餐廳策劃營(yíng)銷(xiāo)方案（精選15篇）
為了確保事情或工作有序有力開(kāi)展，常常需要提前制定一份優(yōu)秀的方案，方案屬于計劃類(lèi)文書(shū)的一種。那么你有了解過(guò)方案嗎？以下是小編收集整理的餐廳策劃營(yíng)銷(xiāo)方案，歡迎閱讀與收藏。
餐廳策劃營(yíng)銷(xiāo)方案 1
第一部分前期調查
調查項目：
調查日期：
調查人：
分析報告：
1、地理優(yōu)越性。
2、目標顧客調研。通過(guò)在本區域經(jīng)過(guò)一周的調查，人群結構為：xx；生活消費水平：綜合分析本區用餐以為主，應占xx%以上。
3、競爭對手態(tài)勢(SOWT)分析。
4、主要競爭對手：
5、促銷(xiāo)與廣告的預設值：
開(kāi)業(yè)前期應在主要道口設置廣告宣傳、指示牌、餐廳門(mén)口的環(huán)境氣氛應重點(diǎn)突出。開(kāi)業(yè)要配合長(cháng)時(shí)間的促銷(xiāo)以凝聚人氣。
第二部分營(yíng)銷(xiāo)策劃
一、促銷(xiāo)活動(dòng)：
二、宣傳方式
1)店外裝飾：玻璃招貼、店牌、水牌、綠植。門(mén)口設立開(kāi)業(yè)半價(jià)條幅、開(kāi)業(yè)花籃及升空氣球。
2)店內：開(kāi)業(yè)氣氛裝飾品(如燈籠、氣球、中國結)開(kāi)業(yè)POP各種標牌及提示牌、易拉寶展架。
3)DM直投：份
4)《報紙》、網(wǎng)站：
三、營(yíng)銷(xiāo)執行控制與評估：
四、營(yíng)銷(xiāo)時(shí)間
1)準備時(shí)間：(天)
2)實(shí)施時(shí)間：(天)
第三部分廣告宣傳及費用預算
1、宣傳品(DM)：
1)人工投遞宣傳單
2)宣傳單制作費：
3)宣傳單投遞費：
2、報宣傳
分店分發(fā)：版份
委托分發(fā)：( 3天)在本區域內的'生活區委托代發(fā)，包括商場(chǎng)服務(wù)臺，美容美發(fā)的休閑臺、洗染店、批發(fā)市場(chǎng)咨詢(xún)臺及相關(guān)行業(yè)單位。預計委托代發(fā)點(diǎn)擬定個(gè)，每個(gè)點(diǎn)分發(fā)份報紙，贈送餐券。
3、店內易拉寶支架：
4、店外宣傳此項費用：元
5、費用總計(直接費用)：元(不含餐券)
第四部分、活動(dòng)執行細則
營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)進(jìn)度表:
加盟店法定代表人(或負責人)認可簽字
特別提示：
1、該資料包含市場(chǎng)調研分析、營(yíng)銷(xiāo)策劃、費用預算及活動(dòng)執行的細則。擁有這份資料您可清晰的知道如何是擬制一份營(yíng)銷(xiāo)策劃方案。
2、資料內的市場(chǎng)調研部分只是簡(jiǎn)約的介紹了一部分，當您在進(jìn)行市場(chǎng)調研時(shí)，可能根據經(jīng)營(yíng)的需求進(jìn)行所需內容的調研，如您對調查項目不是很清晰時(shí)，可以在資料庫查詢(xún)關(guān)于市場(chǎng)調研的相關(guān)資料，它們可以幫助到您;
3、一份完整的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案需要按照5W3H的原則進(jìn)行擬制，必須要具體時(shí)間、地點(diǎn)、活動(dòng)內容、執行人、跟進(jìn)人、所需費用等，否則則為不完整的。
餐廳策劃營(yíng)銷(xiāo)方案 2
一、重陽(yáng)節營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)主題
菊品為尚，情濃重陽(yáng);禮敬老人，溫馨健康。
二、重陽(yáng)節營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)間
xx年10月19至 xx年10月22日
三、重陽(yáng)節營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)餐廳準備
1、為配合重陽(yáng)節的氣氛，在餐廳正門(mén)外擺放大型菊花花壇，并在門(mén)外的兩棵立柱之間懸掛“菊品為尚，情濃重陽(yáng)—xx餐廳賞菊會(huì )”的主題橫幅;
2、在餐廳正門(mén)入口處堆放九層的大型“重陽(yáng)糕”，配放小裝飾“燈”，取“步步登高”之意;
3、在餐廳內懸掛張貼重陽(yáng)節主題旗幟、畫(huà)冊等;
4、在餐廳各樓層顯眼位置擺放不同品種的名貴菊花，供餐廳顧客觀(guān)賞。
四、重陽(yáng)節營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)內容
活動(dòng)一
餐廳在重陽(yáng)節營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)期間，推出適合老年人口味的菜點(diǎn)，時(shí)逢秋季養生的'好時(shí)機，餐廳推出了養生佳品及各色重陽(yáng)套餐。
活動(dòng)二
1、重陽(yáng)節當天向60歲以上用餐的老人贈送養身滋補湯一份。
2、當天過(guò)生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈長(cháng)壽面一份。
活動(dòng)三
舉辦“百叟宴”。凡年滿(mǎn)60歲以上(憑有效證件)的老年人可享受每位99元的“九九重陽(yáng)優(yōu)惠套餐”(僅限100人)，額滿(mǎn)為止。席間，有民樂(lè )、變臉、舞獅子等表演助興。
活動(dòng)四 重陽(yáng)節特價(jià)酬賓
保健酒類(lèi)、保健品類(lèi)
保健食品類(lèi)
其它老年用品等
五.重陽(yáng)節營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)宣傳計劃
1、報紙廣告：在重陽(yáng)節前的周四《xx晚報》發(fā)表重陽(yáng)節營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)內容，以彩板見(jiàn)報;
2、網(wǎng)絡(luò )廣告：在大眾點(diǎn)評網(wǎng)、飯統網(wǎng)等餐飲網(wǎng)絡(luò )平臺上發(fā)布重陽(yáng)節營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)信息。
餐廳策劃營(yíng)銷(xiāo)方案 3
七夕節，是中國傳統節日中最具浪漫色彩的一個(gè)節日。在這樣的一個(gè)日子里餐廳的促銷(xiāo)活動(dòng)應該以愛(ài)為主題。
一、理念：
1、表達愛(ài)，傳達愛(ài)
2、" 愛(ài)她，就帶她來(lái)吧"
二、具體方案
1、路演方式；在西餐廳周?chē)罱ㄒ粋�(gè)平臺，邀請若干對情侶上臺表演，說(shuō)出以你們的店名開(kāi)頭的再加上字體的形式展示，如"富貴餐廳+排骨"（最少十個(gè)），這樣推廣自己的品牌。誰(shuí)說(shuō)得多就獎勵誰(shuí)一個(gè)吻和一朵玫瑰（親自送上）或其他。（主要還是控制氣氛的人）
2、發(fā)宣傳單；工作人員穿古裝在人口密集地發(fā)放。穿古裝服給眾人帶來(lái)欣喜的感覺(jué)，引發(fā)大家的好奇心，加大對餐廳的知名度。
3、拉橫幅。如"表達愛(ài)傳達愛(ài)" xx餐廳給你帶來(lái)愛(ài)的驚喜
4、雜志，報紙登刊：（因為比較高檔的`餐廳，所以，名流方面不用多講）該店的唯一不好的地方：就是讓你們兩位情人，在那種環(huán)境中表現出那種親昵的沖動(dòng)。
5、現金返還�，F在很多企業(yè)開(kāi)始實(shí)施現金返還的促銷(xiāo)策略。只要消費者購買(mǎi)了規定的產(chǎn)品，可立即在購買(mǎi)處獲得現金返還�，F金返還可以讓消費者感到這是實(shí)實(shí)在在的現金優(yōu)惠，可由消費者任意支配；而不會(huì )像返券那樣在購貨時(shí)受到時(shí)間，地點(diǎn)和產(chǎn)品牌子的限制。因此這種促銷(xiāo)方法更受消費者的歡迎，促銷(xiāo)效果更加明顯
6、推出折扣券，增加菜品，增值服務(wù)，開(kāi)展娛樂(lè )活動(dòng)；推出一款情侶套餐，附增玫瑰一朵；
就餐過(guò)程中可以播放輕音樂(lè )，也可設置點(diǎn)歌頻道。
可以開(kāi)展餐后抽獎活動(dòng)，獎品為心型氣球，小型娃娃等以女性為主體的獎品，或親一下，抱一下的溫馨字條。以降低成本為主。簡(jiǎn)單又不失浪漫。
7、（如果可以）飛機煙霧的形式或者電視。
8、室內裝飾以簡(jiǎn)潔為主，粉色為佳，忌雍容華貴。
餐廳策劃營(yíng)銷(xiāo)方案 4
一、活動(dòng)目的：
以?xún)和潪槠鯔C，密切門(mén)店與新老顧客之間的關(guān)系，樹(shù)立品牌口碑，增強顧客對于餐廳的認同，為門(mén)店積累客源。
二、活動(dòng)主題：
健康成長(cháng)快樂(lè )童年
三、活動(dòng)時(shí)間：
略
四、活動(dòng)地點(diǎn)：
各門(mén)店
五、活動(dòng)內容：
凡來(lái)店就餐的.小朋友均凡來(lái)店就餐的小朋友均凡來(lái)店就餐的小朋友均凡來(lái)店就餐的小朋友均贈送卡通氣球贈送卡通氣球贈送卡通氣球贈送卡通氣球一個(gè)。
注明：直營(yíng)門(mén)店由物流部統一配送。外阜直營(yíng)門(mén)店自行購買(mǎi)，其它加盟店可自行參考。
六、活動(dòng)推廣支持：
1、群發(fā)短信促銷(xiāo)
2、門(mén)店LED字幕支持，門(mén)店LED字幕：祝全市小朋友兒童節快樂(lè )，健康成長(cháng)，有個(gè)快樂(lè )童年!
