生鮮食材配送服務(wù)方案范文（通用20篇）

　　為了確保事情或工作有序有力開(kāi)展，通常需要預先制定一份完整的方案，方案是書(shū)面計劃，具有內容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn)。寫(xiě)方案需要注意哪些格式呢？下面是小編為大家收集的生鮮食材配送服務(wù)方案范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　生鮮食材配送服務(wù)方案 1

　　為加強工廠(chǎng)食品衛生安全管理，嚴防食源性公共衛生事故發(fā)生，結合工廠(chǎng)實(shí)際情況，特制定本方案。

　　一、配送與自購的對比

　　1、配送：質(zhì)量及衛生有保障，可追究責任；配送種類(lèi)齊全；大批量采購價(jià)格便宜，降低采購人力成本及油費；月結30天，可保證工廠(chǎng)資金周轉順暢。

　　2、自購：菜單價(jià)較高；零散采購菜單價(jià)較高、質(zhì)量沒(méi)保障，無(wú)法追究責任；每天派出三個(gè)人采購，增加人力成本。

　　二、配送范圍

　　列入統一配送的食品原料為工廠(chǎng)食堂所需的所有食品原料（含主副食、葷素菜、調味品等）。

　　三、實(shí)施方式

　　將配送的食品原料分為定型包裝類(lèi)（米、面、油、調味品等）和生鮮食品類(lèi)（蔬菜、肉、禽、蛋、水產(chǎn)及豆制品等）兩大類(lèi)，通過(guò)集中招投標形式分別進(jìn)行公開(kāi)招標，時(shí)限為20xx年7月20日至20xx年7月31日。凡符合配送準入條件的公司均可報名參與競標，參與競標公司憑綜合實(shí)力、服務(wù)承諾和競價(jià)情況，獲得配送資格。

　　四、招標程序

　�。ㄒ唬┬畔�發(fā)布。按招標程序將食品統一配送的信息、企業(yè)準入條件、招標內容和競標時(shí)間。

　�。ǘ�）開(kāi)展招標。報名參加招投標的公司必須在3家以上，不足3家的可采取競爭性談判方式確定中標企業(yè)。評標小組由工廠(chǎng)領(lǐng)導和后勤部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員組成，對參加競標企業(yè)的規模、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、配送能力和價(jià)格進(jìn)行評審。本著(zhù)公平、公正、公開(kāi)和競價(jià)的"原則，決定配送中標公司。

　�。ㄈ�）簽訂合同。中標企業(yè)必須按照東莞食品安全文件要求，與工廠(chǎng)簽訂安全承諾書(shū)和合同。

　　五、配送要求

　　配送公司按合同要求對食品價(jià)格、每日采購需求量進(jìn)行確認，配送企業(yè)接受配送任務(wù)后，應按合同要求，向工廠(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的貨物。配送產(chǎn)品應取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“QS”標志，并要求索取質(zhì)量檢驗報告，未列入生產(chǎn)許可目錄的應符合國家有關(guān)標準要求。

　　配送時(shí)間一般在每天早上7：30分前到達食堂。配送公司要配置“配送專(zhuān)用車(chē)”，憑專(zhuān)用通行證進(jìn)出工廠(chǎng)。蔬菜、肉類(lèi)等鮮活食品必須當日配送，其余食品原料可視工廠(chǎng)實(shí)際需求酌情配送，確保工廠(chǎng)食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。企業(yè)配送食品原料價(jià)格應低于當月物價(jià)部門(mén)提供的`市場(chǎng)價(jià)格。對于質(zhì)量有問(wèn)題的食品要保證退貨，并及時(shí)更換符合質(zhì)量標準的食品。要努力提高有關(guān)工作人員的服務(wù)水平，不得強制向工廠(chǎng)配送不符質(zhì)量標準的食品，對出現有關(guān)質(zhì)量問(wèn)題按合同相關(guān)事宜處理。

　　六、保障措施

　　1、建立組織，加強領(lǐng)導。

　　為了做好工廠(chǎng)食堂食品原料統一配送工作，特成立由吳景朋任組長(cháng)，彭峰、熊業(yè)英、韓前兵、童永輝、馮沛強、蔡佳林為成員的工廠(chǎng)食堂食品原料配送工作領(lǐng)導小組。

　　2、明確職責，嚴格管理。

　　吳景朋負責對工廠(chǎng)食堂用餐人數等情況進(jìn)行調查摸底，通過(guò)公開(kāi)招標信息的發(fā)布與聯(lián)系，與配送企業(yè)簽訂合同；及時(shí)掌握工廠(chǎng)食堂食品統一配送工作的開(kāi)展情況。

　　彭峰負責參與配送公司招標過(guò)程和配送食品價(jià)格的監督。負責建立健全工廠(chǎng)食堂的財務(wù)管理制度，規范食堂收入和成本支出的核算，加強對工廠(chǎng)食堂財務(wù)的監督與管理。

　　熊業(yè)英負責建立并完善工廠(chǎng)食堂進(jìn)貨臺賬，并妥善保管配送企業(yè)提交的產(chǎn)品合格證和檢驗檢疫報告等材料，建立好臺賬。

　　xxx負責根據物價(jià)部門(mén)的市場(chǎng)價(jià)格，對配送企業(yè)報送的食品價(jià)格進(jìn)行核定，確保配送價(jià)格符合合同要求（低于市場(chǎng)價(jià)格），防止利益鏈產(chǎn)生。

　　保安隊長(cháng)前兵、廚師童永輝、馮沛強、蔡佳林負責對配送食品原料的質(zhì)量審核，對于不符合質(zhì)量要求的食品原料要拒絕簽收；對配送工作中出現的問(wèn)題要及時(shí)向配送公司反映，及時(shí)溝通解決。公司每天派出一名員工監督食品配送驗收工作。

　　3、健全制度，加大監管。

　�。ㄒ唬┡渌头�務(wù)質(zhì)量評議制度。工廠(chǎng)食堂食品原料配送工作領(lǐng)導小組將個(gè)月對配送公司在配送過(guò)程中的食品質(zhì)量、食品價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、合同執行情況、承諾兌現等方面進(jìn)行綜合評議。

　�。ǘ�）責任追究制度。工廠(chǎng)食堂食品原料配送工作領(lǐng)導小組將定期或不定期地深入工廠(chǎng)食堂和配送企業(yè)，對食堂食品配送工作進(jìn)行督查。對配送公司提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響員工正常就餐的，將按合同約定酌情扣除履約保證金；情節嚴重的取消配送資格，沒(méi)收履約保證金；造成責任事故的將追究其法律責任。

　�。ㄈ�）建立退出機制。如發(fā)生配送食品質(zhì)量引發(fā)食品安全事故、工廠(chǎng)連續兩次評議結果滿(mǎn)意率低于50%，按合同約定取消該公司食堂食品配送資格。

　　生鮮食材配送服務(wù)方案 2

　�。ㄒ唬┡渌瓦^(guò)程準時(shí)、安全、衛生的保證措施

　　1、補貨、退貨、換貨響應時(shí)間承諾

　　我公司鄭重承諾在采購單位下達訂單后交給倉儲部，實(shí)行快速配貨，保證2小時(shí)內配送到指定位置。

　　2、配送時(shí)間保證措施

　　為快速送貨，我公司將成立專(zhuān)門(mén)為本項目服務(wù)的部門(mén)，實(shí)行部門(mén)負責制，專(zhuān)人專(zhuān)事，明確職責，保證整個(gè)配送的及時(shí)性與穩定性。

　�。�1）作業(yè)時(shí)間

　　為保障送貨時(shí)間的及時(shí)性，配送員工上班時(shí)間從早上6點(diǎn)30分開(kāi)始，通過(guò)作業(yè)時(shí)間的提前，保證配送時(shí)間在用戶(hù)方要求范圍內有一定的彈性，確保每日早上9點(diǎn)前送至采購人指定地點(diǎn)。

　�。�2）快速響應

　　用戶(hù)下達訂單后，訂單經(jīng)過(guò)匯總后，交給倉儲部，實(shí)行快速配貨。

　�。�3）送貨

　　據用戶(hù)方的需求進(jìn)行線(xiàn)路調整。我公司將對本項目做到優(yōu)先開(kāi)票、優(yōu)先裝車(chē)、優(yōu)先發(fā)車(chē)、優(yōu)先配送，保證客戶(hù)的時(shí)間需求。

　�。�4）售后處理

　　當產(chǎn)品配送出去后，若發(fā)生糾紛，我公司將在第一時(shí)間內快速處理。質(zhì)量問(wèn)題無(wú)條件退換貨，其他問(wèn)題，在第一時(shí)間內與客戶(hù)進(jìn)行溝通，解決客戶(hù)問(wèn)題。

　　3、配送安全保障措施

　�。�1）安全保障工作實(shí)施依據

　　依據《食品安全法》、《突發(fā)事件應對法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《國家重大食品安全事故應急預案》、和《突發(fā)公共衛生事件應急條例》等規定。

　�。�2）工作原則

　�、兕A防為主。堅持預防為主，做好食材采購的食品安全監督、檢測。

　�、诎踩�第一。堅持安全第一原則，凡來(lái)源渠道不明、感官性狀異常、未索證索票食品或原料均拒收。

　�、郾O督與服務(wù)并重。

　�。�3）工作職責

　�、賹ξ夜�司檢測人員進(jìn)行食品安全保障專(zhuān)項培訓；

　�、谧龊檬称钒踩�配送、車(chē)輛、通訊等保障工作；

　�、蹖�公司采購員、配送員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓。

　�。�4）監管方式

　　全程食品安全保障主要工作包括：

　�、賹彶楣�司采購來(lái)源、凍庫保鮮庫、分揀配送人員健康、車(chē)間環(huán)境、加工程序、食品留樣等內容；

　�、趯�(shí)施食品安全方案監測和現場(chǎng)食品安全快速檢測。

　�、蹞�交行意見(jiàn)選派合適的配送員；

　�、軐�公司食材入庫進(jìn)行動(dòng)態(tài)監督，填寫(xiě)現場(chǎng)檢測記錄和檢查報告。

　�。�5）工作程序

　�、僬匍_(kāi)會(huì )議，傳達部署關(guān)于食品安全保障工作任務(wù)。

　�、谧龊霉�司人員、采購、車(chē)輛、后勤等食品安全保障準備工作，并對相關(guān)人員進(jìn)行專(zhuān)項培訓。

　�、廴藛T準備，選派具有以下資格的人員參加交行食品安全專(zhuān)項保障工作。

　　業(yè)務(wù)知識培訓考核合格；

　　具有高度的責任心和嚴謹的工作態(tài)度；

　　能夠承擔食品安全監督管理、快速檢測等相關(guān)工作；

　　遵守保密紀律，嚴守工作崗位。

　　技術(shù)準備。包括各種檢測設備、采樣器具。

　　配送人員持有有效健康檢查證明，健康檔案記錄完備；

　　食品及原料供應渠道符合食品安全要求，相關(guān)證件資料完備。

　　4、配送過(guò)程衛生保障措施

　　物資運輸對保證食品的衛生質(zhì)量有很大關(guān)系，特別對易腐食品更是如此。在運輸過(guò)程中若不注意衛生，就容易使食品被臟的運輸工具、塵土、蒼蠅、手、衣物等所污染，降低食材的衛生質(zhì)量。此外，食品運輸時(shí)間，運輸工具和運輸情況等都對食品質(zhì)量有關(guān)系，所以食品運輸過(guò)程衛生要求具有重要意義。

　�。�1）運輸管理基本要求

　　1）車(chē)輛選擇

　　根據食品的類(lèi)型、特性、運輸季節、距離以及產(chǎn)品保質(zhì)貯藏的要求選擇不同的運輸工具。

　　2）環(huán)境衛生要求

　　確保車(chē)廂衛生清潔、干燥，不得有與食品有影響的其他氣味。

　　3）裝車(chē)要求

　　不與有異味、化學(xué)品、放射性、有毒有害等貨物混裝。

　　4）堆放要求

　　堆放整齊，碼堆層數不超過(guò)要求層數，不擠壓貨物。

　　5）安全要求

　　貨物在運輸中避免人為破壞。

　�。�2）運輸過(guò)程控制

　　1）運輸工具應符合衛生要求，不應使用裝載過(guò)化肥、農藥及其他可能污染食品的物品而未經(jīng)清洗處理的運輸工具運載食品。

　　2）運輸工具裝入食品之前應清理干凈，在運輸食品前，車(chē)輛必須洗刷干凈，必要時(shí)進(jìn)行滅菌消毒，防治蟲(chóng)害感染。

　　3）運輸工具的鋪墊物、遮蓋物應清潔、無(wú)毒、無(wú)害。

　　4）運輸過(guò)程中要采取防腐、防雨、防鼠、防塵等措施，一定要用清潔的遮蓋用具將食品覆蓋嚴密，以防污染。

　　5）根據食品特點(diǎn)，應對車(chē)輛有特別要求。

　�。�3）溫控

　　運輸過(guò)程中采取控溫措施，定期檢查車(chē)內溫度以滿(mǎn)足保持食品品質(zhì)所需的適宜溫度。

　�。�4）配送人員衛生管理

　�、偈称放渌凸�司所有工作人員必須健康檢查合格，各項衛生法規培訓合格后方能上崗。

　�、谒�有工作人員必須隨時(shí)保持個(gè)人清潔衛生及儀表儀容整潔，符合標準，保持良好的.衛生習慣。

　�、矍诩糁讣�。指甲長(cháng)度不超過(guò)厘米，避免指甲縫藏納污垢，影響食品衛生和個(gè)人健康。

　�、芄ぷ鞑僮髑�、便后、休息后、中途離崗后，從地上拾起污物或手接觸污物后等都必須將雙手洗凈，消毒、保持雙手清潔。

　�、莨ぷ髦胁淮鹘渲富蚴骤C，不準涂抹指甲油，以免污染食物和影響到洗手消毒。

　�、迗猿智谙丛�、理發(fā)、洗頭，男員工頭發(fā)不蓋耳為準，女員工頭發(fā)不過(guò)肩為準。

　�、邽榉乐箓�(gè)人日常穿著(zhù)衣服中帶有塵土，細菌而污染食品，堅持勤洗換衣服、被褥，保持個(gè)人服裝整潔。

　�、喙ぷ鞣�應經(jīng)常換洗，被污物污染后立即更換。以保證工作服的整齊衛生。

　�、峁ぷ鞣�應合身、衣領(lǐng)、衣袖、衣長(cháng)應全部蓋住內衣。佩帶好工號牌。

　�、夤ぷ髅睉�能容納全部頭發(fā)、防止頭發(fā)、皮屑落到食品中。

　�。ǘ�）客戶(hù)溝通、客戶(hù)投訴處理保障方案

　　1、客戶(hù)溝通

　　本公司設立電話(huà)專(zhuān)線(xiàn)（xx）、專(zhuān)員為本項目工作提供7x24小時(shí)服務(wù)，全天候受理各類(lèi)咨詢(xún)、投訴，并上門(mén)服務(wù)，第一時(shí)間解決業(yè)務(wù)往來(lái)中出現的各種問(wèn)題。

　　2、客戶(hù)投訴處理

　　投訴管理的目標

　　在配送經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，如出現客戶(hù)投訴情況，則表明我公司在服務(wù)中還有做的不到位的地方，令客戶(hù)感動(dòng)不滿(mǎn)意，投訴一旦發(fā)生，我們將迅速妥善地處理，如處理得當，不但能夠在客戶(hù)心中留下良好的企業(yè)形象，還會(huì )獲得客戶(hù)信任。

　　我公司身為服務(wù)性質(zhì)的食品配送企業(yè)，在投訴的問(wèn)題上將正確對待與處理，規范客戶(hù)投訴處理和管理工作，提高市場(chǎng)反饋?lái)憫�速度與解決問(wèn)題效率，維護公司信譽(yù)和品牌形象，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量改善。

　　投訴處理的原則

　�。�1）執行首問(wèn)責任制的原則。第一時(shí)間接受客戶(hù)投訴者，對投訴及時(shí)做出反應，盡可能減少中間環(huán)節，并在規定的時(shí)間進(jìn)行有效處理，不能及時(shí)處理完畢的應按時(shí)跟進(jìn)進(jìn)展情況，并適時(shí)通知客戶(hù)。

　�。�2）遵偱誰(shuí)的客戶(hù)誰(shuí)負責原則。與客戶(hù)投訴內容相關(guān)的部門(mén)應主動(dòng)承擔和處理投訴，不推諉、不扯皮，以法律法規、合同、質(zhì)量標準、國家規范為依據，堅持實(shí)事求是，公平合理，涉及賠償問(wèn)題要根據管理責任承擔，必要時(shí)由公司進(jìn)行協(xié)調處理。

　�。�3）實(shí)行總結與改進(jìn)原則。認真研究分析客戶(hù)投訴內容，積極改進(jìn)產(chǎn)品、流程以及經(jīng)營(yíng)管理等方面存在的問(wèn)題。

　�。�4）實(shí)行投訴責任與績(jì)效掛鉤原則。對客戶(hù)投訴應認真積極調查處理，將回復客戶(hù)及時(shí)性、處理時(shí)限和日常管理等工作與單位、員工的績(jì)效掛鉤。

