【必備】策劃方案模板集合六篇
為了確保工作或事情順利進(jìn)行，時(shí)常需要預先制定一份周密的方案，方案是書(shū)面計劃，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則，步驟等。那么問(wèn)題來(lái)了，方案應該怎么寫(xiě)？下面是小編為大家整理的策劃方案6篇，歡迎閱讀與收藏。
策劃方案 篇1
一、 活動(dòng)目的
按照推廣計劃，錦繡陽(yáng)光花園將于9月10日推出12期18座洋房，為了體現認籌客戶(hù)所享到的優(yōu)厚待遇，提升陽(yáng)光花園形象，促進(jìn)認籌客戶(hù)簽約成交，我部建議在10日開(kāi)籌當天，針對認籌客戶(hù)，提供一份專(zhuān)門(mén)為其準備的雞尾酒以及營(yíng)養早餐。
二、 活動(dòng)主題：
錦繡陽(yáng)光花園雞尾酒會(huì )
三、 活動(dòng)時(shí)間：
9月10日上午9:00-12:00
四、 活動(dòng)地點(diǎn)：
錦繡陽(yáng)光花園售樓部
五、 活動(dòng)內容
聯(lián)合坦洲知名西餐廳，由對方提供雞尾酒制作食材、餐具、酒杯制作器皿等，同時(shí)配備調酒師、服務(wù)員。當認籌客戶(hù)來(lái)到售樓部后，由調酒師送上一份專(zhuān)門(mén)調制的雞尾酒以及營(yíng)養早餐一份。
六、 預算
以下為本次雞尾酒會(huì )需用到的物料
預計每份營(yíng)養早餐+雞尾酒單價(jià)為50元/份,結合目前認籌人數，我部建議準備70份為宜，綜上，本次活動(dòng)預計費用為3500元。具體實(shí)際支出，以采購部與西餐廳最終確定的價(jià)格為準！
以上物料費用包含于9-10月推廣計劃現場(chǎng)認籌物料費用中。
以上安排可否，請領(lǐng)導指示！
策劃方案 篇2
活動(dòng)目標：
1、簡(jiǎn)單了解重陽(yáng)節
2、知道要尊敬老人，愿意幫助老人為老人獻愛(ài)心
活動(dòng)準備：
1、制作幻燈片
2、游戲音樂(lè )
活動(dòng)過(guò)程：
一、接待老人
1、選六名幼兒接老人入園，并給老人獻花。
2、教師安排老人入座。(幼兒已提前進(jìn)入會(huì )場(chǎng))
二、慶�；顒�(dòng)
1、教師簡(jiǎn)單介紹重陽(yáng)節及慶祝方式
2、幼兒給老人表演節目
3、多媒體演示1
老師：謝謝小朋友們送上的精彩表演，瞧！爺爺奶奶們笑得多開(kāi)心
呀！現在我請大家看看我們可愛(ài)的爺爺奶奶、姥姥姥爺們平時(shí)是怎樣辛苦照顧我們的？(看老人辛勤勞作的幻燈片并請一位老人發(fā)表感言)
4、多媒體演示2
老師：
(1)這些照片讓我們知道小朋友的成長(cháng)離不開(kāi)長(cháng)輩們的呵
護，長(cháng)輩們辛苦的照顧我們，我們也應為他們做點(diǎn)事�？纯次覀兌寄茏鲂┦裁�？(觀(guān)看幼兒關(guān)愛(ài)老人的幻燈片并說(shuō)說(shuō)自己平時(shí)是怎么做的。)
(2)師：其實(shí)生活中很多點(diǎn)滴小事都能體現我們在關(guān)愛(ài)老人，我們小朋友也有能力幫助我們的爺爺奶奶、姥姥姥爺。(觀(guān)看視頻)
親子活動(dòng)：照顧一下我們親愛(ài)爺爺奶奶。(敲背、捶腿，按摩肩膀、給老人剝糖吃)爺爺奶奶們感覺(jué)舒服嗎？
5、互動(dòng)游戲：去郊游(舒展了腿腳現在我們的寶寶要帶您去戶(hù)外呼吸新鮮空氣了！隨音樂(lè )在老師的帶領(lǐng)下做游戲)鼓勵小朋友經(jīng)常陪老人鍛煉身體。
6、請老人表演節目：唱紅歌
結束活動(dòng)：全體表演“感恩的心”
策劃方案 篇3
【活動(dòng)背景】
一年之計在于春，20xx，開(kāi)學(xué)伊始，在這春暖花開(kāi)的時(shí)刻，讓我們一起走出校園，走進(jìn)春天，親近自然，感受泥土的氣息。
【活動(dòng)主題】
走進(jìn)自然，放飛心情，團結互助，鍛煉自我
【活動(dòng)時(shí)間】
20xx年4月11日
【活動(dòng)地點(diǎn)】
XX市太陽(yáng)山
【活動(dòng)對象】
20xx級市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)全體師生
【舉辦單位】
12級營(yíng)銷(xiāo)班
【活動(dòng)目的及意義】
為了促進(jìn)同學(xué)們之間的交流和互動(dòng)，提高同學(xué)們的團結意識，拉近彼此的距離，并留作畢業(yè)留念禮物的素材。
【活動(dòng)形式與內容】
全班舉行一次野外郊游活動(dòng)，并利用課余時(shí)間搜集信息，進(jìn)行活動(dòng)策劃，保證活動(dòng)的順利進(jìn)行。
【前期工作安排】
1. 20xx年4月10日下午5點(diǎn)，由XX帶領(lǐng)5人到果蔬市場(chǎng)進(jìn)行食材采購，XX帶領(lǐng)3人到野外燒烤器具店租賃燒烤相關(guān)的器具。
2. 20xx年4月10日晚上7點(diǎn)30分，由XX三個(gè)宿舍的人員到5-711做好各項準備工作，比如洗菜、串菜、切肉等。