3、各聯(lián)盟商戶(hù)網(wǎng)站支持
4、公司網(wǎng)站、微博支持
餐廳策劃營(yíng)銷(xiāo)方案 5
一、發(fā)展前景
1.古往今來(lái)，衣食住行都是人們不可缺少的物質(zhì)，正所謂民以食為天，飲食對人們來(lái)說(shuō)很重要，如果在中國說(shuō)是吃在廣州，那么在歐洲就是吃在西班牙，南京雖然也是美食天堂，但是真正的西班牙餐廳并不多見(jiàn)，我唯一見(jiàn)過(guò)的一家正宗西班牙餐廳是位于上海路120號的可西瑪西餐廳，也被稱(chēng)為南京最小的西餐廳。它面積僅有9平方米，餐廳的老板是一個(gè)西班牙人，他的餐廳是他和他的爸爸一磚一瓦、花費一個(gè)月的時(shí)間親手建立的，很有西班牙的傳統特色，而且他爸爸還是一個(gè)高級木工，店面雖小但是名氣卻不小，如果我們能引進(jìn)一部分西班牙的特色菜進(jìn)駐我們餐廳，而后融入一些具有西班牙民族風(fēng)情的元素，再配合良好的經(jīng)營(yíng)管理及服務(wù)技能，我相信西班牙菜在南京的市場(chǎng)還是非常大的。
2.如果能請到一位西班牙的資深廚師長(cháng)來(lái)為我們指導，這樣我們即學(xué)會(huì )了正宗的西班牙菜，又無(wú)形之中為我們做了宣傳，可以說(shuō)是一舉兩得，當今社會(huì )競爭如此激烈，要想做到出類(lèi)拔萃必須要與眾不同，史無(wú)前例，才能出奇制勝。
二、發(fā)展戰略
1.由于我們的餐廳剛剛起步，很多工作都沒(méi)有做到位，硬件和軟件都不達標，包括我們餐廳的裝飾設施和我們的管理、服務(wù)以及西班牙菜都需要進(jìn)一步完善與改進(jìn)（例如：增加幾個(gè)嬰兒椅）。
2.西餐廳外賓的多與少就直接代表對我們西餐及服務(wù)的肯定與否，但是由于我們周邊外賓并不是特別多，即使是有，但是憑借我們現在的狀況還是沒(méi)有足夠的吸引力，所以暫時(shí)不需要做廣度很大的宣傳，只需要進(jìn)行傳單和各大網(wǎng)站等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
3.我們餐廳的每個(gè)餐桌上如果能擺放類(lèi)似于西班牙斗牛士的雕塑，賦予墻壁具有西班牙傳統的民族風(fēng)情壁畫(huà)以及門(mén)口的地毯更換成西班牙斗牛的.畫(huà)面，當客人踏入餐廳的第一步就會(huì )讓他有種耳目一新的感覺(jué)，徹底融入西班牙民族風(fēng)情的環(huán)境而帶來(lái)的那種異國情調的感覺(jué)。
4.目前要完善餐廳的規章制度，服務(wù)技能英語(yǔ)培訓和菜品的創(chuàng )新與改進(jìn)，因為我們經(jīng)營(yíng)的是餐廳，就是說(shuō)以餐為主以酒為輔，只有菜品的銷(xiāo)售量提高才能進(jìn)而帶動(dòng)酒的銷(xiāo)量，所以菜品才是當務(wù)之急。
5.后期待我們的硬件和軟件都較成熟的情況下，如果能通過(guò)人際關(guān)系請到中央或是南京有名氣的電視臺主持人或明星，還有前面所提到西班牙廚師長(cháng)等這些人物來(lái)為我們做廣告宣傳，可以通過(guò)在本餐廳就餐采取拍照的方式，把照片投放到各大網(wǎng)站雜志電視還有我們餐廳進(jìn)行大力度的宣傳！但是廣告費用可能過(guò)高，如果不采取這種方式，短期內很難有更多的人發(fā)現里奧哈光臨里奧哈。
6.市場(chǎng)經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要從長(cháng)遠的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(cháng)期的計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式，在經(jīng)營(yíng)穩定后，可以考慮擴大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項目（如：樂(lè )隊演出），并可以尋找新的市場(chǎng)，慢慢打造自己的品牌。
三、餐廳管理結構
經(jīng)理兼吧員，廚師2名學(xué)徒2名，洗碗阿姨1名，服務(wù)生2名
主要文化特色：斗牛塑造出彪悍的西班牙男人；佛朗明哥舞造就了西班牙女子玫瑰般的情懷。
主要產(chǎn)品特色：西班牙海鮮飯；馬洛卡小吃；馬德里小吃。
服務(wù)宗旨：賓客至上，服務(wù)第一。
環(huán)境特色：具有西班牙民族風(fēng)情的歐式就餐環(huán)境
四、市場(chǎng)分析
優(yōu)勢與劣勢
優(yōu)勢分析：我們餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜系，目前在南京甚至全中國并不是特別多，說(shuō)明我們中國人對于西班牙的飲食文化及傳統特色并不是很了解，也就是說(shuō)明西班牙菜系還沒(méi)有象意式和法式菜那么常見(jiàn)，表明西班牙菜還沒(méi)有正式進(jìn)駐中國，只要我們做好前期的籌備及鋪墊，是有很大發(fā)展潛力的，所以我們要改變以往的營(yíng)銷(xiāo)方案，力求出奇制勝。
劣勢分析：由于我們剛起步，餐廳規模不是太大，如就餐的人力資源服務(wù)項目等都比較有限，最重要的是附近修地鐵封路而導致周?chē)肆髁繙p少，在地理位置上我們不占優(yōu)勢，那么我們就主抓天時(shí)人和，就是我們的西班牙菜和內部團結的力量。
機會(huì )分析：據市場(chǎng)調查與分析，本餐廳產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，因為本著(zhù)南京人愛(ài)吃的習性，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應該很有機會(huì )擠入餐飲市場(chǎng)的。
競爭分析：如果我們餐廳的定位不準或是大眾化口味，由于我們內部裝潢的原因，很難有發(fā)展的潛力，（例如大眾化的口味我們能比的過(guò)城市花園嗎）首先在裝潢方面我們就略遜一籌，如果做意式和法式的菜肴并開(kāi)發(fā)外賓客戶(hù)，我們做不過(guò)你好西餐廳，所以我們必須把我們的西班牙菜發(fā)揚光大，以西班牙菜為主以意式和法式菜肴為輔，以及增加內部的裝飾，否則沒(méi)有足夠的飲食文化及民族風(fēng)情和與眾不同實(shí)在難以開(kāi)拓市場(chǎng)。
威脅分析：餐廳服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì )比競爭對手低，雖然總體上價(jià)格并不是太高，但相比之下，客戶(hù)的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了，并且成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素，再者，各地風(fēng)俗與飲食習慣不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數顧客能對產(chǎn)品認可或滿(mǎn)意呢，這也是需要接受考驗的。
五、促銷(xiāo)和市場(chǎng)滲透
前期宣傳：小規模的進(jìn)行宣傳（發(fā)傳單，各大網(wǎng)站）
后期宣傳：大規模，高強度，投入較大，重視已有的顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)，定期具體活動(dòng)的策劃和組織，如贊助學(xué)校組織的晚會(huì )借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費意識，對于節假日，開(kāi)展有針對性的促銷(xiāo)活動(dòng)（如海報發(fā)傳單……）。
六、財務(wù)狀況分析
1.運營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資、物料采購費用、場(chǎng)地租用費用、稅金、水電燃料費、雜項開(kāi)支等。
2.每日經(jīng)營(yíng)財務(wù)預算及分析：
據預算分析及調查，可初步確定2—3個(gè)月以后，并大致估算每日總營(yíng)業(yè)額約2000元，收益率15%，半年以后每日營(yíng)業(yè)額約3000元收益率35%。
七、營(yíng)銷(xiāo)組合策略
有形化營(yíng)銷(xiāo)策略：
