春節年夜飯推廣方案（通用13篇）
為了確保事情或工作能無(wú)誤進(jìn)行，通常會(huì )被要求事先制定方案，方案可以對一個(gè)行動(dòng)明確一個(gè)大概的方向。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢？以下是小編為大家整理的春節年夜飯推廣方案（通用13篇），希望能夠幫助到大家。
春節年夜飯推廣方案1
一、年夜飯主題：
嚴謹、活潑、凝聚、向上
二、年夜飯地點(diǎn)：
xxxx樓多功能會(huì )議室
三、年夜飯時(shí)間：
20xx年1月14日16：00
四、年夜飯主持人及參加人員：
主持人：朱x畢xx
參加人員：公司全體員工
五、年夜飯流程及安排：
1、16：00全體人員到達酒店，等候年夜飯開(kāi)始。
2、30年夜飯進(jìn)行第一項。主持人宣布年夜飯開(kāi)始并致《開(kāi)幕詞》。
3、公司總經(jīng)理趙x做年終總結和20xx年計劃。
4、行政人事部主管馬x做年終總結和20xx年計劃
5、部門(mén)代表，王xx發(fā)言。
6、年度表彰大會(huì )
�、鸥麂N(xiāo)售單項獎詳細流程：投影各單項前三名照片，公布前三名各項數據，投影獲獎人員照片，上臺領(lǐng)獎。各部門(mén)負責人為頒獎嘉賓給獲獎人頒獎。獲獎人員發(fā)表獲獎感言。
�、茣x級人員名單20xx年員工晉級情況表，本年度第一個(gè)晉級人員，頒發(fā)獎品和證書(shū)。
晉級人員發(fā)表感言。
�、堑觊L(cháng)獎勵銷(xiāo)售額年度增長(cháng)情況，投影。獎勵情況，獎金總額。發(fā)表獲獎感言。
所有獲獎人員照相留念。
7、晚宴正式開(kāi)始。大家開(kāi)始就餐。
8、穿插小節目。節目要求：每個(gè)節目1—3人表演。
9、游戲。細節：分為四組游戲，分別進(jìn)行。
�。�1）你來(lái)比劃我來(lái)猜；
�。�2）智勇?lián)寷_關(guān);
�。�3）排排隊
10、拜師儀式。
11、“我要說(shuō)兩句”——自由發(fā)言階段。
12、猜謎語(yǔ)。
13、發(fā)放紅包
春節年夜飯推廣方案2
根據去年年夜飯的營(yíng)業(yè)狀況，今年將提前做好年夜飯的宣傳，并提高今年的人均消費，來(lái)確保今年年夜飯的上座率，提高營(yíng)業(yè)額。
一、宣傳方案：
1、 總臺，訂餐臺，二樓吧臺，電梯內及各房間擺放桌牌，宣傳“年夜飯搶訂中”。
2、提前做出電子屏 “四季文華年夜飯火爆預定中”并祝全市人民新年快樂(lè )。
3、大堂裝扮新年氛圍，突出濃重的節日氣息。
二、預定標準方案：
1、年三十至初六期間，所有房間的就餐標準不能低于118元/位。
2、在提高房間消費的同時(shí)，還要保證上座率，為此，我們開(kāi)通大廳來(lái)增加營(yíng)業(yè)收入，大廳不設最低消費。
3、宴會(huì )大廳必須提前裝扮，用綠植做簡(jiǎn)單的隔斷，看上去要有溫馨靜雅的感覺(jué)，并作出照片供提前訂餐的顧客看一下效果。
三、客房促銷(xiāo)：
針對二月份的市場(chǎng)，我們要在2月1日至13日，將客房借助春節來(lái)活躍市場(chǎng)，加大優(yōu)惠活動(dòng)，提高入住率。期間客房當天入住三間即贈送一間，不累計，可以充值貴賓卡或購買(mǎi)客房貴賓券三張。
四、禮品贈送:
春節期間凡是入店消費的所有顧客，均有酒店禮品贈送。
春節年夜飯推廣方案3
一、酒店地理位置及簡(jiǎn)介:
該酒店于xx年x月x日正式營(yíng)業(yè)，是孝感特有的一家臨近鄉鎮的三星級酒店。屬于湖北扶植投資有限公司，坐落在孝感經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區東城區孝漢大道兩側、京珠高速公路入口附近、環(huán)境優(yōu)雅、綠樹(shù)陰郁、碧湖環(huán)繞、風(fēng)景秀麗、享盡地利優(yōu)勢。占地31680㎡，營(yíng)業(yè)面積22000㎡，天然水16675㎡.
二、目標受眾：
酒店價(jià)格適合中等收入白領(lǐng)和家庭消費，市場(chǎng)大。臨近鄉村，農村潛在市場(chǎng)大，滿(mǎn)足城區人對環(huán)境的要求。應重點(diǎn)挖掘酒店周?chē)氖袌?chǎng);同時(shí)，酒店營(yíng)業(yè)不久，對外要重點(diǎn)擴大知名度，吸引城區顧客。
三、溝通目標：
擴大酒店知名度，實(shí)現酒店利潤和形象的同步增長(cháng)，為長(cháng)遠發(fā)展打下堅實(shí)的基礎。
四、促銷(xiāo)方案：
1、特價(jià)套餐：良朋相聚宴 699元/桌
金玉滿(mǎn)堂宴 799元/桌
富貴吉祥宴 899元/桌
2、特色菜：大展宏圖、財源廣進(jìn)、加官進(jìn)爵、花開(kāi)富貴、竹報平安、年年有余、吉祥如意
3、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長(cháng)生果、年糕
4、提前預定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時(shí)惠贈“全家�！币粡�。
5、消費達800元可參加免費抽獎，中獎率100%：
特等獎：價(jià)格138元的標準雙人間客房;
一等獎：免費提供啤酒;
二等獎：雙人自助早餐;
三等獎：精美掛歷一份。
6、各包房安置高清晰液晶電視，方便顧客觀(guān)看聯(lián)歡晚會(huì )。
7、廚師、服務(wù)員課帶料上門(mén)服務(wù)，上門(mén)費全免。
五、促銷(xiāo)設置及安排：
1、促銷(xiāo)時(shí)間：大年三十;
2、促銷(xiāo)地點(diǎn)：孝感合一湖陽(yáng)光度假村;
3、促銷(xiāo)設置：在酒店外懸掛紅色條幅“合一湖陽(yáng)光度假村歡迎您!”、“合一湖陽(yáng)光度假村祝您新年快樂(lè )!”樹(shù)上掛彩燈和大紅燈籠;酒店大門(mén)出入口用紅地毯鋪置;室內掛小燈籠，桌布全換用紅色。
六、傳播媒介：
1、發(fā)單：在人流量多的車(chē)站和居民區;
2、廣告：利用報紙發(fā)布消息。
七、促銷(xiāo)預算;
1、按成本價(jià)：標準客房80×6=480 啤酒3×12×26=936 自助餐8×36=288 掛歷5×60=300
2、發(fā)單：40×5×15=3000 報紙;100×7=700
3、場(chǎng)景布置：約10000元。
總計:約15704元
春節年夜飯推廣方案4
一、活動(dòng)主題：
“新起點(diǎn)快樂(lè )大家庭”主題年夜飯活動(dòng)或“迎新春茶話(huà)會(huì )”（待定）
二、活動(dòng)參加人員：
88醫院管理公司董事會(huì )成員（xx人）、投資方代表（xx人）、北京88醫院科室主任及學(xué)科帶頭人（xx人）、88醫院全體員工（xx人），總共約1000人
三、活動(dòng)時(shí)間：
xx年1月19日臘月初八周五pm16:00-20:00
或xx年1月26日臘月十五周五pm16:00-20:00
具體時(shí)間需等酒店預定好確定
四、活動(dòng)地點(diǎn):
99大酒店
五、主持人：
xx
六、活動(dòng)形式：
公司年會(huì )+年夜飯
七、活動(dòng)流程：
16：00-16：30員工簽到，領(lǐng)取抽檢號牌�，F場(chǎng)每桌準備好糖果，水果、瓜子等，茶水到位
16：30主持人開(kāi)場(chǎng)白，正式開(kāi)始（活動(dòng)歷時(shí)4個(gè)半小時(shí)）
16：40院長(cháng)致詞
17：00 xxx祝詞
17：10籌建處各負責人發(fā)言，宣布年度優(yōu)秀工作員工并頒獎
17：20 專(zhuān)家互動(dòng)環(huán)節
17：45年夜飯（控制上菜速度）
18：00各部門(mén)表演節目，節目中途穿插游戲（搶凳子、猜謎語(yǔ)、踩氣球、猜五官、蒙眼喂食等）及抽取
一、二、三等獎
20：00活動(dòng)結束
�。ㄑa充：帶點(diǎn)塑料袋，可能有人要打包，詢(xún)問(wèn)酒店）
八、活動(dòng)物料
1.背景橫幅：內容“新起點(diǎn)快樂(lè )大家庭xx年度北京88醫院年會(huì )
1月18日中午前完成（委托酒店安排）
2.現場(chǎng)：簽到臺、講臺、舞臺布置、音效調試、幻燈（委托酒店安排、1月19日中午前完成）簽到本、簽字筆、入場(chǎng)券排號、桌牌、抽獎箱、糖果、水果、瓜子（1月18日前到位，11統籌負責采購）
3.餐飲酒水：每桌酒水待定（12月21日前預約到位）
每桌標準：1500元
董事會(huì )1桌，醫院科室主任及學(xué)科帶頭人5桌，員工14桌，共計20桌
預計30000元
4.獎品：
游戲獎品：40個(gè)，價(jià)值10元的獎品，共計400元
抽獎獎品：一等獎1名，價(jià)值1000元禮品1份