3. 以宿舍為單位，每個(gè)宿舍帶上一張小桌子，碗筷自帶。
4. 由負責人清點(diǎn)活動(dòng)過(guò)程中的所需物品及數量。
【活動(dòng)流程】
1. 20xx年4月11日早上7點(diǎn)，全體同學(xué)在華英公寓門(mén)口集合，由班委組織并安排各種物品的搬運，7點(diǎn)30分準時(shí)出發(fā)走到2路公交站牌-公路段，坐7路公交車(chē)到終點(diǎn)站集合。集合完畢后，9點(diǎn)向XX進(jìn)發(fā)，預計11點(diǎn)到達目的地。
2. 到達目的地后，各位同學(xué)各司其職，進(jìn)行現場(chǎng)的合理布置和現場(chǎng)活動(dòng)的拍攝。
3. 燒烤完畢后組織娛樂(lè )項目及開(kāi)展心靈溝通環(huán)節。
4. 活動(dòng)進(jìn)行到當天下午4點(diǎn)，由班委組織安排剩余食材和工具的搬回，以及現場(chǎng)垃圾、火堆的處理，做好完善工作。下午6點(diǎn)必須到達7路公交站，乘坐公交車(chē)返回學(xué)校。
【活動(dòng)后期安排】
1. 由XX所在宿舍人員清洗燒烤工具并歸還。
2. 由XX負責賬單清算，并向全班同學(xué)作出此次活動(dòng)消費情況報告。
3. 活動(dòng)結束后，做好攝影資料及照片采集的后期整理工作。
【活動(dòng)人員安排】
活動(dòng)負責人：班長(cháng)
活動(dòng)主持人：文娛委員
安全負責人：體育委員
經(jīng)費和物品負責人：生活委員、學(xué)習委員
拍照負責人：
【經(jīng)費預算】
總金額：20xx元 食材費：800元租賃費：300元
打雜費：200元 余留：700元
【要求與注意事項】
1.在活動(dòng)期間，全體同學(xué)必須各司其職、齊心協(xié)力，以保證活動(dòng)的順利進(jìn)行；
2.各種物品、工具要考慮齊全，準備完善，比如雨傘，可自帶一些食物飲料；
3.由于是野外郊游活動(dòng)，各位參與的同學(xué)需注意人身、物品及財產(chǎn)的安全，保持場(chǎng)地的清潔衛生；
4.來(lái)回路上，各位同學(xué)必須注意安全，防止同學(xué)掉隊；
5.對于突發(fā)情況，要臨時(shí)應變處理，做好防備工作。
【應急預案】
1. 如遇下雨大風(fēng)陰冷天氣，另作安排；
2. 如活動(dòng)進(jìn)行中遇下雨情況，保障現場(chǎng)人員及物品的安全；
3. 如遇特殊情況活動(dòng)不能正常進(jìn)行，及時(shí)與班委溝通解決。
策劃方案 篇4
一．線(xiàn)上推廣
通過(guò)百度外賣(mài)，美團，餓了嗎等平臺在線(xiàn)接單，同時(shí)優(yōu)化進(jìn)行自媒體推廣
在各類(lèi)訂餐網(wǎng)站及app定期參加網(wǎng)站的各類(lèi)促銷(xiāo)活動(dòng)，如：滿(mǎn)減，新用戶(hù)優(yōu)惠，贈飲等。
線(xiàn)上推廣主要目的在于增加用戶(hù)的黏性，完善用戶(hù)體驗，把吸引的粉絲和用戶(hù)轉化為忠實(shí)粉絲和長(cháng)期用戶(hù)，培養用戶(hù)習慣，同時(shí)利用用戶(hù)的社交媒體圈以及口碑擴大宣傳面
常見(jiàn)的活動(dòng)形式有：頁(yè)面游戲領(lǐng)福利、刮刮卡刮獎、做任務(wù)100%有禮、支付送紅包、大轉盤(pán)抽獎、后臺系統隨機抽獎等。 以上作為傳統的線(xiàn)上活動(dòng)方式均可根據實(shí)際情況定期或者不定期來(lái)采用。
為了增加用戶(hù)的參與度及用戶(hù)體驗，個(gè)人覺(jué)得可以增加新用戶(hù)下單送紅包，推薦新用戶(hù)下單送紅包 ，積分兌現金，天天超低價(jià)套餐，曬單雙倍積分等形式鼓勵用戶(hù)下單 通過(guò)圖片和視頻短片的形式突出“綠色餐飲，頂級廚房”的賣(mài)點(diǎn)，以健康和口味吸引消費者，對食材用料，制作過(guò)程及廚師團隊等進(jìn)行詳細介紹，重點(diǎn)宣傳
由于價(jià)格無(wú)優(yōu)勢，每天可推出特價(jià)套餐（限量也可），首單返現優(yōu)惠或返券優(yōu)惠等方式降低價(jià)格門(mén)檻，吸引用戶(hù)進(jìn)行初次體驗。
訂餐外賣(mài)類(lèi)強調的是及時(shí)性，用戶(hù)一般停留時(shí)間很短，無(wú)需求時(shí)不太會(huì )去瀏覽，所以不宜品類(lèi)太多，給顧客造成選擇難題，按照市場(chǎng)需求和產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)上線(xiàn)10種以?xún)炔似芳纯伞?/p>
線(xiàn)上推廣渠道：社交門(mén)戶(hù)網(wǎng)站，BBS,貼吧等
二．線(xiàn)下推廣
線(xiàn)下推廣的目的在于增加粉絲和用戶(hù)量，擴大宣傳面，吸引用戶(hù)初次體驗。
線(xiàn)下推廣基本以地推為主。
