消殺公司對餐飲場(chǎng)所消毒方案（通用5篇）
為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，往往需要預先制定好方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等方面進(jìn)行安排的書(shū)面計劃。那么方案應該怎么制定才合適呢？下面是小編為大家收集的消殺公司對餐飲場(chǎng)所消毒方案（通用5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
消殺公司對餐飲場(chǎng)所消毒方案1
為了有效及時(shí)地控制和消除新冠病毒的傳染和發(fā)生，盡快建立和完善疫情報告和防控系統，根據國家《傳染病防治法》及上級主管部門(mén)要求，本著(zhù)對廣大顧客和員工健康及生命安全負責的方針做到傳染病的早發(fā)現、早報告早隔離、早治療，維護酒店正常的經(jīng)營(yíng)秩序，結合酒店的實(shí)際情況，特制定本預案。
一、建立組織機構，落實(shí)職責到人酒店成立以酒店總經(jīng)理為組長(cháng)的新冠病毒疫情防控工作小組，全面負責店內新冠病毒疫情的各項預防和控制工作。
組長(cháng)：總經(jīng)理
副組長(cháng)：副總經(jīng)理
組員：各部門(mén)經(jīng)理
二、密切關(guān)注疫情，加強宣傳教育
(一)緊急監測
1、各部門(mén)密切跟蹤境內外疫情發(fā)展情況并及時(shí)通報情況。
2、建立巡查制度.酒店以各部門(mén)為單位各自負責本區域內的新冠病毒疫情的各項預防和控制工作。
3、酒店各部門(mén)每日密切關(guān)注本部門(mén)員工以及所接觸人員并及時(shí)進(jìn)行監測。
(二)宣傳教育各部門(mén)加強新冠病毒疫情防治知識的學(xué)習，提高加強員工對防控
傳上做到不搶先、不獵奇、不炒作,以免加劇恐慌心理造成不良影響。
三、落實(shí)檢測體系,及時(shí)準確報告
(一)疫情的監測
1、各部門(mén)負責開(kāi)展日常監測工作,及時(shí)準確預警預報疫情,做好檢查制度,明確疫情報告人,掌握本部門(mén)員工的出勤和健康狀況,對可疑癥狀者進(jìn)行密切觀(guān)察并報告上級領(lǐng)導,如出現緩報、瞞報、漏報者,追究當事人責任。
2、每日在平臺考勤處在員工上班前刷卡時(shí)為員工測量體溫,并做好記錄。對于體溫37.3C以上(含),并伴有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工,立即向所在地疾控部報告并組織員工就診,同時(shí)對所有場(chǎng)所進(jìn)行規范消殺作業(yè)。
(二)疫情的報告
1、嚴格執行首見(jiàn)報告制。
2、新冠病毒疫情,實(shí)行逐級報告制度。
3、任何人發(fā)現發(fā)生或疑似新冠病毒疫情時(shí),必須立即向領(lǐng)導小組報告,接到報告后應立即趕往現場(chǎng)了解情況,并按要求向上級報告。
(三)疫情報告形式
1、各部門(mén)電話(huà)或以最快的方式向公司領(lǐng)導小組上報,領(lǐng)導小組負責,向上級報告。
2、任何人不得瞞報、緩報、謊報或阻礙他人報告疫情。
消殺公司對餐飲場(chǎng)所消毒方案2
為切實(shí)做好疫情防控期間食品安全工作，預防食物中毒事件和傳染病的發(fā)生，維持正常的營(yíng)業(yè)秩序，特制定本應急預案。
一、指導思想
認真貫徹國家《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》和市疫情防控期間加強餐飲食品安全工作的規定，構建食品安全事故和突發(fā)事件快速防范體系，確保在本單位發(fā)生食物中毒和突發(fā)公共衛生事件，能夠快速獲得信息，迅速開(kāi)展醫療救治、事態(tài)控制、事故調查等活動(dòng)，最大限度地保障顧客和工作人員的身體健康和生命安全。
二、事故的應急管理組織
建立酒店疫情防控應急領(lǐng)導小組。疫情防控應急領(lǐng)導小組人員組成是：xxx、xxxx、xxx，領(lǐng)導小組下設疫情防控應急辦公室（辦公室設在xxxx店辦公室，作為應急管理的日常辦事機構）、現場(chǎng)處置小組。
