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幼兒園夏季食品安全活動(dòng)方案（精選13篇）
為確�；顒�(dòng)高質(zhì)量高水平開(kāi)展，往往需要預先進(jìn)行活動(dòng)方案制定工作，活動(dòng)方案指的是為某一次活動(dòng)所制定的書(shū)面計劃，具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則，步驟等。我們該怎么去寫(xiě)活動(dòng)方案呢？以下是小編幫大家整理的幼兒園夏季食品安全活動(dòng)方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
幼兒園夏季食品安全活動(dòng)方案 1
活動(dòng)目標：
1、讓幼兒知道基本的飲食衛生常識：餐前要用肥皂洗凈雙手，生食瓜果須洗凈去皮，不嘆食街頭小吃。
2、初步培養幼兒良好的個(gè)人衛生習慣。
活動(dòng)準備：
洗干凈的蘋(píng)果一只，水果刀一把。
洗凈去皮蘋(píng)果每人一小塊，放在干凈盤(pán)內。
活動(dòng)過(guò)程：
1、邊講故事邊啟發(fā)幼兒思考洋洋為什么肚子疼。
�。�1）有一天幼兒園放學(xué)了，媽媽來(lái)接洋洋回家。路上，洋洋的.肚子餓了，他吃了羊肉串。
�。�2）回到家洋洋又吃了蘋(píng)果。蘋(píng)果是從哪里拿出來(lái)的？（菜兜里的）
�。�3）吃了羊肉串和蘋(píng)果以后，洋洋怎么啦？（難受、肚子疼）
�。�4）洋洋去了醫院，你們知道醫生對洋洋說(shuō)了什么？
�。ń處熆纱�"醫生"告訴幼兒：路邊攤位上的小吃不干凈，不能吃；沒(méi)有洗、沒(méi)有削皮的水果也不能吃。）
2、進(jìn)一步啟發(fā)幼兒討論還有哪些類(lèi)似的東西不能吃。
如，路邊的糖葫蘆、小水餃、無(wú)遮蓋的點(diǎn)心等。
3、現場(chǎng)示范：瓜果洗凈去皮。
4、請幼兒洗手、吃蘋(píng)果。
老師為大家準備了干凈的蘋(píng)果，可小朋友們的銷(xiāo)售干凈不干凈呢？誰(shuí)能告訴老師吃東西前要先干什么？
幼兒園夏季食品安全活動(dòng)方案 2
活動(dòng)目標：
1、知道識別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志，并能區分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
2、增強食品安全意識，提高幼兒食品安全自我保護能力，培養幼兒良好的飲食衛生習慣。
活動(dòng)準備：
1、教學(xué)課件《吃健康的食品》
2、圖片若干（健康食品——蔬菜、水果、堅果；垃圾食品——油炸食品，罐頭類(lèi)食品，腌制食品，加工的肉類(lèi)食品，肥肉和動(dòng)物內臟類(lèi)食物，奶油制品，方便面，燒烤類(lèi)食品，冷凍甜點(diǎn)，果脯、話(huà)梅和蜜餞類(lèi)食物；過(guò)期食品——霉變及變質(zhì)的食品）。
3、健康大冒險游戲棋盤(pán)若干。
教學(xué)重點(diǎn)：
知道健康飲食的重要性，養成良好的飲食衛生習慣。
教學(xué)難點(diǎn)：
認識和區分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
活動(dòng)過(guò)程：
一、活動(dòng)導入
1、談話(huà)導入課題：平時(shí)你最喜歡喜歡吃什么東西？
幼兒自由回答……（教師點(diǎn)擊課件一一出示食物的圖片）
2、引導幼兒小結：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的……
二、區分各類(lèi)食品
1、師：食物的種類(lèi)有很多，你們愿不愿意來(lái)給食物分分類(lèi)呢？（點(diǎn)擊課件：引導幼兒將食品分成兩大類(lèi)）
�。�1）健康食品：水果類(lèi)，牛奶，蔬菜類(lèi)。（吃了有助人體健康的食物）
�。�2）垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點(diǎn)，餅干，可樂(lè )等（吃了對人體有害的食物）
2、了解垃圾食品吃了以后對人體會(huì )有什么害處
�。�1）請幼兒說(shuō)說(shuō)：平時(shí)自己都喜歡吃什么食品
�。�2）點(diǎn)擊課件請幼兒了解垃圾食品的制作過(guò)程，幼兒討論，教師在幼兒討論的基礎上進(jìn)行小結：在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后會(huì )對我們人體造成一定是傷害……所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會(huì )健康成長(cháng)。
�。�3）提問(wèn)：你還知道哪些垃圾食品？（油炸食品，罐頭類(lèi)食品，腌制食品，加工的肉類(lèi)食品，肥肉和動(dòng)物內臟類(lèi)食物，餅干類(lèi)，奶油制品，方便面，燒烤類(lèi)食品，話(huà)梅和蜜餞類(lèi)食物）
教師將幼兒說(shuō)到的垃圾食品逐一用課件展示，幫助幼兒更多的了解更多的垃圾食品品種。
三、區分食品安全標記
1、提問(wèn)：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃？（請幼兒討論并回答問(wèn)題）
2、請幼兒觀(guān)看課件（小朋友喝過(guò)期牛奶出現肚子痛的畫(huà)面）
師：他怎么了？為什么會(huì )這樣？
引導幼兒小結：我們購買(mǎi)食品的時(shí)候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質(zhì)時(shí)間，過(guò)期的食品是不能吃的，否則會(huì )產(chǎn)生身體不適，還可能會(huì )發(fā)生危險。
3、認識生產(chǎn)日期和安全標記