地推主要選在CBD寫(xiě)字樓，醫院學(xué)校企事業(yè)單位等目標人群集中的區域，通過(guò)免費的小禮品，現金低值券等吸引用戶(hù)關(guān)注，常用的方式為紙質(zhì)廣告露出、二維碼掃碼下載或者關(guān)注微信后的二次轉化�，F場(chǎng)的物料一定要準備到位，易拉寶，單頁(yè)，廣告版，橫幅，禮品等一定要備足，人員統一著(zhù)裝聚攏人氣吸引眼球，如果配合有小蜜蜂或者cosplay的吸睛裝扮效果更佳。
廣泛挖掘異業(yè)合作資源，如水站貼水貼，其他異業(yè)商家活動(dòng)植入等
三．人員
1.專(zhuān)職線(xiàn)上推廣人員1名：負責發(fā)布和內容更新，粉絲互
動(dòng)，各類(lèi)社交門(mén)戶(hù)網(wǎng)站，BBS，貼吧等線(xiàn)上推廣
2.地推人員若干：可采用兼職人員或者公司其他部門(mén)員工，定期按區域完成地推任務(wù)
四．費用
1.各類(lèi)訂餐網(wǎng)站在線(xiàn)活動(dòng)承擔費用
2.在線(xiàn)活動(dòng)費用
以上兩類(lèi)為產(chǎn)生訂單后產(chǎn)生的費用，不需要現金投入，需要公司前期放棄利潤來(lái)吸引用戶(hù)體驗
3.兼職地推人員工資（每人每天80左右，在校學(xué)生優(yōu)選）
4.宣傳物料費用（單頁(yè)，易拉寶，廣告版，服裝等）
5.小禮品（線(xiàn)上活動(dòng)及線(xiàn)下地推掃碼用）
6.制作維護
由第三方專(zhuān)門(mén)做商城的公司制作專(zhuān)業(yè)的界面，負責技術(shù)支持和維護。美觀(guān)度，功能性 都會(huì )升級。費用一般在20xx到5000之間，公司可酌情考慮做與不做。
策劃方案 篇5
四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規模、制作、調配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現出了多元化的特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)生的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的極大熱情和興趣。但是，如何開(kāi)一家正宗的四川火鍋店，卻是一門(mén)不小的學(xué)問(wèn)。
做為火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)、消費為一體。投資者想要從事從事火鍋行業(yè)，必須認真做好市場(chǎng)調查研究，這樣可以了解到人們需要什么類(lèi)型的火鍋，掌握風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場(chǎng)區域，開(kāi)辦具有特色的火鍋店，以獲得穩定而可靠的市場(chǎng)分額。所以說(shuō)做好前期的市場(chǎng)調查，是開(kāi)火鍋店決策或投資的前提。
火鍋市場(chǎng)調查：
一、對火鍋市場(chǎng)影響因素：
1、經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著(zhù)各種檔次火鍋店的結構性矛盾、社會(huì )發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著(zhù)巨大的推動(dòng)作用、客觀(guān)環(huán)境的變化和消費的不穩定等幾大方面的因素。
2、傳統因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周遍環(huán)境對火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開(kāi)辦地的治安狀況、職能部門(mén)的效率等，基礎設施，如道路交通、停車(chē)位置、水電氣供應、通信網(wǎng)絡(luò )、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動(dòng)等與經(jīng)營(yíng)密切相關(guān)的配套設施，措施優(yōu)惠，如：稅務(wù)、各類(lèi)收費、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。
二、客源的調查分析：
1、服務(wù)對象分析：
消費者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級白領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的。
消費者的年齡特征;如老年人喜愛(ài)清淡型，年輕人偏好重味型等
消費者的性別特征：女性和男性往王對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類(lèi)型等方面都有一定的差別
消費者的地區和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬(wàn)別，應當加以區別。
當然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng )新，適合大多數人的口味，具有共性了，但是對于消費者的分析必不可少。
