酒店采購員崗位職責集錦

　　在現在的社會(huì )生活中，崗位職責起到的作用越來(lái)越大，一份完整的崗位職責應該包括部門(mén)名稱(chēng)、直接上級、下屬部門(mén)、管理權限、管理職能、主要職責等。崗位職責到底怎么制定才合適呢？下面是小編收集整理的酒店采購員崗位職責集錦，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店采購員崗位職責集錦1

　　1.了解和掌握新采購的商品的名稱(chēng)、規格、型號、特點(diǎn)、產(chǎn)地、進(jìn)價(jià)、售價(jià)、銷(xiāo)售和行情等情況;

　　2.了解和掌握商業(yè)行情、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)情況,掌握本酒店的客情狀況,按商品銷(xiāo)售的特點(diǎn)和規律進(jìn)行采購;

　　3.注意采購高檔、名牌商品要按計劃進(jìn)貨,做到既不積壓,又不脫銷(xiāo),供銷(xiāo)對路;

　　4.根據門(mén)市的營(yíng)銷(xiāo)情況有計劃地進(jìn)行采購和進(jìn)貨,保證供銷(xiāo);

　　5.要與供貨單位保持良好的.貿易關(guān)系,講究職業(yè)道德,遵紀守法,不索賄受賄,不以次充好;

　　6.采購的形式有兩種:一是購銷(xiāo),二是代銷(xiāo),在采購業(yè)務(wù)活動(dòng)中,能多代銷(xiāo)的最好不要購銷(xiāo);

　　7.采購的貨款也有兩種:一是人民幣付款,二是外匯付款,在采購業(yè)務(wù)活動(dòng)中能用人民幣付款的最不要用外匯付款;

　　8.客戶(hù)要求對暢銷(xiāo)的商品以購銷(xiāo)的形式,或要用外付款,要按購銷(xiāo)協(xié)議辦理有關(guān)手續;

　　9.在進(jìn)行大宗商品訂購時(shí)必須有經(jīng)理和財會(huì )人員一起參加洽談、簽訂協(xié)議,并嚴格按協(xié)議執行,講究信譽(yù);

　　10.進(jìn)貨后,要按物品的毛利率,根據進(jìn)價(jià)決定售價(jià),但對不周的物品可根據它們的銷(xiāo)售情況和毛利率、品質(zhì)、下浮或上浮。

酒店采購員崗位職責集錦2

　　1、經(jīng)常了解常購物品市場(chǎng)最新價(jià)格并呈報給管理部經(jīng)理。

　　2、根據采購申購單詢(xún)價(jià)，做到貨比三家，并上報管理部經(jīng)理。

　　3、依據批準后的有效申購單實(shí)施購買(mǎi)，同時(shí)完成各項臨時(shí)性采購工作。

　　4、配合收貨部對物品的進(jìn)貨嚴格把關(guān)，對不符合要求的物品負責調換退貨。

　　5、了解長(cháng)購物品方面的供貨來(lái)源情況，同時(shí)必須具備酒店所需物品種類(lèi)品質(zhì)、種類(lèi)、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識。

　　6、與各部門(mén)聯(lián)系確認訂購后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。

　　7、應及時(shí)向管理部經(jīng)理報告有關(guān)采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。

　　8、外出采購時(shí)實(shí)時(shí)對市場(chǎng)進(jìn)行調查，為降低成本提供建設性的意見(jiàn)。

　　9、嚴格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)的貨物辦理驗收手續，手續辦妥后盡快辦理報銷(xiāo)手續，以保證采購備用金的及時(shí)周轉。

　　10、做好管理部及上級領(lǐng)導交辦的其它工作。

　　11、保持倉庫的干凈、整潔，各種物品負責排放整齊。

　　12、嚴格按照酒店規定程序辦理物品的進(jìn)出庫手續，并做好帳目。

　　13、定期盤(pán)點(diǎn)倉庫，對低于最低庫存數量的物品及時(shí)提出申購。

　　14、負責統計各酒店每月的報損率審核。

　　15、認真做好酒店庫存物品借用工作，并及時(shí)催還。

　　16、負責各部門(mén)用品的.發(fā)放工作，并做好記錄、統計費用。

　　17、劣質(zhì)材料不入庫；數量不清、質(zhì)量不足不入庫。

　　18、對市場(chǎng)采購物品，做到實(shí)物入庫，不得以票據入庫，并對入庫材料分類(lèi)堆放，懸掛標志，做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。