教師出示圖片請幼兒觀(guān)察并進(jìn)行分辨食品袋上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及安全標準。
小結：食品包裝袋上的這些標記會(huì )告訴我們那些食品是安全的.，那些食品是不安全的，我們以后購買(mǎi)的時(shí)候一定要仔細地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標記哦。
四、知識搶答
1、將幼兒自然分成兩組進(jìn)行問(wèn)題搶答
搶答規則：教師逐一出示帶有問(wèn)題的課件請幼兒來(lái)判斷正誤，當老師說(shuō)出“開(kāi)始搶答”后，幼兒舉手示意，哪一組舉手快則由該組來(lái)回答問(wèn)題，答對了給出一個(gè)笑臉，最后以獲得笑臉多的小組為勝利方。
�。�1）喝碳酸飲料比喝白開(kāi)水對健康好嗎？
�。�2）多吃油炸食物對健康好嗎？
�。�3）常吃零食好嗎？
�。�4）空腹喝牛奶對身體有益嗎？
�。�5）多吃瓜果、蔬菜對健康好嗎？
2、教師對問(wèn)題搶答環(huán)節進(jìn)行小結，并告訴幼兒正確的飲食衛生習慣既要少吃零食，不吃油炸類(lèi)食品，多吃瓜果蔬菜，少喝飲料多喝水，一定要養成良好的食品衛生習慣。
五、游戲——健康大冒險
帶幼兒進(jìn)入游戲場(chǎng)景開(kāi)始游戲。
游戲規則：幼兒分成兩紅，藍兩組開(kāi)始健康大冒險的比賽游戲，輪流拋擲骰子，按骰子所指的點(diǎn)數前進(jìn)，到位后再按所在圈內的文字要求行走，以先到終點(diǎn)者為勝者。
引導幼兒在游戲時(shí)討論零食中存在的安全隱患，鼓勵幼兒一定要克制自己，少吃或不吃零食，養成良好的飲食衛生習慣。
活動(dòng)在愉快的游戲中結束。
幼兒園夏季食品安全活動(dòng)方案 3
一、指導思想
為了貫徹執行上級文件精神，明確任務(wù)、落實(shí)責任，切實(shí)抓好食品衛生宣傳工作，提高食品衛生安全水平，有效預防和控制食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，創(chuàng )建安全衛生的學(xué)習和生活環(huán)境，切實(shí)保障幼兒身體健康。
二、活動(dòng)主題
尚德守法 全面提升食品安全法制化水平
三、活動(dòng)內容
根據xx市宣傳內容，結合學(xué)園工作實(shí)際，重點(diǎn)做到“六個(gè)一”，即：每班組織一次食品安全健康教育活動(dòng)；面對全體教職工做一次食品安全健康教育宣傳；舉行一次食品安全自查活動(dòng)；面向食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次食品安全專(zhuān)項培訓學(xué)習；面對教師、幼兒、家長(cháng)開(kāi)展一次宣傳活動(dòng)（即利用校訊通、led廣泛宣傳）；分發(fā)一份食品安全告家長(cháng)書(shū)。
三、活動(dòng)安排
1.通過(guò)幼兒園宣傳led電子屏、宣傳欄、校信通、幼兒園網(wǎng)站、班級家園聯(lián)系欄向家長(cháng)宣傳食品安全知識。
2.對我園食堂，特別是儲藏室的食品原材料進(jìn)行食品安全自查活動(dòng)。
3.各班級分別組織一次食品安全教育活動(dòng)。
小班段開(kāi)展《我愛(ài)干凈食物》為主題的食品安全衛生教育，使孩子知道基本的飲食衛生常識，培養幼兒良好的`個(gè)人衛生習慣。
中班和大班段分別開(kāi)展《食品上的標志》和《安全食品》為主題的食品安全教育，使孩子們知道以后如何辨別食品包裝袋上的標簽；以及知道多吃健康的蔬果和蛋白類(lèi)食物對人的身體有益；少吃油炸和色素類(lèi)食物；不吃不潔和太冷的食物；盡可能不在外用餐，減少疾病的發(fā)生。
4.對食堂從業(yè)人員進(jìn)項一次食品安全專(zhuān)項培訓，以及在全體教職工會(huì )議對全體教職工進(jìn)行一次食品安全健康教育宣傳。
5.幼兒園通過(guò)國旗下講話(huà)，提高師生食品安全防范意識
6.開(kāi)辟《食品安全》專(zhuān)題宣傳欄。
食品安全是關(guān)系國計民生的大事，特別是對于幼兒園里那些幼小的孩子們來(lái)說(shuō)更為重要，我園將持之以恒掀起全園教師及家長(cháng)廣泛參與食品安全的教育活動(dòng)。
幼兒園夏季食品安全活動(dòng)方案 4
學(xué)校食品安全管理工作是一項基礎性和保障性工作，社會(huì )關(guān)注度極高。近期，廣西xx市某中學(xué)發(fā)生食物中毒事件，93名師生被送醫院接受治療，在社會(huì )上造成了很壞的影響，也給我們做好食品安全管理敲響了警鐘。為保障師生的身體健康和生命安全，維護正常教育教學(xué)秩序的開(kāi)展，杜絕此類(lèi)事件在我區發(fā)生，根據省、市、區關(guān)于學(xué)校集體用餐安全管理的相關(guān)文件精神。提高幼兒園食堂管理人員和從業(yè)人員的法律意識、責任意識，增強師生的自我保護能力，指導各園做好食品安全管理工作，督促幼兒園落實(shí)校園食品安全主體責任，特制訂本方案。
一、指導思想
以黨的十八大精神為指引，抓住“20xx年全市食品藥品安全宣傳月”和“xx市標準化食堂”建設工作為契機，開(kāi)展校園食品安全科普宣教活動(dòng)，提高廣大師生維護食品安全的參與意識，全面爭創(chuàng )平安學(xué)校、構建和諧校園，以實(shí)際行動(dòng)保障“校園安全年”活動(dòng)的順利開(kāi)展。
二、活動(dòng)主題
“普及食品安全常識，建立科學(xué)飲食文化 ”
三、活動(dòng)時(shí)間
20xx年6月1日-20xx年6月30日
四、活動(dòng)內容
�。ㄒ唬┱J真開(kāi)展食品安全教育進(jìn)課堂活動(dòng)。食品安全宣傳月活動(dòng)期間，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，充分利用“1530”安全教育模式，給廣大教師召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，給幼兒上一堂生動(dòng)的食品安全教育課，引導幼兒養成健康的飲食習慣，遠離“垃圾”食品；各班級要鼓勵幼兒搜集關(guān)于食品安全的相關(guān)知識，辦一期有關(guān)“食品安全”的黑板報，強化師生的食品安全意識，提高廣大師生對食品安全的鑒別能力，使食品安全意識入腦入心。
