食品調查報告
隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，報告有著(zhù)舉足輕重的地位，多數報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫(xiě)的。一起來(lái)參考報告是怎么寫(xiě)的吧，下面是小編收集整理的食品調查報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品調查報告1
超市食品安全問(wèn)題受到廣大人民群眾的關(guān)注,也受到政府部門(mén)和相關(guān)協(xié)會(huì )的關(guān)注。目前,商務(wù)部市場(chǎng)運行調節司和中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )委托上海連鎖經(jīng)營(yíng)研究所,對這一問(wèn)題進(jìn)行了廣泛詳盡的調查。
上海連鎖經(jīng)營(yíng)研究所受中華人民共和國商務(wù)部市場(chǎng)運行調節司和中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )的委托，從20xx年8月至10月對中國超市食品安全狀況進(jìn)行了調查。
一、調查的范圍和方法
此次取樣調查20家超市公司、4家便利店公司、一家百貨公司，發(fā)放調查問(wèn)卷25套，回收有效問(wèn)卷25套共130份。發(fā)放調查問(wèn)卷的25家公司中，外資公司 9家占36％，國有企業(yè)10家占40％，民營(yíng)企業(yè)6家占24％。調查問(wèn)卷覆蓋了目前中國銷(xiāo)售食品主要的現代流通渠道——大型綜合超市、超市、便利店和百貨公司。
對16家超市公司進(jìn)行了公司與門(mén)店的考察訪(fǎng)談，地點(diǎn)主要集中在超市集中、發(fā)展快速的地區和大型超市公司總部所在地，如上海、深圳、山東、浙江、廣西、四川、重慶等地。這些超市公司是中國市場(chǎng)上在銷(xiāo)售規模、門(mén)店數量、市場(chǎng)占有率、市場(chǎng)地位等方面極具影響力的公司，具有可靠的代表性。
向消費者發(fā)放《消費者對食品安全狀況認知調查表》1000份，500份為家庭調查，500份為超市和農貿市場(chǎng)現場(chǎng)攔截式調查，共收回問(wèn)卷961份，其中有效問(wèn)卷908份。
二、連鎖超市食品安全的現狀
調查發(fā)現,我國食品安全的環(huán)境是十分嚴峻的，但與其他各種食品銷(xiāo)售通道尤其與農貿市場(chǎng)相比,連鎖超市是食品零售環(huán)節最安全的通道。
�。ㄒ唬┻B鎖超市對食品安全管理一般都有較為完整的食品安全保障體系。
1．超市公司一般都建立了自己的食品質(zhì)量管理制度。此次調查共匯總了各公司的食品安全管理制度37個(gè)。
在食品安全保障方面，注重基礎建設的企業(yè)占91％，建立加工安全制度的企業(yè)占73％，強調環(huán)境因素的企業(yè)占59％。食品衛生安全崗位責任健全的企業(yè)有91％，只有一家企業(yè)沒(méi)有建立崗位責任制。已建立食品安全手冊的企業(yè)有16家，占總數的73％;在建中的有5家，還有3家未建。
2．連鎖超市一般都有專(zhuān)職的或兼職的食品質(zhì)量控制管理部門(mén),并建立了食品安全目標責任體系
被訪(fǎng)問(wèn)的公司中，在總部獨立設置食品安全管理職能部門(mén)的占8％,由其他部門(mén)兼管的占92％。其中隸屬于采購部的占62％，隸屬于營(yíng)運部的占50％，有12％同屬采購部與營(yíng)運部監管。21％的企業(yè)會(huì )向門(mén)店派出質(zhì)量專(zhuān)員巡查。
3．連鎖超市大多都有專(zhuān)職的食品安全管理人員。
4．許多企業(yè)已將食品安全列入戰略管理中。調查結果顯示，在食品安全戰略決策上，企業(yè)規劃過(guò)程中,82％的企業(yè)進(jìn)行了食品安全風(fēng)險分析,86％的企業(yè)將食品衛生安全列入長(cháng)期目標。對于食品安全政策，全員重視的企業(yè)為100％, 91％的企業(yè)把安全指標具體量化了，把這些量化指標作為考核依據的企業(yè)有86％。
5．連鎖超市普遍推行食品安全的國家或國際標準。
在食品安全管理的關(guān)鍵要素上，32％的企業(yè)遵循了國際標準，91％的企業(yè)遵循國家標準，并且有91％的企業(yè)認為對標準的執行力度是強的，73％的企業(yè)認為在執行標準上的監控力度是強的。
(二）連鎖超市在食品安全的理念上和技術(shù)手段上均領(lǐng)先于其他渠道。
在所調查的超市企業(yè)中大多數公司都在總部建立了食品檢測室，許多公司還在門(mén)店里設立了食用農產(chǎn)品檢測室。超市不斷加大對檢測設備的投入，許多大型超市門(mén)店都配備了食品檢測設備，這一趨勢反映了3個(gè)特點(diǎn)：
第一、超市對食品安全檢測高度重視,開(kāi)始全面設防；
第二、食品安全的形勢不容樂(lè )觀(guān)，超市在為政府把最后一道關(guān)；
第三、超市增設食品檢測設備已與促銷(xiāo)業(yè)績(jì)直接相關(guān)。
�。ㄈ┫M者對超市食品安全的信心明顯領(lǐng)先于其他渠道。
通過(guò)對我國超市發(fā)展最早、規模也最大的上海市的消費者進(jìn)行了食品安全信心問(wèn)卷調查，從問(wèn)卷統計得知：
1．消費者目前購買(mǎi)生鮮食品的主要渠道仍然是農貿市場(chǎng)，購買(mǎi)包裝食品的主要渠道是超市。
2．消費者去超市購買(mǎi)食品主要原因是安全衛生，其次是價(jià)格便宜和品種豐富。
3．消費者對農貿市場(chǎng)的食品的安全并不認同。
消費者從農貿市場(chǎng)購買(mǎi)食品主要看重食品的新鮮和價(jià)格便宜，但消費者對農貿市場(chǎng)的食品安全并不認同。
4．消費者的食品安全意識正在增強，這也是許多消費者在購買(mǎi)食品時(shí)選擇超市的原因。
三、連鎖超市食品安全存在的突出問(wèn)題
1．組織結構尚需合理優(yōu)化。
2．食品安全相關(guān)設施投入不足。
國內超市公司對食品安全設施投入的意識相對要差，在門(mén)店食品安全設備的投入上嚴重不足，尤其是冷鏈設施和衛生用具及消毒洗液投入的不足。
3．加盟店的食品安全管理力度不夠。
4．聯(lián)營(yíng)和招商部分的食品安全管理存在漏洞。
5．供應商向門(mén)店直送食品的質(zhì)量監控存在缺陷。
6．食品安全質(zhì)量控制的效果不夠穩定。
7．現場(chǎng)加工的食品原料質(zhì)量控制存在隱患。
8．超市價(jià)格競爭導致采購部門(mén)片面壓低進(jìn)價(jià),導致食品質(zhì)量下降。
9．超市對商品的保質(zhì)期控制管理存在缺陷。
四、改善食品安全狀況的幾點(diǎn)建議
�。ㄒ唬⿲Τ泄镜慕ㄗh。
1．設立獨立的食品安全管理部門(mén)。
2．加大食品安全相關(guān)設施的投入，大力推動(dòng)零售商的第三方檢測。
3．加強對加盟店自采食品、超市聯(lián)營(yíng)、招商部分及供應商向門(mén)店直送食品的安全控制，加大食品品質(zhì)控制中的管理執行力度。
4．加強超市自制食品的安全管理,自制食品的安全管理主要抓原材料控制、溫度鏈控制、防交叉污染控制和保質(zhì)期的控制。
5．加強超市食品保質(zhì)期的控制。超市食品保質(zhì)期的控制主要從收貨環(huán)節、食品儲存環(huán)節、商品陳列等環(huán)節強化管理，但建立食品的電子信息檔案更為重要。
6．超市公司應該建立自己農副產(chǎn)品的基地，推出自有品牌，提高自身對農產(chǎn)品安全的直接控制能力。超市公司應該積極參與農村經(jīng)濟組織規�；土魍ㄖ刃蚧ㄔO。
7．建立一整套食品安全明示制度，主動(dòng)承擔起引導消費者安全消費、健康消費的社會(huì )責任。超市不僅有義務(wù)明示商品中與消費者密切相關(guān)的信息，還應該努力向消費者推薦衛生安全食品或限制不安全食品。
(二）對政府行政監管部門(mén)的建議。
1．行政監管部門(mén)應該分工明確，內部協(xié)調一致，努力消除存在的部門(mén)壁壘現象，杜絕食品安全管理存在政出多門(mén)的現象。
2．加強食用農產(chǎn)品異地管理的協(xié)調。
3．改革我國現有的農業(yè)體制，加大政府對農業(yè)的投入，幫助農民提高農產(chǎn)品的附加值。
三農問(wèn)題不解決，農民收入就得不到提高，食用農產(chǎn)品的安全隱患就始終存在并不斷加劇，最終會(huì )使整個(gè)社會(huì )的公共醫療體系不堪重負。
4．中央應調整對農村的政策，提高農業(yè)的組織化程度是關(guān)鍵。
土地承包經(jīng)營(yíng)制是中央長(cháng)期的農村政策，這一政策極大地煥發(fā)了中國農民的生產(chǎn)積極性，但目前我國有2.3億戶(hù)農戶(hù)，分散的農戶(hù)經(jīng)營(yíng)無(wú)法與已經(jīng)開(kāi)始迅速規�；牧魍ńM織進(jìn)行對接，而只能與低水平、低效率的、不能追源的、無(wú)法完整嚴格監控的農貿市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)對接，這是造成今天中國食品安全狀況嚴峻的根源所在。
在保證土地承包經(jīng)營(yíng)制政策不變的情況下，中央的農村政策應向促進(jìn)農村合作組織的發(fā)展方向調整。農村合作組織的促進(jìn)發(fā)展可以有多種方式：
(1）政府引導農民自發(fā)組織；
�。�2）連鎖超市公司通過(guò)建設農產(chǎn)品基地，以開(kāi)發(fā)自有品牌農產(chǎn)品形式的零售終端型組織；
�。�3）大型批發(fā)市場(chǎng)通過(guò)建設農產(chǎn)品基地，開(kāi)發(fā)自有品牌農產(chǎn)品形式的批發(fā)配銷(xiāo)型組織，等等。
5．政府應該進(jìn)一步提高執政能力，解決超市承擔的過(guò)多的不應該由他們承擔的社會(huì )責任。
6．完善食品信息公布制度。
7．建立健全農產(chǎn)品安全法律法規，加大執法力度。
8．建議政府直接投資建設中央級批發(fā)市場(chǎng)，或在中央級批發(fā)市場(chǎng)派出法定檢測機構，以改變目前批發(fā)市場(chǎng)的檢測機構出具的檢驗報告不具法律效力的尷尬現象。目前國家對批發(fā)市場(chǎng)采取“誰(shuí)投資誰(shuí)受益”的政策，在市場(chǎng)利益的驅使下，誰(shuí)嚴格了農產(chǎn)品的檢驗標準，誰(shuí)就將流失客戶(hù)影響到收益，農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的檢驗標準是會(huì )被市場(chǎng)利益沖淡的。進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)的農產(chǎn)品大多沒(méi)有標示和只進(jìn)行散裝性的大包裝，因此在出現農產(chǎn)品安全的問(wèn)題時(shí)無(wú)法進(jìn)行追源性的控制。同時(shí)在大型超市的配送中心設立法定檢測機構，切實(shí)支持超市公司把好食品衛生安全的最后關(guān)卡。
9．連鎖超市的行業(yè)組織應對食品安全負有責任，應推行建立行業(yè)會(huì )員的食品安全保證公約制度、食品供應商檢測公示制度,建立食品安全委員會(huì )，促進(jìn)超市企業(yè)的食品安全管理工作。
在20xx年11月10日第六屆中國連鎖大會(huì )上，參會(huì )者通過(guò)了《超市食品安全宣言》。
食品調查報告2
為推進(jìn)石家莊超市行業(yè)食品安全工作，保障消費者的身體健康和生命安全，石家莊市市政府整頓和規范市場(chǎng)經(jīng)濟秩序領(lǐng)導小組辦公室和石家莊市商業(yè)聯(lián)合會(huì )、石家莊市信息工程職業(yè)學(xué)院等三家組成調查組于20xx年4月24日至29日對我市有代表性的超市和重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全狀況進(jìn)行了較詳細的調查。
本次調查采用了詢(xún)問(wèn)法、觀(guān)察法、問(wèn)卷調查法對我市的10家超市公司、10家便利店、2家食品商場(chǎng)、3家農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，共計25家公司、5個(gè)居民區和街頭千余名消費者進(jìn)行了攔截式調查，針對25家公司發(fā)放25套調查問(wèn)卷，回收有效問(wèn)卷23套共計100份，對消費者發(fā)放《消費者食品安全狀況調查表》800份，共收回問(wèn)卷800份，有效問(wèn)卷737份�，F將調查情況報告如下：
一、我市超市食品安全的現狀
�。ㄒ唬�、大部分超市對食品安全管理均有了嚴格的管理制度和規定 超市作為現代流通渠道的代表，從自身的發(fā)展角度出發(fā)，普遍建立了食品安全控制的組織架構和管理體系。
�。ǘ┦称飞虉�(chǎng)和連鎖超市在食品安全經(jīng)營(yíng)管理上領(lǐng)先于其他渠道 在所調查的超市企業(yè)中大多數公司都建立了較嚴格完整的食品制作、儲藏、銷(xiāo)售、清理標準和流程。
�。ㄈ�、消費者對超市食品安全的信心指數明顯領(lǐng)先于其他渠道,關(guān)注
因素多元化
(四)、消費者十分看好媒體的食品知識傳播及對食品安全的監督
(五)、在擔負食品安全的責任上,認為生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者重大
(六)、對我市食品安全形勢認識及監管力上不容樂(lè )觀(guān)
(七)、消費者缺乏有關(guān)食品安全和自身權益維護的法律知識.