　　生鮮食材配送服務(wù)方案 3

　　隨著(zhù)人們收入水平的提高和安全消費意識的日益加強，對蔬菜的運輸要求提出了更高的要求，為了滿(mǎn)足客戶(hù)的'多樣性要求以及公司對運輸成本的控制。因此，加強對生鮮、果蔬、肉制品等運輸方案的研究就具有很重要的意義。針對（采購單位名稱(chēng)）副食品配送服務(wù)項目定點(diǎn)采購運輸方案作出以下幾點(diǎn)：

　　一、配送方法

　　配送質(zhì)量標準，配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施：

　　1、在與客戶(hù)簽訂《副食品配送合作協(xié)議》中，由客戶(hù)和我們共同擬定《副食品配送質(zhì)量標準書(shū)》；

　　2、我公司接到客戶(hù)配送訂單后，將組織的蔬菜等由分揀人員按《副食品配送質(zhì)量標準書(shū)》分揀入筐，我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格；

　　3、我們配送的副食品經(jīng)由客戶(hù)的質(zhì)量監督員驗收。

　　二、車(chē)輛配送服務(wù)

　　我公司免費提供人工服務(wù)裝卸車(chē)。

　　三、配送產(chǎn)品介紹

　　蔬菜、各種鮮肉及肉制品、家禽、乳制品、水果等農副產(chǎn)品及副食品。

　　四、配送時(shí)間及地點(diǎn)

　　1、交貨時(shí)間：按照需求計劃每天配送一次，且滿(mǎn)足臨時(shí)性需求；

　　2、交貨地點(diǎn)：

　　生鮮食材配送服務(wù)方案 4

　　1）極速分揀（支持生鮮稱(chēng)重打標）

　　按訂單或者按商品快速指派分揀任務(wù)；生鮮電子秤稱(chēng)重，自動(dòng)打印標簽，實(shí)際斤兩同步訂單； 根據入出庫單自動(dòng)核算庫存，盤(pán)盈盤(pán)虧有據可依。

　　蔬果生鮮食材的中央倉配，和標品有顯著(zhù)區別。

　　蔬果生鮮食材在配送之前，必定要經(jīng)過(guò)一個(gè)稱(chēng)重分揀環(huán)節，將非標準的商品，按照訂貨要求進(jìn)行分揀打包。例如：客戶(hù)訂貨要求20斤白菜，分揀人員需要從倉庫的白菜中，找出大約20斤的白菜過(guò)秤，最后秤出來(lái)的`實(shí)際重量有可能是20.1斤。

　　假設倉庫提供100種生鮮，每天有100個(gè)客戶(hù)訂貨，平均每個(gè)客戶(hù)選擇20種，每種提供3種規格供客戶(hù)選擇，當天倉庫就需要進(jìn)行6000個(gè)生鮮規格的分揀秤重。并且，這6000個(gè)商品規格實(shí)際秤重之后，跟客戶(hù)訂單要求的重量絕大多數不一致。

　　如果不應用分揀任務(wù)指派、分揀秤重、商品打標、數據自動(dòng)同步的系統，分揀工作一定是生鮮倉配中最耗時(shí)耗力的環(huán)節，并且造成的損耗也難以界定。

　　悅厚生鮮配送系統，百分百匹配生鮮食材的特殊分揀要求，歷時(shí)3年在數十個(gè)城市的生鮮配送倉庫應用，顯著(zhù)提升生鮮配送的經(jīng)營(yíng)效率，降低經(jīng)營(yíng)成本。

　　2）按路線(xiàn)快速指派配送司機

　　靈活創(chuàng )建配送路線(xiàn)，快速指派配送任務(wù)；司機隨時(shí)隨地通過(guò)手機接收配送任務(wù)；司機通過(guò)手機配送任務(wù)中的商品清單，核對商品是否完整；司機行駛狀態(tài)在后臺監控屏實(shí)時(shí)顯示，并記錄存檔。

　　3）訂單處理快90%以上

　　無(wú)需任何紙質(zhì)；客戶(hù)訂單、采購單、入庫單、分揀單、配送單、對賬單，全流程系統自動(dòng)推送，大家開(kāi)心工作，不再整天扯皮推諉。

　　4）客戶(hù)分級定價(jià)、定品，多樣化的支付

　　不同級別客戶(hù)，同品不同價(jià)；不同級別客戶(hù)，可訂購不同的商品；在線(xiàn)支付（微信、支付寶、銀行卡）、貨到付款、預充值結算、賬期結算、授信額度結算。

　　5）隨時(shí)隨地創(chuàng )建采購單采貨

　　隨時(shí)隨地手機創(chuàng )建采購單；隨時(shí)隨地查看訂單匯總和庫存余量；采購單一鍵發(fā)送給供應商，自動(dòng)同步財務(wù)、倉庫；一張采購單可分時(shí)段分批完成采買(mǎi)、入庫。

　　6）財務(wù)核算又快又準

　　訂單、采購、入庫、分揀、收貨斤兩實(shí)時(shí)同步；商品毛利、品類(lèi)毛利、客戶(hù)毛利自動(dòng)核算；銷(xiāo)量、費比自動(dòng)分析 賬期對賬單自動(dòng)生成。

　　7）無(wú)限倉庫支持

　　分倉獨立運營(yíng)核算；總部匯總分析。

　　8）“掌握”生意

　　隨時(shí)隨地用手機掌握經(jīng)營(yíng)狀況；訂單、商品、客戶(hù)、員工成效隨時(shí)查看；經(jīng)營(yíng)毛利、損益分析一目了然。

　　生鮮食材配送服務(wù)方案 5

　　為進(jìn)一步加強本項目食品衛生安全管理，規范學(xué)校食堂食材原料采購管理，嚴防發(fā)生食物中毒或食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)保障廣大學(xué)生和教職員工的身體健康和生命安全，我公司特制定本方案。

　　一、配送目標

　　根據本項目招標文件的要求，以學(xué)校為單位，依照各學(xué)校實(shí)際，建立區域性的大宗食品原料統一配送機制并有效開(kāi)展工作，以進(jìn)一步規范本項目食堂食品原料采購管理。促進(jìn)本項目食堂的規范化管理，確保學(xué)生在校就餐的安全、營(yíng)養、價(jià)廉，促進(jìn)學(xué)生的健康成長(cháng)。

　　二、配送產(chǎn)品

　　食用植物油、調味品、豬肉、禽肉、禽蛋、蔬菜、豆制品、小麥粉等食品。

　　三、配送食品的內容及標準

　　1、食用植物油必須符合GB2716-20xx標準，并具有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證（不得使用轉基因油）。在配送期間，供應商須向所配送學(xué)校提供每批次食用植物油的出廠(chǎng)合格證明材料。

　　2、小麥粉必須符合GB1355-86標準，并具有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證。在配送期間，供應商須向所配送學(xué)校提供每批次小麥粉的出廠(chǎng)合格證明材料。

　　3、豬肉必須來(lái)自國家定點(diǎn)屠宰企業(yè)（禁止供應病、死、種豬、老母豬肉），并提供動(dòng)物檢疫部門(mén)的兩章兩證，豬肉送達學(xué)校食堂時(shí)須為凈肉（無(wú)骨，肥肉、瘦肉比例為4：6)，并使用真空氣調保鮮，確保食材不低于48小時(shí)保鮮。

　　4、包裝調味品必須具有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證，其余配料必須符合國家食品安全相關(guān)要求；在配送期間，供應商須向所配送學(xué)校提供每批次包裝調味品的出廠(chǎng)合格證明材料，不得使用散裝調味品。

　　5、禽肉、禽蛋必須保證新鮮（禽肉必須當日屠宰并提供檢疫證明）。蔬菜類(lèi)必須保證新鮮，無(wú)農藥殘留，并提供有相關(guān)部門(mén)檢疫（驗）證明，酶抑制率<50%，符合GB/T5009.199-20xx檢驗標準。

　　6、豆制品須由配送服務(wù)企業(yè)自行生產(chǎn)加工，須符合國家相關(guān)的食品安全法規定和衛生標準。

　　7、蔬菜要洗切完畢后的凈菜配送，并使用冷鏈氣調保鮮技術(shù)，確保食材不低于48小時(shí)保鮮。

　　四、保證配送食品蔬菜質(zhì)量的措施

　　1、在和學(xué)校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協(xié)議》中，由學(xué)校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質(zhì)量標準書(shū)》；

　　2、我公司接到學(xué)校食堂送定單后，由公司采購員工分類(lèi)采買(mǎi)或向和我公司簽訂購銷(xiāo)協(xié)議的農民專(zhuān)業(yè)合作社訂購，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質(zhì)量標準書(shū)》分揀包裝并分類(lèi)入庫貯藏。

　　3、由于蔬菜生產(chǎn)的季節性、地域性和多樣性，蔬菜是鮮活產(chǎn)品，組織柔嫩，含水量高，易腐爛變質(zhì)，采后極易失鮮，故鮮活蔬菜由公司員工分揀入筐后，迅速將其拉入保鮮冷藏倉庫貯藏，在由我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格后才送往學(xué)校食堂；

　　4、我們配送的蔬菜經(jīng)由學(xué)校食堂的質(zhì)量監督員驗收。

　　5、配送價(jià)格構成及報價(jià)說(shuō)明書(shū)：配送價(jià)格包含蔬菜的收購價(jià)格、分揀運輸的'損耗和搬運運費、運輸費、國家法律規定的稅費和行業(yè)交易費和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價(jià)的過(guò)程中，根據蔬菜行業(yè)的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應商定期（周報、旬報、月報）報價(jià)、采購方核價(jià)的方式進(jìn)行（當有分歧的意見(jiàn)時(shí)，雙方議價(jià)協(xié)商解決）。

　　五、配送計劃客戶(hù)服務(wù)策略

　　1、建立服務(wù)補救預警系統�；�解顧客抱怨的最佳時(shí)機是在事前，以預防為主，補救為輔，即在問(wèn)題出現前預見(jiàn)到問(wèn)題即將發(fā)生而予以避免。

　　2、鼓勵和引導不滿(mǎn)的顧客投訴。物流服務(wù)提供者要設計方便顧客投訴的程序，以鼓勵和引導顧客投拆。還應鼓勵不滿(mǎn)意顧客中“沉默的大多數”說(shuō)出他們的不滿(mǎn)，利用這些信息發(fā)現潛伏的危機和問(wèn)題的根源，及時(shí)改進(jìn)。

　　3、快速解決問(wèn)題。當發(fā)生服務(wù)失誤時(shí)，企業(yè)作出反應越快，服務(wù)補救效果會(huì )越好。服務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的同時(shí)迅速解決，避免服務(wù)失誤擴大并升級。

　　六、配送路線(xiàn)

　　1、正是由于配送運輸獨有的特點(diǎn)，合理規劃配送路線(xiàn)對配送成本的影響要比一般運輸大得多，所以必須在全面計劃的基礎上，制定高效的運輸路線(xiàn)，選擇合理的運輸方式和運輸工具，通常把汽車(chē)作為主要的運輸工具。

　　2、選擇駕駛經(jīng)驗豐富的駕駛員配送，這也是整個(gè)配送網(wǎng)絡(luò )優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節。合理確定配送路線(xiàn)就是經(jīng)最少的環(huán)節，以最快的速度把食品蔬菜運至學(xué)校食堂，以保障學(xué)校食堂的正常運行。

　　七、配送安排

　　1、時(shí)間安排：準時(shí)揀貨、檢測、發(fā)貨。

　　2、運輸安排：安排保鮮貨車(chē)進(jìn)行較遠距離配送，選擇最短的路徑的并根據蔬菜不能的碰撞的特點(diǎn)，選擇路況最好的運輸路線(xiàn)。

　　八、配送要求

　　1、所配送的產(chǎn)品均有符合國家食品衛生標準的許可證明和檢疫證明；

　　2、嚴格質(zhì)量把關(guān)，不合格產(chǎn)品無(wú)條件退回并及時(shí)更換；

　　3、配送的數量以校方實(shí)際驗收為準；

　　4、按貴方要求的送貨時(shí)間準時(shí)配送到指定地點(diǎn)；

　　5、每日不同菜品配送到各個(gè)學(xué)校；

　　6、售后服務(wù)：有專(zhuān)人負責回訪(fǎng)、反饋，認真處理客戶(hù)的每一條意見(jiàn)和建議。

　　7、學(xué)校提前1-2天將需要的品種、數量、要求等信息報至我方負責人處。

　　8、根據配送的學(xué)校數量、地址、距離等信息將送貨行程劃分為不同路線(xiàn)，每車(chē)配備2-3人。

　　9、每月份四個(gè)片區召開(kāi)一次膳食委員座談會(huì )議（由學(xué)校負責人、學(xué)生家長(cháng)、學(xué)校廚師、學(xué)校廚房管理人員組成)。提出改進(jìn)意見(jiàn)及菜品的搭配以及囗味的適合提出寶貴意見(jiàn)，我公司將按照意見(jiàn)制定下月?tīng)I養菜譜。

　　九、安全責任

　　在一定的規則前提下，通過(guò)一定的檢測設備可以檢測出農產(chǎn)品的質(zhì)量和是否含有農藥殘留，如果農藥殘留超出了國家標準，立即終止此批蔬菜的運輸。注重農產(chǎn)品質(zhì)量，通過(guò)配送使健康綠色蔬菜及時(shí)送到學(xué)校食堂，讓廣大師生能輕松體驗健康綠色蔬菜的無(wú)負擔美味，讓您輕松訂、健康煮。在我們兢兢業(yè)業(yè)的努力之下，期望大家都能吃到清凈健康的綠色蔬菜食品。

　　生鮮食材配送服務(wù)方案 6

　　根據《福建省義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃(20xx—20xx年)實(shí)施方案》（閩教財〔20xx〕3號）關(guān)于：“到20xx年，建立健全義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組及其辦公機構，配齊配足工作人員，逐步建立‘集中采購、統一配送、協(xié)同監管’的食品食材采購管理制度、監督制度和考核獎勵機制，健全檔案管理，建立可支持移動(dòng)終端應用的信息化管理系統的工作要求�？h教育局對于全縣公辦義務(wù)教育學(xué)校、幼兒園食堂食材統一招標、配送工作進(jìn)行了前期調研，提出了工作方案并于20xx年1月4日完成了公開(kāi)招標工作，將于20xx年春季學(xué)期正式啟動(dòng)全縣公辦義務(wù)教育學(xué)校、幼兒園食堂食品食材統一配送工作，為做好此項工作，現將有關(guān)事項安排如下：

　　一、統一配送學(xué)校范圍

　　全縣義務(wù)教育公辦寄宿制學(xué)校、幼兒園。

　　二、統一配送時(shí)間

　　本次招標服務(wù)期限為五年，自20xx年3月1日至20xx年2月28日止。合同一年一簽，自20xx年3月1日起至20xx年2月28日止。

　　三、統一配送的食品食材

　　大米、食用油、鮮肉、蔬菜類(lèi)、乳制品、調味品等學(xué)校食堂食品食材。

　　四、其它事項

　　1.請各校在本學(xué)期結束后終止原食堂食品食材采購合同協(xié)議。從20xx年春季學(xué)期開(kāi)始嚴禁向本次中標配送公司以外的'供應商采購食堂任何食品食材，出具的發(fā)票為學(xué)校學(xué)生食堂食品食材唯一結算票據，同時(shí)學(xué)校需安排好食堂廚工工作人員。

　　2.請各校(園）高度重視學(xué)校食堂食品食材統一配送采購工作，成立學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導小組并合理安排人員專(zhuān)人負責食堂食品食材下單、驗收、結算、監督等各環(huán)節工作。并于20xx年1月26日以前將有關(guān)信息書(shū)面報縣資助中心，同時(shí)將電子稿發(fā)至到郵箱。

　　3.根據學(xué)校食堂食品食材統一配送工作要求，縣教育局將舉辦各校有關(guān)管理人員專(zhuān)題培訓工作，具體時(shí)間、地點(diǎn)另行通知。中標公司工作人員近期將前到學(xué)校、幼兒園進(jìn)行前期摸底工作，請各校（園）做好接洽工作。

　　生鮮食材配送服務(wù)方案 7

　　為切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全管理，嚴防食源性公共衛生事故發(fā)生，根據《常山縣食品安全委員會(huì )關(guān)于印發(fā)常山縣學(xué)校食品原料統一配送實(shí)施意見(jiàn)的通知》（常食安委〔20xx〕12號）文件精神，特制定本方案。

　　一、配送范圍

　　根據常食安委[20xx]12號文件精神，結合我縣當前實(shí)際，按照“先行試點(diǎn)，穩步推進(jìn)”的原則，從20xx學(xué)年開(kāi)始，用三年時(shí)間在全縣公辦學(xué)校食堂開(kāi)展食品原料統一配送工作。