�。ǘ┱J真開(kāi)展食品安全培訓進(jìn)食堂活動(dòng)。6月16日是 “食品安全宣傳主題日”，在“主題日”期間認真開(kāi)展一次針對食堂從業(yè)人員的食品安全教育培訓活動(dòng)，強化從業(yè)人員的責任意識和風(fēng)險意識。同時(shí)，要教育從業(yè)人員樹(shù)立“練為戰”的思想，將培訓獲得知識記在心里，落實(shí)到行動(dòng)上，切不可搞“兩張皮”。
�。ㄈ┱J真開(kāi)展食品安全進(jìn)家庭活動(dòng)。要結合“減鹽行動(dòng)”計劃，通過(guò)“小手拉大手”“家長(cháng)一封信”等活動(dòng)， 引導家長(cháng)養成健康生活方式，教育從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的家長(cháng)，強化道德觀(guān)念，倡導誠信從業(yè)風(fēng)氣，形成食品安全主體責任和道德誠信意識。
�。ㄋ模┱J真開(kāi)展食品安全隱患大排查活動(dòng)。
要認真開(kāi)展一次校園食品安全隱患排查。著(zhù)重要排查幼兒園進(jìn)貨渠道是否正規；索票索證是否規范；食品儲存是否符合要求；防鼠防蠅設施是否完好；儲存原料是否發(fā)霉變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期；原料領(lǐng)用是否按照“先進(jìn)先出”的`原則進(jìn)行；庫存是否合理；從業(yè)人員是否持證上崗，并取得有效健康證明；從業(yè)人員操作是否規范；是否存在使用劣質(zhì)、散裝、轉基因食用油現象；食堂衛生（特別是頂棚衛生）是否整潔；下水道設置是否符合要求；備餐間是否實(shí)行封閉管理，是否按要求安裝了消毒設施；加工扁豆、豆角、土豆等食物是否燒熟煮透；餐飲具是否按規定進(jìn)行清洗消毒；對每一餐的食品進(jìn)行驗收、留樣；是否存在剩飯重裝現象；學(xué)校飲用水是否通過(guò)水質(zhì)檢測；飲用水和飲水機是否由專(zhuān)人管理；管水工作人員是否辦理有效健康證明。
五、活動(dòng)要求
�。ㄒ唬┨岣哒J識，加強食品安全宣傳活動(dòng)組織領(lǐng)導。夏季是食品安全事故高發(fā)期，要充分認識開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)的重要意義，主要領(lǐng)導親自布置，分管領(lǐng)導抓好落實(shí)，切忌搞形式、走過(guò)場(chǎng)。
�。ǘ┘訌娦麄�，營(yíng)造校園食品安全濃厚氛圍。要通過(guò)飛信、宣傳欄、主題班會(huì )等形式，開(kāi)展豐富多彩的校園食品安全宣傳活動(dòng)，并通過(guò)“懸掛橫幅，張貼海報”等方式，營(yíng)造濃厚的校園食品安全氛圍。
�。ㄈ⿵娀胧�，廣泛開(kāi)展校園食品安全教育。要抓住“食品安全宣傳月”的有利時(shí)機，在全校師生和食堂管理人員、食堂從業(yè)人員當中深入開(kāi)展宣傳、教育和培訓，并確保宣傳、教育、培訓的廣度和深度。
�。ㄋ模┞鋵�(shí)責任，按時(shí)上報活動(dòng)總結材料。要結合標準化食堂創(chuàng )建工作，制定詳實(shí)的活動(dòng)方案認真開(kāi)展活動(dòng)，并將總結和活動(dòng)照片于20xx年6月21日前通過(guò)郵箱報臨港區學(xué)前辦
幼兒園夏季食品安全活動(dòng)方案 5
活動(dòng)目標：
1、通過(guò)視頻以及生活常識的學(xué)習認識QS質(zhì)量安全標志。（重點(diǎn)）
2、引導幼兒能夠了解到購買(mǎi)商品時(shí)要注意看QS質(zhì)量安全標志。
3、培養孩子愛(ài)清潔、講衛生，在老師的幫助下能注意飲食衛生以及個(gè)人衛生。
4、通過(guò)活動(dòng)，讓孩子們具有初步的維權意識。
活動(dòng)準備：
1、視頻
2、QS質(zhì)量安全圖片
3、貨架
4、工商局工作服
5、有無(wú)QS標志的商品
6、PPT課件
活動(dòng)過(guò)程：
一、視頻導入課題
以一首健康歌帶領(lǐng)孩子進(jìn)入活動(dòng)室，突然聽(tīng)見(jiàn)哎喲，疼死我了，哎喲！
師：咦！這是什么聲音？
幼：肚子疼的聲音。
師：這是從哪里發(fā)出的聲音？
幼：電腦里發(fā)出的聲音。
打開(kāi)投影儀
師：這是誰(shuí)呀？她們怎么啦？
幼：欽欽姐姐和昕萌姐姐，她們肚子疼。
二、認識QS標志圖案
1、提問(wèn)
師：她們?yōu)槭裁炊亲犹勰兀?/p>
幼：吃了垃圾食品、吃飯前沒(méi)洗手、吃了不干凈的東西等等。
師：小朋友猜了這么多種原因，那到底為什么呢？我們一起揭開(kāi)這個(gè)謎底吧。
出示視頻
2、提問(wèn)
師：看過(guò)視頻后誰(shuí)能告訴老師姐姐的小吃在哪買(mǎi)的？
幼：幼兒園門(mén)口的小攤上買(mǎi)的。
師：鄧老師又問(wèn)了她們一個(gè)什么問(wèn)題呢？
幼：有沒(méi)有QS標志。
師：小朋友你們認識QS標志嗎？
幼：不認識。
出示PPTQS圖片
師：看看老師制作的QS圖片，哦，原來(lái)這就是QS標志，它有幾種顏色？
幼：2種。
師：是什么顏色呢？
幼：藍色和白色。
師：那它又是一個(gè)什么形狀呢？
幼：圓形。
3、講解QS標志的含義：
師：（出示QS圖片）QS標志的意思是國家衛生局認可的標志，是質(zhì)量安全標志，有了這個(gè)標志食品才可以進(jìn)入到市場(chǎng)上賣(mài)。如果我們買(mǎi)的食品上沒(méi)有QS標志，就是說(shuō)不衛生，不安全的偽劣產(chǎn)品，它是不能賣(mài)給我們吃的，吃了就會(huì )生病，肚子疼。
出示PPT食品圖片
師：這就是姐姐買(mǎi)的小吃，我們檢查下有沒(méi)有QS標志？
