酒店年夜飯預訂策劃方案范文（精選5篇）
為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，就需要我們事先制定方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等方面進(jìn)行安排的書(shū)面計劃。那么制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編為大家整理的酒店年夜飯預訂策劃方案范文（精選5篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店年夜飯預訂策劃方案1
一、活動(dòng)時(shí)間及總體目標
通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng)，擴大飯店的知名度，加強與客戶(hù)的感情聯(lián)系，引導洪洞縣人民的消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
二、策劃內容
(一)、年夜飯套餐價(jià)格
a、五福迎門(mén)宴b、六六大順宴c、恭喜發(fā)財宴d、吉祥如意宴e、飛黃騰達宴f、金蛇鬧春宴g、金玉滿(mǎn)堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌xx元/桌2888元/桌
(二)、包廂年夜飯優(yōu)惠細則
優(yōu)惠一、凡來(lái)就餐的客人，每桌贈送糖果一盤(pán)，干果一盤(pán)，果盤(pán)一份。
優(yōu)惠二、每桌均可參加幸運大抽獎活動(dòng)，桌桌有禮，100%中獎。
優(yōu)惠三、用餐標準達到888元及以上，贈送普通標間打折卡一張。
用餐標準達到1288元及以上，贈送普通標間打折卡一張，并免費暢飲軟飲料。
用餐標準達到1688元及以上，贈送普通標間打折卡一張，免費暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈送本地紅酒一瓶。
優(yōu)惠四、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續到正月初五。
三、實(shí)施步驟
1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細內容，做到心中有數。
2、劃分客戶(hù)群(挑選vip客戶(hù))
3、拜訪(fǎng)客戶(hù)并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天(控制包廂入座標準)
4、規劃接待桌數控制在飯店能承受的范圍之內并通知餐飲部提前做好準備(再次劃分入座標準)
5、布置大廳營(yíng)造喜慶氣氛。
四、裝飾方案
為烘托飯店春節氛圍，突出中國傳統節日的喜氣，今年春節布置主色調以紅、黃兩色為主，以達到歡樂(lè )祥和的節日氛圍效果。
特制定xx年春節飯店裝飾布置方案，請領(lǐng)導給予指示。
主題：春節(爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入民俗)-情人節(鮮花vs巧克力)-元宵節(元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下：
飯店外圍：
1、外圍植物繞拉花、滿(mǎn)天星，飯店正門(mén)口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車(chē)場(chǎng)斜拉彩旗。
2、led屏飄字“山西xx飯店恭祝全縣人民新春快樂(lè )”
3、大門(mén)口兩側貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對聯(lián)，“恭賀新禧”橫批。(對聯(lián)內容請領(lǐng)導修改)
4、飯店大堂玻璃門(mén)貼鼠年生肖剪紙圖案或招財進(jìn)寶圖案，四扇門(mén)一一對稱(chēng)。
5、三、四樓陽(yáng)臺欄桿插上彩旗。
大堂：
1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國結或宮燈。
2、總臺收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間也掛一中國結或宮燈。
3、總臺兩邊(原放置圣誕樹(shù)的位置)立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿(mǎn)天星，掛紅包袋作裝飾，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結。
4、總臺上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿(mǎn)天星、拉花裝飾。
(聯(lián)系綠化盆栽供應商及時(shí)更換盆栽)。
5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。
6、后院通道門(mén)玻璃貼類(lèi)似大門(mén)裝飾圖案。
7、播放春節背景音樂(lè )，大年二十八開(kāi)始播放。
餐廳：
1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國結或宮燈。
2、宴會(huì )臺背景墻裝飾一春節圖案。
3、餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。
4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。
5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財”祝福畫(huà)，掛于人手碰不到的位置。
6、迎賓處通道門(mén)原圣誕老人圖案改成財神圖案
7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語(yǔ)，8、播放春節背景音樂(lè )，大年二十八開(kāi)始播放。
9、大年三十有人穿唐裝扮演財神、在飯店給小朋友發(fā)紅包(紅包內裝1-5元不等)總臺及樓層：
1、總臺及大堂頂部掛小紅燈籠。
2、各樓層電梯口掛紅燈籠。
以上春節裝飾布置方案，僅供參考!
