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奶茶店的營(yíng)銷(xiāo)方案范文(精選16篇)
為了確保工作或事情順利進(jìn)行,時(shí)常需要預先開(kāi)展方案準備工作,方案可以對一個(gè)行動(dòng)明確一個(gè)大概的方向。方案應該怎么制定才好呢?下面是小編收集整理的奶茶店的營(yíng)銷(xiāo)方案范文,希望對大家有所幫助。
奶茶店的營(yíng)銷(xiāo)方案 1
一、摘要
近年來(lái),珍珠奶茶的出現象一只俊秀的新軍,短短幾年便以一種不可擋的氣勢風(fēng)靡中國市場(chǎng)。作為一個(gè)投資小、門(mén)檻低、消費人群廣、回收成本快的行業(yè),它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據個(gè)人創(chuàng )業(yè)榜首位。而且,在商機無(wú)限的現代社會(huì ),奶茶的時(shí)尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續站穩快銷(xiāo)行業(yè)的腳步,引領(lǐng)飲料行業(yè)消費的主流。
1、具體說(shuō)明
對于還是在校學(xué)生的我們,資金是有限的,同時(shí),如果考慮做加盟店,這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高,而且,加盟費通常是比較高昂的,如果開(kāi)業(yè)后收入不可觀(guān),對于我們來(lái)說(shuō)是不劃算的。選擇自己開(kāi)店,這樣,既能保證資金的運作,又能保證產(chǎn)品隨時(shí)創(chuàng )新,總的來(lái)說(shuō)還是有益于小店發(fā)展的。
2、基本框架
目前,在學(xué)校附近已存在幾家奶茶店,有些經(jīng)營(yíng)比較好,有些就相對差一些,但是,他們的奶茶店經(jīng)營(yíng)方式都是相同的,只提供外賣(mài)。這樣就使得經(jīng)營(yíng)有限。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調查,這種方式雖然節省了消費者的時(shí)間,但是,有些人還是希望在店里有個(gè)舒適的座位,慢慢品嘗的。因此,我們店的奶茶不僅可以外賣(mài),還提供店內服務(wù)。當經(jīng)營(yíng)達到一定的市場(chǎng)占有率時(shí),考慮同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)上銷(xiāo)售。
復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此,在經(jīng)營(yíng)奶茶的同時(shí),我們還推出其他一些產(chǎn)品,比如小甜品,蛋糕之類(lèi),對于有些消費者來(lái)說(shuō),悠閑地喝著(zhù)奶茶,吃著(zhù)甜品,和朋友之間聊聊天,會(huì )是一種享受。而且,經(jīng)過(guò)觀(guān)察,本地區奶茶的外送都有數量限制,數量不足則不予外送,正對這一情況,由于我們針對的消費群體主要是這一地區的學(xué)生,因此,本店的外送服務(wù)不受數量的限制,有求必應。
二、公司簡(jiǎn)介
1、公司宗旨
以學(xué)生為主要客戶(hù)群,專(zhuān)一市場(chǎng)經(jīng)營(yíng),用更好的產(chǎn)品,更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),吸引更多的客戶(hù)。
2、經(jīng)營(yíng)目標
在經(jīng)營(yíng)初期,我們主要目標是進(jìn)入目標市場(chǎng),隨著(zhù)市場(chǎng)不斷做大,我們的目標是占據更多的市場(chǎng)份額。
3、產(chǎn)品優(yōu)勢
奶茶品種繁多,可供顧客選擇的空間大,又不乏特色(其中養生奶茶最受歡迎),制作奶茶的速度快,口感較好,價(jià)格合理,服務(wù)周到。并能根據消費群體的不同及季節差異,推出不同產(chǎn)品。
4、管理團隊
略
三、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)情況介紹
本地區周邊地區共有6所學(xué)校,同時(shí),經(jīng)過(guò)我們的調查,學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數的44%,而不喜歡的只有總數的16%,可見(jiàn)奶茶消費量是具有較高潛力的。
2、目標市場(chǎng)分析
進(jìn)入二十一世紀,復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化,人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出。被認為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們在這一領(lǐng)域扮演著(zhù)越來(lái)越重要的角色,其市場(chǎng)份額占有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的一支分流,經(jīng)營(yíng)學(xué)生專(zhuān)一市場(chǎng)正是立足于對這一信息的準確把握。
作為學(xué)生消群體,她們對口味的追求越來(lái)越高,對于事物的新鮮越加敏感,對于品質(zhì)的要求越來(lái),而奶茶的口味自我創(chuàng )新不夠,難以達到消費者的各方面的需求,因此奶茶店的生意愈加難做,所以我們所要做的首先是做好消費者的數據調查分析,其次做相應的方法刺激消費。
3、顧客需求分析
經(jīng)調查,學(xué)生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品;二是服務(wù)。對于某些學(xué)生來(lái)說(shuō),他們熱衷于市場(chǎng)現有產(chǎn)品,而有些消費者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品,但不管是怎樣的消費者,他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據季節的差異,消費者對奶茶的需求也不盡相同,夏天,人們更喜歡冷飲,冬天更傾向于熱飲。
四、競爭分析
、鍍(yōu)勢分析
1、現有的奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單,給人以不干凈的印象;
2、奶茶品種有限,口感較一般,產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有創(chuàng )新;
3、廠(chǎng)商創(chuàng )造的系列奶茶,價(jià)格偏高,品種單一,且口感不如現做的入口,受季節限制大,在炎熱酷暑之時(shí),其消費量會(huì )有所減少;
4、店內銷(xiāo)售及外賣(mài)服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者。
、媪觿莘治
1、奶茶營(yíng)業(yè)面積有限,提供服務(wù)范圍有限;
2、新店開(kāi)業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多,一定程度上影響銷(xiāo)售額;
3、產(chǎn)品創(chuàng )新對于熱衷于傳統奶茶產(chǎn)品的消費者來(lái)說(shuō),不易接受;
4、奶茶的季節性消費較為明顯,不能達到很好的消費額度。
、鐧C會(huì )分析
1、市場(chǎng)遠未飽和,存在著(zhù)較大的利潤空間及數目較為龐大的奶茶消費群,市場(chǎng)前景廣泛,且目前競爭對手實(shí)力及數目均有限;
2、良好的口味、認真的服務(wù)態(tài)度,專(zhuān)業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹(shù)立了好較的口碑;
3、雖然營(yíng)業(yè)面積有限,但有著(zhù)優(yōu)美的`室內環(huán)境,耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比),更顯競爭優(yōu)勢;
4、產(chǎn)品種類(lèi)豐富,口味獨特,有一定的競爭優(yōu)勢。
、柰{分析
1、競爭對手有其固定范圍的消費群,且絕對不會(huì )甘心奶茶市場(chǎng)份額的減少,一定會(huì )采取相應措施;
2、隨著(zhù)各類(lèi)食品供應種類(lèi)及數目的不斷增加,消費者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣,選擇余地越來(lái)越大,產(chǎn)品差異化不夠,飲料類(lèi)諸如可樂(lè )、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng)。
3、奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會(huì )的審美觀(guān)念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢無(wú)疑讓部分奶茶消費者(尤指女性)忍痛割?lèi)?ài),對其說(shuō)“No”。
市場(chǎng)競爭策略
、僮⒅胤⻊(wù)態(tài)度的培養,盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量;
、诓粩噙M(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng )新,完善并增加奶茶種類(lèi),適應不同消費者需求;
、鄄粩嗉訌姰a(chǎn)品的宣傳,增強學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度,并努力發(fā)掘潛在客戶(hù)群;
、苓m時(shí)的進(jìn)行產(chǎn)品促銷(xiāo)活動(dòng);
、菰诘陜仍鲈O意見(jiàn)簿,學(xué)生有意見(jiàn)或建議可直接提出或書(shū)寫(xiě)。
五、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略
1、產(chǎn)品策略
、佼a(chǎn)品復合式經(jīng)營(yíng),不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品,還有受消費者喜愛(ài)的休閑食品的供應;
、谳^之于其他奶茶店,推出養生茶飲;
、鄹鶕M者的不同,推出不同產(chǎn)品;
、芨⒅胤⻊(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對于有消費欲望,但不愿意自己上門(mén)購買(mǎi)的消費者提供上門(mén)服務(wù);
、莓a(chǎn)品注重包裝,給消費者美好的享受。
2、價(jià)格策略
、籴槍οM者消費能力及產(chǎn)品類(lèi)型,制定合理價(jià)格;
、谳^之于競爭者,制定相對低廉的價(jià)格。
3、廣告策略
廣告宣傳是必須的,我認為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式:
、匍_(kāi)業(yè)典禮,讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開(kāi)業(yè)了;
、诶迷趯W(xué)校的人際關(guān)系,多做宣傳;
、劢柚诨ヂ(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布;
、芾眉磿r(shí)通訊手段(QQ,飛信等),宣傳店鋪及產(chǎn)品。
4、促銷(xiāo)策略
、匍_(kāi)業(yè)酬賓活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷(xiāo)售;
、诿刻焱瞥鲂缕吩囷嫽顒(dòng),宣傳新產(chǎn)品;
、鄯e分兌換,發(fā)放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價(jià)值的積分卡,并規定積滿(mǎn)一定分值給予相應積分商品;
、馨嗉壭畔渲,投放免費廣告,對以班級為單位的銷(xiāo)售群體進(jìn)行宣傳,老生憑學(xué)生證可以定點(diǎn)定時(shí)領(lǐng)取一杯免費的奶茶,通過(guò)口碑傳播,發(fā)揮意見(jiàn)領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。
六、財務(wù)計劃
1、資金需求說(shuō)明
首先一個(gè)商店營(yíng)業(yè)需要注冊相關(guān)執照。而且,由于采取不同的經(jīng)營(yíng)方式,因此,在店面要求上我們的需要會(huì )大一些,且采取租房的方式。然后是基本設施的購買(mǎi),最后就是產(chǎn)品材料采購。由于我們做的是小本生意,所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源,而且采購不到好的設備,將不僅僅是浪費幾百塊錢(qián)的事,可能會(huì )讓我們因此失掉很多的長(cháng)期顧客,我們千萬(wàn)不可大意。
2、資金投入計劃
略
七、風(fēng)險分析
1、市場(chǎng)與競爭風(fēng)險
對于剛進(jìn)入市場(chǎng)的我們來(lái)說(shuō),無(wú)疑面臨著(zhù)巨大的市場(chǎng)與競爭風(fēng)險。
首先,如果我們的產(chǎn)品口感與宣傳力度不夠,很難增加產(chǎn)品的銷(xiāo)售額,進(jìn)而直接影響銷(xiāo)售收入及整個(gè)店面的運營(yíng)。其次,現有的市場(chǎng)競爭激烈,如果我們的產(chǎn)品策略及促銷(xiāo)手段不能吸引消費者,很可能在還未能進(jìn)入市場(chǎng)之前就被市場(chǎng)淘汰。
2、產(chǎn)品與技術(shù)風(fēng)險
產(chǎn)品的特殊性決定我們必須注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛生。但是在經(jīng)營(yíng)中不可避免的會(huì )有失誤,產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題會(huì )直接引發(fā)消費者對產(chǎn)品的滿(mǎn)意度,同時(shí),對我們整個(gè)店也會(huì )有形象上的影響。
3、管理風(fēng)險
由于創(chuàng )業(yè)者都是比較熟悉的同學(xué),而且店面都是共同管理,就有可能在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中意見(jiàn)有分歧,和對于剛剛成立的小公司來(lái)說(shuō),有著(zhù)巨大的威脅。同時(shí),公司的管理制度較為寬松,容易造成管理混亂。
奶茶店的營(yíng)銷(xiāo)方案 2
一、背景分析
國際經(jīng)濟學(xué)家預測未來(lái)五年最具前途的九大行業(yè),快餐業(yè)和休閑業(yè)占據二個(gè)席位;休閑餐飲是21世紀餐飲業(yè)的發(fā)展方向,其市場(chǎng)前景,行業(yè)利潤遠遠超過(guò)傳統餐飲;“民以食為天,百業(yè)餐飲為王!”餐飲業(yè)是一個(gè)永遠充滿(mǎn)活力的行業(yè)。西式快餐將是21世紀最熱門(mén)的行業(yè)之一。
西式快餐中最為火爆的還是奶茶店,在境外餐飲業(yè)中占據的比例是:美國35%、歐洲30%、日本20%、香港10%,而在中國,即使在廣州、深圳、上海這一比例也僅為5%,所以奶茶市場(chǎng)還有很大的開(kāi)發(fā)潛力。新的社會(huì )環(huán)境下,大學(xué)生就業(yè)形勢已日漸嚴峻,為此,國家為鼓勵大學(xué)生創(chuàng )業(yè)出臺了一系列的優(yōu)惠政策,大大減小了投資風(fēng)險。奶茶店行業(yè)投入少,見(jiàn)效快,收入穩定,風(fēng)險小,無(wú)技術(shù)難讀。對于剛踏入社會(huì )創(chuàng )業(yè)的大學(xué)生來(lái)說(shuō),這是一個(gè)很好的選擇。
二、外部環(huán)境分析
1、產(chǎn)品競爭者:七杯茶(工大東門(mén)店)、奶熊奶茶店(五食堂附近)和90°炭燒咖啡(二食堂附近)。
2、競爭者4P分析:略
三、顧客分析
。ㄒ唬┱l(shuí)是我們現有的和潛在的顧客?
1、人口統計特征:性別、年齡、收入、職業(yè)等。
現有的顧客:主要是工大的學(xué)生為主。
潛在的顧客:工大附近小區的居民,所以得加大宣傳力度。
2、地理特征:地段,流動(dòng)人口數。
現有的顧客:五食堂附近寢室的學(xué)生和附近其他店的店員。
潛在顧客:五食堂是出學(xué)校的重要的餐飲地帶,所以其他要在五食堂吃飯的所有工大同學(xué)是我們的重要潛在顧客。
3、心理與行為特征:意愿、興趣和生活方式等。
現有的顧客:喜歡喝奶茶的學(xué)生和附近居民。
潛在顧客:經(jīng)好友介紹或者被店子名氣吸引過(guò)來(lái)的顧客。
4、影響購買(mǎi)決策者:主要是個(gè)人意愿以及周邊朋友的看法。
。ǘ╊櫩蛯ξ覀兡滩璧馁徺I(mǎi):
1、顧客的購買(mǎi)批量:主要是現場(chǎng)購買(mǎi),從而獲得一定的優(yōu)惠。
2、主要顧客與一般顧客的區別:主要顧客是經(jīng)常來(lái)光顧店內生意并且會(huì )帶好友過(guò)來(lái)的,一般客戶(hù)流動(dòng)性比較大,來(lái)的不頻繁,對待主要客戶(hù),我們得采取一系列優(yōu)惠措施從而與他們保持良好的關(guān)系,建立深厚的信任感,對待一般客戶(hù),我們得用我們的服務(wù),把他們發(fā)展成我們的主要客戶(hù)。
。ㄈ┪覀兊念櫩驮谀睦镔徺I(mǎi)我們的奶茶?
