員工培訓設計方案

　　為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開(kāi)展，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案可以對一個(gè)行動(dòng)明確一個(gè)大概的方向。那么問(wèn)題來(lái)了，方案應該怎么寫(xiě)？下面是小編為大家收集的員工培訓設計方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

員工培訓設計方案1

　　一、廚房員工培訓的種類(lèi)

　　1、按培訓的時(shí)間分

　　(1)短期培訓

　　(2)長(cháng)期培訓

　　2、按培訓形式分

　　(1)脫產(chǎn)培訓

　　(2)不脫產(chǎn)培訓

　　3、按培訓性質(zhì)分

　　(1)崗前培訓

　　(2)崗位培訓

　　(3)換崗培訓

　　(4)不稱(chēng)職員工培訓

　　二、培訓的內容

　　廚房人員的培訓主要包括職業(yè)道德，專(zhuān)業(yè)理論知識，專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能的培訓，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識的培訓。

　　1、專(zhuān)業(yè)理論知識培訓包括

　　(1)食品原料知識

　　(2)食品生化知識

　　(3)食品衛生知識

　　(4)食品營(yíng)養知識

　　(5)烹飪工藝流程知識

　　(6)烹飪美學(xué)知識

　　(7)廚房生產(chǎn)成本核算知識

　　(8)廚房管理知識

　　(9)菜品開(kāi)發(fā)與菜品創(chuàng )新知識

　　(10)其他相關(guān)知識

　　2、職業(yè)道德教育

　　3、烹飪專(zhuān)業(yè)技能包括

　　(1)各種原料的加工技術(shù)

　　(2)本店所提供的菜點(diǎn)制作技術(shù)

　　(3)創(chuàng )新菜點(diǎn)品種的推廣使用

　　(4)新的烹飪工藝技術(shù)

　　(5)新型調味料的使用與味型開(kāi)發(fā)

　　(6)其它相關(guān)技能(如新進(jìn)廚房設備的使用保養等)

　　4、培訓的.方法

　　(1)講授法

　　(2)討論法

　　(3)演示法

　　(4)實(shí)踐指導法

　　5、培訓時(shí)間

　　(1)集中學(xué)習10天

　　(2)實(shí)際操作10天

　　三、廚房員工培訓方法

　　1、餐飲廚房人員講授法：可聘請有豐富知識的專(zhuān)業(yè)人員，通過(guò)口頭語(yǔ)言講授的形式向受訓者傳授知識。講授力求生動(dòng)、易懂，要能結合實(shí)際工作中的有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行解剖性講授。講授法一般用于專(zhuān)業(yè)知識和職業(yè)道德等課程。

　　2、餐飲廚房人員討論法：當培訓者提出一個(gè)或數個(gè)問(wèn)題后，受訓者圍繞問(wèn)題開(kāi)展討論，提出自己的看法和建議，后由培訓者歸納總結，得出問(wèn)題的正確答案。討論法適用于有一定專(zhuān)業(yè)知識和專(zhuān)業(yè)技能基礎同時(shí)又具有理解問(wèn)題和分析問(wèn)題能力的員工，但不適宜在新員工培訓時(shí)使用。對于烹飪的制作工藝、加工工藝等問(wèn)題可使用討論法，以達到相互學(xué)習的目的。

　　3、餐飲廚房人員演示法：通過(guò)有經(jīng)驗廚師的示范操作，來(lái)提高受訓者的操作技能的一種方法。演示法是一種較為常用的培訓方法。比如，廚師長(cháng)要推出一道新菜肴時(shí)，單靠口頭講授不能達到目的，而通過(guò)示范操作，分步驟講明操作要領(lǐng)，就能夠使有一定技術(shù)基礎的受訓者很快地掌握技術(shù)要領(lǐng)。演示法除了示范操作外，也可以組織受訓者通過(guò)觀(guān)看專(zhuān)業(yè)電視片、錄像等來(lái)提高專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平。

　　4、餐飲廚房人員實(shí)踐指導法：培訓者根據培訓計劃的要求，指導、組織受訓者進(jìn)行實(shí)際操作，把學(xué)到的知識付諸實(shí)踐，達到鞏固知識，培養技能的目的。此法可用于廚房設備的操作培訓、菜點(diǎn)制作培訓等等。

