蛋糕營(yíng)銷(xiāo)方案
為了確保工作或事情順利進(jìn)行，通常需要提前準備好一份方案，方案是有很強可操作性的書(shū)面計劃。那么我們該怎么去寫(xiě)方案呢？下面是小編收集整理的蛋糕營(yíng)銷(xiāo)方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
蛋糕營(yíng)銷(xiāo)方案1
一、活動(dòng)目的：
通過(guò)兒童節前期和當天的宣傳，對用餐的顧客進(jìn)行溫馨提示和禮品贈送，以及給顧客提供其他的超值服務(wù)的系列行為，來(lái)感動(dòng)顧客并增加顧客對我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì )館的情感關(guān)注，不斷聚焦麻辣風(fēng)，進(jìn)而提高我們的營(yíng)業(yè)額和顧客的回頭率以及對我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì )館品牌的忠誠度。
通過(guò)我們的情感營(yíng)銷(xiāo)(提供超值服務(wù))不斷提高我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì )館在該廊坊餐飲市場(chǎng)的占有率，不斷領(lǐng)先于競爭對手。
二、活動(dòng)時(shí)間：
xx月xx日
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
xx
四、活動(dòng)內容：
1、兒童節當天來(lái)我店用餐的顧客都可以免費給兒童打個(gè)電話(huà)，無(wú)論是市話(huà)、國內長(cháng)途。限時(shí)15分鐘。
2、兒童節當天來(lái)我店用餐的顧客都可有機會(huì )免費拍照一張，并免費寄到本人兒童的手中;
3、兒童節當天如有客人請本人兒童來(lái)我店用餐，可享有如下優(yōu)惠：
(1)、免費合影一張;
(2)、送影框一個(gè);
(3)、送紀念兒童節特制菜品1 3份;
(4)、送禮品一份(領(lǐng)帶等)。
4、如果是請自己的兒童用餐，除了可享受以上優(yōu)惠，還可以享受全單8、8折優(yōu)惠;
5、兒童節當天過(guò)生日的兒童，我店免費提供兒童節家庭套餐一桌供10人以?xún)扔谩?/p>
五、宣傳與氛圍營(yíng)造：
(一)、對外廣告宣傳
1、做2期平面媒體廣告;
2、電視廣告2期;
3、網(wǎng)絡(luò )廣告;
4、高檔樓宇廣告
(二)、短信群發(fā)。
短信內容：6、15兒童節到了，麻辣風(fēng)全體員工祝福您的兒童或身為兒童的您健康快樂(lè )!當天(6、15)生日的兒童可享受免費家庭套餐!還有更多驚喜吶!訂餐電話(huà)：
(三)、通過(guò)店內外各種廣告(圖片和文字)在不同位置的布置，進(jìn)行全方位立體化的宣傳，在店內營(yíng)造出濃濃的兒童節文化氛圍。具體工作布置如下：
1、店外水牌，第一次提示顧客;
2、店內廣告和氛圍營(yíng)造：
(1)、x展架3個(gè);
(2)、噴繪圖片30張;
(3)、特制兒童節菜單;
(4)、免費兒童節家庭套餐;
(5)、臺面軟文;
(6)、背景音樂(lè )：陳紅的《�；丶铱纯础�，崔京浩和劉和剛兩個(gè)版本的《兒童》循環(huán)播放;
(7)、員工問(wèn)候語(yǔ)：兒童節快樂(lè )!等等對顧客進(jìn)行第二次第三次兒童節提示，讓顧客產(chǎn)生兒童節的`情感或由此而想起了家鄉的兒童或由此而想起自己做兒童的艱辛與不易為后面的感動(dòng)做好鋪墊!
3、現場(chǎng)互動(dòng)：
(1)、送父子(女)連心菜品一份。祝福語(yǔ)：祝愿天下父子父女都永遠心連心、幸�？鞓�(lè )!
(2)、現場(chǎng)拍照。配音：各位領(lǐng)導，來(lái)來(lái)讓我們在兒童節這個(gè)難忘的日子里留下這永恒的一瞬!到時(shí)我們給您送去或寄過(guò)去;
(3)、為現場(chǎng)的兒童和天下兒童敬上一杯祝福酒，祝酒詞：今天是兒童節，�，F場(chǎng)的兒童和遠在家鄉的兒童節日快樂(lè )、身體健康!