在店內直接購買(mǎi)或者網(wǎng)購。
。ㄋ模┪覀兊念櫩褪裁磿r(shí)候購買(mǎi)的奶茶?
1、季節差異:基本沒(méi)有季節差異。
2、促銷(xiāo)活動(dòng)的影響:增加知名度,提高銷(xiāo)量。
。ㄎ澹┪覀兊念櫩蜑槭裁匆徺I(mǎi)我們的奶茶?
1、我們和競爭者奶茶帶來(lái)的利益:奶茶是很受歡迎的一種飲品,快速、美味讓它成為大眾喜愛(ài)的飲品。
2、在購買(mǎi)時(shí),消費者的'支付方式:在店內購買(mǎi)時(shí),直接付款,網(wǎng)上購買(mǎi)時(shí),采用網(wǎng)上支付。
3、消費者希望與我們或競爭者保持一種緊密聯(lián)系嗎?或者他們只喜歡一手交錢(qián)一手交貨?
。槭裁礉撛诳蛻(hù)還沒(méi)有購買(mǎi)我們的奶茶?
1、潛在顧客哪些需求我們奶茶沒(méi)有滿(mǎn)足?
知名度小、較遠地方的客戶(hù)我們采用的是達到一定價(jià)格才會(huì )送上門(mén),所以位置離我們遠的可能沒(méi)辦法送貨上門(mén)。
2、競爭產(chǎn)品有哪些特點(diǎn)、利益或者優(yōu)勢,使得潛在顧客選擇使用他們?
3、在哪些方面阻礙了顧客選擇我們的產(chǎn)品?
因為我們店的地理位置較好,所以租金較貴,所以我們的價(jià)格相對來(lái)說(shuō)較貴一些,這可能阻礙了一部分顧客選擇我們的奶茶。
4、有多大可能性可以使潛在顧客購買(mǎi)我們的產(chǎn)品?
我們可以提高知名度,做好宣傳,以及通過(guò)口碑相傳,讓老顧客帶朋友過(guò)來(lái),讓潛在顧客選擇我們的產(chǎn)品還是有很大的可能性的。
四、內部環(huán)境分析
。ㄒ唬I(yíng)銷(xiāo)目標和業(yè)績(jì):
1、打開(kāi)市場(chǎng),提高我們店在這一塊的知名度。
2、完成每天固定的銷(xiāo)售額。
3、與客戶(hù)保持良好的聯(lián)系。
。ǘ┪覀兊臓I(yíng)銷(xiāo)戰略在銷(xiāo)售額、盈利能力和溝通等目標上的表現如何?
我們的營(yíng)銷(xiāo)戰略主要是前期聽(tīng)過(guò)宣傳,提高知名度,吸引顧客來(lái)我們店參觀(guān)和消費,后期我們通過(guò)老客戶(hù)的口碑相傳來(lái)鞏固我們的地位,也通過(guò)他們帶來(lái)更多的新客戶(hù)。這種戰略有利于我們的銷(xiāo)售額,能很好的實(shí)現盈利,與客戶(hù)的溝通和交流更是必不可少。
。ㄈ┡c業(yè)內競爭者相比較如何?
略
。ㄋ模┑陜痊F有與未來(lái)資源
1、公司現有的資源狀況如何?
財務(wù):除掉之前的所有費用,還有3250元可以用來(lái)買(mǎi)原料。
資本:店內現有的各種設備。
人員:一個(gè)店長(cháng),三個(gè)店員。
經(jīng)驗:之前在其他店認真的學(xué)習過(guò)管理和經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗。
與供應商和客戶(hù)的關(guān)系:保持一個(gè)長(cháng)久和緊密的合作關(guān)系。
2、這些資源在近期會(huì )怎樣變化?會(huì )讓店變得更好還是更差?
財務(wù)規模會(huì )越來(lái)越大,人員也會(huì )越來(lái)越多,經(jīng)驗會(huì )越來(lái)越足。但是設備會(huì )越來(lái)越舊,所以對設備的愛(ài)惜和維護是我們應該注意的。
營(yíng)銷(xiāo)目標
1、詳細的可測量的結果:計劃在半年內回本,共30000元,加上每個(gè)月我們的人工費,每人1000,所以每個(gè)月我們至少需要9000做的業(yè)績(jì),平均一下,每天至少300的營(yíng)業(yè)額。
2、完成的時(shí)間:計劃在半年內完成。
3、負責執行的單位和個(gè)人:由我們組的幾個(gè)人一起完成和執行。
4、與SWOT的關(guān)系:利用SWOT矩陣,制定合理的銷(xiāo)售。
五、營(yíng)銷(xiāo)戰略與戰術(shù)
。ㄒ唬┠繕耸袌(chǎng)(工大以及工大周邊地區)
人口統計特征:人流量大。
地理特征:在大學(xué)周?chē),人流量大,而且固定?/p>
心理特征:物美價(jià)廉。
基本需求和利益需求:主要是做主食或者飯后消遣。
購買(mǎi)與惠顧特征:購買(mǎi)量較大,忠誠客戶(hù)較容易獲得。
消費特征:消費水平普遍不是很大。
對選擇這一目標市場(chǎng)的論證:雖然整體消費水平不是很大,但是人流量大,取得忠誠客戶(hù)較容易,地理位置較優(yōu)越,還是可行的。
。ǘI(yíng)銷(xiāo)組合策略
營(yíng)銷(xiāo)組合策略(針對目標市場(chǎng))
。1)產(chǎn)品
產(chǎn)品的主要特性與利益:我們奶茶包裝較特別,味道好,所以定價(jià)相對來(lái)說(shuō)會(huì )高一些。
與競爭產(chǎn)品的不同之處:
第一,我們推出了很多款競爭者沒(méi)有的套餐。
第二,我們有一個(gè)店面,可以讓消費者進(jìn)店里面消費,并且還有其他多種水果或飲料。
產(chǎn)品的各個(gè)層次和包裝:不同價(jià)格的產(chǎn)品在味道、包裝上面均不一樣。
。2)價(jià)格
產(chǎn)品的單位成本:一盒奶茶成本在3元到4元不等,根據不同的產(chǎn)品成本不同。
定價(jià)目標:平均每盒奶茶賺5元錢(qián)左右,所以,奶茶定價(jià)在8到22元之間。
。3)促銷(xiāo)
。ㄈ┲饕櫩秃透偁幷叩姆磻
1、顧客與競爭者對營(yíng)銷(xiāo)組合策略可能會(huì )有什么反應?
顧客可能會(huì )對我們的促銷(xiāo)策略感興趣,從而加大購買(mǎi)力度,競爭者肯定會(huì )采取類(lèi)似的競爭策略來(lái)和我們保持競爭。
2、營(yíng)銷(xiāo)組合策略怎樣使我們在滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的同時(shí)獲得競爭優(yōu)勢?
首先,我們得用我們產(chǎn)品的特色來(lái)征服顧客,其次,不斷增加我們的忠誠客戶(hù),進(jìn)而口碑相傳。
3、這些競爭優(yōu)勢是可持續的嗎?為什么?
這些競爭優(yōu)勢是可持續的,因為忠誠客戶(hù)對我們來(lái)說(shuō)是很重要的,也是新客戶(hù)的重要來(lái)源。
六、打造品牌形象
本餐廳將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng),處理各方面的關(guān)系,為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
1、與員工建立團結、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式,通過(guò)發(fā)行內部刊物、免費會(huì )員提供獎勵,集體娛樂(lè )等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。
2、社區群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源,獲得穩定的顧客群,得到可靠的后勤保障,應積極參與維護社區環(huán)境、積極支持社區公益事業(yè)。尊重顧客的合法權利,提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù),正確處理顧客的要求和建議。
七、評估與控制
略
奶茶店的營(yíng)銷(xiāo)方案 3
一、市場(chǎng)概況
近年來(lái),珍珠奶茶的出現像一只俊秀的新軍,短短幾年內便以一種銳不可當的氣勢風(fēng)靡中國。其市場(chǎng)發(fā)展潛力巨大,利潤空間巨大。
據國際權威調研機構AC-尼爾森調研數據顯示,消費者對奶茶產(chǎn)品的認可度非常高,從臺灣流傳到大陸已有10年之久,消費群體已非常成熟。目前,現調奶茶鋪的數量仍然直線(xiàn)攀升并規模連鎖化。
小飲品、大市場(chǎng),投資小、門(mén)檻低、見(jiàn)效快,奶茶行業(yè)以其旺盛的生命力20多年來(lái)長(cháng)期占據個(gè)人創(chuàng )業(yè)榜首位。時(shí)至商機無(wú)限的20xx年,珍珠奶茶的時(shí)尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續站穩快消行業(yè)的腳步、引領(lǐng)飲料行業(yè)消費的主流。
就當今奶茶市場(chǎng)現狀而言,珍珠奶茶行業(yè)接近飽和,市場(chǎng)上有各種各樣的品牌,其中以地下鐵,港飲之都最受消費者歡迎。而西苑諸多奶茶店主要是低端消費為主,顧客主要為在校學(xué)生。相對于地下鐵、港飲之都,銷(xiāo)售量明顯低于前者,口碑沒(méi)有前者的好。
二、經(jīng)營(yíng)策略
1、原料
原材料嚴格把好質(zhì)量關(guān),選取原汁原味的天然資源,保證了口味的正宗與地道;把握恰當的奶、茶、水的比例,正是解決了選材與配比比例的問(wèn)題。
2、商品種類(lèi)
覆蓋范圍廣:珍珠奶茶口味多樣,有椰果奶茶、草莓奶茶、香芋奶茶、青蘋(píng)果奶茶、烏龍奶茶、抹茶奶茶、鴛鴦奶茶、檸檬奶茶等等眾多系列,迎合每個(gè)人的口味,廣受歡迎。此外,除奶茶外,還兼有果汁銷(xiāo)售。
3、市場(chǎng)定位
物美價(jià)廉、即買(mǎi)即走的奶茶飲品。
4、價(jià)格
在價(jià)格策略上,產(chǎn)品的價(jià)格低于或等于同行的價(jià)格,處于被動(dòng)狀態(tài),定價(jià)緊跟同行業(yè)。
5、渠道
多采用加盟店的渠道方式。而且奶茶店加盟一直是以連鎖經(jīng)營(yíng)的方式出現。主要的渠道模式是:總公司——加盟店——消費者。
6、消費者
緊貼目標消費群體。由于西苑奶茶店的目標消費者多數是高校學(xué)生,所以其門(mén)店多分布在各大高校附近,利用各高校間的緊密聯(lián)系,口耳相傳而不斷贏(yíng)得更多的知名度。
三、促銷(xiāo)策略
提高促銷(xiāo)力度,加強目標顧客與企業(yè)的聯(lián)系。奶茶店應該抓住奶茶市場(chǎng)空間較廣,有利可圖的不錯良機,迅速擴大服務(wù)范圍,增強市場(chǎng)占有率,由小做大,最終牢牢占據學(xué)校奶茶市場(chǎng),為了實(shí)現這一目標而設計的行動(dòng)方案是:
1、盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量,改善服務(wù)態(tài)度。
2、不斷加強對學(xué)生的宣傳力度,增強學(xué)生對奶茶店的顧客忠誠度。
3、不斷創(chuàng )新,完善和增加奶茶品種,適應廣大學(xué)生需求。
4、海納百川,在店內增設意見(jiàn)簿,學(xué)生有意見(jiàn)或建議可直接提出或書(shū)寫(xiě)。
5、適時(shí)推出促銷(xiāo)策略。
(1)促銷(xiāo)資訊公開(kāi)化,網(wǎng)絡(luò )化。高校學(xué)生是奶茶店的目標顧客,針對年輕人經(jīng)常上網(wǎng)的'習慣,利用信息網(wǎng)絡(luò )技術(shù),建立針對各高校的信息溝通平臺,在此平臺上提供論壇區域讓學(xué)生針對企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)提出意見(jiàn)和建議、及時(shí)在網(wǎng)絡(luò )平臺發(fā)放最新促銷(xiāo)資訊。
(2)人員促銷(xiāo)。必要時(shí),可以到各高校附近派發(fā)促銷(xiāo)傳單,這是最直接的宣傳手段。
(3)提高重點(diǎn)消費者的忠誠度與重點(diǎn)培養消費者的滿(mǎn)意度建立加盟店,實(shí)行積分促銷(xiāo)。積分促銷(xiāo)一般設置價(jià)值一般的獎品,消費者通過(guò)多次購買(mǎi)或多次參加某項活動(dòng)來(lái)增加積分以獲得獎品或累積到一定分數可以得到一杯奶茶;
(4)提供商業(yè)贊助。多參與學(xué)校的大型活動(dòng)的贊助,以開(kāi)發(fā)飲料市場(chǎng)的主要目標市場(chǎng),提高在目標市場(chǎng)的知名度。比如贊助學(xué)校運動(dòng)會(huì )、贊助一次公關(guān)演講比賽等;
(5)折扣。定期給顧客一些優(yōu)惠,這樣消費者的購買(mǎi)欲望才能得到最大的激發(fā)。如:五一、十一黃金周的時(shí)候給一些價(jià)格的折扣;
奶茶店的營(yíng)銷(xiāo)方案 4
一、基礎情形:
1、企業(yè)名:飄香奶茶店
2、行業(yè)類(lèi)型:零售
3、組織情勢:個(gè)體工商戶(hù)
4、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn):濟南市章丘區工程學(xué)院
5、創(chuàng )業(yè)者個(gè)人情況:略
6、成員組成:操作工一名,服務(wù)員兩名
二、破項概述:
我是一名大學(xué)生,專(zhuān)業(yè)是物業(yè)設施管理,從小對經(jīng)營(yíng)方面感興趣。當初將要大學(xué)畢業(yè)了,憑著(zhù)自己對經(jīng)營(yíng)的喜好和憧憬,始終盼望能夠開(kāi)一家眷于自己的奶茶店,以此來(lái)增長(cháng)自己的收入,是眾多的奶茶店吸引了我,我去喝奶茶時(shí)的啟發(fā),使我對此發(fā)生極大的興趣。根據自己的經(jīng)驗,資金情況及對當今社會(huì )的懂得,決定要謹嚴從事,三思而行,因為這有一定的危險的,加上自己的教訓不足。隨著(zhù)居民生活程度的一直進(jìn)步,現在大學(xué)生的消費越來(lái)越高。尋求環(huán)保,健康的消費已成為一種生活時(shí)尚,所以我盤(pán)算要銷(xiāo)售一些奶茶產(chǎn)品,為大學(xué)生供給休閑娛樂(lè )的場(chǎng)合,顧客至上,這是我們的主旨。
三、市場(chǎng)調查
奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費人群廣、回收獲本快,而且門(mén)面非常好找的創(chuàng )業(yè)項目,正常除了保存3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外,奶茶店經(jīng)營(yíng)治理不必太多周轉金,非常適合小本自主創(chuàng )業(yè)。
1、經(jīng)營(yíng)必需有特點(diǎn)。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。
2、品德要好,口感是否保持一致。通過(guò)接觸眾多同行,勝利的在這方面做得比較好。
3、小店也要專(zhuān)業(yè)管理。
4、及時(shí)了解消費者消費愛(ài)好和同行產(chǎn)品,及時(shí)調整產(chǎn)品和口味。
四、對其它奶茶店的考察
1、店鋪硬件調查。主要包括:競爭店的選址、店鋪外觀(guān)形象、建造物結構、經(jīng)營(yíng)設施配置等方面的調查。
2、店堂擺設布局調查。主要包含:競爭店的樓面形成、平面布局、面積宰割、商品陳列及店堂氛圍營(yíng)造等方面的調查。
3、商品才能調查。對競爭店奶茶種類(lèi)齊全的程度、奶茶的價(jià)格帶、奶茶的品質(zhì)、貨源供給等情況進(jìn)行調查分析。
4、店鋪經(jīng)營(yíng)管理調查。對促銷(xiāo)、補貨、陳列及環(huán)境衛生等方面的調查。
五、經(jīng)營(yíng)策略
1.1品牌策略
奶茶店建設初始,我便非常器重品牌。以玫瑰為主題,源于贈人玫瑰手留余香。以奶茶的飄香與各位交友!
