餐廳服務(wù)員崗位職責15篇

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，很多情況下我們都會(huì )接觸到崗位職責，崗位職責的明確對于企業(yè)規范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。一般崗位職責是怎么制定的呢？下面是小編收集整理的餐廳服務(wù)員崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

餐廳服務(wù)員崗位職責1

　　1、熟悉本餐廳的工作情況。

　　2、做好上班前的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　3、工作時(shí)要做到門(mén)勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)。

　　4、要掌握業(yè)務(wù)操作知識，懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐方法。

　　5、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

　　6、迎賓員帶客到位，服務(wù)員應主動(dòng)上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　7、善于運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意賅。

　　8、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色。

　　9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報，善于在班前或班后會(huì )提出問(wèn)題，及時(shí)轉告客人提出的意見(jiàn)。

　　10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作。

　　11、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習，不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

餐廳服務(wù)員崗位職責2

　　1.按照助理安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用;

　　2.接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，是顧客有賓至如歸之感;

　　3.運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供***服務(wù);

　　4.善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜店;

　　5.配合助理工作，服從助理或者以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作;

餐廳服務(wù)員崗位職責3

　　一、遵守公司各種管理規章制度。

　　二、服從指揮，遵循“先服從、后投訴”的原則。

　　三、規范個(gè)人行為，提升泓嘉人形象，樹(shù)立企業(yè)品牌意識。

　　四、按規范服務(wù)流程，為顧客提供方便快捷的服務(wù)。

　　五、熟練掌握服務(wù)項目，特點(diǎn)及價(jià)格。

　　六、負責工作前的準備工作及區域衛生打掃。

　　七、負責維護、保養公司公共物品，保證正常使用。

　　八、在崗期間必須講普遍話(huà)，使用禮貌用語(yǔ)。

　　九、遇到客人投訴，及時(shí)處理，及時(shí)上報。

　　十、在崗期間應做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

　　十一、盡職盡責、視店為家，與酒店共呼吸、同命運。

　　十二、為公司節水、節電，敢于同不正當行為作斗爭。

餐廳服務(wù)員崗位職責4

　　職位描述：

　　崗位主要工作內容：

　　炸雞店門(mén)店服務(wù)員

　　綜合薪資5000+

　　【工作內容】炸雞等食品的準備，售賣(mài)工作，店鋪清潔衛生工作。

　　【要求】性別不限，年齡18—40周歲

　　【薪資】4600/月，208工時(shí)。超過(guò)208工時(shí)，加班費22/h。

　　4600元=4000底薪+400飯補+200路補

　　【時(shí)間】做六休一，早九晚六，中間休息一小時(shí)，每天8小時(shí)

餐廳服務(wù)員崗位職責5

　　1、迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿(mǎn)意的臺位。

　　2、客滿(mǎn)時(shí)，負責安排好后到的賓客，使賓客樂(lè )于等位。

　　3、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)處理；

　　4、普通話(huà)流利，掌握運用禮貌用語(yǔ)；

　　5、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)；

　　6、隨時(shí)注意聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，授權管理（只要合理滿(mǎn)足客人的需求自己決定無(wú)需向上級申請）

餐廳服務(wù)員崗位職責6

　　1、服從部長(cháng)領(lǐng)導，做好餐前準備工作。

　　2、嚴格執行工作程序，服務(wù)程序和衛生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

　　3、按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。

　　4、分工不分家，團結協(xié)作，又快又好的完成接待任務(wù)。

　　5、妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況；及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙；及時(shí)清理桌面，更換干凈的桌墊。

　　6、上班時(shí)要精神集中，不準幾個(gè)人湊在一起閑談。

　　7、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。

　　8、上班時(shí)要控制情緒，保持良好的心態(tài)。

　　9、遇到客人投訴，應立即匯報上級領(lǐng)導解決，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的服務(wù)要求。