2、顧客消費行為分析：
消費是一個(gè)綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣。
消費水平和顧客的經(jīng)濟承受能力有直接的關(guān)系，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿(mǎn)足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類(lèi)型;
消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開(kāi)支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系
消費方式有個(gè)人、家庭、商務(wù)、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同
消費習慣體現在對就餐環(huán)境、氛圍、品派、風(fēng)味、經(jīng)濟等方面形成的習慣。
3、顧客消費特征分析：
不確定性：大部門(mén)顧客是流動(dòng)的，小部分是確定的，因此選址要合理。
隨機性;顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)調整口味，改進(jìn)創(chuàng )新。
靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。
引導性：調整經(jīng)營(yíng)策略、成功的廣告運做等，都會(huì )對顧客的消費產(chǎn)生一定引導。
三、火鍋市場(chǎng)的劃分：
一、劃分要求：
1、對經(jīng)營(yíng)品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營(yíng)業(yè)時(shí)間、交通狀況等具體的方面要準確掌握，用于對比自己的品牌能否進(jìn)入市場(chǎng)
2、具有可操作性。如果得出市場(chǎng)結果與自己的人力財力物力等不配套，難以實(shí)現經(jīng)營(yíng)目標，必須放棄，重新劃分失常，找準位置
3、具有穩定性，市場(chǎng)劃分后，只要符合實(shí)際就大膽開(kāi)拓，制定長(cháng)期計劃，占領(lǐng)失常。
二、劃分種類(lèi)：
1、地理位置;火鍋店的地域性對其經(jīng)營(yíng)有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一個(gè)區域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會(huì )有變化。
2、人口分類(lèi)：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的`消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群，對檔次、品種要求也不同。
3、顧客區分：除了考慮顧客的職業(yè)、收入外，還要分析其動(dòng)機，是傳統節儉形、經(jīng)濟實(shí)惠行、新朝沖動(dòng)形，還是豪華張揚形，才能取得實(shí)效。
4、行為分析：將顧客分為�？�、一般客人、流動(dòng)散客、新客等等，這與火鍋店質(zhì)量服務(wù)水平、顧客的信賴(lài)等有關(guān)。
四、火鍋市場(chǎng)的定位：
一、火鍋市場(chǎng)定位的分析，有著(zhù)不同的標準：
按檔次分高中低檔或豪華店風(fēng)味店大眾店自助店等
按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋滋補火鍋
按來(lái)源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等
按經(jīng)營(yíng)分品牌火鍋餐廳火鍋自助火鍋火鍋吧
開(kāi)店前要根據這些標準，結合自身特點(diǎn)，選擇自己經(jīng)營(yíng)的品種。
二、價(jià)格的定位，影響經(jīng)營(yíng)的重要因素之一，在其它條件成熟后，價(jià)格是決定因素：
1、高低結合法：在開(kāi)業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋高水平服務(wù)、較低廉的價(jià)格迎接顧客，可以很快贏(yíng)得顧客樹(shù)立形象打開(kāi)局面實(shí)現正常經(jīng)營(yíng)
2、高高結合法;起點(diǎn)高效益也高以高質(zhì)量火鍋高檔次的環(huán)境高品位的裝修高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。風(fēng)險大利潤也大進(jìn)入良性循環(huán)后收益也大
3、品派壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專(zhuān)利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。