　　19、各種消耗材料的發(fā)放，必須有各部門(mén)經(jīng)理簽字后方可發(fā)放。

　　20、做好倉庫的消防安全工作，杜絕安全隱患。

　　21、每天工作時(shí)間安排

　　早8：30-9:30負責各部門(mén)物料的領(lǐng)用出庫，查看常用物品的庫存量，提醒各部門(mén)及時(shí)填寫(xiě)申購單并根據實(shí)際情況合理安排采購時(shí)間。 9:30-12：00根據申購單對所需物品進(jìn)行外出采購，合理安排并控制采購時(shí)間。

　　12：-14：00非外出時(shí)段配合客房部進(jìn)行布草的封裝。

　　14:00-15:00對餐廳申購單所需物品進(jìn)行采購，嚴格控制時(shí)間節點(diǎn)，防止延誤餐廳對員工餐的準備工作。

　　15：00-17:30對其它非急需品進(jìn)行外出采購。外出采購時(shí)需向管理部經(jīng)理或劉經(jīng)理說(shuō)明采買(mǎi)項目，以確定采買(mǎi)時(shí)間，禁止在外長(cháng)時(shí)間逗留。

酒店采購員崗位職責集錦3

　　1、負責酒店統購物資供應商的開(kāi)發(fā)與管理;

　　2、負責酒店統購報價(jià)資料、合同及供應商資料等檔案管理;

　　3、負責酒店統購日常訂單以及合同的簽訂，追蹤及時(shí)到貨、驗收、付款;

　　4、負責酒店簽呈審核及年度采購審計工作;

　　5、負責采購數據之整合分析;

　　6、周報、月報、年報的'制作;

　　7、領(lǐng)導交辦的其他事項。

酒店采購員崗位職責集錦4

　　1.確保正確的采購程序的進(jìn)行，采購部有序地保存定單。

　　2.執行采購申請單和定單。根據酒店政策和程序進(jìn)行正確的采購流程。

　　3.確保采購物品得到最優(yōu)惠的價(jià)格。

　　4.定期詢(xún)價(jià)。

　　5.和供應商及需求部門(mén)保持良好的.關(guān)系。

　　6.明確酒店對進(jìn)口貨物的需求。

　　7.處理采購申請單和定單。

　　8.安排貨物的交付并確保其符合要求。

　　9.完成上級安排的其它工作。

酒店采購員崗位職責集錦5

　　1、收集一線(xiàn)商品供貨信息，對公司采購策略、產(chǎn)品原料結構調整改進(jìn)，對新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提出參考意見(jiàn)。

　　2、填寫(xiě)有關(guān)采購表格，提交采購分析和總結報告。

　　3、做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢(qián)物上繳公司，遵守國家法律，不構成經(jīng)濟犯罪。

　　4、完成采購部部長(cháng)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

酒店采購員崗位職責集錦6

　　1.認真貫徹執行公司采購管理規定和實(shí)施細則,努力提高自身采購業(yè)務(wù)水平。

　　2.按時(shí)按量按質(zhì)完成采購供應計劃指標,積極開(kāi)拓貨源市場(chǎng),貨(價(jià))比三家,選擇物美價(jià)平的物資材料,完成下達的降低采購購成本的責任指標。

　　3.負責與客戶(hù)簽訂采購購合同,督促合同正常如期的'履行,并催討所欠、退貨或索賠款項。

　　4.嚴把采購質(zhì)量關(guān),選擇樣品供領(lǐng)導審核定樣,對購進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書(shū)或當場(chǎng)(委托)檢驗。協(xié)助有關(guān)部門(mén)妥善解決使用過(guò)程中出現的問(wèn)題。

　　5.負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點(diǎn)交接等手續。

　　6.收集一線(xiàn)商品供貨信息,對公司采購策略、產(chǎn)品原料結構調整改進(jìn),對新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提出參考意見(jiàn)。