二等獎2名，價(jià)值500元禮品2份
三等獎3名，價(jià)值300元禮品3份
共計2900元
嘉賓禮品：待定
紀念品：人手一份，活動(dòng)簽到時(shí)領(lǐng)取，共計200份，10元，共計xx元
�。ㄋ屑o念品與名特優(yōu)協(xié)調，1月19日到位）
游戲用品材料費：200元
總計5500元（未算嘉賓禮品）
九、人員安排
1、總監督：
2、主持人：2男2女，
3、策劃：
4、門(mén)迎接待禮儀：
5、簽到臺：
6、攝像人員：
7、禮品發(fā)放：2名（王芳等待定）（包括進(jìn)場(chǎng)時(shí)的水果、糖果、瓜子每桌上的桌牌擺放、抽獎箱管理）（1月19日到位）
8、游戲道具：1人（酒店）+1人（1月19日到位）
9、音效：1名（酒店）+1人（1月19日到位）
10、車(chē)輛安排主管：1名（1月19日到位）
十、活動(dòng)預算
1.活動(dòng)餐費：1500X20=30000元
2.酒水：（品種待定）3.場(chǎng)地布置費用元。
4.獎品禮品元（包括游戲項目得獎?wù)�、抽獎、參與及紀念品）。
5.水果、零食：500元。
6.租車(chē)：40座大巴車(chē)2輛，預計5000元其他小轎車(chē)另計
7.演出節目所需費用，預計服裝押金1000
8.請柬等60張，一張5元標準，300元
合計：4.23萬(wàn)（未算場(chǎng)地、酒水等）
十一、注意事項
1、簽到進(jìn)場(chǎng)時(shí)間為16時(shí)至16時(shí)30分簽到入場(chǎng)，請大家準時(shí)參加；
2、由于場(chǎng)地空間有限，為確保到場(chǎng)員工安全，請有秩序的簽到進(jìn)場(chǎng)領(lǐng)取紀念品，由禮儀接待人員導引按照桌號安排入座。晚會(huì )結束后不要擁擠有序離開(kāi)，以免發(fā)生意外事故；
3、參加晚會(huì )的員工請注意來(lái)往交通安全；
4、貴重物品小心保管；
5、晚會(huì )上準備酒水，請喝酒的朋友不要開(kāi)車(chē)（開(kāi)車(chē)不喝酒，喝酒不開(kāi)車(chē)）；
6、各選送節目報送確定，活動(dòng)當中所有節目的音樂(lè )資料確定（建議彩排1-2次，初定1月9日、16日節目彩排）
現場(chǎng)即興游戲：
1.七字游戲
人數：全體
方法：從1-99報數，但有人數到含有“7”的數字或“7”的倍數時(shí)，不許報數，要拍巴掌一下，下一個(gè)人繼續報數。如果有人報錯數或拍錯巴掌則罰酒或表演節目。
2.猜猜是誰(shuí)
要求：4人
道具：一些名片貼紙，或是任何紙加膠帶；筆
游戲規則：1.給每個(gè)人一張名片貼紙，要求大家把自己的名字寫(xiě)在上面；2.老師收集所有的名片貼紙，然后把每一張貼紙貼在每個(gè)人背后（不能是同一個(gè)名字貼在同個(gè)人背后），不能讓他們知道他們背后的人的名字；3.游戲開(kāi)始，每個(gè)人必須去問(wèn)別的人任何是或不是的問(wèn)題來(lái)猜他們背后名片上的名字。簡(jiǎn)述：藉著(zhù)猜背后的名字認識對方
3.加乒乓球
要求：人數為10名，2個(gè)人一組分五組
道具：乒乓球
游戲規則：在限制線(xiàn)外將30個(gè)乒乓球夾起，并放進(jìn)指定范圍，球跳出重夾，先夾完為勝
4.猜五官
要求：人數為6名，2個(gè)人一組分三組
游戲說(shuō)明：
1、兩人面對面
2、先隨機由一人先開(kāi)始，指著(zhù)自己的五官任何一處，問(wèn)對方：“這是哪里？”
3、對方必須在很短的時(shí)間內來(lái)回答提問(wèn)方的問(wèn)題，例如如果對方指著(zhù)自己的鼻子問(wèn)這是哪里的話(huà)，同伴就必須說(shuō)：這是鼻子。同時(shí)同伴的手必須指著(zhù)自己鼻子以外的任何其它五官。
4、如果過(guò)程中有任意一方出錯，就要受罰；3個(gè)問(wèn)題之后，雙方互換。
5.瞎子背瘸子
目的：溝通配合能力，活躍氣氛
要求：人數為6名，2個(gè)人一組分三組
游戲規則：男生背女生，男生當“瞎子”，用紗巾蒙住眼睛，女生扮“瘸子”，為“瞎子”指引路，繞過(guò)路障，達到終點(diǎn)，最早到達者，為贏(yíng)。其中路障設置可擺放椅子，須繞行；汽球，須踩破；鮮花，須拾起，遞給女生。
6.蒙眼喂食
要求：10人，5男5女，男女各一分5組
規則：5組10人（男女搭配），一人坐椅子上帶上圍嘴端水果盤(pán)，另一人蒙上眼睛站在背后用筷子夾盤(pán)中的水果，并用最快的速度讓同伴吃完。中途同伴不能用手輔助，否則犯規。最先吃完盤(pán)中水果一對獲勝。
道具：椅子5只圍嘴5個(gè)眼罩5個(gè)果盤(pán)+水果（小番茄、蘋(píng)果等）5個(gè)、筷子5雙
春節年夜飯推廣方案5
一、年夜飯宴席安排
1、 一樓普羅旺斯廳(現場(chǎng)有演藝)
2、 根據預定情況開(kāi)設2樓宴會(huì )廳或其他雅間
二、促銷(xiāo)方案：
1、設特價(jià)套餐，設套餐或者散點(diǎn)根據情況調整
根據春節調整菜品并命名如：新春大吉宴 988元/桌
幸福團圓宴 1288元/桌 金玉滿(mǎn)堂宴 1588元/桌
合家歡樂(lè )宴 1888 元/桌
富貴吉祥宴 2588 元/桌
財源廣進(jìn)宴 3588 元/桌
2、優(yōu)惠項目: A、每桌贈送精美果盤(pán)一份;
B、 每桌滿(mǎn)1288元贈送128元特供酒1瓶、飲料1瓶(飲料為：大可樂(lè )1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。
C、2588元/桌以上餐標每桌贈送198元特供酒、飲料1瓶(飲料為：大可樂(lè )1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。
3、特色菜：廚師結合春節這一中華民族傳統節日設計菜品，契合春節主題
4、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長(cháng)生果、年糕
5、提前預定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份。
6、抽獎：消費達1000元可參加免費抽獎，中獎率100%：
特等獎：價(jià)值3000元的宴會(huì )代金券及價(jià)值500元的散點(diǎn)餐券;
一等獎：價(jià)值500元的散點(diǎn)餐券;
二等獎：價(jià)值200元的散點(diǎn)餐券;
三等獎：精美掛歷一份。
7、禮儀公司調整好大屏轉播，方便顧客觀(guān)看聯(lián)歡晚會(huì )。
三、 促銷(xiāo)設置及安排：
1、促銷(xiāo)時(shí)間：從進(jìn)入臘月開(kāi)始做營(yíng)銷(xiāo)推廣宣傳。
2、營(yíng)銷(xiāo)方式：宣傳單頁(yè)，報紙夾頁(yè)，店內宣傳，微信，短信;
3、促銷(xiāo)設置：在酒店外懸掛紅色條幅“豪門(mén)盛宴婚禮主題會(huì )館恭祝您春節快樂(lè )，萬(wàn)事如意!”樹(shù)上掛彩燈和大紅燈籠;室內掛小燈籠，桌布全換用紅色。
四、傳播媒介：
豪門(mén)盛宴婚禮主題會(huì )館
1、宣傳單張：3000張
規格：14.8cm*21cm
材料：200克銅版紙，單面印刷
價(jià)格：0.14元/張 合計：0.14x5000=700元
2、夾報派發(fā)：50000張
價(jià)格：0.12元/張 合計：0.12x50000=6000元
3、易拉寶：4個(gè)
規格：80cm*180cm
材料：相紙，過(guò)亞膜
價(jià)格：30元/幅(不要架子) 合計：30x4=120元
擺放：各樓層明顯位置
4、電梯內海報：2幅
規格：56cm*86cm
材料：寫(xiě)真噴繪
價(jià)格：30元/幅 合計：2 x30=60元
擺放：可用電梯內
5、微信、網(wǎng)站：針對年夜飯出專(zhuān)題宣傳
6、北方新報周刊專(zhuān)版。
7、從信息平臺發(fā)送短信給客戶(hù)
8、其他：
內容：20xx年夜飯火熱預訂中!退出特價(jià)套餐供選擇，現場(chǎng)有演藝聯(lián)歡活動(dòng)，并有每桌100%中獎活動(dòng)、給你及家人“五星級享受”。
五、值班人員安排
1、廚政部：
2、服務(wù)部：
3、后勤部：
4、安保部：
5、營(yíng)銷(xiāo)(接待客服)：
6、工程保安部：
7、財務(wù)、采購部：
8、禮儀公司：設備操作
六、預算費用：(等具體內容確定后由財務(wù)做出統計)
春節年夜飯推廣方案6
一、在“年文化”上做文章——挖掘傳統文化，引領(lǐng)當今市場(chǎng)
宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實(shí)際內容來(lái)講，它是按筵宴的要求、規格、檔次，程序化的整套菜點(diǎn)。從社會(huì )意義來(lái)講，它是進(jìn)行喜慶、團聚、社交、紀念等社會(huì )活動(dòng)的重要手段。
宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價(jià)值相符，葷素搭配，口味鮮明，營(yíng)養合理等。那么春節筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來(lái)設計，緊扣主題。春節宴會(huì )的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會(huì )設計有明顯區別，以突現節慶、團聚和歡樂(lè )氣氛。
除夕守歲是中國“年文化”的一個(gè)傳統習俗，守歲從年夜飯開(kāi)始，根據《荊楚歲世時(shí)記》記載，至少在南北朝時(shí)代，中國已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情，又有對即將來(lái)臨的新年寄以美好希望之意。守歲時(shí)，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗(春來(lái)早)，吃柿餅(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃長(cháng)生果(長(cháng)生不老)，吃年糕(一年比一年高)，我們是否也可將其整合包裝，在春節期間附帶銷(xiāo)售呢?
相信大家對“年”是怪獸的傳說(shuō)都已經(jīng)非常熟悉了，過(guò)年放爆竹是“年文化”的又一個(gè)傳統習俗，但在我國很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區內禁放煙花爆竹，如若我們在年夜飯結束后附帶加上一條，組織大家去郊區燃放煙花、爆竹，相信又會(huì )給人們增加一些吸引力。
二、“年夜飯”上出特色——創(chuàng )新本店菜品，注重營(yíng)養平衡
菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個(gè)成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐�！俺浴笔侵袊诉^(guò)節的主要內容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結合春節這個(gè)節日的特點(diǎn)，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。
據有關(guān)部門(mén)統計，在1997年以后，城市居民在酒樓、飯店過(guò)年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點(diǎn)從以上提到的中烹協(xié)對2004年春節餐飲市場(chǎng)的調查報告中就可以看出。而我們的菜品也隨著(zhù)市場(chǎng)的變化要不斷調整。從媒體的報道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評和抱怨的聲音。據多次在同一酒樓春節聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復過(guò)多的現象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽(tīng)罷了，具體內容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時(shí)應注意以下幾點(diǎn)：
1、名稱(chēng)祥和，標注本名
為烘托過(guò)年氣氛，可給自己飯店的菜品起一個(gè)響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權，最好在后面標注上菜點(diǎn)的本名，或標注上所用原料，下面是一家知名飯店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：
大展宏圖——金湯蟹黃翅
財源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚
加官封爵——官燕炒鮮奶
花開(kāi)富貴——蟹粉扒西蘭花
竹報平安——竹笙琵琶豆腐
年年有余——年糕三杯銀鱈魚(yú)
如意吉祥——松茸炒帶子
心想事成——鵝肝醬釀海參
2、色形艷麗，富有創(chuàng )意
春節宴會(huì )，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會(huì )設計方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時(shí)客人對菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿(mǎn)足了食客的這種需求，食客才會(huì )對你的飯店留下美好的印象。所以，在宴會(huì )的設計和制作方面，特別要注重細化、美化，在注重食用性的同時(shí)，還要突出其觀(guān)賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等。
3、精選菜點(diǎn)，突出特色
春節菜單的設計，應突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)基本特點(diǎn)，第一從菜品原料、營(yíng)養、口味、色彩等方面要有區別于其他飯店出品的特點(diǎn);第二菜品在本店點(diǎn)擊率高，是菜單中的亮點(diǎn)、是品牌菜。所以春節菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng )新菜、時(shí)令菜，這就成為一套很好的菜單了。
4、經(jīng)濟實(shí)惠，突出美味
春節人們去飯店、酒樓擺家宴的另一個(gè)需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、飯店日常不曾推出的特色菜點(diǎn)，這在調劑春節宴會(huì )菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂(lè )見(jiàn)，所有菜點(diǎn)均應做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。
春節期間主要是個(gè)人消費，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節儉本性，也會(huì )在春節期間外出就餐上得到體現。這時(shí)，多半為至親好友共餐，丟掉了平時(shí)商場(chǎng)、官場(chǎng)上的虛榮與面子，追求的更是一種實(shí)惠與適口，建議我們在“年菜”的設計上體現出實(shí)惠與美味、美感的有機結合。
5、營(yíng)養平衡，返樸歸真
傳統上，中國人過(guò)年本是在家聚餐，大家都有一個(gè)共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚(yú)、大肉為主，幾個(gè)回合下來(lái)，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設計春節菜單時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：
(1)葷素搭配合理
整個(gè)宴會(huì )菜點(diǎn)要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個(gè)單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚(yú)。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細配伍。
(2)少油、少鹽
年菜應減少炸、煎等吸油較多的`烹調方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動(dòng)物性油脂較高的肉類(lèi)要少用，調味宜盡量清淡。
(3)增加蔬菜水果的選用
別忘了來(lái)一盤(pán)青菜、蔬果與肉類(lèi)或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類(lèi)、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對腸胃蠕動(dòng)、癌癥預防、血糖脂控制均有很大幫助。
(4)甜菜、甜品適量
中國人有過(guò)年吃甜菜的習慣，而飯店平時(shí)設計標準菜單時(shí)往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設計年宴套餐時(shí)安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。