二、超市行業(yè)食品安全方面需要正視和解決的突出問(wèn)題
雖然百貨公司和連鎖超市是食品流通兩大安全通道，但目前在食品安全的管理上仍存在以下需加以重視和亟待解決的問(wèn)題。
�。ㄒ唬�、全員加強食品安全意識雖有，但普遍存在麻木僥幸的心理，不能切實(shí)回歸消費者安全至上的理念上
�。ǘ�、超市中食品安全職能部門(mén)的組織結構的設計不完全符合食品安全控制的要求
�。ㄈ�、超市配送中心和門(mén)店食品安全相關(guān)設施投入嚴重不足，難以適應食品安全控制的要求。
�。ㄋ模�、連鎖超市對代理商的食品安全控制需要加強
�。ㄎ澹�、聯(lián)營(yíng)和招商部分的食品安全管理有待加強
�。┤狈⿷讨苯铀瓦_門(mén)店食品的食品質(zhì)量監控
�。ㄆ撸┦称焚|(zhì)量控制中的管理執行力度彈性大，伸縮性強
�。ò耍┐蟛糠殖腥狈贖ACCP（全球食品工業(yè)最佳衛生安全質(zhì)量管理工具）的質(zhì)量控制，弱化了生產(chǎn)過(guò)程中的產(chǎn)品質(zhì)量保證
三、改善食品安全狀況的幾點(diǎn)建議
�。ㄒ唬� 對超市公司的建議
1、切實(shí)樹(shù)立起“消費者至上”營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念，打造“百年超市”謀“長(cháng)期利潤”發(fā)展之路
2、進(jìn)一步健全超市食品安全職能部門(mén)的組織結構的設計。
3、加大食品安全相關(guān)設施投入，大力推動(dòng)零售商的第三方檢測。
4、加強對超市聯(lián)營(yíng)和招商部分的食品和對供應商向門(mén)店直送食品的安全控制并加大管理執行力度。
5、加強對超市自制的或自采食品的HACCP控制，即注重生產(chǎn)過(guò)程的危害分析和關(guān)鍵點(diǎn)控制，作到產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全方位的食品質(zhì)量控制，切實(shí)提高經(jīng)營(yíng)能力，適應國際化競爭。
6、加強商品信息電子化管理，建立食品經(jīng)營(yíng)各環(huán)節的電子信息檔案管理。
7、對有能力的超市公司可建立自己農副產(chǎn)品的基地，推出自有品牌，提高自身對農產(chǎn)品食品安全的直接控制能力。
8、建立一整套食品衛生安全明示制度，主動(dòng)承擔起引導消費者安全消費、健康消費的社會(huì )責任。
9、核準供應商的準入制度，嚴格供應商的審核流程，把好索證驗證關(guān)，消除對加工食品質(zhì)量控制存在的隱患
10、加強員工的經(jīng)�；�、慣例化培訓，提高綜合素質(zhì)
�。ǘ⿲φ姓O管部門(mén)的建議
1、 切實(shí)轉變政府職能，各食品監管的行政部門(mén)在分工明確基礎上，強化協(xié)調，成立松散型統一的機構消除存在的部門(mén)壁壘現象，杜絕食品安全管理存在政出多門(mén)的現象。
2、政府直接投資建設統一規范的食品安全的法定檢測網(wǎng)絡(luò )體系，提高檢測技術(shù)水平，與國際接軌，與異地協(xié)調，改變目前檢測機構、水平不到位的尷尬現象 ，切實(shí)把好食品安全關(guān)。
3、政府引導、扶持超市公司、大型批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行產(chǎn)銷(xiāo)一條龍經(jīng)營(yíng)，建設農產(chǎn)品基地，開(kāi)發(fā)自有品牌農產(chǎn)品形式的零售終端型組織和批發(fā)分銷(xiāo)型組織，正本清源。
4、發(fā)展電子政務(wù)，落實(shí)完善食品信息公開(kāi)制度。
5、發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì )的作用，成為真正溝通政府、企業(yè)、消費者之間的一座橋梁。
6、完善食品經(jīng)營(yíng)法律法規，加大食品安全執法部門(mén)的執法力度
7、發(fā)揮新聞媒體人民的喉舌的作用，大力普及宣傳食品安全的知識，更要作好食品安全的監督和跟蹤，為規范經(jīng)營(yíng)企業(yè)樹(shù)立好形象，對非法經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行懲治的利器
8、消費者權益保護組織、地方公眾轉變角色，由維護消費者利益單一功能轉變?yōu)榉⻊?wù)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者雙向功能。
9、依靠群眾，廣泛開(kāi)展食品安全教育活動(dòng)，齊抓共管，打好一場(chǎng)食品安全的“保胃”戰爭。
食品調查報告3
暑假里的一天，媽媽說(shuō)要帶我去麥當勞吃東西，一向貪吃的我竟然對媽媽“SAY NO”了，為什么？因為我知道一向被外國人稱(chēng)為“垃圾食品”的麥當勞、肯德基等等的外國快餐店都非常受人們的歡迎，這是因為人們有一種“崇外迷洋”的心理，認為外國的“垃圾食品”都是非常高級的食品，認為外國的東西就是最好的，所以，麥當勞和肯德基才如此火爆。不止這樣，這些“垃圾食品”背后還有幾條“罪名”呢！
一只炸雞腿=吸六十支煙？！
很多同學(xué)都認為吸煙是不好的，是一種危害自己生命健康的慢性自殺�？墒悄銈兿嘈艈�？一只麥當勞或者肯德基的炸雞腿，如果你吃了下去，就等于你吃了致癌物質(zhì)和吸了60支煙，這是多么的可怕�。�！一只煙吸下去，你的血液就會(huì )變黑，那么六十支煙吸下去，簡(jiǎn)直是沒(méi)想都已經(jīng)嚇暈了。我們班上的同學(xué)一去麥當勞、肯德基這些地方，起碼要吃上3——5只，那就等于他們這一天吸了150——300支煙�；叵肫鹞乙郧俺赃^(guò)炸雞腿，我感覺(jué)我的血液就在漫漫的變黑............
