【精選】食品安全承諾書(shū)三篇
在日常學(xué)習、工作或生活中，大家總少不了接觸書(shū)信吧，書(shū)信是人們是人們傳遞傳遞信息、交流思想感情的一種交際工具。還是對書(shū)信一籌莫展嗎？下面是小編為大家整理的食品安全承諾書(shū)3篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品安全承諾書(shū) 篇1
為進(jìn)一步加強我單位的食品安全管理，杜絕各種食品安全隱患的發(fā)生，保障廣大師生員工的身體健康，維護正常教學(xué)秩序，確保海淀區高校和諧健康的社會(huì )環(huán)境，我單位根據北京市海淀區衛生局的相關(guān)要求，嚴格遵守并切實(shí)履行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規標準的規定，現做出以下承諾：
一、依法取得餐飲服務(wù)許可證（衛生許可證），嚴格按照許可證的許可類(lèi)別和備注從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營(yíng)。
二、健全和落實(shí)食品安全管理制度，配備專(zhuān)職或兼職的食品安全管理人員及專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，做好對所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的查驗檢驗工作。
三、從正規渠道購買(mǎi)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，建立進(jìn)貨查驗記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容，或者保留載有相關(guān)信息的進(jìn)貨或者銷(xiāo)售票據。記錄、票據的保存期限不少于二年。不采購或使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
四、不購買(mǎi)和使用非食品原料生產(chǎn)的食品；不購買(mǎi)和使用病死、毒死或者死因不明的禽畜獸水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品；不加工和使用超過(guò)保質(zhì)期、變質(zhì)（如廢棄油）等法律法規禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的或其他感官性狀異常的食品。
五、做好后廚的環(huán)境衛生工作。墻壁、地面、屋頂保持清潔；專(zhuān)用密閉容器存放泔水、垃圾，日產(chǎn)日清，流向妥善；把防鼠、防蠅、防蟲(chóng)、防塵的工作落實(shí)到位。
六、需要熟制加工的食品做到燒熟煮透，其中心溫度不低于70攝氏度，加工后的熟制品與食品原料或半成品分開(kāi)存放，生、熟、半成品工具、用具嚴格分開(kāi)使用，標注明顯標識，避免交叉污染。
七、涼菜、裱花蛋糕制作符合“五專(zhuān)”要求，做到專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用消毒設備、專(zhuān)用冷藏設備。
八、嚴格按照國家有關(guān)規定購進(jìn)食品添加劑，使用符合國家標準規定的使用量，嚴格做到專(zhuān)人采購、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存，有詳細的使用登記。
九、嚴格對餐飲具、接觸直接入口食品的工具、容器進(jìn)行洗刷消毒，消毒后保持清潔，定位存放。不使用未經(jīng)清洗和消毒的餐飲具。
十、在烹飪后至食用前需較長(cháng)時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存放的食品，在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
十一、從業(yè)人員經(jīng)過(guò)健康體檢和衛生知識培訓，取得健康合格證明后方可上崗。管理人員每日上崗前必須對從業(yè)人員進(jìn)行健康詢(xún)問(wèn)，并要求其保持個(gè)人衛生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。凡是出現發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的`，將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。
十二、定期組織職工參加食品安全知識培訓，學(xué)習食品安全法律、法規、規章、標準和其他食品安全知識，并建立培訓檔案。
承諾單位（印章）：
年 月 日
食品安全承諾書(shū) 篇2
為保障消費者的飲食安全,營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,構建誠信和諧社會(huì )，本單位特向社會(huì )公開(kāi)承諾：
一：嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規、嚴格執行餐飲服務(wù)行業(yè)規范，牢固樹(shù)立安全第一，誠信經(jīng)營(yíng)的觀(guān)念。
二：嚴格執行從業(yè)人員健康管理制度。定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。
二：保證餐飲店內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
三：食品制作過(guò)程規范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