餐廳服務(wù)員崗位職責7

　　1.按工作程序和標準做好開(kāi)餐前的.各項準備工作，擺臺用托盤(pán)，餐具要求無(wú)破損;

　　2.了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價(jià)格，口味特色，制作方法，營(yíng)養價(jià)值等;

　　3.迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問(wèn)好，并幫助客人拉椅讓座;

　　4.開(kāi)餐后按服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、送客;

　　5.時(shí)刻關(guān)注賓客需求，反應敏捷，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水;

　　6.盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題;

　　7.當班結束認真做好收尾工作。

餐廳服務(wù)員崗位職責8

　　職位描述：

　　歡迎各位小伙伴們加入我們這個(gè)大家庭

　　薪資待遇：

　　3800底薪+全勤+績(jì)效+提成（4k~5k）

　　每天8個(gè)小時(shí)左右（早中晚班）做六休一

　　晉升空間大，領(lǐng)班、副經(jīng)理等你挑戰

　　崗位職責：

　　1、接受領(lǐng)導分配的服務(wù)工作，向客人提供服務(wù)。

　　2、搞好營(yíng)業(yè)前后的衛生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　3、愛(ài)護餐廳設施設備，并對其實(shí)施保養、清潔，保證各種用品、調料的清潔和充足。

　　4、嚴格按餐廳規定的服務(wù)程序和服務(wù)規格進(jìn)行服務(wù)。為客人細節服務(wù)。

　　5、熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

餐廳服務(wù)員崗位職責9

　　1、負責鋪臺等餐前準備工作，確保酒店餐廳正常營(yíng)業(yè)使用;

　　2、負責用餐來(lái)賓的迎送服務(wù);

　　3、運用標準的禮貌用語(yǔ)和肢體語(yǔ)言，熱情、周到、主動(dòng)的為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　4、熟悉基本的餐飲禮儀，能夠根據賓客的不同要求為其推薦菜式或酒水飲料;

　　5、餐后負責及時(shí)清臺，整理桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好。

餐廳服務(wù)員崗位職責10

　　●上崗時(shí)要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

　　●熟知當天訂餐的單位(或個(gè)人)名稱(chēng)、時(shí)間、人數及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì ))，如有重要情況，應及時(shí)向主管匯報。

　　●替客人存取保管衣物，并詢(xún)問(wèn)有無(wú)貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。

　　●整理、準備菜單、酒水單，發(fā)現破損及時(shí)更換。

　　●迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿(mǎn)意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。

　　●客滿(mǎn)時(shí)，負責安排好后到的顧客，使客人樂(lè )于等位。

　　●留意�？托彰�，以增加客人的親切感和自豪感。

　　●隨時(shí)注意聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)，及時(shí)向上級反映。

　　●隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)向上級反映和協(xié)助處理。

　　●掌握和運用禮貌語(yǔ)言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

　　●負責接聽(tīng)電話(huà)，客人電話(huà)訂餐應問(wèn)清楚姓名、單位、時(shí)間及人數，傳聽(tīng)電話(huà)要準確、快捷。

　　●向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引客人來(lái)餐廳就餐�？腿擞貌秃箅x開(kāi)餐廳時(shí)，站在門(mén)口目送客人、征求客人意見(jiàn)并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。

餐廳服務(wù)員崗位職責11

　　崗位職責指一個(gè)崗位所要求的需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。崗位，是公司為完成某項任務(wù)而確立的，由工種、職務(wù)、職稱(chēng)和等級內容組成;職責，是職務(wù)與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。

