人力資源調研報告
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一、酒店簡(jiǎn)介：
北海香格里拉大飯店坐落在中國南部最負盛名的海濱城市，憑借豪華的環(huán)境及殷勤的服務(wù)，成為當地酒店的標志。酒店距北海機場(chǎng)僅30分鐘路程，距北海市中心僅15分鐘。酒店地理位置十分優(yōu)越，俯瞰北部灣及風(fēng)景如畫(huà)的捕魚(yú)船只，猶如田園牧歌一般。
二、基礎設施
設施：商務(wù)中心、會(huì )議設施、無(wú)障礙設施、美發(fā)/美容沙龍、無(wú)煙客房、停車(chē)場(chǎng)、保險箱
服務(wù)：免費擦鞋服務(wù)、快速入住及退房服務(wù)、洗衣服務(wù)、郵寄/包裹速遞服務(wù)兒童：護嬰及托兒服務(wù)
旅行及交通：機場(chǎng)接送服務(wù)、租車(chē)服務(wù)、出租車(chē)及豪華轎車(chē)服務(wù)、旅行社/觀(guān)光服務(wù)
商鋪：禮品店、外幣兌換柜臺
餐飲：24小時(shí)客房送餐服務(wù)、2間餐廳及1間酒吧、大堂酒廊
商務(wù)中心設施
北海香格里拉大酒店商務(wù)中心配有先進(jìn)的設備，提供全天候服務(wù)。
商務(wù)設施包括：
設施：電話(huà)會(huì )議設施、會(huì )議室/董事會(huì )議廳
服務(wù)：免費寬帶上網(wǎng)、文件裝訂服務(wù)、包裹速遞服務(wù)、傳真服務(wù)、激光打印服務(wù)、復印服務(wù)、掃描服務(wù)、文字處理/筆譯/口譯服務(wù)
設備：復印機、打印機
北海香格里拉大飯店其它設施還包括現代化商務(wù)中心、票務(wù)中心，商店、泰國正宗時(shí)尚水療和設施齊備的康樂(lè )中心。裝修豪華、功能齊全、設備先進(jìn)的大宴會(huì )廳和與之相鄰的多功能廳同時(shí)使用，不僅可擴大其容客量，而且可以作為會(huì )議前的休息大廳，更能為會(huì )議期間的分組討論提供方便。
學(xué)生實(shí)習工作崗位：學(xué)生實(shí)習于酒店人力資源部，擔任人力資源部經(jīng)理助理工作，以及人員調配工作。
三、酒店人力資源部與酒店整體所存在的問(wèn)題：
人力資源部所存在問(wèn)題：由于人力資源部經(jīng)理與各部門(mén)經(jīng)理交流不足，而出現各部門(mén)員工分配不均。尤其是實(shí)習員工崗位分配方面管理較為松散，時(shí)常出現實(shí)習員工無(wú)固定工作崗位，幾個(gè)部門(mén)流動(dòng)工作，從而產(chǎn)生部分崗位員工過(guò)盛或不足。其次，酒店員工流動(dòng)量大，酒店急需員工引進(jìn)，部分引進(jìn)員工專(zhuān)業(yè)素質(zhì)不夠，工作上手慢，在短期培訓后不能順利有效投入工作。由于員工流動(dòng)量大，部分部門(mén)缺少骨干員工。
酒店整體所存在的問(wèn)題：管理制度整體缺乏創(chuàng )新；用人觀(guān)念陳舊；沒(méi)有建立穩定的人才隊伍。
四、解決方式：
人力資源部問(wèn)題解建議：1，加大人力資源部與各部門(mén)經(jīng)理的交流。詳細了解各部門(mén)忙時(shí)所需要員工人數，以及日常所應分配的人數和員工的工作量。2，招聘新員工時(shí)注重員工的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，合理分配實(shí)習員工的崗位。如有臨時(shí)調動(dòng)，需及時(shí)上報人力資源部，以便人力資源部做出詳細及時(shí)的員工崗位報表。3，提高員工工資與待遇福利，培養酒店骨干員工。
五、酒店整體所在問(wèn)題的影響與解決建議：