(4)、(祝酒詞講完之后)說(shuō)：各位領(lǐng)導，我和我的助手一起為現場(chǎng)的兒童和客人獻上一曲《兒童》，再次祝您和您的兒童節快樂(lè )身體健康!(將氛圍推向高潮)
六、注意事項：
1、宣傳文稿、詞句感情表達要貼切、準確、到位，過(guò)則顯假，欠缺則無(wú)法與顧客產(chǎn)生情感共鳴，就很難感動(dòng)顧客。
2、對兒童節活動(dòng)內容要進(jìn)行全員培訓，達到熟知的地步。
3、兒童節優(yōu)惠活動(dòng)不能與其它優(yōu)惠活動(dòng)同時(shí)享有。
4、兒童節那天來(lái)我店過(guò)生日的兒童必須提前預約。
5、當天在我店過(guò)生日的兒童或在我店里請兒童吃飯時(shí)，要組織管理層一起為兒童說(shuō)句祝福的話(huà)語(yǔ)。
6、要保障兒童節特制菜品原材料充足。
蛋糕營(yíng)銷(xiāo)方案2
一、促銷(xiāo)方法：
1、利用打折進(jìn)行促銷(xiāo)
2、免費禮物滿(mǎn)就送
3、積分換購或積分抵現金
4、加價(jià)購
5、滿(mǎn)就減
6、買(mǎi)就贈這些促銷(xiāo)活動(dòng)都有自身的優(yōu)勢，也有自身的缺點(diǎn)。
二、促銷(xiāo)的目的：
蛋糕店利用中秋節、國慶節客戶(hù)流量大的優(yōu)勢進(jìn)行促銷(xiāo)。目的就是留住大客戶(hù)量。從而賺更多的信用、錢(qián)。
三、促銷(xiāo)前工作：
1、貨源問(wèn)題：確定促銷(xiāo)的蛋糕、并備好充足的貨。不同的蛋糕采取不同的促銷(xiāo)方式，再者就是關(guān)于打折的物品要選擇例如大的蛋糕作為促銷(xiāo)品。促銷(xiāo)期間，貨品銷(xiāo)售會(huì )比平時(shí)快，因此，充足的備貨就是保障，如果經(jīng)常發(fā)生缺貨現象，不僅影響銷(xiāo)售，也會(huì )影響買(mǎi)主對咱們的好評，如果遇到不好說(shuō)話(huà)的買(mǎi)主，給你一個(gè)差評，那可真是夠嗆，即使能取消，也得白白耗費掉不少的時(shí)間與精力。那可就不值得啦。
2、顧客人群的確定：要促銷(xiāo)，當然要把促銷(xiāo)的對象搞清楚，促銷(xiāo)對象是你的目標消費群，這些人才是你的財富來(lái)源，而不是你自己，所以促銷(xiāo)一定要針對你的目標人群開(kāi)展促銷(xiāo)信息的傳播，你的目標消費群知道了，促銷(xiāo)才會(huì )有成效，如果對著(zhù)自己促銷(xiāo)，促銷(xiāo)方法制定得再適當也只是對牛彈琴。
目標對象確定了，再選擇合適的傳播方法，比如網(wǎng)上的旺旺消息，簽名檔，寶貝題目，公告，QQ，博客，微博，貼吧，幫派，論壇發(fā)帖等等。都可以起到傳播信息的作用。
顧客確定了，才能選擇合適的促銷(xiāo)方法。
四、活動(dòng)促銷(xiāo)方案介紹
1、免費禮物滿(mǎn)就送
蛋糕訂單到一定金額（10）即送免費禮物一個(gè)（國徽一枚）。
2、積分換購或積分抵現金
積分換購蛋糕。十元為一分。這對老的忠實(shí)用戶(hù)是一個(gè)非常好的回報。此舉也能讓那些目前積分不是很多的買(mǎi)家多購物。如果你的積分換購蛋糕夠吸引人的話(huà)，說(shuō)不定有買(mǎi)家會(huì )為了湊夠積分瘋狂購物呢。這種促銷(xiāo)方式，可吸引客戶(hù)再次來(lái)店購買(mǎi)以及介紹新客戶(hù)來(lái)店購買(mǎi)，不僅可以使客戶(hù)得到更多的實(shí)惠，同時(shí)鞏固老客戶(hù)，拓展新客戶(hù)，增強了客戶(hù)對網(wǎng)店的忠誠度！
3、折扣大打折