　　首先要讓員工自己真正明白崗位的工作性質(zhì)。崗位工作的壓力不是來(lái)自他人的壓力，而是使此崗位上的工作人員發(fā)自?xún)刃淖杂X(jué)自愿的產(chǎn)生，從而轉變?yōu)橹鲃?dòng)工作的動(dòng)力,而要推動(dòng)此崗位員工參與設定崗位目標，并努力激勵他實(shí)現這個(gè)目標。因此此崗位的目標設定、準備實(shí)施、實(shí)施后的評定工作都必須由此崗位員工承擔,讓?shí)徫粏T工認識到這個(gè)崗位中所發(fā)生的任何問(wèn)題，并由自己著(zhù)手解決掉，他的上司僅僅只是起輔助他的作用,他的崗位工作是為他自己做的，而不是為他上司或者老板做的,這個(gè)崗位是他個(gè)人展現能力和人生價(jià)值的舞臺。在這個(gè)崗位上各階段工作的執行，應該由崗位上的員工主動(dòng)發(fā)揮創(chuàng )造力，靠他自己的自我努力和自我協(xié)調的能力去完成。員工必須在本職崗位的工作中主動(dòng)發(fā)揮自我解決、自我判斷、獨立解決問(wèn)題的能力，以求工作成果的績(jì)效實(shí)現最大化。因此，企業(yè)應激勵各崗位工作人員除了主動(dòng)承擔自己必須執行的本職工作外，也應主動(dòng)參加自我決策和對工作完成狀況的自我評價(jià)。

　　其次，企業(yè)在制定崗位職責時(shí),要考慮盡可能一個(gè)崗位包含多項工作內容，以便發(fā)揮崗位上的員工由于長(cháng)期從事單一型工作而被埋沒(méi)了個(gè)人的其他才能。豐富的崗位職責的內容，可以促使一個(gè)多面手的員工充分的發(fā)揮各種技能，也會(huì )收到激勵員工主動(dòng)積極工作的意愿的效果。

　　再者，在企業(yè)人力資源許可情況下,可在有些崗位職責里設定針對在固定期間內出色完成既定任務(wù)之后，可以獲得轉換到其他崗位的工作的權利。通過(guò)工作崗位轉換，豐富了企業(yè)員工整體的知識領(lǐng)域和操作技能，同時(shí)也營(yíng)造企業(yè)各崗位員工之間和諧融洽的企業(yè)文化氛圍。

　　上線(xiàn)前的準備工作

　　按時(shí)集合,按照各班次規定時(shí)間集合,不得遲到;

　　記錄每日宣達事項,了解當天工作重點(diǎn)和注意事項;

　　配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應有的禮儀姿態(tài);

　　隨身攜帶服務(wù)備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開(kāi)瓶器、店卡。

　　接待服務(wù)員工作

　　交接大廳資產(chǎn),交接大廳內外資產(chǎn)、當天待客房態(tài)信息及班次交接事項，以確保營(yíng)運順暢;

　　標準的迎送語(yǔ)和規范的應對,塑造門(mén)店服務(wù)形象;

　　了解消費顧客的資料,掌握來(lái)店消費客人的資料，并及時(shí)回報;

　　安撫顧客,主動(dòng)遞送雜志和飲料,關(guān)心顧客;

　　大廳內外環(huán)境,清潔和維護大廳內外的環(huán)境;

　　告知顧客消費辦法和最新活動(dòng),詳細并全面介紹消費、環(huán)境和設備功能。

　　區域服務(wù)員工作

　　各項資產(chǎn)的交接,檢查各項資產(chǎn)是否正常、有無(wú)缺失;

　　包廂使用狀況的了解,復核包廂待客情況;

　　清點(diǎn)、補充消耗品,清點(diǎn)當日備存的消耗品并及時(shí)請領(lǐng)、補充;

　　環(huán)境維護,所屬區域的環(huán)境維護;

　　匯總各項缺失,將出現的缺損情況匯總至領(lǐng)班;

　　服務(wù)鈴處理,及時(shí)解決顧客的需求，不可延誤;

　　包廂消費人數的確認,時(shí)刻掌握包廂消費顧客的人數及其動(dòng)向;

　　包廂巡回工作,嚴格按照巡回工作流程執行;

　　點(diǎn)餐，送餐工作,嚴格按照點(diǎn)餐及送餐標準流程執行;