　　7.填寫(xiě)有關(guān)采購表格,提交采購分析和總結報告。

　　8.做到以公司利益為重,不索取回扣,饋贈錢(qián)物上繳公司,遵守國家法律,不構成經(jīng)濟犯罪。

　　9.完成采購部部長(cháng)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

酒店采購員崗位職責集錦7

　　1、直接對部門(mén)經(jīng)理負責，完成賓館的日常食品、酒水及物品的采購，并確保采購計劃的完成。

　　2、對所負責的采購物品必須熟悉它的性能及應用，并且做到貨比三家。

　　3、遵守國家法律和賓館各項規章制度，不得與供應商發(fā)生任何私人關(guān)系，不得接受任何禮物和分成。

　　4、與各部門(mén)密切配合，保證食品、物品的采購，不得出現斷檔現象。

　　5、配合收貨部對食品、飲品及物品的'進(jìn)貨嚴格把關(guān)，對不符合要求的堅決予以退貨，決不能將就驗收，損害賓館利益。

　　6、開(kāi)展市場(chǎng)調查，定期同成本、收貨、廚師長(cháng)等去市場(chǎng)了解行情信息，提出降低食品原材料采購成本的措施和辦法。

　　7、做好食品、飲品、物品等的采購工作的資料管理和統計，保管好各部門(mén)的采購申請單、合同文本等。

　　8、完成各使用部門(mén)的零星和急需物品的采購任務(wù)，保質(zhì)保量完成工作。

　　9、完成上級領(lǐng)導指派的其它工作任務(wù)。

酒店采購員崗位職責集錦8

　　1、了解各部門(mén)物資需求及各種物資的市場(chǎng)供應情況，掌握財務(wù)部及采購部對各種物資采購成本及采購資金控制要求，熟悉各種物資采購計劃。

　　2、各部門(mén)急用的`物品要優(yōu)質(zhì)采購，要做到按計劃采購，認真核實(shí)各部的申購計劃，根據倉庫存貨情況，定出采購計劃，對定型、常用物資按庫存規定及時(shí)辦理，與倉管員經(jīng)常溝通，防止物資積壓，做好物資使用的周期性計劃工作。

　　3、采購物品應做到價(jià)廉物美、擇優(yōu)錄取。時(shí)鮮、季節性物資如部門(mén)尚未提出申購計劃，應及時(shí)提供樣板、信息供經(jīng)營(yíng)部門(mén)參考選用。

　　4、采購物資應嚴格把好質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量要求的要堅決拒收，根據銷(xiāo)售動(dòng)向和市場(chǎng)信息，積極爭取定購貨源，根據“暢銷(xiāo)多進(jìn)、滯銷(xiāo)不進(jìn)”的原則，保證貨源充足。

　　5、認真貫徹執行合同法，嚴格審核合同款項，訂購業(yè)務(wù)，必須上報經(jīng)理或主管級，研究后方可實(shí)施。

　　6、經(jīng)常到柜臺和倉庫了解商品銷(xiāo)售情況，以銷(xiāo)定購。積極組織適銷(xiāo)對路的貨源，防止盲目進(jìn)貨。盡量避免積壓商品，提高資金周轉率。經(jīng)常與倉庫保持聯(lián)系，了解庫存情況，對庫存商品要做到“了如指掌”和“心中有數”，有計劃、有步驟地安排好日常工作。

　　7、努力學(xué)習業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)水平，接待來(lái)訪(fǎng)業(yè)務(wù)要熱情有禮，外出采購時(shí)要注意維護公司的禮儀、利益和聲譽(yù)，不謀私利。

　　8、嚴格遵守財務(wù)制度、遵紀守法、不索賄、受賄，在平等互利下開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng)。購進(jìn)物資要盡量做到單據(發(fā)票)隨貨同行，交倉管員驗收，報賬手續要及時(shí)，不得隨意拖賬掛賬。

　　9、嚴格遵守《員工守則》及各項規章制度，服從采購主管分工安排。

酒店采購員崗位職責集錦9

　　1.了解各營(yíng)業(yè)部門(mén)物品需求及各類(lèi)物品市場(chǎng)的供應情況,掌握財務(wù)部對各種物品的采購成本及采購資金的控制要求,熟悉了解各種物品的采購計劃。