凡是在中秋節和十月一當天到我店鋪買(mǎi)東西的都可以“您只要花2元就可以買(mǎi)到我們店里價(jià)值5元的蛋糕”或者“您只要花1元，就可以在我們店里挑選任何一件原價(jià)的.蛋糕”。這有這樣買(mǎi)家才能更被我們的寶貝所吸引。人們總是普遍認為打折的東西質(zhì)量總是會(huì )差一點(diǎn)，這是心理暗示，要打消這種心理暗示就要讓買(mǎi)家覺(jué)得我買(mǎi)的這個(gè)蛋糕其實(shí)是原價(jià)的，但是我花了更少的錢(qián)買(mǎi)到他了，我賺到了。
這其實(shí)和打折差不多。但是給買(mǎi)家的感覺(jué)是完全不一樣的，如果你給5元的寶貝打個(gè)7。7折，那買(mǎi)家感覺(jué)這個(gè)寶貝就是值3塊，那他的質(zhì)量估計也就是3的質(zhì)量。但是你把打折改稱(chēng)“花2元就可以帶走價(jià)值5元的蛋糕”，買(mǎi)家就會(huì )覺(jué)得這個(gè)蛋糕的價(jià)值還是5元，但是我只要花2塊錢(qián)就得到了，他的質(zhì)量品質(zhì)還是5元的。
4、加價(jià)購
消費者在購買(mǎi)特定的蛋糕基礎上，增加活動(dòng)金額即可低價(jià)獲取活動(dòng)內容之蛋糕；例如買(mǎi)一件上衣裝備加點(diǎn)金額可以低價(jià)買(mǎi)取頭飾類(lèi)等裝備。
5、滿(mǎn)就減
凡在中秋節和十月一期間購買(mǎi)我店鋪東西滿(mǎn)五十元我們就給你件十元。滿(mǎn)三十元就減五元。
6、買(mǎi)就贈
中秋節和十月一凡在我店鋪購買(mǎi)指定蛋糕即贈超值物品；案例如買(mǎi)上衣服裝備就送精美頭飾等。
7、抽獎
抽獎是一個(gè)非常有著(zhù)誘惑力的促銷(xiāo)方案。在中秋節十月一期間凡是在我店鋪購買(mǎi)過(guò)的東西買(mǎi)家都可以參加抽獎一次喲。機會(huì )不容錯過(guò)。百元大獎等著(zhù)你喲！
再者就是一發(fā)表精華帖子，軟文也可，只要包含了促銷(xiāo)信息或者產(chǎn)品信息；二是多建友情鏈接，特別是那些瀏覽量特別大的店鋪，很多人在進(jìn)行瀏覽的時(shí)候，一不小心就看到了你的店鋪；三是巧用搜索，建議店鋪和寶貝的名字要加多一些買(mǎi)家常用的搜索關(guān)鍵字，可以增加網(wǎng)店的曝光率，例如國慶促銷(xiāo)，國慶特價(jià)。
蛋糕營(yíng)銷(xiāo)方案3
一、活動(dòng)背景
母親節是一個(gè)感恩母親的節日，正與中國人的孝道情感相吻合，非常適合促銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展，同時(shí)，五一促銷(xiāo)的縮水，正好可以由母親節促銷(xiāo)活動(dòng)做為后補。
二、活動(dòng)目的
提高銷(xiāo)量，塑造形象。
三、活動(dòng)策劃
加速母親節的熱烈氣氛，傳遞母親節感恩母親的情結，提高人們對于母親節的重視，同時(shí)薄利多銷(xiāo)的方式來(lái)做十全母親節蛋糕，提高銷(xiāo)量及店形象。
四、活動(dòng)主題
甜蜜母親的心
五、活動(dòng)內容
1、價(jià)格(薄利多銷(xiāo))。千份十全甜蜜蛋糕，低價(jià)甜蜜母親節，每份母親節蛋糕以十元的價(jià)格銷(xiāo)售，并送康乃馨一支。
2、抽獎：凡是在母親節期間在店內購物的客戶(hù)都可以抽獎，獎品是門(mén)票一張。
3、制定母親節套餐蛋糕，贈送全家福照片或紅酒一瓶。
六、活動(dòng)宣傳
1、宣傳單，dm單，在各大超市、商場(chǎng)、學(xué)校、白領(lǐng)聚集區發(fā)放。
2、店內吊旗、彩條、展板宣傳;店外海報。
3、電臺宣傳。
七、活動(dòng)預算
(略)
八、活動(dòng)執行
1、促銷(xiāo)禮品的準備要到位。
2、促銷(xiāo)人員到崗到位，確保蛋糕促銷(xiāo)正常進(jìn)行。
3、前臺接待人員要做好培訓，引導解決客戶(hù)制定蛋糕及促銷(xiāo)活動(dòng)的解答問(wèn)題。