1、問(wèn)題所帶來(lái)的影響：酒店業(yè)的管理制度大多數都是直接照搬國外，沒(méi)有結合我國的根本國情和酒店業(yè)的實(shí)際情況，因此在遇到問(wèn)題的時(shí)候，常常不能找到針對實(shí)際情況的解決辦法。再者，我國的酒店行業(yè)與國外的酒店業(yè)在日常運作的過(guò)程中，所面臨的環(huán)境、人員的構成、競爭的對手都不相同，與此同時(shí)，我國對人力資源管理還缺乏比較系統而又科學(xué)的認知，在一定程度上可以說(shuō)是沒(méi)有具備真正意義上人力資源的管理水平，在管理過(guò)程中難免會(huì )出現一些問(wèn)題。
2、酒店在招聘過(guò)程中缺乏系統的而具有戰略性的眼光，當前我國的酒店業(yè)呈現出一種普遍的特點(diǎn)：?jiǎn)T工學(xué)歷低、素質(zhì)低。隨著(zhù)酒店業(yè)的快速發(fā)展，當前我國大專(zhuān)院校提供的人力資源還是相對比較充足的，但是由于人們對酒店行業(yè)的觀(guān)念還是停留在一般服務(wù)行業(yè)階段，因此大專(zhuān)生、本科生酒店根本就留不住，不能把用人和育人相結合。在對于員工的教育方面，許多酒店都認為培訓是一種成本，不重視對員工的培訓，大多數都采用不培訓或者是少培訓。有些酒店做的比較好，還是會(huì )對員工進(jìn)行培訓，但是基本上都是趕形式、走過(guò)場(chǎng)，多以應付為主，缺乏連貫性、系統性、計劃性。大多數酒店對人力資源的培訓開(kāi)發(fā)，只是停留在員工的短期培訓層面，沒(méi)有長(cháng)期的發(fā)展目標。
3、酒店業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的重頭，在薪資待遇上普遍偏低，隨著(zhù)國內各種行業(yè)的興起，就業(yè)機會(huì )不斷增加，就業(yè)者的選擇機會(huì )也隨之加大。也就促使一些素質(zhì)較高的人才流向更有發(fā)展前途的其他行業(yè)，從而放棄在酒店發(fā)展的機會(huì )。最終導致大量人才流失，同時(shí)由于我國的經(jīng)濟發(fā)展水平在地區間的差異，大量酒店員工紛紛從內地流入沿海經(jīng)濟發(fā)達地區。另一個(gè)方面，激勵機制不合理，管理制度不完善，用工制度使一些勞動(dòng)力強度大、工作任務(wù)繁重、質(zhì)量要求高的一線(xiàn)員工的積極性減弱。從而導致相當一部分員工跳槽，人才流失嚴重，人才較難穩定，給酒店的正常經(jīng)營(yíng)帶來(lái)嚴重影響。
六、解決建議：
建立符合自身酒店現狀的管理制度，采用專(zhuān)業(yè)素質(zhì)較高的員工，建立固定的工作團隊。首先，酒店多數的規章制度是按照國外的規定照搬過(guò)來(lái)的，這樣就對酒店自身增大了很大壓力。由于社會(huì )條件，消費觀(guān)念，原料及人工成本等一些客觀(guān)條件制約了在原管理制度下的發(fā)展。要想合理有完善的體現出酒店的服務(wù)價(jià)值與服務(wù)效果，我們必須在原制度上有所改變。要建立一個(gè)符合現有社會(huì )條件和酒店自身價(jià)值的一個(gè)新制度，從而更好的發(fā)展運營(yíng)酒店。建議一個(gè)新的完善的管理制度就必須有一個(gè)好的管理團隊來(lái)運行這樣一個(gè)新的管理制度，最基本的就是人力資源部，一個(gè)了解酒店發(fā)展與社會(huì )狀況的人力資源工作團隊是幫助酒店發(fā)展的關(guān)鍵。
其次，要改變原有的用人觀(guān)念，我國酒店在選擇運用員工方面一直是不完善的，這也正是服務(wù)行業(yè)發(fā)展的一塊絆腳石。由于在員工待遇方面很低，用人條件也很低。員工的質(zhì)量上不去，服務(wù)質(zhì)量也就順勢下降了很多，學(xué)生個(gè)人認為，我們現今中國的酒店行業(yè)并不缺少好的硬件設施，缺少的就是擁有高素質(zhì)并擁有專(zhuān)業(yè)知識的服務(wù)員。所以我們應該在用人方面改變選人要求，但是這個(gè)前提下我們首先必須要提高酒店對員工的待遇，制定一個(gè)完善的，有規劃，有策略，系統性強的用人規范要求。強調應聘人員的學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。加強對員工的培訓以及職業(yè)規劃等一些方面。