1.2價(jià)錢(qián)策略
奶茶店在原料,包裝,服務(wù)等方面力求盡如人意,努力給客戶(hù)最大限度的享受和心理知足。既走價(jià)格路線(xiàn),又走質(zhì)量路線(xiàn),滿(mǎn)意不同檔次消費者的需要。
六、奶茶店設備的選購
因為我不是加盟別人的店,所以所有貨色都要自己親身采購。由于我做的是小本生意,所以我要盡力尋找物美價(jià)廉的貨源,而且洽購不到好的設備,將不僅僅是揮霍幾百塊錢(qián)的事,可能會(huì )讓我因而失掉好多的長(cháng)期顧客,千萬(wàn)不可粗心。
1、封口機
帶有計數器,你每封一下口,計數器都會(huì )記一下數,無(wú)論電源有不接通,是一種機械計數。其余不帶計數器的更廉價(jià)一點(diǎn)。封口機選購時(shí)要注意,找個(gè)杯子封一下嘗嘗,把溫度調到170度左右,按下大概一秒多鐘,掏出看有沒(méi)有封;再略微用力捏一下,看封得硬朗不結實(shí),有沒(méi)有封得不壯實(shí)的地方,有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整潔,有沒(méi)有沒(méi)堵截,而是拽斷的地方,也就是看上下模平不平,齒刀鋒不銳利。
2、封口膜
選購時(shí)要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的時(shí)候會(huì )很難插破,電子圖書(shū)網(wǎng)站。使勁過(guò)猛,要么把吸管插壞,要么把奶茶掉到地上,要么一不警惕把杯子插破。從用料方面斟酌,太厚的普通都不是什么好料,會(huì )很脆,一插就會(huì )裂一道大口子。
3、杯子
。ㄙu(mài)塑料制品、塑料袋等的店里有賣(mài),也會(huì )賣(mài)封口膜、吸管等,賣(mài)封口機的店里也會(huì )附帶銷(xiāo)售)一般是2000個(gè)一箱,不單賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大,質(zhì)量卻相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑幾家,當真選購。選購時(shí)要首先看料的厚度,太軟的不行,用力拿會(huì )把奶茶捏出來(lái),不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感觸一下,然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感想一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是:杯沿的結實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結實(shí),要害是用料要勻稱(chēng),這樣盛滿(mǎn)奶茶時(shí),用手提杯沿,才不會(huì )灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,會(huì )大大損壞顧客的心境,而且在疑惑杯子質(zhì)量的同時(shí),一定會(huì )猜忌奶茶的質(zhì)量。
4、吸管
。ㄙu(mài)塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣(mài)。賣(mài)的店不是許多,要細心找,究竟是奶茶專(zhuān)用的,不像杯子那樣用的處所良多)一大包總共5000只,每一大包里又有100只的小包,可以買(mǎi)幾小包,不外會(huì )貴一點(diǎn)。選購的時(shí)候主要要注意用料的厚薄,不能太軟,假如你選購了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管,那么你的顧客將會(huì )因此丑態(tài)百出。選購的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,如果手還沒(méi)感到有多痛,吸管的尖已經(jīng)彎了,那就是太軟了。
5、攪拌機
西貝樂(lè )牌的比較好。不論是資料還是運行時(shí)間等,都比九陽(yáng)等烏七八糟的牌子要好一點(diǎn),價(jià)格也不貴,這個(gè)沒(méi)啥多說(shuō)的,最好到大商場(chǎng)里買(mǎi),售后服務(wù)比較好。
6、飲水機
為了節儉本錢(qián),我們能夠選購臺式的。因為飲水機的重要部件就是一個(gè)加熱器,所以我們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的.,只有留神內膽是不銹鋼的,一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候須要的熱水多,我本人著(zhù)手做了一個(gè)另外的設備來(lái)解決。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,都需要適合的容器來(lái)盛,這些東西可以按自己的喜好來(lái)購置,不過(guò)要注意的是,這些容器都要有蓋子,其一這樣比較衛生,其二,熱天、下雨天,原料都容易結塊或熔化,不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì )好一些,像保鮮盒、調料盒等都是不錯的取舍。
七、奶茶店選址
奶茶是一種疾速消費的休閑飲品,完全是一種可有可無(wú)的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒(méi)有人會(huì )“不遠萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶,繁華地段是最佳挑選。這是毋需考慮的事件,但繁榮地段的高成本卻是我不得不考慮的,我現在還是一名大學(xué)生,沒(méi)有太多的積蓄而且時(shí)間精神都是有限的,畢竟學(xué)習是第一位的。在簡(jiǎn)略的考核了縣城的繁華地段后,我只好廢棄了這個(gè)主意,每年四五萬(wàn)元的房租、轉讓費,讓我一點(diǎn)性格也沒(méi)有,于是,只好找次一點(diǎn)的地方。
在學(xué)校開(kāi)家奶茶店絕對而言還是不錯的,學(xué)生是主要的消費群體,跟著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展,學(xué)生的消費越來(lái)越高,一杯奶茶的錢(qián)對他們來(lái)說(shuō)微不足道,甚至是每天必備的消費。學(xué)生花錢(qián)的方面很多,吃的、喝的、用的、玩的等等,雖都從那零花錢(qián)里出,但他們的零花錢(qián)卻仿佛老是花不完。學(xué)生每個(gè)周休息兩天、每年有兩個(gè)假期,這些假期里,生意會(huì )差好多。但是總的說(shuō)來(lái),還是不錯的。
八、奶茶食譜
略
奶茶店的營(yíng)銷(xiāo)方案 5
活動(dòng)名稱(chēng):
奶茶店開(kāi)業(yè)活動(dòng)
活動(dòng)時(shí)間:
5月10日、11日、12日
活動(dòng)地點(diǎn):
八一路和廣八路交匯處
活動(dòng)對象:
主打15-25歲年輕人市場(chǎng)學(xué)生會(huì )是主打客群
活動(dòng)目的:
吸引人流量,增加客單量,提高營(yíng)業(yè)額,積攢大量人氣,一炮而紅。
活動(dòng)內容:
門(mén)店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)
一、借裝修為開(kāi)業(yè)造勢
造成顧客的期待與好奇感,為即將開(kāi)業(yè)造勢。做一個(gè)顯眼的大噴繪,一個(gè)臨時(shí)性的廣告,內容是即將開(kāi)業(yè)的.大姆指奶茶店形象宣傳;蛘呃粋(gè)條幅,上面寫(xiě)著(zhù):xx奶茶店開(kāi)業(yè)還有多少天,造成來(lái)往顧客期待與好奇感,為即將開(kāi)業(yè)造勢。
二、借周末為開(kāi)業(yè)造勢
滿(mǎn)足顧客的從眾心理,周五與周六是開(kāi)業(yè)的最佳時(shí)間,一周當中這二天是人們最有消費需求的兩天,也是人流量最多的時(shí)候,顧客有從眾心理,喜歡熱鬧人多的地方。
三、借宣傳單為開(kāi)業(yè)造勢
以?xún)?yōu)惠的促銷(xiāo)方案引客進(jìn)店,xx奶茶的活動(dòng)宣傳單張的內容就包含:開(kāi)業(yè)酬賓措施,進(jìn)店有禮,點(diǎn)贊積分卡,店址,聯(lián)系電話(huà)。兩名派單員身著(zhù)工裝、披幅,披幅上印制店名,在附近人流量大的街道或校園門(mén)口發(fā)放宣傳單,話(huà)術(shù):新店開(kāi)業(yè)有好禮相送,請來(lái)店里品嘗。
四、借促銷(xiāo)為開(kāi)業(yè)造勢(可選擇)
1、開(kāi)業(yè)當天全場(chǎng)奶茶八折優(yōu)惠,開(kāi)業(yè)三天特惠時(shí)間段買(mǎi)一送一(9:00-10:00、12:00-13:00、17:00-18:00)
2、開(kāi)業(yè)當天凡是進(jìn)店購買(mǎi)奶茶的客戶(hù)拍攝店名、店內裝修、宣傳單頁(yè)并分享到朋友圈即可獲得小禮品一份。(一人僅限一份,留下姓名與手機號)
3、開(kāi)業(yè)當天凡是進(jìn)店購買(mǎi)奶茶10元以上客戶(hù)可免費送點(diǎn)贊積分卡一張,往后消費一次點(diǎn)一個(gè)贊,集齊十個(gè)贊可以免費送奶茶一杯。
4、開(kāi)業(yè)當天凡是進(jìn)店購買(mǎi)奶茶客戶(hù)可免費刮刮樂(lè )一次,刮刮樂(lè )內容有:抵用消費0.5元,抵用消費1元。(最高抵用消費1元,一次僅限使用一個(gè))
五、借氣氛為開(kāi)業(yè)造勢
1、店內張掛POP、張貼海報、產(chǎn)品圖片,門(mén)前或店內安排試飲用的桌子和用具,門(mén)前派單員派發(fā)宣傳單。
2、開(kāi)業(yè)當天播放動(dòng)感音樂(lè ),主持人宣傳開(kāi)業(yè)當天的優(yōu)惠活動(dòng),并選定吉時(shí)進(jìn)行剪彩;
3、店門(mén)口用白紫氣球拱門(mén)裝飾、店門(mén)口兩邊擺放開(kāi)業(yè)花籃。
奶茶店的營(yíng)銷(xiāo)方案 6
一、運營(yíng)模式
技術(shù)合作形式。結合我們是高端、奶茶專(zhuān)賣(mài)店,建議合作者在高檔寫(xiě)字樓、CBD商圈、高科技園區、網(wǎng)吧、車(chē)站、電影院、碼頭或其他有市場(chǎng)空隙之處等地域選址;統一裝修風(fēng)格、統一產(chǎn)品;總部提供技術(shù)支持(包括人員培訓)和產(chǎn)品(奶茶豆、茶)配送。
二、產(chǎn)品和服務(wù)
1、產(chǎn)品和服務(wù)描述
出售奶茶、果汁、酒水、甜品等商品,并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù),讓消費者在這里展現一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感,奶茶加盟店務(wù)休閑、情侶聚會(huì )的好場(chǎng)所。
這些業(yè)務(wù)與投資場(chǎng)所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒(méi)有沖突。反而可以與投資場(chǎng)所業(yè)主的客源優(yōu)勢互補。
2、競爭比較
同行競爭格局對我們有利,能更好的提升我們的知名度。相對而言,我們管理水平、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,都占有相當的優(yōu)勢。
3、資源、技術(shù)
奶茶店是要求規模和檔次的行業(yè),也是一個(gè)對產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴格的行業(yè),消費者必然在意自己消費價(jià)值的充分體現。要達到這些,對投資者的資源、技術(shù)有很高的要求。投資者選擇加盟合作方式,一方面獲得了充分的資源、先進(jìn)的設備和技術(shù),一方面也避免了不少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險。
三、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)需求
。1)穩定的老客戶(hù)資源。
。2)寫(xiě)字樓與賓館客源。
。3)購物娛樂(lè )場(chǎng)所。
。4)成熟居民小區
。5)外企及本地區眾多的IT類(lèi)企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)。
。6)如本區域各種學(xué)校眾多,當中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客源。
2、行業(yè)發(fā)展趨勢
。1)奶茶消費市場(chǎng)發(fā)展迅速,已經(jīng)成為城市消費一大潮流,市場(chǎng)前期培育已經(jīng)結束。根據一項在12個(gè)內陸城市的調查,32%的城市居民喝奶茶。過(guò)去一年內喝過(guò)速溶奶茶(香飄飄之類(lèi))的人口比例在30%以上的地區除了上海之外,還有昆明、廈門(mén)、杭州和天津。
。2)奶茶消費品位越來(lái)越高,文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。單純速溶奶茶己遠遠不能滿(mǎn)足要求了,消費者開(kāi)始認知奶茶的品牌、風(fēng)格和知道如何享受奶茶帶來(lái)的樂(lè )趣。
。3)教育水準、家庭月收入和飲用奶茶的頻率相關(guān)。意味著(zhù)奶茶這種西方傳入的`飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。
3、競爭分析
。1)與強勢品牌店的間接競爭。
目前各大城市中coco都可茶飲,以及同樣來(lái)自臺灣的快樂(lè )檸檬,源自杭州的蜜菓奶茶,都在平分秋色。
。2)直接競爭對手
略
。3)營(yíng)銷(xiāo)規劃
利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢,迅速建立優(yōu)勢,穩固住老客源。
四、推廣計劃
。1)廣告宣傳
針對高檔小區內的居民,可在附近購物場(chǎng)所的停車(chē)場(chǎng)內,向有車(chē)族派送精美廣告單頁(yè)(DM)和小禮品,單頁(yè)也可做成優(yōu)惠券形式。
。2)事件營(yíng)銷(xiāo)
時(shí)機成熟的時(shí)候,也可以舉辦一個(gè)以“奶茶和生活”為主題的征文活動(dòng)。
。3)服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)
、俳(huì )員卡制度?ㄉ嫌≈茣(huì )員的名字。會(huì )員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費者的稱(chēng)呼。特別是如果消費者和別人在一起,而服務(wù)員又能當眾稱(chēng)他(她)為先生、小姐,他們會(huì )覺(jué)得很受尊重。
、趥(gè)性化服務(wù)。
在桌上放一些宣傳品,內容是關(guān)于奶茶的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。
奶茶店的營(yíng)銷(xiāo)方案 7
一、發(fā)展前景
自我們入學(xué)以來(lái)就發(fā)現校區內的商業(yè)店鋪很少,緊有一家小賣(mài)部,學(xué)生平時(shí)可以在學(xué)校喝到得飲料只有小賣(mài)部里買(mǎi)的成品飲料,且品種單一,大大滿(mǎn)足不了學(xué)生們對于飲料口味方面的需要。奶茶作為一種時(shí)尚飲品,以其口味好,方便快捷的飲用方式深受廣大年輕人的喜愛(ài),據我們調查,在長(cháng)汽高專(zhuān)中德大部分學(xué)生想喝奶茶時(shí)都得到很遠的地方購買(mǎi),極不方便,所以開(kāi)奶茶店就能滿(mǎn)足學(xué)生購買(mǎi)奶茶的方便性,市場(chǎng)前景非常好。
下學(xué)期,我們長(cháng)汽高專(zhuān)即將喬遷新校區,根據消息,我們學(xué)校在下學(xué)期將會(huì )擴大招生,在校學(xué)生人數保守估計可達八千人左右,這是一個(gè)很大的目標消費市場(chǎng),綜上所述奶茶店奶茶店的消費市場(chǎng)非常好!