五、廣告宣傳
a.店內led屏飄字
b.宣傳單頁(yè)與房間打折卡
(1)由營(yíng)銷(xiāo)部負責設計制作年夜飯、元宵節宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷公司，于x月x日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位。
(2)派發(fā)宣傳單頁(yè)的對象為政府機關(guān)領(lǐng)導、在店消費過(guò)的老客戶(hù)以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶(hù)等，將飯店對他們節日的問(wèn)候和祝福與飯店的.節日促銷(xiāo)活動(dòng)內容結合在一起。
c、電視臺廣告
文字內容：歲末將至，xxxxx飯店根據洪洞縣人民傳統習慣，為大家精心烹制了風(fēng)味獨特、美味可口的年夜飯套餐，并有裝扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品。
酒店年夜飯預訂策劃方案2
一、活動(dòng)目的：
加強企業(yè)員工的凝聚力，豐富企業(yè)文化生活；表達企業(yè)對員工節日的關(guān)懷與問(wèn)候，放松心情、全員參與，使員工開(kāi)開(kāi)心心、快快樂(lè )樂(lè )過(guò)好20xx年春節。
二、活動(dòng)內容：
1、公司聚餐
2、抽獎
三、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年xx月xx日
四、活動(dòng)地點(diǎn)：
新世紀廣場(chǎng)一樓
五、參加人員：
公司全體員工
六、活動(dòng)內容簡(jiǎn)述：
1、全體員工集體聚餐。
時(shí)間：18：00——20：00
A、公司領(lǐng)導致辭B、致辭完畢，宣布用餐，員工按預先指定桌號就餐
2、幸運大抽獎：
時(shí)間：20：20——21：00
A、特等獎1名（價(jià)值800元）；一等獎1名（價(jià)值600元）；二等獎2名（價(jià)值400元）；
三等獎4名（價(jià)值200元）
B、禮品派送：
由公司統一購買(mǎi)禮品，所有到場(chǎng)的人員都有紀念品
七、具體活動(dòng)安排如下：
1、到達飯店后，所有員工按照指定飯桌入席。
2、公司領(lǐng)導致辭，總結公司20xx年工作及20xx年的展望。
3、聚餐開(kāi)始。
4、抽獎。
5、頒獎。
6、聚餐結束。
酒店年夜飯預訂策劃方案3
一、年夜飯主題：
嚴謹、活潑、凝聚、向上
二、年夜飯地點(diǎn)：
2樓多功能會(huì )議室
三、年夜飯時(shí)間：
20xx年1月14日（周六）16：00
四、年夜飯主持人及參加人員：
主持人：
參加人員：
五、年夜飯流程及安排：
1、16：00全體人員到達酒店，等候年夜飯開(kāi)始。
2、30年夜飯進(jìn)行第一項。
主持人宣布年夜飯開(kāi)始并致《開(kāi)幕詞》。
3、公司總經(jīng)理趙x做年終總結和20xx年計劃。
4、行政人事部主管馬x做年終總結和20xx年計劃
5、部門(mén)代表，王xx發(fā)言。
6、年度表彰大會(huì )⑴各銷(xiāo)售單項獎詳細流程：投影各單項前三名照片，公布前三名各項數據，投影獲獎人員照片，上臺領(lǐng)獎。各部門(mén)負責人為頒獎嘉賓給獲獎人頒獎（獎品和證書(shū)）。獲獎人員發(fā)表獲獎感言。
7、晚宴正式開(kāi)始。大家開(kāi)始就餐。
8、穿插小節目。節目要求：每個(gè)節目1-3人表演。
9、游戲。細節：分為四組游戲，分別進(jìn)行。
�、拍銇�(lái)比劃我來(lái)猜；
�、扑幤访Q(chēng)串燒接力賽；
�、侵怯�?lián)寷_關(guān)；
�、扰排抨�
10、拜師儀式。
11、“我要說(shuō)兩句”——自由發(fā)言階段。
12、猜謎語(yǔ)。
13、發(fā)放紅包。
酒店年夜飯預訂策劃方案4
一、總體目標
通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng)，擴大酒店的知名度，加強與客戶(hù)的感情聯(lián)系，引導新泰地區市民的消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
二、策劃內容
1、年夜飯具體活動(dòng)方案
A.688元/10人吉祥如意宴
B.888元/10人恭喜發(fā)財宴
C.1088元/10人錦繡華堂宴
D.1288元/10人新春賀歲宴
附帶菜單：時(shí)間：2月13日-2月16日
