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餐飲運營(yíng)經(jīng)理崗位職責
在當今社會(huì )生活中，越來(lái)越多地方需要用到崗位職責，崗位職責的明確對于企業(yè)規范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，以下是小編為大家整理的餐飲運營(yíng)經(jīng)理崗位職責，歡迎閱讀與收藏。
餐飲運營(yíng)經(jīng)理崗位職責1
職責描述:
1、全面負責公司日常經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)管理工作;
2、認真執行公司的各項決議,定期向總經(jīng)理、董事長(cháng)匯報告企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理情況;
3、按照公司年度目標管理要求,負責制定公司經(jīng)營(yíng)管理計劃和方案,并組織實(shí)施;
4、建立健全公司運營(yíng)管理系統,制定高效的工作流程和精簡(jiǎn)的運作機構;
5、負責公司營(yíng)運管理團隊的建立與梯隊人才的培養、選拔、任用,組建優(yōu)秀的管理人員隊伍,使之具備良好的市場(chǎng)競爭優(yōu)勢;
6、根據市場(chǎng)行情及公司的實(shí)際情況,策劃制定公司整體營(yíng)銷(xiāo)計劃,并組織實(shí)施;
7、組織制定并建立健全公司營(yíng)運管理各項規章制度,確保公司經(jīng)營(yíng)管理有序運行;
8、擬定集團餐飲事業(yè)戰略發(fā)展規劃,報公司董事長(cháng)批準后組織實(shí)施;
9、負責召開(kāi)每月運營(yíng)例會(huì ),及時(shí)通報公司經(jīng)營(yíng)管理情況,布置檢查每月工作進(jìn)度,研究和解決相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題。
任職要求:
1、有5年以上門(mén)店店長(cháng)管理經(jīng)歷,3年以上大型連鎖餐飲企業(yè)營(yíng)運部(營(yíng)銷(xiāo)部)營(yíng)運經(jīng)理崗位實(shí)際工作經(jīng)驗,并取得顯著(zhù)成績(jì)(案例說(shuō)明);
2、本科以上學(xué)歷。全日制餐飲酒店管理專(zhuān)業(yè)或工商管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。從業(yè)經(jīng)驗豐富者可適當放寬學(xué)歷要求;
3、熟悉快餐、小吃、簡(jiǎn)中餐和休閑餐飲的營(yíng)運模式,能獨立、系統的完成各項營(yíng)運體系建設及年度營(yíng)銷(xiāo)方案實(shí)施;
4、對品牌策劃、品牌建設、品牌推廣、品牌營(yíng)運有成功的.工作經(jīng)驗;
5、熟悉互聯(lián)網(wǎng)的運營(yíng),對線(xiàn)上、線(xiàn)下經(jīng)營(yíng)非常熟悉,能夠成功打造網(wǎng)紅產(chǎn)品或網(wǎng)紅店;
6、了解行業(yè)發(fā)展趨勢,能夠準確把握行業(yè)動(dòng)向,及時(shí)制定適合企業(yè)品牌營(yíng)運策略;
7、極強的統籌協(xié)調能力。組織能力強,善于建設團隊,能有效的調動(dòng)團隊氛圍;
8、熟練操作各種辦公軟件、極強的數據分析能力。
餐飲運營(yíng)經(jīng)理崗位職責2
職責描述:
1.按照公司的愿景和品質(zhì)要求進(jìn)行樂(lè )園日常運營(yíng)管理
2.與廚房積極配合,會(huì )根據菜品制定相對應的推廣計劃并使指標完成
3.貫徹落實(shí)樂(lè )園運營(yíng)標準流程,包括但不限于開(kāi)園前檢查、閉園檢查、景點(diǎn)標準流程等
4.合理合規、靈活高效處理游客投訴、響應游客特殊需求并及時(shí)解決處置突發(fā)狀況
5.不斷審視分析運營(yíng)現狀,提出運營(yíng)提升建議,持續改進(jìn)游客體驗
6.根據樂(lè )園運營(yíng)規律合理預測一線(xiàn)員工需求,提前規劃勞動(dòng)力成本和全職員工構成,編制并優(yōu)化員工排班方案
7.關(guān)注并分析樂(lè )園運營(yíng)成本構成,就運營(yíng)成本優(yōu)化提出合理建議
8.管理商品和餐飲銷(xiāo)售情況,實(shí)現樂(lè )園運營(yíng)與商品餐飲的聯(lián)動(dòng),不斷提高二次消費收入
9.以身作則,管理帶領(lǐng)運營(yíng)團隊成員,積極影響并培養良好的游客服務(wù)文化,發(fā)掘培養優(yōu)秀一線(xiàn)員工
任職資格:
1.三年以上服務(wù)行業(yè)管理工作經(jīng)驗,大型景區、主題公園行業(yè)背景尤佳