二、店面簡(jiǎn)介
本店位于大學(xué)聚集中心地段,緊挨著(zhù)學(xué)生超市,旁邊是學(xué)生食堂,離三棟學(xué)生公寓也不遠,每天人流量非常大,屬于黃金地段。我們的目標消費群體主要針對的是大學(xué)生、教師、以及學(xué)校工作人員。經(jīng)營(yíng)面積約為10平米左右。主要提供的各式的奶茶以及冷飲如:招牌奶茶、橙c、芒c、卡布奇諾、綠豆源、還有各式的水果沙拉、果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。
本店采用的是現做現賣(mài)的銷(xiāo)售方式外帶可以送外賣(mài),使顧客能更方便更健康的飲用我們的飲品。本店裝飾自然,時(shí)尚,符合我們青年人朝氣蓬勃的個(gè)性,我們還會(huì )在店設一個(gè)許愿墻,用便利貼的方式讓顧客在我們的許愿墻上貼上他們最美好的愿望,以增加我們店浪漫的風(fēng)格。
三、發(fā)展戰略
1.本店開(kāi)業(yè)之前,要作廣告宣傳,因為主要客戶(hù)群是針對學(xué)生的,而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,所以宣傳上可不用費太大的力度,只需進(jìn)行傳單、個(gè)人關(guān)系宣傳或多媒體(如:音響)等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
2.開(kāi)業(yè)之初,我們會(huì )面對全校開(kāi)展一次促銷(xiāo)活動(dòng),促銷(xiāo)內容主要是降價(jià)銷(xiāo)售一天,還舉辦喝奶茶贏(yíng)獎品等活動(dòng),活動(dòng)目的在于對本店的宣傳,讓學(xué)生知道有我們奶茶店的存在。3為了方便學(xué)生以及增大我們的銷(xiāo)售量,本店還將推出送外賣(mài)的服務(wù),根據不同情況采取相應得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門(mén),單獨叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費,這樣還有一個(gè)好處,如有一人想叫外賣(mài),為了不出送貨費則會(huì )拉上另外的兩份外賣(mài),如此也是能增加銷(xiāo)量的。
3.本店還會(huì )在特殊的日子推出特別的奶茶飲品,如:情人節我們會(huì )推出情侶奶茶,冬至日會(huì )推出溫暖冬日奶茶等等。
4.暑假期間雖然客源會(huì )驟降,但畢竟還有部分留校學(xué)生、學(xué)校工作人員,屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量,轉移服務(wù)重點(diǎn)等方式,以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月,已減少不必要的成本支出。
5.市場(chǎng)經(jīng)濟是快速發(fā)展的,變化的,動(dòng)態(tài)的,因此要以長(cháng)遠的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析,制作出長(cháng)期的計劃,每過(guò)一個(gè)階段就該對經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結,并做出下一步計劃,如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩定后,可以考慮擴大經(jīng)營(yíng),增加其它服務(wù)項目,并可以尋找新的市場(chǎng),做連鎖經(jīng)營(yíng),并慢慢打造自己的品牌,可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲品行業(yè)發(fā)展,總之,要以長(cháng)遠的眼光看待問(wèn)題,如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
四、奶茶店管理結構
略
五、市場(chǎng)分析
在大學(xué)中喝飲料是日常生活的一部分,而學(xué)校中所提供的飲品選擇卻遠遠沒(méi)有達到學(xué)生們的要求。飲品市場(chǎng)前景良好,特別是具有青年人喜愛(ài)的時(shí)尚飲品,我們開(kāi)奶茶店一定會(huì )得到廣大學(xué)生們的支持。還有我們會(huì )對食品安全問(wèn)題嚴格把關(guān),做到無(wú)污染無(wú)食品添加劑的綠色飲品并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位,幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
優(yōu)勢分析:本店經(jīng)營(yíng)解決學(xué)生飲品單一等問(wèn)題,并且與超市里的成品飲料同樣方便快捷,節約時(shí)間。同時(shí),我們還會(huì )提供送貨服務(wù)讓學(xué)生購買(mǎi)更方便。簡(jiǎn)潔舒適時(shí)尚的裝修將是本店的一大特點(diǎn),學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的飲用飲料,因此令人滿(mǎn)意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外,學(xué)校食堂就在我們飲品店旁邊,多數學(xué)生在吃晚飯后想喝飲料,這部分的優(yōu)勢很明顯。劣勢分析:由于剛起步,飲品店規模較小,如服務(wù)的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。另一方面,因為學(xué)校假期是固定的,寒暑假期間的客源會(huì )驟降,而寒假期間會(huì )比暑期更少,這將會(huì )是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。
機會(huì )分析:據我們的市場(chǎng)調查與分析,本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的,并具有一定的競爭力。而正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶(hù)群中的一員,所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),從這些方面來(lái)看,是應該是很有機會(huì )擠入該飲品市場(chǎng)的。
威脅分析:餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系,如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì )比競爭對手低,雖然總體上價(jià)格并不會(huì )太高,但相比之下,客戶(hù)的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且,成本與利潤也是直接掛鉤的,盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者,各地風(fēng)俗與飲食習慣的不同,又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題,即是否大多數顧客都能對產(chǎn)品認可或滿(mǎn)意呢,這也是需要接受考驗的。
六、促銷(xiāo)和市場(chǎng)滲透
前期宣傳:大規模,高強度,投入較大。后期宣傳:重視已有顧客關(guān)系管理,借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì )借此進(jìn)行宣傳,通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費意識。針對節假日,開(kāi)展有針對性的促銷(xiāo)策略如發(fā)傳單等。
七、財務(wù)狀況分析
1.據計算可初步得出店面開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需8000元(場(chǎng)地租賃費用600元,餐飲衛生許可等證件的申領(lǐng)費用600元,場(chǎng)地裝修費用1000元,飲品制作用具購置費用5000元,基本設施及其他費用等800元)。
2.運營(yíng)階段的成本主要包括:?jiǎn)T工工資,物料采購費用,場(chǎng)地租賃費用,稅,水電燃料費,雜項開(kāi)支等。
3.每日經(jīng)營(yíng)財務(wù)預算及分析
八、營(yíng)銷(xiāo)組合策略
有形化營(yíng)銷(xiāo)策略:
由于本餐廳的經(jīng)濟實(shí)力尚弱,因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)戰略,避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo),而采取一整套行之有效的'承諾營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費者進(jìn)行宣傳、倡導天之素的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。
九、大力打造“綠色時(shí)尚飲品”的品牌形象
根據飲品企業(yè)競爭激烈、模仿性強的特點(diǎn),實(shí)現對企業(yè)的外顯文化和內隱文化的有機整合,加強企業(yè)的品牌保護意識與能力。圍繞“健康、綠色、時(shí)尚”為核心的品牌特征,本店通過(guò)樹(shù)立綠色形象、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品,實(shí)行綠色包裝,采用綠色標志,加強綠色溝通,推動(dòng)健康消費、打造時(shí)尚氣息來(lái)實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)目標。
作為一個(gè)飲品店開(kāi)展綠色、時(shí)尚營(yíng)銷(xiāo),我們有著(zhù)天然的優(yōu)勢,本店將嚴格貫徹綠色餐廳的標準,無(wú)論從原料采購、食品加工還是衛生環(huán)境,都將嚴格把關(guān)。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境,通過(guò)對餐廳設計的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等,體現健康綠色時(shí)尚的理念。
十、重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)
1、與員工建立團結、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式,通過(guò)發(fā)行內部刊物、免費會(huì )員提供獎勵,集體娛樂(lè )等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。
2、學(xué)生群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源,獲得穩定的顧客群,得到可靠的后勤保障,應積極參與學(xué)校開(kāi)展的活動(dòng)以及各個(gè)社團的活動(dòng)。尊重顧客的合法權利,提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù),正確處理顧客的要求和建議。
十一、市場(chǎng)風(fēng)險
。1)在本項目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險,市場(chǎng)上可能會(huì )同時(shí)出現類(lèi)似飲品店的開(kāi)業(yè)。
。2)項目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險,項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其他表現,而對于本階段項目而言,最大的市場(chǎng)風(fēng)險來(lái)源于市場(chǎng)上飲品業(yè)的競爭風(fēng)險,如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì )帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項目的誕生,從而加劇了本項目的競爭壓力。
十二、應對措施
1、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗,開(kāi)發(fā)出自己的特色飲品。
2、嚴格管理,定期培訓人員,建立顧客服務(wù)報告。
3、進(jìn)入市場(chǎng)后,認識飲品市場(chǎng)周期,不故步自封,積極開(kāi)發(fā)更新飲品·。
4、與原料供應商建立長(cháng)期并保持長(cháng)期的合作關(guān)系,保證原料資源的供給。
十三、店面設計
略
奶茶店的營(yíng)銷(xiāo)方案 8
一、活動(dòng)目的
1、把握214情人節促銷(xiāo)奶茶店策劃商機,讓顧客有新鮮感,刺激其消費欲望;
2、提升奶茶店人流量,吸納新客源;
3、打造奶茶店的信譽(yù)度,提升顧客忠誠度;
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年xx月xx日(提前十天)——20xx年xx月xx日(2.14日24:00結束)
三、活動(dòng)主題
我愛(ài)你,絲絲心動(dòng)
四、活動(dòng)對象
針對20到30歲的女性客戶(hù)。
五、活動(dòng)內容
“我愛(ài)你,絲絲心動(dòng)”特惠活動(dòng)
買(mǎi)家真人秀,分享美麗贏(yíng)好禮!