引發(fā)“富貴病”=慢性自殺！
大家知道“富貴病”是什么嗎？沒(méi)錯，人見(jiàn)人怕的糖尿病也是它其中的一種。以前我以為，糖尿病只是一種像發(fā)燒感冒之類(lèi)的小病，其實(shí)糖尿病可是危害人體健康的“殺手”，而且還是在這么多種病當中，排名第二的呢~糖尿病是無(wú)法醫治的，只能靠藥物來(lái)控制你的病情，而且一頓飯只能吃?xún)煽�，面對這么多美味佳肴的菜前，這是一件多么可惜的事��！那你們知道那些“垃圾食品”能讓我們的身體營(yíng)養失衡，導致引發(fā)各種各樣的病嗎？你們知道自己的身體正在被一些“垃圾食品”所“侵蝕”嗎？這無(wú)疑是在等于在慢性自殺阿！
各位朋友們，如果你的家人要帶你去吃麥當勞，我希望你也能堅決的“SAY NO”后，和家人到飯館里品嘗一下真正的中國菜。你會(huì )驚奇的發(fā)現，這些菜比“垃圾食品”更加好吃�。。。�！
在我的身邊有九成的同學(xué)愛(ài)吃零食，常吃的零食幾乎全部是膨化小食品，碳酸飲料等“垃圾食品”而這些“垃圾食品”又多為三無(wú)產(chǎn)品。我在電視上看過(guò)在“3.15”前夕，就一項學(xué)生零食調查結果中，我知道了三無(wú)產(chǎn)品對身體有很大的危害，我呼吁同學(xué)們告別不健康的飲食習慣。因為在“3.15”這個(gè)活動(dòng)中主要圍繞孩子們喜歡的零食做報道。該校的九成同學(xué)都喜歡吃零食，受訪(fǎng)的60多人僅一人在最喜歡的零食中選擇了蔬菜和水果，其他人則選擇了飲料和蝦條等膨化食品。從這項調查中，我知道了這些食品大多來(lái)自學(xué)校周邊的小賣(mài)部與個(gè)體攤販，大多數學(xué)生購買(mǎi)來(lái)的零食根本不看食品的包裝上是否有生產(chǎn)日期，地址等標識，而在學(xué)校旁邊小賣(mài)部檢查的部分“三無(wú)”食品中，色素和添加劑普遍超標，其中一些小食品大腸桿菌嚴重超標，個(gè)別的小食品中還含有亞硝酸鹽。因為這些食品外表光鮮，價(jià)錢(qián)十分便宜，所以它們吸引了孩子的眼球。但它們嚴重的損害了少年兒童的身體健康。我作為學(xué)校的一名少先隊的大隊長(cháng)，我呼吁工商部門(mén)在對此類(lèi)“垃圾食品”清理整頓的同時(shí)，也要對那些小黑作坊清理整頓。我決定和我的隊員們對“垃圾食品”做一系列的宣傳，使全校的學(xué)生不要光顧街邊的流動(dòng)攤點(diǎn)、校門(mén)口的小賣(mài)部購買(mǎi)食品。要養成購買(mǎi)食品時(shí)查看商品標簽的習慣，正確食用各類(lèi)安全食品。我呼吁全校的同學(xué)們告別“垃圾食品”。
食品調查報告4
一、課題的提出
食品安全作為一個(gè)社會(huì )熱點(diǎn)詞匯，已成為人們談?wù)摰闹攸c(diǎn)話(huà)題。學(xué)校食品安全更是重中之重，他不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習、生活秩序，也直接關(guān)系到高校和社會(huì )的穩定。當前我國被媒體報刊等不斷披露出來(lái)的眾多食品安全事件，暴露出了我國食品安全管理監督嚴重滯后性以及存在的重大食品安全隱患，這些都極大地增加了消費者對食品安全的憂(yōu)慮和擔心，更使消費者對政府，企業(yè)，經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生信譽(yù)危機。這不得不引起全社會(huì )的高度重視。當前食品安全形勢比較嚴峻，校園食品衛生安全責任重大。如何促進(jìn)食品安全監管工作，提高食品安全監管水平，這些都是值得我們思考。
二、調查報告的內容
本次調查我們針對本校其中一家小賣(mài)鋪的食品安全現狀而展開(kāi)的，調查主要從兩個(gè)方面著(zhù)手：一方面，通過(guò)問(wèn)卷調查方式了解我校學(xué)生對我校食品安全現狀的認識和評價(jià);另一方面，通過(guò)訪(fǎng)談形式直接與鋪面老板面對面進(jìn)行交談，了解其店鋪食品來(lái)源，存儲管理及安全管理狀況。本次調查我們隨機向本校學(xué)生發(fā)放了150份調查問(wèn)卷，問(wèn)卷回收150份，回收率為100%，有效率為96%。最后，我們在分析綜合結論的基礎上，從小賣(mài)鋪食品安全現狀，學(xué)生食品安全意識，校園可能出現食品安全隱患的原因分析及我們的建議四個(gè)方面對我們的調查結果進(jìn)行分析反饋。
三、綜合結論與分析反饋
1、食品安全現狀：經(jīng)訪(fǎng)談與實(shí)地考察，
�、僭撲伱胬习鍖τ谑称钒踩矫嬗辛艘欢ǖ陌踩芾碇贫炔⑶矣辛溯^完整的食品進(jìn)貨、儲藏、銷(xiāo)售及清理標準。
�、谠撲伱骖C有由湘潭市衛生局頒發(fā)的衛生許可證及工商局頒發(fā)的個(gè)人營(yíng)業(yè)執照。
�、墼诮�(jīng)營(yíng)環(huán)境方面上其滿(mǎn)足基本的衛生環(huán)境條，但也較為一般甚至存在一定的衛生死角。
�、茕伱胬习鍖τ谑称沸l生安全知識有一定的了解并且也較為注重。
�、萁�(jīng)隨機的抽樣查尚未發(fā)現存在變質(zhì)或是過(guò)期食品，據了解也未曾發(fā)生過(guò)相關(guān)的食物中毒事件，且普遍的消費者對該小賣(mài)鋪的反應較為良好。
2、學(xué)生食品安全意識：該次問(wèn)卷調查我們共設計了十個(gè)問(wèn)題包括：
�、倌闫匠Ｊ欠癯５奖痹沸≠u(mài)鋪購物?
�、谀銜�(huì )到該小賣(mài)鋪購物的原因是?
�、圪徫飼r(shí)你一般會(huì )關(guān)注食品包裝上的相關(guān)信息么?
�、苣懔私庖恍┫嚓P(guān)的食品安全知識么?
�、弈闶欠裨谠撔≠u(mài)鋪里吃過(guò)虧(不幸買(mǎi)到過(guò)期變質(zhì)食品或是劣質(zhì)物品)
�、吣闶欠窳私庀M者的相關(guān)維權知識并時(shí)常關(guān)注食品安全問(wèn)題的相關(guān)新聞?
�、嗄闫綍r(shí)是否關(guān)注過(guò)自己的消費權益并時(shí)時(shí)維護自己的權益?
�、崮愠蕴潟r(shí)你是如何維權的?
�、饽銓τ谌绾伪Ｕ衔覀儗W(xué)校食品衛生安全有何較好的意見(jiàn)與建議?經(jīng)調查后我們了解到，我校大學(xué)生基本上具有一定的食品安全意，了解一些基本的相關(guān)安全知，也具有一定的相關(guān)自我保護意識和辨別能力。從整體上說(shuō)，我校學(xué)生的自我保護意識較強，但辨別力不高，控制力不強，維權意識不夠。為此有必要進(jìn)一步加強學(xué)生們的相關(guān)知識傳授，加強同學(xué)們的維權意識與維權行動(dòng)。
3、可能出現食品安全問(wèn)題的原因分析：
�、偈称飞a(chǎn)商不顧消費者的生命安全出產(chǎn)摻假、摻劣的食品，從源頭上埋下了安全隱患。
�、谑称吩谶\輸存儲方面未能達到標準，同時(shí)又缺乏相關(guān)部門(mén)的質(zhì)量監控與管理。
�、劢�(jīng)營(yíng)商雖然有食品安全意識，但又存在麻木僥幸的心理，可能為了蠅頭小利而拋棄消費者安全至上的理念，從而可能做出賣(mài)假、賣(mài)劣的不道德行為，從而進(jìn)一步將安全隱患觸發(fā)。
�、芟M者缺乏必要的食品安全知識與安全隱患意識，其在購買(mǎi)食品之時(shí)未去關(guān)注相關(guān)的食品安全信息，最終引發(fā)安全事故。
4、參考性建議：
�、�?lài)覒粩嗤晟剖称方?jīng)營(yíng)法律法規，加大食品安全執法部門(mén)的執法力度。政府部門(mén)應大力發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì )及相關(guān)消協(xié)的作用，使之真正成為溝通政府、企業(yè)、消費者之間的一座橋梁，并引導新聞媒體的人民喉舌的作用，大力普及宣傳食品安全的知識，做好食品安全的監督和跟蹤。
�、诩訌娚a(chǎn)者與經(jīng)營(yíng)者的法律意識與道德意識，提高其綜合素質(zhì)。食品生產(chǎn)者與經(jīng)營(yíng)者應牢牢樹(shù)立顧客生命安全第一，顧客利益至上的理念，自覺(jué)執行相關(guān)的食品衛生安全法規標準，自覺(jué)采取保障食品安全的舉措。
�、坶_(kāi)展科普教育，加大食品安全知識的宣傳力度，提高消費者的自我保護能力。大學(xué)生應加強自身食品安全知識水平，提高食品安全的能力，并在日常生活中關(guān)心與食品安全相關(guān)的新聞，增強自身對于食品安全的認識同時(shí)，通過(guò)自身對食品安全知識的了解，積極進(jìn)行食品衛生安全知識的宣傳工作,使更多的人了解食品衛生安全知識，為校園食品安全環(huán)境貢獻自己的一份力量。
食品調查報告5
我區食品安全整體狀況究竟如何？消費者對食品安全現狀是否滿(mǎn)意？如果買(mǎi)到劣質(zhì)食品，百姓會(huì )采取哪種方式維權？9月下旬，國家統計局上虞調查隊在我區開(kāi)展食品安全問(wèn)卷調查。
近日，這份食品安全調查報告已新鮮出爐。食品安全，市民到底怎么看？這些數據可以告訴你。
食用油、肉及肉制品、蔬菜，排進(jìn)市民最不放心前三位
調查顯示，“食用油”和“肉及肉制品”成為當前居民最不放心的食品，分別占到29％、27％，其次是蔬菜，占21％，均超過(guò)了兩成。另外，奶制品、糧食、豆制品、水產(chǎn)品等食品分別有13％、5％、2%、1%的居民認為它們是當前居民最不放心的食品。
“食品生產(chǎn)、加工”環(huán)節被居民認為是食品安全問(wèn)題發(fā)生的最主要環(huán)節。有64.7%的居民認為食品安全問(wèn)題主要來(lái)自生產(chǎn)、加工環(huán)節，其次是食品銷(xiāo)售環(huán)節，占到17.3%。種植、養殖環(huán)節，餐飲服務(wù)環(huán)節，分別為12%，6%。
“由于食品生產(chǎn)、加工方面信息的不透明和不對稱(chēng)，一方面透露出居民對食品生產(chǎn)、加工環(huán)節表現出深深的擔憂(yōu)和不信任，另一方面反映了居民對政府加大食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的監管和查處力度的希望�！闭{查人員根據數據分析表示。
另外，調查顯示，幾乎所有居民都對食品安全問(wèn)題有一定的關(guān)注。52.7%的居民對食品安全問(wèn)題表示“關(guān)注”，“比較關(guān)注”的占到40%，“一般”關(guān)注的占7.3%，沒(méi)有受訪(fǎng)者表示不“關(guān)注”食品安全問(wèn)題。
食品安全狀況較有所改善，但消費者維權知識仍不足
在調查報告中，記者發(fā)現，上虞居民對本地食品安全現狀總體滿(mǎn)意。選擇“滿(mǎn)意”和“比較滿(mǎn)意”的總人數占到75%，僅2％的群眾對本地食品安全現狀的總體評價(jià)為“不太滿(mǎn)意”。
此外，絕大多數居民認為當前食品安全狀況比前幾年有所改善。數據顯示，居民認為有明顯改善的占到14％，認為有所改善的占到72％。不過(guò)，也有0.7％的居民認為當前食品安全狀況與前幾年相比比以前更差了。
值得注意的是，有八成左右的受訪(fǎng)者表示或多或少遇到過(guò)購買(mǎi)過(guò)過(guò)期、不安全食品的情況。那么買(mǎi)到這些劣質(zhì)食品，百姓是否會(huì )維權，采取哪種方式維權？這些問(wèn)題都可以從數據上找到答案�！皩で笙M者協(xié)會(huì )幫助”成為受訪(fǎng)者維護自己權益的主要方式，比率高達53.3%。26.7%的居民選擇“與經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行交涉”，10%的居民選擇“向有關(guān)行政部門(mén)投訴”，也有10%的居民選擇自認倒霉。
然而，遭遇食品安全侵權行為時(shí)，該撥打哪個(gè)電話(huà)號碼投訴，卻很少有人知道。在全部受訪(fǎng)者中，僅16.7%的居民知道食品安全投訴電話(huà)為96317，這反映出消費者維權知識上的不足。
加大對食品安全監管力度，建立完善舉報投訴渠道
“希望能把食品種植養殖、生產(chǎn)、加工過(guò)程放到‘陽(yáng)光’下，讓我們吃得放心！別再讓大家為‘舌尖上的安全’擔心了�！弊蛱�，家住恒利社區的吳大媽也向記者對食品安全領(lǐng)域的擔憂(yōu)。
當下，重大食品安全事件屢屢發(fā)生、令人防不勝防，污染食品、假冒食品、劣質(zhì)食品、轉基因食品等充斥在人民群眾的生活中。如何提高食品安全，受訪(fǎng)居民有話(huà)說(shuō)。
“政府和監管部門(mén)要加大食品安全執法力度，依法嚴懲食品安全違法犯罪行為，加強日常的排查工作，加大對制假售假者的處罰力度，嚴格查處三無(wú)問(wèn)題食品，堅決取締無(wú)執照的小作坊和黑加工點(diǎn)，努力避免有害食品流入市場(chǎng)，還市民一個(gè)良好的食品市場(chǎng)秩序�！北辉L(fǎng)者建議說(shuō)。
“同時(shí)，也要進(jìn)一步建立和完善食品安全監管機制，加大對食品安全監管力度，加強食品監管工作人員的監督和管理水平，加強監管部門(mén)對生產(chǎn)供應商的有效監管，及時(shí)反饋食品安全信息�！笔茉L(fǎng)者表示，希望能建立和完善舉報投訴渠道，及時(shí)處理群眾的投訴事件，營(yíng)造一個(gè)人人都來(lái)監管食品安全的良好氛圍。
食品調查報告6
尊敬的XX領(lǐng)導：
一、調查對象
這次有關(guān)食品安全的社會(huì )調查以全市60名小學(xué)生為調查對象。
二、調查時(shí)間：20xx年11月15日