4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化價(jià)格低價(jià)供應，以薄利多銷(xiāo)為主。
五、火鍋店類(lèi)型：
1、豪華型
豪華型火鍋店在某一區域均有較高的聲譽(yù)，裝修設施齊備，環(huán)境優(yōu)美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外，其獨特之處為價(jià)格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統一具備高級烹飪和服務(wù)人員，其服務(wù)對象以高收入者居多。豪華行火鍋店具有高價(jià)與火鍋成本、服務(wù)水平、就餐環(huán)境容為一體，火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統一，服務(wù)對象穩定與社會(huì )形象突出，管理到位、制度完善等特點(diǎn)。
2、大眾型：
大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數量最大。經(jīng)營(yíng)品種比較單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當地大多數人可以接受的口味為主。這類(lèi)火鍋店以自身的特點(diǎn)、規模、檔次、服務(wù)的區別，在顧客中各有自己的地位形象，有自身的獨有特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉率較高。大眾型火鍋店具有價(jià)格與大眾化結合，經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣，服務(wù)對象面對大眾消費者、經(jīng)營(yíng)管理方法結合自身實(shí)際等特點(diǎn)。
3、風(fēng)味型：
風(fēng)味型火鍋店是體現獨特的飲食文化，具有濃郁的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類(lèi)火鍋品種比較定性，湯鹵比較固定，服務(wù)有一定特色，風(fēng)味得到公認，風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調，吃與樂(lè )結合、參與性強，展示某種有特殊意義的活動(dòng)，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。
4、自助型：
自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區域，由客人自行選用，服務(wù)人員較少的火鍋店。此類(lèi)火鍋除了有著(zhù)隨意性、自由性的特點(diǎn)外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿(mǎn)足感。自助型火鍋店具有布局上實(shí)行開(kāi)放式、以大廳為主，鍋品上以一二個(gè)品種為主、品位大眾化為好，價(jià)格上采取每人限定金額消費，服務(wù)上比較靈活、服務(wù)人員較少，顧客的參與性和自我滿(mǎn)足感得到體現，講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費，充分利用空間與顧客的運動(dòng)性等特點(diǎn)。
六、火鍋店經(jīng)營(yíng)形式：
1、獨立經(jīng)營(yíng)
此類(lèi)火鍋店的經(jīng)營(yíng)一般不受其它餐飲企業(yè)的制約，獨立選擇自己的經(jīng)營(yíng)品種，一般規模較小、費用較少，利潤不高，資金來(lái)源以獨資、入股、貸款為主。這種形式在市場(chǎng)上占主要地位，其優(yōu)點(diǎn)有：能根據市場(chǎng)的發(fā)展變化作出對經(jīng)營(yíng)品種、策略的調整與適應，以滿(mǎn)足消費者的需要;能保持自身的火鍋特色，并按照市場(chǎng)要求調整和創(chuàng )新鍋品;員工關(guān)系比較密切，管理比較直接，利于調動(dòng)積極性。其不足之處為：由于規模較小，經(jīng)營(yíng)品種單一，可能會(huì )受到大型火鍋企業(yè)的沖擊，在市場(chǎng)競爭中經(jīng)不起風(fēng)浪，發(fā)展潛力不大。因此要采取獨立經(jīng)營(yíng)方式開(kāi)辦火鍋店，必須要有獨特的火鍋品種、較好的口碑、比較充足的資金等。
2、合伙經(jīng)營(yíng)：