　　2.了解部門(mén)和倉庫各類(lèi)物品的消耗情況,根據采購計劃,對各種物品進(jìn)行價(jià)格調查。

　　3.搜集市場(chǎng)上各類(lèi)物質(zhì)的價(jià)格信息,作好資料的存檔工作。

　　4.協(xié)助倉庫作好物質(zhì)的驗收工作,對質(zhì)量不合格價(jià)格不符的產(chǎn)品給予退貨。

　　5.與有關(guān)供應商作好積極的溝通,保持良好的.合作關(guān)系。

　　6.嚴格執行酒店財務(wù)制度,遵紀守法,不索賄,不受賄,在平等互利的下開(kāi)展業(yè)務(wù)工作。

　　7.完成上級分配的其它工作任務(wù)。

酒店采購員崗位職責集錦10

　　1、根據接待的要求和特色,積極組織貨源,千方百計地聯(lián)系各種貨源渠道,以滿(mǎn)足各方面的不同需要。

　　2、熟悉業(yè)務(wù),了解行情和有關(guān)部門(mén)的供應方法,深入細致地進(jìn)行市場(chǎng)調查研究,掌握市場(chǎng)供應的第一手資料,以最低的支出獲得最高質(zhì)量的貨源。

　　3、會(huì )同主任和廚師長(cháng),據酒店需要和市場(chǎng)行情,制定長(cháng)期和短期采購計劃。

　　4、與廚房保持密切聯(lián)系,主動(dòng)了解隔日訂貨,準確地掌握第一線(xiàn)的.實(shí)際需要量。

　　5、嚴格執行食品衛生制和安全措施。運輸中人不離貨,生熟分開(kāi)、葷素分類(lèi)、合理堆放、輕裝輕卸,并防止遺落、破損和污染。

　　6、遵守財經(jīng)紀律,如發(fā)生短缺、被竊事件應立即查明原因,及時(shí)報失,同時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導匯報。

　　7、提貨時(shí)按原始發(fā)票嚴格驗收,貨物進(jìn)庫或送交粗加工是時(shí),憑發(fā)票與有關(guān)人員當面點(diǎn)清,以備查對。

　　8、參加培訓,工作主動(dòng),完成上級交辦其它任務(wù)。

　　9、開(kāi)拓市場(chǎng)貨源,嚴格按采購計劃進(jìn)貨。按時(shí)、按質(zhì)、按量確保供應。

　　10、嚴格進(jìn)貨驗收入庫工作,做發(fā)票與貨物相符,貨物質(zhì)量與請購要求相符。

　　11、嚴格執行財務(wù)制度,及時(shí)辦理結帳手續。做到單據清、帳清、手續清。

　　12、經(jīng)常與倉庫保管人員聯(lián)系,摸清庫存、消耗情況,做到購、發(fā)心中有數,分清輕重緩急,不積壓浪費。

　　13、參加培訓,工作主動(dòng),完成上級交辦的其他任務(wù)。

酒店采購員崗位職責集錦11

　　1.掌握酒店各部門(mén)物資需求及各種物資的市場(chǎng)供應情況,掌握財務(wù)部及采購部對各種物資成本及采購資金控制情況熟悉各種物資的采購計劃

　　2.嚴格審核合同款項,訂購業(yè)務(wù)必須上報經(jīng)理或主管,研究后方可實(shí)施;

　　3.采購物品應做到擇優(yōu)選擇、物美價(jià)廉;時(shí)鮮、季節性物資如部門(mén)尚未提出申購計劃,應及時(shí)提供樣板、信息,供經(jīng)營(yíng)部門(mén)參考;

　　4.經(jīng)常到柜臺和倉庫了解商呂銷(xiāo)售情況,以銷(xiāo)定購;積極組織適銷(xiāo)對路的貨源,防止盲目進(jìn)貨;盡量避免積壓商品,提高資金周轉率;經(jīng)常與倉庫保持聯(lián)系,了解庫存情況,全面掌握庫存商品的情況,有計劃、有步驟在按排好各項事務(wù);

　　5.嚴格把好質(zhì)量關(guān),對不符合質(zhì)量要求的要堅決拒收;根據銷(xiāo)售動(dòng)向和市場(chǎng)信息,積極爭取定購貨源,按“暢銷(xiāo)多進(jìn)、滯銷(xiāo)不進(jìn)”的原則,證充足貨源;

　　6.各部門(mén)急需的物品要優(yōu)先采購,并做到按計劃采購;認真核實(shí)各部的申購計劃,根據倉庫存貨情況,定出采購計劃;對常用物資按庫存規定及時(shí)辦理,與倉管員經(jīng)常溝通,防止物資積壓,做好物資使用的`周期性計劃;

　　7.嚴格遵守財務(wù)制度,遵紀守法,不索賄、受賄,在平等互利下開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng);購進(jìn)物資要盡量做到單據(發(fā)票)隨貨同行交倉管員驗收,報賬要用時(shí),不得隨意拖賬掛賬;