幼：沒(méi)有。
師：我們檢查旁邊這些食品有沒(méi)有QS標志？
幼：有
出示PPT用品圖片
師：我們再檢查下這些用品有沒(méi)有QS標志呢？
幼：有的有，有的沒(méi)有。
小結：姐姐就是吃了像這樣（出示姐姐小吃的實(shí)物）沒(méi)有QS標志的食品才肚子疼的，有QS標志的食品和用品才是安全的。所以我們以后一定要買(mǎi)有QS標志的食品和用品。
三：小小檢查員
師：老師這里有一些食品和用品，請小朋友檢查下它們有無(wú)QS標志？
幼：有。
師：QS標志都在哪里呢？
幼：有的在角落上，有的在邊上。
師：咦！那這包的`QS標志在哪呢？
幼：它在這里。
師：哦！原來(lái)它藏起來(lái)了。
小結：我們看到的QS標志大部分都在角落上，有的也會(huì )藏起來(lái)，所以小朋友買(mǎi)東西的時(shí)候一定要仔細看清楚有無(wú)QS標志。
四：小小偵查員
師：現在有個(gè)“月亮超市”的老板不認識QS標志，想請小朋友幫他偵查下他的商品有沒(méi)有QS標志。那個(gè)老板喜歡有禮儀的小朋友，他還規定小朋友偵查的時(shí)間哦。找到?jīng)]有QS標志商品的小朋友請上座位。
五：結束活動(dòng)
師： 這些商品都沒(méi)有QS標志，那我們怎么處理這些商品呢？
幼：把它們扔到垃圾桶等等。
幼兒園夏季食品安全活動(dòng)方案 6
為深入宣傳貫徹食品安全法律法規，進(jìn)一步普及食品安全知識，切實(shí)做好本年度食品安全宣傳周活動(dòng)，按照區教育局統一安排和部署，定于6月11日至17日在我園開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)。
活動(dòng)具體實(shí)施方案如下：
一、總體要求
向幼兒及家長(cháng)宣傳食品安全法律法規的科普知識和正確的飲食觀(guān)念和食品安全觀(guān)念。使他們了解食品安全知識、提高自我保護能力，讓全社會(huì )知曉政府嚴厲打擊食品違法行為、保障人民群眾飲食安全的.決心和信心，形成人人關(guān)心和支持參與食品安全工作的良好氛圍。
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年6月13日—6月27日。
三、活動(dòng)主題
共建誠信家園，同筑食品安全
四、主要安排
�。ㄒ唬┡e行食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式
首先召開(kāi)班主任會(huì )議公布宣傳周活動(dòng)方案，在此基礎上，于6月13日在幼兒園會(huì )議室舉行宣傳周啟動(dòng)儀式。
�。ǘ┬麄魇侄味鄻踊�
1、利用戶(hù)外電子屏滾動(dòng)播出食品安全宣傳周活動(dòng)主題“共建誠信家園，同鑄食品安全”。
2、充分利用班級博客、家園聯(lián)系欄等進(jìn)行食品安全知識宣傳。
3、6月13日上午進(jìn)行集中宣傳教育活動(dòng)，各班級開(kāi)展形式多樣、豐富多彩的食品安全宣傳教育活動(dòng)，引導幼兒科學(xué)飲食，提高自我保護意識和能力。
五、工作要求
1、各班級、科室精心組織、積極籌劃，從分利用宣傳周的有利時(shí)機，提高幼兒園的食品安全水平。
2、要將活動(dòng)期間的好做法、好經(jīng)驗、好典型宣傳出去，提高宣傳周活動(dòng)的影響力。
幼兒園夏季食品安全活動(dòng)方案 7
為進(jìn)一步加強我幼兒園食品安全管理工作，消除食品安全隱患，嚴防幼兒園群體性食物中毒事件發(fā)生，確保師生飲食安全，特制訂幼兒園食品安全專(zhuān)項整治工作方案。
一、指導思想和整改目標
根據涼州區教育局《關(guān)于開(kāi)展“防風(fēng)險、保安全”風(fēng)險隱患排查化解專(zhuān)項工作的通知》精神和《長(cháng)城學(xué)區“防風(fēng)險、保安全”風(fēng)險隱患排查化解專(zhuān)項工作方案》的要求，集中開(kāi)展幼兒園食品安全專(zhuān)項整治工作，促進(jìn)幼兒園食堂規范管理，使幼兒園食品衛生安全狀況明顯改善，增強教師和幼兒的安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂(lè )健康成長(cháng)。
二、具體整改內容
�。ㄒ唬�、幼兒園食品安全管理制度建設
1、是否建立健全相應的食品安全管理制度；
2、是否建立食品安全園長(cháng)負責制并有管理組織（幼兒園食堂設有專(zhuān)職或兼職的食品安全管理人員）。
�。ǘ�、幼兒園食品衛生安全管理
1、幼兒園食堂衛生許可證取得情況；
2、食品加工場(chǎng)所衛生條件、狀況是否符合有關(guān)要求；
3、食堂從業(yè)人員是否取得健康證和食品衛生知識培訓證明；
4、食品采購、貯存、加工、餐具消毒各環(huán)節的'管理是否落實(shí)到位；
5、消毒設施是否齊全，餐飲具清冼、消毒及保潔是否符合衛生要求，餐飲具消毒是否記錄齊全；
6、是否建立食品原料采購、出入庫臺帳制度（食品采購索證票齊全）和食品留樣制度建立情況。
�。ㄈ�、甲醛燃油灶使用安全管理
1、是否建立健全相應的甲醛燃油使用安全制度；
2、操作人員是否明確甲醛燃油灶的安全操作規程；
3、是否與燃油公司簽訂供銷(xiāo)協(xié)議；
4、是否定期或不定期對設備進(jìn)行檢查；
三、整改方法步驟
�。ㄒ唬�、3月15日召開(kāi)幼兒園園務(wù)會(huì )議，進(jìn)行食品安全自查自糾工作，積極開(kāi)展師生食品安全教育。
�。ǘ�、3月16日至3月17日。按照要求，對幼兒園食品安全開(kāi)展整治活動(dòng)，全面、深入地進(jìn)行食堂安全排查整治工作。
�。ㄈ�、3月18日至7月15日。對本次整治工作進(jìn)行認真總結，并形成食品安全管理的長(cháng)效機制。
四、工作要求
�。ㄒ唬�、加強領(lǐng)導，落實(shí)責任。落實(shí)園長(cháng)為幼兒園食品安全工作第一責任人，食堂負責人是直接責任人，做到權責一致，任務(wù)明確，措施到位。