此類(lèi)火鍋是有幾個(gè)人分別出資、或分別出技術(shù)、設備、營(yíng)業(yè)場(chǎng)地、資金等聯(lián)合開(kāi)辦火鍋店，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)營(yíng)上一般也不受其他餐飲企業(yè)牽制，遇到各種困難問(wèn)題，由合伙人一致協(xié)商解決，其優(yōu)點(diǎn)有：在達成經(jīng)營(yíng)共識的前提下，解決開(kāi)店遇到的如資金、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)品種等問(wèn)題，可以發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢，團結互助，形成合力，可以互相制約，彌補不足之處，建立監督機制，與市場(chǎng)聯(lián)系緊密，信息較多，可以隨時(shí)調整經(jīng)營(yíng)品種，把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，緊緊跟消費需求。其不足之處為;合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛，其中一個(gè)合伙人不負責任或脫離合伙關(guān)系，經(jīng)營(yíng)便容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟損失。因此要采取合伙人經(jīng)營(yíng)火鍋店，需要達成共同的經(jīng)營(yíng)意識，具有較高的素質(zhì)，要訂立合伙經(jīng)營(yíng)協(xié)議書(shū)，明確責權及利潤分配等。
3、特許經(jīng)營(yíng)
特許經(jīng)營(yíng)作為一種先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)方式，也是現代餐飲業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)形式，其優(yōu)點(diǎn)和效果十分明顯。一個(gè)火鍋企業(yè)計劃實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)時(shí)。具體方法措施包括：多種形式進(jìn)行連鎖加盟，對火鍋企業(yè)的品牌要素進(jìn)行注冊，成立統一的管理機構;管理規范化，清理凈化市場(chǎng)，開(kāi)展連鎖配送等。實(shí)行特許加盟時(shí)應該注意幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，其一是找準市場(chǎng)的需求定位;其二是由點(diǎn)到面，全面開(kāi)花，其三是抓好人力資源。
七、火鍋店的選址：
1、火鍋店選址的區域因素：在選址之前，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區域，這是選址的前提，在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟發(fā)展水平、文化教育影響、市場(chǎng)競爭狀況、規劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。
2、火鍋店選址的原則：
第一要確定服務(wù)對象。要結合火鍋店的所在位置，確定相應的設施與設備，然后選定自己的經(jīng)營(yíng)檔次，在確定火鍋品種;
第二要貫徹接近原則。也就是說(shuō)要交通便利、來(lái)往方便、便于進(jìn)入。位于或靠近商業(yè)區、經(jīng)濟區、文化區、開(kāi)發(fā)區等，道路暢通，顧客容易接近，
第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其他餐飲要混合經(jīng)營(yíng)，如餐飲一條街，火鍋城，同時(shí)提倡自身綜合配套，各種經(jīng)營(yíng)結合，形成規模效益。
第四要科學(xué)預測贏(yíng)利，在開(kāi)業(yè)的前中要結合各種因素，對一定時(shí)期的銷(xiāo)售額與毛利進(jìn)行分析，預測贏(yíng)利與效益。另外還可以用經(jīng)驗判斷店址的選擇。
3、火鍋店的選址與布局：
確定選址原則后，在實(shí)施要結合以下幾點(diǎn)：選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸，布局上也應當考慮以下思路：擴展性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調性。
八、火鍋店的名稱(chēng)與設計;
1、名稱(chēng)與設計原則;要有識別性、獨創(chuàng )性、整體性，其主要作用包括傳播企業(yè)文化，宣傳企業(yè)形象、提高競爭力、塑造企業(yè)整體形象
2、名稱(chēng)設計基本規律;一是字體講究整體效果好，好認好讀好記，二是發(fā)音響亮有韻味，富于節奏，三是字體本意與寓意結合。
3、名稱(chēng)設計基本要求：一是與顧客消費層次和火鍋店檔次一致，二是火鍋店名稱(chēng)的幽默與寓意，三是火鍋店的名稱(chēng)與風(fēng)味、對象、習慣相互結合，
4、火鍋店名稱(chēng)的外延性
5、火鍋店名稱(chēng)的取法的講究性
6、取名要求簡(jiǎn)單明快，不要輕易改動(dòng)，注意獨創(chuàng )性。
九、火鍋店的裝修;
