè)人員衛生意識淡薄。幾乎所有餐飲從業(yè)人員沒(méi)有嚴格執行“帽、罩、服裝、手套”管理要求，操作時(shí)穿著(zhù)隨意、個(gè)人衛生管理較差。
(五)監管部門(mén)能力受到各種因素限制。由于學(xué)校食堂食品安全監管部門(mén)較多，層級相對復雜，而人員、經(jīng)費、設備不足，以及鄉鎮監管機構的缺失，都極大的制約了監管作用的發(fā)揮。一是食品藥品監管執法人員嚴重缺少。雖然機改職能劃轉時(shí)從衛生部門(mén)劃轉人員6名編制，但目前稽查隊僅有3人，監管人員仍嚴重不足。二是經(jīng)費投入不足，各方面基礎條件差。專(zhuān)項執法經(jīng)費、檢測經(jīng)費沒(méi)有納入預算，尤其是抽樣檢測費用嚴重不足，難以適應當前食品安全工作實(shí)際需要。三是裝備不足影響工作開(kāi)展。全局僅無(wú)攝像機，其他如快檢設備、照相機、攝像機、錄音筆、打印機等執法裝備陳舊、數量不足。
四、措施和建議
(一)突出領(lǐng)導重視是前提。領(lǐng)導重視可以實(shí)現經(jīng)費、設備的保障，機構的'組建、責任的落實(shí)，并通過(guò)協(xié)調與組織解決全局性問(wèn)題。為此，縣級和鄉鎮要建立健全機構，明確食安辦、教育、食品藥品監管等職能部門(mén)、鄉鎮和學(xué)校的職責，層層簽訂責任書(shū)，形成上下聯(lián)動(dòng)、齊抓共管的'局面。
(二)夯實(shí)經(jīng)費保障是基礎。在執法監管方面，應當從政策層面保障食品藥品監管部門(mén)的必要的經(jīng)費、設備，使之能夠滿(mǎn)足基本的工作需要。應當從政策層面，對相關(guān)部門(mén)的工作、執法和檢測檢驗經(jīng)費給予規定，明確相應的遞增機制，提供經(jīng)費保障。在學(xué)校軟硬件改造和升級方面，如學(xué)校食堂的改造和建設，配套設施的購置，編制的保障和人員素質(zhì)的提升等，都需要足額經(jīng)費的保障。安排和落實(shí)學(xué)校后勤編制，組建和完善膳食服務(wù)中心，都要求上級財政和地方政府必須加大投入、足額保障。
(三)落實(shí)工作責任是關(guān)鍵。在地方政府負總責這一原則下，教育部門(mén)要高度重視和全面負責學(xué)校食堂食品安全工作，明確學(xué)校法人是學(xué)校食堂食品安全的第一責任人，加大對學(xué)校食堂硬件設施設備建設的投入，建立完善、科學(xué)的學(xué)校食堂食品安全管理制度和各項考核、獎懲辦法，強化學(xué)校食堂管理。食品藥品監管部門(mén)要加強對學(xué)校食堂的日常監管，強化對學(xué)校食堂食品安全量化分級管理，確保廣大師生的飲食安全。政府要充發(fā)揮抓手作用，充分發(fā)揮目標考核、責任追究等制度的促進(jìn)作用，及早將學(xué)校食堂食品安全納入職能部門(mén)和有關(guān)鄉鎮的目標考核體系中，實(shí)行“一票否決”，從而確保工作責任的落實(shí)到位。
(四)強化理順體制是重點(diǎn)。一是要徹底改變現有學(xué)校食堂的運作模式�？紤]取消部分學(xué)校對外承包的操作模式，將學(xué)校食堂納入學(xué)校后勤中心，由學(xué)校直接管理，具體運作，其工作人員在后勤編制中重新調配，經(jīng)費由財政統一解決。二是要著(zhù)力解決鄉鎮以下無(wú)監管體制問(wèn)題。除各級政府要高度重視食品安全監管工作，切實(shí)納入干部目標責任制考評內容外，應在鄉鎮成立食品安全監管站(所)等機構。同時(shí)建議在縣、鄉(鎮)設立專(zhuān)職學(xué)校食品安全監管員，納入人事、財政管理;在此基礎上完善專(zhuān)職食品安全監管體制，實(shí)行一網(wǎng)多用，明確職責、權利、義務(wù)，主要保證信息暢通。三是在縣級重新設置專(zhuān)門(mén)的食品藥品檢驗檢測機構，或者整合既有的檢驗檢測機構，為行政監督提供技術(shù)支撐，提升監管效率。四是要切實(shí)增強監管部門(mén)監管力量。應盡快補充食品藥品監管局等部門(mén)的空缺編制，還應根據工作需要，以及工作任務(wù)的增長(cháng)，給予一定的編制傾斜，充實(shí)監管力量強化管理能力。
(五)抓好部門(mén)聯(lián)動(dòng)是保障。要做好學(xué)校食堂食品安全監管工作，僅靠一個(gè)部門(mén)單兵突進(jìn)無(wú)以為繼，必須借助各方力量整體聯(lián)動(dòng)形成合力，聯(lián)合開(kāi)展執法檢查，將專(zhuān)項檢查和日常監管結合起來(lái)，實(shí)現部門(mén)監督、目標評審、監察問(wèn)責、行政執法和業(yè)務(wù)指導的全方位結合，使各項整改措施做實(shí)做透，各種預期目標做好做細，以此促進(jìn)學(xué)校食堂軟硬件條件上檔升級。