　　在實(shí)踐指導中，培訓者要具體指導受訓者的操作方法，并及時(shí)糾正受訓者的不規范操作，對制作的菜點(diǎn)成品要進(jìn)行講評，并對操作的全過(guò)程進(jìn)行總結，找出問(wèn)題，提出改進(jìn)方法。

　　對于上述幾種培訓方法，在實(shí)際工作中應做到靈活運用，不斷總結經(jīng)驗，找到更佳的培訓方法，以達到培訓的目的。

員工培訓設計方案2

　　一、目的

　　1、為了更好的引導員工行為，加強員工的自我管理，提高工作績(jì)效,發(fā)掘員工潛能，同時(shí)實(shí)現員工與上級更好的溝通，創(chuàng )建一個(gè)具有發(fā)展潛力和創(chuàng )造力的優(yōu)秀團隊，推動(dòng)公司總體戰略目標的實(shí)現。

　　2、為了更確切的`了解員工隊伍的工作態(tài)度、個(gè)性、能力狀況、工作績(jì)效等基本狀況，為公司的人員選拔、崗位調動(dòng)、獎懲、培訓及職業(yè)規劃等提供信息依據。

　　二、適用范圍

　　績(jì)效考評主要是對全體正式員工進(jìn)行的定期考評，適合公司所有已轉正的正式員工。新進(jìn)實(shí)習員工、競爭上崗的見(jiàn)習員工、轉崗、晉升、降職等特殊階段員工的考評另行制定，不適合此考評，但可以引用績(jì)效考評結果的客觀(guān)數據信息，作為決策的依據。

　　三、考評分類(lèi)及考評內容（考評結構圖見(jiàn)附表1和附表2）

　　根據考評崗位不同，分三類(lèi)：一線(xiàn)員工、機關(guān)職員、管理人員，分別進(jìn)行績(jì)效考評，三者的考核范圍和側重點(diǎn)不同。

　　1、一線(xiàn)員工績(jì)效考評

　�。�1）一線(xiàn)員工包括：營(yíng)業(yè)員、總臺服務(wù)員、禮賓員、收銀員、舊金回收員、顧客關(guān)系員、交易員等在賣(mài)場(chǎng)工作的普通員工；

　�。�2）一線(xiàn)員工半年考評一次，每年底綜合考評一次。

　�。�3）考評方法有：百分考評匯總成績(jì)，顧客意見(jiàn)調查意見(jiàn)匯總，典型事件加減分，對工作完成情況進(jìn)行評定，民主評議、銷(xiāo)售完成率、工作計劃完成和工作目標達成評定等

　�。�4）品行考評(占績(jì)效考評總成績(jì)的30%)

　�、傩袨槠犯瘢�10%）：百分考核記錄情況考評員工遵章守紀

　　星級服務(wù)規范履行情況、顧客意見(jiàn)調查結果匯總考評員工服務(wù)行為，顧客表?yè)P加分，顧客投訴扣分。滿(mǎn)意加1分，不滿(mǎn)意減1分

　�。ㄗ⒁猓阂蛘{查次數多少不同，加減分不機率不等現象，為此要記錄調查次數折平均折合后才具有可比性）

　�、诠ぷ鲬B(tài)度（10%）：遲到、早退、事假、加班等考評員工出勤、加班情況；每一次扣一分或每請事假一天扣一分，病假不扣分，為更好地完成工作主動(dòng)加班一次加1分，任勞任怨服從計劃外工作安排一次加1分。

　　合作精神非曲直各項工作任務(wù)協(xié)作配合性尤其是臨時(shí)性工作任務(wù)主動(dòng)積極承擔加1分，無(wú)故推卸減1分（典型事件加減分，或定期進(jìn)行民主評議）

　�、劬�神面貌和心理素質(zhì)（10%）：?jiǎn)T工日常言行表現，如是否主動(dòng)為公司聲譽(yù)作正面宣傳、是否正確理解并宣傳公司政策考評員工是否熱愛(ài)公司，是否支持公司的各項政策方針。（關(guān)鍵事件加減分）

　　員工的日常工作狀態(tài)，對待同事的態(tài)度考評員工的精神面貌和心理素質(zhì)。（針對典型事件加減分，或定期進(jìn)行民主評議，要防止只扣分不加分，防止對不良行為過(guò)于敏感而對積極優(yōu)良行為卻感知不到）