　　具體目標是：20xx學(xué)年，選擇部分學(xué)校進(jìn)行食品原料統一配送試點(diǎn)；20xx學(xué)年，城區公辦學(xué)校和鄉鎮中心校以上學(xué)校食品原料實(shí)行定點(diǎn)配送；20xx學(xué)年，全縣所有公辦學(xué)校實(shí)行食品原料統一配送。列入統一配送的食品原料為學(xué)校食堂所需的所有食品原料（含主副食、葷素菜、調味品等）。同時(shí)積極鼓勵民辦學(xué)校及幼兒園參加食品原料統一配送。

　　二、實(shí)施方式

　　將配送的食品原料分為定型包裝類(lèi)（米、面、油、調味品等）和生鮮食品類(lèi)（蔬菜、肉、禽、蛋、水產(chǎn)及豆制品等）兩大類(lèi)，通過(guò)集中招投標形式分別進(jìn)行公開(kāi)招標，時(shí)限為20xx下半學(xué)年至20xx學(xué)年。凡符合配送準入條件的企業(yè)均可報名參與競標，參與競標企業(yè)憑綜合實(shí)力、服務(wù)承諾和競價(jià)情況，獲得配送資格。

　　三、招標程序

　�。ㄒ唬┬畔�發(fā)布。按招標程序將食品統一配送的信息、企業(yè)準入條件、招標內容和競標時(shí)間等在媒體上公開(kāi)發(fā)布，鼓勵企業(yè)報名參與競標。

　�。ǘ�）開(kāi)展招標。報名參加招投標的企業(yè)必須在3家及以上，不足3家報名的按照有關(guān)規定可采取競爭性談判方式確定中標企業(yè)。評標小組由相關(guān)技術(shù)人員和相關(guān)職能部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員組成，對參加競標企業(yè)的規模、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、配送能力和價(jià)格進(jìn)行評審。本著(zhù)公平、公正、公開(kāi)和競價(jià)的原則，決定配送中標企業(yè)。具體招標工作由縣教育裝備中心通過(guò)縣招投標機構規范操作實(shí)施。

　�。ㄈ�）簽訂合同。中標企業(yè)必須按照常食安委［20xx］12號文件要求，與縣學(xué)校食品原料統一配送工作協(xié)調小組辦公室簽訂安全承諾書(shū)后，在教育局的指導下，逐年與列入配送的學(xué)校簽訂安全承諾書(shū)和配送合同。

　　四、配送要求

　　配送企業(yè)每天在網(wǎng)上公布第二天供應的品種及價(jià)格等信息，各學(xué)校采取網(wǎng)上填寫(xiě)訂單或電子訂單等形式對本校食品采購需求量進(jìn)行確認，配送企業(yè)接受配送任務(wù)后，應按合同要求，向學(xué)校提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的貨物。配送產(chǎn)品應取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“QS”標志，并要求索取質(zhì)量檢驗報告，未列入生產(chǎn)許可目錄的應符合國家有關(guān)標準要求。

　　配送時(shí)間一般在每天早上9時(shí)前到位。配送企業(yè)要配置“配送專(zhuān)用車(chē)”，憑專(zhuān)用通行證進(jìn)出學(xué)校。蔬菜、肉類(lèi)等鮮活食品必須當日配送，其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求酌情配送，確保學(xué)校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。盡量不要配送一些容易引發(fā)群體性食物中毒的食物，如馬鈴薯、四季豆、空心菜等。

　　企業(yè)配送食品原料價(jià)格應低于當月物價(jià)部門(mén)提供的市場(chǎng)價(jià)格。對于質(zhì)量有問(wèn)題的食品要保證退貨，并及時(shí)更換符合質(zhì)量標準的食品。要努力提高有關(guān)工作人員的服務(wù)水平，不得強制向學(xué)校配送不符質(zhì)量標準的'食品，對出現有關(guān)質(zhì)量問(wèn)題按合同相關(guān)事宜處理。

　　五、保障措施

　　1、建立組織，加強領(lǐng)導。

　　為了做好學(xué)校食堂食品原料統一配送工作，特成立由趙xx局長(cháng)任組長(cháng)，周xx副書(shū)記、周x副局長(cháng)、葉寶x副局長(cháng)為副組長(cháng)，陳x、張x等為成員的常山縣教育局學(xué)校食堂食品原料配送工作領(lǐng)導小組。

　　各配送學(xué)校必須成立相關(guān)的工作領(lǐng)導小組，分工明確，職責到人，做好食堂食品原料配送工作。

　　2、明確職責，嚴格管理。

　　教育裝備中心職責負責對全縣公辦學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)狀況、用餐人數等情況進(jìn)行調查摸底，確定配送學(xué)校名單；通過(guò)公開(kāi)招標確定配送企業(yè)，指導學(xué)校與配送企業(yè)簽定合同；及時(shí)掌握學(xué)校食堂食品統一配送工作的開(kāi)展情況。

　　教育局紀檢監察室職責參與配送企業(yè)招標過(guò)程和配送食品價(jià)格的監督。

　　教育科職責負責指導學(xué)校加強食堂管理，健全與完善各項安全規章制度、衛生制度；與相關(guān)科室協(xié)作，定期或不定期對學(xué)校食堂的食品安全和衛生安全等進(jìn)行檢查；協(xié)同相關(guān)部門(mén)加強對全縣學(xué)校相關(guān)工作人員進(jìn)行食品安全教育和培訓，提高師生的食品安全意識和法制意識；開(kāi)展學(xué)校食品示范先進(jìn)校的評比。

　　財建科職責負責建立健全學(xué)校食堂的財務(wù)管理制度，規范食堂收入和成本支出的核算，加強對學(xué)校食堂財務(wù)的監督與管理。

　　學(xué)校職責學(xué)校必須成立食堂管理機構，確定一名專(zhuān)門(mén)人員負責食堂管理工作。建立并完善學(xué)校食堂進(jìn)、出貨臺賬；嚴格遵守學(xué)校食堂食品原料統一配送規定，嚴禁私自采購；建立健全學(xué)校食堂財務(wù)管理制度，要求設立收、支臺帳，凡學(xué)校食堂報銷(xiāo)的食品原料進(jìn)購票據，必須是有配送企業(yè)送貨人、學(xué)校食堂收貨人及校長(cháng)三人共同簽字的正規發(fā)票，學(xué)校財務(wù)才能予以報銷(xiāo)；學(xué)校食堂實(shí)行收、支兩條線(xiàn)。加強學(xué)校門(mén)衛管理，嚴禁無(wú)專(zhuān)用通行證和非“學(xué)校食品配送專(zhuān)用車(chē)輛”送食品原料進(jìn)入校園，要教育師生注意校園內配送車(chē)輛的交通安全；根據物價(jià)部門(mén)每月提供的市場(chǎng)價(jià)格，對配送企業(yè)報送的食品價(jià)格進(jìn)行審核，確保配送價(jià)格符合合同要求（低于市場(chǎng)價(jià)格）。同時(shí)加強對配送食品原料的質(zhì)量審核，對于不符合質(zhì)量要求的食品原料要拒絕簽收；對配送工作中出現的問(wèn)題要及時(shí)向配送企業(yè)反映，及時(shí)溝通解決，解決不掉的問(wèn)題要及時(shí)向縣教育局匯報。各配送學(xué)校每天要向配送企業(yè)索證索票，并妥善保管配送企業(yè)提交的產(chǎn)品合格證和檢驗檢疫報告等材料，建立好臺賬。

　　其它相關(guān)科室依據各自工作職責，對學(xué)校食堂食品原料統一配送工作進(jìn)行相應的指導與監管。

　　3、健全制度，加大監管。

　�。ㄒ唬┡渌头�務(wù)質(zhì)量評議制度。學(xué)校食堂食品原料配送工作領(lǐng)導小組將每學(xué)期組織配送學(xué)校對配送過(guò)程中的食品質(zhì)量、食品價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、合同執行情況、承諾兌現等方面進(jìn)行綜合評議。評議結果報送縣學(xué)校食品原料統一配送工作協(xié)調小組辦公室。

　�。ǘ�）責任追究制度。學(xué)校食堂食品原料配送工作領(lǐng)導小組將定期或不定期地深入學(xué)校食堂和配送企業(yè)，對食堂食品配送工作進(jìn)行督查。對學(xué)校違規進(jìn)貨、食堂管理不嚴，造成責任事故的，將嚴格追究學(xué)校相關(guān)負責人的責任。對配送企業(yè)提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響學(xué)生正常就餐的，將按合同約定酌情扣除履約保證金；情節嚴重的取消配送資格，沒(méi)收履約保證金；造成責任事故的將追究其法律責任。

　�。ㄈ�）建立退出機制。如發(fā)生配送食品質(zhì)量引發(fā)重大食品安全事故、學(xué)校連續兩次評議結果滿(mǎn)意率低于50%，企業(yè)存在嚴重安全隱患整改不到位等情況之一的，報經(jīng)常山縣學(xué)校食品原料統一配送工作協(xié)調小組決定取消該企業(yè)學(xué)校食堂食品配送資格。

　　生鮮食材配送服務(wù)方案 8

　　一、源頭安全管理

　　1、蔬菜來(lái)自多滋味餐飲無(wú)公害蔬菜基地，并且進(jìn)行農藥殘留檢測。

　　2、副食品全部由獲得政府認可、有QS生產(chǎn)許可證的'專(zhuān)業(yè)廠(chǎng)家提供。

　　3、畜牧產(chǎn)品必須經(jīng)檢疫部門(mén)檢驗合格，并有相關(guān)動(dòng)檢合格證明。

　　4、所有到廠(chǎng)產(chǎn)品由品管部進(jìn)行檢驗，檢測合格方可入庫。

　　二、倉儲安全管理

　　1、嚴格劃分區域，食品按區域歸類(lèi)存放。

　　2、適時(shí)盤(pán)點(diǎn)，先進(jìn)先出，杜絕蟲(chóng)咬霉變。

　　3、倉庫通風(fēng)透氣，防塵防漏，防鼠防蠅防蟑螂。

　　4、食品與非食品獨立存放，防止交叉污染。

　　三、加工、整理、配送安全管理

　　1、肉類(lèi)加工嚴格按照HACCP食品安全管理體系要求進(jìn)行操作。

　　2、整理、加工食品時(shí)，做到離地。

　　3、食品加工人員按要求著(zhù)裝，注重個(gè)人衛生。

　　4、分類(lèi)裝筐，合理堆放，合理裝車(chē)。

　　5、配送車(chē)及時(shí)清洗，定期消毒。

　　6、筐具、器皿每天清洗消毒。

　　7、配菜區及時(shí)清潔，定期消毒，沒(méi)有衛生死角。

　　食品安全問(wèn)題近年來(lái)被一再的強調，因為食品安全問(wèn)題總是得不到保障，但是多滋味農產(chǎn)品配送中心提供的食材絕對是您可以放心食用不會(huì )有任何的添加劑等。深圳多滋味農產(chǎn)品配送公司是您最放心的食材配送公司。

　　生鮮食材配送服務(wù)方案 9

　　根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》精神及《校園食品安全守護行動(dòng)方案（20xx—20xx年）》（國市監食經(jīng)〔20xx〕61號）的要求，結合我市實(shí)際，決定在全市范圍內開(kāi)展校園食材統一配送單位規范化建設工作。特制定本方案。

　　一、總體要求

　　結合浙江省校園食品安全守護行動(dòng)，主動(dòng)拉高標桿，嚴格落實(shí)校園食材配送單位食品安全主體責任，以“標準化”為主旨，篩選出管理體系先進(jìn)、主體責任落實(shí)到位的校園食材配送單位，不斷完善校園食品供應體系，提高學(xué)校食品安全保障水平，提升校園食品安全治理能力。

　　二、實(shí)施范圍

　　全市通過(guò)集中采購統一配送的方式為學(xué)校食堂提供以食用農產(chǎn)品為主的食材配送單位。鼓勵大型機關(guān)企事業(yè)單位食堂、餐飲企業(yè)的食材配送單位參照本方案開(kāi)展整改提升，申報驗收評定。

　　三、主要任務(wù)

　�。ㄒ唬┩七M(jìn)學(xué)校食材配送單位招標標準落實(shí)

　　重點(diǎn)推進(jìn)《校園食材招標評分指南》的制定，并在后續學(xué)校食材配送單位集中采購的招投標中運用落實(shí)，通過(guò)統一的標準，進(jìn)一步促進(jìn)校園食材招標工作的科學(xué)化和規范化。

　�。ǘ�）推動(dòng)學(xué)校食用農產(chǎn)品配送單位規范標準執行

　　在我市學(xué)校食材統一配送單位中倡導執行《學(xué)校食堂食用農產(chǎn)品配送企業(yè)管理規范》等規范、標準。通過(guò)啟動(dòng)實(shí)施、整改提升、驗收評估、結果運用四個(gè)方式，實(shí)現長(cháng)效閉環(huán)管理。

　�。ㄈ�）推廣數字化全程追溯管理體系運用

　　通過(guò)明確責任、強化培訓、示范引領(lǐng)，全力推廣“浙食鏈”、“陽(yáng)光配送”等追溯管理體系在校園食材配送單位中的應用。達到進(jìn)貨查驗記錄全程電子化、食品追溯鏈條清晰化的工作目標。

　　四、規范化建設基本要求

　�。ㄒ唬╆犖榻ㄔO提升。要配備專(zhuān)職食品安全管理員，全面實(shí)行考核合格持證上崗制度。規模以上農產(chǎn)品、食品經(jīng)營(yíng)單位需設置食品安全管理機構并明確分管負責人。要配備具有檢驗知識和檢驗能力的質(zhì)量安全檢驗人員。要定期對職工進(jìn)行食品（食用農產(chǎn)品）安全知識培訓，并保存培訓記錄。每年對從事接觸直接入口食品的職工進(jìn)行健康檢查，取得健康證明方可上崗工作。全方位提升配送單位從業(yè)隊伍建設規范化、標準化、專(zhuān)業(yè)化。

　�。ǘ�）管理制度健全。梳理《中華人民共和國食品安全法》、《食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監督管理辦法》、《浙江省農業(yè)農村廳浙江省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于加強食用農產(chǎn)品產(chǎn)地準出與市場(chǎng)準入銜接工作的通知》、《浙江省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于推進(jìn)“浙食鏈”系統建設應用的實(shí)施意見(jiàn)》等法律法規和文件的要求，建立并執行崗位職責制度、進(jìn)貨查驗記錄制度、快檢操作流程制度、供應商審核制度、快檢不合格樣品處置流程制度、問(wèn)題食品召回處置制度、食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全自查制度、從業(yè)人員健康管理制度、銷(xiāo)售記錄制度、食用農產(chǎn)品追溯制度、定期清潔維護設施設備制度等食品安全管理制度。

　�。ㄈ�）場(chǎng)所設備設施配備合理。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內部要環(huán)境衛生整潔，結構布局合理，配備與經(jīng)營(yíng)品種、數量相適應的驗貨、配貨、粗加工、切配分割、快檢區（間）等專(zhuān)間及粗加工處理的設備設施，場(chǎng)所面積要與銷(xiāo)售規模相匹配。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外部要遠離污染源。貯存場(chǎng)所要滿(mǎn)足食品或食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全所需的溫度、濕度和環(huán)境等特殊要求。運輸工具要同食品或食用農產(chǎn)品的類(lèi)型、特性、數量、流量、流向、運輸季節、距離、路況相適宜。

　�。ㄋ模┦巢牧鬓D全流程管控到位。實(shí)行食材采購、貯存、配送全流程精準、閉環(huán)管理。食材采購要做好供貨者經(jīng)營(yíng)資格查驗和供應商審查工作，確保食材來(lái)源可追溯。采購食用農產(chǎn)品的，需留存購貨憑證及相關(guān)合格證明文件。采購進(jìn)口冷鏈食品的，還需做好“三證一碼”的.查驗和賦碼掃碼工作。對同一產(chǎn)地、同一產(chǎn)品連續多次抽檢不合格的，要采取限期禁入等措施，從源頭杜絕食材安全隱患。食材貯存要符合相關(guān)的安全要求，包裝材料要符合國家有關(guān)強制性的技術(shù)規范，做好貯存記錄，做到分類(lèi)貯存、科學(xué)貯存。食材配送要做到配貨-配送-到貨全鏈條規范化管控，配送過(guò)程要做到整齊有序、清潔衛生。

　�。ㄎ澹�數字化追溯管理體系全面應用。全面部署應用農產(chǎn)品風(fēng)險智控場(chǎng)景（“浙食鏈”）等管理軟件，100%建立銷(xiāo)售者電子檔案，使用應用系統進(jìn)行進(jìn)貨信息登記和入場(chǎng)查驗，并保證一定的活躍度。經(jīng)營(yíng)進(jìn)口食用農產(chǎn)品的，相關(guān)產(chǎn)品與冷鏈食品風(fēng)險智控系統（“浙冷鏈”）對接，提高食用農產(chǎn)品風(fēng)險智控的覆蓋面和有效性。強化食用農產(chǎn)品產(chǎn)地準出和市場(chǎng)準入的銜接，鼓勵食材配送單位采取基地直采、場(chǎng)廠(chǎng)對接的方式采購食材。依托全省數字化改革，實(shí)行“陽(yáng)光配送”，對食材流轉全過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監控，確保食材從供貨商到學(xué)生餐桌中的每一環(huán)節“陽(yáng)光”、“可溯”。