再次，建立完整固定的整體工作團隊。確立各部門(mén)的骨干分子，定期對骨干員工進(jìn)行高端培訓及專(zhuān)業(yè)技能加強。因為酒店在第三產(chǎn)業(yè)占有重要的主導地位，而酒店的發(fā)展最根本就是依靠員工的服務(wù)�，F今各行業(yè)都在飛速發(fā)展，服務(wù)行業(yè)也在迅速發(fā)展，但是服務(wù)行業(yè)的薪資方面一直是在各方面里排在倒數，正是薪資這一問(wèn)題導致普遍酒店人員流動(dòng)量大。要想留住員工，就必須提高員工的工資與福利待遇，讓員工有優(yōu)越感與自信心。對新員工進(jìn)行一系列職業(yè)規劃以及發(fā)展規劃，定期對優(yōu)秀而員工進(jìn)行獎勵鼓舞，增加員工的自信心與工作動(dòng)力。著(zhù)重提高一些工作量相對較大的部門(mén)員工福利工資。
七、人力資源部在酒店的重要性以及其作用性
為什么人力資源管理越來(lái)越重要？
當今社會(huì )，越來(lái)越多的企業(yè)家認識到，人才非常珍貴的資源。人是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)諸要素中最重要的因素。人也是企業(yè)各種資源中最寶貴的資源。員工素質(zhì)的高低決定了企業(yè)的興衰，在企業(yè)競爭中起著(zhù)關(guān)鍵性的作用。因此，人力資源也被提升到“人力資本”的高度。
而企業(yè)對于人才的獲取，留任，開(kāi)發(fā)，激勵，約束等均需要現代化的人力資源管理手段去進(jìn)行系統管理。有效的人力資源管理機制的建立將有助于企業(yè)吸引，保留，開(kāi)發(fā)和激勵人才。從而推動(dòng)企業(yè)發(fā)展戰略目標的實(shí)現。
作為現代化人力資源管理來(lái)說(shuō)，至少應該發(fā)揮到以下幾項重要功能：
吸納功能——滿(mǎn)足酒店需要，廣泛吸納對企業(yè)有用的人才。
維持功能——創(chuàng )造良好的環(huán)境，氛圍，培育和發(fā)展企業(yè)文化。留住人才，使其發(fā)揮作用。
激勵與約束功能——調動(dòng)員工的主動(dòng)性，積極性，創(chuàng )造性，約束員工的惰性。使得人盡其才，才盡其用。
開(kāi)發(fā)功能——采取有效手段使員工素質(zhì)，能力不斷提高。人力資本不斷增值
八、人力資源管理咨詢(xún)范圍
人力資源戰略與人力資源規劃是實(shí)現企業(yè)從傳統的人是管理向戰略性人力資源管理轉變的重要步驟。應該根據酒店的戰略目標，組織結構，通過(guò)分析酒店自身在人力資源方面的優(yōu)勢與劣勢�？茖W(xué)預測酒店在未來(lái)環(huán)境變化中人力資源的共給與需求狀況。制定必要的人力資源獲取、利用、保持和開(kāi)發(fā)策略，確保酒店對人力資源在數量和質(zhì)量的需求。
崗位是酒店在特定的時(shí)間內設置的由員工承擔、完成若干項工作任務(wù)，并具有一定的責任和權限的最小組織單元。崗位設計的主要工作方法是工作分析。工作分析是人力資源開(kāi)發(fā)與管理中必不可少的環(huán)節。是酒店人力資源的選拔、培訓、薪酬、績(jì)效管理等方面的基礎工作。中匯咨詢(xún)根據酒店的組織結構，業(yè)務(wù)流程分析，并通過(guò)運用系統的分析工作。確定崗位職責、目標、所需要的任職資格等。實(shí)現清晰地崗位描述，并編制各個(gè)崗位的《崗位說(shuō)明書(shū)》。為酒店人力資源管理工作提供基本依據。
人才是酒店最寶貴的資源。需要珍惜愛(ài)護和合理使用。中匯咨詢(xún)通過(guò)企業(yè)戰略，組織結構和工作分析，設計酒店的職位管理模式，為員工建立多通道的職業(yè)發(fā)展道路，為酒店人才創(chuàng )造發(fā)展空間，避免“管理獨木橋”等現象的發(fā)生。調動(dòng)員工的積極性和主動(dòng)性，讓員工發(fā)揮潛能。