(六)完善長(cháng)效機制是根本。一要建立學(xué)校食堂食品安全校長(cháng)負責制。通過(guò)教育主管部門(mén)的監督考核，將食品安全工作納入學(xué)校目標管理考核體系，實(shí)行嚴格的食品安全一票否決制。二要建立健全學(xué)校食堂食品安全崗位責任制與衛生管理制度。學(xué)校分管領(lǐng)導、食堂負責人、采購員、驗收員以及廚師均要有明細的崗位工作職責與操作規程。三要全面推行學(xué)校食堂安全量化分級管理制度。按照量化評分結果實(shí)行分級管理，在抓好分級管理的基礎上，培育“誠信食堂”和“安全學(xué)�！�。四要完善食品安全工作考核制度。學(xué)校要與學(xué)校食品從業(yè)人員簽訂《食品安全工作管理目標責任書(shū)》，制訂相應的考核要求與獎懲辦法。五要加強宣傳培訓，提高整體素質(zhì)。充分利用報刊、電視、廣播、網(wǎng)站等媒體，宣傳普及食品安全相關(guān)法律法規，提高師生食品安全自我保護能力;適時(shí)組織學(xué)校食品安全管理員、食堂承包人、食堂從業(yè)人員開(kāi)展《食品安全法》等法律法規、食品安全、食物中毒處理知識培訓，不斷增強責任意識和安全意識。
學(xué)校及餐飲業(yè)整治報告 篇6
一、工作目的
貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例，規范學(xué)校食堂餐飲安全管理，保障師生飲食安全，維護學(xué)校正常教學(xué)秩序與社會(huì )和諧穩定。
二、制定依據
《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》、《餐飲服務(wù)食品安全百千萬(wàn)示范工程建設指導意見(jiàn)》、《關(guān)于實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監督量化分級管理工作的指導意見(jiàn)》和《山東省人民政府關(guān)于貫徹落實(shí)〔20xx〕20號文件加強食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》等。
三、適用范圍
山東省內各類(lèi)高等院校、中等職業(yè)學(xué)校和中小學(xué)校（含托幼機構）食堂。
四、評定要求
建立了校長(cháng)為學(xué)校食堂餐飲安全第一責任人的責任體系；根據《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》的要求，健全了學(xué)校食堂餐飲安全管理制度并有效實(shí)施；餐飲安全量化分級管理年度等級已評為A級；食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達到100%；從業(yè)人員健康證持證率達到100%；食堂建筑、流程符合相關(guān)規定；實(shí)施“廚房亮化”工程，通過(guò)透明玻璃或視頻設備對廚房實(shí)時(shí)監控；倡導健康飲食，配備專(zhuān)職營(yíng)養師，開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養配餐；連續三年以上未發(fā)生食物中毒事件，連續三年以上無(wú)違反《食品安全法》及其實(shí)施條例受到行政處罰的記錄。
五、評定標準
按許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設施設備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、建筑布局與流程和健康飲食等內容進(jìn)行具體檢查評分，評分表附后。
六、評定程序
示范食堂分為省級餐飲安全示范學(xué)校食堂和市級餐飲安全示范學(xué)校食堂，示范學(xué)校食堂的評定是在量化等級A級學(xué)校食堂的基礎上進(jìn)行，由學(xué)校申報，食品藥品監管和教育行政部門(mén)聯(lián)合逐級推薦命名。
市級示范學(xué)校食堂由市食品藥品監管局和教育局聯(lián)合檢查驗收并授牌，報省食品藥品監管局和教育廳備案，每年評出的'市級示范學(xué)校食堂數量原則上不超過(guò)當地學(xué)校食堂總數的10%，且不超過(guò)A級學(xué)校食堂的50%。
省級示范學(xué)校食堂由市食品藥品監管局和教育局從市級示范學(xué)校食堂中推薦，每年推薦數量原則上不超過(guò)當地學(xué)校食堂數量的2%，且不超過(guò)A級學(xué)校食堂的20%，省食品藥品監管局和教育廳聯(lián)合組織省級示范學(xué)校食堂的檢查驗收并授牌。
七、日常管理
示范食堂應在食堂醒目位置張掛公示牌，食品藥品監管部門(mén)、教育行政部門(mén)實(shí)施經(jīng)常性的管理督查和監督指導。示范食堂每2年進(jìn)行一次復查，學(xué)校食堂發(fā)生食物中毒和重大違法行為時(shí)，除依法處罰外，按照規定撤回示范食堂命名。
八、工作要求
�。ㄒ唬┙y一思想，提高認識。學(xué)校食堂餐飲安全關(guān)系廣大師生身體健康，關(guān)系社會(huì )和諧與穩定，關(guān)系國家和民族的未來(lái)。開(kāi)展示范學(xué)校食堂評定工作是加強學(xué)校食堂餐飲安全工作的重要抓手，是貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例，落實(shí)學(xué)校餐飲安全管理要求的重要措施，是提高學(xué)校食堂餐飲安全管理水平的重要手段，對保障師生飲食安全和身體健康具有重要意義。各級食品藥品監管部門(mén)、教育行政部門(mén)和各級各類(lèi)學(xué)校要切實(shí)增強抓好學(xué)校餐飲安全工作的責任感，進(jìn)一步增強工作的主動(dòng)性，以實(shí)施本方案為契機，不斷改善食堂硬件條件，完善食堂安全管理制度，切實(shí)提高學(xué)校餐飲安全保障水平。