　　五、工作步驟

　�。ㄒ唬┲贫�標準：根據《學(xué)校食堂食用農產(chǎn)品配送企業(yè)管理規范》和農產(chǎn)品銷(xiāo)售管理的法規文件要求，制定科學(xué)、嚴謹的評價(jià)標準。

　�。ǘ�）申請報名：按照自愿原則，由校園食材統一配送單位填寫(xiě)申請表,經(jīng)所在地市場(chǎng)監管局、教育局同意后，報市創(chuàng )建專(zhuān)班領(lǐng)導小組備案。

　�。ㄈ�）指導培訓：根據《平湖市校園食材配送單位規范化建設評價(jià)標準（試行）》要求，集中開(kāi)展一次規范化建設的培訓，結合培訓成果，各校園食材統一配送單位認真制定提升計劃，接受第一輪初始性評估。評估后，針對自身存在的問(wèn)題，制定個(gè)性化提升方案，落實(shí)整改工作。

　�。ㄋ模﹦�(chuàng )建提升：完成整改提升后，開(kāi)展第二輪評價(jià)性評估，經(jīng)現場(chǎng)驗收考核后形成評估報告，評估結果運用于后期合格供應商評價(jià)、招投標等工作。

　�。ㄎ澹┰u定命名：經(jīng)市創(chuàng )建專(zhuān)班領(lǐng)導小組審核同意后，在校園食材配送單位中評選出示范單位和達標單位，進(jìn)行命名授牌，并向社會(huì )公布。

　�。�六）長(cháng)效管理：對中標的校園食材統一配送單位每三年開(kāi)展一次復評。每年開(kāi)展1-2次動(dòng)態(tài)檢查，每月開(kāi)展1次追溯管理體系和“陽(yáng)光配送”在線(xiàn)檢查，對檢查發(fā)現存在嚴重缺陷的單位，依情節嚴重分別予以責令改正、約談、降級、取消稱(chēng)號、建議暫停配送、行政處罰等，形成長(cháng)效管理機制。

　　六、工作要求

　�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導。要高度重視，深刻認識校園食材統一配送單位規范化建設工作的重要性和緊迫性，切實(shí)把開(kāi)展規范化建設工作列入工作重點(diǎn)，抓緊抓好，確保取得實(shí)效。市市場(chǎng)監管局、教育局設立工作專(zhuān)班，由郎曉東、柯忠明任組長(cháng)，李良平、李在忠任成員，各配送單位也要高度重視，成立專(zhuān)門(mén)工作組，開(kāi)展改造提升工作。全面推動(dòng)校園食品安全管理制度健全，食品安全主體責任落實(shí)，食品安全監管工作加強，從業(yè)人員的食品安全意識提高，校園食品安全狀況改善。

　�。ǘ�）嚴厲打擊違法行為。加強監督檢查和抽檢監測，重點(diǎn)打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)添加非食用物質(zhì)食品、不符合安全標準的食品、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類(lèi)、“三無(wú)”食品、“山寨”食品、商標侵權食品、劣質(zhì)食品、過(guò)期食品等違法行為。對日常監督檢查發(fā)現的違法違規問(wèn)題一律出具書(shū)面責令限期改正通知書(shū)或依法立案查處，并督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行整改責任人制度和閉環(huán)管理。

　�。ㄈ�）加強日常指導。做好校園食材統一配送單位規范化建設的指導工作。加強對校園食材統一配送單位的監督檢查和抽檢，依法公布監督檢查和監督抽檢信息。實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，加強對已授牌示范單位和達標單位的日常監督檢查，督促示范單位和達標單位持續按照示范標準來(lái)自我要求。如不再符合授牌標準或發(fā)生重大食品安全問(wèn)題，要按照相關(guān)報批程序予以摘牌并向社會(huì )公開(kāi)摘牌原因，促進(jìn)校園食材統一配送單位提升食材質(zhì)量安全管理水平。

　�。ㄋ模┘訌娦麄骺偨Y。加大對校園食材統一配送單位規范化建設工作的宣傳力度，認真做好政策解讀，展現示范創(chuàng )建活動(dòng)的意義與特色。充分利用政府信息平臺、報紙、微信平臺等各類(lèi)媒介，提高公眾知曉度和參與度，營(yíng)造濃厚創(chuàng )建工作氛圍，不斷鞏固和擴大活動(dòng)成果。同時(shí)，善于總結工作中的成效和經(jīng)驗，及時(shí)將工作進(jìn)展情況、典型經(jīng)驗做法、工作總結、圖片資料等報送創(chuàng )建專(zhuān)班領(lǐng)導小組。

　　本通知自20xx年12月1日起施行。

　　生鮮食材配送服務(wù)方案 10

　　一、項目概況

　　1、項目名稱(chēng)：華南農業(yè)大學(xué)食堂蔬菜配送商資格招標（第二次）

　　2、招標編號：

　　3、招標方式：公開(kāi)招標

　　4、合同期限：8個(gè)月

　　5、選取中標人數量：1個(gè)

　　6、中標人配送范圍：芷園、荷園、稻香園、面點(diǎn)部食堂

　　7、配送農副產(chǎn)品：葉、瓜、果、根、莖類(lèi)時(shí)蔬

　　8、就餐人數：用餐人數約1.7萬(wàn)人/餐

　　9、采購金額約55-60萬(wàn)元/月（寒暑假及特殊情況除外）

　　二、報名及領(lǐng)取標書(shū)時(shí)間：

　　20xx年3月17日—3月21日，上午8:00—17:30

　　三、領(lǐng)取招標文件及參與投標要求：

　　凡有意參與本項目投標的單位，報名時(shí)齊備法人營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證（如更換新證“三證合一”的投標單位，只需提供《營(yíng)業(yè)執照》）、食品經(jīng)營(yíng)許可證等證件副本原件（備查）和復印件（加蓋公章），所有證件不允許采用掛靠等其它方式取得。

　　四、投標文件提交截止時(shí)間：

　　20xx年3月23日下午3:00。

　　五、開(kāi)標時(shí)間及地址：

　　20xx年3月23日下午3:00，華南農業(yè)大學(xué)后勤處會(huì )議室（行政樓五樓）

　　生鮮食材配送服務(wù)方案 11

　　一、招標單位：

　　柏楊壩鎮中心學(xué)校

　　二、招標項目名稱(chēng)：

　　蔬菜、干貨

　　三、采購項目概況：

　　柏楊壩鎮中小學(xué)食堂蔬菜采購配送服務(wù)二年（20xx年9月—20xx年8月）

　　四、投標人資格要求：

　　1、蔬菜、干貨

　�、僮�冊資金30萬(wàn)元及以上；

　�、诰哂新男泻贤�所必須的獨立的'倉儲場(chǎng)；

　�、劬邆滢r殘檢測設備（有專(zhuān)人負責）；

　�、芊�合一定衛生標準的運輸車(chē)輛，有配送能力。

　　2、投標人經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須在利川市范圍內。

　　3、投標人必須承諾中標后中標人、結帳人必須為同一人。若有違反罰沒(méi)履約保證金，并解除合同。

　　4、符合上述要求，誠信經(jīng)營(yíng)，無(wú)重大不良行為記錄，經(jīng)柏楊壩鎮中心學(xué)校資格審查通過(guò)的供應商為合格的投標人。

　　五、供貨商數量：

　　通過(guò)公開(kāi)招標綜合評審遴選供貨商家。取前4名為供貨商，第5名及以后依次為備用供貨商家。

　　六、報名：

　　1、報名時(shí)間：20xx年8月21日至20xx年8月22日，每日上午8：30時(shí)至12：00時(shí)下午14：30時(shí)至17：00時(shí)。

　　2、報名地點(diǎn)：xx中心學(xué)校

　　3、報名聯(lián)系人：

　　4、招標文件報名時(shí)領(lǐng)取，不收取任何費用。

　　七、報名時(shí)需提供：(原件和加蓋單位公章的復印件)

　　1、企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執照正副本；

　　2、食品生產(chǎn)流通許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證；

　　3、法人身份證；

　　4、法人證書(shū)；

　　5、對公銀行賬戶(hù)；

　　6、納稅人識別號。

　　八、投標截止時(shí)間和地點(diǎn)：

　　1、投標截止時(shí)間：20xx年8月22日下午5：00

　　2、投標地點(diǎn)：柏楊壩鎮中心學(xué)校三樓會(huì )議室

　　3、投標文件送交要求：投標文件，須提交資料請編制目錄頁(yè)碼，裝訂成冊裝袋密封，未密封或逾期送達予以拒收。

　　九、開(kāi)標時(shí)間及地點(diǎn)：

　　1、開(kāi)標時(shí)間：20xx年8月23日上午9：00

　　2、開(kāi)標地點(diǎn)：柏楊壩鎮中心學(xué)校三樓會(huì )議室

　　3、參加開(kāi)標人員要求：投標人的法定代表人或授權委托人須出席開(kāi)標會(huì )議，并出示有效身份證件待核查，投標人不出席開(kāi)標會(huì )議或無(wú)法出示有效身份證件作棄標處理。

　　生鮮食材配送服務(wù)方案 12

　　一、項目概況

　　1、項目名稱(chēng)：華南農業(yè)大學(xué)食堂蔬菜配送商資格招標（第二次）

　　2、招標編號：

　　3、招標方式：公開(kāi)招標

　　4、合同期限：8個(gè)月

　　5、選取中標人數量：1個(gè)

　　6、中標人配送范圍：芷園、荷園、稻香園、面點(diǎn)部食堂

　　7、配送農副產(chǎn)品：葉、瓜、果、根、莖類(lèi)時(shí)蔬

　　8、就餐人數：用餐人數約1.7萬(wàn)人/餐

　　9、采購金額約55-60萬(wàn)元/月（寒暑假及特殊情況除外）

　　二、報名及領(lǐng)取標書(shū)時(shí)間：

　　20xx年3月17日—3月21日，上午8:00—17:30

　　三、領(lǐng)取招標文件及參與投標要求：

　　凡有意參與本項目投標的單位，報名時(shí)齊備法人營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證（如更換新證“三證合一”的投標單位，只需提供《營(yíng)業(yè)執照》）、食品經(jīng)營(yíng)許可證等證件副本原件（備查）和復印件（加蓋公章），所有證件不允許采用掛靠等其它方式取得。

　　四、投標文件提交截止時(shí)間：

　　20xx年3月23日下午3:00。

　　五、開(kāi)標時(shí)間及地址：

　　20xx年3月23日下午3:00，華南農業(yè)大學(xué)后勤處會(huì )議室（行政樓五樓）

　　生鮮食材配送服務(wù)方案 13

　　為確保醫院食堂（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“醫院食堂”）食品安全，規范食堂食品原料（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“食材”）配送行為，強化醫院食品安全管理，嚴防食品安全事故，保障師生飲食安全和合法權益，根據《食品安全法》《醫院食品安全與營(yíng)養健康管理規定》市場(chǎng)監管總局等四部門(mén)《關(guān)于印發(fā)校園食品安全守護行動(dòng)方案的通知》等法律法規及相關(guān)文件精神，特制定醫院食堂食材“陽(yáng)光配送”工作實(shí)施方案。

　　一、工作思路

　　醫院食堂食材“陽(yáng)光配送”工作在縣委縣政府領(lǐng)導下，深入貫徹落實(shí)食品安全工作“四個(gè)最嚴”要求，依托“灌云縣醫院食堂食材網(wǎng)上商城”平臺，實(shí)行“統一審核、線(xiàn)上采購、陽(yáng)光配送、全程管控、信用管理”的食堂食材安全管理模式，接受人大、政協(xié)、紀檢監察以及社會(huì )等多方監督。通過(guò)嚴把企業(yè)入圍、嚴格審核過(guò)程、嚴控源頭質(zhì)量、合理測算價(jià)格、全程監控配送、科學(xué)制訂食譜、強化監督考評、推進(jìn)社會(huì )共治等措施，不斷提升醫院食堂食品安全保障水平。

　　二、實(shí)施范圍

　　從今年秋季開(kāi)學(xué)起，全縣各級各類(lèi)醫院食堂應全部實(shí)行食材“陽(yáng)光配送”工作，并對所有進(jìn)入平臺參與醫院食堂食材配送的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等單位進(jìn)行考核評價(jià)和信用管理。

　　三、方法步驟

　　在完成平臺相關(guān)功能模塊建設的基礎上，按照平臺測試、試點(diǎn)運行、遴選單位、宣傳培訓、聯(lián)調聯(lián)試、推廣應用等步驟，在全縣醫院食堂組織實(shí)施。

　�。ㄒ唬� 宣傳啟動(dòng)階段（20xx年6月30日前）。教育部門(mén)通過(guò)廣泛宣傳、深入發(fā)動(dòng)，督促醫院食堂積極參與食材“陽(yáng)光配送”工作。教育局與合作單位簽訂協(xié)議快速推進(jìn)，縣市場(chǎng)監管局會(huì )同縣教育局、農業(yè)農村局宣傳發(fā)動(dòng)企業(yè)報名參加陽(yáng)光配送，三部門(mén)和合作單位（農商銀行和軟件公司）對醫院和監管部門(mén)分層次，開(kāi)展軟件安裝、平臺操作和食品安全培訓等。

　�。ǘ�）遴選審核階段（20xx年7月15日前）�？h市場(chǎng)監管局牽頭，根據配送單位報名情況，縣市場(chǎng)監管局聯(lián)合教育局對平臺運營(yíng)公司開(kāi)展復核，建立第一批“陽(yáng)光配送”單位名錄庫，與平臺運營(yíng)公司簽訂契約后正式上線(xiàn)運行�？h教育局根據醫院需求，會(huì )同衛生健康部門(mén)逐月確定醫院食堂常用菜譜，供配送單位集中采供�？h農業(yè)農村局依據相關(guān)標準，在全縣范圍內遴選推薦一批蔬菜、水果、水產(chǎn)、禽蛋等種植養殖基地和屠宰企業(yè)進(jìn)行基地直供。

　�。ㄈ�）聯(lián)調聯(lián)試階段（20xx年7月31日前）。從7月初開(kāi)始組織部分醫院食堂使用平臺采購食材，進(jìn)行平臺穩定性測試。7月20日前，所有進(jìn)入平臺的食材配送單位完成相關(guān)產(chǎn)品信息維護，8月底前，平臺組織采購、驗貨、收貨、資金支付和問(wèn)題處置等全環(huán)節實(shí)操演練，集中進(jìn)行壓力測試，檢驗平臺穩定性和安全性。

　�。ㄋ模┰圏c(diǎn)論證階段（20xx年8月25日前）。選取高中段醫院食堂、部分配送單位、部分食品生產(chǎn)單位及食用農產(chǎn)品種植養殖基地開(kāi)展平臺測試及試點(diǎn)運行工作，進(jìn)一步完善優(yōu)化平臺。

　�。ㄎ澹┩茝V應用階段（20xx年9月1日起）。根據縣教育局統一安排，組織醫院正式實(shí)施“陽(yáng)光配送”工作。9月30前，縣市場(chǎng)監管局、教育局、農業(yè)農村局等部門(mén)會(huì )同平臺制定出臺醫院食堂“陽(yáng)光配送”工作管理辦法、配送單位信用管理辦法和醫院食堂食材應急保障預案等，每年年底前對配送單位開(kāi)展考核評價(jià)，實(shí)施信用管理、建立淘汰機制，對配送單位名錄庫進(jìn)行更新。

　　四、職責分工

　　縣市場(chǎng)監管局、教育局、農業(yè)農村局、衛健委、發(fā)改委、公安局、農商銀行等部門(mén)配合，負責平臺建設及推廣運用、食材品種確定、“陽(yáng)光配送”單位遴選及評價(jià)考核、宣傳培訓、信用管理、責任追究，以及準入和退出制度建立等工作。具體分工如下：

　　市場(chǎng)監管局：對申請進(jìn)入平臺企業(yè)的資質(zhì)審核，并通過(guò)平臺對交易雙方的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、產(chǎn)品品質(zhì)、供貨渠道、檢驗檢測、貯存配送、加工制作、主體責任落實(shí)等進(jìn)行全程監管，指導醫院食材驗收標準及“陽(yáng)光采購”單位建設標準的制定、考核驗收等，規范進(jìn)入平臺企業(yè)食品安全管理。協(xié)助對進(jìn)入平臺企業(yè)考核評價(jià)。

　　教育局：負責平臺建設、測試、試點(diǎn)運行及培訓，引導醫院食堂積極參與“陽(yáng)光采購”工作，規范學(xué)生伙食費的使用管理，確定醫院食堂食材品種庫，督促指導醫院嚴格執行線(xiàn)上食材采購及人員健康管理、食品留樣、校長(cháng)家長(cháng)陪餐、信息公示、食材采購及驗收管理等制度。指導醫院動(dòng)員學(xué)生家長(cháng)通過(guò)家委會(huì )、意見(jiàn)箱和微信公眾號等及時(shí)反饋意見(jiàn)建議;引導學(xué)生家長(cháng)通過(guò)手機公眾號實(shí)時(shí)、全面、動(dòng)態(tài)了解醫院食堂從業(yè)人員健康管理、食材采購、加工制作過(guò)程、每日食譜、食品安全自檢自查。協(xié)助市場(chǎng)局等部門(mén)對申請進(jìn)入平臺的企業(yè)進(jìn)行資質(zhì)審核。