薪酬管理系統設計�；趯ζ髽I(yè)的深刻認識和理解，中匯咨詢(xún)致力于協(xié)助酒店建立支撐企業(yè)發(fā)展戰略的薪酬管理系統。使之真正起到吸引、保留和激勵企業(yè)優(yōu)秀人才的作用。中匯咨詢(xún)通過(guò)自身?yè)碛胸S富的數據與案例，以及先進(jìn)、科學(xué)的崗位價(jià)值評估作用，為酒店建立內部公平、市場(chǎng)可比的薪酬管理系統。既保證人工成本得到有效控制，又能夠激勵員工積極工作。薪酬管理系統咨詢(xún)內容主要包括：工作崗位分析；崗位價(jià)值評估；薪酬調查；薪酬結構設計；薪酬水平設計；薪酬管理制度設計；薪酬總額預算；薪酬管理系統培訓；輔導實(shí)施；跟蹤改進(jìn)等�？�(jì)效管理系統設計�？�(jì)效管理是酒店完成工作任務(wù)、實(shí)現工作目標的關(guān)鍵性管理內容之一�？�(jì)效管理的有效性直接關(guān)系到酒店運營(yíng)質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)效益。也是目前大多數酒店感到困惑、棘手的管理難題�？�(jì)效管理系統建立在目標管理理論基礎上，強調績(jì)效目標的策劃、實(shí)施、監控和績(jì)效改進(jìn)的過(guò)程。中匯咨詢(xún)通過(guò)充分分析酒店的發(fā)展階段，理解其績(jì)效管理的關(guān)注點(diǎn)。結合行業(yè)特點(diǎn)分析與把握。有針對性的建立符合企業(yè)實(shí)際的績(jì)效管理系統，并協(xié)助酒店進(jìn)行推進(jìn)，促使酒店整體管理水平的提升，工作效率的提高，業(yè)績(jì)的提升，為酒店的長(cháng)期穩步發(fā)展提供保障�？�(jì)效管理系統咨詢(xún)內容主要包括：目標梳理；分析企業(yè)目標；部門(mén)目標；項目目標；崗位目標；績(jì)效管理職能分配；績(jì)效管理流程設計；績(jì)效管理制度設計；考核量表設計；績(jì)效管理系統培訓；輔導實(shí)施；跟蹤改進(jìn)等。
高管人員激勵機制設計。有效的高管人員激勵機制能夠充分實(shí)現高管人員的自身價(jià)值與其貢獻程度相匹配，激勵高管人員與酒店的長(cháng)期發(fā)展相結合。中匯咨詢(xún)將通過(guò)高管人員短、中、長(cháng)期激勵機制的合理設計。既能保證支付給高管的薪酬中各部分激勵的作用，又能將高管的薪酬與其績(jì)效緊密地聯(lián)系起來(lái)，協(xié)助酒店實(shí)現對高管人員的有效激勵與約束。
長(cháng)期激勵機制建設。股權激勵是實(shí)現長(cháng)期激勵的主要方式之一，通過(guò)這種與企業(yè)股權增值掛鉤的激勵方式。使酒店主要經(jīng)營(yíng)者和關(guān)鍵人員分享企業(yè)增值的好處。通過(guò)股票期權，股票購買(mǎi)計劃，長(cháng)期績(jì)效獎勵，員工持股計劃等激勵方案的設計，體現對關(guān)鍵人員的傾斜激勵，實(shí)現酒店吸引和保留核心人員的目的。員工培訓體系設計。有效地員工培訓和職業(yè)發(fā)展規劃是企業(yè)培養人才，留住人才并用好骨干員工的保障，也是調動(dòng)員工熱情，釋放員工潛力，獲得最佳投入產(chǎn)出比的重要手段之一。中匯咨詢(xún)通過(guò)了解酒店在人力資源開(kāi)發(fā)方面的需要，結合酒店職位管理與員工職業(yè)生涯發(fā)展需要為企業(yè)建立系統化的培訓體系。
企業(yè)文化建設。企業(yè)文化是企業(yè)競爭力的源泉所在。企業(yè)文化管理的特點(diǎn)是以人為中心。培育共同價(jià)值觀(guān)，實(shí)質(zhì)在于調動(dòng)人的積極性，主動(dòng)性和創(chuàng )造性。最大程度的挖掘人的潛力。中匯咨詢(xún)?yōu)榫频晏峁⿵钠髽I(yè)文化理念提煉到企業(yè)文化各個(gè)層面建設推廣的咨詢(xún)服務(wù)。在規范運作的基礎上，協(xié)助酒店將企業(yè)精神和思想轉化為理念，理念轉化為制度，制度轉化為行動(dòng)，有效推動(dòng)企業(yè)整體管理水平的提高。
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