�。ǘ┮幏豆芾�，落實(shí)責任。各級食品藥品監管、教育行政部門(mén)要密切配合，各司其職。教育行政部門(mén)要切實(shí)加強對學(xué)校食堂餐飲安全工作的行政管理，加大經(jīng)費投入，按照規定建設流程合理、功能完備、設施齊全的學(xué)校食堂；定期組織學(xué)校餐飲安全工作培訓；在學(xué)校新、改、擴建食堂前，主動(dòng)商請當地食品藥品監管部門(mén)審核食堂建筑設計圖紙。食品藥品監管部門(mén)要切實(shí)加強學(xué)校餐飲安全監管，指導學(xué)校建設符合餐飲安全要求的食堂，督促學(xué)校及時(shí)整改食堂餐飲安全問(wèn)題。各級各類(lèi)學(xué)校要認真落實(shí)餐飲安全規定，建立校長(cháng)為學(xué)校食堂餐飲安全第一責任人的責任體系，建立健全學(xué)校食堂餐飲安全管理制度，落實(shí)專(zhuān)人負責學(xué)校食堂餐飲安全管理，定期開(kāi)展學(xué)校食堂餐飲安全檢查。
學(xué)校及餐飲業(yè)整治報告 篇7
為認真貫徹實(shí)施《食品安全法》，保障廣大師生的飲食安全，根據國家食品藥品監督管理局與教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見(jiàn)》（國食藥監食【xx】160號、《關(guān)于深入開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治工作的通知》（國食藥監食【xx】193號）和河北省《關(guān)于開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查的通知》（冀食藥監食【20xx】51號），市藥監局及市教育局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)xx市20xx年學(xué)校（托幼機構）食堂餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作方案的通知》要求，結合我縣實(shí)際，制定本工作方案。
一、整治范圍
xx縣轄區內的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機構食堂（以下簡(jiǎn)稱(chēng)學(xué)校食堂）。
二、整治目標
通過(guò)對我縣學(xué)校食堂食品安全整治，進(jìn)一步明確學(xué)校校長(cháng)為第一責任人的食堂食品安全責任制，配備專(zhuān)職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，增強學(xué)校食堂食品安全意識，落實(shí)食品安全管理責任，提高食品安全設施配置水平，規范食堂加工制作行為，從源頭上預防食物中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全水平得到顯著(zhù)提高。
三、整治內容及措施
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認真核查學(xué)校食堂組織制度是否健全，是否建立校長(cháng)（負責人）負責制，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，學(xué)校對托管食堂、承包食堂、供餐單位是否有準入制度，對食堂是否有管理方面的'規定和要求。
�。ǘ┎惋嫹⻊�(wù)許可證持有情況。認真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題；對新開(kāi)辦的食堂，要嚴格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對因許可條件發(fā)生變化，未及時(shí)辦理變更、延續、補發(fā)或注銷(xiāo)手續的，責令其及時(shí)辦理；對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營(yíng)的，嚴格依法進(jìn)行查處。
�。ㄈ┦称吩喜少徦髯C索票情況。認真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進(jìn)貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無(wú)過(guò)期食品，使用的食用油是否符合《xx市餐飲服務(wù)單位食用油管理規定》要求。大眾食品采購是否相對定點(diǎn)，有無(wú)采購協(xié)議。重點(diǎn)檢查有無(wú)來(lái)源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調味品、一次性餐盒和筷子等。
�。ㄋ模┒酱賹W(xué)校食堂嚴格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》。重點(diǎn)檢查是否違規加工制作冷葷涼菜、違規加工制作豆角（四季豆）；嚴禁各類(lèi)學(xué)校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽。