三、調查方法
我和三位同學(xué)通過(guò)兩種方法進(jìn)行調查。一種是網(wǎng)絡(luò )調查（在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò )版調查問(wèn)卷，通過(guò)qq群發(fā)動(dòng)調查）；第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機調查。
四、調查的結果與分析
本次參與調查的男生有33人，占總人數的55%；女生27人，占總人數的45%。一年級學(xué)生有15人，占總人數的25%；二年級學(xué)生有7人，占總人數的11。67%；三年級學(xué)生有3人，占總人數的5%；四年級學(xué)生有11人，占總人數的18。33%；五、六年級學(xué)生都是12人，各占總人數的20%。
從早飯吃的地方數據可以看出我市小學(xué)生多數是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數（9名）男生愛(ài)在小店吃，其中竟有人愛(ài)在路邊吃，而女生只有少數（3名）愛(ài)在小店吃，并沒(méi)有人在路邊吃。其次，男生較愛(ài)在小灘小販購買(mǎi)食品，只有少數男同學(xué)不在小店里買(mǎi)食品，女生多數不愛(ài)在小灘小販購買(mǎi)一些食品，只有極少數愛(ài)在小灘小販購買(mǎi)一些食品。并且男生多數在小店里購買(mǎi)一些屬于三無(wú)食品的零食，女生只有個(gè)別去購買(mǎi)零食，可以說(shuō)明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛生的，這可以說(shuō)明全市可能會(huì )有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個(gè)方面問(wèn)題及其他問(wèn)題可以看出現在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。
五、結論與建議
從上面的結果與分析可以看出，多數同學(xué)還是注重食品安全的，極少數同學(xué)有時(shí)會(huì )忘記一些食品安全的問(wèn)題。在這里我要提幾個(gè)建議：
1、請各位家長(cháng)叮囑自己的孩子注意食品安全問(wèn)題；
2、請同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問(wèn)題；
3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫(xiě)于紙上，貼于教室醒目的地方；
4、學(xué)�？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵�，告訴學(xué)生不要購買(mǎi)零食；
5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問(wèn)題。
總之，通過(guò)本次調查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的，不過(guò)請個(gè)別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意。
特此報告
食品調查報告7
一、問(wèn)題的提出
大多數家長(cháng)都很少給我們買(mǎi)零食，學(xué)校的老師、校長(cháng)也經(jīng)常告誡我們要少吃街攤的垃圾食品。我就奇怪了：零食那么好吃，可是大人們?yōu)槭裁磪s說(shuō)這是“垃圾”呢？因此，我決定對此進(jìn)行一次調查。
二、調查方法
1、查閱有關(guān)垃圾食品的書(shū)籍，上網(wǎng)查資料，閱讀報刊。
2、去超市采訪(fǎng)小朋友，了解他們買(mǎi)零食用去了多少錢(qián)。
3、了解零食給人們帶來(lái)的危害。
三、調查情況和資料整理
信息渠道 | 涉及的方面 | 具體內容 |
書(shū)籍、報刊、網(wǎng)絡(luò ) | 十大垃圾食品 | 十大垃圾食品分別指油炸食品，罐頭類(lèi)食品，腌制食品，加工的肉類(lèi)食品，肥肉和動(dòng)物內臟類(lèi)食物，奶油制品，方便面，燒烤類(lèi)食品，冷凍甜點(diǎn)，果脯、話(huà)梅和蜜餞類(lèi)食物。 |
超市內采訪(fǎng)小朋友 | 買(mǎi)零食的費用 | 小朋友跟我說(shuō)，他們每天都會(huì )吃零食，每周都用自己的零花錢(qián)買(mǎi)。我統計了一下，家里富裕的每周用20~50元左右，稍差的都用5~10元左右。 |
網(wǎng)絡(luò )、報刊 | 零食給人們帶來(lái)的危害 | 十大垃圾食品大多都有洋快餐的“三高三低”（高熱量，高鈉，高脂肪；低纖維，低維生素，低礦物質(zhì)），鈉鹽或糖類(lèi)含量過(guò)高，含致癌物質(zhì)等特點(diǎn)，長(cháng)期食用會(huì )對人體的健康造成巨大影響。 |
四、結論
1、十大垃圾食品要少吃，最好不吃。一定要遠離果凍、薯片、火腿腸、方便面和派，以免吃上了癮。
2、一星期平均每人吃掉零食用20元，看起來(lái)，并非是個(gè)夸張的大數目，但是，如果按照全班、全校、全鎮、全市、全省、全國、全世界這樣一步一步地來(lái)計算，這將會(huì )是一個(gè)天文數字。
3、吃零食容易發(fā)胖，虛弱，而且還沒(méi)有營(yíng)養。厲害了，還會(huì )得癌癥。
啊，原來(lái)吃零食這么可怕呀，為了讓生活更長(cháng)久，更美好，我真得戒戒了。我在此奉勸大家：要少吃垃圾食品，盡量不要吃，不然就會(huì )對身體的健康造成巨大影響，買(mǎi)零食的錢(qián)還不如去捐贈給那些貧困兒童呢，那樣，多美好呀！
食品調查報告8
【垃圾食品】垃圾食品，一般情況下是指高熱量食品，這些食品很容易使人發(fā)胖，而營(yíng)養素卻不足。世界衛生組織公布的十大垃圾食品是：油炸類(lèi)食品、腌制類(lèi)食品、加工類(lèi)肉食品、餅干類(lèi)食品、汽水可樂(lè )類(lèi)飲料、方便類(lèi)食品、罐頭類(lèi)食品、話(huà)梅蜜餞果脯類(lèi)食品、冷凍甜品類(lèi)食品、燒烤類(lèi)食品。
【解讀誤區】一提到“垃圾食品”，很多人會(huì )聯(lián)想到漢堡、薯條、炸雞、比薩、可樂(lè )，認為這些外來(lái)食品才是所謂的垃圾食品。其實(shí)我們的傳統小吃中也有不少垃圾食品，如蔥油餅、油炸餅、油條、燒餅等。這些東西都只含油脂與面粉，只提供熱量，是地道的中國口味的垃圾食品。事實(shí)上，垃圾食品還指那些提供超過(guò)人體需求，變成多余成分的食品。如醬菜、罐頭類(lèi)食品，這些食品中的鹽分常會(huì )造成過(guò)多的鈉滯留體內，成為垃圾。
【問(wèn)卷調查】記者就飲食習慣問(wèn)題對某班50名小學(xué)生進(jìn)行調查，調查結果統計如下：
| 調查項目 | 購買(mǎi)食品時(shí)的首選考慮 | 常喝飲料類(lèi)型 | |||||
| 營(yíng)養價(jià)值 | 包裝好看 | 味道好 | 純凈水 | 果汁 | 汽水可樂(lè ) | 白開(kāi)水 | |
| 人數比例 | 72% | 8% | 20% | 25% | 30% | 40% | 5% |
【兩項研究】
研究一：2005年，法國科學(xué)家公布了一項針對舌頭的研究成果：人類(lèi)舌尖部位的味蕾含有一種對脂肪特別敏感的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)特別擅長(cháng)“偵察”食物中的脂肪酸，并且迅速在體內把它囤積起來(lái)�？茖W(xué)家曾從“進(jìn)化論”角度解釋這種現象。史前人類(lèi)物質(zhì)匱乏，覓食艱難，他們整日奔忙卻難以糊口，體力永遠“入不敷出”，因此，他們最向往的就是糖和脂肪，因為只有高熱量食品能讓他們生存下來(lái)。
研究二：2011年，對象大多為歐洲白人的一項調查研究顯示：具有一個(gè)FTO變異基因副本的人肥胖率較常人高出30%，具有兩個(gè)變異基因副本者肥胖率較常人高出70%。研究人員認為，此項研究清楚地顯示，攜帶FTO基因片段變異的人群顯示出某種特性，誘使其吃更多不健康的、容易致胖的食物。需要強調的是，這是一種行為學(xué)特征，而不是一種疾病。這對有“肥胖基因”的人來(lái)說(shuō)是幸運的，因為他們或許還有機會(huì )，依靠行為控制來(lái)減低肥胖的概率，而不是只能任由基因擺布。
【明星代言】據英國《獨立報》網(wǎng)站2012年11月18日報道：倡導健康生活理念的人士呼吁政府禁止體育明星代言垃圾食品。他們聲稱(chēng)，運動(dòng)員通過(guò)這種方式賺取了大量錢(qián)財，但這么做的代價(jià)是兒童的肥胖現象越來(lái)越嚴重。比如說(shuō)，足球明星貝克漢姆就通過(guò)代言百事可樂(lè )和漢堡王賺取了大量廣告費。在2012年倫敦奧運會(huì )結束之后，奧運會(huì )獎牌得主們也從垃圾食品代言合同中獲得了豐厚的收益。但沒(méi)有證據顯示，這些體育明星當中任何一個(gè)人真的像廣告中那樣吃他們所代言的垃圾食品�？觳凸纠昧诉@樣一個(gè)心理暗示，即如果我吃這種食品，我就能看起來(lái)像運動(dòng)員一樣，擁有像運動(dòng)員一樣的體格，并取得體育成就。這是一種聰明的營(yíng)銷(xiāo)方式。
【一次會(huì )議】1999年的一個(gè)晚上，11位掌控著(zhù)卡夫、納斯貝克、寶潔、可口可樂(lè )等全世界最知名的食品公司的高管齊聚美國明尼阿波利斯的皮爾斯伯里食品公司總部大樓。雖然平日是競爭對手，這些集團的CEO們還是聚集在一起舉行一次私人會(huì )議，議題是食品業(yè)如何應對越來(lái)越多的人患上肥胖癥。會(huì )議的第一位發(fā)言人是卡夫的副主席麥克爾·穆德。他展示了114張幻燈片，上面的數字十分驚人：超過(guò)半數的美國成人體重超標，兒童肥胖率從1980年以來(lái)翻了一番，肥胖成了全世界的“流行病”。隨之而來(lái)的是，很多兒童很早就開(kāi)始有糖尿病、高血壓等疾病，他們的智商水平也普遍下降。他希望讓這些食品業(yè)的大鱷們關(guān)注到他們在發(fā)明和推銷(xiāo)食品的工作上已經(jīng)過(guò)火了。疾控中心、心臟病協(xié)會(huì )、癌癥協(xié)會(huì )和學(xué)術(shù)界、教育界、公眾一同譴責食品企業(yè)，認為他們應對此負責，一些學(xué)者甚至把零食和香煙畫(huà)上等號。
1.什么是垃圾食品？請用一句話(huà)概括。（3分）
2.下列說(shuō)法不符合材料原意的一項是（ ）（3分）
A．攜帶FTO基因片段變異的人不一定會(huì )變胖。
B．史前人類(lèi)對糖和脂肪的向往跟他們的生存環(huán)境有關(guān)。
C．從調查數據看，小學(xué)生在購買(mǎi)食品和選擇飲料方面幾乎不存在問(wèn)題。
D．多吃零食有可能會(huì )使兒童患上糖尿病、高血壓等疾病，甚至導致智力下降。
3.根據材料，探究人們喜歡吃垃圾食品的原因。（3分）
4.從“明星代言”和“一次會(huì )議”兩則材料中，你發(fā)現食品公司存在哪兩種看似矛盾的行為？并就此談?wù)効捶�。�?分）
答案：
1. 【答題思路】解答這題，要認真通讀【垃圾食品】材料，從材料中獲取關(guān)鍵信息，如“高熱量”“營(yíng)養素不足”“提供超過(guò)人體需求，變成多余成分的”等，然后用自己的語(yǔ)言概括出來(lái)，注意不能漏掉主要信息。
【標準答案】垃圾食品，一般情況下是指高熱量但營(yíng)養素不足或者是提供超過(guò)人體需求，變成多余成分的食品。
2. 【答題思路】解答這題，要認真讀表，包括表中的項目、數據等，要有清晰的了解，然后總結歸納，找出關(guān)鍵點(diǎn)，對照選項陳述內容做判斷。從表中的數據反映，小學(xué)生在購買(mǎi)食品和選擇飲料方面存在明顯差異，故C項的表述有誤。
【標準答案】C。
3. 【答題思路】解答這題，要將所有的材料綜合起來(lái)進(jìn)行分析，從材料中清晰可見(jiàn)，人們喜歡吃垃圾食品的原因有多方面的，如只注重口感和外觀(guān)，相信媒體宣傳等外在因素；還有如人類(lèi)進(jìn)化、身體基因等內在原因。
【標準答案】①口味和包裝。②人類(lèi)進(jìn)化。③基因。④廣告。
4. 【答題思路】這是一道開(kāi)放性的題目，解答這題，既要結合原材料，又要聯(lián)系社會(huì )實(shí)際談看法，只要圍繞存在的問(wèn)題而談，看法合理，語(yǔ)言通暢流利即可。
【標準答案】食品公司一方面花巨資邀請明星代言垃圾食品，另一方面又積極探討因食品而導致的肥胖問(wèn)題�！究捶ㄊ纠孔鳛槭称饭�，他們要獲取利益無(wú)可厚非，但他們也要為自己的食品所帶來(lái)的問(wèn)題承擔相應的社會(huì )責任，并且應積極回應社會(huì )輿論的監督，不能唯利是圖。
食品調查報告9
一，問(wèn)題的提出：
“民以食為天”。食品安全一直是大家關(guān)注的問(wèn)題，近段時(shí)間，新聞媒體先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉“喂肥”大頭嬰、粉絲摻假添加有毒化學(xué)肥料、高州某工廠(chǎng)生產(chǎn)的“毒罐頭”流向市場(chǎng)以及影響極其惡劣的廣州假酒中毒致多人死亡事件。面對這些被曝光的問(wèn)題，我們不禁要問(wèn)：這些食品是如何生產(chǎn)出來(lái)的呢?又是如何走進(jìn)市場(chǎng)的呢?在我們的生活中，食品安全又存在著(zhù)哪些隱患呢?