�。ǘ�、加強配合，形成合力。領(lǐng)導小組成員要加強溝通與協(xié)作，形成綜合監管的合力，共同研究解決幼兒園的食品安全問(wèn)題，清除危害健康安全的食品安全隱患。要積極主動(dòng)地加強與食藥所等部門(mén)的溝通，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報，形成渠道暢通、密切配合、齊抓共管的長(cháng)效監管機制。
�。ㄈ�、加強宣傳，營(yíng)造氛圍。強化食品安全知識的宣傳培訓工作，提高防護意識。引導、帶動(dòng)全體教職員工加強食品安全管理工作，在園內營(yíng)造關(guān)注幼兒食品安全的良好氛圍。
幼兒園夏季食品安全活動(dòng)方案 8
一、指導思想
以“三個(gè)代表”重要思想為指導，以建設“平安慈溪”，構建和諧社會(huì )為目標，認真貫徹市政府《關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實(shí)把學(xué)校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護本領(lǐng)。但倡導科學(xué)合理的飲食習慣，嚴防食品安全事故的發(fā)生。
二、教育目的
經(jīng)過(guò)教育引導青少年兒童養成良好的飲食習慣，掌握必須的食品安全知識和營(yíng)養知識，提高食品消費的自我保護領(lǐng)，從而為打造一個(gè)健康、科學(xué)、禮貌的民族奠定扎實(shí)的基礎。
三、教育措施
(一)、加強領(lǐng)導，明確職責
切實(shí)加強對學(xué)校食品衛生安全工作的領(lǐng)導。學(xué)校成立食品衛生領(lǐng)導小組，明確職責，職責細化，層層抓落實(shí)。
組長(cháng)：
組員：
(二)、加大宣傳，營(yíng)造氛圍
利用學(xué)校宣傳媒體營(yíng)造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結合的教育方式學(xué)習食品安全知識：
利用周一升旗儀式進(jìn)行兩次及以上的.食品安全國旗下講話(huà);
邀請有關(guān)專(zhuān)業(yè)人員開(kāi)展一次及以上的食品安全講座;
每班出一期食品安全知識的板報，開(kāi)展一次以此為主題的綜合實(shí)踐或班隊活動(dòng);
大隊部出一期食品安全的宣傳報，發(fā)放一份以此為主題的倡議書(shū);
各班主任根據計劃上好每學(xué)期5次的食品安全專(zhuān)題課，低段1——3年級組織觀(guān)看食品安全卡通片，小學(xué)中高段4——6年級按上海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》，同時(shí)也可圍繞慈溪市政食品安全委員會(huì )辦公室和慈溪市食品藥品監督管理局發(fā)放的《食品安全知識100問(wèn)》、《安全用藥60題》進(jìn)行教育。
(三)、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)
1、加強學(xué)校食堂安全監管
學(xué)校食堂監管從源頭抓起，嚴把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強食品衛生日常管理;并有專(zhuān)人負責，積極配合衛生監督部門(mén)落實(shí)衛生防病和食品衛生管理措施，規范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向學(xué)生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品，依法強化學(xué)校食品衛生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
2、加強校外攤點(diǎn)治理
與有關(guān)執法部門(mén)聯(lián)系，緊密工作，借助他們的力量整治和管理校外無(wú)證攤點(diǎn)。同時(shí)學(xué)校大隊部經(jīng)過(guò)檢查，約束和教育學(xué)生不得到無(wú)證攤點(diǎn)購買(mǎi)零食。
(四)加強業(yè)務(wù)培訓工作、提高監管水平
認真參加好上級部門(mén)組織的師資培訓班，同時(shí)，學(xué)校對教師進(jìn)行一次及以上的培訓，讓教師首先自我學(xué)會(huì )食品安全的有關(guān)知識和有關(guān)法律常識，以此更好地教育學(xué)生。
幼兒園夏季食品安全活動(dòng)方案 9
為切實(shí)加強幼兒園食堂食品安全工作，保障幼兒身體健康和飲食安全，完善食品安全管理制度，明確食品安全管理責任，規范加工制作等行為防控食物中毒事件發(fā)生。根據上級文件精神，結合我園實(shí)際制定本方案。
為了加強對此項工作的組織領(lǐng)導，成立組織機構如下：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
聯(lián)絡(luò )員：
一、指導思想：
深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，堅持預防為主、強化監督和重點(diǎn)治理的工作方針，針對幼兒園食堂食品安全存在的突出問(wèn)題，深入開(kāi)展重點(diǎn)整治，消除幼兒園食堂食品安全存在的隱患，切實(shí)保障師生健康和飲食安全，維護校園安全穩定。
二、具體工作：
�。�1）在教學(xué)活動(dòng)中滲透食品安全教育內容，讓幼兒初步懂得食品安全基本常識。
�。�2）各班要貼近實(shí)際、貼近生活、貼近事實(shí)抓住師幼生活密切相關(guān)、社會(huì )輿論普遍關(guān)注的食品安全問(wèn)題，通過(guò)多種形式和途徑進(jìn)行宣傳教育和培訓活動(dòng)。
�。�3）開(kāi)展“食品安全宣傳周”主題宣傳活動(dòng)。在幼兒園范圍內集中開(kāi)展形式多樣，內容豐富的食品安全主題宣傳活動(dòng)。