(5)注意食材挑選與衛生安全
要注意選擇新鮮原料，嚴格衛生條件。雖然是冬季，加工過(guò)的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。
(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真
粗菜淡飯保持著(zhù)濃郁的鄉土風(fēng)味，現在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚(yú)的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節家宴是否可迎合這些需求?或在整體宴會(huì )設計中摻和部分鄉土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸�；仡�。
在這類(lèi)宴會(huì )和菜點(diǎn)的設計制作上，要將現代廚藝風(fēng)格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細做，體現中國菜點(diǎn)色、香、味、意、形、養的完美屬性。
一方水土養一方人。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗，每一個(gè)地方都有源于民間的特色菜點(diǎn)，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng )新，均可登上春節宴的大雅之堂，也一定會(huì )產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺(jué)，得到一種難以忘懷的享受。
通過(guò)春節家宴的改革、設計和推新，將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價(jià)值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節宴既“陽(yáng)春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂(lè )在其中。
三、“年環(huán)境”上示團圓——新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和
如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過(guò)程，“吃”只是這個(gè)過(guò)程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過(guò)程中的重要組成部分。
“年環(huán)境”是指飯店春節期間餐廳的布置，飯店可根據本地人們的喜好、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過(guò)新年的喜悅心情。如張貼年畫(huà)，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來(lái)布置出新年氣氛，服務(wù)人員根據春節習俗調整一下服飾也能對整體環(huán)境起到烘托作用;另一個(gè)是軟環(huán)境，指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準。春節是大家休息團聚的時(shí)刻，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉之念，可能會(huì )導致心情不穩定，影響服務(wù)質(zhì)量。作為飯店管理人員，工作上要身先士卒，同時(shí)要做好思想工作，領(lǐng)導大家統一認識，提高服務(wù)水平。況且，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿(mǎn)地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來(lái)帶吉祥喜慶的團圓氣氛。如若這兩點(diǎn)做好了，就可以給客人塑造一個(gè)濃郁的過(guò)節氣氛。再如，策劃一些抽獎活動(dòng)、歌舞演出等項目，更會(huì )使你的飯店經(jīng)營(yíng)錦上添花。
四、“年營(yíng)銷(xiāo)”上強宣傳——優(yōu)選目標市場(chǎng)，強化營(yíng)銷(xiāo)力度
隨著(zhù)春節餐飲市場(chǎng)的日趨火爆，企業(yè)之間的競爭也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節促銷(xiāo)與圣誕節促銷(xiāo)一起列入企業(yè)全年營(yíng)銷(xiāo)方案當中。本來(lái)應該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關(guān)的餐飲市場(chǎng)卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯在一些餐飲企業(yè)中出現同時(shí)提早預訂的局面。與往年相同的是：圣誕節吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。
圣誕來(lái)臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，星級飯店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。這一類(lèi)的圣誕大餐以異國情調為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚(yú)、珍寶蟹、三紋魚(yú)、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請樂(lè )隊與名歌手表演，價(jià)格則一般從200元至2000元不等。
現如今，春節年夜飯的預訂啟動(dòng)得越來(lái)越早，一些飯店在上一年的1O月份就開(kāi)始接受消費者預訂，有的消費者甚至在吃去年年夜飯時(shí)就把今年的年夜飯訂下來(lái)了。不過(guò)，年夜飯的價(jià)格比起圣誕大餐來(lái)要顯得“實(shí)惠”很多，一桌10人，一般每桌的價(jià)格以400元起。年長(cháng)者大多喜歡標準套餐，而年輕人更喜歡自主點(diǎn)菜。
圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場(chǎng)兩大熱點(diǎn)，市場(chǎng)細分趨勢漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶(hù)聯(lián)絡(luò )感情的好機會(huì )，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇星級飯店。而在年夜飯市場(chǎng)中，合家團聚，講求價(jià)格實(shí)惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營(yíng)銷(xiāo)上還增加抽獎活動(dòng)以吸引顧客，一些企業(yè)強調擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時(shí)都能看到春節聯(lián)歡晚會(huì )，這對吸引賓客都起到了很好作用。
五、“年服務(wù)”上增項目——洞察市場(chǎng)動(dòng)向，增加創(chuàng )利項目
對于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，春節是一個(gè)巨大的市場(chǎng)�，F在城市居民除了外出就餐增多以外，對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務(wù)員帶原料上門(mén)服務(wù)的需求不斷擴大。因此，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團隊要不斷根據自身條件，洞察市場(chǎng)動(dòng)向，挖掘春節市場(chǎng)潛力，增加適應市場(chǎng)的創(chuàng )利項目，必將獲益豐厚。
總之，春節這個(gè)大市場(chǎng)對于我們餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)存在著(zhù)巨大商機，我們要不斷研究、實(shí)踐、總結，必將打造出一批優(yōu)秀的春節餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大!