�。ㄎ澹┘庸�(chǎng)所及過(guò)程衛生情況。認真核查學(xué)校食堂內外環(huán)境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孽生條件的防護措施；通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過(guò)程能否做到標識明確，分開(kāi)使用，定位存放，避免交叉污染；加工場(chǎng)所各功能間是否齊全；食品加工過(guò)程能否燒熟煮透，學(xué)生餐菜譜設置能否避免風(fēng)險菜，是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉，能否保持冷藏設施定期清理；是否配備有效消毒設施和保潔設施；衛生清掃工具是否有專(zhuān)用存放場(chǎng)所。
�。⿵臉I(yè)人員個(gè)人衛生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明；是否明白應知應會(huì )崗位衛生知識；工作時(shí)是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長(cháng)指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。
�。ㄆ撸┦称诽砑觿┦褂们闆r。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況，使用品種和用量是否符合gb2760《食品添加劑使用衛生標準》，是否達到“五專(zhuān)”（專(zhuān)店采購、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負責、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用臺賬）要求。
四、時(shí)間安排
本次專(zhuān)項整治從20xx年4月至6月底，具體時(shí)間安排如下：
�。ㄒ唬┳圆殡A段（4月—4月底）
各級各類(lèi)學(xué)校要認真進(jìn)行自查，要按照整治方案要求，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛生、健康證明、使用食品添加劑等六個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，并認真進(jìn)行整改。
�。ǘ┱碾A段（5月—5月底）
教育局主管股室、食品藥品監督管理局食化所要對各類(lèi)學(xué)校自查工作進(jìn)行檢查和指導，監督整改突出問(wèn)題，落實(shí)整改措施。對存在發(fā)生過(guò)食品安全隱患的學(xué)校，要進(jìn)行重點(diǎn)檢查。
�。ㄈz查階段（6月—6月底）
縣食品藥品監督管理局和教育局將組成聯(lián)合檢查組，對各有關(guān)學(xué)校整治情況進(jìn)行抽查。
五、工作要求
�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導，確保工作落實(shí)。教育局、食品藥品監督管理局要高度重視食堂食品安全工作，加強組織領(lǐng)導，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管有機結合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著(zhù)力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。
�。ǘ┙㈤L(cháng)效機制，鞏固整治效果。食品藥品監督管理局食化所、教育局各有關(guān)股室要密切配合，要根據本次整治的要求，全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理，年底前全部完成學(xué)校食堂量化等級評定工作，使學(xué)校食堂從采購、加工、個(gè)人衛生到食品銷(xiāo)售提高到一個(gè)新臺階。
�。ㄈ╅_(kāi)展教育培訓，提高安全意識。教育局主管股室、食品藥品監督管理局食化所，要加強對學(xué)校食堂食品安全培訓，認真組織學(xué)習《食品安全法》等法律法規和餐飲服務(wù)食品安全常識，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
�。ㄋ模┘訌姍z查督導，嚴查違法行為。食品藥品監督管理局食化所、教育局主管股室要嚴格按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規的規定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規行為；對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機關(guān)。認真開(kāi)展全面排查。各監督員要按照監管區域，組織對轄區各類(lèi)學(xué)校食堂（尤其是農村學(xué)校食堂和承包食堂）進(jìn)行全面排查，認真查找薄弱環(huán)節，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞。要全面落實(shí)網(wǎng)格化管理責任，確保整治工作抓實(shí)抓細，抓出成效。
�。ㄎ澹┳龊脵z查總結，及時(shí)上報信息。各學(xué)校于4月底將《學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治自查表》（附件1）報送到縣食品藥品監督管理局食品稽查股。
