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特色雞頭米甜豆的做法總結

時(shí)間:2024-03-19 17:04:28

特色雞頭米甜豆的做法總結

特色雞頭米甜豆的做法總結

特色雞頭米甜豆的做法總結

  潔白圓潤的雞頭米佐以鮮嫩的甜豆(最嫩的是連蒂摘下的小豌豆),并輔以少許火腿末清炒而成。成菜后,珠圓玉潤的雞頭米錯落有致在嫩綠的甜豆中,真可謂大珠小珠落玉盤(pán),美不勝收。甜豆清甜爽口,雞頭米軟糯酥香,平平淡淡的滋味透露的卻是精致淡雅的味道。

  材料:雞頭米、甜豆、火腿末少許。

  1、雞頭米洗凈,泡在水里發(fā)開(kāi);甜豆去殼取豆,洗凈;火腿切成小丁,備用;

  2、熱鍋,用油洗鍋兩遍;

  3、快炒雞頭米;

  4、然后放入甜豆,炒熟后過(guò)濾;

  5、炒火腿,直至香味爆出后放入甜豆和雞頭米;

  6、加鹽和雞粉調味,勾芡后出鍋裝盤(pán)。

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