　　農業(yè)農村局：加強對本地蔬菜、水果、水產(chǎn)、禽蛋等種植養殖基地產(chǎn)品質(zhì)量源頭管控，嚴格執行食用農產(chǎn)品可追溯制度。組織有參加醫院食堂食材配送意向、已納入江蘇省農產(chǎn)品監管平臺并開(kāi)具食用農產(chǎn)品合格證的'種植養殖基地和屠宰企業(yè)進(jìn)行“陽(yáng)光配送”遴選推薦，以保證優(yōu)質(zhì)供貨渠道。

　　衛健委：組織營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家定期對醫院食堂食譜制訂進(jìn)行培訓指導，配合教育局做好食材品種的確定，保證學(xué)生餐營(yíng)養健康。

　　發(fā)改委：加強市場(chǎng)價(jià)格監測，定期發(fā)布主副食品價(jià)格行情，根據市場(chǎng)價(jià)格的實(shí)際情況，對配送單位的食品價(jià)格進(jìn)行監測預警，同時(shí)做好副食品價(jià)格與配送平臺數據對接。

　　公安局：負責監督、檢查、指導平臺落實(shí)網(wǎng)絡(luò )安全等級保護制度和加強學(xué)生的信息安全工作。

　　農商行：負責醫院食堂賬戶(hù)開(kāi)戶(hù)，資金的收繳與劃撥，與商家對賬，平臺軟件開(kāi)發(fā)、維護，確保系統運營(yíng)正常、安全。

　　五、有關(guān)要求

　�。ㄒ唬﹪栏駱藴噬蠄�。加強對報名參與食材配送的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、食用農產(chǎn)品種植養殖基地等的幫扶指導，加強規范化建設。在滿(mǎn)足醫院食材供應需求的前提下，按照“優(yōu)中選優(yōu)”原則，由縣市場(chǎng)監管部門(mén)會(huì )同教育局、農業(yè)農村等部門(mén)嚴格遴選。

　�。ǘ�）強化業(yè)務(wù)培訓。各部門(mén)按照縣統一計劃，提前做好相關(guān)培訓的準備工作�？h市場(chǎng)局做好單位食品安全管理系統安裝培訓、通知進(jìn)入平臺企業(yè)參與培訓、醫院食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統安裝對接等工作。教育行政部門(mén)做好轄區醫院的通知、會(huì )務(wù)準備等工作，督促校園食堂“陽(yáng)光采購”系統軟件安裝和培訓。

　�。ㄈ�）加強協(xié)調配合�？h級層面建立定期聯(lián)席會(huì )議制度，及時(shí)協(xié)調解決實(shí)施過(guò)程中的矛盾問(wèn)題。各成員單位要加強協(xié)作配合、注重溝通交流，確保各項工作有序推進(jìn)，確保秋季開(kāi)學(xué)后，醫院食堂食材采購更加便捷高效，廣大師生吃得更加安全、健康、實(shí)惠，讓家長(cháng)放心、社會(huì )滿(mǎn)意。

　　生鮮食材配送服務(wù)方案 14

　　一、項目概況

　　1、項目名稱(chēng)：華南農業(yè)大學(xué)食堂蔬菜配送商資格招標（第二次）

　　2、招標編號：HNYSZx20xxSCZB01

　　3、招標方式：公開(kāi)招標

　　4、合同期限：8個(gè)月

　　5、選取中標人數量：1個(gè)

　　6、中標人配送范圍：芷園、荷園、稻香園、面點(diǎn)部食堂

　　7、配送農副產(chǎn)品：葉、瓜、果、根、莖類(lèi)時(shí)蔬

　　8、就餐人數：用餐人數約1.7萬(wàn)人/餐

　　9、采購金額約55-60萬(wàn)元/月（寒暑假及特殊情況除外）

　　二、報名及領(lǐng)取標書(shū)時(shí)間：

　　20xx年3月17日—3月21日，上午8：00—17：30

　　三、領(lǐng)取招標文件及參與投標要求：

　　凡有意參與本項目投標的單位，報名時(shí)齊備法人營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證（如更換新證“三證合一”的投標單位，只需提供《營(yíng)業(yè)執照》）、食品經(jīng)營(yíng)許可證等證件副本原件（備查）和復印件（加蓋公章），所有證件不允許采用掛靠等其它方式取得。

　　四、投標文件提交截止時(shí)間：

　　20xx年3月23日下午3：00。

　　五、開(kāi)標時(shí)間及地址：

　　20xx年3月23日下午3：00，華南農業(yè)大學(xué)后勤處會(huì )議室（行政樓五樓）

　　生鮮食材配送服務(wù)方案 15

　　為了確保學(xué)院教工食堂及培訓食堂食品衛生安全，提高餐飲質(zhì)量，降低采購成本，現面向社會(huì )公開(kāi)招標確定教工食堂及培訓食堂蔬菜、水果供貨商。

　　一、招標項目：

　　蔬菜、水果。

　　二、招標方式、期限

　　本次招標為供貨商資格招標，符合資質(zhì)的的投標單位確定供貨資格，入圍期限為一學(xué)期，入圍供貨商每半月報價(jià)一次，根據報價(jià)確定當期供貨商，期間價(jià)格不得以任何理由上漲，如遇市場(chǎng)價(jià)格下跌，則應相應降價(jià)。

　　三、投標人的資格要求

　　1、具有相應資質(zhì)的'種植戶(hù)、實(shí)體店、農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)。

　　2、誠信經(jīng)營(yíng)、信譽(yù)度高、服務(wù)優(yōu)，所供物資質(zhì)量符合我方要求，供貨能力（如供貨速度、貨源儲備量等）滿(mǎn)足我方需要。

　　3、投標單位需提供

　�、俳�(jīng)年檢合格的企業(yè)營(yíng)業(yè)執照復印件（加蓋公章）及副本原件

　�、陬�(lèi)似業(yè)績(jì)證明材料

　�、劢�(jīng)辦人身份證及復印件一份。

　�、苁称钒踩�承諾書(shū)、按時(shí)送貨承諾書(shū)（送達招標方指定配送點(diǎn)）

　　4、中標單位需嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其他相關(guān)法律法規有關(guān)規定。

　　四、投標時(shí)間、地點(diǎn)

　　2、投標截止時(shí)間：20xx年1月25日17：00點(diǎn)

　　3、投標地點(diǎn)：江蘇農牧科技職業(yè)學(xué)院迎賓校區食堂辦公室

　　五、其他

　　我院委托江蘇茂源物業(yè)管理有限公司負責此次招標采購工作，并由其與中標單位簽訂采購合同。

　　生鮮食材配送服務(wù)方案 16

　　一、項目名稱(chēng)：

　　淮南師范學(xué)院自營(yíng)食堂蔬菜配送資格商招標

　　二、采購方式：

　　公開(kāi)招標

　　三、采購需求：

　　葉、瓜、果、根、莖等類(lèi)的蔬菜。

　　四、合同期限：

　　3年（1+1+1），具體起止日在合同中約定。

　　五、定價(jià)方法：

　　所有配送蔬菜的價(jià)格以周谷堆農貿市場(chǎng)每天最低價(jià)格的1.1倍計算，周谷堆沒(méi)有的品種以承包餐飲公司購進(jìn)價(jià)平均值的1.1倍計算。

　　六、投標供應商資格要求（資格后審）：

　　資格要求：

　　1.符合《政府采購法》第二十二條規定；

　　2.具有企業(yè)獨立法人資格

　�、贍I(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證、組織機構代碼證（或“三證合一”的營(yíng)業(yè)執照）

　�、谑称妨魍ㄔS可證或食品衛生許可證；

　　3.近三年（20xx年1月1日至今）來(lái)沒(méi)有發(fā)生食品衛生安全事故或不良記錄；

　　4.投標人業(yè)績(jì)：近五年（20xx年1月1日至今）具有企事業(yè)單位蔬菜配送滿(mǎn)三家累計滿(mǎn)三年，以簽訂的配送合同為準。

　　5.法定代表人為同一個(gè)人的.兩個(gè)及兩個(gè)以上法人，母公司、全資子公司及其控股公司，不得對本項目同時(shí)投標；

　　6.本項目不接受聯(lián)合體投標。

　　備注：1.本項目采取資格后審，投標后若發(fā)現弄虛作假，將依法追究投標人經(jīng)濟及法律責任。

　　2.投標方對招標文件的自行解釋?zhuān)�不能作為招標文件的附加條件。

　　3.招標方對未中標的單位不作任何解釋。

　　七、相關(guān)事宜：

　�。�1）報名時(shí)間：20xx年01月12日至20xx年01月26日上午，上午8：30-11：30，下午14：30-17：30（法定公休日、法定節假日除外），報名截止時(shí)間為20xx年01月26日上午11：30分。

　�。�2）報名地點(diǎn)：

　�。�3）招標文件的獲取及售價(jià)：報名同時(shí)以電子檔形式發(fā)售，售價(jià)500元/本。（提供收件郵箱或者自帶U盤(pán)現場(chǎng)拷貝）

　�。�4）開(kāi)標時(shí)間及地點(diǎn)：詳見(jiàn)招標文件投標人須知前附表。

　　八、報名資料：

　　法人授權委托書(shū)原件（加蓋公章）、營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證、組織機構代碼證、食品流通許可證或食品衛生許可證、業(yè)績(jì)合同。

　　注：以上報名資料復印件須裝訂成冊并加蓋公章，攜帶原件備查。資料不齊者不予接受報名。

　　生鮮食材配送服務(wù)方案 17

　　為進(jìn)一步貫徹落實(shí)省委、省政府、市委、市政府關(guān)于農村產(chǎn)業(yè)革命助推脫貧攻堅工作，扎實(shí)解決“一達標兩不愁三保障”問(wèn)題和貫徹落實(shí)省市關(guān)于開(kāi)展“校農結合”“農醫結合”“農企結合”助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有關(guān)文件精神，準確把握現代農業(yè)發(fā)展趨勢，實(shí)現小農戶(hù)和現代農業(yè)發(fā)展有機銜接，達到生產(chǎn)關(guān)系適應生產(chǎn)力發(fā)展要求，從而促進(jìn)農村產(chǎn)業(yè)革命“八要素”同頻共振和功效疊加，特制定本實(shí)施方案。

　　一、目標任務(wù)

　　建立機關(guān)企事業(yè)單位、學(xué)校食堂、醫院、國有企業(yè)、農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)集中采購配送工作機制，真正做實(shí)“公司+合作社+農戶(hù)”的組織模式和達到精準產(chǎn)業(yè)發(fā)展，產(chǎn)銷(xiāo)無(wú)縫對接、利益聯(lián)結見(jiàn)效，全區蔬菜配送本地集中采購比例達80%以上。

　　二、實(shí)施范圍

　　全區各級機關(guān)企事業(yè)單位、學(xué)校、醫院、國有企業(yè)和全國農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和企事業(yè)單位。

　　三、規劃布局

　　根據訂單需求，綜合各鎮土壤特點(diǎn)和種植習慣，科學(xué)規劃蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，重點(diǎn)圍繞大白菜、蓮花白、大白蘿卜、豇豆、嫩南瓜、花椰菜、胡蘿卜、西紅柿、茄子、老南瓜等蔬菜品種，在永樂(lè )鎮、三渡鎮、新舟鎮、喇叭鎮、蝦子鎮規劃建設200—1400畝的標準化示范基地共17個(gè)共9686畝。

　　四、工作措施

　�。ㄒ唬�測算數量需求。配送公司根據機關(guān)企事業(yè)單位、學(xué)校食堂、醫院、國有企業(yè)及全國農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和企事業(yè)單位需求，研究制定配送指南，測算年度消費所需農產(chǎn)品的種類(lèi)和數量，上報采購需求清單。各鎮（街道）安排指導各村（社）專(zhuān)業(yè)合作社根據配送指南，規劃種植區域、種植面積和種植品種，按農產(chǎn)品種類(lèi)、數量、質(zhì)量等級、供應時(shí)間等數據組織好生產(chǎn)和銷(xiāo)售。

　�。ǘ�）按需組織生產(chǎn)。按照“公司+合作社+農戶(hù)”的組織模式，以訂單需求為導向開(kāi)展定向生產(chǎn)，著(zhù)力解決產(chǎn)業(yè)規劃零散、規模不夠等供需問(wèn)題。

　�。ㄈ�）成立技術(shù)培訓工作隊伍。明確每個(gè)基地技術(shù)培訓人員對基地內種植農戶(hù)進(jìn)行種植技術(shù)的.培訓和指導，確保農產(chǎn)品安全、綠色、新鮮、優(yōu)質(zhì)。

　�。ㄋ模┒�點(diǎn)采購配送。各配送公司與合作社簽訂配送保底價(jià)收購協(xié)議，合作社再與基地農戶(hù)簽訂保底價(jià)訂單收購合同，形成生產(chǎn)、配送、銷(xiāo)售全鏈條。

　�。ㄎ澹�強化食品安全。農業(yè)農村部門(mén)要加強農產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節的安全監管，提升農產(chǎn)品質(zhì)量安全監測檢測能力，確保源頭安全。發(fā)改部門(mén)要加強農產(chǎn)品運輸、貯存、配送等流通環(huán)節的監管。市場(chǎng)監管部門(mén)要加大對農產(chǎn)品消費環(huán)節的監督檢查，加大定期和不定期抽檢力度，確保安全消費。配送企業(yè)要建立全程質(zhì)量監控、安全檢測制度，對配送的每一種農產(chǎn)品進(jìn)行檢測留樣，建立檔案備查。

　　五、合作模式

　　采取政府引導、公司“龍頭”帶動(dòng)，合作社“龍身”聯(lián)結，農戶(hù)“龍尾”基礎的“公司+合作社+農戶(hù)”農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，公司對接市場(chǎng)做好銷(xiāo)售，合作社銜接公司與農戶(hù)做好發(fā)展，農戶(hù)負責按訂單要求做好種植達到公司“放下包袱”擴市場(chǎng)，合作社全心全意抓管理服務(wù)，農戶(hù)一心一意抓生產(chǎn)。從而建立農戶(hù)與合作社，農戶(hù)與公司之間的新型產(chǎn)業(yè)關(guān)系，轉變一家一戶(hù)小農生產(chǎn)的傳統經(jīng)營(yíng)方式，從而促進(jìn)傳統農業(yè)邁向訂單農業(yè)發(fā)展軌道和保障公司、合作社、農戶(hù)三家利益，使產(chǎn)業(yè)能夠可持續發(fā)展。

　　六、利益聯(lián)結

　�。ㄒ唬┡渌凸�司對村級合作社規劃發(fā)展的各種訂單蔬菜實(shí)行保底價(jià)收購，當市場(chǎng)價(jià)低于保底價(jià)時(shí)按保底價(jià)收購，當市場(chǎng)價(jià)高于保底價(jià)時(shí)按市場(chǎng)價(jià)收購（市場(chǎng)價(jià)格為區教育科技局當周所定營(yíng)養餐價(jià)格下浮20%）。

　�。ǘ�）為逐步壯大和鞏固基地建設，實(shí)現貧困戶(hù)利益聯(lián)結。村級合作社在蔬菜銷(xiāo)售過(guò)程中按銷(xiāo)售利潤的10%進(jìn)行費用提取，提取的經(jīng)費30%用于基地內基礎設施建設管理維護，20%用于合作社日常工作開(kāi)支，50%用于貧困戶(hù)利益聯(lián)結分紅。

　　七、要素保障

　�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導

　　成立“訂單農業(yè)”（蔬菜）種植配送工作領(lǐng)導小組，成員名單如下：

　　組長(cháng)：

　　副組長(cháng)：

　　成員：

　　領(lǐng)導小組下設辦公室在區農業(yè)農村局，由肖成進(jìn)同志兼任辦公室主任，姜鳳、池軍紅同志兼任辦公室常務(wù)副主任，區教科局、衛健局、發(fā)改局、市場(chǎng)監管局分管領(lǐng)導兼任辦公室副主任，負責“訂單農業(yè)”（蔬菜）種植配送日常工作。各鎮（街道）也要成立“訂單農業(yè)”（蔬菜）種植配送工作組織領(lǐng)導機構，引導種植大戶(hù)和經(jīng)營(yíng)能人加入專(zhuān)業(yè)合作社，做好蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)工作。

　�。ǘ�）強化政府支持

　　區級財政預算安排一定的產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項資金支持“訂單農業(yè)”（蔬菜）種植配送產(chǎn)業(yè)發(fā)展，重點(diǎn)用于支持合作社對產(chǎn)業(yè)基礎設施建設投入。各鎮（街道）也要預算專(zhuān)項資金扶持村級蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社做大做強。