學(xué)校及餐飲業(yè)整治報告 篇8
一、整治范圍
××縣轄區內的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機構食堂（以下簡(jiǎn)稱(chēng)學(xué)校食堂）。
二、整治目標
通過(guò)對我縣學(xué)校食堂食品安全整治，進(jìn)一步明確學(xué)校校長(cháng)為第一責任人的食堂食品安全責任制，配備專(zhuān)職食品安全管理職員，建立健全食品安全管理制度，增強學(xué)校食堂食品安全意識，落實(shí)食品安全管理責任，進(jìn)步食品安全設施配置水平，規范食堂加工制作行為，從源頭上預防食品中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全水平得到明顯進(jìn)步。
三、整治內容及措施
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認真核對學(xué)校食堂組織制度是否是健全，是否是建立校長(cháng)（負責人）負責制，是否是將食堂食品安全工作納進(jìn)學(xué)校平常管理中，學(xué)校訂托管食堂、承包食堂、供餐單位是否是有準進(jìn)制度，對食堂是否是有管理方面的規定和要求。
�。ǘ┎惋嫹⻊�(wù)許可證持有情況。認真核對學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否是過(guò)期，是否是存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)題目；對新開(kāi)辦的`食堂，要嚴格依照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規定辦理許可，對設計布局不公道、設施設備不具有、食品安全管理制度不健全、食品安全管理職員配置不到位、不具有相應條件的學(xué)校食堂，一概不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對因許可條件發(fā)生變化，未及時(shí)辦理變更、延續、補發(fā)或注銷(xiāo)手續的，責令其及時(shí)辦理；對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營(yíng)的，嚴格依法進(jìn)行查處。
�。ㄈ┦称吩喜少徦髯C索票情況。認真核對學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相干產(chǎn)品是否是嚴格索證索票，貨證票是否是符合，是否是建立進(jìn)貨驗收臺賬，食品倉儲是否是符合要求，有無(wú)過(guò)期食品，使用的食用油是否是符合《張家口市餐飲服務(wù)單位食用油管理規定》要求。大眾食品采購是否是相對定點(diǎn)，有無(wú)采購協(xié)議。重點(diǎn)檢查有無(wú)來(lái)源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調味品、一次性餐盒和筷子等。
�。ㄋ模┐叽賹W(xué)校食堂嚴格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操縱規范》。重點(diǎn)檢查是否是違規加工制作冷葷涼菜、違規加工制作豆角（四季豆）；嚴禁各類(lèi)學(xué)校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽。
�。ㄎ澹┘庸�(chǎng)所及進(jìn)程衛生情況。認真核對學(xué)校食堂內外環(huán)境是否是定期整潔，是否是具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孽生條件的防護措施；透風(fēng)和排氣是否是良好，食品加工進(jìn)程能否做到標識明確，分開(kāi)使用，定位寄存，避免交叉污染；加工場(chǎng)所各功能間是否是齊全；食品加工進(jìn)程能否燒熟煮透，學(xué)生餐菜譜設置能否避免風(fēng)險菜，是否是按規定留樣，是否是具有留樣設備，留樣設備是否是正常運轉，能否保持冷躲設施定期清算；是否是配備有效消毒設施和保潔設施；衛生打掃工具是否是有專(zhuān)用寄存場(chǎng)所。
學(xué)校及餐飲業(yè)整治報告 篇9
為認真貫徹實(shí)施《食品安全法》，保障廣大師生的飲食安全，根據國家食品藥品監督管理局與教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見(jiàn)》（國食藥監食【XX】160號、《關(guān)于深入開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治工作的通知》（國食藥監食【XX】193號）和河北省《關(guān)于開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查的通知》（冀食藥監食【2012】51號），市藥監局及市教育局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)xx市2012年學(xué)校（托幼機構）食堂餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作方案的通知》要求，結合我縣實(shí)際，制定本工作方案。
