干艾葉煮雞蛋的做法總結

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　　干艾葉煮雞蛋的做法總結

　　艾葉歷來(lái)就在我國民間被廣泛利用，有的用它的治療養病，有的用它來(lái)食用充饑，更有的用它作為辟邪驅毒的信物，用途非常廣泛。艾葉有理氣血，逐寒濕、溫經(jīng)、止血、安胎等作用�，F代實(shí)驗研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮靜及抗過(guò)敏作用；護肝利膽作用等。艾草可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。用艾葉煮雞蛋可以調節月經(jīng)不調、溫經(jīng)止血、暖宮保胎，是“冰山美人”的福音。

　　原料：雞蛋2個(gè)，艾葉10克。

　　艾葉煮雞蛋的做法如下：

　　首先將艾葉揀去雜質(zhì)，去梗，泡水，洗凈后切碎。然后再小盆里打入雞蛋，打散。然后再鍋里燒開(kāi)水，等水煮開(kāi)以后將切碎的艾葉倒入煮開(kāi)，再把雞蛋液導進(jìn)去。煮開(kāi)以后轉中小火再煮一會(huì )兒，下適量鹽、油煮開(kāi)即可食用。

　　喜歡吃全蛋的也可以將艾葉洗凈，與雞蛋入沙鍋內，加水煮熟，撈出雞蛋，去殼再煮，即可食用。

　　這道菜作為安胎是很好的選擇。孕后第一個(gè)月，每日一次，連服一周；第二個(gè)月，每10天服一次；孕后第三個(gè)月15天服一次；第四個(gè)月每月一次，直至妊娠足月。能夠滋陰養血，止血保胎，有習慣性流產(chǎn)史的人服之效佳。

　　若再煮的時(shí)候再加入紅糖，暖宮保胎的效果會(huì )更好。

　　干艾葉煮雞蛋的做法

　　一、所需材料

　　干艾葉：適量（根據個(gè)人口味和需求調整，一般建議使用較為清香的干艾葉）

　　雞蛋：若干（根據食用人數確定數量）

　　清水：適量

　　紅糖或食鹽：適量（用于調味，可根據個(gè)人口味選擇）

　　二、制作步驟

　　準備干艾葉：

　　將干艾葉取出，檢查是否有雜質(zhì)或破損，確保艾葉干凈、完整。

　　如需更干凈的艾葉，可用清水稍微沖洗一下，但注意干艾葉不宜長(cháng)時(shí)間浸泡，以免失去香味。

　　煮雞蛋：

　　將雞蛋用清水洗凈，放入鍋中，加入足夠的冷水。

　　開(kāi)大火煮沸后，轉小火繼續煮6~8分鐘，直至雞蛋完全煮熟。

　　煮熟的雞蛋撈出，用冷水沖洗一下，便于剝殼。

　　煮艾葉水：

　　在另一個(gè)鍋中加入適量的清水，放入干艾葉。

　　開(kāi)大火煮沸后，轉小火繼續煮5~10分鐘，讓艾葉的香味充分釋放到水中。

　　合并煮制：

　　將剝殼的雞蛋放入艾葉水中。

　　加入適量的紅糖或食鹽調味（根據個(gè)人口味選擇）。

　　繼續用小火煮5~10分鐘，讓雞蛋充分吸收艾葉的香味和營(yíng)養。

　　完成：

　　煮好后，將雞蛋和艾葉水一起盛出。

　　雞蛋可以直接食用，艾葉水也可以作為飲品飲用。

　　三、注意事項

　　干艾葉的味道可能會(huì )比鮮艾葉更苦一些，因此在使用時(shí)要根據個(gè)人口味適量添加。

　　煮雞蛋時(shí)要用冷水下鍋，這樣煮出來(lái)的雞蛋更容易剝殼。

　　煮艾葉水時(shí)要注意火候和時(shí)間控制，避免艾葉煮得過(guò)爛或水燒干。

　　紅糖或食鹽的用量可以根據個(gè)人口味靈活調整。

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