　　八、獎勵機制

　　為激勵公司和合作社拓展市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道，對全年“訂單蔬菜”種植配送量大，利益聯(lián)結機制運行效果好的公司和合作社將給予資金獎勵或政策扶持。

　　生鮮食材配送服務(wù)方案 18

　　一、總體服務(wù)方案

　　隨著(zhù)人們收入水平的提高和安全消費意識的日益加強，對蔬菜的運輸要求提出了更高的要求，為了滿(mǎn)足客戶(hù)的多樣性要求以及超市對運輸成本的控制。因此，加強對蔬菜運輸方案的研究就具有很重要的意義。針對食材配送服務(wù)項目定點(diǎn)采購定點(diǎn)采購運輸所存在的蔬菜的運輸方案作出以下幾點(diǎn)：

　　1、配送方法：

　　配送質(zhì)量標準:配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施：

　　在與客戶(hù)簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》中，由客戶(hù)和我們共同擬訂《蔬菜配送質(zhì)量標準書(shū)》；

　　我公司接到客戶(hù)配送定單后，將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質(zhì)量標準書(shū)》分揀包裝入筐，我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格；

　　我們配送的蔬菜經(jīng)由客戶(hù)的質(zhì)量監督員驗收。

　　2、車(chē)輛配送服務(wù)

　　我公司免費提供人工服務(wù)裝卸車(chē)。

　　3、配送時(shí)間及地點(diǎn)交貨時(shí)間：

　　交貨地點(diǎn)：

　　4、運輸安排：

　　我公司具有冷藏車(chē)、保溫車(chē)配送各種（蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類(lèi)、蛋類(lèi)、水果類(lèi)、雜糧類(lèi)等）保質(zhì)保險，不會(huì )蔬菜等造成嚴重的腐爛。

　　我公司提供江鈴廂式貨車(chē)1輛，提供金杯海獅1輛，保證在配送的時(shí)間內保質(zhì)保鮮的將（蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類(lèi)、蛋類(lèi)、水果類(lèi)、雜糧類(lèi)等）送達到現場(chǎng)。

　　5、我公司承諾在1小時(shí)內到達用戶(hù)單位臨時(shí)配送。

　　6、卸貨交付

　　車(chē)輛到達目的地后，及時(shí)與用戶(hù)協(xié)調員取得聯(lián)系。入庫卸貨時(shí)，協(xié)調員與駕駛員同時(shí)監督清點(diǎn)卸貨數量；發(fā)生貨損、貨差，由協(xié)調員與收貨方共同分清責任，同時(shí)提交公司；卸貨完畢后，及時(shí)提供三聯(lián)單（我單位蓋章、驗收單位簽字）。

　　二、貨物質(zhì)量保證措施

　　食材生產(chǎn)衛生規范的基本內容就是從原料到成品全部過(guò)程中各個(gè)環(huán)節的衛生條件和操作規程。其主要內容是：

　　1、原料采購、運輸、儲存的衛生

　　對原料及其采購后的運輸和儲存要求是生產(chǎn)任何食材都要首先把好的重要環(huán)節。否則，即使生產(chǎn)條件再好，也不能保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，本項目主要對采購人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、運輸工具和運輸作業(yè)、原料的儲存場(chǎng)地、倉庫條件等的衛生管理作了相應的規定。

　　2、工廠(chǎng)設計與設施的衛生

　　食材生產(chǎn)在經(jīng)營(yíng)進(jìn)行新建、擴建和續建的工程項目時(shí)，首先將總平面布置圖等資料報經(jīng)當地行政部門(mén)進(jìn)行預防性衛生監督，重點(diǎn)對選址、內外周?chē)�環(huán)境、布局、設備結構、上下水系統、廢物處理、衛生設施等進(jìn)行審查，均符合通用衛生規范和有關(guān)食材工廠(chǎng)衛生規范的規定。

　　3、工廠(chǎng)的衛生管理

　　食材工廠(chǎng)建立相應的衛生管理機構，認真宣傳和切實(shí)執行食材衛生法規，包括工廠(chǎng)的經(jīng)常性環(huán)境衛生、除蟲(chóng)滅害、原材料衛生、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、設施衛生和維修保養、清洗消毒、個(gè)人衛生、有毒有害物質(zhì)、污水污物、上下水系統、動(dòng)物飼養等管理以及規章制度、考核評比、職工健康教育等具體工作。

　　4、生產(chǎn)過(guò)程的衛生

　　包括從原料到成品的全工藝過(guò)程。在食材加工過(guò)程中，按“原料→半成品→成品→包裝→儲運”的流程，嚴防交叉污染，在生產(chǎn)加工的場(chǎng)地、車(chē)間有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢物處理等基本衛生設施并合理使用；食材包裝有嚴格衛生要求的場(chǎng)地和操作要求，包裝材料和標識都必須符合國家有關(guān)規定，操作人員必須講究個(gè)人衛生，符合從事食材生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的健康要求，成品應經(jīng)有關(guān)標準檢驗合格，方可出廠(chǎng)。

　　5、衛生和質(zhì)量的檢驗

　　食材工廠(chǎng)有與生產(chǎn)能力相適應的.衛生和質(zhì)量檢驗機構，負責產(chǎn)品衛生和檢驗工作。按國際規定的或企業(yè)品質(zhì)控制標準和檢驗方法進(jìn)行檢驗，簽發(fā)檢驗結果單，妥善保存原始記錄，并定期鑒定、維修檢驗用儀器、設備，保證檢驗結果的準確。

　　6、成品儲存和運輸的衛生

　　食材生產(chǎn)有原料、半成品和成品三種符合衛生要求的倉庫，容量與生產(chǎn)能力相適應；各類(lèi)倉庫有專(zhuān)人管理、負責，定期清洗、消毒、通風(fēng)換氣。各種成品的儲放按相應的工藝要求進(jìn)行。

　　食材運輸有專(zhuān)車(chē)、專(zhuān)船或專(zhuān)艙，嚴禁一車(chē)多用或與非食材混運，運輸中使用的容器、工具專(zhuān)用，有專(zhuān)人負責運輸工具的清洗、消毒等衛生工作。

　　7、個(gè)人衛生與健康的要求

　　食材從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查合格和培訓教育合格后才能上崗。以后每年至少要進(jìn)行一次體檢和培訓，并養成良好的衛生習慣，如：上崗時(shí)，穿戴整潔的工作衣、帽、鞋，上崗前和便后必須洗凈雙手，防止食材污染。

　　三、配送時(shí)間保證措施

　　為了快速送貨，公司成立了的相關(guān)部門(mén)，實(shí)行部門(mén)負責制，專(zhuān)人專(zhuān)事，明確職責，保證整個(gè)配送的及時(shí)性與穩定性。

　　一、作業(yè)時(shí)間

　　為了保障送貨時(shí)間的及時(shí)性，員工上班時(shí)間從早上6：00開(kāi)始，早上早下。通過(guò)作業(yè)時(shí)間前提，保證配送時(shí)間在顧客要求范圍內有一定的彈性。

　　二、快速響應

　　學(xué)校下達要貨訂單后，訂單經(jīng)過(guò)匯總、分析后交到采購部，由采購部負責肉品的采購。如果是自養豬，采購部與養殖負責人進(jìn)行溝通，當天把生豬送到定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行屠宰。

　　第二天新鮮肉品進(jìn)入庫區，質(zhì)檢人員經(jīng)過(guò)檢驗后直接進(jìn)入加工區進(jìn)行分割，分割師根據客戶(hù)要求把白條豬進(jìn)行分割。分割后的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行稱(chēng)重、開(kāi)票，然后由物流車(chē)進(jìn)行配送。做到整個(gè)流程連續作業(yè)，無(wú)間斷作業(yè)。

　　三、送貨

　　根據顧客需求，進(jìn)行線(xiàn)路調整。時(shí)間緊、距離遠的客戶(hù)優(yōu)先發(fā)車(chē)進(jìn)行配送。做到優(yōu)先分割，優(yōu)先加工，優(yōu)先開(kāi)票，優(yōu)先裝車(chē)，優(yōu)先發(fā)車(chē)，優(yōu)先配送，保證客戶(hù)的時(shí)間需求。

　　四、售后處理

　　當產(chǎn)品配送出去后，發(fā)生顧客糾紛，在第一時(shí)間內快速處理。質(zhì)量問(wèn)題無(wú)條件退貨，然后以最快的時(shí)間給客戶(hù)進(jìn)行調貨。其它問(wèn)題，在第一時(shí)間內與客戶(hù)進(jìn)行溝通，解決客戶(hù)問(wèn)題。

　　四、人員配備方案

　　如今的農副產(chǎn)品銷(xiāo)售配送部已是一個(gè)專(zhuān)業(yè)化的配送中心，并擁有一個(gè)專(zhuān)業(yè)化的配送團隊，擁有自己各類(lèi)型專(zhuān)職配送汽車(chē)15多輛，包括2臺應急專(zhuān)用車(chē)輛，有專(zhuān)職的切配加工、包裝專(zhuān)職人員20人，有一個(gè)200平方干凈衛生配套設備完善的切配加工場(chǎng)所。先進(jìn)的管理理念經(jīng)過(guò)十幾年的摸索與錘煉、學(xué)習和成長(cháng)，我們形成了一套高效規范的管理體系。主要由六大部分組成：

　　第一：健全的崗位責任制：?jiǎn)T工有章可循。

　　第二，強化現場(chǎng)主管責任制：有效地與客戶(hù)及員工溝通，建立員工相互間合作的良好關(guān)系。

　　第三，加強出品質(zhì)量責任管理：建立出品質(zhì)量管理登記制度，預防食物中毒，定期進(jìn)行出品質(zhì)量分析，并制定糾正措施。

　　一站式采購

　　根據市場(chǎng)分析及客戶(hù)的要求，公司領(lǐng)導人果斷轉變思路，率先撤消大型物流倉庫，由原來(lái)的批發(fā)采購→裝卸→倉儲→裝卸→現場(chǎng)，直接變?yōu)槭卟嘶�地采購→加工→現場(chǎng)。極力降低物流成本，充分保證食材的新鮮、多樣、靈活之需求。

　　近年來(lái)，常有媒體報道集體食物中毒事件，十分讓人擔憂(yōu)。公司本著(zhù)寧保一分險，不省三毛錢(qián)的原則，從源頭把好食材衛生關(guān)，決不購買(mǎi)變質(zhì)、變味、不新鮮的食材。在食材加工中，嚴格按照有關(guān)食材衛生操作規范實(shí)行。在環(huán)境衛生方面嚴格按7S標準執行，并對所有現場(chǎng)定期與不定期的檢查，消除衛生隱患。配送部嚴格按照食材安全管理體系運作，率先在同行業(yè)建立了一套科學(xué)規范的作業(yè)流程和服務(wù)標準。嚴把食材質(zhì)量關(guān)，實(shí)施溯源制度，注重過(guò)程控制，每道環(huán)節進(jìn)行食材安全檢測，已形成從種植養殖、原料采購、保鮮加工、儲藏運輸和送貨上門(mén)的一體化服務(wù)，建立了從田間到餐桌的健康保障體系。

　　質(zhì)量第一，服務(wù)至上，不斷提高客戶(hù)滿(mǎn)意度，做真正的食堂配送專(zhuān)家，是我們堅持不懈的追求！

　　飲水思源，回報社會(huì )，是公司創(chuàng )業(yè)發(fā)展的宗旨，基業(yè)長(cháng)青的根本！我們愿與社會(huì )各界有識之士一起，共同振興我國農產(chǎn)品配送服務(wù)事業(yè)，推動(dòng)農業(yè)和食材安全的大發(fā)展！

　　五、服務(wù)承諾

　　我配送部在為您提供服務(wù)的過(guò)程中，特對質(zhì)量、數量、價(jià)格、售后服務(wù)等方面鄭重作如下承諾：

　　一、保證配送的食材質(zhì)量。所有蔬菜等等保證來(lái)自長(cháng)期合作蔬菜基地，任何時(shí)候不出售假冒、偽劣、過(guò)期變質(zhì)產(chǎn)品，各品種均經(jīng)衛生、防疫、質(zhì)檢等政府職能部門(mén)嚴格檢驗檢疫，杜絕質(zhì)量偽劣產(chǎn)品，如發(fā)現假冒偽劣產(chǎn)品以一罰五十。若所送貨物引起食物中毒事件，屬我公司責任的，由我配送部承擔所有經(jīng)濟和法律責任。

　　二、保證提供每日食材的質(zhì)量檢驗報告，我配送部每天有一個(gè)工作人員，保證在食材送到食堂后，收去食材樣品送到廣西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心，保證在當天10.30分食堂開(kāi)餐前提供每日食材由廣西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心提供的質(zhì)量檢驗報告。保證送貨品種齊全、數量準確，所有送貨數量以客戶(hù)驗收為準。

　　三、不需要加工的食材，早上送到指定地點(diǎn)，對于現場(chǎng)加工食材，保證在早上8.30分完成加工，保證有配送應急預案。每天的供貨時(shí)間（包括客戶(hù)臨時(shí)加單、補貨）由客戶(hù)指定，保證在規定的時(shí)間送貨上門(mén)，如超過(guò)規定時(shí)間30分鐘罰款當次金額5%，超過(guò)1小時(shí)罰款30%。如有意外情況，我們可以保證從配送部最近的攤位配送食材來(lái)供應。

　　四、保證配送的食材按要求進(jìn)行粗加工并且干凈衛生。對配送的食材并進(jìn)行分類(lèi)包裝。對具體的食材產(chǎn)品用保鮮盒、保鮮袋、保鮮桶進(jìn)行分類(lèi)包裝。

　　五、本項目我配送部固定人員為10人，我方派2臺專(zhuān)車(chē)和專(zhuān)人，提供全天候的跟蹤服務(wù)，保證客戶(hù)的任何需要都得到即時(shí)的落實(shí)。

　　1、實(shí)行實(shí)名登記制上崗，上崗人員必須配帶本配送部的蓋章工作牌。

　　2、本配送部保證每日安排上崗工作人員3人為食堂服務(wù)。

　　六、我配送部有關(guān)負責人每月定期上門(mén)回訪(fǎng)跟蹤客戶(hù)，隨時(shí)了解客戶(hù)各種建議、意見(jiàn)和要求，并及時(shí)做出處理。

　　七、配送部配備專(zhuān)職客戶(hù)服務(wù)代表，全天候受理各類(lèi)咨詢(xún)、投訴，并上門(mén)服務(wù)，第一時(shí)間解決業(yè)務(wù)往來(lái)中出現的各種問(wèn)題。

　　八、配送部嚴格執行7S管理，注重加工過(guò)程的質(zhì)量控制，確保出品的衛生符合要求。

　　九、嚴格按照HACCP為依據建立食材安全管理體系并貫徹執行。

　　十、以ISO9001:20xx標準建立“質(zhì)量管理保證體系”，確保產(chǎn)品品質(zhì)。

　　十一、嚴格按照國家飲食衛生標準執行各項操作；

　　十二、嚴格履行合約條款，保證品質(zhì)，份量，用心服務(wù)；

　　十三、100%做到管理規范化、標準化，操作流程化，形象統一化；

　　十四、我方所有員工身體健康并持有效健康證并接收合作客戶(hù)的相關(guān)紀律約束；

　　十五、對食用本配送部所有提供的的任何食材而導致食物中毒，我配送部負全部責任，并承擔所有后果；

　　十六、100%保證零事故的發(fā)生，若因我方工作人員過(guò)錯導致的工業(yè)安全如火災等事故，我配送部承擔全部責任和損失；

　　十七、隨時(shí)接受服務(wù)方的改善意見(jiàn)并實(shí)時(shí)妥善處理；

　　十八、保證不將項目業(yè)務(wù)轉讓給第三方，隨時(shí)配合貴方相關(guān)檢查及需協(xié)助之事宜。

　　生鮮食材配送服務(wù)方案 19

　　為進(jìn)一步提高學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量，規范學(xué)校食堂管理，確保師生身體健康和生命安全，根據國家教育部、國家市場(chǎng)監管總局、國家衛健委聯(lián)合公布的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》（第45號）、《自治區教育廳自治區市場(chǎng)監管局自治區衛生健康委關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂衛生安全與營(yíng)養健康管理工作的通知》（桂教體衛藝〔20xx〕41號）、《廣西壯族自治區學(xué)校食堂食品安全監督管理辦法（試行）》（桂食藥監規〔20xx〕2號）、《農村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》（教財﹝20xx﹞2號）等精神，結合我區實(shí)際，特制定《港北區學(xué)校食堂大宗食品原材料集中招標采購統一配送方案》，內容如下：

　　一、指導思想

　　認真貫徹執行《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《教育法》等法律法規，按照“優(yōu)質(zhì)、安全、高效、便利”的原則，對學(xué)校食堂大宗食品原材料集中招標采購進(jìn)行統一配送，減少產(chǎn)品采購和流通環(huán)節，降低原材料成本，加強索票索證溯源管理，切實(shí)保障供應食堂食品質(zhì)量和安全，提升學(xué)校食堂服務(wù)質(zhì)量，杜絕學(xué)校食堂食品安全事故發(fā)生，以辦好人民滿(mǎn)意的學(xué)校食堂。