由于我們餐廳經(jīng)濟實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)策略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo)，而采取一整套行之有效的“承諾營(yíng)銷(xiāo)”進(jìn)行產(chǎn)品宣傳，通過(guò)傳單、海報、促銷(xiāo)活動(dòng)等方式向消費者進(jìn)行宣傳，倡導里奧哈的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。
技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略：
做出持續性計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權威感和信賴(lài)感，本餐廳將會(huì )建立一套完整的信息反饋系統實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)承諾。
1.顧客反饋表：在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀(guān)念，認真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。
2.將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底：樹(shù)立“顧客滿(mǎn)意自己才滿(mǎn)意”的觀(guān)念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著(zhù)想。
3.建立餐廳顧客服務(wù)調查表，定期由專(zhuān)人負責對顧客進(jìn)行服務(wù)跟蹤。
八、重視搞好-系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)
本餐廳將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理各方面的關(guān)系為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
1.與員工建立團結，信任一致的合作關(guān)系，在員工之間搭建起平等便捷的溝通方式，通過(guò)提供物資獎勵，集體就餐和娛樂(lè )等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。
2.社區群眾關(guān)系，為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區環(huán)境。尊重顧客的合法權利，提供優(yōu)質(zhì)菜品和服務(wù)，正確處理顧客的要求與建議。
3.政府關(guān)系：及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規，加強與政府部門(mén)的聯(lián)系，并與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系，向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。
九、市場(chǎng)風(fēng)險
市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險。
1.在我們餐廳經(jīng)營(yíng)開(kāi)發(fā)的階段，市場(chǎng)上可能會(huì )出現類(lèi)似餐廳的開(kāi)業(yè)。
2.項目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其它表現，而對于本階段項目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險來(lái)源于市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì )帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)的餐廳誕生，從而加劇了本餐廳的競爭壓力。
內部管理風(fēng)險
餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)不高的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏(yíng)得消費者的信賴(lài)，對于大多數中國的西餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著(zhù)內部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現代化企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機制強化企業(yè)內部管理關(guān)系著(zhù)企業(yè)的生與存，成與敗。
十、應對措施
1.汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開(kāi)發(fā)出自己的特色美食。
2.嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務(wù)報告。
3.進(jìn)入市場(chǎng)后，認識菜品市場(chǎng)周期，不固步自封，積極開(kāi)發(fā)更新產(chǎn)品。
4.與原料供貨商建立長(cháng)期并保持長(cháng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
初期（1—3月）
主要產(chǎn)品是針對城市三種客戶(hù)群體，就是南京居民，企業(yè)高管，外賓，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，擠占西式餐飲的市場(chǎng)份額，樹(shù)立“里奧哈”的良好品牌形象，提升知名度，美譽(yù)度，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。
中期（1年）
鞏固擴展已有的市場(chǎng)份額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平，著(zhù)手準備品牌擴張必須的企業(yè)形象，統一的特色優(yōu)勢菜品，統一管理模式等方面的建設。
長(cháng)期（2年）
屆時(shí)，餐廳運營(yíng)已經(jīng)步入穩定良好的狀態(tài)，隨著(zhù)企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿(mǎn)足潛在客戶(hù)的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。
餐廳策劃營(yíng)銷(xiāo)方案 6
一、活動(dòng)目的
國慶節歷來(lái)是餐廳酒店做促銷(xiāo)的大好時(shí)節，也是刺激消費者，拉動(dòng)消費的機會(huì )，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動(dòng)主題：
“國慶同歡喜，好禮送不�！�
三、活動(dòng)對象：
針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的促銷(xiāo)活動(dòng)，有效的照應不同的人群。
四、活動(dòng)時(shí)間：
9月25日——10月8日
五、活動(dòng)形式：
打折，贈送，抽獎
六、活動(dòng)具體內容
1、促銷(xiāo)期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷(xiāo)期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加燈迷有獎競猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費得到快照一張。
七、活動(dòng)廣告宣傳
1、人流量集中的地方，火車(chē)站，公交車(chē)站等，做戶(hù)外廣告。
2、報紙、當地電視臺也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。