1、分享即有獎。(人人有獎)
2、幸運降臨獎(每月1名)
3、忠誠客戶(hù)獎(年終1名)
六、活動(dòng)宣傳
1、宣傳重點(diǎn)時(shí)間:活動(dòng)前xx天;xx后xx天;
2、宣傳手段:目標對象確定了,再用通過(guò)合適的途徑傳播,比如xx等等。
七、活動(dòng)促銷(xiāo)前工作
1、貨源問(wèn)題:確定促銷(xiāo)的商品、并備好充足的貨。不同的商品要采取不同的促銷(xiāo)方式,再者就是關(guān)于打折的物品要選擇例如大的商品作為促銷(xiāo)品。促銷(xiāo)期間,貨品銷(xiāo)售會(huì )比平時(shí)快,因此,充足的備貨就是保障。
2、做好售后服務(wù)工作:訂單量的'上升,隨之帶來(lái)的就是大量的售后服務(wù)方面的問(wèn)題,充分與顧客溝通協(xié)調,力保每一為客戶(hù)的滿(mǎn)意。
3、顧客人群的確定:找對消費人群,針對性的制作促銷(xiāo)方案。
奶茶店的營(yíng)銷(xiāo)方案 9
一、簡(jiǎn)介
香飄飄食品有限公司創(chuàng )辦于2005年8月,位于浙江北部美麗的太湖南岸城市——湖州市,是目前中國最大的杯裝香飄飄奶茶專(zhuān)業(yè)制造商之一。連續五年銷(xiāo)售領(lǐng)先,香飄飄奶茶被稱(chēng)為中國奶茶業(yè)發(fā)展最快的企業(yè)之一,為了滿(mǎn)足和適應當今人們快節奏的生活需要,公司一直致力于方便類(lèi)食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售,先后開(kāi)發(fā)出“香飄飄”、“磨坊農莊”等品牌二十余種系列的奶茶、速食年糕和休閑花生產(chǎn)品,銷(xiāo)售范圍覆蓋全國所有省、市、自治區和直轄市。
2008年4月,公司持有的“香飄飄”商標正式被認定為“中國馳名商標”。這次認定標志著(zhù)香飄飄長(cháng)期以來(lái)積極實(shí)施培育自主知名品牌,增強企業(yè)核心競爭優(yōu)勢,實(shí)現可持續發(fā)展的品牌戰略又取得了新的重大成果。由于公司業(yè)務(wù)的不斷擴大以及不斷加強產(chǎn)品的市場(chǎng)競爭力,公司于2009年4月在成都市投資組建了全資子公司----香飄飄四川食品有限公司。在新的歷史時(shí)期,香飄飄將以“做中國最好奶茶,創(chuàng )中國第一品牌”為使命,努力實(shí)現戰略、機制、文化和能力的突破,實(shí)現生產(chǎn)規;、管理科學(xué)化、市場(chǎng)全球化,本著(zhù)“誠信、雙贏(yíng)”的經(jīng)營(yíng)理念,再展香飄飄品牌的時(shí)代魅力。
二、市場(chǎng)分析
。ㄒ唬┉h(huán)境分析:
固態(tài)沖泡奶茶是近年興起的一個(gè)新的休閑食品品類(lèi),最早是來(lái)自臺灣風(fēng)味的奶茶店現泡的奶茶。香飄飄最早在國內推出杯裝沖泡奶茶,讓這一產(chǎn)品真正成為了走上貨架的商品。隨后廣東的果凍大王喜之郎、浙江的瓜子大王大好大和河北的果乳大王小洋人跟進(jìn),相繼推出優(yōu)樂(lè )美奶茶、相約奶茶和妙戀奶茶。隨后眾廠(chǎng)家把產(chǎn)品進(jìn)行升級,用木薯為主料做的珍珠取代椰果果粒推出珍珠奶茶,形成珍珠奶茶和椰果奶茶兩大系列。09年福建蠟筆小新推出了差異化的谷物奶茶系列。
然而從超市的貨架陳列和消費層次來(lái)看,奶茶這一品類(lèi)還處在一個(gè)成長(cháng)期,這一品類(lèi)還是一個(gè)窄眾的品類(lèi),品類(lèi)尚未充分裂變,市場(chǎng)的競爭僅僅表現在渠道、價(jià)格等較為初級的競爭狀態(tài)。目前奶茶還沒(méi)法成為和方便面、薯片、餅干等休閑食品并列成為大的休閑食品品類(lèi)。但奶茶市場(chǎng)仍存在一些問(wèn)題:
1、競爭過(guò)于集中,產(chǎn)品差異化有限。
目前杯裝奶茶的整體狀況是競爭過(guò)于集中,基本處在大品牌從渠道到終端分割市場(chǎng),小品牌依靠?jì)r(jià)格優(yōu)勢填補流通市場(chǎng)。但在品類(lèi)的縱向和橫向開(kāi)發(fā)拓展上并沒(méi)有表現的特別激烈。如奶茶橫向可以開(kāi)發(fā)杯裝沖泡咖啡、杯裝沖泡果乳(奶粉+果汁粉)等,縱向可以以奶茶粉為基礎,開(kāi)發(fā)不同包裝的奶茶,甚至奶茶糖果、奶茶調味料等。
整體看奶茶也是品類(lèi)也如同以前的酸酸乳、小面包、瑞士卷等熱銷(xiāo)產(chǎn)品的市場(chǎng)狀況,產(chǎn)品一火,企業(yè)即亂。反映了現狀中國諸多企業(yè)的浮躁心理,跟進(jìn)市場(chǎng)熱銷(xiāo)產(chǎn)品,價(jià)格競爭搶奪市場(chǎng),不去潛心研究市場(chǎng)和開(kāi)發(fā)屬于自己的產(chǎn)品。如此以來(lái),市場(chǎng)競爭過(guò)度,企業(yè)利潤微薄,甚至致使企業(yè)為降低產(chǎn)品成本而造成產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題,最后消費者沒(méi)有得到實(shí)惠的產(chǎn)品而是遭受假冒偽劣產(chǎn)品之害。
2、廣告密集,營(yíng)銷(xiāo)手段單一。
目前杯裝奶茶這一產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)手段過(guò)于單一,大多數企業(yè)只是注重大量廣告的投入而忽視了其他的營(yíng)銷(xiāo)手段的創(chuàng )新。大明星代言,密集的廣告投放略顯企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)手段之匱乏。
從需求分析上看,消費者購買(mǎi)飲用奶茶絕對不是為了滿(mǎn)足其簡(jiǎn)單的解渴充饑等淺層次的生理需求。而更重要的是一種口感體驗、味覺(jué)享受,是一種休閑生活的所需,代表著(zhù)一種對待生活的態(tài)度,甚至可以上升到生活的品質(zhì)。行業(yè)有先入后入之時(shí),企業(yè)有大小之分。大家叫賣(mài)的都是奶茶這一產(chǎn)品,然而現階段,不同的企業(yè)任務(wù)則不盡相同。
。ǘ└偁幏治
奶茶行業(yè)競爭格局如下:
市場(chǎng)領(lǐng)導者——香飄飄
市場(chǎng)競爭者——優(yōu)樂(lè )美
市場(chǎng)追隨者——香約、妙戀等
市場(chǎng)補缺者——立頓、雀巢、幽沫等
針對華東市場(chǎng)的三大奶茶品牌進(jìn)行簡(jiǎn)要對比分析:
香飄飄——奶茶第一品牌
優(yōu)樂(lè )美——后來(lái)巨上,大有趕超香飄飄之勢
香約——較前兩者低端品牌
香飄飄一直致力于打造奶茶第一品牌的營(yíng)銷(xiāo),在消費者心目中樹(shù)立奶茶=香飄飄的觀(guān)念。香飄飄做棒冰起家,在渠道操作上有著(zhù)其先天優(yōu)勢,F在香飄飄新的廣告宣傳其奶茶領(lǐng)軍品牌地位,一年三億多杯,繞地球一圈等在廣告傳播中向消費者直觀(guān)得塑造了奶茶行業(yè)領(lǐng)導者品牌的形象。香飄飄的奶茶定位短期內基本上是無(wú)可撼動(dòng)的。
優(yōu)樂(lè )美是喜之郎旗下的奶茶品牌,利用其果凍多年的銷(xiāo)售渠道可以讓其產(chǎn)品瞬間鋪向全國。在產(chǎn)品定位上優(yōu)樂(lè )美與香飄飄有著(zhù)十分鮮明的差別,香飄飄在包裝、電視廣告、平面廣告都在講產(chǎn)品是如何之香。奶茶是如何之好。而優(yōu)樂(lè )美的傳播之于產(chǎn)品幾乎只字未提,沒(méi)有去講其奶茶是多么多么好,而是進(jìn)行情感傳播,利用青春偶像周杰倫在塑造了優(yōu)樂(lè )美是年輕情侶奶茶之首選。這一全新的產(chǎn)品定位和情感訴求讓優(yōu)樂(lè )美短期內后來(lái)居上,近年大有趕超香飄飄之勢。這個(gè)兩個(gè)產(chǎn)品的競爭進(jìn)入了渠道、終端,而不只是品牌層面。
相約奶茶是大好大旗下的品牌,相約與生俱來(lái)就有著(zhù)定位不清晰的問(wèn)題,到現在為止香約奶茶只是在賣(mài)奶茶而已,只能利用低價(jià)和渠道優(yōu)勢占有著(zhù)局部市場(chǎng)。正如其公司的主產(chǎn)品一樣,大好大瓜子多年來(lái)一直競爭不過(guò)洽洽瓜子和真心瓜子。只能依靠低價(jià)、薄利、低端、大流通在二、三線(xiàn)市場(chǎng)活著(zhù)。相約奶茶雖然推出了更多口味的奶茶、也推出了廉價(jià)的袋裝奶茶(奶粉裝),但是相約沒(méi)法改變其廉價(jià)低端的印象,其產(chǎn)品和香飄飄、優(yōu)樂(lè )美或許并無(wú)差別,甚至比之更好,但是消費者對其的認識一直是定位在低端的印象。
。ㄈ㏒WOT分析
優(yōu)勢:
1、配方創(chuàng )新。香飄飄奶茶是為消費者,尤其是女孩子精心設計的一款獨特的產(chǎn)品,和一般的奶茶高糖分、高熱量不同的是,香飄飄奶茶改變了奶茶原來(lái)的形態(tài)。
2、形象創(chuàng )新。香飄飄奶茶的獨特設計是插上了天使的翅膀來(lái)烘托品牌傳遞的清麗飄逸的夢(mèng)幻感覺(jué)。在選擇代言人方面,憑借陳好的廣泛知名度配合動(dòng)感的翅膀扮演的香飄飄仙子的形象已經(jīng)深入消費者心中。
3、吸管的革新。香飄飄奶茶大膽采用各種五顏六色,且口徑比普通吸管大出一倍以上,加速了飲用的速度,可以讓消費者品嘗到更多更美味的奶茶。
4、方便到家。香飄飄奶茶不僅僅是開(kāi)發(fā)了一款便捷的奶茶形態(tài),而是創(chuàng )造一種新的生活方式,可以隨時(shí)實(shí)地、隨心所欲的享受到“更美味、更時(shí)尚、更健康、更方便”的現代休閑生活,這是香飄飄取得成功,為消費者創(chuàng )造新價(jià)值的關(guān)鍵所在。
劣勢:
1、產(chǎn)品廣告不夠有吸引力。奶茶的主要消費群體始終是年輕一代的學(xué)生,而競爭者優(yōu)樂(lè )美以周杰倫這一為廣大青年所喜歡的明星和愛(ài)情這一經(jīng)久不衰的話(huà)題牢牢抓住了年輕消費者這一主要群體,香飄飄的廣告相對就要失色不少,比較大眾化,不易讓人記住。
2、吸引消費者的方式不夠多面化。競爭對手優(yōu)樂(lè )美很好的利用了年輕人與網(wǎng)絡(luò )接觸頻繁的特點(diǎn),在網(wǎng)上運用了多重的宣傳手法;與QQ強勢聯(lián)合打造品牌網(wǎng)絡(luò )空間為優(yōu)樂(lè )美信息發(fā)布平臺;優(yōu)樂(lè )美奶茶成為校內網(wǎng)絡(luò )史上第一個(gè)商業(yè)禮品;在網(wǎng)上完善其新奇有趣的品牌互動(dòng)空間優(yōu)樂(lè )美學(xué)院。相比較之下香飄飄宣傳方式就顯得較為單一了,除去電視廣告和冠名節目之外基本沒(méi)有別的宣傳手段,這也是香飄飄作為一大奶茶品牌應該注意的地方。
3、品牌知名度不夠深入人心。優(yōu)樂(lè )美是果凍巨頭喜之郎旗下的品牌,喜之郎以其在果凍市場(chǎng)多年累積下來(lái)的聲譽(yù),要比香飄飄更為深入人心。
機遇:
1、原有街邊奶茶專(zhuān)賣(mài)店由于受到商鋪租金成本的不斷攀升。導致奶茶價(jià)格從3元漲到了部分地區10元以上,過(guò)去以開(kāi)奶茶連鎖生意的臺灣人紛紛離開(kāi)該行業(yè),導致一大片市場(chǎng)需要填補。
2、由于生活節奏加快,消費者,尤其是年輕女性、學(xué)生群體、青少年兒童喜歡便捷的奶茶,可以隨時(shí)隨地品嘗奶茶的幽香和美味。
3、生活水平提升,消費者休閑的時(shí)間增加,需要更多奶茶一類(lèi)的休閑飲品來(lái)滿(mǎn)足休閑生活。
4、以香飄飄奶茶為首,率先打響奶茶品牌大戰,喚起消費者味蕾和感官,刺激消費者購買(mǎi)欲望。
威脅:
1、生產(chǎn)同類(lèi)產(chǎn)品的`企業(yè)數量急劇增多,全國共有300多家,企業(yè)的增多也增加了經(jīng)營(yíng)指標的不確定性,促使競爭進(jìn)一步加劇。
2、由于人們飲食觀(guān)念的轉變,對健康飲食越來(lái)越重視,使得奶茶業(yè)面臨極大的挑戰。
3、產(chǎn)品缺少差異化,市場(chǎng)同質(zhì)化嚴重,造成眾多品牌共搶一塊蛋糕的局面。
三、策劃促銷(xiāo)方案
1、產(chǎn)品:香飄飄奶茶有香芋口味的、麥香口味的、草莓口味的、原味的、巧克力味的、咖啡口味的,而且配方創(chuàng )新,用椰果代替了其他競品的珍珠。椰果條軟,經(jīng)過(guò)特殊加工,呈條形,很筋道,有嚼頭,味道很特別,營(yíng)養價(jià)值高而又不用擔心高熱量。
2、價(jià)格:香飄飄奶茶的市場(chǎng)價(jià)一般都在2.8元左右。
3、促銷(xiāo):與消費領(lǐng)袖居多的有影響力的大學(xué)學(xué)會(huì )合作,以香飄飄和學(xué)會(huì )的名義聯(lián)辦社會(huì )實(shí)踐和娛樂(lè )活動(dòng),并提供香飄飄奶茶作為獎品,利用這些意見(jiàn)領(lǐng)袖的影響力將品牌放大傳播出去。還與校學(xué)生會(huì )合作組織了一批勤工儉學(xué)的學(xué)生,不定期地在校園便利店附近舉辦現場(chǎng)試飲促銷(xiāo)活動(dòng),采取了以夷制夷的心理戰術(shù),有效解除了大學(xué)生們對新產(chǎn)品的防范心理;并利用大家的從眾效應,制造了火爆搶購的銷(xiāo)售場(chǎng)面。許多大學(xué)生根本沒(méi)有品嘗,就直接買(mǎi)回去了,香飄飄借勢飄進(jìn)了更多的校園宿舍,隨后又引來(lái)了更多的嘗鮮者。