常見(jiàn)的促銷(xiāo)有消費后贈送代金卷，贈送盒裝牛奶。但這些是有人氣基礎的店增加銷(xiāo)量的常用方式。
你要聚人氣的話(huà)可以選擇：
1、到人流量大的地方派發(fā)代金卷;2、店內推出好吃但低價(jià)值的小糕點(diǎn)，制作這個(gè)小糕點(diǎn)的免費領(lǐng)用券對外分發(fā)贈送。3、十一限時(shí)折扣銷(xiāo)售;4、做區域團購。
蛋糕店如何做好促銷(xiāo)活動(dòng)
促銷(xiāo)的方法是極為重要的。一般蛋糕店較為常見(jiàn)的促銷(xiāo)方法有如下幾種：
一.體現個(gè)性，清晰可見(jiàn)的點(diǎn)面外觀(guān)
優(yōu)秀的點(diǎn)面外觀(guān)設計讓人看一眼就能記住，通過(guò)其外觀(guān)可初步估計店的類(lèi)別、檔次，并可引起相應的細分市場(chǎng)的關(guān)注。麥當勞餐廳那金色的拱門(mén)-"m"已成為快樂(lè )的象征。
應該注意的是蛋糕店的外部裝潢是否會(huì )讓顧客誤會(huì )價(jià)格必定很高，以致不敢貿然進(jìn)入消費。在這種情況下，若在店外顯著(zhù)的位置設立精美的價(jià)格牌，這樣可消除顧客的顧慮而可安心的進(jìn)入進(jìn)行消費。
二.自制店內廣告
店內廣告(POP廣告)，它主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在墻上的價(jià)格單等。
在制作店內廣告時(shí)應注意以下兩點(diǎn)：
1.選擇適當的廣告數量。店內廣告數量太多將破壞店中固有的特色、氣氛，反而會(huì )減弱廣告的效果，所以重點(diǎn)要放在招牌產(chǎn)品基本產(chǎn)品上。
2.注意張貼位置。
三.電視臺、電臺、報紙等大眾傳媒
蛋糕店在決定利用媒體做廣告之前一定要認真分析各個(gè)傳媒的覆蓋情況，主要觀(guān)眾、聽(tīng)眾以及與他們與本企業(yè)的細分市場(chǎng)的關(guān)系，找出其交叉點(diǎn)，創(chuàng )造最佳促銷(xiāo)效果。
四.街頭傳單的利用
在街頭散發(fā)傳單是一種常見(jiàn)的促銷(xiāo)手段。
因為其投入成本不高，許多企業(yè)都采用這種促銷(xiāo)方法，但是若前期工作沒(méi)做好，通常會(huì )收效甚微，為此應考慮以下幾點(diǎn)：
1.廣告的內容
不易過(guò)多，應盡量限于重點(diǎn)內容，如店名、招牌產(chǎn)品、價(jià)格、電話(huà)、地址、簡(jiǎn)明地圖等。同時(shí)在設計時(shí)應從接受者的角度來(lái)看是否有收藏價(jià)值，如附印折扣優(yōu)惠券或兌換紀念品的傳單，最好還要有公章，并規定有效期限。這有利于顧客對該券的真實(shí)性產(chǎn)生肯定的.態(tài)度。另外可以定做5000-10000只廣告氣球(印刷上本店廣告語(yǔ)或是標志)，要比宣傳單更省錢(qián)實(shí)惠。
2.重視對分發(fā)員工的培訓
不要見(jiàn)人就發(fā)，要針對某種適合消費的顧客群。
五.贈送禮品(小禮品，帶面包點(diǎn)標志)。
六.吸引流動(dòng)顧客的交通廣告。
一般來(lái)說(shuō)，新的顧客是不太愿意進(jìn)入客人稀少，且清淡的店內購買(mǎi)食品的，因此，靠窗的位置特別是落地玻璃墻不要用來(lái)安放太多的桌椅。通常情況下可以用來(lái)展示產(chǎn)品，以免減少客人從外看到的空曠。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的策略是蛋糕店最重要的營(yíng)銷(xiāo)策略，是現代餅店企業(yè)的經(jīng)營(yíng)之本，只有在提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)(當然包括本身產(chǎn)品的質(zhì)量)的前提下，其它幾種促銷(xiāo)策略才可能生效。