八、其它相關(guān)策略
人員調動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結，為促銷(xiāo)評估做準備
促銷(xiāo)活動(dòng)方案xxx周年慶典——美食節
活動(dòng)時(shí)間：
目的：不僅可以讓消費者花少錢(qián)吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的.剩余價(jià)值(利潤)。
要求：要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活動(dòng)形式：
1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等
2、打折消費：
3、贈送優(yōu)惠券：凡消費滿(mǎn)100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。
4、免費贈送飯菜：凡消費滿(mǎn)200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜
餐廳策劃營(yíng)銷(xiāo)方案 7
引言：在20世紀和21世紀交叉時(shí)段，產(chǎn)生了90后，就賦予了他們獨立、個(gè)性、好強的性格特色，也形成了不一樣的世界觀(guān)、價(jià)值觀(guān)和消費觀(guān)，90后主題餐廳營(yíng)銷(xiāo)就是跟隨90后特有的個(gè)性、思維方式孕育而生的，他們既要求個(gè)性創(chuàng )新，又要求完美刺激，就此，主題餐廳應新時(shí)代的要求而產(chǎn)生，也產(chǎn)生了不一樣的營(yíng)銷(xiāo)方式，但也有許多缺點(diǎn)，根據固有的營(yíng)銷(xiāo)方式，發(fā)現其缺點(diǎn)，并根據其缺點(diǎn)更新和完善營(yíng)銷(xiāo)方式，更加注重餐廳的文化營(yíng)銷(xiāo)、網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)和特色營(yíng)銷(xiāo)，創(chuàng )造出屬于自己的個(gè)性餐廳。
1、營(yíng)銷(xiāo)目的。
1.1隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)對于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)也來(lái)越重要，其意義不言而喻，進(jìn)行90后主題餐廳市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，不僅可以推廣餐廳品牌還可以將餐飲文化推廣給大家，讓90后大眾能接受和理解自己公司的特色餐飲文化餐飲產(chǎn)品。
1.2當然，做產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)目的也是為了讓產(chǎn)品銷(xiāo)售得更好，對產(chǎn)品進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)可以得到更多的銷(xiāo)售機會(huì )，從而使產(chǎn)品可以有更好的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，最好的效果就是在產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)之后，是產(chǎn)品推銷(xiāo)成為多余的一項工作。
1.3營(yíng)銷(xiāo)的第三個(gè)目的，也是使消費者了解產(chǎn)品的各種信息，更加明確自己的消費需求，從而滿(mǎn)足消費者的消費需求，達到雙贏(yíng)的效果，也使企業(yè)達到自己的銷(xiāo)售目標。
2、營(yíng)銷(xiāo)原因。
2.1現在主題餐廳營(yíng)銷(xiāo)現狀。許許多多的主題餐廳在各個(gè)地方興起，但是其中只有極少的主題餐廳知名度較高，能讓大多數人知道，而剩余的大部分主題餐廳就只能在自己的小范圍內營(yíng)銷(xiāo)，其原因不言而喻，營(yíng)銷(xiāo)肯定是其中之一。
2.2現在主題餐廳營(yíng)銷(xiāo)所存在的問(wèn)題。
2.2.1企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)只是短期的推廣而已，大多數主題餐廳營(yíng)銷(xiāo)只是試一試的心態(tài)，沒(méi)有長(cháng)時(shí)間的堅持和整體的規劃，結果就導致?tīng)I銷(xiāo)亂的一塌糊涂，慘劇收場(chǎng)。
2.2.2營(yíng)銷(xiāo)的方式比較單一，像我們生活中的許多餐廳，比如KFC、肯德基等知名餐飲巨頭采用的營(yíng)銷(xiāo)方式大多數只是發(fā)傳單，做促銷(xiāo)，打廣告，雖然收到不錯的效果，但是其花費了大量的`人力、物力和財力，并且在消費逐漸提高的今天，假冒偽劣產(chǎn)品越來(lái)越多，消費者越來(lái)越難以判斷產(chǎn)品的真假，很難信任企業(yè)，從而讓企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)更加困難。
2.2.3營(yíng)銷(xiāo)定位不清晰，不知道企業(yè)的主題是什么，導致?tīng)I銷(xiāo)五花八門(mén)讓消費者眼花撩輪難以真正的了解企業(yè)到底要干什么。
2.2.4現在的大多數企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)，只是向錢(qián)看，只注重營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品的豪華程度，奢侈多金，而忽視了產(chǎn)品的內在美真正的內涵所在，看似完美無(wú)瑕無(wú)懈可擊的營(yíng)銷(xiāo)，實(shí)質(zhì)上很難觸動(dòng)消費者真正的敏感神經(jīng)，缺少文化內涵。
2.2.5營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品方面，營(yíng)銷(xiāo)人員將產(chǎn)品籠統的營(yíng)銷(xiāo)，沒(méi)有分清產(chǎn)品的特色主題，另一方面，營(yíng)銷(xiāo)人員缺乏熱情，不能真正的投入到產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)當中
3、營(yíng)銷(xiāo)方案（針對以上營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題）
3.1針對主題餐廳的短期推廣問(wèn)題，現在的許多餐廳推廣期商品都只是短期的營(yíng)銷(xiāo)推廣，并不是長(cháng)遠的有目的性的推廣，這樣就導致效果差，切成本高，就次問(wèn)題，餐廳應該做一些類(lèi)似于商場(chǎng)的促銷(xiāo)活動(dòng)，但是不是常年只對一種產(chǎn)品做促銷(xiāo)，而是在不同時(shí)間段，不同季節，交換促銷(xiāo)，促銷(xiāo)的產(chǎn)品種類(lèi)繁多，顧客就會(huì )隨時(shí)注意自己喜歡的產(chǎn)品是否在搞促銷(xiāo)活動(dòng)，不會(huì )忘記餐廳的存在，也可以避免許多顧客由于不喜歡促銷(xiāo)的產(chǎn)品而很少光顧餐廳，第二，可以辦理會(huì )員卡，會(huì )員卡可以是積分的也可以是打折的，對老會(huì )員實(shí)行很多優(yōu)惠政策，比如，在主題餐廳有什么優(yōu)惠活動(dòng)的時(shí)候，通知他們等等。
3.2針對營(yíng)銷(xiāo)方式單一問(wèn)題，這也是營(yíng)銷(xiāo)的關(guān)鍵所在，許多餐廳尤其是小城市的餐廳，根本沒(méi)有營(yíng)銷(xiāo)的概念，只是一味的發(fā)傳單宣傳自己的餐廳，或者像某個(gè)商場(chǎng)，一個(gè)月開(kāi)張10次，以此方式來(lái)獲得銷(xiāo)售額，往往利用這種方式，要嘛沒(méi)有銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，要嘛高銷(xiāo)售業(yè)績(jì)帶來(lái)的卻是高成本，現在針對這一問(wèn)題，出現了新的營(yíng)銷(xiāo)方式，網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)，其包括3個(gè)方面。