�。�4）開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)。將食品安全宣傳教育列為工作計劃每學(xué)年開(kāi)展食品安全課兩學(xué)時(shí)以上。通過(guò)多種形式開(kāi)展食品安全科普宣傳，讓幼兒從小培養良好的生活和飲食習慣，增強食品安全意識。
�。�5）利用家長(cháng)會(huì )、家長(cháng)開(kāi)放日、家教宣傳欄等形式向家長(cháng)進(jìn)行食品安全宣傳，加強宣傳力度，做到家園共同關(guān)注幼兒的.食品安全問(wèn)題。教育幼兒不食用路邊小攤小販販賣(mài)的食品，懂得不吃“三無(wú)”食品。
�。�6）強化組織領(lǐng)導和政策保障，各班要采取有效措施切實(shí)做好食品安全宣傳教育工作。要依照本方案圍繞食品安全工作重點(diǎn)、熱點(diǎn)、難點(diǎn)結合實(shí)際制定食品安全教育工作實(shí)施方案和年度工作計劃，有計劃、有重點(diǎn)地統籌安排食品安全宣教活動(dòng)。
�。�7）加強督促檢查力度確保各項工作落到實(shí)處。經(jīng)常組織食堂人員學(xué)習食品安全法，知道食品安全的重要性。倡導、鼓勵開(kāi)拓創(chuàng )新，積極推動(dòng)開(kāi)展食品安全宣傳教育工作。
幼兒園夏季食品安全活動(dòng)方案 10
一、活動(dòng)目的
為正確規范和指導食物中毒事故應急處理工作的調查和處理，及時(shí)控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發(fā)生，有效提高幼兒園應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來(lái)的危害，切實(shí)保障幼兒的身體健康，通過(guò)演練，有效做到早發(fā)現、早控制、早報告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理食物中毒事件的應急能力和自我保護意識。
二、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年xx月xx日
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
保健室
四、參加人員：
全體后勤人員
五、具體人員安排
保健醫生負責對患兒進(jìn)行初步診斷，并及時(shí)向后勤主任匯報情況。及時(shí)帶患兒就醫。后勤主任負責將情況匯報給園長(cháng)，并控制現場(chǎng)。后勤保障組組長(cháng)及財務(wù)負責穩定師生情緒做好家長(cháng)工作。食堂主任負責封住食堂留樣冰箱及備餐間。保育員負責采集嘔吐物，做好嘔吐物的處理及現場(chǎng)的消毒。其他后勤人員為觀(guān)看了解體的演練流程。
六、演練流程：
發(fā)現疑似食物中毒病例后，立即啟動(dòng)幼兒園食物中毒應急預案。
1、大一班保育員發(fā)現有2位幼兒出現嚴重嘔吐，立即抱幼兒到保健室通知保健醫生，并注意保護現場(chǎng)，組織其他幼兒盡量遠離現場(chǎng)。
2、保健醫立即對患兒進(jìn)行初步診斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向后勤主任匯報，由后勤主任向園長(cháng)匯報并說(shuō)明現狀。園長(cháng)則向食品藥品衛生監督檢驗所、鎮衛生院和上級教育處報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報告。
3、后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和飲用水，并封住食堂禁止人員出入發(fā)生病例的`班級。
4、由保健醫生和班級一名教師立即陪護患兒就醫，由班主任通知患兒家長(cháng)說(shuō)明情況。
5、教師和保育員對患兒所在班級的兒童進(jìn)行細致的觀(guān)察。全園各班級密切觀(guān)察在園幼兒，及時(shí)掌握全園幼兒身體狀況。留觀(guān)期間不得隨意出入班級，不得進(jìn)食、進(jìn)水。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門(mén)采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
6、如實(shí)反映情況。如食堂工作人員、保育員老師及病人等應如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總人數，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
7、全園教職工各盡其責，在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門(mén)已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來(lái)蘇溶液進(jìn)行消毒。并繼續做好各項消毒和常規工作。
8、保健醫隨時(shí)向后勤主任匯報就診情況，如醫院確診為食物中毒，后勤主任立即上報園長(cháng)。根據上級主部門(mén)要求逐級上報并按上級部門(mén)指示指導班級做好一切配合工作。
8、穩定師生情緒，要求各類(lèi)人員不以個(gè)人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。如有個(gè)別家長(cháng)來(lái)園探視，由幼兒園做好家長(cháng)的思想工作和接待工作。事故發(fā)生以后，要注意維護正常的學(xué)習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪(fǎng)，必須經(jīng)過(guò)有關(guān)領(lǐng)導同意，未經(jīng)同意，任何單位和個(gè)人不得接受采訪(fǎng)，以避免報道失實(shí)。
9、幼兒園進(jìn)一步調查事故原因，追究當事人責任。
幼兒園夏季食品安全活動(dòng)方案 11
一、時(shí)間：
早晨9：00到17：00
二、地點(diǎn)：
幼兒園班級
