中秋節月餅銷(xiāo)售方案
為了確保工作或事情能有條不紊地開(kāi)展，常常需要預先制定方案，一份好的方案一定會(huì )注重受眾的參與性及互動(dòng)性。方案應該怎么制定才好呢？以下是小編幫大家整理的中秋節月餅銷(xiāo)售方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
中秋節月餅銷(xiāo)售方案1
中秋佳節是中國的傳統節日，是我國的主要節日之一。月餅作為中秋節的一種飲食文化已經(jīng)深入人心，中秋節吃月餅也是家喻戶(hù)曉。以月之圓兆人之團圓，以餅之圓兆人之常生，用月餅寄托思念故鄉，思念親人之情。中秋節已經(jīng)成為老百姓傳遞親情、友情、恩情，各商家傳遞商情的有效工具。月餅就成了饋贈親朋好友的禮物，也成了聯(lián)絡(luò )感情的橋梁。值此佳節來(lái)臨之際，巧借中秋之東風(fēng)，掀起今秋的月餅銷(xiāo)售高潮，以求更好地實(shí)現今年月餅銷(xiāo)售的計劃。具體策劃如下：
一、市場(chǎng)環(huán)境分析：
1、市場(chǎng)需求量：
據今年中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )9月14日在京發(fā)布的一份報告顯示，受原材料價(jià)格上漲影響，今年月餅銷(xiāo)售價(jià)格平均漲幅在10%左右。其中，銷(xiāo)售價(jià)格在200元/盒以下的中、低檔月餅占主流，約占總體月餅市場(chǎng)的八成多。報告顯示，今年我國月餅市場(chǎng)總體運行平穩，買(mǎi)方特點(diǎn)仍然突出，預計月餅產(chǎn)量在25萬(wàn)噸左右，銷(xiāo)售額140億元左右，市場(chǎng)總體需求量增幅不大。
2、影響和制約因素
第一，生產(chǎn)成本增加：今年以來(lái)由于各方面的原因，月餅生產(chǎn)相關(guān)原輔料普遍上漲導致成本比往年增加。
第二，品牌競爭激烈：由中國月餅網(wǎng)可知目前比較有名的月餅品牌有克莉絲汀、哈根達斯、元祖、可頌坊、馬哥孛羅、杏花樓、香特莉、宜芝多、 面包新語(yǔ)、85度C月餅、星巴克、DQ冰淇淋、新雅、來(lái)伊份、功德林、德芙、新僑、香港榮華、紅寶石、五芳齋及一些地方品牌等等。
第三，銷(xiāo)售形式多元化：包括跨區域銷(xiāo)售、大型商廈超市銷(xiāo)售、餐飲與酒店銷(xiāo)售、代理商銷(xiāo)售、電子商務(wù)及速遞銷(xiāo)售、團購等。
第四，宏觀(guān)政策嚴格：這幾年以及近期一些食品安全事故頻發(fā)，國家相關(guān)部門(mén)對月餅的生產(chǎn)和包裝作出了一些嚴格的規定。
二、產(chǎn)品分析：
1、月餅是一個(gè)季節性很強的產(chǎn)品，其售賣(mài)期不超過(guò)一個(gè)月，真正的銷(xiāo)售高峰期也就是在中秋節前十天左右。
2、月餅的用途一般有這幾個(gè)方面，消費者自己食用、送禮、企事業(yè)單位作為福利發(fā)放。
3、產(chǎn)品的品牌和分類(lèi)眾多，可謂是三六九等。
三、消費者分析：
由于受中秋節吃月餅這個(gè)傳統文化的'影響，月餅幾乎是一個(gè)老少皆宜，沒(méi)有年齡、收入、身份、地位、地區限制的商品。但是不同的消費者的購買(mǎi)目的和購買(mǎi)不同，因此要針對不同層次的消費者制定不同的銷(xiāo)售策略。
四、價(jià)格策略：
月餅定價(jià)必須根據不同購買(mǎi)目的以及不同收入層次的消費者來(lái)差
別定價(jià)。我們可以將產(chǎn)品分為不同的級別，如 高檔，主要針對是高消費人群或者是送禮一族的;中檔，主要是針對中等消費人群;低檔，主要是一般消費群體和廣大普通消費者，這一部分群體基本是自己食用。
五、銷(xiāo)售渠道：
一般商品分為批發(fā)和零售。月餅也不例外，對于批發(fā)，堅持每一個(gè)同一級別的城市只設一位批發(fā)商或這是代理商。零售主要是各大城市的專(zhuān)賣(mài)店、商場(chǎng)、超市等。
六、目前月餅市場(chǎng)存在的問(wèn)題：