3.2.1第一，微博營(yíng)銷(xiāo)，隨著(zhù)微薄的普及與深入人心，據2012年新華、網(wǎng)公布，新浪、微博注冊用戶(hù)已經(jīng)達到5億，日活躍用戶(hù)達到4620萬(wàn)，且微博用戶(hù)與活躍用戶(hù)保持穩定增長(cháng)，其作用也越來(lái)越凸顯，比如通過(guò)微博來(lái)輔助產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)，效果非常不錯，企業(yè)品牌通過(guò)微博傳播廣告片、配合網(wǎng)站利用微博搞抽獎活動(dòng)，帶動(dòng)用戶(hù)的積極性，參與到活動(dòng)中去，微博使用方便，企業(yè)品牌通過(guò)用戶(hù)的轉發(fā)，傳播到世界各地，讓品牌響遍大江南北，這樣不僅提升企業(yè)品牌力也拉近了與用戶(hù)的距離，可以及時(shí)得到反饋。
3.2.2第二，博客營(yíng)銷(xiāo)，也類(lèi)似于軟文營(yíng)銷(xiāo)，將產(chǎn)品的各類(lèi)信息以寫(xiě)文章的形式展現出來(lái)，文章既要精煉又要體現產(chǎn)品的特色，在文章中可以留下主題餐廳的各類(lèi)聯(lián)系方式，博客營(yíng)銷(xiāo)最好是使用名人效應，比如利用各種美食家的博客，發(fā)布關(guān)于本餐廳的各種信息，讓眾多的愛(ài)美食者慕名而去。
3.2.3第三，淘寶營(yíng)銷(xiāo)，現在的網(wǎng)民越來(lái)越多，愛(ài)網(wǎng)購的人更是多不勝數，所以，主題餐廳可以在網(wǎng)上實(shí)行團購優(yōu)惠，或者在各種節假日提出優(yōu)惠政策，先打響主題餐廳的知名度以后，再進(jìn)行適當的價(jià)格調整。
3.2.4、網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的優(yōu)點(diǎn)，網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)成本低、速度快、更改靈活，影響力越來(lái)越大，不受時(shí)空限制，傳播范圍廣，產(chǎn)品內容介紹詳細生動(dòng)，可以互動(dòng)交流，反饋快。
3.3、營(yíng)銷(xiāo)定位不清晰問(wèn)題解決方案。
3.3.1人群定位，現在許多企業(yè)在銷(xiāo)售產(chǎn)品時(shí)，銷(xiāo)售方式五花八門(mén)，銷(xiāo)售內容也亂七八糟，就主題餐廳的銷(xiāo)售定位，其消費人群主要是90后，就決定了其人群定位在90后，不是說(shuō)70、80不可以是消費人群，而起營(yíng)銷(xiāo)的人物目標應該是90后，營(yíng)銷(xiāo)重點(diǎn)要放在90后的特色、個(gè)性、愛(ài)好上。
3.3.2主題餐廳產(chǎn)品定位，在人群定位好的基礎上，主題餐廳的基本人物是搞好產(chǎn)品的立意和創(chuàng )新，產(chǎn)品一定要鮮明，營(yíng)銷(xiāo)人員則在產(chǎn)品的基礎上創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)方式，用各種方式突出產(chǎn)品的特色，有針對性的分檔次的營(yíng)銷(xiāo)。
3.4主題餐廳的產(chǎn)品內涵，主題餐廳主要是針對90后的主題餐廳，其更重要的是一種文化餐飲，與傳統的餐飲業(yè)相比，其中增添了許多人性化、個(gè)性化、時(shí)代性的東西在里面，不僅僅只是代表一種餐飲，更是90后人群對自己過(guò)去的懷念和回憶，所以在其營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中應該更加注重文化營(yíng)銷(xiāo)，感情營(yíng)銷(xiāo)，比如法拉利跑車(chē)的在中國的成功營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗（1），其公司就是利用文化營(yíng)銷(xiāo)，中國人民對奧運會(huì )的喜愛(ài)，通過(guò)提升城市形象，從而讓廣大的中國人民接受其品牌，雖然花費了很多，但是卻獲得了中國人民給予的“意大利國寶”稱(chēng)號，為其在以后在中國市場(chǎng)的20年里打下了良好的基礎，主題餐廳也可以做類(lèi)似的營(yíng)銷(xiāo)，由于餐飲業(yè)本身的局限，不可能像汽車(chē)巨頭財大氣粗，但是可以仿照其文化營(yíng)銷(xiāo)方式，這也是一種成功的定位方式。
3.5營(yíng)銷(xiāo)人員。
3.5.1現在許多企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)人員，對其企業(yè)產(chǎn)品根本一無(wú)所知，不了解產(chǎn)品的歷史，更不知道其未來(lái)發(fā)展趨勢，對于這種情況，公司應該設立培訓機構，定期的培養營(yíng)銷(xiāo)人員，一旦有研發(fā)的新產(chǎn)品，馬上將產(chǎn)品的內涵、意義等讓營(yíng)銷(xiāo)人員了解。
3.5.2現在的許多營(yíng)銷(xiāo)人員在營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品時(shí)，只會(huì )向錢(qián)看，忽視企業(yè)的聲譽(yù)，也欺騙顧客的感情，胡亂營(yíng)銷(xiāo)，進(jìn)行不合乎實(shí)情的營(yíng)銷(xiāo)，胡亂夸大產(chǎn)品的功效，這樣一來(lái)，顧客就會(huì )對企業(yè)失去信心，從而影響企業(yè)的長(cháng)久發(fā)展，所以，對于營(yíng)銷(xiāo)人員來(lái)講，一定要真實(shí)營(yíng)銷(xiāo)，對產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)有激情，對顧客熱情。
4、綠色營(yíng)銷(xiāo)。
4.1在經(jīng)濟越來(lái)越發(fā)達的今天，人們更加傾向于綠色消費，于是就產(chǎn)生了綠色營(yíng)銷(xiāo)的概念
主題餐廳的綠色營(yíng)銷(xiāo)，主要注重生態(tài)綠色的食物，和節約不鋪張浪費為主題，通過(guò)廣告媒體對公眾宣傳綠色知識、綠色產(chǎn)品等相關(guān)內容，引導消費者關(guān)注、理解和接受綠色產(chǎn)品，并最終購買(mǎi)綠色產(chǎn)品，以此提高主題餐廳的知名度和銷(xiāo)售額。
5、總結 ：
主題餐廳的運營(yíng)好壞，不僅在于其餐飲的特色與文化藝術(shù)，也要得益于其餐廳的營(yíng)銷(xiāo)方案。
綠色營(yíng)銷(xiāo)：綠色營(yíng)銷(xiāo)是指企業(yè)以環(huán)境保護為經(jīng)營(yíng)指導思想，以綠色文化為價(jià)值觀(guān)念，以消費者的綠色消費為中心和出發(fā)點(diǎn)的營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念、營(yíng)銷(xiāo)方式和營(yíng)銷(xiāo)策略，它要求企業(yè)在經(jīng)營(yíng)中貫徹自身利益、消費者利益和環(huán)境利益相結合的原則，并以此為中心，對產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行構思、設計和銷(xiāo)售。
餐廳策劃營(yíng)銷(xiāo)方案 8
公司概述：
我公司于20xx年1月1日在北京正式成立，目前是北京地區唯一一家集餐飲、住宿、商務(wù)會(huì )議、休閑娛樂(lè )于一體的五星級音樂(lè )主題餐廳�，F 有大小客房1000間，可同時(shí)入住3000余人。中西餐廳各十二間，大小會(huì )議室20間，各種休閑娛樂(lè )場(chǎng)所大小50間，一個(gè)大型游泳池可同時(shí)容納1000余 人。公司剛成立不久，急需在消費者心中樹(shù)立良好的品牌形象，提高我公司的知名度。