一、整治范圍
xx縣轄區內的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機構食堂（以下簡(jiǎn)稱(chēng)學(xué)校食堂）。
二、整治目標
通過(guò)對我縣學(xué)校食堂食品安全整治，進(jìn)一步明確學(xué)校校長(cháng)為第一責任人的食堂食品安全責任制，配備專(zhuān)職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，增強學(xué)校食堂食品安全意識，落實(shí)食品安全管理責任，提高食品安全設施配置水平，規范食堂加工制作行為，從源頭上預防食物中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全水平得到顯著(zhù)提高。
三、整治內容及措施
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認真核查學(xué)校食堂組織制度是否健全，是否建立校長(cháng)（負責人）負責制，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，學(xué)校對托管食堂、承包食堂、供餐單位是否有準入制度，對食堂是否有管理方面的規定和要求。
�。ǘ┎惋嫹⻊�(wù)許可證持有情況。認真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題；對新開(kāi)辦的食堂，要嚴格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對因許可條件發(fā)生變化，未及時(shí)辦理變更、延續、補發(fā)或注銷(xiāo)手續的，責令其及時(shí)辦理；對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營(yíng)的，嚴格依法進(jìn)行查處。
? （三）食品原料采購索證索票情況。認真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進(jìn)貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無(wú)過(guò)期食品，使用的.食用油是否符合《xx市餐飲服務(wù)單位食用油管理規定》要求。大眾食品采購是否相對定點(diǎn)，有無(wú)采購協(xié)議。重點(diǎn)檢查有無(wú)來(lái)源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調味品、一次性餐盒和筷子等。
�。ㄋ模┒酱賹W(xué)校食堂嚴格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》。重點(diǎn)檢查是否違規加工制作冷葷涼菜、違規加工制作豆角（四季豆）；嚴禁各類(lèi)學(xué)校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽。
�。ㄎ澹┘庸�(chǎng)所及過(guò)程衛生情況。認真核查學(xué)校食堂內外環(huán)境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孽生條件的防護措施；通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過(guò)程能否做到標識明確，分開(kāi)使用，定位存放，避免交叉污染；加工場(chǎng)所各功能間是否齊全；食品加工過(guò)程能否燒熟煮透，學(xué)生餐菜譜設置能否避免風(fēng)險菜，是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉，能否保持冷藏設施定期清理；是否配備有效消毒設施和保潔設施；衛生清掃工具是否有專(zhuān)用存放場(chǎng)所。 （六）從業(yè)人員個(gè)人衛生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明；是否明白應知應會(huì )崗位衛生知識；工作時(shí)是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長(cháng)指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。 （七）食品添加劑使用情況。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況，使用品種和用量是否符合gb2760《食品添加劑使用衛生標準》，是否達到“五專(zhuān)”（專(zhuān)店采購、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負責、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用臺賬）要求。 四、時(shí)間安排 本次專(zhuān)項整治從2012年4月至6月底，具體時(shí)間安排如下：? （一）自查階段（4月—4月底） 各級各類(lèi)學(xué)校要認真進(jìn)行自查，要按照整治方案要求，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛生、健康證明、使用食品添加劑等六個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，并認真進(jìn)行整改。 （二）整改階段（5月—5月底） 教育局主管股室、食品藥品監督管理局食化所要對各類(lèi)學(xué)校自查工作進(jìn)行檢查和指導，監督整改突出問(wèn)題，落實(shí)整改措施。對存在發(fā)生過(guò)食品安全隱患的學(xué)校，要進(jìn)行重點(diǎn)檢查。