三、突發(fā)情況：
幼兒園班級出現2人，全園出現同時(shí)出現3人以上無(wú)明顯原因所致的嚴重嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒患兒。
四、演練方案：
發(fā)現疑似食物中毒病例后，立即啟動(dòng)幼兒園食物中毒應急預案。
1、教師立即帶幼兒前往醫務(wù)室，注意保護現場(chǎng)，組織其他幼兒盡量遠離現場(chǎng)。
2、保健醫立即對患兒進(jìn)行初步診斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向各園分園園長(cháng)匯報，并說(shuō)明現狀。
3、各園分園園長(cháng)立即安排通知伙房封存可能引起中毒的食物和飲用水，禁止人員出入發(fā)生病例的'班級。
4、各園分園園長(cháng)須30分鐘向衛生保健分管園長(cháng)匯報發(fā)生情況，衛生保健分管園長(cháng)須30分鐘內向園長(cháng)匯報。
5、由保健醫和班級一名教師立即陪護患兒就醫，由班主任通知患兒家長(cháng)說(shuō)明情況。
6、保健醫和教師對患兒所在班級的兒童進(jìn)行細致的觀(guān)察。全園各班級密切觀(guān)察在園幼兒，及時(shí)掌握全園幼兒身體狀況。留觀(guān)期間不得隨意出入班級，不得進(jìn)食、進(jìn)水。
7、全園教職工各盡其責，繼續做好各項消毒和常規工作。
8、保健醫隨時(shí)向分園園長(cháng)匯報就診情況，如醫院確診為食物中毒，立即報告給疫情報告人，逐級上報園長(cháng)。
9、疫情報告人根據上級主管部門(mén)要求上報市南區托幼辦和市南區疾控中心等部門(mén)，并按上級部門(mén)指示指導班級做好一切配合工作。
10、任何人不得以任何形式回應外界，包括媒體、家長(cháng)的疑問(wèn)。具體情況由幼兒園新聞發(fā)言人對外統一發(fā)布。家長(cháng)工作由幼兒園統一安排進(jìn)行。
11、幼兒園進(jìn)一步調查事故原因，追究當事人責任。
幼兒園夏季食品安全活動(dòng)方案 12
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據相關(guān)法律法規，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。
一、幼兒園情況簡(jiǎn)述
我園現有教學(xué)班5個(gè)，在園幼兒183人，教職工20人，食堂1個(gè)，廚房人員2個(gè)，安全重點(diǎn)問(wèn)題是：食物中毒等食品事故。
二、成立食品安全事故領(lǐng)導小組，落實(shí)各部門(mén)職責
幼兒園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組構成及其職責
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
指揮小組職責：負責全園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件的應急處理總體部署和全面指揮工作;掌握全局形勢，做出重大決定，制定臨時(shí)對策，適時(shí)發(fā)布通告;對所需的人、財、物進(jìn)行總體調撥。
1、成立由園長(cháng)分管園長(cháng)助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導小組。
2、園長(cháng)助理、保健人員協(xié)助醫療人員負責救護工作。
3、食堂班長(cháng)負責保存好食物留樣。
三、建立及時(shí)逐級報告制度
教職員工和幼兒如發(fā)現短時(shí)間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當班老師應立即向園安全領(lǐng)導小組匯報，安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長(cháng)，并趕赴現場(chǎng)指揮、協(xié)調事件的處理。園領(lǐng)導則立即向上級食品衛生部門(mén)、醫院和上級教育主管部門(mén)報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報告。
四、事故處置方法及具體措施
一旦發(fā)現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動(dòng)應急預案，采取搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報告。
應急處理程序：
1、一旦發(fā)現有食物中毒的'現象，事件發(fā)現人要立即向安全領(lǐng)導小組匯報。園領(lǐng)導則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應急預案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作，并立即將中毒人員送醫院搶救。
2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗。期間，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。
3、組織由園長(cháng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
4、穩定幼兒情緒，做好家長(cháng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時(shí)向主辦單位及當地衛生防疫部門(mén)報告有關(guān)處理情況。
五、后期處置
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門(mén)檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
幼兒園夏季食品安全活動(dòng)方案 13
一、目的