　　8.努力學(xué)習業(yè)務(wù)知識,提高業(yè)務(wù)水平,接待來(lái)訪(fǎng)業(yè)務(wù)要熱情有禮,外出采購時(shí)要注意維護酒店的禮儀、利益和聲譽(yù),不謀私利;

　　9.嚴格遵守酒店的務(wù)項規章制度,服從上級領(lǐng)導的分工安排。

酒店采購員崗位職責集錦12

　　1、負責區域星級酒店產(chǎn)品的談判與合作協(xié)議簽定，與對方建立戰略合作關(guān)系;

　　2、負責酒店的`上線(xiàn)和線(xiàn)下維護;

　　3、負責客戶(hù)的現場(chǎng)服務(wù)和軟硬件操作培訓和問(wèn)題解決;

　　4、保持良好的客戶(hù)關(guān)系，做好大客戶(hù)管理和維護工作。

酒店采購員崗位職責集錦13

　　1、匯報自己所負責的部門(mén)工作；

　　2、完成上級交辦的其它任務(wù)；

　　3、接受上級的檢查與評估。

　　4、討論并參與制定、修訂本部門(mén)的工作崗位說(shuō)明書(shū)、工作程序與標準和各項管理規章制度等；

　　5、制定部門(mén)工作計劃；

　　6、對需求部門(mén)的請購單進(jìn)行詢(xún)價(jià)并填寫(xiě)單價(jià)和供應商，提交檢查。

　　7、對審批完成的請購單生成訂單，按采購流程完成定貨作業(yè)，包括商品議價(jià)、交易條件、付款方式、商品配送方式與運費等流程，保障商品達到高質(zhì)、保量、準時(shí)的到達酒店。

　　8、完成自己所采購物品的報銷(xiāo)流程，合理運用備用金；

　　9、與需求部門(mén)對所申購物品進(jìn)行有效溝通

　　10、對需求部門(mén)的`請購單有監督和修改的權利。

　　11、保障供應商所有資料齊全，如質(zhì)量認證/營(yíng)業(yè)執照/稅務(wù)登記證等相關(guān)證件;并加強自己負責供應商的溝通，了解供應商的動(dòng)態(tài)，及時(shí)向上級匯報。

　　11、對自己所采購物品的售后服務(wù)進(jìn)行跟蹤。

　　12、虛心聽(tīng)取別人意見(jiàn)，并逐條落實(shí)。

酒店采購員崗位職責集錦14

　　1、經(jīng)常了解市場(chǎng)最新價(jià)格并呈報給采購主管。

　　2、根據采購申請單詢(xún)價(jià),做到貨比三家,并上報采購主管。

　　3、依據批準后的有效申購單實(shí)施購買(mǎi),同時(shí)完成各項臨時(shí)性采購工作。

　　4、配合收貨部對儀器、設備等物品的進(jìn)貨嚴格把關(guān),對不符合要求的物品負責調換退貨。

　　5、主要了解有關(guān)物品、工程配件方面的供貨來(lái)源情況,同時(shí)必須具備酒店所需物品種類(lèi)品質(zhì)、種類(lèi)、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識。

　　6、與收貨部門(mén)聯(lián)系確認訂購后到貨情況,跟進(jìn)售后服務(wù)。

　　7、應及時(shí)向采購主管報告有關(guān)采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。

　　8、協(xié)助采購主管外出市場(chǎng)調查,為降低成本提供建設性的意見(jiàn)。

　　9、嚴格遵守財務(wù)制度,購進(jìn)的貨物辦理驗收手續,手續辦妥后盡快辦理報銷(xiāo)手續,以保證采購備用金的.及時(shí)周轉。

　　10、做好采購主管交辦的其它工作。

酒店采購員崗位職責集錦15

　　1、與收貨部門(mén)聯(lián)系確認訂購后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。

　　2、應及時(shí)向采購主管報告有關(guān)采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。

　　3、協(xié)助采購主管外出市場(chǎng)調查，為降低成本提供建設性的'意見(jiàn)。

　　4、嚴格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)的貨物辦理驗收手續，手續辦妥后盡快辦理報銷(xiāo)手續，以保證采購備用金的及時(shí)周轉。

　　5、做好采購主管交辦的其它工作。

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