近年來(lái)由于一些商家的惡意炒作，市場(chǎng)上屢屢出現天價(jià)月餅;由于由于送禮之風(fēng)盛行，商家抓住消費者的這一心理，在月餅的包裝上大做文章。月餅的華麗極具藝術(shù)風(fēng)格的包裝備受送禮一族的青睞，對于這類(lèi)人來(lái)說(shuō)月餅應經(jīng)完全失去了它本來(lái)的文化內涵和寄托思念之情的性質(zhì);對于一般普通大眾來(lái)說(shuō)只能“望月興嘆”適合于他們購買(mǎi)的月餅產(chǎn)品質(zhì)量得不到很好地保障，很多消費者怨聲載道。
七、解決問(wèn)題的辦法：
極力渲染傳統文化，使月餅銷(xiāo)售與企業(yè)文化相互融合。
1、返璞歸真，重新塑造月餅寄托相思、思念之情的文化形象。
2、緊扣環(huán)保主體，引導綠色消費用最經(jīng)濟的包裝 追求最好的效果 讓利于消費者。
3、個(gè)性化(主要是指網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售平臺)、層次化銷(xiāo)售。
4、嚴格執行國家相關(guān)單位對月餅的安全規定。
八、風(fēng)險控制與成本預算：
1、針對市場(chǎng)分析和策劃過(guò)程中可能存在的各種風(fēng)險，以及在實(shí)際生產(chǎn)和銷(xiāo)售過(guò)程中出現的各種問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行修正，盡量使風(fēng)險降到最低。
2、財務(wù)部門(mén)做好成本預算，包括廣告、策劃、公關(guān)、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節的成本核算。
中秋節月餅銷(xiāo)售方案2
一、計劃銷(xiāo)售任務(wù)：
10萬(wàn)
二、銷(xiāo)售指標分解：
(不包含送禮部分)：
市場(chǎng)銷(xiāo)售部：200盒
餐飲部：300盒
客房部：80盒
三、廣告制作
1、制作宣傳布條，懸掛大廳人流量較大的顯眼位置;主題是“花好月圓人團圓，唐人街與您共渡中秋、國慶佳節”。感受秋天帶來(lái)的收獲與成熟的風(fēng)韻。
2、設計并印制3000份宣傳廣告單，用于銷(xiāo)售人員外出洽談業(yè)務(wù)時(shí)提供給顧客并用于住店、用餐客人的宣傳。
3、在大廳布置月餅展廳。
四、完成各項任務(wù)的時(shí)間：
1、廣告制作在9月6日前完成;
2、月餅銷(xiāo)售數量于8月25日與供應商確定并簽定合同，月餅于9月5日到位;
3、9月16日開(kāi)始領(lǐng)取月餅;
4、10月7日停止月餅領(lǐng)取;
五、月餅的種類(lèi)、數量及包裝由餐飲部結合去年情況8月24日前定出。
吸取去年教訓，在所有內外包裝及手提袋上均要印有酒店標志，凸顯度假村風(fēng)格。注重實(shí)惠，避免華而不實(shí)，可以多推出月餅套裝，除了包裝內有月餅沒(méi)那外，可以包裝上紅酒、巧克力等，以增加賣(mài)點(diǎn)!
銷(xiāo)售部建議銷(xiāo)售品種及定價(jià)、提成：
月餅種類(lèi) 進(jìn)價(jià)(每盒/元) 售價(jià) (每盒/元) 提成(每盒/元)
中秋伴月 65 96 5
港臺精品月 118 158 10
富貴中秋月 143 188 15
精品禮品月 203 258 15
月之味 46 69 5
團圓月 69 98 5
小錦月 106 148 10
祥月 115 158 10
銀皇尊御禮 123 168 10
大皇尊御禮 131 188 15
六、月餅銷(xiāo)售的優(yōu)惠政策：
1、方式一 即“月月升”的銷(xiāo)售模式，逐月上升的折扣：即8月定購8.8折、9月定購9.5折、10月不打折;(備注：此方案與團購優(yōu)惠不同時(shí)使用)
方式二 團購優(yōu)惠政策：10盒以上9折，50盒以上8.8折，100盒以上8.5折;(此團購優(yōu)惠不與其它優(yōu)惠同時(shí)使用)
2、酒店月餅按各部門(mén)銷(xiāo)售任務(wù)完成后，對需要出具發(fā)票的單位，一律不打折，按原價(jià)出售，酒店按月餅售價(jià)的100%回收。
3、月餅銷(xiāo)售工作完成后，各簽單經(jīng)手人配合收回銷(xiāo)售款項交財務(wù)部，根據款項收回速度11月中旬完成核算工作。
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