　　二、目標原則

　�。ㄒ唬�實(shí)施目標

　　通過(guò)統一招標采購，打造“全程透明配送供應鏈”，圍繞“質(zhì)保、價(jià)惠、安全”的目標，把我區學(xué)校食堂服務(wù)管理工作建成“透明工程、安全工程、示范工程”。

　　1.物資來(lái)源透明。所有采購物資均需在貴港有符合相關(guān)資質(zhì)要求的固定種植或養殖基地、加工基地或批發(fā)代理。

　　2.配送車(chē)間透明。所有供應商必須建設固定配送車(chē)間，建立完備的冷藏、分割、包裝、檢測、留樣、監控系統。

　　3.配送過(guò)程透明。有統一標識的專(zhuān)用廂式冷藏配送車(chē)輛、專(zhuān)用司機，采取點(diǎn)對點(diǎn)、固定路線(xiàn)、全程定位配送。

　　4.配送價(jià)格透明。

　�。�1）所有食品原材料價(jià)格參考廣西價(jià)格檢測平臺貴港市公布的食材價(jià)格乘以供應商承諾的價(jià)格下浮系數確定相應的食品原材料價(jià)格。

　�。�2）沒(méi)有在廣西價(jià)格檢測平臺公布價(jià)格的食材定價(jià)由供應商和學(xué)校采購代表每個(gè)月根據在貴港市安居市場(chǎng)、三合市場(chǎng)、石羊塘市場(chǎng)調查的基礎上確定本月的食品原材料的市場(chǎng)批發(fā)平均價(jià)。平均價(jià)乘以供應商承諾的價(jià)格下浮系數確定相應的食品原材料價(jià)格。

　�。ǘ�）責任實(shí)施單位

　　責任實(shí)施單位：港北區教育局

　�。ㄈ�）責任實(shí)施單位職責

　　1.統籌、組織、協(xié)調學(xué)校食堂管理，防范化解食品安全風(fēng)險，確保廣大師生的食品安全。

　　2.完善學(xué)校食品安全應急預案，有效處置突發(fā)情況。

　　3.不定期對中標單位、學(xué)校食堂進(jìn)行抽檢，督促落實(shí)食品安全責任。

　　4.不定期進(jìn)行市場(chǎng)價(jià)格考察，確保食品價(jià)格透明供應。

　　5.開(kāi)展招標采購前期工作，擬定招標要素，負責招標組織工作。

　　6.監督中標單位的履職、履約情況。

　　7.抽查供應商落實(shí)原材料進(jìn)貨查驗制度、購銷(xiāo)登記制度、索證索票制度、商品質(zhì)量承諾制度、檢測檢驗制度等情況。

　　三、招標配送范圍、期限和采購內容

　�。ㄒ唬┱袠伺渌头秶�

　　1.配送對象。參加食堂食品原材料采購配送的學(xué)校為港北區有食堂的公辦中小學(xué)校、幼兒園。

　　2.招標范圍及方式：本次采購按3個(gè)片區4種貨物類(lèi)型共12個(gè)分標進(jìn)行招標，投標人可對其中的一個(gè)或者多個(gè)分標投標。

　　3.配送學(xué)校劃分為3個(gè)片區。

　　4.如果供應商因為各種原因沒(méi)有辦法送貨的，業(yè)主有權選擇在12個(gè)標段中標供應商中進(jìn)行臨時(shí)供貨。

　�。ǘ�）配送期限

　　共兩年，從簽訂合同之日起滿(mǎn)兩年止。

　�。ㄈ�）采購內容

　　港北區學(xué)校食堂開(kāi)餐所需要的全品類(lèi)食材（包括：大米，花生油，豬肉，牛肉，雞、鴨、活魚(yú)等生鮮肉類(lèi)，調味品、干雜貨食品，豆制品、奶制品，蔬菜類(lèi)，糕點(diǎn)類(lèi)、粉類(lèi)等學(xué)校學(xué)生食堂所需的所有食品原材料）。

　　四、配送供應商的資格要求

　�。ㄒ唬┮�求符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規定的資格條件：

　　1.具有獨立承擔民事責任的能力；

　　2.具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財務(wù)會(huì )計制度；

　　3.具有履行合同所必需的設備和專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力；

　　4.有依法繳納稅收和社會(huì )保障資金的良好記錄；

　　5.參加政府采購活動(dòng)一年內，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有違法記錄；

　　6.法律、行政法規規定的其他條件。

　�。ǘ�）在中國國內依法成立的法人。

　�。ㄈ�）對在“信用中國”網(wǎng)站等渠道列入失信被執行人、重大稅收違法案件當事人名單、政府采購嚴重違法失信行為記錄名單及其他不符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規定條件的供應商，不接受參與采購活動(dòng)。

　�。ㄋ模┡渌凸�應商應具有相關(guān)經(jīng)營(yíng)范圍資質(zhì)，有經(jīng)年檢合格的三證合一營(yíng)業(yè)執照，必須具有有效的《食品生產(chǎn)許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《食品流通許可證》。

　�。ㄎ澹┡渌凸�應商須具有獨立法人資格。

　�。�六）本項目不接受聯(lián)合體投標。

　　五、學(xué)校食堂食材質(zhì)量配送要求

　　配送到學(xué)校食堂的原材料食材必須符合新的《食品安全法》第三章“食品安全標準”中的規定。食品中污染物限量應符合GB2762-20xx標準，食品中農藥殘留量符合GB2763-20xx標準。不得采購轉基因食品或利用轉基因食品原料加工的成品。食品原料新鮮、清潔衛生，同時(shí)對每批次食品原料進(jìn)行檢測，具有質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)頒發(fā)的質(zhì)量檢驗報告（同批次）。具體要求為：

　�。ㄒ唬┐竺妆仨毞�合GB/T1354-20xx標準，并擁有“IS09001”質(zhì)量管理體系認證，產(chǎn)品等級要求是一級或二級米，必須提供營(yíng)業(yè)執照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證，產(chǎn)品包裝要求機械封裝，印上產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，外包裝必須符合《食品安全法》的相關(guān)規定。為了保證貨源穩定、供應充足，配送供應商要具有200平方米以上（含200平方米）的生產(chǎn)加工場(chǎng)所及倉儲300噸以上能力。加工場(chǎng)所和倉儲應安裝有監控系統。

　�。ǘ�）花生油必須符合GB/T1534-20xx標準，并擁有“IS09001”質(zhì)量管理體系認證，產(chǎn)品等級要求是一級壓榨花生油，必須提供營(yíng)業(yè)執照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證，產(chǎn)品包裝要求機械封裝，外包裝必須符合《食品安全法》的相關(guān)規定。為了保證貨源穩定、供應充足，配送供應商應具有150平方米以上（含150平方米）的固定生產(chǎn)場(chǎng)所及月產(chǎn)量在5噸以上能力。生產(chǎn)場(chǎng)所和倉儲應安裝有監控系統。

　�。ㄈ�）豬肉、牛肉等生鮮肉。

　　1.宰殺至交貨時(shí)間不得超過(guò)9小時(shí)，肉質(zhì)新鮮，色澤好，有彈性，無(wú)變質(zhì)無(wú)異味、無(wú)冰凍，無(wú)注水或注入其他物質(zhì)；無(wú)傳染病和致人中毒的毒素、無(wú)危害人體健康的各種有害激素以及大腸桿菌不超標；嚴禁病死禽畜肉、無(wú)瘦肉精等禁用物質(zhì)。

　　2.產(chǎn)品必須符合食品衛生生產(chǎn)標準和食品衛生安全要求，必須符合《食品安全法》相關(guān)的要求。肉類(lèi)必須經(jīng)防疫部門(mén)檢驗合格。每次供貨必須提供當批次的《動(dòng)物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗合格證》等檢驗檢疫證明。

　　3.產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)固定合法牲畜屠宰場(chǎng)所屠宰，符合食品衛生生產(chǎn)標準，符合食品衛生安全要求。

　　4.配送供應商成立有肉食配送公司，具有150平方米以上（含150平方米）符合衛生標準的固定的肉類(lèi)加工場(chǎng)所并有年供應6萬(wàn)公斤以上的能力，生產(chǎn)場(chǎng)所和倉儲應安裝有監控系統。

　�。ㄋ模┱{味品、干雜貨食品等必須是在市場(chǎng)上流通的'，且具有“QS”食品質(zhì)量認證標志。產(chǎn)品必須是定點(diǎn)廠(chǎng)家制作，定型包裝、有明顯的標簽、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠(chǎng)家、保質(zhì)期、產(chǎn)品合格證、貯存條件、執行產(chǎn)品標準號等，每次供貨必須提供相應的檢驗合格證明。嚴禁供應假冒偽劣過(guò)期產(chǎn)品。配送供應商應具有150平方米以上（含150平方米）的固定生產(chǎn)場(chǎng)所。生產(chǎn)場(chǎng)所和倉儲應安裝有監控系統。

　�。ㄎ澹╇u鴨肉、活魚(yú)等。

　　1.宰殺至交貨時(shí)間不得超過(guò)9小時(shí)，肉質(zhì)新鮮，色澤好，有彈性，無(wú)變質(zhì)無(wú)異味、無(wú)冰凍，無(wú)注水或注入其他物質(zhì)；無(wú)傳染病和致人中毒的毒素、無(wú)危害人體健康的各種有害激素等禁用物質(zhì)；嚴禁病死禽畜肉等。

　　2.產(chǎn)品必須符合食品衛生生產(chǎn)標準和食品衛生安全要求，必須符合《食品安全法》相關(guān)的要求。肉類(lèi)必須經(jīng)防疫部門(mén)檢驗合格。每次供貨必須提供《動(dòng)物檢疫合格證明》等檢驗檢疫證明。

　　3.每次供貨必須提供相應的動(dòng)物檢驗檢疫合格證明。

　　4.配送供應商具有100平方米以上（含100平方米）符合衛生標準的固定的肉類(lèi)加工場(chǎng)所，生產(chǎn)場(chǎng)所和倉儲應安裝有監控系統。

　�。�六）豆制品，奶制品等必須符合《食品安全法》要求，提供食品生產(chǎn)許可證、批次檢驗合格證。奶制品必須是當前市場(chǎng)上正在流通的產(chǎn)品。配送供應商應具有150平方米以上（含150平方米）符合衛生標準的固定生產(chǎn)場(chǎng)所，生產(chǎn)場(chǎng)所和倉儲應安裝有監控系統。

　�。ㄆ撸┦卟祟�(lèi)必須保證新鮮，綠色環(huán)保，無(wú)公害、無(wú)污染、無(wú)農藥殘留；蔬菜殘留農藥檢測合格，提供殘留農藥檢測合格證明。質(zhì)量符合《農產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001），盡量采用時(shí)令新鮮蔬菜，并要提供每批次的農殘檢測報告。配送供應商場(chǎng)地衛生條件良好，安全管理措施落實(shí)到位，有專(zhuān)門(mén)檢測室，有檢測農藥殘留設備，有專(zhuān)人負責全天檢測并記錄。

　�。ò耍└恻c(diǎn)類(lèi)、粉類(lèi)必須符合《食品安全法》要求，必須提供營(yíng)業(yè)執照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證。具有生產(chǎn)許可證編號或具有“SC”食品生產(chǎn)許可認證。產(chǎn)品包裝要求機械封裝，印上產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，外包裝必須符合《食品安全法》的相關(guān)規定，產(chǎn)品要求為即產(chǎn)即銷(xiāo)。

　　1.糕點(diǎn)類(lèi)供應商應具有300平方米以上（含300平方米）符合衛生標準的固定的生產(chǎn)場(chǎng)所及日產(chǎn)量達2萬(wàn)只以上能力，生產(chǎn)場(chǎng)所和倉儲應安裝有監控系統。

　　2.米粉類(lèi)供應商應具有150平方米以上（含150平方米）符合衛生標準的固定的生產(chǎn)場(chǎng)所及月產(chǎn)量達8萬(wàn)公斤以上能力，生產(chǎn)場(chǎng)所和倉儲應安裝有監控系統。

　　六、對配送供應商供應能力要求

　�。ㄒ唬┡渌凸�應商須具備較強的基地生產(chǎn)或食品原材料采購供應渠道。

　�。ǘ�）要求每天配送一次，要具有符合安全衛生標準的封閉廂式保鮮的專(zhuān)用的足夠的配送車(chē)輛及符合食品運輸要求的固定司機。司機相關(guān)證照、健康證等報主管部門(mén)備案。

　�。ㄈ�）可追溯體系和監管體系要求。

　　配送供應商能夠對生產(chǎn)和銷(xiāo)售的食品材料追溯種植源頭，原材料從生產(chǎn)到加工每個(gè)環(huán)節實(shí)行實(shí)時(shí)監督。實(shí)行商品質(zhì)量責任制，有嚴格的質(zhì)量管理、質(zhì)量監督、質(zhì)量保證體系，有穩定的進(jìn)貨渠道。銷(xiāo)售商品在保質(zhì)期內。商品質(zhì)量、衛生檢測合格，符合國家標準、行業(yè)標準。

　�。ㄋ模┌踩�監管要求。

　　建立健全并嚴格執行各項食品衛生安全管理制度。嚴格執行原材料進(jìn)貨查驗制度、購銷(xiāo)登記制度、索證索票制度、商品質(zhì)量承諾制度、檢測檢驗制度以及其他按照行業(yè)管理規定必須健全的各項管理制度。

　　如因供應商的食材質(zhì)量問(wèn)題，導致學(xué)校發(fā)生食品安全事故，因此造成的損失和責任由供應商全部承擔；造成重大食品安全事故的，采購人可以單方解除合同，供應商要賠償因此造成的全部損失和并依法承擔有關(guān)責任。

　　生鮮食材配送服務(wù)方案 20

　　為加強學(xué)校食品安全，規范學(xué)校食堂管理，完善學(xué)校大宗食品定點(diǎn)采購統一配送運行機制，提升學(xué)校食品安全與學(xué)生營(yíng)養健康保障水平，從源頭保障學(xué)校食堂食品供應安全，根據《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》(教育部令第45號)、《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》（魯發(fā)〔20xx〕19號）、《關(guān)于印發(fā)<山東省學(xué)生營(yíng)養健康與學(xué)校食品安全提升實(shí)施意見(jiàn)>的通知》（魯教體字〔20xx〕10號）、《關(guān)于加強學(xué)校大宗食品統一配送管理工作的意見(jiàn)》（魯教體函〔20xx〕17號）、《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》（臨發(fā)〔20xx〕2號）、《關(guān)于開(kāi)展保障學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全民生實(shí)事工作的實(shí)施方案》（臨市監餐食字〔20xx〕45號）等文件精神，特制定本實(shí)施方案。

　　一、指導思想

　　按照“優(yōu)質(zhì)、安全、高效、便利”的原則，對學(xué)校食堂大宗食品進(jìn)行定點(diǎn)采購、統一配送，實(shí)現食堂管理規范化，為師生提供安全衛生、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食品，從源頭保障學(xué)校食堂食品供應安全，全力打造陽(yáng)光食堂、放心食堂、滿(mǎn)意食堂。

　　二、基本原則

　　1、在學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送考察、評估工作中，堅持公開(kāi)、公平、公正原則。

　　2、在學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送過(guò)程中，堅持采購選擇權和使用評價(jià)權分離的原則。

　　3、在學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送管理工作中，堅持動(dòng)態(tài)管理、優(yōu)勝劣汰的原則。

　　三、組織機構

　　縣教體局成立學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作領(lǐng)導小組，局主要領(lǐng)導任組長(cháng)，分管領(lǐng)導任副組長(cháng)，后勤服務(wù)中心、機關(guān)黨委、安全指導科、財務(wù)核算中心、信訪(fǎng)科等科室負責人為成員，全面負責學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作，討論和決定學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作中的相關(guān)事項。領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室設在后勤管理服務(wù)中心。各采購配送學(xué)校要成立相關(guān)的工作領(lǐng)導小組，分工明確，職責到人，做好食堂大宗食品定點(diǎn)采購和統一配送工作。

　　四、定點(diǎn)供應商的資格條件

　　凡參加定點(diǎn)采購統一配送的供應商必須符合相關(guān)法律法規規定的基本資格條件，同時(shí)符合根據該項目特點(diǎn)設置的特定資格條件。

　�。ㄒ唬┗�本資格條件。

　　1、具備獨立的法人資格，有《營(yíng)業(yè)執照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等相關(guān)資質(zhì)，達到一定的規模，有達標的場(chǎng)所、固定的工作人員、足夠的配送車(chē)輛以及相關(guān)的設施設備，能做到配送及時(shí)，服務(wù)到位。

　　2、在“信用中國網(wǎng)”未被列入失信被執行人名單、重大稅收違法案件當事人名單，在“中國政府采購網(wǎng)”未被列入政府采購嚴重違法失信行為記錄名單，在“中國裁判文書(shū)網(wǎng)”無(wú)行賄犯罪記錄（新成立公司除外）。