春節年夜飯推廣方案7
一、活動(dòng)概況
活動(dòng)名稱(chēng)：xx慈善義工首年春節聯(lián)歡會(huì )暨年夜飯活動(dòng)
活動(dòng)對象：xx慈善義工(約200名)
活動(dòng)時(shí)間：20xx年1月24日13：00—17：00聯(lián)歡會(huì )18：00—19：30年夜飯
活動(dòng)地點(diǎn)：xx老干部局活動(dòng)中心
二、籌備組成員分工名單
聯(lián)歡會(huì )籌備組成員：秋緒、游游、唐伯虎、希望、百合、雪飄飄、心雨、一刀、瀟灑、肥波、秋卉、原點(diǎn)、路過(guò)人員、中國平安、愛(ài)心、葉靜。
活動(dòng)總負責人：秋緒
聯(lián)歡會(huì )執行導演：游游
聯(lián)歡會(huì )現場(chǎng)協(xié)調：唐伯虎、希望
聯(lián)歡會(huì )聯(lián)絡(luò )組：肥波
聯(lián)歡會(huì )節目組：百合、雪飄飄、瀟灑
聯(lián)歡會(huì )游戲組：心雨
聯(lián)歡會(huì )后勤組：中國平安、秋卉、愛(ài)心、路過(guò)人間
聯(lián)歡會(huì )宣傳布置組：希望、原點(diǎn)、葉靜
聯(lián)歡會(huì )年夜飯：一刀、快樂(lè )
三、前期實(shí)施方案(即日起至12月31日,負責人：希望)
1、宣傳發(fā)動(dòng)。宣傳組將聯(lián)歡會(huì )報名帖、節目征集帖、主持人招募貼、年夜飯報名帖(aa制)發(fā)布到蜂鳴網(wǎng)社區和九峰論壇，此事由希望負責。肥波盡量通知到每一個(gè)義工的qq中，報名帖在群里24小時(shí)滾動(dòng)發(fā)布。
2、節目收集：百合、雪飄飄將初步節目名單報到瀟灑處。
互動(dòng)游戲是聯(lián)歡會(huì )的一個(gè)重點(diǎn)環(huán)節，由心雨負責游戲內容，要求不同類(lèi)型的、簡(jiǎn)單好玩的2-3個(gè)，12月28日報到瀟灑處。
組織義工成員節目，要求小品、獨唱、樂(lè )器等節目各1個(gè)以上，由瀟灑負責。
三部分節目請瀟灑于12月25日進(jìn)行匯總，報到游游處。節目總數要求不少于15個(gè)。
3、主持人招募：1到2名，要求是義工成員�？梢杂猛扑]和自薦的形式。由希望發(fā)帖，瀟灑負責招募，瀟灑、游游、秋緒審核。
4、宣傳組設計活動(dòng)海報和宣傳紙，用于張貼在活動(dòng)場(chǎng)所里。由游游負責文字，肥波負責設計、制作。
5、一刀負責聯(lián)系飯店，要求地點(diǎn)在老干部局附近，最好在一個(gè)大廳里。做好提前預訂工作。
6、12月30日晚18：30—20：00召開(kāi)聯(lián)歡會(huì )籌備組成員網(wǎng)絡(luò )會(huì )議。為此建立一個(gè)臨時(shí)群。
四、中期實(shí)施方案：(20xx年1月1日至1月10日，負責人：游游)
1、游游在1月1日前串好聯(lián)歡會(huì )節目單。
2、肥波統計報名人數，以表格的形式統計。繼續發(fā)動(dòng)義工報名，路過(guò)人間、中國平安負責。
3、宣傳組根據節目單出臺主持詞和串聯(lián)詞。由希望和原點(diǎn)負責。
4、完成節目收集、篩選。有節目表演人員抓緊節目排練。除百合、雪飄飄表演隊之外的節目，瀟灑需多費心一起編排義工節目。
5、節目組將所需的道具盡量自己解決，如有需要報至后勤組秋卉處，由秋卉、愛(ài)心負責收集和采購。
6、聯(lián)歡會(huì )布置組成員1月6日下午到活動(dòng)場(chǎng)地現場(chǎng)踏勘，確定布置方案。所需物品列出清單，交由秋卉、愛(ài)心采購。此事由希望、原點(diǎn)、游游負責。
7、聯(lián)歡會(huì )音響、燈光由一刀、肥波負責現場(chǎng)落實(shí)(需要找一個(gè)懂音響與燈光操作管理的人)，1月6日下午也要到場(chǎng)地。
8、1月10日晚18：30—20：00召開(kāi)聯(lián)歡會(huì )籌備組成員網(wǎng)絡(luò )會(huì )議。
五：聯(lián)歡會(huì )沖刺期：(20xx年1月11日至20日，負責人：秋緒、游游)
1、肥波統計報名人數。繼續發(fā)動(dòng)義工報名，路過(guò)人間、中國平安負責。人數要求在200人以上。
2、最終敲定節目單，由秋緒對外公布。
3、向特別邀請嘉賓發(fā)送邀請通知。對象：慈善總會(huì )領(lǐng)導、民政局領(lǐng)導、分會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)、顧問(wèn)等，福利院、三友學(xué)校、啟智學(xué)校等單位領(lǐng)導，由游游負責。
4、確認節目道具、場(chǎng)地布置所需物資的情況。
5、聯(lián)歡會(huì )所需要的物資，由游游、希望列出清單，由秋卉、愛(ài)心采購。
6、一刀根據報名名單確定年夜飯桌數，快樂(lè )確定菜單，計算出aa制費用。
7、年夜飯每桌名單，交由肥波制定。
8、1月20日晚18：30—20：00召開(kāi)聯(lián)歡會(huì )籌備組成員會(huì )議。
六、聯(lián)歡會(huì )：1月22日-24日，負責人：秋緒、游游、瀟灑
1、23日下午，籌備組全體成員、參加聯(lián)歡會(huì )表演人員到現場(chǎng)排練。
2、24日當天上午：希望(需招募義工10名)
場(chǎng)地布置：希望、義工10名
所有道具到場(chǎng)：中國平安
所有設備檢查：原點(diǎn)、肥波
后勤供水、供電保障檢查：路過(guò)人間
3、24日當天下午：舞臺：游游
節目(催場(chǎng)、監督、)：瀟灑
音響控制：
主持人：
道具：中國平安
4、后勤安排：希望
禮儀組(接待、倒水)：5名
簽到、分發(fā)編號：
年夜飯費用收支：秋卉、愛(ài)心
媒體：解巍巍、游游、莫高雷、章文花
醫務(wù)：1-2名
現場(chǎng)紀律：
后勤保障：路過(guò)人間
3、年夜飯：一刀、快樂(lè )
經(jīng)費：雪飄飄、愛(ài)心
春節年夜飯推廣方案8
如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過(guò)程，“吃”只是這個(gè)過(guò)程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過(guò)程中的重要組成部分。因此，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團隊要不斷根據自身條件，洞察市場(chǎng)動(dòng)向，挖掘春節市場(chǎng)潛力，增加適應市場(chǎng)的.創(chuàng )利項目，必將獲益豐厚。
總之，春節這個(gè)大市場(chǎng)對于我們餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)存在著(zhù)巨大商機，我們要不斷研究、實(shí)踐、總結，必將打造出一批優(yōu)秀的春節餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大!由此我們酒店策劃了年夜飯活動(dòng)。
一、活動(dòng)目的：
為進(jìn)一步擴大酒店知名度，提高酒店經(jīng)濟效益，特籌劃20xx年大年三十晚“年夜飯”主題活動(dòng)。具體內容如下：
二、活動(dòng)主題：
“新春納福、品海鮮盛宴”
三、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年1月30日至20xx年2月28日
四、活動(dòng)內容：
年夜飯火爆預定中!happy ner year
即日起，四方閣酒店推出除夕團圓宴、年夜飯!越早預定驚喜越多，1月15日前預定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預訂年夜飯、團圓宴，用餐消費達到2000元，名苑重磅奉送圣誕VIP歡樂(lè )卡，內含現金900元，預定宴會(huì )廳每桌還贈送抽獎機會(huì );驚喜多多!還有更多好禮等著(zhù)您，讓您一次爽到底;預定時(shí)間以交納定金為準!趕快行動(dòng)吧!
預定電話(huà)：130xxxxxxxx
1、“蛟蛇鬧春迎新年、闔家歡樂(lè )在名苑”
方案一：推出年三十吉祥如意團圓宴活動(dòng)：闔家團圓飯、驚喜三重禮
菜單一：前程似錦宴 988元/桌
菜單二：蛇鳳呈祥宴1988元/桌
菜單三：吉祥如意宴3888元/桌
預訂有禮
1、預定年夜飯即可每桌贈送名苑大酒店幸福團圓水餃1份。
2、預定2桌以上(含2桌)，每桌再送紅葡萄酒1瓶。
3、預定大廳年夜飯9.5折優(yōu)惠。
抽獎?dòng)卸Y
宴會(huì )與包廂均在現場(chǎng)組織抽獎活動(dòng)，獎酒店貴賓卡、100元代金券、酒水飲料等。(每桌限抽一張)