　　注意：品行考評分數記錄只累計，不在日常工資表中直接體現，只作為考評本期考評原始數據依據。各部門(mén)主管在記錄員工日常表現時(shí)一定要分清，不要重復獎懲。

　�。�5）業(yè)績(jì)考評（占績(jì)效考評總成績(jì)的70%）

　�、黉N(xiāo)售業(yè)績(jì)（40%）：平均銷(xiāo)售任務(wù)完成率；換算成40分制。

　�、诠ぷ髀氊熉男星闆r（10%）：有失職行為減分，按要求高效高質(zhì)量完成本職責工作或其他臨時(shí)性工作加分。不間斷記錄，每月評一次。半年匯總一次并進(jìn)行完全評定一次。（要多獎勵，多加分，多給員工肯定鼓勵員工不斷能力提高工作質(zhì)量和效率）

　�、叟R時(shí)工作任務(wù)執行情況（10%）：交給員工的臨時(shí)性工作任務(wù)執行效果，由任務(wù)布置人負責評定，每次大型活動(dòng)或任務(wù)結束評一次，或每月部門(mén)主管評一次。（依據XX年下發(fā)的《關(guān)于大型活動(dòng)組織的規定和要求》對所有參與活動(dòng)組織工作的人員進(jìn)行表現記錄）

　�、軜I(yè)務(wù)技能測試（10%）：部門(mén)組織的各項較重要的考試和測試成績(jì)，換算成百分制平均分。（由部門(mén)出題、組織，人力資源部監督執行。測試成績(jì)人力資源部備案）

　　注：非營(yíng)業(yè)員崗位：“工作職責履行情況”占30%，“臨時(shí)工作任務(wù)執行情況”占20%，“業(yè)務(wù)技能測試”成績(jì)占20%。

員工培訓設計方案3

　　一、相關(guān)理論概述

　　員工培訓是指為了提高員工工作績(jì)效水平、實(shí)現組織目標而使員工獲得工作需要的知識和技能等的一系列活動(dòng)的總稱(chēng)。根據培訓對象的分類(lèi)，企業(yè)培訓可以分為普通員工培訓、班組長(cháng)培訓、管理人員培訓、技術(shù)人員培訓、決策者培訓等；根據培訓活動(dòng)與員工崗位關(guān)系來(lái)劃分，員工培訓可分為崗前培訓、在崗培訓及外派培訓等三種，其中崗前培訓又分為一般性和專(zhuān)業(yè)性的職前培訓，在崗培訓又可分為補充差距培訓、人際關(guān)系培訓、思維能力拓展培訓、拓展訓練等；企業(yè)培訓按培訓方式可以分為在職培訓、脫產(chǎn)培訓、半脫產(chǎn)培訓、掛職培訓等。培訓的方法有很多，常用的有模擬法、實(shí)踐法、案例法、課堂講授法、研討法等。

　　二、員工培訓現狀及其分析

　�。ㄒ唬┡嘤柆F狀

　　針對基礎工作員工（尤其是新進(jìn)員工）。本公司強化教育培訓計劃的剛性管理，按照培訓計劃對員工進(jìn)行培訓，例如編制公司“三華”同步電網(wǎng)相關(guān)知識培訓方案并組織實(shí)施及培訓數據統計報表，開(kāi)展職能電網(wǎng)知識全員培訓，組織參加集團公司舉辦的各類(lèi)培訓班，有選擇地參加國家電網(wǎng)公司和中電建協(xié)組織的培訓班等，培訓效果良好。

　�。ǘ�）存在的問(wèn)題

　　盡管公司建立了相應的培訓制度，近年來(lái)根據市場(chǎng)需要開(kāi)展了各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、工程師、干部崗位培訓、計算機和英語(yǔ)培訓、新員工培訓等，但培訓工作仍存在許多問(wèn)題。

　　員工培訓需求調查分析不充分。公司在制定培訓計劃時(shí)，不是以基層培訓需求調研資料為依據，而是以以往的培訓項目、上級主管或領(lǐng)導要求的培訓項目為基礎進(jìn)行組織培訓的。