行業(yè)背景分析：
目前從事餐飲住宿的公司比比皆是，但千篇一律，沒(méi)有太多的新意，但是這些公司擁有較多的顧客群體。隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，有新意的綜合性的主題餐廳是未來(lái)的新發(fā)展趨勢，前景十分樂(lè )觀(guān)。主題餐廳的特點(diǎn)：鮮明的主題、特定的消費群體、豐富的文化內涵。
營(yíng)銷(xiāo)目標：
我公司希望通過(guò)音樂(lè )主題餐廳來(lái)提高知名度擴大市場(chǎng)占有率，在消費者心中樹(shù)立良好的品牌形象。
設計理念：
1、酒店的整個(gè)設計以音樂(lè )為主題，滿(mǎn)足廣大音樂(lè )愛(ài)好者多方面的.需求；
2、藝術(shù)與實(shí)用性相結合，彰顯個(gè)性化；
3、多處設計強調中西文化結合，彰顯獨特性、文化性、體驗高品位。
中國音樂(lè )廳采用簡(jiǎn)潔的風(fēng)格，尊重傳統的人文理念更好地詮釋中國音樂(lè )，力求住客觀(guān)眾在欣賞表演的同時(shí)將文化領(lǐng)悟提升一個(gè)層次。西方音樂(lè )廳配合西式交響樂(lè )演出及個(gè)人聲樂(lè )演出，將音樂(lè )效果達到最大化。兼顧個(gè)人演出，例如個(gè)人演唱會(huì )，樂(lè )隊的設置以及舞蹈的配合。
觀(guān) 眾席的設計取環(huán)形，力爭在各個(gè)角度達到視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)上的盛宴。中式餐廳為點(diǎn)餐，西式餐廳為自助餐，餐廳擺設根據中西方風(fēng)格而異中式餐廳擺設大圓桌，板凳制作 成中式鼓型；西式餐廳擺設矩形圓桌，凳子制作成鋼琴琴鍵形狀，黑白間隔擺設。餐桌上均刻有或印上熱門(mén)歌曲的名或歌詞。餐具均印上我公司的LOGO和音符圖 標。墻壁上掛有著(zhù)名音樂(lè )家的肖像和簡(jiǎn)介。設有點(diǎn)歌臺，顧客可以來(lái)到這里選擇播放一首自己喜歡的歌曲。配備相應的樂(lè )器，如中式有古箏、琵琶、二胡等，西式有 吉他、鋼琴等。顧客可以即興演奏。每逢周末和節假日我公司會(huì )邀請知名演奏家進(jìn)行表演。
客房：音樂(lè )風(fēng)格類(lèi)按照音樂(lè )風(fēng)格的不同來(lái)布置房間，中 西樂(lè )器類(lèi)客房按照不同樂(lè )器主題的客房擺放不同的樂(lè )器同時(shí)房間的墻紙、窗簾、床褥、洗漱間等都會(huì )有該樂(lè )器的元素設計。各個(gè)樓層的走廊墻壁上會(huì )掛有相關(guān)的照片 或實(shí)物，讓客人感覺(jué)到濃烈的主題氛圍。泳池位于最頂部，泳池里的水常年恒溫。夏天頂蓋打開(kāi)，可以欣賞城景，曬日光浴，冬天可以把頂蓋蓋上變成室內泳池。泳 池里會(huì )播放輕音樂(lè )，讓客人在鍛煉時(shí)耳朵也能得到放松。
營(yíng)銷(xiāo)策略：
1、加大廣告投入力度，可通過(guò)網(wǎng)絡(luò )媒體、張貼海報等來(lái)宣傳我公司的產(chǎn)品，提高我公司在顧客心目中的形象；
2、做好公關(guān)工作；
3、產(chǎn)品的定價(jià)，普通標準間1000--2000元每天、單人間1000--2000元每天、大床1000--3000元每天、套房2000--5000元每天。
4、 優(yōu)惠活動(dòng)：我公司定于今年五一小長(cháng)假期間舉行大酬賓活動(dòng)，所有房間五折起，入住一天者，免費提供早餐。入住兩天者，免費提供早餐和午餐。住三天以上者免費 食住一天。費用預算：廣告費用投入300萬(wàn)，設計及裝修費用5000萬(wàn)，五一期間優(yōu)惠活動(dòng)所需費用200萬(wàn)。其他費用100萬(wàn)。
餐廳策劃營(yíng)銷(xiāo)方案 9
一、活動(dòng)背景
圣誕節是西方傳統的重要節日，其重要性媲美新年。餐廳作為圣誕文化的重要載體，是人們體驗圣誕氛圍的重要場(chǎng)所。本次策劃旨在通過(guò)圣誕餐廳的精心打造，為顧客帶來(lái)獨特的節日體驗，弘揚圣誕文化。
二、活動(dòng)目標
1.增加餐廳銷(xiāo)售額和客流量。
2.提高餐廳圣誕氛圍和品牌形象。
3.增強顧客對圣誕文化的認同感和歸屬感。
三、活動(dòng)時(shí)間
xxxx年xx月xx日至xx月xx日
四、活動(dòng)地點(diǎn)
xx餐廳
五、活動(dòng)內容
1.圣誕裝飾：餐廳內部需進(jìn)行圣誕裝飾，包括圣誕樹(shù)、彩燈、圣誕帽等，營(yíng)造濃郁圣誕氛圍。
2.圣誕菜品：推出圣誕特色菜品，如圣誕布丁、圣誕烤雞等，滿(mǎn)足顧客的節日需求。
3.圣誕飲品：推出熱紅酒、圣誕熱巧克力等特色飲品，為顧客帶來(lái)別樣的'味蕾享受。
4.圣誕套餐：推出圣誕特色套餐，包含特色菜品和飲品，滿(mǎn)足顧客的節日需求。
5.圣誕活動(dòng)：可以舉辦圣誕音樂(lè )會(huì )、圣誕故事分享會(huì )等活動(dòng)，增加顧客的互動(dòng)和參與感。
6.圣誕禮品：提供圣誕禮品，如圣誕帽子、圣誕圍巾等，增加顧客的購買(mǎi)欲望。
六、宣傳推廣
1.社交媒體宣傳：通過(guò)微信、微博等社交媒體平臺發(fā)布活動(dòng)信息，邀請顧客前來(lái)體驗。
2.傳統媒體宣傳：通過(guò)電視、廣播、報紙等傳統媒體宣傳活動(dòng)信息，提高餐廳知名度。
3.口碑宣傳：通過(guò)顧客滿(mǎn)意度調查、評價(jià)等方式，收集顧客反饋，提高餐廳服務(wù)質(zhì)量，增加顧客的忠誠度和滿(mǎn)意度。
七、預算
1.裝飾費用：根據餐廳面積和裝飾需求，預計費用為xx元。
2.菜品費用：根據菜品成本和市場(chǎng)需求，預計費用為xx元。
3.飲品費用：根據飲品成本和市場(chǎng)需求，預計費用為xx元。
4.套餐費用：根據套餐成本和市場(chǎng)需求，預計費用為xx元。
5.活動(dòng)費用：包括場(chǎng)地租賃、音樂(lè )演出、活動(dòng)策劃等費用，預計費用為xx元。
6.宣傳費用：包括社交媒體、傳統媒體和口碑宣傳等費用，預計費用為xx元。
總計，本次圣誕餐廳策劃方案的預算為xx元。
八、風(fēng)險管理
1.裝飾風(fēng)險：在購買(mǎi)裝飾品時(shí)，需要注意季節和天氣等因素，避免裝飾物品過(guò)期或損壞。
2.菜品風(fēng)險：在選擇菜品時(shí)，需要注意季節和市場(chǎng)需求，避免菜品滯銷(xiāo)或口感不符合顧客期望。
3.飲品風(fēng)險：在選擇飲品時(shí)，需要注意食材和制作流程，避免飲品不衛生或制作不規范。
4.套餐風(fēng)險：在選擇套餐時(shí)，需要注意菜品搭配和營(yíng)養均衡，避免套餐不衛生或口感不符合顧客期望。
九、總結
本次圣誕餐廳策劃方案旨在通過(guò)獨特的圣誕氛圍和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為顧客帶來(lái)愉悅的用餐體驗，同時(shí)提高餐廳品牌形象和銷(xiāo)售額。在實(shí)施過(guò)程中，需要注意預算和風(fēng)險管理，確�；顒�(dòng)的順利進(jìn)行和成功。
餐廳策劃營(yíng)銷(xiāo)方案 10
一、活動(dòng)主題
女神節是一個(gè)慶祝女性力量和就的節日，因我們的活動(dòng)主題將聚焦于女性的美麗、智慧和力。
二、活動(dòng)時(shí)間
女神節是每年的3月8日，我們將在這一天舉辦活動(dòng)，并在前進(jìn)宣傳和預定。
三、活動(dòng)內容
1、 特色餐點(diǎn)：我們將推出一列特色餐點(diǎn)，以女性為主題，例如“女王漢堡”、“女神披薩”、“女雞尾酒”等，以彰女性的力和力量。
2、 精美飾品：我們將為每位女性顧客準備一份精美的飾品，例如項鏈、手鏈、耳環(huán)等，以表達我們對女性的敬意和祝福。
3、 現場(chǎng)表演：我們將邀請一些女性藝術(shù)家進(jìn)現場(chǎng)表演，例如歌唱、舞蹈、演講等，以展現女性的才華和力。
4、 活動(dòng)互動(dòng)：我們將為女性顧客準備一些互動(dòng)游戲，例如獎、拼圖、猜謎等，以增強活動(dòng)的味性和參與度。
四、活動(dòng)宣傳
