便利店實(shí)習的報告

便利店實(shí)習的報告

　　前 言

　　實(shí)習是大學(xué)進(jìn)入社會(huì )前理論與實(shí)際結合的最好的鍛煉機會(huì )，也是大學(xué)生到從業(yè)者一個(gè)非常好的過(guò)度階段，更是大學(xué)生培養自身工作能力的磨刀石，作為一名剛剛從學(xué)校畢業(yè)的大學(xué)生，能否在實(shí)習過(guò)程中掌握好實(shí)習內容，培養好工作能力，顯的尤為重要。而選擇7-11便利店作為實(shí)習單位，是因為它不僅是日本國內最大的便利店，同時(shí)也是世界上最大的便利店連鎖集團。它不僅具備便利店個(gè)性化和便捷化的特色，更有著(zhù)其經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的獨到之處。

　　一．實(shí)習目的。

　　選擇身邊的企業(yè)單位為對象，聯(lián)系課上所學(xué)理論，采用實(shí)習方式跟蹤其經(jīng)營(yíng)全過(guò)程的方法，對便利店的商品管理以及便利店網(wǎng)絡(luò )經(jīng)營(yíng)發(fā)展現狀進(jìn)行初步了解。培養實(shí)際調研能力，嘗試檢驗所學(xué)知識，并從實(shí)際中進(jìn)一步學(xué)習了解網(wǎng)絡(luò )商業(yè)的快速發(fā)展。

　　二．實(shí)習時(shí)間：20xx 年7月4日——20xx年4月10日

　　三．實(shí)習地點(diǎn)：廣州市越秀區萬(wàn)福路

　　四．實(shí)習單位：廣州是越秀區萬(wàn)福路711便利店

　　五．實(shí)習職位：店員

　　實(shí)習單位的經(jīng)營(yíng)。

　�。ㄒ唬┕ぷ髑闆r。

　　清掃、訂貨、檢驗商品、商品上架、檢查商品鮮度、布置商品陳列、檢查溫度、報紙雜志退貨(在7―11的進(jìn)貨體制中，只有報紙和雜志是可以退貨的)、補充消耗品、貨幣兌換、制定銷(xiāo)售日報等。

　�。ǘ�）管理。

　　主要有四點(diǎn)，即鮮度管理（確保銷(xiāo)售期限）、單品管理（單品控制，防止出現滯銷(xiāo)）、清潔明亮（有污垢立即清掃，保持整潔明亮的店鋪）和友好服務(wù)、熱情。

　�。ㄈ�）員工要求。

　　1. 7―11的員工管理非常規范，而且形成了制度化、書(shū)面化的流程。例如，對于所有店員的活動(dòng)，7―11制定了每天的工作計劃表。通過(guò)這個(gè)表，店員能清楚地知道在什么時(shí)候，應當做什么樣的事情， 2. 通過(guò)規范化、程序化的作業(yè)，在最短的時(shí)間完成各項商品進(jìn)貨活動(dòng)，同時(shí)通過(guò)具體細致的陳列規定防止出現取貨、商品上架時(shí)的混亂。具體看，7―11的店鋪指導員每天會(huì )對第二天進(jìn)貨商品的搬運、陳列流程進(jìn)行指導和規劃，各店鋪依此制成計劃表，再將具體的作業(yè)要求傳給當天工作人員。

　　3. 根據各項工作的執行情況，再制定出下一個(gè)時(shí)間單位的工作計劃或具體指導方案。這種檢查表通常先由企業(yè)總部制定出一份樣表，各加盟店根據自己店鋪的情況再進(jìn)行修改，每個(gè)人的工作檢查表由本人和其他相關(guān)人員填寫(xiě)，采用O和X兩標度的形式進(jìn)行，或者用1―3標度實(shí)行三段式評估，也有的用1―5標度實(shí)行五段式評估。對顧客的寒喧，主要考核的是店員當時(shí)的行為、顧客的反應以及寒暄的形式與聲音的大小，此外，還要考察打掃衛生時(shí)，是否面對著(zhù)顧客或門(mén)口(如背對門(mén)口極有可能沒(méi)有看見(jiàn)顧客進(jìn)出店，從而產(chǎn)生怠慢顧客的行為)。

　　實(shí)習內容。

　　1.進(jìn)行生鮮商品驗收

　　2.生鮮商品出臺面。

　　3.打印每日價(jià)格異動(dòng)價(jià)簽并專(zhuān)人更換

　　4.商品、貨架、設備清潔和商品整理。

　　5.迎賓

　　6.生鮮商品的做單、錄入必需在xx:00前完成

　　7.顧客服務(wù)