學(xué)校及餐飲業(yè)整治報告 篇10
為深入貫徹落實(shí)關(guān)于制止餐飲浪費行為重要指示精神，堅決制止浪費糧食行為，切實(shí)培養節約習慣,在全社會(huì )營(yíng)造浪費可恥、節約為榮的濃厚氛圍，省商務(wù)廳、省直機關(guān)工委、省文明辦、省教育廳、省文化和旅游廳、省婦聯(lián)、省直機關(guān)事務(wù)管理局發(fā)出如下倡議：
一、弘揚傳統美德，厲行勤儉節約。
勤儉節約是中華民族的優(yōu)良品德。目前，“舌尖上的浪費”現象時(shí)有發(fā)生。要自覺(jué)踐行社會(huì )主義核心價(jià)值觀(guān)，大力弘揚尊重勞動(dòng)、勤儉節約的傳統美德，做到科學(xué)飲食、文明就餐，理性消費，將文明健康、綠色環(huán)保的理念融入日常生活。要從我做起，積極參與“光盤(pán)行動(dòng)”，自覺(jué)使用公筷公勺，共同抵制浪費糧食、非理性消費、婚喪喜慶大操大辦等不良風(fēng)氣，人人爭做崇高道德的踐行者、文明風(fēng)尚的維護者、美好生活的創(chuàng )造者。
二、加強食堂管理，開(kāi)展養成教育。
各級機關(guān)、企事業(yè)單位要認真貫徹落實(shí)關(guān)于厲行節約、反對浪費的重要指示精神，以節約型公共機構創(chuàng )建和綠色食堂建設為抓手，加強食堂用餐節約，做好食品采購、儲存和加工等工作，按需按量供給。推行浪費行為約談?dòng)栒]制度。省直機關(guān)要發(fā)揮好帶頭示范作用。各級各類(lèi)學(xué)校要加強學(xué)生勤儉節約養成教育，營(yíng)造浪費可恥、節約為榮的氛圍，引導學(xué)生適量點(diǎn)餐、適量取食，不挑食、不剩飯、不倒飯，自覺(jué)抵制鋪張浪費行為。
三、轉變經(jīng)營(yíng)理念，引導理性消費。
各類(lèi)酒店、餐飲企業(yè)要引導消費者文明就餐、理性消費，適量點(diǎn)餐、節儉就餐;積極推出半份菜和小份菜，為消費者提供多樣化選擇，試行半份半價(jià)、小份適價(jià);要創(chuàng )新服務(wù)方式，積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”;要在醒目位置設置不剩飯、不剩菜標識，推行打包服務(wù);要制定成本控制辦法，自覺(jué)將厲行節約的理念納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過(guò)程。餐飲行業(yè)、協(xié)會(huì )要積極引導餐飲企業(yè)采取返利、折扣等方式鼓勵消費者節約行為，培育餐飲新風(fēng)。
四、注重家風(fēng)傳承，倡導勤儉持家。
每個(gè)家庭要傳承勤儉節約的.良好家風(fēng)，從節約一粒米、一滴水、一度電做起，教育引導子女珍惜來(lái)之不易的糧食，自覺(jué)養成艱苦樸素的生活習慣。家長(cháng)要以身作則、帶頭示范，精打細算、勤儉持家，倡導綠色消費健康生活模式，教育引導子女合理飲食，不偏食挑食、不暴食暴飲、不鋪張浪費。要適當適量采購食物食品，重視做好科學(xué)儲存、精細加工等環(huán)節，減少案板浪費、冰箱浪費。
五、強化輿論宣傳，營(yíng)造良好氛圍。
要在公共區域和就餐場(chǎng)所張貼宣傳標語(yǔ)，播放公益廣告，宣傳健康文明的餐飲消費方式。傳統媒體、新媒體要廣泛宣傳勤儉節約先進(jìn)典型，及時(shí)曝光浪費糧食的不良行為、典型案例和推進(jìn)工作不力的單位。各類(lèi)餐飲企業(yè)、食堂要在顯著(zhù)位置張貼“厲行節約、反對浪費”“光盤(pán)行動(dòng)”“文明用餐”“誰(shuí)知盤(pán)中餐、粒粒皆辛苦”等提示牌，在全社會(huì )營(yíng)造厲行節約、反對浪費的良好氛圍。
民以食為天，食以?xún)�養德。節約是行動(dòng)，節約是習慣，節約更是美德。廣大黨員干部要發(fā)揮帶頭表率作用，從自身做起、從點(diǎn)滴做起、從身邊做起，自覺(jué)養成文明節儉的消費理念和生活習慣，爭當愛(ài)糧節糧模范。全社會(huì )都要積極行動(dòng)起來(lái)，與文明行為握手，向浪費陋習告別，珍惜糧食、杜絕浪費，努力使厲行節約、反對浪費成為新時(shí)代的價(jià)值取向、行為規范，成為新的時(shí)尚風(fēng)向標。
學(xué)校及餐飲業(yè)整治報告 篇11
為有效保障中高考期間校園餐飲食品安全，經(jīng)研究決定，在全縣范圍內開(kāi)展中高考期間學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項檢查�，F將有關(guān)事項通知如下：
一、工作目標