為了確保礦井現場(chǎng)發(fā)生食物中毒事故時(shí)，能夠得到有效救治，使損失減少到最小程度，同時(shí)檢驗預案的可操作性、有效性，應急設備的可靠性、應急人員對本預案的熟練程度等，也通過(guò)演練使預案暴露出的問(wèn)題和不足能夠得到及時(shí)修訂、完善。
二、演練內容（科目）
1、人員的搶救；
2、現場(chǎng)封鎖；
3、食物封存和取樣。
三、指揮組織機構及其職責
說(shuō)明：括號內的人員不一定能到達現場(chǎng)，我們就按正常情況下開(kāi)展演練。
四、參加演練人員
組織機構人員、義務(wù)消防員、義務(wù)急救員、食堂人員。
五、觀(guān)摩人員
礦生活區休息人員及辦公室人員。
六、演練日期和地點(diǎn)
演練時(shí)間：20xx年3月4日。
演練地點(diǎn)：辦公區
七、物資準備
1、食堂熟食取樣的皿器：5只
2、中毒病人使用的單架：1付
3、運送病人的急救車(chē)輛一輛。
4、現場(chǎng)保護的標示欄繩（警示帶）；
5、對講機四部；
6、急救藥箱一個(gè)。
八、事故模擬
3月4日下午，全礦員工在餐廳飲食就餐后（如誤食腐蝕毒物、發(fā)芽土豆、未熟扁豆等動(dòng)植物毒素、變質(zhì)食物、混凝土添加劑中的亞硝酸鈉、硫酸鋼和飲灑灑精中毒等）個(gè)別員工出現肚痛、惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉、臉色蒼白、呼吸急促等癥狀，隨時(shí)間推移，有越來(lái)越多的員工也出現類(lèi)似情況，發(fā)現者立即將情況報告給電站急救成員、經(jīng)急救員詢(xún)問(wèn)，了解病情，懷疑或確診為食物中毒癥狀后，立即報告應急指揮中心（礦長(cháng)），由應急指揮中心（礦長(cháng)）啟動(dòng)事故應急救援預案。
九、演練過(guò)程及時(shí)間按排
15：00發(fā)現有員工出現肚痛、惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉、臉色蒼白、呼吸急促等癥狀，發(fā)現者立即將情況報告給電站急救員，急救員立即趕赴現場(chǎng)詢(xún)問(wèn)情況。
15：05有更多的員工出現同樣的`問(wèn)題，急救員也初步判斷為食物中毒，立即報告應急指揮中心（礦長(cháng)），礦長(cháng)立即趕到現場(chǎng)，掌握現場(chǎng)情況，首先查明食物中毒發(fā)生時(shí)間、中毒人數、輕重等第一手資料，并按排人員控制現場(chǎng)，嚴禁人員接觸食物毒源，同時(shí)起動(dòng)應急預案。
15：06通信組通知義務(wù)消防員、義務(wù)急救員及其他應急人員趕赴事故現場(chǎng)展開(kāi)搶救、現場(chǎng)封鎖、食物取樣等。
安全員向公司領(lǐng)導（不在現場(chǎng)）匯報事故發(fā)生情況及現場(chǎng)采取行動(dòng)計劃。安全科科長(cháng)立即撥打“120”急救電話(huà)，并向醫院簡(jiǎn)要反映中毒事故發(fā)生的地點(diǎn)、病人病狀、中毒人數及持續時(shí)間，提出求援要求等。當中毒影響范圍廣、人數較多、性質(zhì)嚴重時(shí)，應向當地衛生監督所或防疫部門(mén)報告事故情況，提出求援要求等。
義務(wù)急救隊將病人及時(shí)轉移到安靜場(chǎng)所采取可靠的急救措施，對病人進(jìn)行搶救護理。同時(shí)指定人員到門(mén)口或主要路口接應（外援）車(chē)輛和人員，盡快將病人護送到醫院救治。
后勤保障組立即安排車(chē)輛到達現場(chǎng)，協(xié)同急救人員將病人達醫院救治，同時(shí)做好食物封存和取樣工作，并將樣品送衛生防疫部門(mén)檢驗，如有嘔吐物應利用干凈的塑料袋等容器封閉。根據化驗結果及時(shí)通知醫院，以便醫生對癥治療處理。另外，后勤組還對現場(chǎng)員工進(jìn)行安撫工作，確保員工被情緒化，影響工作。
疏散組封鎖事故現場(chǎng)，并杜絕人員進(jìn)入食品毒源區，封存食品。
15：15應急演練結束，現場(chǎng)總指揮宣布關(guān)閉預案。
15：20現場(chǎng)總指揮對本次演練進(jìn)行點(diǎn)評。
十、演練保留記錄
1、參演人員簽字表
2、攝像記錄
3、演練總結（點(diǎn)評記錄）
十一、附《食物中毒主要急救方法介紹》
食物中毒主要急救方法介紹
食物中毒的特點(diǎn)是潛伏期短、突然地和集體地暴發(fā)，多數表現為腸胃炎的癥狀，并和食用某種食物有明顯關(guān)系。由細菌引起的食物中毒占絕大多數。由細菌引起的食物中毒的食品主要是動(dòng)物性食品（如肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、奶類(lèi)和蛋類(lèi)等）和植物性食品（如剩飯、豆制品等）。食物中毒主要急救方法有：
1、補充液體，尤其是開(kāi)水或其它透明的液體；
2、補充因上吐下瀉所流失的電解質(zhì)，如鉀、鈉及葡萄糖；
3、避免制酸劑；
4、先別止瀉，讓體內毒素排出之后再向醫生咨詢(xún)；
5、毋須催吐；
6、飲食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易刺激胃的食品。
需強調的是，嘔吐與腹瀉是肌體防御功能起作用的一種表現，它可排除一定數量的致病菌釋放的腸毒素，故不應立即用止瀉藥如易蒙停等。特別對有高熱、毒血癥及粘液膿血便的病人應避免使用，以免加重中毒癥狀。
由于嘔吐、腹瀉造成體液的大量損失，會(huì )引起多種并發(fā)癥狀，直接威脅病人的生命。這時(shí)，應大量飲用清水，可以促進(jìn)致病菌及其產(chǎn)生的腸毒素的排除，減輕中毒癥狀。腹痛程度嚴重的病人可適量給予解紊劑，如顛茄合劑或顛茄片。
如無(wú)緩解跡象，甚至出現失水明顯，四肢寒冷，腹痛腹瀉加重，極度衰竭，面色蒼白，大汗，意識模糊，說(shuō)胡話(huà)或抽搐，以至休克，應立即送醫院救治，否則會(huì )有生命危險。
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