　　協(xié)助顧客到超市選購,掌握顧客心理，合理推銷(xiāo)產(chǎn)品;

　　與顧客的應對,嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答;

　　服務(wù)動(dòng)作要求,規范自身動(dòng)作以提升服務(wù)品質(zhì);

　　買(mǎi)單服務(wù),按照買(mǎi)單服務(wù)工作流程執行;

　　出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規范流程;

　　其他協(xié)助工作,離崗報備、及時(shí)頂缺、配合營(yíng)運;

　　工作交接,所在區域工作交接，主動(dòng)填寫(xiě)資產(chǎn)交接本;

　　隨時(shí)注意開(kāi)源節流和個(gè)人習慣,節約各項成本，創(chuàng )造公司業(yè)績(jì)。

　　營(yíng)運中的狀況處理

　　及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，并及時(shí)回報,發(fā)現隱患，及時(shí)回報，防微杜漸，避免問(wèn)題嚴重化;

　　營(yíng)運及輔助

　　不遺余力，協(xié)助培訓主管，教育新人,對新進(jìn)員工要做好傳、幫、帶的工作;

　　積極推展門(mén)店活動(dòng),配合門(mén)店需要做好積極推動(dòng)，起到模范作用;

　　配合區域管控工作,配合區域領(lǐng)班做好區域管理工作。

　　特殊顧客和相關(guān)單位的接待工作,及時(shí)回報并配合接待;

　　特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時(shí)回報;

　　為維護公司形象和利益，敢于指出營(yíng)運中存在的不良行為,創(chuàng )造良性的工作環(huán)境和氛圍。

餐廳服務(wù)員崗位職責12

　　1、自覺(jué)遵守咖啡廳內的各項規章制度，工作安排

　　2、信表端裝，儀表大方，著(zhù)裝整潔，住址參加各項例會(huì )。

　　3、按要求做好責任區內的環(huán)境衛生

　　4、做好餐具各項補充，以使替換

　　5、嚴格遵守餐廳內的服務(wù)程序

　　6、熟知餐廳內提供的菜品和價(jià)格及特點(diǎn)。

　　7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。

　　8、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。

　　9、積極參加業(yè)務(wù)培訓，不斷提高服務(wù)技能。

餐廳服務(wù)員崗位職責13

　　1.嚴格遵守酒店各項規章制度和服務(wù)程序，服從領(lǐng)導，聽(tīng)從指揮;

　　2.做好開(kāi)餐前的準備工作，按規定布置餐廳、餐桌，確保餐廳用具的清潔衛生;熟悉本店酒水和菜品的價(jià)格、規格，積極做好介紹和推銷(xiāo)工作;

　　3.客人就座后，按照客人的要求及時(shí)準確開(kāi)據點(diǎn)菜單和酒水單，并將單據送至相關(guān)部門(mén)，細心留意賓客用餐情兄，發(fā)現客戶(hù)潛在需求并及時(shí)為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　4.積極參加崗位業(yè)務(wù)培訓，努力提高業(yè)務(wù)水平;

　　5.做好餐后的清理工作，清潔所屬衛生區域，完成上級交辦其他工作任務(wù)。

餐廳服務(wù)員崗位職責14

　　1.協(xié)助執行公司及店內所頒布規則、制度。

　　2.推動(dòng)其崗位之招呼及人手工作分配。

　　3.協(xié)助分店導師訓練及跟貼基層員工。

　　4.跟貼每巿正常招呼程序(午巿、晚飯、廳房及酒席)。

　　5.推動(dòng)員工做好客情。

　　6.協(xié)助處理突發(fā)事件。

　　7.協(xié)助跟查店內有關(guān)事項:維修保養,清潔及打點(diǎn)。

　　8.協(xié)助收銀員往銀行解款。

　　9.執行專(zhuān)責分工表內之事項。

餐廳服務(wù)員崗位職責15

　　服務(wù)員崗位職責：

　　1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準備工作。

　　2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。

　　3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。

　　6、開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

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