火鍋店的裝修設計，要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來(lái)衡量，以吸引顧客�？傮w來(lái)說(shuō)裝修風(fēng)格各不相同，但是都應當注意避免以下問(wèn)題;一是火鍋店結構單調，二是店內空氣渾濁潮濕，三是店內桌位距小，四是環(huán)境空間壓抑，五是缺乏獨創(chuàng )性特色裝飾。
十、人員管理
一、火鍋店人員的構成：
1、管理人員：包括總經(jīng)理大堂經(jīng)理領(lǐng)班為主要構成人員上了規模和檔次的火鍋企業(yè)還包括有總經(jīng)辦主任策劃部經(jīng)理營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理財務(wù)部門(mén)經(jīng)理后勤部經(jīng)理
2、廚務(wù)人員：包括火鍋師長(cháng)、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等
3、服務(wù)人員：包括顧客服務(wù)員、廚務(wù)服務(wù)員、保潔員、安保員等
二、火鍋店人員的管理;
1、明確管理幅度，確定管理層次
2、實(shí)行專(zhuān)業(yè)分工，以火鍋經(jīng)營(yíng)為中心
3、堅持統一指揮，職權責任相結合
4、要符合精簡(jiǎn)、有效、統一、協(xié)調的要求
5、講究服務(wù)技巧和服務(wù)效率。
十一、火鍋店供應系統的管理
火鍋供應的管理，主要是火鍋原料和湯鹵的管理，而原料管理包括原料的采購、驗收、儲存、發(fā)放等工作。
1、采購業(yè)務(wù)管理：
1、采購業(yè)務(wù)是火鍋經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的始發(fā)環(huán)節，必須遵循下列基本要求：
品種對路，即必須根據顧客的需求和火鍋制作的需要來(lái)確定其品種，以確�；疱伒脑囦N(xiāo)對路。
2、質(zhì)量?jì)?yōu)良，即必須嚴格把握好產(chǎn)品原料的質(zhì)量關(guān)，
3、價(jià)格合理火鍋原料具有多樣性和地方性等特點(diǎn)，不同的市場(chǎng)和貨源渠道價(jià)格是不一樣的，不同的季節不同的地區價(jià)格也是不同的，因此，采購人員應該及時(shí)了解市場(chǎng)行情，降低采購成本，從而降低火鍋店的生產(chǎn)成本。
4、數量適當，必須堅持勤進(jìn)快銷(xiāo)，以銷(xiāo)定進(jìn)的原則，作到暢銷(xiāo)多進(jìn)、適銷(xiāo)批進(jìn)、滯銷(xiāo)不進(jìn)。
5、貨到及時(shí)，火鍋品種具有一定的隨機性，每天的生產(chǎn)量和銷(xiāo)售量都難以預測，因此，為了保證火鍋經(jīng)營(yíng)的正常進(jìn)行，原料的采購要隨要隨到，及時(shí)供給。
2、儲存業(yè)務(wù)管理;
1、保證儲存原料充足、合理。儲存是為火鍋店服務(wù)的一方面，儲存原料要有足夠的品種和數量，以確保經(jīng)營(yíng)的連續性和穩定性，原料的庫存儲備必須保持在能完成一定的接待服務(wù)、保持不間斷經(jīng)營(yíng)、經(jīng)濟合理的標準之上
2、控制儲存，火鍋的儲存原料不能過(guò)多，否則會(huì )造成積壓和浪費，因此，火鍋店必須控制儲存的投資，確保合理的儲備定額
3、指導原材料的購銷(xiāo)，要在儲存過(guò)程中，隨時(shí)了解原料的消耗情況，并根據實(shí)際的情形主動(dòng)及時(shí)的提出采購意見(jiàn)或建議，以補充更新原料，并及時(shí)處理庫存的滯留原料。
4、控制存貨的短缺殘損，其首要任務(wù)是保證庫存原料的安全與衛生。
5、日常保管和養護，應當作好原料分區存放，貨位編號，執行食品衛生法、堅持隔離制度、掌握溫度濕度、加強防保護養，搞好清潔衛生，防治微生物侵入和蟲(chóng)害，建立帳卡、定期盤(pán)店這五個(gè)方面的工作。
6、出庫管理，食品原料出庫管理要切實(shí)做好以下工作;一是堅持憑票發(fā)貨出庫，二是堅持先入庫的先出、易腐易變質(zhì)的先出、接近有效期的先出、損壞變質(zhì)餓不出等;“三先一不”的原則。
策劃方案 篇6
一、市場(chǎng)分析
xx作為附近的一家大型超市，市場(chǎng)潛力很大。如果能在此區域內擴大其美譽(yù)度，在當地市場(chǎng)內收益極大，并可吸引臨近區域的顧客。相反，如果xx百貨沒(méi)有充分挖掘這部分市場(chǎng)，將導致這部分市場(chǎng)流失。形成假期大家寧可去更遠的……等地購物惡性循環(huán)。
二、可行性分析
1、就當天的營(yíng)業(yè)額而言。父親節當天，市內很多大型超市都有許多促銷(xiāo)、現場(chǎng)活動(dòng)，以吸引人群、提升企業(yè)回饋社會(huì )的形象。對顧客而言，周末購物當然是選擇購物氣氛更好的地方。如果xx舉行相應的活動(dòng)，將有利于參與競爭、爭取市場(chǎng)、擴大當天的人流量及其營(yíng)業(yè)量。反之，當天的營(yíng)業(yè)量流失應該很大。