4、渠道:值得一提的是,除了傳統渠道穩健表現外,香飄飄奶茶采用的是KA渠道銷(xiāo)售模式,打響渠道爭奪戰。
四、總結
通過(guò)學(xué)習香飄飄的.價(jià)格、產(chǎn)品、促銷(xiāo)、渠道等方面的知識,讓我們對香飄飄有了更深入一層的理解,香飄飄奶茶之所以能從當年一個(gè)年銷(xiāo)量只有500萬(wàn)銷(xiāo)售額的企業(yè),一躍成為銷(xiāo)售突破20億的品牌,也是因其在網(wǎng)點(diǎn)布局、網(wǎng)絡(luò )搭建方面的過(guò)人表現密不可分。香飄飄奶茶在終端陳列的位置選擇上很有講究,或者放在超市一進(jìn)門(mén)的醒目處,或者在展架的中部,還有一種情況是陳列在收銀臺旁邊的展架上。香飄飄選擇將產(chǎn)品放在消費者方便易得的地方,是一個(gè)頗為聰明的選擇,這樣可以大大提升香飄飄奶茶無(wú)意間被購買(mǎi)的概率。近來(lái),全國不少地方都出現了明顯的大風(fēng)降溫天氣,天雖冷了香飄飄奶茶的銷(xiāo)售卻“熱”了起來(lái)。一到冬季,大部分冷飲料會(huì )進(jìn)入一個(gè)相對的銷(xiāo)售低谷期,而香飄飄奶茶這樣的熱飲卻能契合消費者的季節消費需求,可見(jiàn)香飄飄奶茶做的是很成功的。
奶茶店的營(yíng)銷(xiāo)方案 10
一、背景分析
中國大陸的奶茶市場(chǎng)于20xx年開(kāi)始進(jìn)入高發(fā)展階段,隨著(zhù)人們的生活質(zhì)量和消費能力的不斷提高,使得他們對飲料產(chǎn)品的口味,時(shí)尚要求更高級,奶茶這一在全世界都流行的新口味的時(shí)尚產(chǎn)品,受到的消費者特別是10~30這些年輕消費群體的喜愛(ài),已經(jīng)形成了穩定的消費習慣,它兼備了牛奶的營(yíng)養、茶的清香和功能飲料的新口感,在滿(mǎn)足生理需要的同時(shí)更能滿(mǎn)足消費者的心里需求,小資情調、浪漫情懷、更能顯示奶茶在飲料行業(yè)中的與眾不同的獨特個(gè)性。它的出現,帶來(lái)的新消費理論、隨著(zhù)學(xué)生生活水平提高,奶茶店也將目標對準了校園這個(gè)大市場(chǎng),根據調查的人喜歡喝奶茶,說(shuō)明大部分學(xué)生對奶茶是情有獨鐘的。把奶茶作為日常飲品選擇之一,因此奶茶在校園中具有非常大的市場(chǎng)前景。
二、市場(chǎng)環(huán)境分析
在激烈的市場(chǎng)競爭中,為了更好的生存和發(fā)展,必須要對自己的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃有認真的態(tài)度。
A、地理環(huán)境分析
從地理位置這一點(diǎn)來(lái)看影響奶茶店的經(jīng)營(yíng)狀況因素,一般情況下,在市中心,交叉路口、以及人口密度集中的地方條件較多.奶茶店大部分位置于高中,大學(xué),旅游區。
B、競爭分析
在周邊范圍,存在的同類(lèi)的競爭是非常多的,因為我在進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃同時(shí),必須考慮到其他奶茶店也在發(fā)展,如一地區沒(méi)有奶茶店,奶茶更早的進(jìn)去校園市場(chǎng),使得消費者產(chǎn)生一種先入為主的觀(guān)念.使得其口味獨特,速度拿下市場(chǎng)。同時(shí)奶茶競爭對手還包括市場(chǎng)上存在的.幾個(gè)知名品牌、如香飄飄,立鈍、優(yōu)樂(lè )美等、但是這種奶茶與現做奶茶的口味存在較大差異。
C、消費者分析
隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展,人們的生活質(zhì)量越來(lái)越高,美食,天然,健康。成為消費者對奶茶的新要求,在消費方式上面,我們主打學(xué)生經(jīng)常購買(mǎi)比較大,所以市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃中強調質(zhì)量好,口味好、服務(wù)態(tài)度好等。
三、港飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃分析
A、優(yōu)勢:
屬于自有的品牌,采用加盟店,品牌品種不受限制,選擇多有特色
客人群體比較穩定,主打學(xué)校。
學(xué)生群體有非常好的口頭傳播效應。
B、缺點(diǎn):
家庭化管理
貨物不穩定
加盟店物品各店鋪參差不齊。用品不一樣。
新品種推出較慢,或者個(gè)別店鋪沒(méi)有或沒(méi)進(jìn)。
管理矛盾巨大化,不實(shí)用。
咖啡杯有太多的缺點(diǎn),不容易打包,不容易帶。
C、機會(huì ):
潛在的、固定的學(xué)生群體不斷發(fā)展。
學(xué)生愛(ài)喝奶茶越來(lái)越多,市場(chǎng)前比較好。
D、威脅:
旁邊大部分都有其他奶茶店,有一定的競爭壓力。
其他潛在的新奶茶店威脅。
四、奶茶店管理
1、現場(chǎng)管理規范
a、衛生管理、確保店鋪地面整潔,時(shí)時(shí)保證設備、貨架、等的干凈、不亂貼廣告等。
b、商品齊全,貨架豐滿(mǎn),根據商品保質(zhì)期,先進(jìn)先出,易拿易放。
c、要靈活補貨,訂貨,定期檢查商品貨物庫存。
2、服務(wù)管理規范
a、服務(wù)用語(yǔ),服務(wù)語(yǔ)言;您好、請稍等、對不起、讓您久等了、歡迎再來(lái)等。忌用語(yǔ);不知道、賣(mài)完了、不行、沒(méi)有了等。
b、對缺貨處理,發(fā)現顧客購買(mǎi)商品缺貨時(shí),首先要表示道歉,然后告知商品什么時(shí)間到貨,或主動(dòng)建議其他的商品。
c、顧客投訴。處理投訴時(shí),禁止推卸責任,主動(dòng)關(guān)心態(tài)度(出了個(gè)別個(gè)人人品問(wèn)題外)不能因此搞成顧客流失。
3、收錢(qián),找錢(qián)
a、顧客進(jìn)店時(shí),要表示歡迎光臨。
b、收錢(qián)時(shí)要唱(收您多少錢(qián)、找您多少錢(qián))
c、顧客不多時(shí),要主動(dòng)為顧客打包等。
d、收錢(qián)時(shí)要快,要準,要快速,對顧客時(shí)時(shí)刻刻保持微笑。
e、要耐心的回答顧客的問(wèn)題。
f、顧客遺失物品要保管好。
奶茶店的營(yíng)銷(xiāo)方案 11
活動(dòng)時(shí)間:
2月6日——15日
活動(dòng)主題:
情人節促銷(xiāo)
活動(dòng)說(shuō)明:
滿(mǎn)就送,購物滿(mǎn)不同的金額送不同等次的禮品。
1、125元————你愛(ài)我享有初戀滋味冰淇淋+中國結手機掛墜;
2、365元————天天愛(ài)你享有冰淇淋船一份+索芙特水白晶一盒+情侶來(lái)電閃一對
3、521元————我愛(ài)你享有雪里相思冰淇淋一份+情侶來(lái)電閃一對+池葡萄酒一瓶+索芙特水白晶一盒
4、721元————親愛(ài)的享有伊甸園冰咖啡一份+情侶純銀對戒指一對
5、999元————長(cháng)長(cháng)久久享有出水芙蓉冰淇淋一份+池精品干紅、干白各一瓶+皮帶一條
6、1314元———一生一世享有鄭明明三件套一套+情侶來(lái)電閃一對+登喜路錢(qián)夾一個(gè)
其他活動(dòng):
1、情侶裝秀評選
2月1日——7日最先報名的10對情侶可參加比賽,要求必須為情侶裝搭配。
2、情人節免費禮品包裝處
為了給您的情人節增添浪漫,我們將在1、2、4、6樓分別設立免費包裝處。
3、玫瑰情緣!
臺詞:暗香浮動(dòng),花香雋永,陽(yáng)光下,一場(chǎng)美麗的玫瑰雨,飄飄灑灑不停,在這一個(gè)叫做愛(ài)情的日子里,攜手你的玫瑰情緣,來(lái)一趟,早春浪漫的'陽(yáng)光之旅……
導演:xx百貨·人物:愛(ài)之侶
序曲:20xx年春夏時(shí)裝發(fā)布會(huì ):周末下午16:30~17:30,在陽(yáng)光百貨一樓中央大廳舉辦xx百貨20xx春夏品牌時(shí)尚發(fā)布會(huì )。
節目:活動(dòng)期間,當日購物滿(mǎn)299元,就可獲取玫瑰卡一張,有機會(huì )獲得價(jià)值1600元的幸運獎或100元的紀念獎。同時(shí)獲贈情人節禮品一份(玫瑰花一束或巧克力一盒)。
奶茶店的營(yíng)銷(xiāo)方案 12
一、促銷(xiāo)口號
濃情二月,hold我所愛(ài)
二、促銷(xiāo)時(shí)間
20xx年xx月xx日——2月14日(情人節)
三、宣傳檔期
20xx年xx月xx日——2月xx日(天)
四、促銷(xiāo)主題
1.示愛(ài)有道,降價(jià)有理
2.備足禮物,讓愛(ài)情公告全世界
五、商品促銷(xiāo)
“情人節”是一個(gè)特殊的節日,是有情人贈送禮品的'節日,因此商品促銷(xiāo)應以“情物禮品”為主題,飾物禮品、定情信物、鮮花、精品系列等。
各店應做好商品的創(chuàng )意陳列和突出重點(diǎn)陳列,以保證節日商品達到銷(xiāo)售。
1、商品特價(jià)
情人節期間,對于店內積壓商品整理歸類(lèi),設立特價(jià)區,此部分產(chǎn)品可借此次活動(dòng)之勢,保本銷(xiāo)售,讓銷(xiāo)費者感到真正實(shí)惠。
2、主題陳列:xx月xx日——xx月xx日
各店于正門(mén)口顯眼位置做情人節系列商品主題陳列,可以充分利用廚窗擺放,如沒(méi)有廚窗的店面可陳列醒目位置。
要求:
a、情人節主題陳列,以店內精美飾品為主要陳列對象
b、各店必須包裝至少份以上的“套系”用于主題陳列
奶茶店的營(yíng)銷(xiāo)方案 13
一.活動(dòng)主題
“心語(yǔ)星愿”借浪漫的星,許下誠摯的愿,與他(她)共續前世的緣。
二.活動(dòng)目的
1、最終目的:提高產(chǎn)品銷(xiāo)售量;
2、直接目的:借活動(dòng)提高品牌知名度和美譽(yù)度;
三.活動(dòng)時(shí)間
1月23日-2月20日
四.活動(dòng)地點(diǎn)
xx珠寶華北區各賣(mài)點(diǎn)
五.主辦單位
xx珠寶有限公司
六.活動(dòng)細節
分三部分
1、獻給能夠共度情人節的情人們;
2、獻給不能共度情人節的情人們;
3、獻給單身貴族們的。
具體如下:
1、獻給能夠共度情人節的情人們
與他(她)共譜一首浪漫的詩(shī),與他(她)共同立下一個(gè)神圣的盟約,與他(她)一同分享心靈深處的語(yǔ)言,今生與他(她)共牽手,共續前世的緣。
傾情推薦:“心語(yǔ)”
2、獻給不能共度情人節的情人們
有你也有他(她),不變的真情,永恒的期待,只因為愛(ài)在我們的心中。送給他,送給你們一個(gè)共同的祝福吧,會(huì )實(shí)現的,因為它就是愛(ài)的化身。
傾情推薦:“心!
3、獻給單身貴族們的
彩碟成雙的日子里,讓我們暫時(shí)放下重擔,和流星有個(gè)約會(huì ),相信它會(huì )帶著(zhù)我們的心愿飛向夢(mèng)想實(shí)現的地方。
傾情推薦:“天使之吻”
活動(dòng)亮點(diǎn)一“心語(yǔ)星愿”
對你的他(她)許下誠摯的誓言,讓流星附載著(zhù)你們的真情,穿過(guò)世界的每一個(gè)角落,相信心中的夢(mèng)一定可以實(shí)現。
。康模簽榍槿藗冎圃煲粋(gè)浪漫的.氛圍,讓他們感受到xx珠寶的與眾不同。)
道具準備:隕石,放在精致的玻璃盒子內,代表著(zhù)流星的百分之一、千分之一、萬(wàn)分之一、億分之一的永恒的愛(ài)。
活動(dòng)亮點(diǎn)二“真情宣言大募集”
參加者把您對他(她)的宣言填寫(xiě)在我們?yōu)槟鷮?zhuān)門(mén)制作的卡片上,我們將在3月3日評選出最有創(chuàng )意宣言、最感動(dòng)人宣言、最浪漫的宣言。一定注意要留下您的他(她)的聯(lián)系方式哦!我們會(huì )幫您把您的深情傳達給您的他(她)。
。康模航o情人們創(chuàng )造一個(gè)發(fā)泄感情的空間和場(chǎng)地,另一方面還可以借此提高品牌的知名度和美譽(yù)度。)
為了作到評獎的公正:我們特別為填寫(xiě)宣言者,準備了一個(gè)密閉性的箱子、一個(gè)信封。填寫(xiě)完畢,封閉進(jìn)信封內,然后由填寫(xiě)者親自投入箱子內,以備評委評選。
道具準備:活動(dòng)宣傳單頁(yè)預留適當空間。另外宣傳單頁(yè)要力求做到新穎、別致、與眾不同,給人一種想認真閱讀的欲望。
要使促銷(xiāo)取得成功,必須要使活動(dòng)具有刺激力,能刺激目標對象參與。刺激程度越高,促進(jìn)銷(xiāo)售的反應越大。此點(diǎn)即是來(lái)刺激目標對象的一點(diǎn)。
活動(dòng)亮點(diǎn)三“購物有禮”
凡在2月14日當天購物的所有顧客,均有小禮品贈送。(鮮花)
您還可以在我們的各大賣(mài)點(diǎn)為您的他(她),專(zhuān)門(mén)設計、加工你們的專(zhuān)有鉆石首飾,一定另有一番風(fēng)趣哦!