二，調查的途徑：
學(xué)校里開(kāi)展了“關(guān)注食品安全，共創(chuàng )健康美好生活”的活動(dòng)，我們自發(fā)組織了活動(dòng)小組，對本城鎮的食品安全問(wèn)題進(jìn)行了一系列調查。先后走訪(fǎng)了路邊的小攤、菜市場(chǎng)、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地，取得了一些初步的認識。
三，調查的過(guò)程：
1，小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道，無(wú)疑，小攤零食最主要的顧客是學(xué)生。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道，這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設在道路的兩旁，來(lái)往的車(chē)輛揚起一陣陣灰塵，正是放學(xué)的時(shí)候，戴著(zhù)紅領(lǐng)巾背著(zhù)書(shū)包的學(xué)生一堆一堆地擠在小攤旁，爭著(zhù)買(mǎi)零食吃。據我們的了解，燒烤食品屬于垃圾食品，含有許多有害物質(zhì)，有科學(xué)家研究表明：吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。
2，菜市場(chǎng)的情況。我們是在中午的時(shí)間來(lái)到菜市場(chǎng)的，人群已經(jīng)退去，菜市場(chǎng)上一片狼藉。被廢棄的魚(yú)肉蔬菜任意地堆積在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著(zhù)。賣(mài)帶魚(yú)的攤子剩下的帶魚(yú)已經(jīng)不多了，每一塊都是那么光鮮。據我們通過(guò)有關(guān)渠道了解到，這些帶魚(yú)都是放在攤主家里處理過(guò)的，用來(lái)洗帶魚(yú)的竟然是河水，河水里有那么多的工業(yè)廢水，魚(yú)蝦類(lèi)動(dòng)物是無(wú)法生存的，怎么能用這樣的水來(lái)洗帶魚(yú)呢?帶魚(yú)的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!
3，酒店的廚房酒店的廚房永遠是熱烘烘的，里面的工作人員正在忙碌著(zhù)。廚房里的廚具烏黑烏黑的，這邊正在忙碌地蒸煮，那邊擺盤(pán)的人已經(jīng)開(kāi)始給盤(pán)子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤(pán)子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來(lái)用了，并沒(méi)有按照要求進(jìn)行嚴格的消毒。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈，擺盤(pán)子的空隙，蒼蠅經(jīng)常沖過(guò)來(lái)騷擾，而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”。聽(tīng)人說(shuō)，臺風(fēng)過(guò)后，酒店工作人員中出現了幾個(gè)霍亂病的患者，大概就是因為衛生做得不夠。
4，糕餅店的食品糕餅店里香氣襲人，烘烤的東西總是那么香噴噴的。我們跟蹤調查了幾天，才了解到糕餅店里出售的糕餅并不完全是新鮮的。有些糕餅放置的時(shí)間長(cháng)了，店主就要把糕餅打散后做原料重新回爐。糕餅重新烘烤過(guò)后依舊是香噴噴的，你的嘴巴絕對吃不出來(lái)。只有這樣的糕餅到了你的肚子里的時(shí)候，肚子才會(huì )發(fā)出“抗議”。如果這中款式的糕餅賣(mài)得不好，同樣是要把糕餅做為原料回爐的。到了最后，連店家自己都不知道那些糕餅是新鮮的，即使是現做現賣(mài)的那一類(lèi)，你能知道原料一定是新鮮的嗎?
5，夜市排擋等到夜幕降臨的時(shí)候，街道兩邊就多了一些小攤。這類(lèi)攤子是做夜晚生意的，項目很豐富，各類(lèi)小吃都有。夜晚的街道上，每個(gè)拐彎角幾乎都有丟棄的垃圾，風(fēng)一吹，垃圾隨風(fēng)而走，漫天飛舞。小攤是露天擺設的，灰塵什么的，是毫無(wú)阻礙地侵入。炒菜的廚師圍裙黑乎乎的，不知道有幾天沒(méi)洗了，他絲毫不在意，手濕了再上面擦兩下繼續工作。夜晚沒(méi)有蒼蠅出現，可哪些需要在白天就處理好的原料，誰(shuí)知道有多少蒼蠅光顧過(guò)呢?
四，我們的思考：
從以上調查的結果來(lái)看，我們的城鎮對食品安全的保護措施力度遠遠不夠，還有許多隱患就在我們身邊存在著(zhù)。
關(guān)注食品安全，共創(chuàng )健康美好生活，我們做出以下建議：
1，加大宣傳力度，使民眾充分了解到食品安全的重要性。
2，認真對待食品安全衛生問(wèn)題，在消滅害蟲(chóng)的時(shí)候，更要加大食品衛生的監督工作。
3，嚴厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)，非法擺小攤的行為。
4，加強食品安全監督，從根源上消除食品安全隱患。
食品調查報告10
根據市人大常委會(huì )的.工作安排，市人大教科文衛委員會(huì )在段立武副主任的帶領(lǐng)下，邀請部分常委會(huì )委員、市人大代表，于9月上旬對全市餐飲服務(wù)食品安全工作進(jìn)行了專(zhuān)題調研。先后聽(tīng)取了市食藥局、淄川區、高青縣、桓臺縣人民政府關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全工作情況的匯報，實(shí)地察看了淄博四中、布萊凱特酒店、桓臺賓館等1 2家單位食品安全情況，并與各區縣部分人大代表和餐飲業(yè)代表進(jìn)行了座談�，F將調研情況報告如下：
基本情況
食品是民之基本，國之大事。確保人民群眾飲食安全，是推動(dòng)全市經(jīng)濟社會(huì )健康發(fā)展的一項基礎性工作。近年來(lái)，市政府高度重視食品安全工作，不斷加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導。我市餐飲服務(wù)食品監管職能及人員轉劃工作全面完成后，市食品藥品監督管理局認真貫徹執行食品安全相關(guān)的法律法規，依法履行職責，建立健全機制，使全市食品安全得到有效保障。目前，全市執有《餐飲服務(wù)許可證》的單位共8300多家。
嚴格執法，突出重點(diǎn)，積極開(kāi)展專(zhuān)項檢查
為認真貫徹執行《食品安全法》，市食藥局及相關(guān)部門(mén)按照市政府統一部署，圍繞 兩會(huì ) 、中高考、創(chuàng )建全國衛生城市、文明城市等重大活動(dòng)，旅游旺季、夏季易發(fā)集體食物中毒季節等重點(diǎn)時(shí)期，食品非法添加和濫用添加劑、非法使用地溝油、瘦肉精等重點(diǎn)違法行為，食堂、小型餐飲單位等重點(diǎn)區域，開(kāi)展了一系列專(zhuān)項整治行動(dòng)。其中，5月份集中開(kāi)展的餐飲服務(wù)環(huán)節非法添加和濫用食品添加劑進(jìn)行聯(lián)合執法檢查，取得了顯著(zhù)成效。一是制定了完善的工作方案，統一調度全市監管力量，明確分工，嚴格落實(shí)工作責任制和責任追究制，確保各項工作措施落實(shí)到位。二是全面推行 五專(zhuān)兩公開(kāi) 制度和食品添加劑備案管理。督促餐飲服務(wù)單位公開(kāi)承諾落實(shí)餐飲安全主體責任、公開(kāi)所使用的食品添加劑名單，都在醒目位置張貼，自覺(jué)接受社會(huì )監督，對提供火鍋、自制飲料、自制調味料等服務(wù)的餐飲服務(wù)單位實(shí)施食品添加劑備案管理，食品添加劑做到專(zhuān)店購買(mǎi)、專(zhuān)賬記錄、專(zhuān)區存放、專(zhuān)器計量、專(zhuān)人負責，確保規范管理到位。三是開(kāi)展 五項 檢查，加大對餐飲服務(wù)單位食品添加劑和食品調味料的品種信息、進(jìn)貨渠道、儲存管理、規范使用、制度落實(shí)的檢查力度。開(kāi)展專(zhuān)項行動(dòng)以來(lái)，全市食藥局監管執法人員實(shí)行錯時(shí)工作制，加強八小時(shí)之外、公休日、節假日的監管，加強執法力度，對發(fā)現的違法添加和濫用食品添加劑行為堅決進(jìn)行了查處，確保監督檢查到位。
截止目前，全市共受理舉報投訴251件，檢查單位2萬(wàn)余家，提出整改意見(jiàn)書(shū)4000余份，立案查處餐飲案件1200余起，我市的專(zhuān)項整治工作受到國家督查組的充分肯定。
各司其職，強化監管，全力保障食品安全
示范引導，提高餐飲服務(wù)食品安全水平
一是加強餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng )建工作。今年以來(lái)，我市從創(chuàng )建示范街和示范店入手，加強餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng )建工作，各區縣各創(chuàng )建1條示范街，10個(gè)餐飲服務(wù)食品安全示范單位，在此基礎上，積極開(kāi)展全國、全省餐飲服務(wù)食品安全示范區縣創(chuàng )建工作。二是大力推行餐飲服務(wù)食品安全承諾制度。認真抓好餐飲服務(wù)食品安全管理員的管理，與每個(gè)餐飲服務(wù)單位分別簽訂責任書(shū)，落實(shí)企業(yè)責任，接受社會(huì )監督。三是建立餐飲服務(wù)分級管理機制。在完善全市餐飲服務(wù)單位檔案庫基礎上，按照餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)和食品安全風(fēng)險程度，對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行分級分類(lèi)管理，不斷提高監管效能。四是開(kāi)展信用體系建設。結合餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理和餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng )建工作，對所有餐飲服務(wù)單位建立食品安全信用檔案，做到 一企一檔 一店一檔 ，引導餐飲服務(wù)單位誠信經(jīng)營(yíng)、守法自律，增強責任意識、安全意識和自律意識。
廣泛宣傳，組織培訓，提高認識，營(yíng)造良好社會(huì )氛圍