2.專(zhuān)科及以上學(xué)歷,或獲得學(xué)士學(xué)位
3.具有團隊領(lǐng)導經(jīng)驗和領(lǐng)導能力
4.對ip類(lèi)主題公園的沉浸式體驗有良好理解
5.對主題樂(lè )園運營(yíng)、游客體驗及服務(wù)有深入理解
6.對商品和餐飲進(jìn)銷(xiāo)存以及相關(guān)法律法規有較好了解
7.具有良好的'表達能力、分析能力和人際交往能力
8.具有良好的文件編寫(xiě)能力
9.熟練使用各種計算機軟件(excel, word, power point)
10.能適應室內和室外工作環(huán)境
餐飲運營(yíng)經(jīng)理崗位職責3
職責描述：
1. 全面負責餐飲商戶(hù)的整體運營(yíng)管理工作；
2. 根據商場(chǎng)年度運營(yíng)目標，組織所在樓層完成公司下達的各項經(jīng)營(yíng)指標；
3. 根據所負責的樓層及餐飲品類(lèi)進(jìn)行全方位的市場(chǎng)調查，預測市場(chǎng)發(fā)展趨勢，針對市場(chǎng)變化和需要，為合理挑選供應商提出建議；
4. 根據集團整體發(fā)展戰略，對所負責樓層及餐飲品類(lèi)的招商整體戰略及計劃提出建議，并參與實(shí)施；
5. 負責營(yíng)運管理中，商戶(hù)組合動(dòng)態(tài)調整，維護與供應商長(cháng)期良好的'合作關(guān)系，保持集團品牌形象；
6. 組織對競爭對手的調查和顧客消費行為的調查，制訂所負責樓層的應對措施和調整方案；
7. 熟悉商鋪品牌及租賃管理，建立并維護良好的供應商及租戶(hù)關(guān)系，進(jìn)行商場(chǎng)的市場(chǎng)定位及品牌組合方案的策略，合理規劃商場(chǎng)整體布局；
8. 負責所在樓層的人員管理及培訓，提高團隊凝聚力；
9. 解決所在樓層內較嚴重的顧客投拆，確保提供良好的顧客服務(wù)體驗；
10. 負責監管所在樓層的營(yíng)運安全，保證設施設備正常運行，保安保潔，使內外部的整體環(huán)境處于良好的營(yíng)運狀態(tài)；
11. 與當地政府、相應職能部門(mén)建立良好關(guān)系，確保商場(chǎng)營(yíng)運工作有序推進(jìn)；
12. 完成上級領(lǐng)導下達的其他工作。
崗位要求：
1. 年齡30歲至45歲，工商管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、財務(wù)管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)全日制本科或以上學(xué)歷；
2. 具有五年及以上百貨零售企業(yè)管理工作經(jīng)驗，具有三年及以上大型百貨零售餐飲運營(yíng)管理工作經(jīng)驗；
3. 熟悉百貨零售全面業(yè)務(wù)流程，在團隊管理方面有較強的領(lǐng)導技巧和才能；
4. 具有較強的經(jīng)營(yíng)管理理念以及實(shí)施能力；
5. 具有敏銳的市場(chǎng)洞察力和商務(wù)談判能力；
6. 具有優(yōu)秀的項目管理能力，嚴謹的組織策劃能力；
7. 品行端正、穩重大方、具有良好的職業(yè)操守。
餐飲運營(yíng)經(jīng)理崗位職責4
崗位職責:
1.全面負責新連鎖事業(yè)部整體規劃工作，參與公司高層管理及重大事情的運謀決策;
2.負責主持審核制定年度銷(xiāo)售計劃，并根據各網(wǎng)點(diǎn)的綜合情況下達相應指標，在執行過(guò)程中進(jìn)行監控，及時(shí)糾正偏差，確保計劃完成;
3.負責對營(yíng)運系統管理人員業(yè)務(wù)及管理能力的提高進(jìn)行幫助及指導;
4.及時(shí)收集市場(chǎng)信息，及時(shí)予以分析，以作為相應的調整措施;
5.負責新店開(kāi)張的.運營(yíng)準備工作、開(kāi)張期間的運營(yíng)指揮、安排、調度工作及總結分析工作;
6.負責制定連鎖網(wǎng)點(diǎn)運營(yíng)方面的各項管理體系、操作流程、運營(yíng)業(yè)務(wù)規范和制度;
7.負責指導、培訓各連鎖網(wǎng)點(diǎn)日常運作管理，給予系統性的扶持;
8.負責把控整個(gè)新連鎖事業(yè)部各項費用的支出，有效提升利潤空間。
任職要求:
1.5年以上連鎖餐飲運營(yíng)管理經(jīng)驗;
2.熟悉連鎖快餐或其他連鎖餐飲業(yè)的運作和管理模式;
3.具有先進(jìn)的管理理念以及很強的執行力;
4.具有良好的個(gè)人綜合素質(zhì)、溝通表達能力及談判能力;
5.能夠承擔較大工作壓力，具有很強的團隊領(lǐng)導力;
6.具有強執行力，可以落實(shí)公司和部門(mén)戰略規劃布局。
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