不過(guò)您一定要記得要提前定做的,才可以在情人節當天為您的他(她)獻上與眾不同的鉆石飾品。
奶茶店的營(yíng)銷(xiāo)方案 14
一、概況
1)項目名稱(chēng):
xx奶茶店
2)經(jīng)營(yíng)范圍:
1、主打各式口味奶茶,咖啡,冷熱飲等
2、兼營(yíng)甜品等各類(lèi)個(gè)性小吃?赏馑蜕祥T(mén)。
3)項目投資:
5萬(wàn)元
4)場(chǎng)地設置:
xx街xx號(xx學(xué)校附近),面鋪大小3045平方米。
5)企業(yè)類(lèi)型:服務(wù)型;按個(gè)體工商戶(hù)登記注冊。
二、市場(chǎng)分析
1)如今奶茶店行業(yè)的競爭比較激烈,一些人流量比較多的街道平均都有三到四家的奶茶店,但是同時(shí)我們也可以看出市場(chǎng)的需求量是很大的。不然這些店鋪也不可能生存下來(lái),所以只要能夠打響店鋪的聲望還是有利可尋的。根據奶茶店的規模不同盈利的情況也不同,所以由于剛起步人手不足,所以估計開(kāi)始時(shí)每天能賣(mài)100杯左右,之后會(huì )有所提升。
2)如今的奶茶店已經(jīng)非常普遍,所以要想在這個(gè)市場(chǎng)生存下去就必須要打起自己的招牌,所以品牌效應很重要,我們要做到別人沒(méi)有的,與眾不同,這樣才能夠吸引到顧客,除了質(zhì)量保證,服務(wù)態(tài)度也非常重要。我們在服務(wù)態(tài)度上面也要讓顧客滿(mǎn)意,讓他們愿意下一次在來(lái)消費,同時(shí)接受更多的人前來(lái)消費。這兩點(diǎn)是吸引顧客最為重要的因素。
3)競爭對手的主要優(yōu)勢是開(kāi)業(yè)時(shí)間長(cháng),群眾有消費慣性心里,喜歡去他熟悉的奶茶店消費,所以對于我們這些新開(kāi)張的店鋪,如何能將顧客吸引過(guò)來(lái),這是很大的挑戰。
4)我們將對奶茶包裝進(jìn)行創(chuàng )新,讓人有一種新鮮感,在產(chǎn)品方面會(huì )隨著(zhù)店鋪經(jīng)營(yíng)發(fā)展。逐漸推出新的產(chǎn)品,讓顧客能持續感受到新鮮感以及我們的誠意。
5)同時(shí),選址位于學(xué)校附近,人流量較大,同時(shí)學(xué)生為奶茶主要消費人群,租金雖然相對較高,但有足夠的價(jià)值
三、前期(三個(gè)月)成本預算
1)注冊費,店面租金費1萬(wàn)元
2)裝修費5000元
3)設備、原材料購買(mǎi)費1萬(wàn)5千元
4)前期推廣宣傳費5000元
5)流動(dòng)備用資金5000元
6)員工(3名)薪酬1萬(wàn)元
四、盈利情況(預估)
奶茶店消費方式為直接將產(chǎn)品或服務(wù)銷(xiāo)售給顧客,預估前三個(gè)月每月平均銷(xiāo)售收入可以達到1萬(wàn)5千到1萬(wàn)8千元,除開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)費,公共事業(yè)費,維修費,折舊費,保險費等各項成本以及稅務(wù),預計凈收入可達8000到12000元左右
五、營(yíng)業(yè)風(fēng)險預估
1)早期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)困難
作為剛剛起步的企業(yè),早期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)是最大困難,尤其是附近競爭對手已經(jīng)占據一定份額。為此,我們要制定完善的營(yíng)銷(xiāo)計劃,進(jìn)行全面營(yíng)銷(xiāo)培訓,樹(shù)立良好的企業(yè)形象,開(kāi)展周到服務(wù),并做好思想準備,為了美好的未來(lái)而甘愿努力。
2)缺乏專(zhuān)業(yè)的財務(wù)人員
由于專(zhuān)業(yè)限制,成員在財務(wù)預算方面缺乏專(zhuān)業(yè)知識,所以經(jīng)驗不足,有些論證不夠充分。
3)團隊的穩定性
創(chuàng )業(yè)之初因為投資較少會(huì )出現資金困難,同時(shí)業(yè)務(wù)開(kāi)展需要一個(gè)循環(huán)過(guò)程,當付出很多沒(méi)有收到效益的時(shí)候,會(huì )影響到團隊成員的穩定性。
4)奶茶原材料積壓
因為在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可能出現銷(xiāo)售的低峰導致原材料的積壓,為此會(huì )產(chǎn)生原材料過(guò)期的危險。公司決定在此期間加大營(yíng)銷(xiāo)部促銷(xiāo)與宣傳,采取降低價(jià)格等方式減少經(jīng)營(yíng)損失。
六、相關(guān)人力配置
初期決定招收員工人數為3名,一名主要負責奶茶、咖啡、飲品的調制以及包裝,一名主要負責為顧客送上飲品和小吃等,一名主要負責對外賣(mài)單進(jìn)行登記、統計和外送。
七、行業(yè)相關(guān)法律法規
1)按照開(kāi)業(yè)有關(guān)的.法律法規向相關(guān)的政府部門(mén):工商、稅務(wù)、消防、勞動(dòng)和社會(huì )保障部門(mén)辦理有關(guān)的開(kāi)業(yè)手續。
2)按照《中華人民共和國合同法》、《勞動(dòng)法》等,鑒定各種相應的合同。
八、宣傳推廣
1)校園推廣:
通過(guò)在校園里提供兼職的方式,讓學(xué)生分發(fā)傳單或張貼海報的方式來(lái)進(jìn)行校園內推廣宣傳。并可對校內住宿學(xué)生提供外賣(mài)上門(mén)的服務(wù),增加在學(xué)生中的品牌知名度。
2)活動(dòng)推廣:
可以不定期開(kāi)展一些優(yōu)惠活動(dòng)或者返利活動(dòng),例如贈送電影票等方式來(lái)提升在顧客心中的形象和映像。
3)分店模式:
可以在店面經(jīng)營(yíng)進(jìn)入正軌并在主要消費群體中有了一定的知名度,可以對周邊進(jìn)行考察,并在消費群體集中區域成立分店,擴大品牌的力量,并可在此基礎上相應地擴大自己的經(jīng)營(yíng)范圍等。
奶茶店的營(yíng)銷(xiāo)方案 15
一、前言
安徽合肥奶茶飲品連鎖品牌卡旺卡,創(chuàng )立于2008年。十年發(fā)展,現已有近100家直營(yíng)門(mén)店,主要分布在江蘇,上海,湖南,安徽等省市地區。十年來(lái),卡旺卡始終堅持以專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)茶飲,用最上乘的手工茶飲為顧客創(chuàng )造驚喜的理念,在茶飲業(yè)穩扎穩打,現已成為高人氣高口碑的連鎖茶飲品牌。
卡旺卡,英文名稱(chēng)ComeWonka,品牌名稱(chēng)源自電影《查理和巧克力工廠(chǎng)》中的巧克力工廠(chǎng)的主人公——W0NKA(旺卡),他具有神奇魔法,打造出了一個(gè)夢(mèng)幻甜美的巧克力魔法工廠(chǎng),來(lái)傳播善與愛(ài),鼓勵和激發(fā)每一位真誠善良的人來(lái)對這個(gè)世界表達愛(ài),傳遞愛(ài)?ㄍ▌(chuàng )始人借鑒于此意義,起名卡旺卡,英文即COMEWONKA。意為給顧客傳達關(guān)愛(ài)與溫暖。
二、市場(chǎng)狀況:
1.中國內地奶茶的市場(chǎng)需求
牛奶與茶相融合變身成為奶茶。由于奶茶具備牛奶和茶的雙重營(yíng)養,所以風(fēng)靡世界,受到廣大消費者的喜愛(ài)。據網(wǎng)上收集到的調查數據顯示:奶茶一直深受年輕人的追捧,并且逐年遞增。并且奶茶具有去油膩,助消化,排毒,消除疲勞的功效。
2.奶茶與其他飲品的行業(yè)競爭
。1)與奶茶有競爭關(guān)系的飲品:
碳酸類(lèi)飲料、果蔬類(lèi)飲料、功能飲料、茶類(lèi)飲料、乳飲料、咖啡飲料、酒精飲料。
。2)奶茶的優(yōu)勢:
不但能具備香濃潤滑的口感,潮流的元素,并且還能去油膩、助消化、益思提神、消除疲勞,此外,可進(jìn)行多重搭配,多重口味組合。
。3)卡旺卡奶茶品牌與其他品牌奶茶的行業(yè)競爭
根據中國品牌榜最新發(fā)布的奶茶行業(yè)品牌排行榜,前十位分別是喜茶、益禾堂、都可CoCo、GONGCHA四云奶蓋貢茶、奈雪の茶、happylemon快樂(lè )檸檬、蜜雪冰城、DAKASI大卡司、樂(lè )樂(lè )茶、鹿角巷奶茶。
三、產(chǎn)品項目分析
1.需求
。1)喜愛(ài)喝奶茶的:購買(mǎi)奶茶頻率高,在選擇飲料類(lèi)型時(shí)會(huì )優(yōu)先選擇,甚至只選擇奶茶。對口味、品牌有固定的追求,對奶茶產(chǎn)品也十分了解。
。2)比較喜歡喝奶茶的:購買(mǎi)奶茶頻率較高,在選擇飲料產(chǎn)品時(shí)會(huì )優(yōu)先選擇奶茶,并且對奶茶的品種、牌子、口味有一定的追求。
。3)一般的消費者:基本上對奶茶產(chǎn)品沒(méi)什么需求。只是把奶茶當做一種可選的飲料。在有其他選擇時(shí),會(huì )有更多其他可能的選擇。
總結:針對上面的情況,卡旺卡奶茶主要將目標人群定在第二、三領(lǐng)域。目前國內的奶茶市場(chǎng)已有一些品牌占據一定的市場(chǎng)份額,擁有一定的支持群體,在選擇時(shí)會(huì )購買(mǎi)之前習慣性購買(mǎi)的品牌。因此,卡旺卡奶茶將目標更多的放在二、三層次。
2.簡(jiǎn)介
卡旺卡奶茶的產(chǎn)品種類(lèi)主要分為茶飲料,冰沙飲料,甜品飲料及果茶飲料,每個(gè)種類(lèi)下是精心挑選的精品,其中包括了全套奶茶、紅豆奶茶、雪糯奶茶、抹茶爽、紅豆爽、藍莓爽、木瓜爽、摩卡爽、可可爽、椰汁西米露、芝士奶芙、椰香紅豆露、濃情熱巧、檸檬果茶、藍莓果茶、鮮橘果茶。價(jià)格在8—16元之間不等。分銷(xiāo)點(diǎn)為實(shí)體門(mén)店、外賣(mài),傳播方式以網(wǎng)頁(yè)投放、活動(dòng)宣傳為主,電視廣告投放,平面投放較少。
3.發(fā)展規劃
卡旺卡產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證,產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精,口味不斷創(chuàng )新,并根據消費群體不同,推出不同產(chǎn)品。隨著(zhù)銷(xiāo)售不斷增加,在產(chǎn)品開(kāi)拓上不斷增多,從而占據更多的市場(chǎng)份額。
4.研究開(kāi)發(fā)
卡旺卡可以采用“傻瓜調配法”,避免奶茶調配人員技術(shù)差異而影響奶茶口感。同時(shí),采用果糖定量機添加果糖,可以精確到亳克,滿(mǎn)足了消費者對糖分的不同要求,口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖,低熱量,美味的同時(shí)也保證了健康。由于差的溫度對奶茶的口感起著(zhù)決定性的作用,帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時(shí)刻清晰關(guān)注到茶水的溫度,以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時(shí),根據消費群體的差異,推出不同產(chǎn)品,比如,對情侶推薦鴛鴦杯。
產(chǎn)品研發(fā)上,可以在現有奶茶種類(lèi)的基礎上,新增養生奶茶。結合中國傳統的中醫養生文化,以天然五谷雜糧為原料,融入奶茶的制作中:紅豆紅棗奶茶,燕麥芝麻奶荼,黑豆黑米奶茶,綠豆蘆奶茶,以及綜合為一體的五色養生奶茶,奶香濃郁,茶香沁人,谷香四溢,豆香怡人,天然美味,營(yíng)養健康。
當然,在推出奶茶的同時(shí),也可以通過(guò)更多項目為本店增色。比如,七色爆米花可以突破了爆米花單一色彩的產(chǎn)品發(fā)展瓶頸;章魚(yú)小丸子以獨特美味的口感備受年輕人追捧;現磨咖啡、自助咖啡、花式西點(diǎn)等更是具備時(shí)代潮流特色的休閑食品。不斷的創(chuàng )新與突破,才能真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時(shí)尚的休閑食品。多種輔助項目選擇,輕松經(jīng)營(yíng)。
四、目標消費者分析
年齡在15—30歲的青少年和年輕人,女性居多,占奶茶消費群的67.5%,消費人群鎖定在以下三類(lèi)人群:
第一類(lèi)為年輕白領(lǐng),在經(jīng)濟上擁有穩定的收入,社交廣泛,經(jīng)濟獨立自主,自信,具有較高的生活品位,能搞較快接受新鮮事物,休閑發(fā)展,為緊張快節奏的生活釋放一些壓力?ㄍ滩杳髁粱盍Φ男蜗罂梢詡鬟f時(shí)尚的感受,在美味的香醇體驗中,體驗身心的放松。
第二類(lèi)為大學(xué)生,這個(gè)階段的人群,大學(xué)的生活對她們來(lái)說(shuō)是空前的自由,他們開(kāi)始做決定,規劃自己的生活道路,她們樂(lè )觀(guān)開(kāi)朗、自信健康,充滿(mǎn)朝氣與活力,對未來(lái)充滿(mǎn)斗志與熱情。與卡旺卡奶茶的精神不謀而合,優(yōu)質(zhì)牛奶配以天然有機的茶葉,美味健康,補充身體能量的同時(shí),倍添活力。
第三類(lèi)為青少年,追求新穎時(shí)尚。青少年大多思想解放,富于幻想,容易接受新事物,喜歡獵奇。他們購買(mǎi)的商品要求是“新、奇,美”的,然后才是實(shí)用,他們往往是某些新產(chǎn)品的首批購買(mǎi)者和消費帶頭人。為了追求時(shí)新,他們也會(huì )去模仿所崇拜的明星,他們之間也會(huì )相互觀(guān)察、議論、模仿,使得在消費流行中能盡量趕在前頭。而青少年不僅僅是追新逐異,而且要求在消費中反映他們的個(gè)性,喜歡購買(mǎi)能反映其個(gè)性的商品。注重感情和直覺(jué),沖動(dòng)性購買(mǎi)色彩濃烈,特別看重商品的外形、款式、顏色、牌子、商標,當直覺(jué)告訴他們商品是好的,他們就會(huì )產(chǎn)生積極的感情,從而迅速做出購買(mǎi)決策,非買(mǎi)到不可,至于商品的內在質(zhì)量、價(jià)格、是否會(huì )很快過(guò)時(shí)等問(wèn)題就較少考慮了。
五、SWOT分析
S:優(yōu)勢
。1)市場(chǎng)尚未飽和:存在較大利潤空間以及數目較為龐大的奶茶消費群,市場(chǎng)前景好,競爭對手數目與實(shí)力有限。
。2)市場(chǎng)口碑好:卡旺卡奶茶品牌總部一直都很注重品牌的建設與推廣,一個(gè)品牌只有把自己的口碑做好了,消費者才會(huì )慕名而來(lái)。
。3)產(chǎn)品有獨特性及吸引力:店內產(chǎn)品線(xiàn)十分豐富,每一種產(chǎn)品都有著(zhù)不少的忠實(shí)粉絲?ㄍ滩璞兄(zhù)“打造健康茶飲的理念”堅持選用上等的原材料,用心制作,迎合了消費者對健康飲食的追求?谖逗,優(yōu)質(zhì)原料品類(lèi)受季節影響小,產(chǎn)品種類(lèi)豐富,獲得消費者的一致好評。