應急領(lǐng)導小組成員名單如下：
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
成員：xxx
1、疫情防控應急領(lǐng)導組具體職責是：組織應急管理預案的編制（修訂）、頒布、實(shí)施和執行情況檢查；貫徹、落實(shí)政府有關(guān)部門(mén)部署的相關(guān)工作；負責向政府有關(guān)部門(mén)報告事故情況，必要時(shí)請求政府協(xié)調和援助；妥善開(kāi)展應急處理和善后工作。
2、疫情防控應急辦公室：主任蘭昌偉,成員蘭東京、楊國娥。負責承辦疫情防控應急領(lǐng)導小組關(guān)于應急管理的日常工作。
3、現場(chǎng)處置小組：組長(cháng)xxx，成員xxx、xxx。對出現發(fā)熱客人進(jìn)行隔離處置、配合疾控部門(mén)、公安部門(mén)對現場(chǎng)進(jìn)行消殺等工作。
三、實(shí)施應急措施
(一)及時(shí)報告送醫診治。發(fā)現體溫超過(guò)37.3℃的客人，應當場(chǎng)立即報告當地衛生疾控部門(mén)，同時(shí)報告屬地監管部門(mén)，并做好發(fā)熱人員隔離工作，直至當地衛生疾控部門(mén)、監管部門(mén)工作人員到達現場(chǎng)。
(二)單位內部發(fā)生疫情時(shí)，做到早發(fā)現、早隔離、早報告、早治療。撥打“120”請求早治療病人，報告疾控中心在單位及員工宿舍等管區做終末消毒工作。按照政府的疫情防治工作的統一部署，進(jìn)行全面隔離。
(三)及時(shí)封閉患者所住區域。配合疾控、公安部門(mén)對疑似病例活動(dòng)區域進(jìn)行封閉隔離。具體做法是：對整個(gè)飯店進(jìn)行封閉隔離；做好場(chǎng)所清潔消毒。在疾控機構的指導下，按國家和省的有關(guān)指引要求,規范做好疑似病例、相關(guān)接觸者所在區域或員工宿舍、工作區域等疫點(diǎn)、公共場(chǎng)所、電梯等的清潔消毒工作。隔離區域嚴格控制人員進(jìn)入。
(四)開(kāi)展對相關(guān)接觸者的排查。配合疾控部門(mén)開(kāi)展對患者同行人員以及與患者接觸過(guò)的其他就餐客人、服務(wù)人員進(jìn)行流行病學(xué)調查。發(fā)現有疑似癥狀的，送指定醫院救治；其他相關(guān)人員按照新冠肺炎防控有關(guān)要求，安排在家隔離或當地政府指定場(chǎng)所進(jìn)行集中隔離醫學(xué)觀(guān)察。
(五)持續做好疫情監測和信息報送。每天保持與疾控部門(mén)和當地食品安全監管部門(mén)的信息溝通，及時(shí)上報相關(guān)客人和員工最新情況。
(六)做好宣傳引導工作做好輿情監測、防控知識宣傳、心理健康引導等工作，穩定員工的情緒，避免過(guò)度恐慌。
(七)應急響應終止。當病例已得到隔離治療，密切接觸者醫學(xué)觀(guān)察14天期滿(mǎn)，后續無(wú)新發(fā)病例，飯店環(huán)境得到有效消毒，經(jīng)衛生健康部門(mén)評估，當地疫情防控指揮部門(mén)同意，可終止應急響應，飯店部分或全部恢復運營(yíng)服務(wù)。
本預案自公司審核通過(guò)之日起施行。
消殺公司對餐飲場(chǎng)所消毒方案3
一、綜合管理
1.成立疫情防控應急領(lǐng)導小組，飯店總經(jīng)理為應急小組組長(cháng)，全面統籌落實(shí)疫情防控工作。
2.實(shí)行一店一策、一店一案方式，結合實(shí)際編制本飯店防控應急預案，制定完善應急預案。
3.成立專(zhuān)門(mén)的消毒小組和督查小組，負責飯店內各區域的消毒和檢查落實(shí)工作，并建立消毒、檢查等臺賬，做到有據可查、有跡可循。
4.保持公共場(chǎng)所空氣流通，禁止使用中央空調。
5.保持環(huán)境衛生整潔，及時(shí)清理垃圾。
6.顧客和在崗人員必須佩戴口罩，不佩戴口罩人員一律不得進(jìn)入單位，對口罩、手套等常用防疫用品進(jìn)行集中回收處置管理。
