區衛生局食品安全專(zhuān)項整治工作方案
為確保事情或工作順利開(kāi)展，預先制定方案是必不可少的，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。那么你有了解過(guò)方案嗎？以下是小編為大家整理的區衛生局食品安全專(zhuān)項整治工作方案，歡迎閱讀與收藏。
一、組織領(lǐng)導
成立20xx年xx區衛生局食品安全專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組。
組長(cháng)：
成員：
領(lǐng)導小組辦公室設在區衛生局衛生監督所。
二、工作目標
20xx年的工作目標是：認真學(xué)習貫徹落實(shí)《食品安全法》，繼續加大整治力度，集中重點(diǎn)環(huán)節的整頓，使食品餐飲行業(yè)及保健食品的監管力度進(jìn)一步提高，提升行業(yè)自律性，嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，及時(shí)有效查處重大案件。
三、工作任務(wù)
1、大力宣傳，全面普法
進(jìn)一步加大《食品安全法》的宣傳力度，采取多渠道、多形式的方式，大力宣傳《食品安全法》，進(jìn)行普法教育，使《食品安全法》深入人心，對食品餐飲行業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)培訓，培養一批食品安全管理人員，使每個(gè)餐飲企業(yè)都有一名專(zhuān)（兼）職食品安全管理員，具體負責企業(yè)內部的食品安全工作。
2、摸清底數，分層管理
完善本底資料，對大、中型餐飲企業(yè)衛生許可發(fā)證率要達到100%，建檔率要達到100%，對小型餐飲單位要進(jìn)行集中整頓。
3、強化日常監督，嚴格許可準入
加強對餐飲單位的日常監督管理，全面實(shí)施食品衛生監督量化分級管理制度，把食品衛生監督量化評分工作納入常態(tài)、長(cháng)效管理機制工作，嚴把核發(fā)證審查關(guān)。
4、加大整頓，強化監督
加大餐飲服務(wù)環(huán)節的食品安全整頓，查處餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，重點(diǎn)整頓學(xué)校食堂、建筑工地食堂等餐飲單位；加強應急能力建設，全面防控群體性食品中毒事件發(fā)生。
5、嚴格索證制度，把住食品源頭關(guān)
嚴格采購索證制度，堅決查處采購、使用非食品原料、病死或死因不明的禽畜及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，使餐飲服務(wù)行業(yè)的食品安全管理從“頭”做起。
6、開(kāi)展重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節的監督抽查
開(kāi)展餐（飲）具消毒效果檢測專(zhuān)項檢查工作；開(kāi)展熟食制品、冷菜等高風(fēng)險食品的專(zhuān)項監督檢查工作；開(kāi)展食用油的專(zhuān)項抽檢工作；根據節日特點(diǎn)開(kāi)展農家樂(lè )旅游景點(diǎn)的小型餐飲單位的專(zhuān)項整治工作。建立農村自辦宴席的報告制度。
7、保健食品整頓
嚴格保健食品監管，集中整頓保健食品經(jīng)營(yíng)、宣傳中的各種違法行為，查處違規經(jīng)營(yíng)保健食品和偽造、冒用保健食品標簽標識的行為，整頓保健食品夸大宣傳功能的行為。
四、實(shí)施步驟
1、7月底前，區衛生局衛生監督所必須全面完成轄區內餐飲單位的法規培訓工作，企業(yè)內衛生管理員培訓率80%，有專(zhuān)題總結。對新發(fā)證單位要定期進(jìn)行集中培訓；
2、全年各餐飲單位食品衛生監督量化評分工作在11月15日前完成；
3、5-10月份每月開(kāi)展一次冷菜、熟食制品的霍亂弧菌檢測檢索工作，樣品抽檢率不得小于20份；
4、8月份結合全市大中型餐飲業(yè)專(zhuān)項檢查，開(kāi)展一次餐具消毒效果檢測工作；
5、9月10號前后，對轄區內學(xué)校食堂、建筑工地食堂進(jìn)行一次全面專(zhuān)項監督檢查；
6、9月25號前后結合兩節的到來(lái)，對旅游景點(diǎn)的農家樂(lè )小型餐飲單位進(jìn)行一次專(zhuān)項整治活動(dòng)；
7、10月15號前后對轄區餐飲單位進(jìn)行一次食用油的專(zhuān)項檢查，并進(jìn)行采樣檢測；
8、10月25號前后對保健食品進(jìn)行一次市場(chǎng)檢查；
9、11月10日-20日對全區食品安全整頓工作進(jìn)行驗收、考評并進(jìn)行通報。
五、工作要求
1、加強組織領(lǐng)導，全面落實(shí)整頓工作的各項任務(wù)和要求。
區衛生局衛生監督所要將食品安全整頓工作擺上重要位置，列入議事日程，組織、協(xié)調好本轄區內的食品安全監管工作，明確監管責任，建立工作機制，納入目標考核，督促工作落實(shí)，確保整頓工作扎實(shí)開(kāi)展，取得實(shí)效。
2、加強宣傳教育，形成全社會(huì )關(guān)心參與食品安全的良好氛圍。要利用多種形式，積極開(kāi)展《食品安全法》等食品安全法律知識的宣傳，大力宣傳食品安全整頓的.重大意義，及時(shí)報道本轄區內的食品安全整頓工作，營(yíng)造濃厚的食品安全輿論氛圍。堅持正面宣傳引導為主，同時(shí)對食品安全違規違法行為及時(shí)予以曝光，并要求突出企業(yè)責任，大力推進(jìn)食品安全誠信體系建設。
3、區衛生局衛生監督所要嚴格按照本通知的工作目標和任務(wù)，制定本轄區內詳細的工作推進(jìn)計劃，并在布置的時(shí)間內完成，區衛生局將對全區食品安全整頓工作開(kāi)展監督和考評，考評結果將納入年度考核，對整頓工作有力、效果顯著(zhù)的，予以表彰，對責任意識淡薄、食品安全問(wèn)題整改不力的，予以通報批評；對出現重大食品安全事故、造成嚴重社會(huì )影響的，要依法追究相關(guān)責任人員的責任。
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