2、用餐包間活動(dòng)
1)凡入包間用餐客戶(hù)，每個(gè)包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。
2)包間內細節具體實(shí)施：
臺面用7寸盤(pán)擺放部分糖果、干果及水果，免費配置撲 克牌4副，讓賓客體驗在家過(guò)年的溫馨和熱鬧。碧云天廳及泰山廳擺放高檔果品。
3、虎年賀喜大禮包
凡預定包間用餐客戶(hù)，每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定，如贊助不預贊助，應購買(mǎi)精美禮品進(jìn)行贈送)
由各包間服務(wù)人員贈送到客人手中，并說(shuō)吉祥語(yǔ)。
三、裝飾方案
主題“春節(爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入榮峰)—情人節(鮮花VS巧克力)—元宵節(通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)”
具體方案另報。
四、廣告宣傳
A.店內
門(mén)口制作LED(榮峰國際飯店虎年年夜飯火爆預訂中…)
B.宣傳單頁(yè)
(1)由營(yíng)銷(xiāo)部負責設計制作年夜飯、元宵節宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位。
(2)派發(fā)宣傳單頁(yè)的對象以政府機關(guān)領(lǐng)導、在店消費的客戶(hù)、客房住客等，將酒店對他們節日的問(wèn)候和祝福與酒店的節日促銷(xiāo)活動(dòng)內容結合在一起。
五、酒店收益測算
具體方案另報。
酒店從1月25日至2月12日將圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)策劃活動(dòng)，只要策劃準確、宣傳到位、促銷(xiāo)積極、落實(shí)認真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
酒店年夜飯預訂策劃方案5
一、活動(dòng)主題：
好得家建材家具廣場(chǎng)迎新聯(lián)歡晚會(huì )
二、活動(dòng)目的：
1、提升公司凝聚力；
2、加強各部門(mén)同仁之間的溝通與聯(lián)系
3、增強公司員工的集體觀(guān)念
三、活動(dòng)內容：
1、公司聚餐
2、節目匯演
3、抽獎
四、活動(dòng)流程：
1、17:00音樂(lè )熱場(chǎng)，等待員工入座
2、17:30主持人宣布晚會(huì )開(kāi)始并致開(kāi)場(chǎng)白
3、17:40總經(jīng)理致辭
4、18:00宴會(huì )開(kāi)始
1)主持人宣布宴會(huì )正式開(kāi)始，全場(chǎng)舉杯
2)員工就餐，節目匯演開(kāi)始，節目一、二
3)copy不走樣游戲環(huán)節。游戲規則：主持人拿出題目，請6個(gè)嘉賓上臺，把這個(gè)成語(yǔ)給第一個(gè)人看，并讓他做一個(gè)動(dòng)作來(lái)表示這個(gè)成語(yǔ)的意思，最后一個(gè)人，必須根據前面一個(gè)人做的動(dòng)作猜出這個(gè)成語(yǔ)。題目一：守株待兔；題目二：猴子撈月
4)五等獎抽獎開(kāi)始，共抽取35名，節目3、4
5)五等獎抽獎繼續抽取35名，節目5、6
6)“假話(huà)連篇”游戲。規則：四個(gè)人一組，主持人說(shuō)“鼻子”，比賽者要用手指指著(zhù)臉上的其它五官（眼睛、嘴、眼睛或耳朵），而不能指著(zhù)鼻子。聽(tīng)從主持人說(shuō)的五官用手指指著(zhù)的人，淘汰出局。
7)四等獎抽獎開(kāi)始，共抽取5名，節目7、8
8)三等獎抽獎開(kāi)始，共抽取3名
9)游戲“倒著(zhù)說(shuō)”。規則：主持人挑選1個(gè)嘉賓上臺，主持人對嘉賓隨即說(shuō)出5字以?xún)鹊脑?huà)，如“我是好人”那么答題人必須在5秒鐘之內把剛才的那句話(huà)反過(guò)來(lái)說(shuō)，也就是“人好是我”，假如說(shuō)不出或者說(shuō)錯就算失敗。由嘉賓挑選人上臺繼續游戲，共4輪。
10)二等獎抽獎開(kāi)始，共抽取2名
11)20xx年公司優(yōu)秀員工得主名單揭曉及獎金榮譽(yù)證書(shū)頒發(fā)
12)一等獎抽獎開(kāi)始，共1名。
5、晚會(huì )結束，主持人結束語(yǔ)，播放《難忘今宵》
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