蛋糕營(yíng)銷(xiāo)方案4
一、市場(chǎng)背景
1、蛋糕作為節日必備的甜點(diǎn)已經(jīng)越來(lái)越受大家的關(guān)注。
2、蛋糕最大的消費群體，并且消費者很少是有規律的去購買(mǎi)蛋糕，通常是隨心所欲，想吃就就買(mǎi)。
3、夏季消費者喜歡相對于甜品更喜歡奶茶等類(lèi)似的飲品。
二、促銷(xiāo)目標
推出新品、打響品牌
三、促銷(xiāo)活動(dòng)主題
甜蜜一夏你的心
四、活動(dòng)時(shí)間
20xx年x月x日至20xx年x月x日
五、活動(dòng)地點(diǎn)
xx學(xué)校
六、活動(dòng)內容
1、關(guān)注蛋糕店公眾號，可領(lǐng)取5元優(yōu)惠劵；
2、推出積分卡，買(mǎi)滿(mǎn)10次可免費兌換店內價(jià)值10元的任意甜品一份；
3、抽獎活動(dòng)：凡是在活動(dòng)期間在本店內購買(mǎi)甜品的客戶(hù)都可以免費抽獎，獎品為水果一份或奶茶一杯；
4、會(huì )員卡：凡活動(dòng)期間在本店購買(mǎi)滿(mǎn)50元，可免費辦理會(huì )員卡，平時(shí)可享受9、5折優(yōu)惠。
七、活動(dòng)宣傳
宣傳單：印制傳單，在校園內外安排人員發(fā)放；店內展板宣傳，店外立活動(dòng)告知架立幅；
八、活動(dòng)預算
xxx
九、活動(dòng)執行
1、在x月x日至x日，應聘學(xué)生兼職，發(fā)送傳單，做好前期宣傳工作；
2、事前做好評估工作，根據平時(shí)消費者的購買(mǎi)偏好，對熱門(mén)甜品做好充足的準備；
3、在活動(dòng)期間，銷(xiāo)售量必定會(huì )增加，要時(shí)刻檢查所需的資源，以防缺貨的現象發(fā)生；
4、及時(shí)印制傳單、印制架立幅、積分卡片、抽獎券以及會(huì )員卡；
5、及時(shí)將所需獎品備齊；
6、訓練好工作人員，確�；顒�(dòng)能夠有序完滿(mǎn)的進(jìn)行；
7、做好后期的善后工作，如：會(huì )員維護等，回收店內的橫幅等宣傳物品；
十、活動(dòng)意外防御措施
1、在活動(dòng)期間，可能會(huì )因為人流量過(guò)大，造成現場(chǎng)擁擠的現象，造成消費者購買(mǎi)不方便的現象，所以為了以防這種現象的發(fā)生，我們可以活動(dòng)開(kāi)始前就及時(shí)安排好疏通人員，確保每位顧客多能非常方便的`買(mǎi)到自己想要的甜品；
2、為了不會(huì )造成因為缺貨而造成顧客的不滿(mǎn)情緒，我們可以適當的將受歡迎的產(chǎn)品多準備一些，事先做好預計，寧可第二天接著(zhù)賣(mài)，也要杜絕缺貨的現象發(fā)生；
3、因為實(shí)在做活動(dòng)，客流會(huì )大大增加，同時(shí)結賬的人也會(huì )很多，收銀處的位置會(huì )排很長(cháng)的隊伍，我們可以把后臺不忙的員工臨時(shí)調到前臺，增加一個(gè)收銀來(lái)緩解一下人流的高峰期。
十一、效果評估
本次促銷(xiāo)活動(dòng)主打降價(jià)打折的方式必然會(huì )吸引不少的消費者，銷(xiāo)售量的增加是無(wú)可厚非的；而本次推出的會(huì )員制和積分卡制，第一有利于增強營(yíng)銷(xiāo)競爭力；第二也有利于建立長(cháng)期的穩定的市場(chǎng)；第三有利于提升品牌的附加價(jià)值，培養消費者的品牌忠誠度。
綜上所述，本次“吃貨家”蛋糕抓住假日進(jìn)行的促銷(xiāo)活動(dòng)必能達到預期目標，帶來(lái)盈利。
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