　　3、近兩年內，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有違法記錄（新成立公司除外）。

　　4、依法繳納社會(huì )保障金（新成立公司除外）。

　　5、依法繳納稅收（依法免稅或不需要稅收的供應商，應提供相應文件證明文件，新成立公司除外）。

　�。ǘ�）特定資格條件。

　　1、具備一定的規模，有一定面積的固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，具備符合食品安全要求及滿(mǎn)足采購配送需要的倉儲、冷藏、運輸、標準化檢測等設施設備。倉儲、配送、檢測室等配置電子監控系統。

　　2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及相關(guān)設施設備須在沂南縣境內。

　　3、供貨價(jià)格不高于本地市場(chǎng)批發(fā)價(jià)。

　　4、所供食品在本縣學(xué)校食堂使用率、品牌認知度、質(zhì)量認可度較高。

　　5、肉類(lèi)、禽類(lèi)、水產(chǎn)品、蔬菜等定點(diǎn)供應商須建有足夠容量的冷藏庫，配備符合要求的配送車(chē)輛。蔬菜供應商還須建有農產(chǎn)品農藥殘留快速檢測室，配備農藥殘留快速檢測儀器設備和檢測人員，有能力對大宗農產(chǎn)品（蔬菜、鮮肉、生鮮、蛋類(lèi)、禽類(lèi)等）進(jìn)行檢測或提供檢疫合格證明、檢測合格報告，并將批次檢測合格結果隨食材送至學(xué)校。

　　6、各工種工作人員配備合理、人數充足，且身體健康，持有有效的健康證。

　　7、有完備的內部管理制度和工作人員職責，并能?chē)栏衤鋵?shí)。

　　8、具備應急保障能力和食品安全突發(fā)事件的.處置能力。有能力交納一定金額的食品安全事故應急處置金，用于食品安全突發(fā)事件的應急處置。定點(diǎn)供應商終止供貨合同時(shí)，根據應急處置金使用情況，無(wú)息退還余額。

　　五、定點(diǎn)供應商確定方式

　　1、由縣教體局發(fā)布定點(diǎn)供應商招商公告，供應商按公告要求報名。不接受聯(lián)合體報名。

　　2、由縣有關(guān)部門(mén)業(yè)務(wù)人員組成考察評估小組，采取實(shí)地考察、現場(chǎng)評估打分的方式，擇優(yōu)確定定點(diǎn)供應商。

　　3、依據我縣學(xué)校食堂需求及實(shí)際情況等綜合因素，擇優(yōu)確定出綜合性定點(diǎn)供應商和專(zhuān)項定點(diǎn)供應商各若干家。今后可根據全縣學(xué)校食堂實(shí)際需求，適當增減定點(diǎn)綜合性供應商和專(zhuān)項定點(diǎn)供應商數量。

　　4、考察評估結果經(jīng)公示無(wú)異議后，縣教體局組織定點(diǎn)供應商進(jìn)行洽談，提出相關(guān)要求，同時(shí)與定點(diǎn)供應商簽訂供貨合同。

　　5、定點(diǎn)供應商資格不得轉讓。

　　六、定點(diǎn)采購統一配送范圍

　　全縣開(kāi)設食堂的各級各類(lèi)中小學(xué)、幼兒園（以下統稱(chēng)“學(xué)�！保�。

　　七、定點(diǎn)采購統一配送食品種類(lèi)

　　米、面、食用油、雜糧、蔬菜、肉類(lèi)、禽類(lèi)、蛋類(lèi)、水產(chǎn)品、豆制品、調味品等。

　　八、定點(diǎn)采購統一配送方式

　　1、縣教體局建立“沂南縣學(xué)校食堂大宗食品采購和監管平臺”，由學(xué)校食堂采購人員、學(xué)校及監管部門(mén)人員使用，訂貨、下單、配送、結算、統計、監管、聯(lián)系等全部在手機或電腦平臺上完成。

　　2、每天上午9：00前，定點(diǎn)供應商在平臺上公布各類(lèi)食品圖片、質(zhì)量等級、價(jià)格及相關(guān)資料信息等，各學(xué)校每天14：00前登錄平臺進(jìn)行采購比選，在平臺上完成填寫(xiě)訂單，對本校食品采購需求量進(jìn)行確認。定點(diǎn)供應商接受配送任務(wù)后，應按訂單要求，向學(xué)校提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的食品。對于有質(zhì)量問(wèn)題的食品要保證無(wú)條件退貨，并及時(shí)更換符合質(zhì)量標準的食品，對出現質(zhì)量問(wèn)題的按合同相關(guān)規定處理。定點(diǎn)供應商要保證按時(shí)供貨。

　　九、定點(diǎn)采購統一配送要求

　　定點(diǎn)供應商在采購和配送中，必須達到以下要求：

　　1、在購進(jìn)有關(guān)食品時(shí)須索要上一級供貨商的《營(yíng)業(yè)執照》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》復印件（加蓋企業(yè)印章），若直接從生產(chǎn)廠(chǎng)家購進(jìn)則須索要《營(yíng)業(yè)執照》、《食品生產(chǎn)許可證》復印件（加蓋企業(yè)印章），上述內容每學(xué)期索要一次，歸檔保存并在送貨時(shí)交一份給學(xué)校保存。

　　2、在購進(jìn)有關(guān)食品時(shí)須向上一級供貨商或生產(chǎn)廠(chǎng)家索要該批次食品的檢驗報告或合格證明文件歸檔保存，在送貨時(shí)另交一份給學(xué)校保存。相關(guān)食品須符合國家食品安全標準。

　　3、配送的米、面、雜糧、食用油、調味品等產(chǎn)品應取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“SC”標志，未列入生產(chǎn)許可目錄的應符合國家有關(guān)標準要求。

　　4、配送的預包裝食品須是正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的，且必須有“三名”（廠(chǎng)名、品名、產(chǎn)地名），“二期”（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期），“三證”（食品生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗合格證、出廠(chǎng)合格證）)，并提供食品生產(chǎn)廠(chǎng)家營(yíng)業(yè)執照復印件。

　　5、配送的散裝食品和當地農戶(hù)加工售賣(mài)的食品須在當地鎮街（街道）政府備案。

　　6、配送的肉類(lèi)、禽類(lèi)等農產(chǎn)品必須具有動(dòng)物檢疫合格證明。

　　7、配送的蔬菜須經(jīng)過(guò)農藥殘留檢測，提供檢測合格報告，且符合食用安全標準。

　　8、嚴禁配送劣質(zhì)變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、摻假摻雜、污穢不潔、有毒、有害、超過(guò)保質(zhì)期等不符合食品安全要求的食品；嚴禁配送四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、野生菌等容易發(fā)生中毒的蔬菜。

　　9、禁止配送肉食雞、鴨等含激素超標的食品原料以及成品、半成品。

　　10、禁止配送轉基因食品原料。

　　11、禁止配送冷凍肉類(lèi)、速凍食品、速凍蔬菜等食品原料。

　　12、要配置“配送專(zhuān)用車(chē)”，憑專(zhuān)用通行證（由供應商提供車(chē)輛、駕駛員信息，縣教體局統一定制蓋章）進(jìn)出學(xué)校。蔬菜、肉類(lèi)等生鮮食品必須當日配送，其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求酌情配送，確保食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。

　　13、嚴禁供應商之間搞串通定價(jià)、弄虛作假、惡意競爭、相互詆毀等不正當行為。

　　14、縣監管部門(mén)和學(xué)校發(fā)現定點(diǎn)供應商不認真執行以上要求的，將根據《食品安全法》第四十五條、第一百二十六條的規定及監管部門(mén)有關(guān)規定從嚴處理。

　　十、定點(diǎn)采購統一配送管理

　　嚴格遵守供貨合同條款，按照“執行制度不放松、互相溝通不對立、負起責任不推脫”的要求，有力、有序、有效地做好學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送管理工作。

　　1、學(xué)校要認真做好食品驗收工作。學(xué)校要堅守購驗分離、購用分離原則，對定點(diǎn)供應商配送的食品嚴格執行驗貨、入出庫和索證索票制度。配強、配齊食品驗收工作人員，接收貨物時(shí)應由學(xué)校食堂管理人員和驗收人員共同驗收，仔細核對《送貨單》，確認無(wú)誤后簽收，并做好登記存檔工作。一旦發(fā)現問(wèn)題，第一時(shí)間報告學(xué)校領(lǐng)導，及時(shí)取證，并與定點(diǎn)供應商取得聯(lián)系，查明原因，并及時(shí)做好換貨或補貨工作。

　　2、及時(shí)做好食品價(jià)格公開(kāi)工作。在學(xué)校食堂顯眼位置設立公示欄，每日及時(shí)更新《送貨單》等購貨清單，向全校師生及家長(cháng)、社會(huì )人士公示，及時(shí)聽(tīng)取反饋意見(jiàn)。學(xué)校應通過(guò)師生、家長(cháng)監督等多渠道了解食品市場(chǎng)價(jià)。學(xué)校安排人員每個(gè)月至少組織一次市場(chǎng)價(jià)調查工作，并做好相關(guān)記錄，及時(shí)對報價(jià)異常的定點(diǎn)供應商提出警示。

　　3、加強對定點(diǎn)供應商日常管理考核。學(xué)校要切實(shí)發(fā)揮主體作用，平時(shí)要加強對定點(diǎn)供應商的監督管理，在學(xué)年度考核中對定點(diǎn)供應商做出客觀(guān)的評價(jià)。定點(diǎn)供應商違反供貨合同條款給學(xué)校食堂造成經(jīng)濟、聲譽(yù)上損害的，學(xué)校應要求其承擔賠償責任，并向縣教體局和縣市場(chǎng)監管局等有關(guān)部門(mén)反映，直至追究其刑事責任。

　　十一、定點(diǎn)供應商考核和退出機制

　　1、縣監管部門(mén)和學(xué)校對定點(diǎn)供應商進(jìn)行考核，考核期限為1學(xué)年，實(shí)行配送月考核（百分制），學(xué)年度考核（百分制）為配送月考核累積平均值。

　　考核的內容包含：食品質(zhì)量、數量對應、食品衛生及檢驗保障、配送時(shí)效性、價(jià)格執行、應急處置情況、配送服務(wù)滿(mǎn)意度�？己说燃墸簝�(yōu)秀（85分以上）、合格（70-85分）、不合格（70分以下）。

　　學(xué)�？己耍�60%）：學(xué)校要對定點(diǎn)供應商進(jìn)行月考核，考核結果于下一個(gè)月的5日報送沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作領(lǐng)導小組辦公室（后勤管理服務(wù)中心）。

　　監管部門(mén)考核（40%）：主要包括監管部門(mén)不定期的“飛檢”、督查組的督查、采購和監管平臺的監督評估等方面。

　　縣教體局負責各學(xué)校和監管部門(mén)考核的結果匯總并公示。

　　學(xué)年度考核得分85分以上的定點(diǎn)供貨商可直接參加下一學(xué)年度的食品定點(diǎn)采購配送項目；學(xué)年度考核得分70分-85分的定點(diǎn)供應商，采購配送期間無(wú)因質(zhì)量問(wèn)題退貨行為，可參加下一學(xué)年度的食品定點(diǎn)采購配送項目；學(xué)年度考核得分70分以下的，取消參加下一學(xué)年度的食品定點(diǎn)采購配送項目資格。

　　2、存在下列情況之一的，取消該定點(diǎn)供應商資格：

　�。�1）配送的食品引發(fā)重大食品安全事故的；

　�。�2）月考核連續兩次評議結果低于70分的；

　�。�3）學(xué)年度考核結果低于70分的；

　�。�4）存在嚴重安全隱患拒絕整改或整改不到位的；

　�。�5）其他嚴重違反規定的情形。

　　3、定點(diǎn)供應商可以自主退出平臺供應，但須提前30天告知縣教體局辦理相關(guān)手續。

　　十二、工作要求

　�。ㄒ唬┟鞔_職責，落實(shí)責任。沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作領(lǐng)導小組辦公室（后勤管理服務(wù)中心）職責：負責指導學(xué)校與采購配送定點(diǎn)供應商簽定合同；不定時(shí)組織各相關(guān)科室對學(xué)校食堂食品定點(diǎn)采購統一配送工作進(jìn)行檢查并及時(shí)反饋；組織全縣和各學(xué)校學(xué)年度定點(diǎn)采購統一配送工作的考核總結工作，做好下一年度全縣學(xué)校食堂食品定點(diǎn)采購統一配送工作的相關(guān)準備工作。

　　機關(guān)黨委職責：參與定點(diǎn)采購統一配送考察評估過(guò)程、配送食品價(jià)格和廉潔自律的監督。

　　安全指導科職責：負責指導學(xué)校加強食堂安全管理，健全與完善各項安全規章制度、衛生制度；與相關(guān)科室協(xié)作，定期或不定期對學(xué)校食堂的食品安全和衛生等進(jìn)行檢查；協(xié)同相關(guān)部門(mén)加強對全縣學(xué)校相關(guān)工作人員進(jìn)行食品安全教育和培訓，提高師生的食品安全意識和法制意識。

　　財務(wù)核算中心職責：負責建立健全學(xué)校食堂的財務(wù)管理制度，規范食堂收入和成本支出的核算，加強對學(xué)校食堂財務(wù)的監督與管理。

　　信訪(fǎng)科職責：負責指導學(xué)校做好食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作中群眾的訴求工作。

　　學(xué)校職責：學(xué)校要成立食堂管理機構，確定一名分管校長(cháng)、一名中層教干負責食堂管理工作，配備至少一名食品驗收人員；建立并完善學(xué)校食堂進(jìn)、出貨臺賬；嚴格遵守學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作要求，嚴禁私自采購；建立健全學(xué)校食堂財務(wù)管理制度，學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)管理的，食堂財務(wù)要納入學(xué)校財務(wù)管理，要設立收、支臺帳，凡學(xué)校食堂入賬的食品原料采購票據，必須有學(xué)校食堂收貨驗收人、食堂管理中層教干、分管校長(cháng)及校長(cháng)共同簽字的正規發(fā)票，學(xué)校財務(wù)才能予以下賬；學(xué)校食堂委托餐飲公司經(jīng)營(yíng)管理的，食堂財務(wù)也要設立收、支臺帳，凡學(xué)校食堂入賬的食品原料采購票據，必須有餐飲公司負責人、學(xué)校食堂收貨驗收人、食堂管理中層教干、分管校長(cháng)及校長(cháng)共同簽字的正規發(fā)票，餐飲公司財務(wù)才能予以下賬；加強學(xué)校門(mén)衛管理，嚴禁無(wú)專(zhuān)用通行證和非“學(xué)校食品配送專(zhuān)用車(chē)輛”送食品原料進(jìn)入校園，要教育師生注意校園內配送車(chē)輛的交通安全；加強食品市場(chǎng)價(jià)格調查，對定點(diǎn)供應商的食品報價(jià)進(jìn)行監督，確保配送的食品價(jià)格符合合同要求；加強對定點(diǎn)采購統一配送食品的質(zhì)量驗收，對于不符合質(zhì)量要求的食品要拒絕簽收，對配送工作中出現的問(wèn)題要及時(shí)向定點(diǎn)供應商反映，及時(shí)溝通解決，確有困難的問(wèn)題要及時(shí)向縣教體局匯報；每批次食品都要向定點(diǎn)供應商索證索票，并妥善保管，建好臺賬；學(xué)校其他相關(guān)科室依據各自工作職責，對學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作進(jìn)行相應的指導與監管。

　�。ǘ�）健全制度，強化監管。建立定點(diǎn)采購統一配送服務(wù)質(zhì)量評價(jià)制度。各學(xué)校要及時(shí)對定點(diǎn)供應商進(jìn)行學(xué)年度考核。評議結果及時(shí)報送縣教體局學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作領(lǐng)導小組辦公室。建立責任追究制度。沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作領(lǐng)導小組將不定期地對食堂大宗食品采購配送工作進(jìn)行督查。對學(xué)校食堂違規進(jìn)貨、食堂管理不嚴，造成責任事故的，將嚴格追究學(xué)校相關(guān)負責人的責任；對定點(diǎn)供應商提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響學(xué)生正常就餐的，將按合同約定酌情扣除食品安全應急處置金；情節嚴重的取消配送資格；造成責任事故的將依法追究其法律責任，并由其承擔一切經(jīng)濟損失。

　�。ㄈ�）建立督查制度�？h教體局成立學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作督查組，督查組由縣教體局機關(guān)黨委、信訪(fǎng)科、核算中心、安全指導科、后勤服務(wù)中心等科室人員組成，不定期對各學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作進(jìn)行督查，督查成績(jì)納入對定點(diǎn)供應商的學(xué)年度考核。

【生鮮食材配送服務(wù)方案】相關(guān)文章：

生鮮食材配送服務(wù)方案05-26

食材配送服務(wù)方案11篇12-23

投標食材配送服務(wù)方案范文12-19

食材配送服務(wù)方案（精選14篇）08-31

食材配送售后服務(wù)方案10-11

食材配送服務(wù)方案（精選17篇）09-11

海鮮食材口號12-28

食材采購配送服務(wù)方案（精選16篇）11-03

食材配送服務(wù)保障方案（精選17篇）03-31