。4)產(chǎn)品研發(fā)更新速度快:主打芋泥系列,每月更新奶茶和主題甜品。
。5)供應鏈完善,有自?xún)}庫物流,原料供應完備。
。6)品牌標識完善,有專(zhuān)業(yè)的攝影師和設計師,品牌外形等設計完善。
W:劣勢
。1)因為原料的成本很高,所以?xún)r(jià)格就會(huì )上貴于其他的奶茶,比如蜜雪冰城,一杯只需4—8元。
。2)品牌影響力有限,影響范圍僅限于省內,國內知名度不高。
O:機會(huì )
。1)市場(chǎng)上的大部分奶茶都是奶精勾兌而成,這讓消費者望而卻步,卡旺卡而言對于原料精益求精。所有的原料都是去原產(chǎn)地采購回來(lái)的,如遇季節或原因下市,寧可暫停供應,精細篩選紅豆與黑米等原材,以幾近苛刻的選材標準,穩定口感。水蜜桃奶芙強調有一整顆水蜜桃,綠豆牛奶強調是店里現煮的綠豆……
。2)消費者品位越來(lái)越高,簡(jiǎn)單的奶茶遠遠不能滿(mǎn)足要求,消費者開(kāi)始認知奶茶的品牌、風(fēng)格。而特殊制作能在表面現出一些可愛(ài)的小圖案的奶茶更能引起消費者,尤其是年輕女孩們的喜愛(ài),獨特的風(fēng)格和環(huán)境更能吸引人們。
T:威脅
。1)制作奶茶的商家漸漸多了起來(lái),因為做工不是很復雜,所以很容易被抄襲。導致其他品牌的奶茶逐漸成長(cháng)了起來(lái),成為競爭者。
。2)由于人們飲食觀(guān)念的轉變,越來(lái)越注重健康飲食,更加關(guān)注身材,奶茶作為高熱量高脂肪飲品,與當下風(fēng)行的減肥趨勢相背而行,受到了極大的挑戰。
。3)品牌缺少差異化,市場(chǎng)同質(zhì)化嚴重,造成眾多品牌共搶一塊蛋糕的局面。
總結:優(yōu)勢強于劣勢,機會(huì )大于威脅,卡旺卡奶茶應保證品質(zhì),與時(shí)俱進(jìn),不斷創(chuàng )新。
六、廣告策略
1.戰略調查
通過(guò)相關(guān)調查數據分析,消費者對奶茶口感很在意;其次是優(yōu)惠活動(dòng)的舉辦也會(huì )吸引消費者,還有就是有營(yíng)養,對身體有益?谖,價(jià)格,品牌的在受眾心中所占的比例較高,所以廣告應該凸顯其口感好,助健康,當有優(yōu)惠活動(dòng)時(shí)應當做出相應的宣傳和介紹。
2.廣告目的
促進(jìn)購買(mǎi)力度,強化品牌特征,傳播影響程度,知名——了解——信服——行動(dòng)。
3.廣告口號
人生就像一杯奶茶,即使甜不了一輩子,但總能甜一陣子,卡旺卡,始終以提供一杯有人情味的茶飲為使命。
4.廣告語(yǔ)
送你一杯溫暖。
5.廣告重點(diǎn)
。1)陽(yáng)光又充滿(mǎn)朝氣。體現產(chǎn)品的年輕化,又從另一角度表示了喝卡旺卡奶茶能夠使你更陽(yáng)光。
。2)青春又充滿(mǎn)活力。面對年輕的消費群體,將把產(chǎn)品的形象塑造成擁有青春和活力,這樣才能夠更好地迎合消費者的口味,才能夠使消費者認同我們的產(chǎn)品。
。3)讓人心曠神怡。在生活節奏不斷加快的高壓的社會(huì )環(huán)境下,再加上各種的私人原因所造成的負面情緒,人們都有著(zhù)各種各樣的壓力,而卡旺卡奶茶能夠讓你迅速地心情愉悅,把煩惱與憂(yōu)愁通通趕走,轉而帶來(lái)的是動(dòng)力,從而使他們更加全身心地投入繁忙的工作中,快樂(lè )地過(guò)著(zhù)每一天。
七、營(yíng)銷(xiāo)策略
1.產(chǎn)品策略
。1)產(chǎn)品復合式經(jīng)營(yíng),不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品,還有受消費者喜愛(ài)的休閑食品的供應;
。2)較之于其他奶茶店,推出養生茶飲;
。3)根據消費者的不同特性,推出不同產(chǎn)品;
。4)更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對于有消費欲望,但不愿意自己上門(mén)購買(mǎi)的消費者提供上門(mén)服務(wù)。
。5)產(chǎn)品注重包裝,給消費者美好的享受。
2.價(jià)格策眳
針對消費者消費能力及產(chǎn)品類(lèi)型,設置低端、中端、高端三個(gè)層次的價(jià)格,滿(mǎn)足顧客的不同消費水平。
3.廣告策略
。1)針對各階層消費者,運用不同的媒體做有效的訴求。
。2)電視。在熱播電視劇的'廣告時(shí)段投放可以吸引大家的注意力,達到我們廣告倡導的一種奶茶是一種時(shí)尚和點(diǎn)綴生活的目的。
。3)雜志。在青少年雜志和白領(lǐng)階層喜歡看的雜志上刊登彩頁(yè)廣告配以抒情性較強的文字說(shuō)明。
。4)網(wǎng)絡(luò )。網(wǎng)絡(luò )是一個(gè)潮流,網(wǎng)絡(luò )廣告會(huì )有讓人意想不到的收獲。在一些點(diǎn)擊率高的視頻網(wǎng)站如新浪、優(yōu)酷、騰訊等上播放廣告。還可以利用微博等病毒營(yíng)銷(xiāo)的模式在網(wǎng)絡(luò )上宣傳。
。5)報紙。在一些訂閱量較好的大眾性報紙紙上刊登連續性的廣告,最好能以較大的篇幅,清新的色彩吸引人們的注意力。
。6)戶(hù)外廣告牌。在人流量大的高架路邊、車(chē)站、電話(huà)亭、燈箱上等形式進(jìn)行宣傳。
。7)制作小型日歷卡片,于節假日散發(fā)贈送,譬如置于食品店,商業(yè)區,服務(wù)臺,供人隨意索取,也可夾于雜志頁(yè)內贈送讀者。
。8)除正式大篇幅的廣告外,在報紙雜志上另可采用游擊式的策略,不定期刊登小廣告,一則省錢(qián),二則可使大廣告出現頻次不夠多的缺失,只要設計的簡(jiǎn)明,醒目,依舊有很大的效果。
4.促銷(xiāo)策略
。1)利用節日假期
舉例:萬(wàn)圣節活動(dòng)
線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo):在美團等APP上推出活動(dòng),買(mǎi)兩杯送杯,平常多參加一些團購的外賣(mài)平臺,利用抖音等軟件平臺為本店拍攝視頻,在微博發(fā)文章,用第三人稱(chēng)的語(yǔ)氣發(fā),比如說(shuō)安利一家奶茶店,店內裝修很精致,奶茶又非常的好喝,下面放一張店內圖片,一張奶茶圖片,拍照水平一定要高,也可以在自己的朋友圈曬照片。
線(xiàn)下?tīng)I銷(xiāo):推出南瓜味奶茶,店員萬(wàn)圣節cos或者將奶茶店辦成鬼屋那樣,做一些小禮品贈送活動(dòng),増加店里人氣,座位上要有插頭,方便顧客在里面充電,要給顧客留出拍照的地方,被稱(chēng)為網(wǎng)紅打卡店更好,裝修一定要時(shí)尚,特別,拍照好看,服務(wù)態(tài)度要好,可以推出星座奶茶,吸引顧客。
。2)利用各種網(wǎng)絡(luò )平臺
、倭奶旃ぞ
開(kāi)通自己店鋪的微博賬號、微信公眾號,每天發(fā)送一些美食飲品圖片在自己的微博,朋友圏上,也可以發(fā)一些制作奶茶的短視頻,滿(mǎn)足消費者的好奇心,拉近消費者的安全感。也可以定期推出優(yōu)惠活動(dòng),比如買(mǎi)一送一或微博抽獎免單等,吸引消費者購買(mǎi),與顧客進(jìn)行有趣的互動(dòng)。
此外,在微信公眾號廣泛介紹自己產(chǎn)品與價(jià)格,配以前衛與時(shí)尚的廣告語(yǔ)與鮮艷充滿(mǎn)朝氣的海報。從而使得自己在網(wǎng)絡(luò )上面有著(zhù)積極與良好的企業(yè)形象。具體來(lái)說(shuō),主要根據李節與節日以及所處地區的情況,不分時(shí)段推出新品。廣告畫(huà)面設計應該卡通化、圖案與色彩麗化、語(yǔ)言對白風(fēng)格時(shí)尚化。
、谥Ц镀脚_
利用第三方支付平臺進(jìn)行顧客消費交易,并且進(jìn)行一定比例的返現或打折活動(dòng),同時(shí)利用大眾點(diǎn)評平臺,快速擴大知名度,帶來(lái)曝光搜索打卡。比起以往的傳統的積分制度,如果按照天數計算,遇到特定的時(shí)期會(huì )進(jìn)行定比例的返現或打折活動(dòng)。比起以往的傳統的分制度,其按照天數計算,遇到特定的時(shí)期會(huì )進(jìn)行雙倍或是多倍的返現。同時(shí),積分促銷(xiāo)這一模式也同樣不可或缺。
、弁赓u(mài)軟件
利用美團等網(wǎng)絡(luò )打折,團購平臺進(jìn)行外賣(mài)的銷(xiāo)售活動(dòng)。按照設置起步派送底線(xiàn),進(jìn)行一定范圍的外賣(mài)銷(xiāo)售活動(dòng)。在這一過(guò)程中,商家與美團網(wǎng)達成返利與優(yōu)惠等具體的商業(yè)活動(dòng)。一方面推廣了自身的產(chǎn)品價(jià)值,另一方面也也使得自己的網(wǎng)絡(luò )知名度與口碑大為增強,從而使得自己在同行業(yè)中持有較高的競爭力。
、芫(xiàn)上活動(dòng)
例如,推出《我可能是歌手》活動(dòng)。在該活動(dòng)中,微信公眾平臺的粉絲只需按鍵,發(fā)送一條超過(guò)20秒的歌唱語(yǔ)音,再發(fā)送一條姓名+聯(lián)系方式的文字信息即可。此次活動(dòng)不PK唱功、不PK顏值、也不PK感人的經(jīng)歷,只PK人氣,這就需要賽者不斷的拉票,雖然不能像電視中那些選秀活動(dòng)中勝出者能獲得名譽(yù)與金錢(qián),但是依然可以獲得錄制個(gè)人專(zhuān)輯的機會(huì )以及蘋(píng)果手表與自行車(chē)這樣的禮物。對于一次投資幾塊錢(qián)的奶茶來(lái)說(shuō),能有機會(huì )獲得幾千元的蘋(píng)果手表或自行車(chē),也算是以小博大了。
、荻桃曨l
及時(shí)關(guān)注網(wǎng)絡(luò )上好玩的做法,跟隨大眾的喜好更新。比如近年來(lái)很火的抖音,以及小紅書(shū),發(fā)一些好玩的跟自己店鋪奶茶有關(guān)的短視頻制作,推廣飲品。
、蘩梅e分會(huì )員
積分兌換,發(fā)放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價(jià)值的積分卡,并規定積滿(mǎn)一定分值給予相應積分商品。到店或在公眾號平臺辦理會(huì )員,享受特殊優(yōu)惠,提高消費者品牌忠誠度。
、呃酶鞣N福利
微信抽獎平臺不定期抽獎活動(dòng),確保持續關(guān)注度,更能在中獎?wù)唧w驗后獲得消費者好評。年輕消費者比較青睞于微博這樣的社交平臺,可在對官方微博曬圖、評論、點(diǎn)贊、關(guān)注的消費者中隨機抽取若干名免費贈送飲品。
、嗬门c其他品牌聯(lián)名
舉例:合肥兩大特產(chǎn)卡旺卡奶茶與詹記宮廷桃酥王聯(lián)名活動(dòng)
活動(dòng)文案:你有沒(méi)有在吃詹記糕點(diǎn)的時(shí)候想喝一口奶茶?你有沒(méi)有在想喝奶茶的時(shí)候搭一塊點(diǎn)心?臨近端午,氣溫漸升,熾熱的驕陽(yáng),清涼的夏裝,是正式入夏的信號,也意味著(zhù)又到了吃綠豆糕的季節。
徽州超強CP:詹記×卡旺卡聯(lián)名綠豆糕+綠豆牛奶在今夏上線(xiàn)啦!詹記和卡旺卡的相遇,順應時(shí)令,應季而生,軟糯香甜的綠豆糕搭配清涼解膩的綠豆牛奶,讓這燥熱的夏日清涼一“夏”!
活動(dòng)福利:購買(mǎi)卡旺卡綠豆牛奶一杯,贈送詹記綠豆糕一份。5月15日——5月25日,卡旺卡奶茶綠豆系列餓了么、美團外賣(mài)下單,享受五折優(yōu)惠。
奶茶店的營(yíng)銷(xiāo)方案 16
活動(dòng)名稱(chēng):
奶茶店開(kāi)業(yè)活動(dòng)
活動(dòng)時(shí)間:
5月10日、11日、12日
活動(dòng)地點(diǎn):
八一路和廣八路交匯處
活動(dòng)對象:
主打15—25歲年輕人市場(chǎng)
學(xué)生會(huì )是主打客群
活動(dòng)目的:
吸引人流量,增加客單量,提高營(yíng)業(yè)額,積攢大量人氣,一炮而紅。
活動(dòng)內容:
門(mén)店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)
一、借裝修為開(kāi)業(yè)造勢
造成顧客的期待與好奇感,為即將開(kāi)業(yè)造勢。做一個(gè)顯眼的大噴繪,一個(gè)臨時(shí)性的廣告,內容是即將開(kāi)業(yè)的大姆指奶茶店形象宣傳;蛘呃粋(gè)條幅,上面寫(xiě)著(zhù):xx奶茶店開(kāi)業(yè)還有多少天,造成來(lái)往顧客期待與好奇感,為即將開(kāi)業(yè)造勢。
二、借周末為開(kāi)業(yè)造勢
滿(mǎn)足顧客的從眾心理,周五與周六是開(kāi)業(yè)的最佳時(shí)間,一周當中這二天是人們最有消費需求的兩天,也是人流量最多的時(shí)候,顧客有從眾心理,喜歡熱鬧人多的地方。
三、借宣傳單為開(kāi)業(yè)造勢
以?xún)?yōu)惠的`促銷(xiāo)方案引客進(jìn)店,xx奶茶的活動(dòng)宣傳單張的內容就包含:開(kāi)業(yè)酬賓措施,進(jìn)店有禮,點(diǎn)贊積分卡,店址,聯(lián)系電話(huà)。兩名派單員身著(zhù)工裝、披幅,披幅上印制店名,在附近人流量大的街道或校園門(mén)口發(fā)放宣傳單,話(huà)術(shù):新店開(kāi)業(yè)有好禮相送,請來(lái)店里品嘗。
四、借促銷(xiāo)為開(kāi)業(yè)造勢(可選擇)
1、開(kāi)業(yè)當天全場(chǎng)奶茶八折優(yōu)惠,開(kāi)業(yè)三天特惠時(shí)間段買(mǎi)一送一(9:00—10:00、12:00—13:00、17:00—18:00)
2、開(kāi)業(yè)當天凡是進(jìn)店購買(mǎi)奶茶的客戶(hù)拍攝店名、店內裝修、宣傳單頁(yè)并分享到朋友圈即可獲得小禮品一份。(一人僅限一份,留下姓名與手機號)
3、開(kāi)業(yè)當天凡是進(jìn)店購買(mǎi)奶茶10元以上客戶(hù)可免費送點(diǎn)贊積分卡一張,往后消費一次點(diǎn)一個(gè)贊,集齊十個(gè)贊可以免費送奶茶一杯。
4、開(kāi)業(yè)當天凡是進(jìn)店購買(mǎi)奶茶客戶(hù)可免費刮刮樂(lè )一次,刮刮樂(lè )內容有:抵用消費0.5元,抵用消費1元。(最高抵用消費1元,一次僅限使用一個(gè))
五、借氣氛為開(kāi)業(yè)造勢
1、店內張掛POP、張貼海報、產(chǎn)品圖片,門(mén)前或店內安排試飲用的桌子和用具,門(mén)前派單員派發(fā)宣傳單。
2、開(kāi)業(yè)當天播放動(dòng)感音樂(lè ),主持人宣傳開(kāi)業(yè)當天的優(yōu)惠活動(dòng),并選定吉時(shí)進(jìn)行剪彩;
3、店門(mén)口用白紫氣球拱門(mén)裝飾、店門(mén)口兩邊擺放開(kāi)業(yè)花籃。
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