7.嚴禁開(kāi)展聚集類(lèi)活動(dòng)。
8.在顯著(zhù)位置處通過(guò)LED屏播報或張貼病毒防控宣傳材料。
二、顧客服務(wù)
9.在入口處對顧客進(jìn)行體溫測量并記錄，凡是超過(guò)37.3℃的，并伴有發(fā)熱、干咳、乏力等癥狀的，禁止入內并第一時(shí)間上報屬地疫情防控管理單位。
10.對入住的顧客必須實(shí)名登記，包括但不限于顧客姓名、性別、年齡、身份證號、聯(lián)系方式、顧客屬地信息、抵煙時(shí)間、抵達車(chē)次、座次/航班號、座位號、來(lái)煙預接觸單位個(gè)人及聯(lián)系方式、健康狀況、預離煙時(shí)間、預離煙車(chē)次、座次/航班號、座位號等，所有信息記錄應確保無(wú)誤，備案留存。
11.告知顧客服從和配合旅游星級飯店在疫情防控期間采取的各項措施，注意個(gè)人衛生防護、維護公共衛生。
12.配備測溫儀和一次性使用醫用口罩等防護用品，對不配合或干擾防疫措施的'行為，依法報告公安部門(mén)。
13.嚴禁承辦任何聚會(huì )、聚餐活動(dòng),盡量采取外賣(mài)配送方式就餐減少堂食，對住店客人采取送餐上門(mén)服務(wù)方式，如進(jìn)店就餐應間隔桌位就餐，就餐人員間隔距離不得少于1.5米。
14.推出并倡導無(wú)接觸網(wǎng)絡(luò )預訂服務(wù)。
15.完善并倡導刷卡支付、各種移動(dòng)支付方式結算。
消殺公司對餐飲場(chǎng)所消毒方案4
一、加強用餐管理。
(一)繼續暫停各類(lèi)集體聚餐(宴席)活動(dòng)。
(二)顧客進(jìn)入餐飲服務(wù)單位，應戴口罩，測體溫或出示安康碼。餐飲單位發(fā)現有發(fā)熱、咳嗽等癥狀、安康碼為黃色、紅色和未戴口罩人員，應拒絕進(jìn)入餐飲場(chǎng)所。顧客除就餐期間外，其余時(shí)間必須戴口罩。
(三)每間包廂只開(kāi)1桌，顧客隔位相坐，面對面距離不小于1米，每桌人數不超過(guò)10人。大廳減少桌椅擺放，餐桌實(shí)際使用數量不超過(guò)平時(shí)的50%，餐桌之間距離不小于1米，顧客隔位、錯位相坐，面對面距離不少于1米。
(四)每桌每批次顧客用餐后立即對桌椅進(jìn)行消毒，再安排下一-批次，間隔時(shí)間不低于20分鐘。
(五)建立就餐人員登記臺賬，每桌登記至少1名顧客的姓名、聯(lián)系方式、就餐時(shí)間。
(六)要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，給予每桌客人雙筷勺或公筷公勺。
二、落實(shí)疫情防控主體責任。
餐飲服務(wù)單位負責人為第一責任人，制定完善疫情防控工作措施和應急預案，明確疫情防控工作職責。從業(yè)人員每天進(jìn)行晨檢和體溫監測，全程佩戴口罩，嚴禁有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的從業(yè)人員上崗。定時(shí)對就餐場(chǎng)所、電梯間等公共場(chǎng)所設施進(jìn)行消毒保潔，保持食品加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所的空氣流通。
全面禁止非法食用、交易野生動(dòng)物的行為，嚴禁圈養、宰殺、制售活禽，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》的要求食品加工制作食品。
各地要落實(shí)屬地管理責任，商務(wù)部門(mén)要落實(shí)餐飲行業(yè)管理責任，市場(chǎng)監管部門(mén)要落實(shí)食品安全監管責任，衛生健康部門(mén)要落實(shí)防疫工作指導責任。各有關(guān)部門(mén)要各司其職、密切配合，形成聯(lián)動(dòng)機制，共同推動(dòng)餐飲業(yè)復工復業(yè)。
消殺公司對餐飲場(chǎng)所消毒方案5
一、規范疫情防控措施