2、就長(cháng)遠利益而言，有利于培養顧客忠誠度。在父親節開(kāi)展活動(dòng)，在顧客心理建立xx百貨關(guān)懷顧客、有人情味的形象，提升其文化性與美譽(yù)度，形成客戶(hù)忠誠度，為以后的經(jīng)營(yíng)發(fā)展創(chuàng )造條件。顧客的忠誠就是發(fā)展的一切。
3、通過(guò)雙方合作，舉行形式多樣的現場(chǎng)活動(dòng)，既可擴大xx萬(wàn)貨的影響力，為其樹(shù)立同時(shí)在與xx聯(lián)合活動(dòng)中，xxx也達到宣傳的目的；同時(shí)為兩家以后的合作可能奠定基礎。對于雙方都是雙贏(yíng)狀態(tài)。對于xx百貨而言，xxx義務(wù)的為其做一定的宣傳方案，提供支持。就xxx而言，在與xx的合作中擴大一定的知名度。
三、活動(dòng)主題：父親節
宣傳條幅內容：xx百貨與xxx提醒您20xx年父親節只有一個(gè)。
超市內可張貼若干與父親節相關(guān)的祝福的海報。
在購物袋內放入寫(xiě)有“今天別忘了打個(gè)電話(huà)給父親”、“父親的生日是哪一天？”“父親的節日只有一天�！薄盀楦赣H過(guò)過(guò)生日嗎？”等等溫馨話(huà)語(yǔ)的紙條。下面印上x(chóng)x百貨名稱(chēng)及LOGO。這種宣傳方式從消費者的感情需要出發(fā)，可謂細微之處見(jiàn)真情。很容易引起在外工作的子女們對父親的想念，而且這種宣傳是公益性的，顧客完全不會(huì )有抵觸心理。對樹(shù)立一個(gè)有感情、有責任感的xx百貨形象有很好的作用。
四、活動(dòng)日程安排
1、前期宣傳周五、周六開(kāi)始張貼海報，對“xx百貨在父親節所進(jìn)行的活動(dòng)內容”進(jìn)行宣傳。以懸念或者是煽動(dòng)的方式，將活動(dòng)內容告知公眾。達到吸引人們關(guān)注的目的，以增大活動(dòng)當天的人流量。
如：父親節父子一同來(lái)xx購物驚喜不斷。
父親節在xx購物，免費拿走……（后面有相關(guān)的活動(dòng)內容）
父親節，xx百貨游園驚喜；
本周末，來(lái)xx，與父親一起；
類(lèi)似……
2、活動(dòng)當天（周日即6月15號）
1）父子（女）親情照活動(dòng)當天對于一同來(lái)購物的父子，如果子女能說(shuō)清楚父親的生日，可贈拍父子（女）照片一張，并由xxx負責郵寄照片。
2）簽名留言寫(xiě)“最想給父親的一句話(huà)”可在大紅布或是紙張上由顧客寫(xiě)上給父親的一句話(huà)。需要郵寄的可由xxx代勞�；顒�(dòng)以煽動(dòng)性海報引發(fā)情感上的觸動(dòng)。
3）游戲顧客可憑購物小票參加游戲。如：
A、默契大考驗由一同購物的兩個(gè)人合作，一個(gè)作問(wèn)卷，回答一些喜好的問(wèn)題。另一個(gè)（不許看答卷）由現場(chǎng)主持人員對其提問(wèn)，如果兩人答案相同，便可以領(lǐng)取相應的小禮品或是繼續參加其他的活動(dòng)。
B、二人三足賽跑（這個(gè)不用說(shuō)了）
C、長(cháng)桿夾乒乓球人站在一米線(xiàn)外，用兩根長(cháng)桿把乒乓球從一個(gè)盆里夾到另一個(gè)盆里，夾到多少顆有獎或是其他的。
其他的還可以再考慮。
4）贈送汽球商場(chǎng)出口處，由兩位營(yíng)業(yè)小姐（是能找到兩個(gè)小朋友來(lái)發(fā)）對購物出來(lái)的顧客，說(shuō)祝你們父親節日快樂(lè )，并贈送一個(gè)汽球。
3、常見(jiàn)促銷(xiāo)活動(dòng)
a）免費包裝禮品對當天為父親買(mǎi)禮物的提供免費的禮品包裝。并贈送賀卡一張。
b）抽獎購物滿(mǎn)多少元的客戶(hù)提供抽獎機會(huì )。獎品內容可形式式樣，包括禮品與購物優(yōu)惠券或憑本次購物小票再打折退還部分購物款�；蚪o出一個(gè)特別獎，退回當天購物開(kāi)銷(xiāo)。
c）對部分男性生活用品打折銷(xiāo)售�？膳c廠(chǎng)商聯(lián)合。
五、合作方式
父子親情照與簽名活動(dòng)可由xxx具體負責。
xxx可以免費為xx提供創(chuàng )意或活動(dòng)策劃，但要求在適當地方張貼xxx的LOGO，以及在一些地方分發(fā)xxx的宣傳單。xx提供場(chǎng)地與相應的禮品及人員。
如xx需要xxx提供海報，宣傳單（放在購物袋中的那種），問(wèn)卷或其他的宣傳材料，xxx保證提供惠的價(jià)格。
其他具體事宜可協(xié)商。力爭程度實(shí)現雙方利益。
第三部分活動(dòng)效果預測：
通過(guò)前期的海報宣傳，進(jìn)行造勢。吸引人們活動(dòng)當天來(lái)到購物現場(chǎng)。
通過(guò)形式多樣的現場(chǎng)活動(dòng)，不僅可以增加xx百貨當天的銷(xiāo)售量，更能擴大xx百貨的影響力，提升其形象，為培養顧客忠誠度打下基礎。有利于與周邊的超市進(jìn)行競爭。
xxx也在與xx的合作中提升知名度。
同時(shí)為雙方以后可能的合作打好良好的基礎。
綜上所述，此次活動(dòng)于雙方都是有極大的利益。
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