通過(guò)專(zhuān)項檢查，進(jìn)一步增強中高考期間學(xué)校及其周邊餐飲服務(wù)單位食品安全意識，有效落實(shí)學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全主體責任，全面排查學(xué)校餐飲食品安全風(fēng)險和隱患，嚴厲打擊學(xué)校食品安全違法違規行為，健全完善食品安全管理制度，切實(shí)提升學(xué)校及周邊食品安全管理水平，嚴防學(xué)校群體性食品安全事故發(fā)生，有效保障中高考期間廣大師生的飲食安全。
二、專(zhuān)項檢查時(shí)間
20xx年6月1日至20xx年6月30日。
三、專(zhuān)項檢查重點(diǎn)
�。ㄒ唬┲攸c(diǎn)單位
全縣中高考考點(diǎn)食堂（XX一中、XX二中和XXXX中學(xué)）及其周邊200米范圍餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位。
�。ǘ┲攸c(diǎn)內容
1.主體資格情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂及其周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者是否取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，許可證、健康證是否在有效期內，實(shí)際經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)地址是否與許可證一致，督促經(jīng)營(yíng)主體按許可條件開(kāi)展餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，堅決取締查處無(wú)證餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)戶(hù)。
2.學(xué)校食品安全管理責任落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校是否將食品安全作為日常管理的重要內容，是否建立校長(cháng)為第一責任人的`食品安全責任制，是否配備專(zhuān)（兼）職食品安全管理人員，明確食品安全崗位職責，簽訂責任書(shū)；對采用集體用餐配送單位供餐的學(xué)校，還要檢查學(xué)校是否將食品安全作為遴選供餐單位的重要標準，是否與供餐單位簽訂食品安全責任書(shū)。
3.學(xué)校餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責任落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂及相關(guān)餐飲服務(wù)單位是否按照《XX省餐飲服務(wù)單位食品安全自查自評管理規定（試行）》落實(shí)食品安全自查自評并向屬地監管部門(mén)報告；是否建立并落實(shí)從業(yè)人員健康管理等食品安全管理制度，對從業(yè)人員開(kāi)展培訓和管理。
4.食品加工經(jīng)營(yíng)規范情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者是否具有與經(jīng)營(yíng)規模相適應的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設施設備等；是否嚴格落實(shí)食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒等制度要求。對學(xué)生集體用餐配送單位，還要檢查成品的運輸溫度和時(shí)間是否符合規定要求。
四、專(zhuān)項檢查步驟
�。ㄒ唬╅_(kāi)展自查自糾
各市場(chǎng)監管所要督促指導本轄區內學(xué)校及相關(guān)餐飲服務(wù)單位，嚴格按照《XX省餐飲服務(wù)單位食品安全主體責任自查自評管理規定（試行）》的要求，認真開(kāi)展食品安全主體責任落實(shí)情況自查自評，強化自身管理，堵塞食品安全管理漏洞。
�。ǘ┘信挪檎�
在學(xué)校及相關(guān)餐飲服務(wù)單位食品安全自查自評的基礎上，各市場(chǎng)監管所要圍繞中高考重要時(shí)段，開(kāi)展專(zhuān)項檢查，強化監督抽檢，全面排查風(fēng)險隱患，嚴厲打擊違法違規行為。對專(zhuān)項檢查中發(fā)現的問(wèn)題和隱患，列出清單，建立臺帳，實(shí)施銷(xiāo)帳式整改。
五、有關(guān)要求
各市場(chǎng)監管所要高度重視中高考期間學(xué)校及周邊食品安全工作，把專(zhuān)項檢查與集中整治、日常監管與自查自律、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機結合起來(lái)，切實(shí)加強對專(zhuān)項檢查工作的組織領(lǐng)導，堅持把學(xué)校及周邊食品安全專(zhuān)項檢查作為年度的重點(diǎn)工作持續加以推進(jìn)，確保專(zhuān)項檢查不走過(guò)場(chǎng)，取得實(shí)實(shí)在在的實(shí)效。各所專(zhuān)項檢查的書(shū)面總結報告及圖片，請于20xx年6月30日前報送食品安全監管股。
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