1、 社交媒體：我們將在微信、微博、抖音等社交媒體平臺上發(fā)布活動(dòng)信息和宣傳海報，以吸引更多的女性顧客。
2、 宣傳單頁(yè)：我們將在餐廳門(mén)口和周邊商圈發(fā)放宣傳單頁(yè)，以擴大活動(dòng)的影響力和知名度。
3、 合作推廣：我們將與一些女性品牌和機構進(jìn)合作推廣，例如美妝品牌、女性社群等，以擴大活動(dòng)的受眾群體。
五、活動(dòng)預算
1、 特色餐點(diǎn)：5000元
2、 精美飾品：3000元
3、 現場(chǎng)表演：8000元
4、 活動(dòng)互動(dòng)：2000元
5、 宣傳費用：5000元
6、 其他費用：2000元
六、活動(dòng)效果評估
1、 顧客反饋：我們將通過(guò)顧客的.反饋和評價(jià)，了解活動(dòng)的效果和不足之處，并對次活動(dòng)進(jìn)改進(jìn)。
2、 銷(xiāo)售額：我們將通過(guò)活動(dòng)前后的銷(xiāo)售額對比，評估活動(dòng)的商業(yè)效果和投資回報率。
3、 媒體曝光：我們將通過(guò)媒體的報道和口碑傳播，評估活動(dòng)的影響力和知名度。
七、總結
女神節餐廳活動(dòng)是一個(gè)展現女性力和力量的重要機會(huì )，我們將通過(guò)特色餐點(diǎn)、精美飾品、現場(chǎng)表演和活動(dòng)互動(dòng)等方式，為女性顧客帶來(lái)一次難忘的體驗。同時(shí)，我們也將通過(guò)社交媒體宣傳、宣傳單頁(yè)和合作推廣等方式，擴大活動(dòng)的受眾群體和影響力。最終，我們將通過(guò)顧客反饋、銷(xiāo)售額和媒體曝光等評估指標，對活動(dòng)效果進(jìn)評估和總結。
餐廳策劃營(yíng)銷(xiāo)方案 11
一、市場(chǎng)分析
近兩年，宜賓休閑飲食文化日趨頂盛，以西餐為主的定位占據的市場(chǎng)份額最大，可見(jiàn)該細分市場(chǎng)的容量之大。良木緣和西堤島咖啡為外來(lái)品牌（具有在各大中小城市動(dòng)營(yíng)的豐富經(jīng)驗），與土品牌大快樂(lè )形成了激烈的競爭勢。
我們可以看出他們的目標消費群基本都是重疊的，試圖通過(guò)定位、環(huán)境、服務(wù)、促銷(xiāo)上推陳出新，樹(shù)立差異化的`形象。
作為本土品牌的大快樂(lè )最為廣大消費者所悉知，通過(guò)這么多年的積累也有了一部分較穩定的客戶(hù)。但從消費者的角度來(lái)分析，其忠誠度是較低的，這批年輕人非常愿意嘗試新品牌，只要他們從中獲取一些比較后，憑個(gè)人的偏好就對愿有習慣消費進(jìn)行改變。因此新品牌的“新”會(huì )使消費者對老品牌產(chǎn)生喜新厭舊的態(tài)度。
大快樂(lè )9年來(lái)扎根實(shí)干，潛心磨礪“以速度求規模，以規模創(chuàng )品牌”的戰略，在宜賓陸續開(kāi)了四家分店，以深入、貼近消費者為目的，獲得了較大的市場(chǎng)份額。在目前，激烈的宜賓市場(chǎng)中，又另開(kāi)疆拓土，體現實(shí)力，快樂(lè )傳遞宜賓邊界的云南水富，可見(jiàn)管理層非同一般的戰略眼光。
二、水富市場(chǎng)分析
1、從戰略遠景看
�、潘灰劳性铺旎瘓F，背靠西部大峽谷，寄托于向家壩水電站的建成將發(fā)展成為一個(gè)旅游城市，其市場(chǎng)投資前景廣闊。
�。�2）水富現在的休閑飲食文化特別是西餐還是一個(gè)空白市場(chǎng)，大快樂(lè )作為首家進(jìn)入將成為該市場(chǎng)的市場(chǎng)領(lǐng)導者。將給縣城人民新的生活方式，提高其生活品質(zhì)。
�。�3）作為水富政府來(lái)說(shuō)也是非常歡迎的，其高端的商務(wù)消費服務(wù)于來(lái)往商務(wù)及政府人士，對提升縣城的整體形象有較大的影響。
2、從現狀來(lái)看
�。�1）水富作為一個(gè)邊遠的縣城，人口僅幾萬(wàn)，以三條大街為中心，地小人少——市場(chǎng)容量有限，信息的傳播較易，市場(chǎng)容易撐控。
�。�2）水富消費層次較低，整體文化水平也較低——對西餐消費的接受能力有限，前期需作有力的宣傳引導，培育市場(chǎng)。
�。�3）縣城僅云天化與向家壩兩大企業(yè)才具備高消費能力——對高端消費的支撐。
�。�4）水富經(jīng)濟的逐步提高，房產(chǎn)開(kāi)發(fā)的火熱，小區文化的形成——水富人民迎來(lái)新的生活面貌，大快樂(lè )進(jìn)駐催生高品質(zhì)生活消費。
�。�5）水富作為云南與宜賓交界的縣城。
餐廳策劃營(yíng)銷(xiāo)方案 12
一、基本信息
1.餐廳名稱(chēng)：圣誕之光餐廳
2.餐廳位置：市中心，人流量較大
3.餐廳風(fēng)格：以圣誕為主題，營(yíng)造溫馨、浪漫的氛圍
4.菜單：根據圣誕節特色，設計圣誕套餐，包括主菜、副菜、甜品和飲料
5.價(jià)格：圣誕套餐定價(jià)為138元/人，包含兩位餐前小食、兩位主菜、兩位副菜、兩位甜品和兩位飲料。
二、活動(dòng)特點(diǎn)
1.圣誕裝飾：餐廳內部將被裝飾得溫馨而浪漫，包括圣誕樹(shù)、彩燈、雪花等。
2.圣誕音樂(lè )：餐廳將播放圣誕音樂(lè )，營(yíng)造節日氛圍。
3.圣誕套餐：餐廳將推出一系列圣誕特色菜品，以滿(mǎn)足不同客人的需求。
4.優(yōu)惠活動(dòng)：圣誕期間，餐廳將推出優(yōu)惠活動(dòng)，如買(mǎi)一送一、打折等。
5.互動(dòng)環(huán)節：餐廳將設置互動(dòng)環(huán)節，如小游戲、抽獎等，以增加客人參與度。
三、預算
1.裝飾費用：預計1000元
2.圣誕音樂(lè )費用：預計500元
3.圣誕套餐制作費用：預計1000元
4.優(yōu)惠活動(dòng)費用：預計500元
5.互動(dòng)環(huán)節費用：預計200元
四、宣傳方案
1.社交媒體宣傳：在微博、微信公眾號、抖音等社交媒體平臺發(fā)布圣誕餐廳策劃方案，吸引更多關(guān)注。
2.合作宣傳：與當地知名企業(yè)合作，如酒店、旅行社等，共同宣傳圣誕餐廳策劃方案。
3.海報宣傳：在餐廳周邊地區張貼海報，吸引更多客人關(guān)注。
五、安全與風(fēng)險控制
1.食品安全：嚴格把關(guān)食材質(zhì)量，確保食品安全。
2.消防安全：定期檢查消防設施，確保消防安全。
3.預防擁擠：在高峰期加強門(mén)口驗票和入座管理，預防擁擠。
4.突發(fā)事件：制定應急預案，如停電、火災等，及時(shí)處理突發(fā)事件。
六、效果評估
1.客人反饋：收集客人對圣誕餐廳策劃方案的反饋，了解其滿(mǎn)意度和改進(jìn)方向。
2.銷(xiāo)售數據分析：分析圣誕餐廳策劃方案實(shí)施后的銷(xiāo)售數據，如客流量、銷(xiāo)售額等，評估方案效果。
3.社交媒體互動(dòng)：觀(guān)察社交媒體上的討論熱度，了解方案對公眾關(guān)注度的影響。
七、總結
通過(guò)圣誕餐廳策劃方案的實(shí)施，圣誕之光餐廳將為客人提供一個(gè)溫馨、浪漫的'節日氛圍，吸引更多客人關(guān)注和參與。同時(shí)，通過(guò)評估和改進(jìn)方案實(shí)施效果，餐廳將不斷提高服務(wù)質(zhì)量，為客人帶來(lái)更好的體驗。
餐廳策劃營(yíng)銷(xiāo)方案 13
一、基本信息
1.餐廳名稱(chēng)：圣誕之光餐廳
2.餐廳風(fēng)格：北歐風(fēng)情，融入圣誕元素，營(yíng)造溫馨、浪漫的節日氛圍
3.菜單：推出圣誕特色菜單，包括熱門(mén)的圣誕菜品和飲品
4.主題裝飾：以圣誕為主題，餐廳裝飾包括圣誕樹(shù)、雪人、彩燈等，營(yíng)造濃厚的節日氣氛
5.活動(dòng)安排：圣誕聚會(huì )、自助餐、品鑒會(huì )、情侶拍照打卡墻等
二、目標客戶(hù)群體
1.年輕人：對圣誕文化有熱情，喜歡嘗試新口味，愿意為此買(mǎi)單
2.情侶：享受節日的'氛圍，尋求浪漫的約會(huì )場(chǎng)所
3.家庭：提供兒童游樂(lè )區，方便孩子們參與活動(dòng)，共同度過(guò)歡樂(lè )時(shí)光
三、營(yíng)銷(xiāo)亮點(diǎn)
1.限量圣誕特色菜品：以圣誕特色為主打，如火雞、馴鹿餅干、姜餅人漢堡等，吸引顧客前來(lái)品嘗
2.特色圣誕飲品：如熱紅酒、圣誕熱巧克力、圣誕松露咖啡等，提供不同口味的選擇
3.情侶套餐：推出情侶套餐，包含優(yōu)惠券、小禮品等，為圣誕期間的情侶提供甜蜜的禮物