消費預定：
(1)、所有預訂需提前收取訂金，并交納最低消費金額的50%;
(2)、所有未交預定金的預訂只保留24小時(shí)，不交訂金的預訂及達不到最低消費的需請示總經(jīng)理批示;
(3)、年夜飯菜單必須提前一個(gè)星期確認。
菜單一：前程似錦宴988元/桌
大展宏圖——金湯蟹黃翅
加官封爵——官燕炒鮮奶
花開(kāi)富貴——蟹粉扒西蘭花
四季發(fā)財精美冷碟、財源滾滾喜餅烤肉、金玉滿(mǎn)堂白灼大蝦、吉祥如意全家福、歡聚一堂送子甲魚(yú)、鴻運當頭廣式桂魚(yú)、發(fā)財就手小炒牛肉、豐年吉慶梅菜扣肉、迎春接福時(shí)令小蔬、宏圖大展美味雙脆、八仙報喜干鍋墨魚(yú)仔、金玉滿(mǎn)堂、節節登高脆筍炒脆肚、點(diǎn)心兩道、紅紅火火什錦果盤(pán)
菜單二：蛇鳳呈祥宴1988元/桌
財源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚
竹報平安——竹笙琵琶豆腐
年年有余——年糕三杯銀鱈魚(yú)
四季發(fā)財精美冷碟、喜慶雞煲翅、玉樹(shù)金錢(qián)港式焗蛇蝦、鳳凰迎春廣式多寶魚(yú)、洪福齊天霸王肘子、吉祥如意全家福、財源滾滾喜餅烤肉、三陽(yáng)開(kāi)泰金針魷魚(yú)粉絲、金玉滿(mǎn)堂白灼大蝦、宏圖大展水煮牛肉、財源廣進(jìn)鍋仔花螺、迎春接福時(shí)令小疏、錦上添花貴妃香芋絲、紅紅火火什錦果盤(pán)
菜單三：吉祥如意宴3888元/桌
如意吉祥——松茸炒帶子
心想事成——鵝肝醬釀海參
四季發(fā)財精美冷碟、迎春納福紅燒蟹肉翅、蛋黃焗珍寶蟹、蛇肝鳳髓大澳蛇兩吃、廣式秘制石斑魚(yú)、豐年喜慶霸王肘子、吉祥如意全家福、財源滾滾喜餅烤肉、大吉大利土雞燜蟹、牛氣沖天鐵板牛仔骨、步步高升辣炒大黃螺、黃金滿(mǎn)載水魚(yú)燉羊肉、迎春接福時(shí)令小疏、五谷豐登美點(diǎn)雙輝、紅紅火火什錦果盤(pán)
五：工作要求及安排：
前廳：
1、自12月30日起，電話(huà)接聽(tīng)及待客問(wèn)候語(yǔ)改為：happy new year，新年好;
2、1月22日(即大年三十)下午4點(diǎn)前準備好蛇 寶寶(1人)服裝、禮品發(fā)放、補充的管理工作;
3、協(xié)助樓面給員工發(fā)放蛇角發(fā)箍;
4、安排一人協(xié)助樓面完成客人抽獎及登記工作;
5、安排足夠人員協(xié)助進(jìn)行賓客引領(lǐng)工作;
樓面：
1、1月22日(即大年三十)下午4點(diǎn)前完成團圓宴的擺臺工作;
2、1月15日前完成餐廳的新年裝飾工作;
3、確保大年三十團圓宴的服務(wù)人員安排充足，接待工作準確無(wú)誤(包括酒水、布草工作等);
4、1月22日安排4名迎賓，要求管理人員同時(shí)到位，做好現場(chǎng)賓客的引領(lǐng)工作，以確保用餐現場(chǎng)秩序;
5、服務(wù)員應隨時(shí)關(guān)注用餐客人的隨身物品，謹防財物偷盜事件發(fā)生;
6、安排好包廂及大廳抽獎工作;
7、負責新年抽獎箱(一個(gè))的制作;
8、負責酒店新年燈光的裝飾工作(1月21日前完成);
9、協(xié)助采購部完成宴會(huì )廳新年背景臺的布置(以大紅色為主突出新年氣息);
廚房：
1、請根據方案中提供的價(jià)位擬定好新年團圓宴的菜單;
2、確保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品質(zhì)量;
3、采購足夠的原材料，確保新年期間客人的點(diǎn)菜及菜肴的出品質(zhì)量;
4、請安排好足夠的人手：
采購：
1、請于1月22日前將酒店新年裝飾物品采購到位;
2、請于1月21日前將蛇角發(fā)箍，及贈送客人的小件物品，如糖果、小蛇飾品等采購到位;
3、請于1月21日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨;
4、請于1月22日下午17點(diǎn)前將蛇的服裝租借或采購到位;
行政：
1、請提前選拔好一名員工著(zhù)蛇服，在年三十當晚，負責給客人發(fā)放糖果等小禮品并協(xié)助抽獎;
2、負責協(xié)調各部門(mén)人員的調配安排到位;
3、做好現場(chǎng)拍照及錄像工作;
4、做好此次活動(dòng)的培訓及檢查工作：
銷(xiāo)售：
1、制作好團圓宴的POP溫馨提示牌;
2、于1月20日前做好所有贈券或代金券的印刷工作;
3、于1月1日前完成酒店此次促銷(xiāo)活動(dòng)的宣傳資料的印刷工作;
4、請于1月1日前完成新年團圓宴活動(dòng)印刷品的制作及宣傳工作：
活動(dòng)：
1、給每桌客人照全家福，并快洗贈送一份給客人：
2、在大廳提供電視，讓客人可以選擇性的看春晚：
3、給客人贈送飲料優(yōu)惠劵和某菜肴品嘗劵(下次光臨才可使用)：
所有一線(xiàn)管理人員于晚6點(diǎn)半在前廳集合，隨同抽獎的著(zhù)蛇服者一同至宴會(huì )廳及包廂敬酒。
六、活動(dòng)預期效果：
前兩周是試用期，2月15號看運行成效，根據實(shí)際情況做調整。預計2月17號至2月25達到滿(mǎn)客。
七、活動(dòng)預算經(jīng)費：
1、銷(xiāo)售經(jīng)費：1000元以?xún)?
2、采購菜肴原材料：每2天一次(鮮時(shí)蔬除外)，一次2萬(wàn)元，預計11次進(jìn)貨;
3、樓面布置、活動(dòng)道具及活動(dòng)禮品預計費用為5萬(wàn)元;
總共預計費用為281000元。
春節年夜飯推廣方案9
★活動(dòng)主題
上海xx公司新年晚會(huì )
★活動(dòng)目的
1.提升公司凝聚力；
2.加強各部門(mén)同仁之間的溝通與聯(lián)系
3.增強公司員工的集體觀(guān)念
★參加對象
公司全體員工、公司各級領(lǐng)導及供應商
★活動(dòng)日期/時(shí)間
xx年1月15日 pm17：30——20：45
★活動(dòng)地點(diǎn)
xxx
★活動(dòng)內容
1.公司年夜飯
2.公司領(lǐng)導致詞
3.游戲/娛樂(lè )活動(dòng)
4.抽獎
★活動(dòng)流程
時(shí)間項目活動(dòng)內容說(shuō)明
預備全體人員進(jìn)場(chǎng)活動(dòng)全程貫穿餐飲
晚會(huì )開(kāi)始,致詞，春節年夜飯活動(dòng)方案。主持人上臺宣布新年晚會(huì )正式開(kāi)始，并請李總上臺講話(huà)。xx總致詞后，有請xx經(jīng)理發(fā)言。
熱身游戲
抽獎抽出三等獎
祝福詞接龍每桌每次派一個(gè)人站起來(lái)說(shuō)一句新年祝詞，祝詞的第一個(gè)字必須與上一桌說(shuō)的祝詞的最后一個(gè)字一樣，至少需“諧音”，規劃方案《春節年夜飯活動(dòng)方案》。
說(shuō)錯的人上臺抽取指示表演內容的小紙條，根據紙條上的內容表演一個(gè)節目，或直接獲得禮品。表演完的員工，送小禮品1份。
抽獎抽出二等獎
copy不走樣每桌選出2名代表，共20個(gè)人分成4組，按照抽取的題目表演一套動(dòng)作，最后一個(gè)人說(shuō)出表演的內容。答對的一組，每人送1份獎品。
喝可樂(lè )比賽每桌推出一人參加比賽，共10人分成2組，每組評出1名獲勝者。獲勝者得1份獎品，共2份獎品。
腦筋急轉彎搶答(10道題)主持人宣讀問(wèn)題，然后開(kāi)始舉手搶答。
答對的員工，送獎品一份。獎品：10套
“假話(huà)連篇”游戲共20個(gè)人分成4組，每組上臺表演。主持人說(shuō)“鼻子”，比賽者要用手指指著(zhù)臉上的其它五官(眼睛、嘴、眼睛或耳朵)，而不能指著(zhù)鼻子。聽(tīng)從主持人說(shuō)的五官用手指指著(zhù)的人，淘汰出局。每組決出1名小組勝出者，4組比完后，4個(gè)小組勝出者進(jìn)行決賽。決賽勝出者得大獎1份，其他3名得鼓勵獎1份。
“照鏡子”參賽者和主持人面對面站著(zhù)，作為主持人在鏡子的照影，主持人做任何動(dòng)作，參賽者需反方向做，才能做到鏡子的功能。
如：主持人抬右手，參賽者抬左手，因為照鏡子時(shí)，你抬右手，鏡子里的人與你面對面在同一側抬手，即：右邊抬手。每組決出1名小組勝出者，4組比完后，4個(gè)小組勝出者進(jìn)行決賽。決賽勝出者得大獎1份，其他3名得鼓勵獎1份。
抽獎抽出一等獎大獎?dòng)晒绢I(lǐng)導頒發(fā)。
頒獎(積極參與獎2名、最佳團隊合作獎1組)
結束歌主持人宣布晚會(huì )結束，全體一起唱“真心英雄”歌。
撤場(chǎng)剩余物品及抽獎箱等助成物整理。
★晚會(huì )現場(chǎng)
珠光氣球、彩色玻璃紙拉花、紅色彩絲帶
每2只珠光氣球為一組，用紅色絲帶、透明膠固定在墻壁上，會(huì )場(chǎng)中彩色玻璃紙拉花拉成十字型，下垂玻璃紙花籃。
另：餐桌布置
★獎品/禮品
大獎：
一等獎(1名價(jià)值：xx元左右)數碼相機1只