市食藥局結合《食品安全法》開(kāi)展了一系列的學(xué)習宣傳活動(dòng)。一方面，通過(guò)媒體宣傳、網(wǎng)絡(luò )宣傳、張貼宣傳畫(huà)、電話(huà)、網(wǎng)絡(luò )咨詢(xún)和投訴等形式，向餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員、廣大群眾宣傳相關(guān)法律法規和食品安全知識。另一方面舉辦由從業(yè)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者等參加的食品安全培訓班44期，培訓人員50000余人，把國家關(guān)于食品添加劑的政策、法規要求傳達到每一個(gè)餐飲單位和從業(yè)人員，確保宣傳到位，切實(shí)提高全民餐飲服務(wù)從業(yè)人員法律意識和食品安全專(zhuān)業(yè)知識水平，進(jìn)一步增強企業(yè)的自律意識，強化崗位職責，為《食品安全法》的貫徹實(shí)施營(yíng)造良好的社會(huì )氛圍。
主要問(wèn)題
我市餐飲服務(wù)食品安全工作盡管取得了一些成績(jì)，但在貫徹實(shí)施《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》過(guò)程中還存在一定差距，主要體現在以下幾個(gè)方面：
一是地方配套法規缺失�！吨腥A人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》已分別于20PC年6月和20PC年7月正式頒布實(shí)施，其對以往的食品安全監管體系和監管制度都作出了重大調整。而目前，省、市尚沒(méi)有與現行食品安全法與條例相配套的地方性法規，我市的食品安全工作基本還是延續原有的管理制度，有的工作產(chǎn)生重疊、模糊和盲區，如保健食品、鹵味品、奶茶店，快餐早點(diǎn)店等監管均存在模糊點(diǎn)和盲區，需進(jìn)一步明確和界定。
二是監管網(wǎng)絡(luò )不健全，監管力量薄弱。小餐飲業(yè)準入門(mén)檻低，經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)多，而且量大。主要分布在城鄉結合部和農村，由于監管網(wǎng)絡(luò )不健全，至今缺乏鎮一級監管機構和監管隊伍，致使監管工作不到位。據調查，有的區縣餐飲服務(wù)單位辦證率僅為30%左右。
三是餐飲服務(wù)監管的技術(shù)支撐體系不健全。一方面，全市食品檢驗技術(shù)裝備差、檢驗能力弱，滿(mǎn)足不了餐飲服務(wù)食品監管的要求，各區(縣)食藥局食品快檢裝備缺失，餐飲服務(wù)行政執法缺少技術(shù)支撐。另一方面，食品抽樣檢驗購買(mǎi)樣品和檢驗所需費用，在實(shí)際運行中不能及時(shí)保障，致使食品安全監測工作難以正常開(kāi)展，給監管工作帶來(lái)較大困難。
幾點(diǎn)建議
一是加大宣傳力度。進(jìn)一步加大《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等食品安全法律法規的宣傳力度。通過(guò)強化社會(huì )輿論監督，加強對餐飲經(jīng)營(yíng)人員培訓，落實(shí)政府、部門(mén)和餐飲單位食品安全責任制，在全社會(huì )普及食品安全常識，提高消費群體的食品安全認知水平和偽劣食品鑒別能力。同時(shí)，要大力倡導食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)樹(shù)立誠信意識，履行社會(huì )責任，引導企業(yè)增強主體意識，提高信用水平，使依法經(jīng)營(yíng)、規范生產(chǎn)成為企業(yè)職工的自覺(jué)行為，從而形成全社會(huì )共同參與食品安全的良好氛圍。
二是適時(shí)出臺食品安全地方性法規�！吨腥A人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》已正式頒布實(shí)施，相關(guān)單位要根據食品安全相關(guān)法律法規在我市的貫徹實(shí)施情況，結合我市工作實(shí)際和現實(shí)需要，積極開(kāi)展食品安全地方性法規的立法調研工作，適時(shí)出臺食品安全地方性法規，使我市食品安全工作盡快走上法制化、規范化、制度化管理的道路。
三是強化監管隊伍建設。建立健全縣、鎮、村三級餐飲監管網(wǎng)絡(luò )，特別是在鄉鎮設立專(zhuān)門(mén)的監管機構和人員，同時(shí)加強對基層協(xié)管員、信息員的管理，強化培訓，保證必要的監管經(jīng)費和人員待遇，以最大限度的調動(dòng)基層協(xié)管員、信息員的工作積極性，確保全市餐飲服務(wù)食品安全監管工作不留死角。
四是繼續加大監督檢查力度。加強餐飲單位食品安全許可管理，嚴格審查核發(fā)許可證。對已取得《餐飲服務(wù)許可證》的單位，加強其關(guān)鍵環(huán)節的控制和監管，指導督促其建立健全食品安全管理各項制度，提高食品安全突發(fā)事件防控水平及應對能力。對仍未取得《餐飲服務(wù)許可證》的單位，要加大執法力度，幫助有條件的餐飲單位迅速整改，依法經(jīng)營(yíng)。對達不到餐飲服務(wù)基本條件的，要堅決予以取締。
五是加大協(xié)調配合力度。餐飲服務(wù)食品安全工作是一項重要的民生工程，市政府要充分發(fā)揮組織領(lǐng)導作用，進(jìn)一步加強餐飲環(huán)節監管部門(mén)的領(lǐng)導和協(xié)調。各級各部門(mén)要密切配合，通力合作，形成專(zhuān)項整治合力，健全完善餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全的監督管理工作機制，共同做好餐飲服務(wù)食品安全監督管理工作，確保全市人民吃得放心，吃得健康。
食品調查報告11
這些年食品安全事件的頻發(fā)，不僅使“食品安全”成為家喻戶(hù)曉的一個(gè)社會(huì )熱點(diǎn)詞匯，人人關(guān)注的焦點(diǎn)，同時(shí)，也引起社會(huì )各界人士對食品安全的重視，也極大提升了廣大人民群眾對食品安全的防范意識。孩子是祖國的未來(lái)，現今的中小學(xué)生對食品安全是怎樣的一個(gè)認識呢?
縣食安委結合食品安全宣傳周活動(dòng)的開(kāi)展，組織監管工作人員展開(kāi)了一次中學(xué)生食品安全知識調查。希望通過(guò)這次調查，可以掌握他們對食品安全的認知程度和影響因素，獲取學(xué)校相關(guān)教育情況，為開(kāi)展有針對性的食品安全科普宣傳和食品安全監管提供科學(xué)依據，也借此提高同學(xué)們的食品安全意識。
一、調查結果及分析
20xx年6月，我縣有關(guān)監管工作人員對七里營(yíng)鎮中學(xué)100名高二學(xué)生進(jìn)行了食品安全知識問(wèn)卷調查，共發(fā)放調查問(wèn)卷100份，收回100份，有效問(wèn)卷100份。
根據統計問(wèn)卷所反映的內容，主要有以下情況：
(一)與家人、同學(xué)或是朋友經(jīng)常談?wù)撚嘘P(guān)食品安全問(wèn)題占21%，由于頻發(fā)食品安全事件才開(kāi)始談?wù)摰恼?2%，只是偶爾會(huì )聊上幾句的占45%;從課堂上了解到食品安全方面的知識占6%，由網(wǎng)絡(luò )電視廣播了解到占67%，閱讀報刊雜志占22%;對食品安全的專(zhuān)用名詞如QS(食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入標志)的了解占19%，HACCP(危險分析和關(guān)鍵控制點(diǎn))體系占4%;認為自己的食品安全意識很高的占6%，一般占75%，比較差占xx%。
情況分析：中學(xué)生當中關(guān)注食品安全的不多，自我防范意識不強，對食品安全相關(guān)專(zhuān)用名詞81%的人不知道，他們所了解的食品安全相關(guān)知識大部分來(lái)自網(wǎng)絡(luò )電視廣播，說(shuō)明對中學(xué)生的食品安全知識教育匱乏。目前學(xué)生對食品安全方面的信息知識主要來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )、電視和家長(cháng)，通過(guò)這些媒介雖然對學(xué)生的食品安全知識和維權意識有提高，但是仍然比較薄弱，畢竟這些知識的來(lái)源有限。
(二)該校高中部學(xué)生全部住校，仍有22%的學(xué)生選擇在校外小餐館或流動(dòng)攤點(diǎn)吃飯，其中81%的覺(jué)得比食堂味道好，品種多，37%的是因為學(xué)校食堂不衛生。
情況分析：學(xué)生絕大部分認為學(xué)校食堂飯菜不好吃，卻很少有關(guān)注食品是否衛生、安全，說(shuō)明消費安全意識不強。
(三)購買(mǎi)食品看廠(chǎng)家、品牌、產(chǎn)地的占57%，看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期占92%;只有xx%的從來(lái)沒(méi)有買(mǎi)到過(guò)不安全的食品，7%的經(jīng)常買(mǎi)到，79%的有過(guò)但很少;買(mǎi)到不安全的食品向有關(guān)行政部門(mén)申訴占3.5%，自認倒霉占55.8%。
情況分析：大部分學(xué)生購買(mǎi)食品有基本常識，但買(mǎi)到不安全食品卻很少有人知道向相關(guān)部門(mén)舉報，大部分選擇自認倒霉，不知道維權，說(shuō)明相關(guān)職能部門(mén)對食品安全相關(guān)法律法規宣傳力度不夠。
(四)大部分學(xué)生擔心地溝油等非食用油流入餐桌、食品加工不清潔、食品中違規使用添加劑，少部分擔心散裝食品衛生及轉基因食品;大部分認為我國當前食品安全問(wèn)題較嚴重，呈惡化趨勢，需加強治理，認為搞好食品安全靠行政主管部門(mén)加強監督、消費者需提高自身食品安全意識、對生產(chǎn)不符合食品安全標準的企業(yè)嚴加懲罰各占三分之一。
情況分析：大部分學(xué)生對散裝食品的質(zhì)量比較疏忽，對轉基因食品不是太清楚，說(shuō)明對散裝食品仍然缺乏足夠的辨別能力，81%的學(xué)生不知道QS是什么，更不知道國家有對散裝速凍食品等十類(lèi)食品必須加帖QS標志的要求。對搞好食品安全問(wèn)題大部分還是依靠政府監管，提高自身安全意識不強。
二、措施與建議
針對以上調查統計結果及分析，提出以下措施與建議：