　　8.防止貨架缺貨，及時(shí)補貨上架或放置缺貨卡。

　　9..商品陳列的維護和價(jià)格溝通。隨時(shí)理貨。

　　10.防止偷盜，將孤兒和殘次商品及時(shí)整理歸位

　　11.隨時(shí)保持商品、貨架設備、通道和個(gè)人清潔衛生。

　　xx.工作交接。

　　xx.防止貨架缺貨，及時(shí)補貨上架或放置缺貨卡。

　　14.商品陳列的維護和價(jià)格溝通。隨時(shí)理貨。

　　15.防止偷盜，將殘次商品及時(shí)整理歸位。

　　實(shí)習總結。

　�。ㄒ唬┍憷�店生存環(huán)境。與超市、賣(mài)場(chǎng)一樣,便利店也是一個(gè)新業(yè)態(tài)概念。從規模上說(shuō),它類(lèi)似于傳統的夫妻百貨店;從業(yè)態(tài)上說(shuō),類(lèi)似于超市。而從輻射范圍講,業(yè)內對便利店的定位是8分鐘生圈,即主要面向居民小區的消費者。便利店這些年來(lái)從無(wú)到有,從少到多,目前已遍布很多居民小區,便利店的興起以及所取得的良好業(yè)績(jì),讓我們看到了便利店廣闊的市場(chǎng)前景。為什么便利店能在廣州發(fā)展的那么快呢，是源于于廣州的經(jīng)濟，廣州人是高收入造就高消費。所以在快捷的廣州，便利店就孕育而生并迅速發(fā)展壯大大。相對超市而言，便利店沒(méi)有品牌優(yōu)勢，因此信譽(yù)度還沒(méi)有真正樹(shù)立起來(lái)。便利店除了要把成本降下來(lái)，規模、品種也該相應增加，商品價(jià)格則適當降一點(diǎn)，和超市、商場(chǎng)價(jià)格保持一致。便利店成本降下來(lái)后，會(huì )給消費者一種大眾化的親和力，再利用它在規模上比夫妻店大一點(diǎn)的優(yōu)勢，還是能順利打開(kāi)老百姓的“錢(qián)袋”的。雖然目前廣州24小時(shí)便利店還處于“嚴寒”時(shí)期，但是我們對未來(lái)還是充滿(mǎn)信心的。近年來(lái)，廣州新建了很多高檔住宅小區，有些小區就具備了開(kāi)便利店的條件。 和大型賣(mài)場(chǎng)相比，便利店還是有自己的優(yōu)勢一是老百姓購買(mǎi)少量商品更靈活。二是營(yíng)業(yè)時(shí)間長(cháng)，大賣(mài)場(chǎng)一般晚上10點(diǎn)就關(guān)門(mén)了，而便利店是24小時(shí)營(yíng)業(yè)；三是服務(wù)更顯人性化，便利店一般都是“免費送貨”的。

　�。ǘ�）便利店的管理。便利店就像雨后春筍不斷冒出、成長(cháng)。一家家連鎖的便利店遍地開(kāi)花。那么該怎么樣管理呢？便利店管理是這樣的：1便利店人員管理。一個(gè)督導一般管理15家門(mén)店的店長(cháng)，督導管理的店長(cháng)與她掛鉤。門(mén)店里基本配備是一個(gè)店長(cháng)五個(gè)店員，店長(cháng)管理自己的店員，大小事務(wù)都與她掛鉤。層層管理，環(huán)環(huán)相扣。這個(gè)良性的管理系統可以被所有的服務(wù)行業(yè)借鑒。2便利店商品管理。便利店門(mén)店的基本操作流程是：店長(cháng)叫貨公司審核\制單配貨\配送驗貨\上貨售貨。便利店商品都是隔一天來(lái)一次貨這樣保證了商品的新鮮度，所有的商品都是統一由公司發(fā)貨保證了商品的安全和質(zhì)量。這種操作流程我們可以在所有服務(wù)行業(yè)進(jìn)行推廣。不過(guò)它的完美中還是有很多的不足處：它缺少一個(gè)員工與企業(yè)

　　交流的平臺，造成員工與上層的斷鏈，員工的考核和培訓都沒(méi)有重視起來(lái)。很多員工有很好的創(chuàng )新想法是具有可行性的。員工的大量流失就是企業(yè)管理的不足，這是我們今后應該注意的

　�。ㄈ�）便利店的增值服務(wù)。便利店與大超市的區別在于它的服務(wù)，只有用高質(zhì)量的情感服務(wù)接待每一位顧客，才能使顧客以更大的熱情對你的門(mén)店予以關(guān)注和支持，門(mén)店和顧客的關(guān)系才能步入良性循環(huán)軌道。便利店給我最深的感觸就是：免費外送電話(huà)禮儀它是這樣的：喂，您好！為您服務(wù)。。。簡(jiǎn)短溫馨的話(huà)語(yǔ)讓你購物的心情更加愉悅。門(mén)店的歡迎用語(yǔ)、禮貌待語(yǔ)、電話(huà)用語(yǔ)、統一著(zhù)裝，這些看似簡(jiǎn)單又不能直接創(chuàng )造經(jīng)濟價(jià)值的小動(dòng)作，其實(shí)魅力十足。市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展，帶來(lái)企業(yè)服務(wù)競爭的升級，迫切要求企業(yè)迅速更新理念,在現代服務(wù)理念支配下，把服務(wù)問(wèn)題提高到戰略高度來(lái)認識，在服務(wù)上不斷追求高目標，提升服務(wù)品位，創(chuàng )造服務(wù)特色，這就是增值服務(wù)，它是良性循環(huán)系統。增值服務(wù)是我們今后發(fā)展的趨勢和競爭的籌碼。

　　后語(yǔ)：三個(gè)月的實(shí)習中雖然也存在過(guò)種種的問(wèn)題，但我還是圓滿(mǎn)的完成了實(shí)習。三個(gè)月的實(shí)習發(fā)生了很多事情，真的難忘。對于這個(gè)企業(yè)，上面是我很客觀(guān)談到的東西。這些都是我實(shí)實(shí)在在看到的，學(xué)到的。三個(gè)月很短但是成長(cháng)真的很多，這三個(gè)月我可以自豪的說(shuō)沒(méi)有虛過(guò)。

　　實(shí)習人：

　　XXX年XXX月XXX日

【便利店實(shí)習的報告】相關(guān)文章：

船長(cháng)實(shí)習報告總結07-05

企業(yè)認知實(shí)習報告02-28

企業(yè)認知實(shí)習報告02-28

企業(yè)認知實(shí)習報告02-28

企業(yè)認知實(shí)習報告02-28

船長(cháng)實(shí)習報告總結07-05

船長(cháng)實(shí)習報告總結07-05

船長(cháng)實(shí)習報告總結07-05

船長(cháng)實(shí)習報告總結07-05

企業(yè)認知實(shí)習報告02-28