二等獎(2名價(jià)值：400元左右) 電磁爐
3只
三等獎(3名價(jià)值：200元)
毛毯或被子5條
積極參與獎(2名價(jià)值：200元) 自行車(chē)
2輛
最佳團隊合作獎(12名價(jià)值：80元) 毛巾
12套
小禮品：
香皂、名片夾、掛件、禮品打火機、杯子、
★人力配合
主持人：2名 xx-
活動(dòng)現場(chǎng)人員：3名
★費用預算
項次內容單價(jià)(rmb)數量?jì)r(jià)格(rmb)詳細描述
1、年夜飯不含酒水
2、數碼相機xx1xx
3、電磁爐
4、毛毯xx1000
5、自行車(chē)xx400
6、毛巾一套
7、其他小禮品含會(huì )場(chǎng)布置氣球。
總計18680
春節年夜飯推廣方案10
一、總體目標
通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng)，擴大酒店的知名度，加強與客戶(hù)的感情聯(lián)系，引導新泰地區市民的消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
二、策劃內容
1、年夜飯具體活動(dòng)方案
A.688元/10人吉祥如意宴
B.888元/10人恭喜發(fā)財宴
C.1088元/10人錦繡華堂宴
D.1288元/10人新春至尊賀歲宴
附帶菜單：時(shí)間：2月13日-2月16日
2、用餐包間活動(dòng)：
1)凡入包間用餐客戶(hù)，每個(gè)包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。
2)包間內細節具體實(shí)施：
臺面用7寸盤(pán)擺放部分糖果、干果及水果，免費配置撲克牌4副，讓賓客體驗在家過(guò)年的溫馨和熱鬧。碧云天廳及泰山廳擺放高檔果品。
3、虎年賀喜大禮包：(僅限年三十晚上)
凡預定包間用餐客戶(hù)，每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定，如贊助不預贊助，應購買(mǎi)精美禮品進(jìn)行贈送)
由各包間服務(wù)人員贈送到客人手中，并說(shuō)吉祥語(yǔ)。
三、裝飾方案
主題“春節(爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入榮峰)—情人節(鮮花VS巧克力)—元宵節(通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)”
具體方案另報。
四、廣告宣傳
A.店內
門(mén)口制作LED(榮峰國際飯店虎年年夜飯火爆預訂中…)
B.宣傳單頁(yè)
(1)由營(yíng)銷(xiāo)部負責設計制作年夜飯、元宵節宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位；
(2)派發(fā)宣傳單頁(yè)的對象以政府機關(guān)領(lǐng)導、在店消費的客戶(hù)、客房住客等，將酒店對他們節日的問(wèn)候和祝福與酒店的節日促銷(xiāo)活動(dòng)內容結合在一起。
五、酒店收益測算
具體方案另報。
酒店從1月25日至2月12日將圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)策劃活動(dòng)，只要策劃準確、宣傳到位、促銷(xiāo)積極、落實(shí)認真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
春節年夜飯推廣方案11
·活動(dòng)名稱(chēng)：
一人有一個(gè)愿望，一人有一份禮物
·活動(dòng)形式：
送禮品，許愿望
·活動(dòng)要求：
凡出席年夜飯的同事，必須準備一份新年小禮物，禮物價(jià)格控制在10-50之間（禮物是同事之間傳達友誼的工具，不要求很貴，只要能表達意思就可以了）。要簡(jiǎn)單包裝，以保持禮物本身的神秘感，不屬名，在禮物的包裝內要求附上一張紙條，寫(xiě)上自己的新年愿望。（可以讓禮物接收者現場(chǎng)單人實(shí)現的愿望，此愿望只能有接收者一個(gè)人完成，不得出現接收者以外的第二人，但可以要求禮物接收者一人飾多角）。
·活動(dòng)說(shuō)明：
在年夜飯開(kāi)始前，活動(dòng)組織者將會(huì )把各位的禮物秘密收集起來(lái)，堆放一處。餐間，由組織者隨機發(fā)放給各位，當場(chǎng)拆開(kāi)，并實(shí)現送禮者的愿望。所有禮物送出以后，現場(chǎng)評出最有創(chuàng )意愿望和最有創(chuàng )意禮物兩項大獎，并現場(chǎng)頒獎。
·注意事項：
各位的愿望主要考慮娛樂(lè )性，以幽默搞笑為主，可以寫(xiě)一句話(huà)，也可以設計一個(gè)場(chǎng)景讓接收者在餐桌前為我們表演獨角戲，以下舉例說(shuō)明：
正確的方式：
1．希望接收者模仿今年屬像的五個(gè)生活特性。
2．希望xx年我有很多錢(qián)，特別想看到禮物接收者變成一顆搖錢(qián)樹(shù)的樣子。
3．請接收者以最快速度順利讀完以下句子：黑化黑灰化肥灰會(huì )揮發(fā)發(fā)灰黑諱為黑灰花會(huì )回飛；灰化灰黑化肥會(huì )揮發(fā)發(fā)黑灰為諱飛花回化為灰。
錯誤的方式：
4．希望天上掉錢(qián)，唯獨砸中我。（錯誤原因：沒(méi)有出現接收者，可改為：天上掉錢(qián)唯獨砸中接收者后[接收者的表演]……）
5．我希望接收者把錢(qián)包里的所有百元大鈔當今年的年終獎發(fā)給在座的各位。（錯誤原因：不合理，可改成：當接收者得知自己的全部財產(chǎn)將被當作禮物送出后[接收者的表演]……）
·特別要求：
老總也不例外哦~~~但是可以特別照顧。禮物價(jià)格不受限制，10元以上，上不封頂！
春節年夜飯推廣方案12
一、活動(dòng)時(shí)間及總體目標：
通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng)，擴大飯店的知名度，加強與客戶(hù)的感情聯(lián)系，引導洪洞縣人民的消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
二、策劃內容
1、年夜飯套餐價(jià)格：
a、五福迎門(mén)宴
b、六六大順宴
c、恭喜發(fā)財宴
d、吉祥如意宴
e、飛黃騰達宴
f、金蛇鬧春宴
g、金玉滿(mǎn)堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌XX元/桌2888元/桌
2、包廂年夜飯優(yōu)惠細則：
優(yōu)惠
�。�1）凡來(lái)就餐的客人，每桌贈送糖果一盤(pán)，干果一盤(pán)，果盤(pán)一份。
優(yōu)惠
�。�2）每桌均可參加幸運大抽獎活動(dòng)，桌桌有禮，100%中獎。
優(yōu)惠
�。�3）、用餐標準達到888元及以上，贈送普通標間打折卡一張。
用餐標準達到1288元及以上，贈送普通標間打折卡一張，并免費暢飲軟飲料。
用餐標準達到1688元及以上，贈送普通標間打折卡一張，免費暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈送本地紅酒一瓶。
優(yōu)惠
�。�4）、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續到正月初五。
3、實(shí)施步驟：
1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細內容，做到心中有數。
2、劃分客戶(hù)群（挑選vip客戶(hù)）
3、拜訪(fǎng)客戶(hù)并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天（控制包廂入座標準）
4、規劃接待桌數控制在飯店能承受的范圍之內并通知餐飲部提前做好準備（再次劃分入座標準）
5、布置大廳營(yíng)造喜慶氣氛。
三、裝飾方案：
為烘托飯店春節氛圍，突出中國傳統節日的喜氣，今年春節布置主色調以紅、黃兩色為主，以達到歡樂(lè )祥和的節日氛圍效果。
特制定20xx年春節飯店裝飾布置方案，請領(lǐng)導給予指示。
主題：春節（爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入民俗）—情人節（鮮花vs巧克力）—元宵節（元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂）具體裝飾方案如下：
飯店外圍：
1、外圍植物繞拉花、滿(mǎn)天星，飯店正門(mén)口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車(chē)場(chǎng)斜拉彩旗。
2、led屏飄字“山西大槐樹(shù)民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂(lè )”