4.家庭套餐：提供家庭套餐，包含兒童游樂(lè )區、特色美食等，滿(mǎn)足家庭聚餐的需求
四、活動(dòng)安排
1.圣誕聚會(huì )：提供自助餐，邀請顧客共同參與，營(yíng)造歡樂(lè )的節日氛圍
2.品鑒會(huì )：邀請名廚現場(chǎng)制作圣誕特色菜品，讓顧客近距離感受美食的魅力
3.情侶拍照打卡墻：提供情侶拍照打卡墻，增加顧客互動(dòng)，提升餐廳的社交媒體曝光度
4.抽獎活動(dòng)：為顧客提供抽獎機會(huì )，包括現金券、折扣券、精美禮品等，增加顧客的參與度和滿(mǎn)意度
五、預算和資源需求
1.人員：餐廳員工需進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的圣誕培訓，以確保節日期間的服務(wù)質(zhì)量
2.物資：購買(mǎi)圣誕裝飾、圣誕餐具、圣誕燈等物資，預計花費10000元
3.場(chǎng)地：租賃場(chǎng)地，預計花費5000元
4.餐飲：推出圣誕特色菜單，預計花費30000元
5.宣傳：制作宣傳海報、宣傳單等，預計花費5000元
總計預算為50000元，可向投資者或贊助商尋求資金支持。
六、效果評估和總結
1.在活動(dòng)結束后，收集顧客的反饋和建議，評估活動(dòng)的成功程度和效果，以便為未來(lái)的活動(dòng)做出改進(jìn)
2.分析活動(dòng)過(guò)程中的優(yōu)點(diǎn)和不足，總結經(jīng)驗和教訓，為未來(lái)的圣誕餐廳策劃提供參考。
餐廳策劃營(yíng)銷(xiāo)方案 14
“回到熟悉的餐廳，記憶中你綠色的臉，我們終于期待著(zhù)開(kāi)學(xué)那天，餐廳墻上的黃色圖片，無(wú)數的情感聯(lián)系…………….，錯過(guò)了那些年……..，錯過(guò)了那些年……，想擁抱你，擁抱錯過(guò)的勇氣！”還想錯過(guò)那些年嗎？”還想錯過(guò)那些年嗎？還想錯過(guò)那些事嗎？我們的餐廳應該留下來(lái)嗎？“那些年的事”?涌動(dòng)的青春是一門(mén)藝術(shù)，沒(méi)有人能阻止我們追求藝術(shù)。
新學(xué)期，新氣象，新用餐環(huán)境！親愛(ài)的同學(xué)們，學(xué)校公寓辦公室，學(xué)校團委聯(lián)合舉辦，學(xué)校社團聯(lián)合會(huì )——由炫彩動(dòng)漫社團承辦“那些年我們一起布置的餐廳”活動(dòng)正在進(jìn)行中。
一、活動(dòng)背景及目的
在新學(xué)期開(kāi)始時(shí)，為了為學(xué)生提供更好的用餐環(huán)境，讓學(xué)生深刻認識到餐廳環(huán)境需要共同維護和創(chuàng )造，提高學(xué)生的所有權意識，特別舉辦了這項活動(dòng)。
二、活動(dòng)要求及安排
鑒于餐廳內墻柱上的宣傳冊陳舊，沒(méi)有新想法，不能達到一定的宣傳效果，現組織全校學(xué)生參與餐廳墻柱宣傳板設計活動(dòng)。
要求：三個(gè)專(zhuān)業(yè)部門(mén)的所有班級都應設計墻柱宣傳板，內容分為三個(gè)主題：健康飲食、餐廳禮儀、節儉三個(gè)主題，各專(zhuān)業(yè)部門(mén)組織各班學(xué)生均衡選擇設計的主題，格式為jpg，學(xué)校團委提供統一設計原始布局，統一設計學(xué)校布局logo，選班。
技術(shù)支持：由于本次活動(dòng)的作品需要一定的技術(shù)要求，如果需要幫助的班級可以通過(guò)共青團委員會(huì )聯(lián)系彩色動(dòng)畫(huà)協(xié)會(huì )的`學(xué)生提供相應的技術(shù)支持。所需的設計圖片、設計內容、整體布局和字體均由班級提供。
活動(dòng)安排：
1.在預賽中，3月4日前，三個(gè)專(zhuān)業(yè)部門(mén)對專(zhuān)業(yè)部門(mén)設計的三個(gè)主題布局進(jìn)行了初選。最后，每個(gè)主題提供5件作品，每個(gè)專(zhuān)業(yè)部門(mén)提供15件作品進(jìn)入半決賽。
2、半決賽，3月5日，學(xué)校組織了由學(xué)生和教師組成的評審小組對45件（彩色印刷紙）作品進(jìn)行評分，最終確定40件作品進(jìn)入決賽。
3.決賽，3月7日，決賽作品由學(xué)校公寓辦公室統一制作，掛在餐廳柱墻上。同時(shí)，非專(zhuān)業(yè)部門(mén)的教師和學(xué)校領(lǐng)導隨機抽取40件作品進(jìn)行一、二、三等獎的評選。一等獎三，班級量化加分20分，二等獎四項，班級量化加分15分，三等獎五項，班級量化加分10分。
三、活動(dòng)主辦單位
學(xué)校公寓辦公室學(xué)校團委
四、活動(dòng)承辦單位
校社團聯(lián)合會(huì )——炫彩動(dòng)漫社團
五、活動(dòng)組委會(huì )
組長(cháng)：xxx
成員：xxx。
六、活動(dòng)資金預算
板材成本：1200元
活動(dòng)宣傳費:50元
共計：1250元
如果你想設計出職教育餐廳式，最接地氣的宣傳板，那就趕緊行動(dòng)吧！
餐廳策劃營(yíng)銷(xiāo)方案 15
背景介紹
隨著(zhù)人們生活水平的提高，餐飲行業(yè)也越來(lái)越受到關(guān)注Ppm。如何在激烈的市場(chǎng)競爭中脫穎而出，成為了每個(gè)餐廳經(jīng)營(yíng)者面的問(wèn)題。而舉辦各種有趣、有特色的餐廳，成為了吸引顧客、提高知名度的有效途徑之一。
目標群體
本活動(dòng)的目標群體為年輕人家庭。年輕人注重時(shí)尚、個(gè)化，喜歡新奇的體驗獨特的氛圍；家庭注重親子互動(dòng)、休閑娛樂(lè )，希望在用餐的同時(shí)也能享受到愉悅的氛圍。
活動(dòng)內容
本活動(dòng)計劃一家獨具特色的主題餐廳，通過(guò)各種有趣的互動(dòng)活動(dòng)，吸引顧客前來(lái)用餐，提高餐廳的知名度美譽(yù)度。
主題設計
餐廳的主題設計是本活動(dòng)的核心。我們可以根據市場(chǎng)需求顧客喜好，選擇不同的主題進(jìn)行設計。比如，可以選擇“童話(huà)世”、“恐龍時(shí)代”、“古埃及”等主題，通過(guò)精美的裝飾、逼真的道具、動(dòng)感的音樂(lè )等元素，打造出一個(gè)獨特的.氛圍，讓顧客有身其境的感覺(jué)。
菜品
菜品創(chuàng )意也是吸引顧客的重素。我們可以根據主題設計，推出一系列有趣、美味的菜品。比如，在“童話(huà)世”主題中，可以推出“灰姑娘的南瓜餅”、“小紅帽的藍莓餅干”等菜品；在“恐龍時(shí)代”餐廳中，可以推出“遠古恐龍肉串”、“原始人的烤肉”等菜品。這些菜品不僅能夠滿(mǎn)足顧客的味蕾需求，還能夠與主題相呼應，增加用餐的趣味。
互動(dòng)活動(dòng)
在餐廳中設置各種互動(dòng)活動(dòng)，是本活動(dòng)的重環(huán)節。比如，在“童話(huà)世”主題餐廳中，可以設置“找尋灰姑娘的玻璃鞋”、“拯救公主的冒險游戲”等活動(dòng)；在“恐龍時(shí)代”主題餐廳中，可以設置“挖掘恐龍化石”、“恐龍攀巖挑戰”等活動(dòng)。這些活動(dòng)不僅能夠提高顧客的參與度，還能夠增加顧客的互動(dòng)交流，增強用餐的體驗感小。
宣傳推廣
宣傳推廣是活動(dòng)成功的關(guān)鍵。我們可以通過(guò)以下方式進(jìn)行宣傳推廣：
1、利用交媒體平臺，發(fā)布活動(dòng)信息宣傳海報，吸引年輕人的關(guān)注參與。
2、在餐廳門(mén)口設置宣傳牌，吸引路人的眼球。
3、通過(guò)合作伙伴的渠道，進(jìn)行宣傳推廣，如與電影院合作，將活動(dòng)信息放在電影院的廣屏幕上。
活動(dòng)效果
通過(guò)本活動(dòng)，我們可以達到以下效果：
1、提高餐廳的知名度美譽(yù)度，吸引更多的顧客前來(lái)用餐。
2、增加顧客的滿(mǎn)意度忠誠度，提高餐廳的客戶(hù)留存率。
3、增加餐廳的收入，提高餐廳的經(jīng)濟效益。
總結
通過(guò)打造獨具特色的主題餐廳，我們可以吸引更多的顧客，提高餐廳的知名度美譽(yù)度，增加餐廳的收入。同時(shí)，我們也能夠為顧客帶來(lái)一愉悅的用餐體驗，增強顧客的滿(mǎn)意度忠誠度。
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