四：嚴把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)。建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購腐敗變質(zhì)、有毒、有害,、來(lái)歷不明的食品原料及食品。
五：嚴格落實(shí)餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。
六：加強餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責任人意識，落實(shí)餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度。如因提供的食物損害消費者權益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。
本單位將嚴格履行以上承諾，對社會(huì )和公眾負責，保證食品安全，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。
承諾單位負責人：
食品安全承諾書(shū) 篇3
為全面履行《中華人民共和國食品安全法》等食品安全法律、法規、規章規定的義務(wù)，承擔食品流通安全責任，切實(shí)維護消費者的合法權益，保障消費者的食品安全，本人（單位）向社會(huì )鄭重承諾：
一、持合法有效的許可證和營(yíng)業(yè)執照從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所明顯處懸掛許可證和營(yíng)業(yè)執照。
二、加強對經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、設施、工具等方面的檢查管理，及時(shí)更新經(jīng)營(yíng)工具設備，保障食品安全資金投入，確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、設置、工具、空間布局、操作流程及貯存、清洗、消毒等食品經(jīng)營(yíng)事項符合《中華人民共和國食品安全法》第二十七條的規定，不將食品與有毒、有害物品一同運輸，一同貯存，一同銷(xiāo)售。
三、嚴格遵守進(jìn)貨查驗制度，進(jìn)購食品時(shí)先查驗供貨方的許可證和營(yíng)業(yè)執照，并索取供貨方的許可證、營(yíng)業(yè)執照復印件和食品合格證明文件，索取合法的進(jìn)貨憑證，保證不從非法渠道進(jìn)購食品。
四、確保經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量符合法定要求。進(jìn)購的散白酒按不同廠(chǎng)家、不同批次單獨存放。配置甲醇快速檢測儀器和試劑，對所進(jìn)購的散白酒，銷(xiāo)售之前批批進(jìn)行甲醇快速檢測，經(jīng)快速檢測合格后再進(jìn)行銷(xiāo)售。如經(jīng)快速檢測不合格，立即
封存該批散白酒停止銷(xiāo)售并抽樣送法定檢測機構檢測，經(jīng)檢測甲醇含量符合國家標準限量值規定后才解封銷(xiāo)售。一旦檢測證實(shí)甲醇含量超標，立即報告工商行政管理部門(mén)進(jìn)行處置，如實(shí)講清散白酒來(lái)源并提供進(jìn)貨憑證等相關(guān)證據，主動(dòng)將問(wèn)題散白酒交工商部門(mén)全部扣留。保證不經(jīng)營(yíng)《中華人民共和國安全法》第二十八條、《流通環(huán)節食品安全監督管理辦法》第九條規定禁止經(jīng)營(yíng)的食品。
五、保證食品從業(yè)人員健康檢查合格并取得健康證后才上崗，每年進(jìn)行健康檢查，并建立食品從業(yè)人員健康檔案。
六、遵守進(jìn)貨查驗記錄制度、批發(fā)銷(xiāo)貨記錄制度，建立食品進(jìn)貨臺帳和批發(fā)銷(xiāo)貨臺帳，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供（購）貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)（銷(xiāo)）貨日期等內容，臺帳和進(jìn)銷(xiāo)貨憑證保留二年以上。
七、經(jīng)常對經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行檢查清理，嚴格執行不合格食品退市制度，發(fā)現不合格食品和過(guò)期變質(zhì)食品，及時(shí)下架下柜停止銷(xiāo)售。
八、遵守食品標簽制度，保證經(jīng)營(yíng)的食品標簽、說(shuō)明書(shū)符合《中華人民共和國食品安全法》第四十一條、第四十二條、第六十六條的規定。
九、經(jīng)營(yíng)的食品明碼標價(jià)，主動(dòng)為消費者開(kāi)具銷(xiāo)售憑證，保證不欺詐蒙騙消費者。
十、實(shí)行質(zhì)量“三包”，遵守國家規定和與消費者的約定，履行包退包換等相應義務(wù)。
十一、保證涉及食品的廣告宣傳內容真實(shí)合法，不涉及疾病預防和治療功能，不搞虛假、夸大宣傳，不誤導消費者。
十二、積極配合工商行政管理部門(mén)的執法檢查和調查，接受工商行政管理部門(mén)的合法建議、行政命令、行政告誡和行政整改意見(jiàn)，承擔食品安全第一責任人的責任，維護食品安全。
十三、歡迎消費者、社會(huì )各界和新聞媒體的監督，如發(fā)現本人（單位）違反上述承諾，請您向安化縣工商行政管理局舉報。
如有違反上述承諾，自愿承擔相應的法律責任。
承諾人：xxx
xxx年xxx月xxx日
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