3、大門(mén)口兩側貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對聯(lián)，“恭賀新禧”橫批。（對聯(lián)內容請領(lǐng)導修改）
4、飯店大堂玻璃門(mén)貼鼠年生肖剪紙圖案或招財進(jìn)寶圖案，四扇門(mén)一一對稱(chēng)。
5、三、四樓陽(yáng)臺欄桿插上彩旗。
大堂：
1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國結或宮燈。
2、總臺收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間也掛一中國結或宮燈。
3、總臺兩邊（原放置圣誕樹(shù)的位置）立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿(mǎn)天星，掛紅包袋作裝飾，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結。
4、總臺上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿(mǎn)天星、拉花裝飾。
�。�(lián)系綠化盆栽供應商及時(shí)更換盆栽）。
5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。
6、后院通道門(mén)玻璃貼類(lèi)似大門(mén)裝飾圖案。
7、播放春節背景音樂(lè )，大年二十八開(kāi)始播放。
餐廳：
1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國結或宮燈。
2、宴會(huì )臺背景墻裝飾一春節圖案。
3、餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。
4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。
5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財”祝福畫(huà)，掛于人手碰不到的位置。
6、迎賓處通道門(mén)原圣誕老人圖案改成財神圖案
7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語(yǔ)，
8、播放春節背景音樂(lè )，大年二十八開(kāi)始播放。
9、大年三十有人穿唐裝扮演財神、在飯店給小朋友發(fā)紅包（紅包內裝1—5元不等）總臺及樓層：
1、總臺及大堂頂部掛小紅燈籠。
2、各樓層電梯口掛紅燈籠。
以上春節裝飾布置方案，僅供參考！
四、廣告宣傳
a、店內led屏飄字（大槐樹(shù)民俗飯店年夜飯火爆預定中……）
b、宣傳單頁(yè)與房間打折卡
�。�1）由營(yíng)銷(xiāo)部負責設計制作年夜飯、元宵節宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位；
�。�2）派發(fā)宣傳單頁(yè)的對象為政府機關(guān)領(lǐng)導、在店消費過(guò)的老客戶(hù)以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶(hù)等，將飯店對他們節日的問(wèn)候和祝福與飯店的節日促銷(xiāo)活動(dòng)內容結合在一起。
c、電視臺廣告：
文字內容：歲末將至，大槐樹(shù)民俗飯店根據洪洞縣人民傳統習慣，為大家精心烹制了風(fēng)味獨特、美味可口的年夜飯套餐，并有裝扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著(zhù)您！
五、飯店收益測算
飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)策劃活動(dòng)，只要策劃準確、宣傳到位、促銷(xiāo)積極、落實(shí)認真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
春節年夜飯推廣方案13
參加人員：
總公司全體員工
抽獎時(shí)間：
XX年XX月XX日XX晚上19：00之后
活動(dòng)主持：
XXXX
工作人員：
XXXX
抽獎宗旨：
1、本次抽獎采取“人人有獎、永不落空”制。
2、相關(guān)領(lǐng)導和游戲獲勝者抽取。
3、本次抽獎現場(chǎng)共抽取“特等獎1名”、“一等獎2名”、“二等獎3名”、“三等獎4名”、 “活力獎27名”，共35名。
一、活動(dòng)程序
1、18：00全體領(lǐng)導及員工入席
2、19：00——21：00抽獎
A、XX總致新春賀詞
B、部門(mén)領(lǐng)導及在游戲中獲勝員工抽取獎券
C、抽獎間穿插小游戲
二、實(shí)施細則
1、 資金：辦公室將領(lǐng)導審批后的活動(dòng)經(jīng)費申請表交由財務(wù)，并請財務(wù)部落實(shí)資金。
2、 獎品購置：財務(wù)部與行政部協(xié)助。
3、 獎品保存及發(fā)放：XX
4、 獎券等相關(guān)物品制作：XX
5、 抽獎券的分發(fā)：XX
6、 抽獎成員：相關(guān)領(lǐng)導及在游戲中獲勝員工。
7、 現場(chǎng)拍照：XX
三、獎金設置
序號 獎項設置 獎品形式 獎品 數量 獎品金額 小計
1 特等獎 現金 1 2000元 2000
2 一等獎 現金 2 1000元 2000
3 二等獎 天虹購物卡 3 500元 1500
4 三等獎 天虹購物卡 4 300元 1200
5 活力獎 紅包 27 50元 1350
合計 8050
四、抽獎券說(shuō)明
1、 抽獎券分為正券和副券，正券和副券上印有同樣的號碼及員工姓名，且蓋有公司公章；正券投入抽獎箱內，副券由持有者進(jìn)行保存以做兌獎之用。
2、 在兌獎時(shí)，必須持有效副券前來(lái)兌獎，凡無(wú)效獎券、獎券損壞無(wú)法識別者、獎券丟失者不予以?xún)丢劇?/p>
五、抽獎工作安排
1、 抽獎前獎箱的管理、獎票投放解說(shuō)、抽獎協(xié)助等：XX
2、 獎品的派發(fā)及已開(kāi)獎券的保管、登記：XX
六、有關(guān)抽獎條件的說(shuō)明
1、 獎項由低至高；
2、 中獎獎票抽中后不再投入抽獎箱中；
3、 除接受遲到人員且在第一輪抽獎未開(kāi)始前的獎券投入抽獎箱外，其余情況一律不得將獎券投放到抽獎箱中。
七、關(guān)于兌獎的說(shuō)明
1、此次抽獎實(shí)行即開(kāi)即兌制；
2、所有的獎品必須由本人親自持兌獎副券到領(lǐng)獎臺登記領(lǐng)取，一律不得代領(lǐng)。
八、抽獎順序和抽獎人員名單
1、活力獎：在游戲中獲勝的員工對該獎項抽獎，抽取1—2名獲獎名單。
2、三等獎：XX
3、二等獎：XX
4、一等獎：XX
5、特等獎：XX
九、團年飯游戲
1、舞動(dòng)傳真機
參加人員： 6人一組，共1組
游戲規則：主持人把要表演的物件寫(xiě)在一張紙上，讓第一位看，后面七個(gè)人背對提示板，第一位拿到提示后，用動(dòng)作把所要表達的意思傳給下一個(gè)人，然后再由第二個(gè)人根據看到的表現給下面一個(gè)人知道，以此類(lèi)推，看傳到最后一個(gè)人時(shí)會(huì )變成什么樣子。
2、我來(lái)比你來(lái)猜
參加人員：2人一組，可多組參加
游戲規則：游戲開(kāi)始表演的一組2人先要面對面（1人為表演動(dòng)策劃，1人為猜測者），然后由主持人把要表演的成語(yǔ)或詞語(yǔ)寫(xiě)在一張紙上，讓表演動(dòng)作者做給猜測者看，當表演者表演完，猜測者能猜出表演者所做動(dòng)作的成語(yǔ)或詞語(yǔ)時(shí)，就算過(guò)關(guān)。
3、搶椅子
參加人員：5人
游戲規則：放置4張椅子，邀請5人上臺，放音樂(lè )，5個(gè)人隨著(zhù)音樂(lè )開(kāi)始圍著(zhù)椅子轉，當音樂(lè )聲停時(shí)，未坐到者淘汰，同時(shí)拿掉一把椅子，剩下的人繼續之前的動(dòng)作，最后兩個(gè)人搶一張椅子，坐到者為勝。
4、蒙眼作畫(huà)
參加人員：3——10人
參加人員必須將眼睛用眼罩蒙上，然后分發(fā)筆和紙，每人一份。要求蒙眼者畫(huà)出自己心中所想的物件或主持人所要求的物件。完成后，讓參加人員摘下眼罩并找出自己所畫(huà)作品。
十、懲罰方法
1、把氣球吹起來(lái)系成一條長(cháng)長(cháng)的繩子，然后繞在失敗者的身上，讓其他參加游戲的人排隊拿牙簽把氣球扎爆。氣球全扎爆之后，就像裙子一樣，然后讓失敗者跳草裙舞。
2、真心話(huà)
3、嘗盡百味人生，即酸、甜、苦、辣、咸等味道。
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