1.顧客必須戴口罩，測體溫后進(jìn)入餐飲場(chǎng)所，坐下飲食最后一刻才能脫口罩，飲食完成后立即戴口罩，離開(kāi)座位必須戴口罩。顧客進(jìn)入餐飲場(chǎng)所前出現有發(fā)熱、干咳、打噴嚏等癥狀的，一律不允許進(jìn)入餐飲場(chǎng)所，一旦發(fā)現應立即登記造冊并及時(shí)向當地社區報告，并提醒其及時(shí)就診。
2.開(kāi)放堂食和包廂服務(wù)的餐飲單位必須配備體溫槍、口罩和消毒水等防疫物資。
3.控制就餐容量。餐廳就座容量不超過(guò)平時(shí)的50%，視餐桌構形安排，顧客隔位或錯位相坐，面對面距離不少于1米，每桌至少實(shí)名登記一名顧客的姓名和聯(lián)系方式。
4.每桌每批次顧客盡量縮短用餐時(shí)間，每批顧客用餐后立即對桌椅進(jìn)行酒精消毒，再安排下一批次，時(shí)間間隔不少于15分鐘。
5.供餐盡可能實(shí)行分餐制，或提供雙筷位勺、公筷公勺餐具。
二、嚴格落實(shí)疫情防控主體責任
6.餐飲經(jīng)營(yíng)單位要全面落實(shí)主體責任，單位法人為疫情防控工作第一責任人，門(mén)店店長(cháng)為疫情防控工作直接責任人。
7.全體餐飲從業(yè)人員必須填報健康信息和旅居情況（通過(guò)“國務(wù)院客戶(hù)端疫情防控行程卡”查詢(xún)），上崗期間必須落實(shí)晨檢和體溫監測，全程佩戴口罩，并建立從業(yè)人員有關(guān)信息臺賬，嚴禁有發(fā)熱、咳嗽等呼吸道感染癥狀的餐飲從業(yè)人員上崗。
8.要加強消毒液、酒精等防控物資管理，專(zhuān)庫儲存，專(zhuān)人管理、專(zhuān)人消洗。
三、強化營(yíng)業(yè)場(chǎng)所防控管理
9.餐飲服務(wù)單位首次恢復堂食營(yíng)業(yè)，必須對營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、設備設施、餐飲用具等進(jìn)行一次徹底的全面消毒和安全檢查。
10.要在醒目位置對本單位的防控措施和顧客用餐進(jìn)行書(shū)面提示。
11.必須每天對就餐場(chǎng)地、保潔設施、人員通道、電梯間等場(chǎng)所設施進(jìn)行消毒保潔。
四、加強食品安全管理
12.營(yíng)業(yè)前，必須對備存的所有食材進(jìn)行全方位清理，嚴禁使用過(guò)期和變質(zhì)食品。
13.嚴格落實(shí)進(jìn)貨查驗及索證索票制度。做好采購驗收及臺賬登記工作，不得采購無(wú)來(lái)源或不符合要求的食品和食品原料，嚴禁采購使用病死或死因不明以及檢疫不合格的肉類(lèi)及其制品。
14.全面禁止非法食用、交易野生動(dòng)物的行為，嚴禁餐飲場(chǎng)所圈養、宰殺、銷(xiāo)售活禽。
15.嚴格餐具消毒措施，鼓勵實(shí)行打包盒外賣(mài)形式營(yíng)業(yè)，切實(shí)做好不接觸送餐。加強餐廚垃圾管理，保證餐廚廢棄物收集容器完好、密閉和整潔，避免造成再次污染。
五、實(shí)行承諾告知制度
16.優(yōu)化餐飲行業(yè)復工復業(yè)流程，實(shí)行承諾告知制，符合開(kāi)工條件的單位根據本通告自行簽訂《規范經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)》，告知市場(chǎng)監管部門(mén)。
17.商務(wù)、衛生健康、市場(chǎng)監管等部門(mén)及時(shí)上門(mén)督導和幫扶，不得以審批、備案、驗收等方式延緩企業(yè)復工復產(chǎn)。
六、嚴禁大型聚餐活動(dòng)
18.疫情解除前禁止接待任何形式的婚宴、喜宴、會(huì )議、慶典等大型聚餐。
七、強化監督管理責任
19.嚴格落實(shí)屬地管理、商務(wù)部門(mén)餐飲行業(yè)管理、衛生健康部門(mén)傳染病監督管理、市場(chǎng)監管部門(mén)食品安全監督管理責任，對防控措施不到位或者未實(shí)行承諾告知的餐飲單位要督促整改、依法處理。
對整改不到位，且不聽(tīng)勸阻的從嚴查處，勒令停業(yè)整頓，情節嚴重的，吊銷(xiāo)食品經(jīng)營(yíng)許可證和營(yíng)業(yè)執照。
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