(一)加強宣傳教育�！敖逃龔耐尥拮テ稹�，食品安全是關(guān)乎人人的重大基本民生問(wèn)題，不僅成年人要學(xué)習食品安全知識和相關(guān)法律法規，孩子們更要從小學(xué)習掌握一些食品安全基本知識。建議一方面在學(xué)校利用黑板報、校園廣播、趣味文體活動(dòng)等形式宣傳食品相關(guān)法律法規、衛生知識、消費常識;另一方面，開(kāi)設食品安全課堂，作為學(xué)生的必修課，系統學(xué)習食品從種植、養殖、生產(chǎn)加工、流通到餐飲服務(wù)各環(huán)節簡(jiǎn)單的食品安全知識及法律法規;再一方面，相關(guān)職能部門(mén)可以定期走上課堂，開(kāi)展消費維權教育，增強學(xué)生的自我保護能力和維權意識，切實(shí)維護學(xué)生的合法權益，遇到不安全食品向相關(guān)部門(mén)舉報，發(fā)現價(jià)格不合理可以向消費者協(xié)會(huì )舉報。
(二)加大檢查力度。相對來(lái)講學(xué)生消費安全意識比較薄弱，相關(guān)職能部門(mén)要盡職盡責，加強日常監管。一是對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊的餐飲服務(wù)單位嚴格監管。從從業(yè)人員健康、食品安全知識培訓檔案、環(huán)境衛生、食品進(jìn)貨檢驗和索票索證制度及執行情況、原料儲存、餐具清潔等各項內容進(jìn)行重點(diǎn)檢查，嚴格監管。二是對校園里面及周邊超市、小攤販嚴格監管。相關(guān)職能部門(mén)相互溝通配合，不斷整治規范學(xué)校周邊的食品攤販的經(jīng)營(yíng)，開(kāi)展聯(lián)合執法，對學(xué)校周邊的食品商店、超市、餐飲店進(jìn)行專(zhuān)項整治，對銷(xiāo)售假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)的食品經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行查處，取締學(xué)校周邊的流動(dòng)攤販，凈化校園及周邊消費環(huán)境，以確保學(xué)生飲食安全。
(三)強化輿論導向。對于孩子們來(lái)說(shuō)媒體宣傳很關(guān)鍵，他們了解食品安全事件大多是從電視或網(wǎng)絡(luò )上，購買(mǎi)零食看廣告的多，所以大多數學(xué)生認為目前應該采取輿論監督提高學(xué)生的食品安全意識。建議媒體要進(jìn)一步加強食品安全方面的宣傳力度，大量曝光報道食品安全事件，營(yíng)造良好的輿論氛圍，引導學(xué)生關(guān)注食品安全方面的新聞報道，激發(fā)他們參與食品安全宣傳的熱情。
社會(huì )廣泛關(guān)注，各部門(mén)加強監督宣傳，全力做好校園食品安全工作。
食品調查報告12
上海商情信息中心和上海進(jìn)口商專(zhuān)業(yè)委員會(huì )聯(lián)合發(fā)布《20xx進(jìn)口食品行業(yè)調研報告》。報告對百余家食品進(jìn)口流通企業(yè)進(jìn)行了重點(diǎn)調查，對企業(yè)關(guān)注的進(jìn)口食品產(chǎn)地、品類(lèi)、渠道等作出分析。
報告顯示，在進(jìn)口食品在我國的品牌力尚未完全建立之際，產(chǎn)地成為消費者最看重的標簽。對于進(jìn)口食品產(chǎn)地，進(jìn)口企業(yè)對澳大利亞、新西蘭的關(guān)注度分別為58.2%、43.0%，主打有機、健康為特點(diǎn)的澳大利亞、新西蘭產(chǎn)品深受消費者的追捧。值得注意的是，20xx年6月，中澳兩國簽署了自貿協(xié)定，目前超過(guò)85%的澳大利亞對華出口產(chǎn)品享受零關(guān)稅。20xx年，零關(guān)稅比例將升至93%，協(xié)定完全展開(kāi)后將達到95%;20xx年4月，中國-新西蘭自由貿易協(xié)定第一輪升級談判在北京舉行。中新自貿協(xié)定是中國同發(fā)達國家達成的第一個(gè)自由貿易協(xié)定，升級談判的啟動(dòng)也為中新兩國經(jīng)貿合作注入新的強勁動(dòng)力。
另一方面，歐美產(chǎn)品因為執行嚴格的產(chǎn)品標準，其安全性也深受企業(yè)信賴(lài)，歐美國家的關(guān)注度均在35%左右。
在細分品類(lèi)中，45.6%的企業(yè)認為進(jìn)口葡萄酒前景明朗，在排名中領(lǐng)先優(yōu)勢明顯。有數據顯示，從20xx年開(kāi)始，法國、西班牙、智利等進(jìn)入中國葡萄酒市場(chǎng)的進(jìn)口量與進(jìn)口額都在提高。國民消費能力逐漸提升，對葡萄酒的需求日益增長(cháng)，且在旅游的帶動(dòng)下，中西方文化交流更加頻繁，葡萄酒的飲用習慣也開(kāi)始深入人心，推動(dòng)了進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展。值得注意的是，中澳自貿協(xié)定明確體現，高達20%的葡萄酒關(guān)稅將在4年內削減至零關(guān)稅。僅20xx年，進(jìn)口瓶裝葡萄酒共進(jìn)口4.8億升，即約6.4億瓶，較20xx年上升22%�？傮w價(jià)值22億美元，上升17%，約合3.42美元/瓶。另外，散裝葡萄酒進(jìn)口量為1.4億升，起泡酒為0.12億升。
乳制品及生鮮食品的關(guān)注度均超過(guò)30%，是企業(yè)關(guān)注程度最接近葡萄酒的大熱品類(lèi)。在國內消費升級趨勢中，健康優(yōu)質(zhì)的乳制品、進(jìn)口生鮮在國內擁有眾多粉絲，前景可期。6月，中國和美國FDA達成了諒解備忘錄，這表明在短期內可能有200多家美國奶制品出口商進(jìn)入中國市場(chǎng)，這也將大大激發(fā)國內食品進(jìn)口流通企業(yè)的熱情。另一份調查報告數據顯示，北京、廣東、上海和江蘇是進(jìn)口生鮮消費者最多的省份，其中最受歡迎的進(jìn)口海鮮品類(lèi)，包括阿根廷紅蝦，南美白蝦、巨型淡水蝦、進(jìn)口三文魚(yú)、鮑魚(yú)和鱘魚(yú)等;熱銷(xiāo)的進(jìn)口水果包括太平洋東岸的智利車(chē)厘子，新西蘭獼猴桃和美國新奇士橙等。烏拉圭牛腩、澳大利亞和新西蘭的牛肉等也很受歡迎。
在渠道關(guān)注度中，全家從電商的圍攻中脫穎而出，達77.2%，緊隨其后的是京東、天貓、一號店，企業(yè)關(guān)注度分別為69.6%、67.1%、62.0%;華潤ole、city'super、G-super、D.I.G.等精品超市的受關(guān)注程度也都超過(guò)45%。便利渠道大受歡迎并非偶然，一是國內零售渠道競爭已趨于飽和，便利渠道成為行業(yè)新通路;二是進(jìn)口食品已非昔日高端奢侈品，已成為消費者購物籃中日常消費，且向便利包裝發(fā)展。
在上海，便利店密集，諸多社區便利店，滿(mǎn)足了一些居民日常的進(jìn)口商品的需求。而商務(wù)樓便利店，則更多地針對一些商務(wù)a的日常需求：中午的白領(lǐng)午餐、平時(shí)零食還有一些日常生活需求。因此，這也導致了很多進(jìn)口商品商，紛紛將目光聚集到了便利渠道。
從20xx年開(kāi)始，進(jìn)口食品市場(chǎng)增長(cháng)迅速。根據上海海關(guān)數據顯示，20xx年，上海關(guān)區進(jìn)口食品累計金額達1626.85億元，同比增長(cháng)15.6%，而20xx年僅增長(cháng)0.6%。
20xx年1-5月，進(jìn)口食品累計金額為747.51億元，同比增長(cháng)14.4%，增速進(jìn)一步明顯。目前，中國市場(chǎng)已經(jīng)成為進(jìn)口食品的最大市場(chǎng)之一，來(lái)自世界143個(gè)國家和地區，進(jìn)口品種在5萬(wàn)-6萬(wàn)種左右，品牌超過(guò)15000個(gè)以上。據美國食品工業(yè)協(xié)會(huì )預測：20xx年中國將成為最大進(jìn)口食品消費國，市場(chǎng)規模將達到4800億元。進(jìn)口食品消費，已從之前的禮品和炫耀性質(zhì)消費，發(fā)展到到個(gè)人的品質(zhì)性、犒勞性質(zhì)消費。
目前，上海已經(jīng)成立了上海糖煙酒茶商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì )進(jìn)口商專(zhuān)業(yè)委員會(huì )，專(zhuān)委會(huì )將推進(jìn)國際食品產(chǎn)銷(xiāo)對接平臺建立，推動(dòng)進(jìn)口食品追溯體系建設。
食品調查報告13
1。分析結果
通過(guò)調查結果，結合實(shí)際情況分析影響土豬肉市場(chǎng)的因素：（1）雖然土豬肉相比于普通豬肉，更加環(huán)保，健康，口感更好，更受消費者喜愛(ài)，而且現在的消費群體都有健康飲食，綠色飲食的理念，但是土豬肉的市場(chǎng)價(jià)格過(guò)高，對于一般的家庭來(lái)說(shuō)，不能夠長(cháng)期承受這樣的消費，這導致普通豬肉仍然會(huì )在很長(cháng)的一段時(shí)間內占據主要市場(chǎng)，消費群體購買(mǎi)能力不強，需求量跟不上，難以大批量的消費，這就直接導致了土豬肉消費市場(chǎng)難以擴大。（2）豬肉價(jià)格不穩定，土豬肉市場(chǎng)的價(jià)格缺少規范性。土豬肉價(jià)格是隨市場(chǎng)波動(dòng)的，而且變化幅度很大。市場(chǎng)需求量變大，則豬肉的價(jià)格急速上升；市場(chǎng)需求量變小，則豬肉的價(jià)格迅速下跌，，價(jià)格變化巨大波動(dòng)讓很多投資者望而卻步。（3）對于土豬肉鑒定沒(méi)有統一的標準，豬肉的質(zhì)量得不到保障。目前土豬養殖還停留在小散亂的的無(wú)序發(fā)展階段，土豬肉市場(chǎng)較為混亂，消費者只能從價(jià)格上進(jìn)行區分，在未辨別清楚的情況下為求購買(mǎi)到放心土豬肉，高價(jià)買(mǎi)進(jìn)，給土豬肉市場(chǎng)帶來(lái)巨大的負面影響。（4）對土豬肉的宣傳不夠。隨著(zhù)中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，百姓生活水平正在逐步提高，對高質(zhì)量的土豬肉需求也將越來(lái)越大，但是在市場(chǎng)調查走訪(fǎng)中我們很難在宜昌一般的超市中看到土豬肉的身影，并且還發(fā)現未購買(mǎi)土豬肉的群體還是占絕大部分，甚至沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)土豬肉，這個(gè)概念，缺少消費土豬肉的根本動(dòng)力。
2。建議對策