　　培訓資源建設與管理體系不完善。目前公司的培訓課程還不成體系，雖然已經(jīng)具備了教育培訓中心，有專(zhuān)職培訓教師，定期舉辦經(jīng)濟管理、外語(yǔ)、計算機、經(jīng)濟法規等培訓班，但是通過(guò)訪(fǎng)談和調研發(fā)現，培訓課程的針對性不強，課程主要根據實(shí)際工作的需求和問(wèn)題來(lái)被動(dòng)設置，缺乏針對性和前瞻性。

　　培訓效果評估不系統。(企業(yè)管理論文 )公司雖然進(jìn)行了大規模的員工培訓，但培訓效果評估還主要以現場(chǎng)演練和考試為主，并沒(méi)有關(guān)注員工到底進(jìn)步了多少，還有哪些知識、技能需要進(jìn)一步提高，員工培訓活動(dòng)并沒(méi)有真正的提高員工的工作知識與技能，在花費企業(yè)成本的前提下，并沒(méi)有為企業(yè)發(fā)展帶來(lái)直接效益。

　　三、員工培訓體系優(yōu)化設計

　　在分析員工培訓現狀及存在問(wèn)題的基礎上，根據本公司自身實(shí)際情況，對其員工培訓體系框架進(jìn)行優(yōu)化：

　�。ㄒ唬┡嘤栃枨蠓治龊托枨笤u估體系設計

　　根據員工培訓的實(shí)際情況，本部分的設計主要包括：?jiǎn)T工培訓需求類(lèi)型分析、員工培訓需求分析過(guò)程設計、員工培訓需求體系設計和員工培訓需求評估體系設計。其中，員工培訓類(lèi)型主要包括崗前培訓、在崗培訓、脫崗培訓和繼續教育等形式；員工培訓需求分析主要包括組織需求分析、任務(wù)需求分析和員工需求分析三個(gè)過(guò)程；公司主要采用組織、任務(wù)、個(gè)人三個(gè)層次和職業(yè)生涯規劃的`“三”+“一”培訓需求體系設計模式；針對組織培訓需求和個(gè)人培訓需求不盡相同甚至發(fā)生沖突的問(wèn)題，建立了公司需求和個(gè)人需求契合度模型，并以此作為公司員工培訓需求評估體系，為其培訓計劃的制定提供科學(xué)的數據支撐和理論依據。

　�。ǘ�）培訓評估體系設計

　　要改變過(guò)去僅對部分培訓進(jìn)行反應層面和學(xué)習層面評估的現狀，必須建立科學(xué)完善的評估體系。本研究中培訓效果評估包括對組織者、教師、學(xué)員三個(gè)方面的評估，培訓效果評估體系分為反應層面、知識層面、行為層面和結果層面四個(gè)層次，其中結果層面是對成本—效益的分析，根據結果層面的研究結果不斷地完善資源體系和數據庫。本次培訓評估活動(dòng)主要在培訓結束后或年末進(jìn)行，主要采用訪(fǎng)談法、問(wèn)卷調查法、角色扮演法和討論法等方式，針對培訓老師的授課水平、學(xué)員的知識與態(tài)度的提高以及培訓內容對員工績(jì)效的影響進(jìn)行評估，根據評估結果不斷地完善培訓評估體系，為企業(yè)培訓計劃的制定與完善提供建設性意見(jiàn)。

　　四、結論

　　本文圍繞公司的現狀分析及其培訓體系的優(yōu)化，主要得出以下結論：

　　要建立科學(xué)的培訓體系，保證培訓體系的有效運行，必須和企業(yè)的發(fā)展戰略、人力資源戰略和企業(yè)文化緊密結合。

　　明確提出將所有培訓資料數字化，建立培訓資源建設與管理系統，實(shí)現內部培訓資源的共建和共享。

　　培訓需求分析和評估要與公司的戰略目標及員工的個(gè)人職業(yè)生涯發(fā)展規劃相結合。

　　要保證培訓的有效性，一定要建立科學(xué)的培訓效果評估體系。

【員工培訓設計方案】相關(guān)文章：

新員工入職培訓設計方案05-08

培訓設計方案模板03-06

培訓課程設計方案03-20

員工活動(dòng)設計方案精彩10-26

員工福利設計方案07-25

員工培訓計劃全體員工培訓計劃11-03

新進(jìn)員工的員工培訓計劃04-01

員工福利設計方案4篇03-01

員工福利設計方案(4篇)03-01

員工培訓總結05-13