�。�1）加大對土豬肉的社會(huì )宣傳力度。充分調動(dòng)社會(huì )上的媒體對土豬肉消費文化的宣傳，讓更多的人對土豬肉有更充分地了解，提升土豬肉消費群體的數量，擴大土豬肉銷(xiāo)售市場(chǎng)份額。（2）相關(guān)部門(mén)加強對土豬肉市場(chǎng)的監督。對土豬肉市場(chǎng)進(jìn)行全面的整頓，規范土豬肉市場(chǎng)，在此基礎上，幫助研制出能夠有效辨別普通豬肉與土豬肉之間區別的方法，提升廣大消費者的辨別能力。（3）加強企業(yè)養殖環(huán)境的監管，實(shí)現養殖技術(shù)的不斷創(chuàng )新。優(yōu)化土豬的喂養環(huán)境，利用微生物發(fā)酵床養殖等一系列先進(jìn)的技術(shù)，全方位科學(xué)地，綠色地養殖土豬，減少豬的發(fā)病率，做到零排放無(wú)污染豬，同時(shí)不斷學(xué)習其他地區先進(jìn)的土豬養殖經(jīng)驗，通過(guò)先進(jìn)技術(shù)的不斷融合，摸索出優(yōu)中更優(yōu)的土豬養殖技術(shù)。為了增加消費群體對土豬肉的信賴(lài)，土豬養殖企業(yè)可以為每一頭土豬制定相應的檔案，在市場(chǎng)上銷(xiāo)售時(shí)，可以通過(guò)豬肉了解豬生前的所有信息，建立一套完善的體制，對于出現的問(wèn)題豬肉也能夠快速找到問(wèn)題的根源，及時(shí)將出現的問(wèn)題解決。（4）強化市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，打造土豬肉市場(chǎng)大品牌。將一些小規模的養殖業(yè)主逐步融合起來(lái)，利用各自的優(yōu)勢互補，擴大土豬養殖規模，打造出一些令消費群體信得過(guò)的土豬肉品牌，增加土豬養殖業(yè)主對土豬肉市場(chǎng)風(fēng)險的抵抗能力，同時(shí)，也要加強對土豬肉的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，在調查中發(fā)現還有大量的有購買(mǎi)力的人群還沒(méi)有購買(mǎi)過(guò)土豬肉，而土豬肉消費又是符合時(shí)代發(fā)展，人民群眾需求的一種商品，強化土豬肉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，擴大土豬肉消費群體的數量，無(wú)疑將對土豬養殖增加一個(gè)無(wú)比巨大的動(dòng)力，將對土豬肉的品牌打造產(chǎn)生很大的影響。
3。展望
隨著(zhù)我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，對于豬肉，消費趨勢開(kāi)始不斷轉變，豬肉的質(zhì)量問(wèn)題越來(lái)越受到消費者的重視，土豬肉將成為越來(lái)越多人的選擇�；诖�，只要能有機地結合養殖基地、市場(chǎng)兩者之間的聯(lián)系，處理好供求關(guān)系，完善好監管市場(chǎng)體制，才能使企業(yè)最大程度地從中獲取利潤，也能更好地促進(jìn)土豬肉乃至綠色食品市場(chǎng)體系的完善。由于此次調查只限于湖北省宜昌市這個(gè)區域，研究結果難免存在區域的局限性，有待更進(jìn)一步的完善。
食品調查報告14
日前，上海商情信息中心、進(jìn)口商專(zhuān)委會(huì )聯(lián)合發(fā)布了《20xx年進(jìn)口食品行業(yè)調研報告》。報告對百余家食品進(jìn)口流通企業(yè)進(jìn)行了重點(diǎn)調查，對企業(yè)關(guān)注的進(jìn)口食品產(chǎn)地、品類(lèi)、渠道等作出分析。
產(chǎn)地成標簽：澳大利亞、新西蘭受追捧
結果顯示，對于進(jìn)口食品產(chǎn)地，企業(yè)對澳大利亞、新西蘭的關(guān)注度分別為58。2%、43。0%；在消費者調查中，兩國受關(guān)注度同樣為最高，分別為13%、10%。進(jìn)口食品在我國的品牌力尚未建立，產(chǎn)地是消費者最看重的標簽之一。主打有機、健康為特點(diǎn)的澳大利亞、新西蘭產(chǎn)品深受消費者的追捧。值得注意的是，20xx年6月，中澳兩國簽署了自貿協(xié)定，目前超過(guò)85%的澳大利亞對華出口產(chǎn)品享受零關(guān)稅。20xx年，零關(guān)稅比例將升至93%，協(xié)定完全展開(kāi)后將達到95%；20xx年4月，中國—新西蘭自由貿易協(xié)定第一輪升級談判在北京舉行。中新自貿協(xié)定是中國同發(fā)達國家達成的第一個(gè)自由貿易協(xié)定，升級談判的啟動(dòng)也為中新兩國經(jīng)貿合作注入新的強勁動(dòng)力。
另一方面，歐美產(chǎn)品因為執行嚴格的產(chǎn)品標準，其安全性也深受企業(yè)信賴(lài)，歐美國家的關(guān)注度均在35%左右。
進(jìn)口葡萄酒一枝獨秀
在細分品類(lèi)中， 45.6%的企業(yè)認為進(jìn)口葡萄酒前景更明朗，在排名中領(lǐng)先優(yōu)勢明顯；消費者對其也有15%的關(guān)注度。有數據顯示，從20xx年開(kāi)始，法國、西班牙、智利等進(jìn)入中國葡萄酒市場(chǎng)的進(jìn)口量與進(jìn)口額都在提高。國民消費能力逐漸提升，對葡萄酒的需求日益增長(cháng)，且在旅游的帶動(dòng)下，中西方文化交流更加頻繁，葡萄酒的飲用習慣也開(kāi)始深入人心，推動(dòng)了進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展。值得注意的是，中澳自貿協(xié)定明確體現，高達20%的葡萄酒關(guān)稅將在4年內削減至零關(guān)稅。僅20xx年，進(jìn)口瓶裝葡萄酒共進(jìn)口4。8億升，即約6。4億瓶，較20xx年上升22% �？傮w價(jià)值22億美元，上升17%，約合3。42美元/瓶。另外，散裝葡萄酒進(jìn)口量為1。4億升，起泡酒為0。12億升。
為何進(jìn)口葡萄酒這么受?chē)俗放�？首先，原汁釀造的高品質(zhì)保障，大部分進(jìn)口葡萄酒保持了原始的葡萄酒風(fēng)味。其次，國外有大批環(huán)境條件優(yōu)越的專(zhuān)業(yè)酒莊，從苗木培育、種植、釀造、銷(xiāo)售到葡萄酒文化推廣的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展完善。最后，國外葡萄酒釀造歷史悠久，發(fā)展至今每個(gè)葡萄酒都找到自己合適的定位，品牌打出各自的特色。
便利店渠道異軍突起
在渠道關(guān)注度中，全家從電商的圍攻中脫穎而出，達77。2%，緊隨其后的是京東、天貓、一號店，企業(yè)關(guān)注度分別為69.6%、67.1%、62.0%；華潤ole、city'super、G—super、D.I.G.等精品超市的受關(guān)注程度也都超過(guò)45%。便利渠道大受歡迎并非偶然，一是國內零售渠道競爭已趨于飽和，便利渠道成為行業(yè)新通路；二是進(jìn)口食品已非昔日高端奢侈品，已成為消費者購物籃中日常消費，且向便利包裝發(fā)展。
在上海，便利店密集，諸多社區便利店，滿(mǎn)足了一些居民日常的進(jìn)口商品的需求。而商務(wù)樓便利店，則更多地針對一些商務(wù)白領(lǐng)的日常需求：中午的白領(lǐng)午餐、平時(shí)零食還有一些日常生活需求。因此，這也導致了很多進(jìn)口商品商，紛紛將目光聚集到了便利渠道。
除便利店以外，精品超市的發(fā)展也令人矚目。一種被稱(chēng)為“RHR”的業(yè)態(tài)，即“零售內置餐廳”（retail host restaurant）正在逆襲全球傳統商業(yè)模式，上海已成為它的試驗田，包括宜家“家居+餐廳”模式、無(wú)印良品“雜貨+餐廳”模式、LV、GUCCI“奢侈品+餐廳”模式、全家“便利店+餐廳”。對于零售業(yè)，這種現購現食的業(yè)態(tài)被稱(chēng)為“精品超市3.0”，使高端食品的體驗性得到了增強，其便利性也廣受消費者歡迎，很多消費者已習慣在精品超市購買(mǎi)家庭食品。
品質(zhì)性、犒勞性質(zhì)消費
從20xx年開(kāi)始，進(jìn)口食品市場(chǎng)增長(cháng)迅速。根據上海海關(guān)數據顯示，20xx年，上海關(guān)區進(jìn)口食品累計金額達1626。85億元，同比增長(cháng)15.6%，而20xx年僅增長(cháng)0.6%。20xx年1—5月，進(jìn)口食品累計金額為747.51億元，同比增長(cháng)14。4%，增速進(jìn)一步明顯。目前，中國市場(chǎng)已經(jīng)成為進(jìn)口食品的最大市場(chǎng)之一，來(lái)自世界143個(gè)國家和地區，進(jìn)口品種在5萬(wàn)—6萬(wàn)種左右，品牌超過(guò)15000個(gè)以上。據美國食品工業(yè)協(xié)會(huì )預測：20xx年中國將成為最大進(jìn)口食品消費國，市場(chǎng)規模將達到4800億元。進(jìn)口食品消費，已從之前的禮品和炫耀性質(zhì)消費，發(fā)展到到個(gè)人的品質(zhì)性、犒勞性質(zhì)消費。
食品調查報告15
一問(wèn)題提出
現在我們的身邊，都是一些不健康的油炸食品，如：羊肉串，哩肌肉串，牛肉串炸春卷、炸薯片、炸丸子、炸麻花，等等。
二調查方法
1、查閱新聞和報紙看有關(guān)油炸食品的來(lái)歷。
2、上網(wǎng)瀏覽多吃油炸食品到底好不好。
3、去大街上走一走，看看究竟有多少人在吃油炸食品。
三調查情況和資料
信息渠道
涉及方面
具體內容
1、新聞，報紙 。油炸食品成分：炸薯條羊肉串、哩肌肉串、等油炸淀粉類(lèi)食品中所含有的丙烯酰胺成可能會(huì )導致DNA加合物形成，進(jìn)而引發(fā)基因而導致腫瘤。
2、上網(wǎng)瀏覽、吃油炸食品好不好、油炸食品中含致癌物質(zhì)：會(huì )營(yíng)養損失，不易容消化，導致肥胖和影響視力、
3、上網(wǎng)瀏覽、油炸食品是怎么來(lái)、一些油炸食品在制作過(guò)程中，不論從其材料
可能是過(guò)期或腐爛，而且加工過(guò)程中，很不衛生。
四結論
1、營(yíng)養的損失：食物被高溫加熱后，其本身所含有的很多營(yíng)養物質(zhì)（維生素等）都會(huì )遭到破壞，營(yíng)養物質(zhì)很少。（2）導致肥胖：如果過(guò)分貪吃油炸食物，很容易造成脂肪在體內的堆積。
2、制作的過(guò)程：一些油炸食品在制作過(guò)程中，材料等都可能是過(guò)期或腐爛，而且，加工過(guò)程，很不衛生。尤其像現在的一些麻辣油炸食品，很多都是不合格的。而很多的疾病都是由此而傳播的。還有很多油炸食品會(huì )引發(fā)一些疾病等。
所以盡量少吃油炸食品，不要多吃不正宗的油炸出的食品。
【食品調查報告】相關(guān)文章：
食品調查報告07-21
垃圾食品調查報告04-26
垃圾食品的調查報告07-20
食品調查報告范文11-02
垃圾食品調查報告04-07
垃圾食品調查報告04-07
垃圾食品調查報告04-07
食品產(chǎn)業(yè)調查報告11-22
食品調查報告格式11-22